कैसे अपने मधुमेह के अनुकूल आहार में Unsweetened बादाम दूध शामिल करने के लिए

Unsweetened बादाम दूध और मधुमेह प्रबंधन को समझना

जब मधुमेह का प्रबंधन करते हैं, तो हर भोजन और पेय विकल्प के मामले होते हैं क्योंकि कार्बोहाइड्रेट की छोटी मात्रा भी बढ़ जाती है। बिना दूध के बादाम का दूध कम से कम शर्करा होता है और रक्त ग्लूकोज के स्तर पर एक नकारात्मक प्रभाव पड़ता है। यह मधुमेह के अनुकूल खाने की योजना का पालन करने वाले किसी के लिए एक व्यावहारिक उपकरण बनाता है। हालांकि, यह सिर्फ इतना नहीं है कि आप अपने आहार से क्या हटा सकते हैं; यह आपके द्वारा जो कुछ भी जोड़ते हैं, उसके बारे में भी है।

विस्तृत पोषण ब्रेकडाउन: क्या बनाता है Unsweetened बादाम दूध मधुमेह-दोष

यह समझने के लिए कि क्यों अनामीड बादाम दूध मधुमेह आहार में इतनी अच्छी तरह फिट बैठता है, यह अन्य आम पेय पदार्थों की तुलना में इसकी पोषक प्रोफ़ाइल की जांच करने में मदद करता है। मतभेद सिर्फ कार्बोहाइड्रेट से परे जाते हैं और कैलोरी, वसा और अतिरिक्त पोषक तत्वों तक फैलते हैं।

कार्बोहाइड्रेट और ग्लाइसेमिक प्रभाव

एक मानक 8 औंस (240 एमएल) बिना स्वेत किए बादाम दूध की सेवा में कुल कार्बोहाइड्रेट के लगभग 3 से 4 ग्राम होते हैं, जिसमें 1 ग्राम से कम शर्करा होती है। इसे परिप्रेक्ष्य में रखने के लिए, गाय और #8217 की समान मात्रा; दूध (पूरे, 2%, या स्किम) में लगभग 12 ग्राम चीनी शामिल हैं जो स्वाभाविक रूप से लैक्टोज के रूप में मौजूद हैं। स्वीटन वैनिला बादाम दूध में 15 से 20 ग्राम अतिरिक्त चीनी शामिल हो सकता है, जो रक्त ग्लूकोज में तेजी से वृद्धि का कारण बन सकता है। Glycemic सूचकांक unsweeted बादाम दूध प्रभावी रूप से शून्य है, और इसका मतलब है [FLT]

कैलोरी, वसा, और हृदय स्वास्थ्य

Unsweetened बादाम दूध ब्रांड के आधार पर प्रति कप केवल 30 से 50 कैलोरी प्रदान करता है। यह कम कैलोरी घनत्व वजन प्रबंधन का समर्थन कर सकता है, जो टाइप 2 मधुमेह उपचार का एक कोनेस्टोन है। वसा की सामग्री मुख्य रूप से बादाम से आती है, जो मोनोअनसैचुरेटेड और पॉलीअनसैचुरेटेड वसा में समृद्ध होती है। ये हृदय-स्वास्थ्य वसा कोलेस्ट्रॉल प्रोफाइल में सुधार करने में मदद कर सकते हैं जब वे डेयरी या अन्य स्रोतों से संतृप्त वसा को प्रतिस्थापित करते हैं। अमेरिकन हार्ट एसोसिएशन ने कार्डियोवैस्कुलर स्वास्थ्य के लिए संतुलित आहार के हिस्से के रूप में असंतृप्त वसा सहित सिफारिश की है। हालांकि, बादाम दूध मुख्य रूप से पानी है, यह आम तौर पर 2-3% की वसा प्रदान नहीं करता है।

Fortification: कैल्शियम, विटामिन डी, और विटामिन बी 12

अधिकांश वाणिज्यिक unsweetened बादाम दूध को गाय और #8217 के बराबर स्तर पर कैल्शियम और विटामिन डी के साथ मजबूत किया जाता है; दूध। जो लोग डेयरी को कम या खत्म करते हैं, यह हड्डियों के स्वास्थ्य के लिए महत्वपूर्ण है। कुछ ब्रांड विटामिन B12 भी जोड़ते हैं, जो तंत्रिका कार्य और लाल रक्त कोशिका उत्पादन के लिए महत्वपूर्ण हैं, खासकर पौधों के आधार पर आहार का पालन करने वालों के लिए। जब एक उत्पाद का चयन करते हैं, तो पोषण तथ्य पैनल की तुलना करें ताकि यह सुनिश्चित किया जा सके कि आपको पर्याप्त मात्रा मिल रही है। उदाहरण के लिए, एक ठेठ फोर्टिफाइड बादाम दूध प्रति कप (30-45% दैनिक मूल्य) के लगभग 300-450 मिलीग्राम प्रदान करता है और लगभग 100 IU विटामिन D (25% DV)। यदि आप एक आमतौर पर एक आम तौर पर एक दूध का चयन करते हैं।

कैसे अपनी आवश्यकताओं के लिए सर्वश्रेष्ठ Unsweetened बादाम दूध चुनने के लिए

सभी बादाम दूध समान नहीं हैं। पढ़ने वाले लेबल ध्यान से छिपा हुआ शर्करा और अवांछित योजक से बचने के लिए आवश्यक है जो आपके मधुमेह प्रबंधन प्रयासों को कम कर सकते हैं।

Unsweetened Varieties की पहचान

शब्द और#8220;Unsweetened और#8221; स्पष्ट रूप से दफ़्ती के सामने बताया जाना चाहिए। उत्पाद केवल और #8220 के रूप में लेबल; मूल और #8222; या “ वैनिला और #8221; लगभग हमेशा मीठा हो गया। कुछ ब्रांड बाजार और #8220; सादा और #8221; या “ मूल Unsweetened, और #8221; इसलिए घटक सूची को दोहराएं। चीनी, कैन सिरप, शहद, अवतल, या किसी अन्य कैलोरी स्वीटनर के साथ किसी भी उत्पाद से बचें। कुछ ऐसे व्यक्ति जैसे कि आपके रक्त की स्थिरता से बचे हुए हैं।

योजक और थिकनर

एक मलाईदार बनावट को प्राप्त करने और अलगाव को रोकने के लिए, अधिकांश बादाम दूध में स्टेबलाइजर्स जैसे कि जैलन गम, लोकस्ट बीन गम, या सूरजमुखी लेसिथिन शामिल हैं। इन्हें आम तौर पर सुरक्षित माना जाता है, लेकिन लोगों का एक छोटा प्रतिशत गम से सूजन या पाचन असुविधा का अनुभव करता है। यदि आपके पास संवेदनशील पेट है, तो एक छोटी सामग्री सूची के साथ ब्रांड्स की तलाश करें: आदर्श रूप से सिर्फ पानी, बादाम और समुद्र नमक। आप अपने खुद के बादाम को घर पर मिश्रित करके भी बना सकते हैं, जो पानी के साथ भिगोए हुए बादाम को मिश्रित करके और अखरोट के दूध बैग के माध्यम से तनाव से तनावपूर्ण कर सकते हैं। घर के संस्करणों में फोर्टिफिकेशन की कमी होगी, इसलिए आपको अन्य आहार स्रोतों से कैल्शियम और विटामिन डी प्राप्त करने की आवश्यकता होगी।

ललित प्रिंट पढ़ना: पोटेशियम और फॉस्फोरस

मधुमेह गुर्दे की बीमारी वाले व्यक्तियों के लिए, खनिज सेवन एक चिंता का विषय बन जाता है। कुछ बादाम दूध पोटेशियम या फास्फोरस के साथ फोर्टिफाइड होते हैं, जिन्हें पुरानी गुर्दे की बीमारी के उन्नत चरणों में सीमित होना चाहिए। इन मूल्यों के लिए लेबल की जांच करें और यदि आपके पास गुर्दे की प्रतिबंध है तो अपने स्वास्थ्य देखभाल प्रदाता या आहार विशेषज्ञ से परामर्श करें। न्यूनतम योजक के साथ एक बिना दूध और कोई जोड़ा फास्फोरस या पोटेशियम आम तौर पर सबसे सुरक्षित विकल्प है।

अपने दैनिक आहार में अनशेव्ड बादाम मिल्क का उपयोग करने के व्यावहारिक तरीके

बिना दूध के वर्चुंबन की बहुमुखी प्रतिभा व्यंजनों की एक विस्तृत श्रृंखला में शामिल करना आसान बनाती है। कुंजी यह याद रखना है कि इसमें डेयरी दूध की तुलना में एक पतली स्थिरता और कम प्रोटीन सामग्री है, इसलिए आपको खाना पकाने की तकनीकों को थोड़ा समायोजित करने की आवश्यकता हो सकती है।

नाश्ता: Smoothies, Oatmeal, Cereal

नाश्ता अक्सर भोजन होता है जहां बादाम दूध चमकदार चमकता है। इसे smoothies के लिए एक आधार के रूप में उपयोग करने से आप कम कार्ब, पोषक तत्वों से भरपूर पेय बना सकते हैं। मधुमेह के अनुकूल चिकनी नुस्खा में शामिल हो सकते हैं:

• 1 कप अनाचार बादाम दूध
• 1/2 कप जमे हुए स्ट्रॉबेरी या ब्लूबेरी
• 1 स्कूप unsweetened प्रोटीन पाउडर (whey, मटर, या कोलेजन)
• 1 बड़ा चम्मच चिया बीज या flaxseeds
• 1 बड़ा चम्मच बादाम मक्खन
• पालक के हाथी

चिकनी होने तक ब्लेंड करें। यह चिकनी मुख्य रूप से जामुन, 20-25 ग्राम प्रोटीन और स्वस्थ वसा से लगभग 15-20 ग्राम कार्बोहाइड्रेट प्रदान करती है। फाइबर और प्रोटीन घंटों के लिए रक्त शर्करा को स्थिर करने में मदद करता है।

दलिया या रात भर के ओट्स के लिए, बिना दूध के साथ पानी या दूध का विकल्प। परिणाम डेयरी दूध की तुलना में कम कार्बोहाइड्रेट वाले एक मलाईदार बनावट है। भोजन को कम जीआई रखने के लिए दालचीनी, नट और कुछ जामुन जोड़ें। यदि आप सूखे अनाज पर बादाम दूध डालते हैं, तो चेक में कुल कार्बोहाइड्रेट की गिनती रखने के लिए एक पूरे अनाज, कम चीनी अनाज चुनें।

पेय पदार्थ: कॉफी, चाय, और लेटे विकल्प

Unsweetened बादाम दूध कॉफी और चाय में एक क्रीमर के रूप में अच्छी तरह से काम करता है। यह लैक्टोज के बिना एक चिकनी mouthfeel प्रदान करता है या वाणिज्यिक creamers में पाया गया चीनी जोड़ा। गर्म कॉफी में curdling रोकने के लिए, बादाम दूध को थोड़ा गर्म करने से पहले कप में जोड़ने, या इसे धीरे धीरे-धीरे सिर हिलाते हुए डाल दिया। एक शून्य कार्ब विकल्प के लिए, कुछ लोग इसके बजाय भारी क्रीम का एक छपका उपयोग करते हैं, लेकिन बादाम दूध एक हल्का विकल्प है जो अभी भी समृद्धि प्रदान करता है।

एक हल्दी लेटे (जिसे गोल्डन मिल्क भी कहा जाता है) तैयार करके एक गर्म, आराम पेय बनाएं। 1 कप अनामी बादाम दूध, 1 चम्मच हल्दी पाउडर, 1/4 चम्मच काली मिर्च (अवशोषण बढ़ाने के लिए) और दालचीनी का एक डैश को मिलाएं। धीरे-धीरे गर्मी और संयोजन करने के लिए व्हिस्की। यह पेय विरोधी भड़काऊ लाभ प्रदान करता है और लगभग कोई कार्बोहाइड्रेट नहीं होता है।

पाक कला और Savory व्यंजन

Unsweetened बादाम दूध savory खाना पकाने के लिए उपयुक्त है जहां दूध पकाया जाता है या सॉस में मिश्रित होता है। इसका उपयोग कम कार्ब क्रीम सूप बनाने के लिए किया जा सकता है, जैसे कि मशरूम या ब्रोकोली सूप की क्रीम। कैलोरी और कार्बोहाइड्रेट को कम करने के लिए बादाम दूध के साथ भारी क्रीम या पूरे दूध को बदलें। एक मलाईदार सॉस के लिए, एक साइड डिश के लिए थोड़ा बादाम का आटा या xanthan गम के साथ एक मोटा होना। एक और उत्कृष्ट उपयोग मैशेड गोभी में है: भाप गोभी के फूल, फिर बिना बादाम दूध, लहसुन और नमक के साथ मैश जो कि कार्ब्स के अंश के साथ मैश किए हुए आलू को मिलाते हैं।

बेकिंग: मफिन, पैनकेक और क्विक ब्रेड

अधिकांश बेकिंग व्यंजनों में, अनाचार बादाम दूध 1:1 अनुपात में डेयरी दूध की जगह ले सकता है। चूंकि बादाम दूध में एक पतली स्थिरता होती है और इसमें गाय और #8217 के प्रोटीन की कमी होती है; दूध, अंतिम उत्पाद थोड़ा कम निविदा या शराबी हो सकता है। आप एक अतिरिक्त बड़े चम्मच आटा जोड़कर या एक छोटी मात्रा में बाध्यकारी एजेंट का उपयोग करके, जैसे कि flaxseed भोजन या xanthan गम। पेनकेक्स के लिए, अंडे के साथ बादाम दूध का उपयोग करें और एक कम कार्ब आटा मिश्रण। मफिन के लिए, कुल तरल को थोड़ा कम करें अगर बल्लेबाज बहुत ही रनी लगता है। परिणाम अभी भी स्वादिष्ट रूप से नम और संतोषजनक होगा।

Unsweetened बादाम दूध की तुलना अन्य दूध वैकल्पिक के लिए

मधुमेह के लिए सबसे अच्छा दूध विकल्प चुनना सिर्फ कार्बोहाइड्रेट को देखने से अधिक होता है। प्रोटीन सामग्री, कैलोरी घनत्व और दूध को अपने समग्र पोषण लक्ष्यों में कैसे फिट बैठता है, इस पर विचार करें।

Unsweetened बादाम दूध बनाम Unsweetened सोया दूध

सोया दूध में स्वाभाविक रूप से प्रति कप 4-5 ग्राम कार्बोहाइड्रेट और 7-8 ग्राम प्रोटीन होता है। इसमें गाय और #8217 के समान मोटा, क्रीमियर बनावट होती है; दूध। जिन लोगों को भूख का प्रबंधन करने या मांसपेशियों के निर्माण के लिए अधिक प्रोटीन की आवश्यकता होती है, वे बिना दूध वाले सोया दूध को बेहतर विकल्प हो सकता है। हालांकि, बादाम दूध में कम कैलोरी होती है और कार्बोहाइड्रेट में कम होती है, जिससे यह सख्त कम कार्बोहाइड्रेट या केटोजेनिक आहार के लिए बेहतर हो जाती है। दोनों उत्कृष्ट विकल्प हैं; दायां पिक आपकी व्यक्तिगत जरूरतों पर निर्भर करता है।

Unsweetened बादाम दूध बनाम काउ और #8217; दूध (पूरे, 2%, स्कीम)

पूरे गाय और #8217 का एक कप; दूध में 12 ग्राम कार्बोहाइड्रेट होते हैं, सभी लैक्टोज से। यह 8 ग्राम प्रोटीन और कैल्शियम की एक महत्वपूर्ण राशि भी प्रदान करता है। मधुमेह वाले लोगों के लिए, जिनके पास डेयरी असहिष्णुता नहीं है, पूरे या 2% दूध को मॉडरेशन में शामिल किया जा सकता है, लेकिन कार्ब की गिनती के लिए जिम्मेदार होना चाहिए। Unsweeted बादाम दूध प्रति कप कारब्स के 8-9 ग्राम बचाता है। एक दिन के दौरान, बादाम दूध के लिए दूध की सफाई करने से कुल कार्बोहाइड्रेट सेवन को 24-27 ग्राम तक कम किया जा सकता है। यह रक्त ग्लूकोज नियंत्रण में सार्थक अंतर बना सकता है।

Unsweetened बादाम दूध बनाम अन्य अखरोट दूध (काजू, नारियल)

Unsweetened काजू दूध में बादाम दूध (3-4 ग्राम) की समान कार्ब गिनती होती है लेकिन यह क्रीमियर है और कैलोरी में कम होती है। Unsweetened नारियल दूध एक कार्टन से (नैन डिब्बाबंद) में लगभग 2-3 ग्राम कार्ब्स होते हैं और कैलोरी में बहुत कम होता है, लेकिन इसमें प्रोटीन की कमी होती है और इसमें एक अलग नारियल का स्वाद होता है जो सभी व्यंजनों के अनुरूप नहीं हो सकता है। सभी तीन वैध कम कार्ब विकल्प हैं। स्वाद वरीयता पर आधारित चुनें और स्वाद आपके पकवान के साथ कैसे बातचीत करेगा।

प्रोटीन गैप को संबोधित करते हुए: कैसे अपने भोजन को संतुलित करने के लिए

बिना स्वेच्छायुक्त बादाम दूध की मुख्य पोषक सीमा इसकी कम प्रोटीन सामग्री है: लगभग 1 ग्राम प्रति कप। यह एक समस्या नहीं है यदि आप दिन भर अन्य प्रोटीन स्रोतों का उपभोग करते हैं। हालांकि, अगर आप आदत में बादाम दूध का उपयोग प्रोटीन शेक में दूध के लिए प्रत्यक्ष प्रतिस्थापन के रूप में करते हैं या भोजन के आधार के रूप में, आप खराब संतोषजनक भोजन के साथ समाप्त हो सकते हैं। क्षतिपूर्ति करने के लिए, हमेशा प्रोटीन युक्त खाद्य पदार्थों के साथ बादाम दूध को जोड़ा जाता है: अंडे, ग्रीक दही, पनीर, दुबला पोल्ट्री, मछली, टोफू या फलियां। व्यंजनों में, प्रोटीन पाउडर के एक स्कूप या अखरोट मक्खन के साथ प्रोटीन सामग्री को बढ़ावा देने के लिए जोड़ा जाता है।

सुरक्षा और व्यावहारिक विचार

एलर्जी और क्रॉस-कंटेनेशन

बादाम पेड़ के नट्स हैं। किसी भी व्यक्ति को एक दस्तावेजी वृक्ष अखरोट एलर्जी के साथ बादाम दूध पूरी तरह से बचना चाहिए। हल्के संवेदनशीलता वाले लोगों के लिए लेबल पर क्रॉस-संदूषण चेतावनी की जांच करना महत्वपूर्ण है। जबकि बादाम दूध ज्यादातर लोगों के लिए सुरक्षित है, यह शिशुओं या युवा बच्चों के लिए अपने कम कैलोरी और प्रोटीन घनत्व के कारण प्राथमिक दूध स्रोत के रूप में उपयुक्त नहीं है।

भंडारण और शेल्फ लाइफ

शेल्फ स्थिर बादाम दूध को खोलने तक पेंट्री में संग्रहीत किया जा सकता है, फिर 7-10 दिनों के भीतर refrigerated और इस्तेमाल किया जाता है। ताजा refrigerated बादाम दूध आम तौर पर एक छोटा शेल्फ जीवन है। हमेशा डालने से पहले कार्टन को हिलाते हैं क्योंकि प्राकृतिक अलगाव होता है। यदि दूध गंध करता है या एक असामान्य बनावट है, तो इसे छोड़ दें।

पर्यावरण और लागत विचार

बादाम दूध उत्पादन में महत्वपूर्ण जल संसाधन की आवश्यकता होती है, जो पर्यावरण के प्रति जागरूक उपभोक्ताओं के लिए चिंता का विषय हो सकता है। ओट दूध और सोया दूध में पानी के पदचिह्न कम होते हैं, हालांकि ओट दूध कार्बोहाइड्रेट में अधिक होता है। यदि स्थिरता प्राथमिकता है, तो आप विभिन्न पौधों के दूध के बीच घूम सकते हैं। लागत-वार, बिना दूध वाले बादाम दूध अक्सर विशेषता दूध की तुलना में अधिक सस्ती होते हैं और लगभग $ 4 प्रति आधा गैलन के लिए अधिकांश किराने की दुकानों में पाया जा सकता है।

नमूना भोजन विचार Unsweetened बादाम दूध की विशेषता

आपको शुरू करने के लिए, यहां कुछ भोजन विचार हैं जो बिना किसी स्वेते बादाम दूध को सहज रूप से मधुमेह के अनुकूल खाने के पैटर्न में एकीकृत करते हैं:

• ] कम कार्ब स्मूथी बाउल: मोटा स्मूदी बादाम दूध, पालक, जमे हुए जामुन और कोलेजन पेप्टाइड्स का एक स्कूप, बिना sweetened नारियल फ्लेक्स और कुछ बादाम के साथ शीर्ष पर।
• ]चिया बीज पुडिंग: 3 बड़े चम्मच चिया बीज, वेनिला निकालने का एक डैश और नमक का एक चुटकी के साथ 1 कप बादाम दूध को मिलाएं। रात भर रेफ्रिजरेंट करें, फिर जामुन के साथ शीर्ष। यह फाइबर, ओमेगा-3 और मध्यम कार्ब्स प्रदान करता है।
• क्राइम टमाटर सूप: बेसिल, लहसुन के साथ मंद डिब्बाबंद कुचल टमाटर, और बादाम दूध का एक छप। एक चिकनी, संतोषजनक सूप के लिए प्यूरी प्रति सेवा केवल 10-15 ग्राम कार्ब्स के साथ।
• Almond Flour Pancakes: मिश्रित बादाम का आटा, अंडे, वेनिला, और बादाम का दूध एक बल्लेबाज बनाने के लिए जो स्वाभाविक रूप से carbs में कम है और प्रोटीन में उच्च है। कुछ रास्पबेरी के साथ परोसें।

अंतिम विचार: आप के लिए Unsweetened बादाम दूध काम बनाना

Unsweetened बादाम दूध एक सरल, कम कार्बोहाइड्रेट वाला पदार्थ है जो मधुमेह के अनुकूल आहार की विविधता और आनंद को बढ़ा सकता है। बिना छूटे किस्मों का चयन करके, फोर्टिफिकेशन और अवांछित योजक के लिए लेबल की जांच करके, और इसे प्रोटीन और फाइबर युक्त खाद्य पदार्थों के साथ जोड़ा जाता है, आप इस दूध के विकल्प को अपने दैनिक दिनचर्या में रक्त शर्करा नियंत्रण से समझौता किए बिना एकीकृत कर सकते हैं। चाहे आप इसे चिकनी, कॉफी, बेकिंग, या savory व्यंजनों में उपयोग करते हैं, तो प्रमुख भाग आकार के बारे में स्थिरता और दिमागीता है। किसी भी आहार परिवर्तन के साथ, अपने रक्त ग्लूकोज प्रतिक्रिया की निगरानी और तदनुसार समायोजित कर सकते हैं।