सहायक मधुमेह नेत्र स्वास्थ्य के लिए सर्वश्रेष्ठ वसा और तेल

मधुमेह और नेत्र स्वास्थ्य के बीच गंभीर संबंध

मधुमेह 37 मिलियन से अधिक अमेरिकी को प्रभावित करता है, और इसकी सबसे अधिक आक्रामक जटिलताओं में से एक आंखों को नुकसान पहुंचाता है। मधुमेह के रोगियों में मधुमेह रोगियों में मधुमेह रोगियों में मधुमेह, मधुमेह, मधुमेह, सूजन और अंततः दृष्टि हानि के कारण डायबिटीज़ रेटिना में छोटे रक्त वाहिकाओं को नुकसान पहुंचाने वाली पुरानी उच्च रक्त शर्करा शामिल है, जिससे रिसाव, सूजन और अंततः दृष्टि हानि हो सकती है।

जबकि रक्त शर्करा प्रबंधन इन जटिलताओं को रोकने की नींव है, पोषण एक शक्तिशाली सहायक भूमिका निभाता है। सबसे प्रभावशाली आहार घटकों में वसा और तेल होते हैं। सही आहार वसा प्रणालीगत सूजन को कम कर सकता है, रेटिनल रक्त वाहिकाओं की अखंडता का समर्थन कर सकता है, और आवश्यक पोषक तत्व प्रदान कर सकता है जो आंखों की नाजुक संरचनाओं की रक्षा करता है। यह लेख वैज्ञानिक अनुसंधान और व्यावहारिक आहार मार्गदर्शन द्वारा समर्थित मधुमेह आंखों के स्वास्थ्य का समर्थन करने के लिए सबसे अच्छा वसा और तेलों का पता लगाता है।

नेत्र स्वास्थ्य में वसा की भूमिका को समझना

वसा केवल कैलोरी के स्रोत से कहीं अधिक हैं। वे कोशिका झिल्ली संरचना, हार्मोन उत्पादन और वसा घुलनशील विटामिन के अवशोषण के अभिन्न हैं। विशेष रूप से आंखों के लिए, कुछ फैटी एसिड रेटिना में केंद्रित होते हैं और दृष्टि को बनाए रखने में प्रत्यक्ष भूमिका निभाते हैं। रेटिना में शरीर में किसी भी ऊतक के ओमेगा-3 फैटी एसिड की उच्चतम सांद्रता होती है, विशेष रूप से डीएचए (डोकोसाक्साक्साजेनोइक एसिड)। पर्याप्त डीएचए के बिना, रेटिना सेल फ़ंक्शन और संकेतन बिगड़ सकते हैं।

सूजन मधुमेह नेत्र रोग का एक प्रमुख ड्राइवर है। जब रक्त शर्करा को बढ़ाया जाता है, तो यह रक्त वाहिकाओं को नुकसान पहुंचाने वाली सूजन प्रतिक्रियाओं का एक झरना शुरू करता है। विरोधी भड़काऊ वसा इस प्रक्रिया को बाधित कर सकते हैं। इसके अतिरिक्त, कई स्वस्थ तेल एंटीऑक्सिडेंट्स में समृद्ध होते हैं जो ऑक्सीडेटिव तनाव को बेअसर करते हैं, रेटिनल क्षति के लिए एक और प्रमुख योगदानकर्ता। सही वसा का चयन इसलिए सिर्फ दिल के स्वास्थ्य के बारे में नहीं है - यह दृष्टि को संरक्षित करने के लिए सीधे प्रासंगिक है।

ओमेगा-3 फैटी एसिड: रेटिनाल प्रोटेक्शन का आधार

ओमेगा-3 फैटी एसिड शक्तिशाली विरोधी भड़काऊ गुणों के साथ polyunsaturated वसा हैं। तीन मुख्य प्रकार अल्फा-लिनोलेनिक एसिड (ALA) हैं, जो पौधों के स्रोतों में पाए जाते हैं; eicosapentaenoic एसिड (EPA); और docosahexaenoic एसिड (DHA) दोनों मुख्य रूप से वसायुक्त मछली में पाया। DHA आंखों के स्वास्थ्य के लिए विशेष रूप से महत्वपूर्ण है क्योंकि यह रेटिनाल फोटोरेसेप्टर कोशिकाओं का एक संरचनात्मक घटक है। पर्याप्त DHA के बिना, रेटिना इष्टतम रूप से कार्य नहीं कर सकता है।

कई अध्ययनों से पता चला है कि उच्च ओमेगा-3 सेवन मधुमेह रेटिनोपैथी के कम जोखिम के साथ जुड़ा हुआ है। ]] में प्रकाशित एक मेटा-विश्लेषण नैदानिक चिकित्सा के जर्नल] पाया गया कि ओमेगा-3 पूरकता ने रेटिना रक्त प्रवाह में सुधार करके मधुमेह रेटिनोपैथी की घटना और प्रगति को कम कर दिया। अमेरिकन डायबिटीज एसोसिएशन ने मधुमेह के अनुकूल आहार के हिस्से के रूप में ओमेगा-3-रिच खाद्य पदार्थों की भी सिफारिश की है।

सामन, मैकेरल, sardine, हेरिंग और एंकोवी जैसे फैटी मछली EPA और DHA के सबसे अमीर स्रोत हैं। उन लोगों के लिए जो मछली का उपभोग नहीं करते हैं, शैवाल आधारित ओमेगा-3 की खुराक सीधे DHA प्रदान करते हैं। फ्लैक्ससीड, चिया बीज और अखरोट ALA प्रदान करते हैं, जो शरीर EPA और DHA में परिवर्तित हो जाता है, हालांकि रूपांतरण दर कम है -आमतौर पर 10 प्रतिशत से कम है। फिर भी, ये पौधे के स्रोत समग्र ओमेगा-3 में योगदान करते हैं और अतिरिक्त फाइबर और मधुमेह प्रबंधन के लिए फायदेमंद पोषक तत्वों की पेशकश करते हैं।

ओमेगा-3 इंटेक बढ़ाने के लिए व्यावहारिक तरीके

प्रति सप्ताह फैटी मछली के दो सर्विंग्स के लिए आम। एक सेवारत लगभग 4 औंस या कार्ड के डेक का आकार है।
जब संभव हो तो जंगली पकड़े गए सामन का चयन ओमेगा-3s के अनुपात के लिए संतृप्त वसा के लिए, लेकिन डिब्बाबंद प्रकाश टूना और sardine सस्ती विकल्प हैं जो अभी भी महत्वपूर्ण स्तर प्रदान करते हैं।
दलिया, दही, या smoothies के लिए जमीन flaxseeds जोड़ें। एक बड़ा चम्मच ALA के लगभग 1.6 ग्राम प्रदान करता है।
अखरोट पर स्नैक (एक औंस में लगभग 2.5 ग्राम एएलए शामिल है) और सलाद ड्रेसिंग में अखरोट का तेल का उपयोग करें।
कम से कम 1000 मिलीग्राम संयुक्त ईपीए और डीएचए दैनिक के साथ एक उच्च गुणवत्ता वाले ओमेगा-3 पूरक पर विचार करें, लेकिन पहले अपने स्वास्थ्य देखभाल प्रदाता से परामर्श करें, खासकर यदि आप रक्त पतले लेते हैं।

अतिरिक्त वर्जिन जैतून का तेल: भूमध्य पावरहाउस

अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल (EVOO) भूमध्य आहार का एक कोनेस्टोन है, जो मधुमेह और इसकी जटिलताओं सहित पुरानी बीमारी की कम दरों से लगातार जुड़ा हुआ आहार पैटर्न है। EVOO एक-unsaturated वसा, मुख्य रूप से ओलेइक एसिड में समृद्ध है, जो कम LDL (bad) कोलेस्ट्रॉल में मदद करता है और HDL (अच्छा) कोलेस्ट्रॉल को बढ़ाता है। यह लिपिड प्रोफाइल सुधार मधुमेह वाले लोगों के लिए महत्वपूर्ण है, जिनके पास अक्सर अपचय रोग है, एक शर्त जो रेटिनोपैथी जोखिम को भी बदतर बनाती है।

इसके फैटी एसिड संरचना से परे, ईवीओ में पॉलीफेनोल की एक प्रभावशाली सरणी है, जिसमें हाइड्रॉक्सीटिरोसोल, ओलोकोन्थल और ओलूरोपिन शामिल हैं। इन यौगिकों में शक्तिशाली एंटीऑक्सीडेंट और विरोधी भड़काऊ गतिविधियाँ हैं। उदाहरण के लिए, ओलेओकैन्थल को इबुप्रोफेन के समान तरीके से भड़काऊ मार्गों को रोकना दिखाया गया है, लेकिन साइड इफेक्ट के बिना। आंखों के लिए, इसका मतलब रेटिना कोशिकाओं पर ऑक्सीडेटिव तनाव को कम करना और माइक्रोवास्क्युलचर में कम सूजन।

जर्नल में एक 2020 अध्ययन Nutrients पाया कि EVOO में समृद्ध भूमध्य आहार का पालन लगभग मधुमेह रेटिनोपैथी की प्रचलितता से जुड़ा हुआ था। प्रतिभागियों ने EVOO की उच्चतम मात्रा का सेवन करने वाले को सबसे कम सेवन वाले लोगों की तुलना में रेटिनोपैथी होने की 50 प्रतिशत कम बाधाओं तक पहुंच गया था। सुरक्षात्मक प्रभाव रक्त शर्करा नियंत्रण से स्वतंत्र होने के लिए दिखाई दिया, यह सुझाव देते हुए कि EVOO रेटिनाल स्वास्थ्य के लिए प्रत्यक्ष लाभ प्रदान करता है।

अतिरिक्त वर्जिन जैतून का तेल का चयन और उपयोग करना

तेल लेबल "अतिरिक्त कुंवारी" के लिए देखो और अधिमानतः प्रमाणीकरण मुहर के साथ प्रामाणिकता का संकेत देते हैं। डार्क ग्लास की बोतलें तेल को हल्के नुकसान से बचाती हैं।
एक शांत, अंधेरे जगह में स्टोर करें और पॉलीफेनोल सामग्री को संरक्षित करने के लिए उद्घाटन के 6 महीने के भीतर उपयोग करें।
सलाद ड्रेसिंग के लिए EVOO का उपयोग करें, पकाए गए सब्जियों पर drizzling, और परिष्करण व्यंजन। EVOO के साथ उच्च गर्मी फ्राइंग से बचें क्योंकि यह पॉलीफेनोल को कम कर सकता है; उस उद्देश्य के लिए आरक्षित परिष्कृत एवोकैडो तेल।
प्रतिदिन 2 से 4 बड़े चम्मच के लिए आ रहा है ताकि सुरक्षा अनुसंधान में अध्ययन की गई राशि का मिलान किया जा सके।

A Versatile and न्यूट्रिएंट-Dense Objects

एवोकैडो तेल को एवोकैडो के लुगदी से निकाला जाता है और जैतून के तेल के समान स्वास्थ्य गुणों के कई हिस्से साझा करता है। यह मोनोअनसैचुरेटेड वसा (70 प्रतिशत तक) में भी अधिक है और इसमें उच्च धुआं बिंदु (लगभग 520°F / 270 °C) है, जिससे यह हानिकारक यौगिकों को उत्पन्न किए बिना सॉसिंग, भुनाने और ग्रिल करने के लिए आदर्श बनाती है। मधुमेह वाले व्यक्तियों के लिए जिन्हें भोजन को कुशलतापूर्वक तैयार करने की आवश्यकता है, एवोकैडो तेल रोजमर्रा के खाना पकाने में स्वस्थ वसा को शामिल करने का एक व्यावहारिक तरीका प्रदान करता है।

जैतून के तेल की तरह, एवोकैडो तेल एंटीऑक्सिडेंट्स में समृद्ध है, जिसमें विटामिन ई, ल्यूटिन और बीटा-कैरोटीन शामिल हैं। ल्यूटिन आंखों के स्वास्थ्य के लिए विशेष रूप से महत्वपूर्ण है। यह मैकुला में जमा होता है, रेटिना का केंद्रीय क्षेत्र तेज, विस्तृत दृष्टि के लिए जिम्मेदार होता है, जहां यह हानिकारक नीली रोशनी को फ़िल्टर करता है और मुक्त कण को बेअसर करता है। डायबिटिक रेटिनोपैथी में अक्सर मैकुला (डायबिटिक धब्बेदार एडिमा) को नुकसान होता है, इसलिए ल्यूटिन में समृद्ध आहार इस महत्वपूर्ण ऊतक की रक्षा में मदद कर सकता है।

अनुसंधान ने प्रदर्शित किया है कि एवोकैडो खपत रक्त लिपिड प्रोफाइल में सुधार कर सकती है और सूजन को कम कर सकती है, जिनमें से दोनों मधुमेह नेत्र स्वास्थ्य को लाभ पहुंचाते हैं। ए 2019 यादृच्छिक नियंत्रित परीक्षण से पता चला है कि छह महीने के लिए दैनिक एवोकैडो सेवन ने एलडीएल कोलेस्ट्रॉल को कम कर दिया और रक्त और धब्बेदार वर्णक घनत्व में ल्यूटिन स्तर में वृद्धि हुई। जबकि विशेष रूप से एवोकैडो तेल पर लक्षित अध्ययन की आवश्यकता है, पोषक तत्व प्रोफ़ाइल दृढ़ता से मधुमेह नेत्र स्वास्थ्य आहार में इसके समावेश का समर्थन करती है।

एवोकैडो तेल के लिए प्रैक्टिकल उपयोग

उच्च गर्मी खाना पकाने के लिए अपने प्राथमिक तेल के रूप में एवोकैडो तेल का उपयोग करें: सीरिंग मीट, भुना हुआ सब्जियां, और हलचल-फ्राइंग।
एक त्वरित, दिल से स्वस्थ सलाद ड्रेसिंग के लिए सिरका और जड़ी बूटियों के साथ एवोकैडो तेल मिलाएं।
भुना हुआ सब्जियों पर ड्रिज़ल या घर का बना मेयोनेज़ में इस्तेमाल किया जाता है।
कोटिंग पैन या एयर फ्रायर बास्केट के लिए स्प्रे फॉर्म में एवोकैडो तेल का चयन न्यूनतम कैलोरी के साथ करें।

Flaxseed तेल: एक संयंत्र आधारित ओमेगा-3 स्रोत

Flaxseed तेल, जिसे लिनेसीड तेल भी कहा जाता है, ALA का सबसे अमीर संयंत्र स्रोत है, पूर्ववर्ती ओमेगा-3 फैटी एसिड। एक बड़ा चम्मच लगभग 7 ग्राम ALA प्रदान करता है, जो किसी भी अन्य सामान्य तेल से कहीं अधिक है। शाकाहारियों, शाकाहारी या जो मछली को बर्दाश्त नहीं करते हैं, फ्लेक्ससीड तेल ओमेगा-3 सेवन को बढ़ाने के लिए एक मूल्यवान विकल्प प्रदान करता है। जबकि EPA और DHA में ALA का रूपांतरण सीमित है, अनुसंधान से पता चलता है कि ALA में स्वयं स्वतंत्र विरोधी भड़काऊ और कार्डियोवैस्कुलर लाभ हैं जो अप्रत्यक्ष रूप से आंखों के स्वास्थ्य का समर्थन कर सकते हैं।

Flaxseeds भी lignans, एंटीऑक्सीडेंट गतिविधि के साथ एक प्रकार का phytoestrogen शामिल हैं। ये यौगिक पूरे शरीर में ऑक्सीडेटिव तनाव और सूजन को कम करने में मदद कर सकते हैं। सबूत के एक बढ़ते शरीर इंगित करता है कि ALA सेवन मधुमेह रेटिनोपैथी की कम दरों से जुड़ा हुआ है। एक 2022 कोहोर्ट अध्ययन में पाया गया कि उच्चतम ALA खपत वाले प्रतिभागियों को न्यूनतम सेवन के साथ तुलना में 10 वर्षों से अधिक रेटिनोपैथी विकसित करने का 30 प्रतिशत कम जोखिम था, यहां तक कि अन्य जीवन शैली कारकों के लिए समायोजन के बाद भी।

Flaxseed तेल अत्यधिक हानिकारक और गर्मी और प्रकाश के प्रति संवेदनशील है। यह खाना पकाने के लिए कभी इस्तेमाल नहीं किया जाना चाहिए क्योंकि गर्मी अपने लाभकारी फैटी एसिड को नष्ट कर देती है। इसके बजाय, यह खाना पकाने के बाद खाना पकाने के बाद खाना पकाने के लिए सबसे अच्छा सेवन किया जाता है। ग्राउंड फ्लेक्ससीड अधिक स्थिर होते हैं और एएलए के साथ फाइबर प्रदान करते हैं, जिससे उन्हें कई व्यंजनों के लिए बहुमुखी जोड़ दिया जाता है।

Flaxseed तेल और flaxseeds शामिल

रेफ्रिजरेटर में flaxseed तेल स्टोर करें और कुछ हफ्तों के भीतर उपयोग करें।
मिश्रण के बाद smoothies, प्रोटीन शेक्स, या दही में एक बड़ा चम्मच जोड़ें।
कोई कोक ड्रेसिंग में उपयोग करें: सिरका, सरसों और जड़ी बूटियों के साथ व्हिस्की।
oatmeal, पैनकेक बल्लेबाज, या बेक्ड सामान के लिए जमीन flaxseed जोड़ें। एक बड़ा चम्मच जमीन flaxseed 1.6 ग्राम ALA प्लस 2 ग्राम फाइबर प्रदान करता है।
फ्रीजर में flaxseeds को ताजगी को संरक्षित करने और उपयोग से पहले उन्हें पीसने के लिए रखें।

अखरोट का तेल और अखरोट: एक पूरे खाद्य दृष्टिकोण

अखरोट नट्स के बीच अद्वितीय हैं क्योंकि वे ALA में समृद्ध हैं। एक औंस सेवारत (लगभग 14 अखरोट आधा) में 2.5 ग्राम ALA शामिल हैं, साथ ही साथ फाइबर, मैग्नीशियम, सेलेनियम और विटामिन E. अखरोट का तेल भी कम आम है, ALA सामग्री को कैप्चर करता है और इसे स्वादपूर्ण परिष्करण तेल के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है। ओमेगा-3, एंटीऑक्सिडेंट्स और खनिजों का संयोजन चयापचय स्वास्थ्य का समर्थन करने और सूजन को कम करने के लिए अखरोट को एक शक्तिशाली भोजन बनाता है।

]Diabetes Care में प्रकाशित एक उल्लेखनीय अध्ययन में पाया गया कि दैनिक अखरोट की खपत में सुधार हुआ एंडोथेलियल फंक्शन- मधुमेह वाले व्यक्तियों में रक्त वाहिका की स्वास्थ्य- मधुमेह के साथ व्यक्तियों में। एंडोथेलियल डिसफंक्शन मधुमेह रेटिनोपैथी की एक प्रमुख विशेषता है, क्योंकि क्षतिग्रस्त एंडोथेलियल कोशिकाएं तरल पदार्थ और भड़काऊ अणुओं को रेटिना में रिसाव की अनुमति देती हैं। अखरोट और उनके तेल की मदद से एंडोथेलियल अखंडता में सुधार रेटिना क्षति की प्रगति को धीमा कर सकती है।

अखरोट में पॉलीफेनोल भी होते हैं जो आंत सूक्ष्मजीव स्वास्थ्य का समर्थन करते हैं। एक स्वस्थ आंत माइक्रोबायोम तेजी से प्रणालीगत सूजन को कम करने और इंसुलिन संवेदनशीलता में सुधार करने में अपनी भूमिका के लिए मान्यता प्राप्त है। मधुमेह वाले लोगों के लिए, यह पूरे शरीर का प्रभाव आंखों के स्वास्थ्य के लिए अनुकूल वातावरण पैदा कर सकता है।

अपने आहार में अखरोट और अखरोट के तेल जोड़ने के लिए विचार

दैनिक रूप से कच्चे अखरोट के एक मुट्ठी पर स्नैक। शहद से भुना हुआ या कैंडी संस्करण से बचें जो चीनी जोड़ते हैं।
अखरोट क्रश और सलाद, भुना हुआ सब्जियों, या दलिया पर छिड़का।
सलाद ड्रेसिंग में अखरोट का तेल या स्टीम्ड शतावरी या हरी बीन्स पर ड्रिथ का प्रयोग करें।
कटा हुआ अखरोट को पैनकेक या मफिन बल्लेबाज में मोड़ो, या चिकन या मछली के लिए एक क्रस्ट के रूप में उपयोग करें।
रेफ्रिजरेटर में तीन महीने के भीतर खोलने और उपयोग के बाद अखरोट का तेल स्टोर करें।

अन्य लाभकारी वसा: नारियल तेल, घी, और अखरोट के तेल

जबकि ओमेगा-3 समृद्ध तेल और मोनोअनसैचुरेटेड वसा आंख स्वास्थ्य के लिए सितारे हैं, अन्य वसा सोचकर चुना जब समर्थन भूमिका निभा सकते हैं।

नारियल तेल

नारियल तेल संतृप्त वसा में उच्च है, लेकिन अद्वितीय मध्यम श्रृंखला ट्राइग्लिसराइड्स (एमसीटी) जो पशु संतृप्त वसा की तुलना में अलग चयापचय प्रभाव हो सकता है। कुछ अध्ययनों से पता चलता है कि एमसीटी इंसुलिन संवेदनशीलता में सुधार कर सकते हैं और मस्तिष्क और शरीर के लिए त्वरित ऊर्जा प्रदान कर सकते हैं। हालांकि, नारियल तेल में महत्वपूर्ण ओमेगा-3 या एंटीऑक्सिडेंट नहीं होते हैं जो सीधे आंखों को लाभान्वित करते हैं। इसका उपयोग विशेषता खाना पकाने के लिए मॉडरेशन में किया जा सकता है, लेकिन इसे जैतून, एवोकैडो, या ओमेगा-3 स्रोतों की जगह नहीं लेनी चाहिए।

घी (स्नातकित बटर)

घी लैक्टोज मुक्त है और इसमें एक उच्च धुआं बिंदु है, जो इसे उच्च गर्मी के खाना पकाने के लिए उपयोगी बनाता है। इसमें butyrate शामिल है, जो विरोधी भड़काऊ गुणों के साथ एक छोटी श्रृंखला का फैटी एसिड है जो आंत के स्वास्थ्य का समर्थन कर सकता है। हालांकि, घी अभी भी संतृप्त वसा में अधिक है और ओमेगा-3 नहीं प्रदान करता है। मधुमेह और मौजूदा हृदय रोग जोखिम कारकों वाले लोगों को इसे धीरे-धीरे उपयोग करना चाहिए।

अखरोट और बीज तेल: बादाम, हेज़लनट, और तिल

बादाम और हेज़लनट तेल मोनोअनसैचुरेटेड वसा और विटामिन ई में उच्च होते हैं, जो कोशिकाओं को ऑक्सीडेटिव क्षति से बचाने में मदद कर सकते हैं। तिल के तेल में सेसमिन, विरोधी भड़काऊ गुणों के साथ एक लिग्नन होता है। इन तेलों का उपयोग स्वाद के लिए छोटी मात्रा में किया जा सकता है, लेकिन उनके पास फ्लैक्सस या मछली के तेलों के केंद्रित ओमेगा-3 लाभ की कमी है।

मधुमेह नेत्र स्वास्थ्य के लिए सीमित या बचाव के लिए वसा

सभी वसा फायदेमंद नहीं हैं। कुछ वसा सूजन को बढ़ा सकते हैं, इंसुलिन प्रतिरोध को खराब कर सकते हैं और संवहनी क्षति में योगदान कर सकते हैं - वास्तव में मधुमेह वाले लोगों को बचने की जरूरत है।

Trans fat: आंशिक रूप से हाइड्रोजनीकृत तेलों, कुछ मार्गरीनों और कई संसाधित खाद्य पदार्थों में पाया। ट्रांस वसा एलडीएल कोलेस्ट्रॉल, कम एचडीएल कोलेस्ट्रॉल बढ़ाते हैं, और सिस्टमिक सूजन को बढ़ावा देते हैं। उनकी खपत मधुमेह रेटिनोपैथी की उच्च दरों से जुड़ी हुई है।
]] अत्यधिक संसाधित वनस्पति तेलों : सोयाबीन, मक्का, कपास, और कैनोला (unless expeller-pressed और उच्च-oleic) जैसे तेल अक्सर उच्च गर्मी और रासायनिक सॉल्वैंट्स का उपयोग करके निकाला जाता है, जिसके परिणामस्वरूप ऑक्सीकरण और भड़काऊ यौगिक होता है। इन तेलों में ओमेगा-3 अनुपातों में बहुत अधिक ओमेगा-6 भी होता है, जो अतिरिक्त में खपत होने पर सूजन को बढ़ावा दे सकता है।
]Excessive संतृप्त वसा : जबकि डेयरी या दुबला मांस जैसे पूरे खाद्य पदार्थों से छोटी मात्रा में आम तौर पर ठीक होते हैं, वसायुक्त मांस, पूर्ण वसा वाले डेयरी से संतृप्त वसा के उच्च सेवन और तले हुए खाद्य पदार्थ इंसुलिन प्रतिरोध और अपलिपिडेमिया को खराब कर सकते हैं, जिनमें से दोनों रेटिनोपैथी प्रगति के जोखिम कारक हैं।

स्वस्थ वसा को मधुमेह के अनुकूल खाने के पैटर्न में एकीकृत करना

सही वसा को जोड़ना सबसे प्रभावी है जब समग्र मधुमेह-सचेहरे आहार के साथ जोड़ा जाता है। भूमध्य आहार, DASH आहार, और ADA की मधुमेह प्लेट विधि सभी संतुलित भोजन के हिस्से के रूप में स्वस्थ वसा पर जोर देती है। यहाँ खाने का एक नमूना दिन है जो इस लेख में चर्चा की गई वसा को शामिल करता है:

Breakfast: 1 बड़ा चम्मच जमीन flaxseed और अखरोट के एक मुट्ठी भर के साथ ओटमील, जामुन के साथ शीर्ष पर।
Lunch: मिश्रित साग, चेरी टमाटर, ककड़ी, ग्रिल्ड सैल्मन, और अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल और नींबू का रस की ड्रेसिंग के साथ बड़े सलाद।
]Snack: 2 बड़े चम्मच बादाम मक्खन या अखरोट के एक छोटे से मुट्ठी भर के साथ एप्पल स्लाइस।
Dinner: भुना हुआ चिकन या टोफू, avocado तेल में सौटिया पालक के साथ, quinoa के साथ सेवा की।

मधुमेह वाले लोगों के लिए, कुल कैलोरी और वसा की मात्रा पर विचार करना भी महत्वपूर्ण है क्योंकि वसा ऊर्जा में घनी होती है। पोर्टियन नियंत्रण मामले। एक पंजीकृत आहार विशेषज्ञ के साथ काम जो मधुमेह में आपकी व्यक्तिगत कैलोरी की जरूरतों, लिपिड लक्ष्यों और रक्त शर्करा प्रतिक्रिया के लिए दर्जी वसा का सेवन करने में माहिर हैं। कुछ लोग यह पा सकते हैं कि स्वस्थ वसा भी बड़ी मात्रा में सेवन करते समय प्रसवोत्तर लिप्सीमिया या रक्त शर्करा के उतार-चढ़ाव का कारण बनता है; व्यक्तिगत मार्गदर्शन आवश्यक है।

जब भोजन पर्याप्त नहीं होता है

जबकि स्वस्थ वसा के पूरे खाद्य स्रोत आदर्श हैं, उच्च गुणवत्ता वाली पूरक अंतराल को भरने में मदद कर सकते हैं, खासकर ओमेगा-3 के लिए। AREDS2 अध्ययन, आंखों के स्वास्थ्य पर एक मील का पत्थर नैदानिक परीक्षण पाया गया कि ओमेगा-3, ल्यूटिन, ज़ेक्सैंथिन और अन्य एंटीऑक्सिडेंट सहित एक सूत्रीकरण ने उम्र से संबंधित धब्बेदार अध: पतन की प्रगति को धीमा कर दिया। जबकि यह अध्ययन एएमडी पर केंद्रित था, वही पोषक तत्व मधुमेह आंखों की बीमारी के लिए प्रासंगिक हैं। कुछ सबूतों से पता चलता है कि मधुमेह रेटिनोपैथी वाले लोगों में ओमेगा-3, ल्यूटिन और ज़ेक्सैंथिन के निम्न रक्त स्तर हैं, जिससे उचित विचार हो गया है।

पूरकता के बारे में मुख्य बिंदु:

मछली के तेल या शैवाल तेल की खुराक के लिए देखो जो कम से कम 500-1000 मिलीग्राम संयुक्त ईपीए और डीएचए प्रदान करते हैं। यूएसपी, एन एस एफ, या कंज्यूमर लैब जैसे संगठनों से तीसरे पक्ष के परीक्षण से भारी धातुओं की शुद्धता और अनुपस्थिति सुनिश्चित होती है।
ल्यूटिन और ज़ेक्सान्टिन की खुराक (10 मिलीग्राम और 2 मिलीग्राम) को माना जा सकता है, खासकर प्रारंभिक रेटिनल परिवर्तनों वाले लोगों के लिए।
हमेशा किसी भी नए पूरक शुरू करने से पहले अपने प्राथमिक देखभाल डॉक्टर या एंडोक्रिनोलॉजी से परामर्श करें, क्योंकि उच्च खुराक ओमेगा-3 रक्त-पतली दवाओं के साथ बातचीत कर सकते हैं।
अपने केवल ओमेगा-3 स्रोत के रूप में कॉड जिगर का तेल नहीं लेते हैं, क्योंकि इसमें विटामिन ए मात्रा में होता है जो उच्च खुराक में दीर्घकालिक लेने पर विषाक्त हो सकता है।

लाइफस्टाइल फैक्टर्स जो स्वस्थ वसा सेवन के साथ सिंक्रनाइज़ होते हैं

आहार वसा अलगाव में काम नहीं करते हैं। मधुमेह में दृष्टि की रक्षा के लिए निम्नलिखित जीवन शैली के उपाय समान रूप से महत्वपूर्ण हैं:

]Maintain इष्टतम रक्त ग्लूकोज नियंत्रण : यहां तक कि सबसे अच्छा आहार लंबे समय तक अतिglycemia के लिए क्षतिपूर्ति नहीं कर सकता है। HbA1c के लिए Aim 7.0 प्रतिशत से नीचे (या आपकी स्वास्थ्य देखभाल टीम द्वारा अनुशंसित)।
]कंट्रोल रक्तचाप और कोलेस्ट्रॉल : दोनों उच्च रक्तचाप और अपलिपिडेमिया retinopathy exacerbate. स्वस्थ वसा मदद, लेकिन दवा और नियमित निगरानी अक्सर आवश्यक हैं।
Get नियमित व्यापक नेत्र परीक्षा : मधुमेह रेटिनोपैथी अक्सर उन्नत चरणों तक कोई लक्षण नहीं है। वार्षिक डायलेटेड नेत्र परीक्षा उपचार के दौरान जल्दी बदलाव को पकड़ सकती है।
क्मिट धूम्रपान : धूम्रपान नाटकीय रूप से रेटिनोपैथी और धब्बेदार अध: पतन का खतरा बढ़ जाता है। निकोटीन प्रतिस्थापन चिकित्सा, परामर्श और समर्थन समूहों में मदद कर सकते हैं।
]] नियमित शारीरिक गतिविधि में इंगेज : व्यायाम इंसुलिन संवेदनशीलता में सुधार, सूजन को कम करता है, और स्वस्थ परिसंचरण का समर्थन करता है - आंखों के सूक्ष्म Vasculature के लिए सभी फायदेमंद।

निष्कर्ष

स्वस्थ वसा और तेल सिर्फ एक दिल से स्वस्थ विकल्प नहीं हैं- वे मधुमेह वाले लोगों में दृष्टि की रक्षा के लिए एक शक्तिशाली उपकरण हैं। मछली, flaxseeds से ओमेगा-3 फैटी एसिड, और अखरोट रेटिना के लिए विरोधी भड़काऊ और संरचनात्मक समर्थन प्रदान करते हैं। अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल और एवोकैडो तेल जैसे मोनोअनसैचुरेटेड वसा युक्त तेल एंटीऑक्सीडेंट प्रदान करते हैं जो ऑक्सीडेटिव तनाव का मुकाबला करते हैं और मधुमेह रेटिनोपैथी के जोखिम को कम करते हैं। इन वसा को संतुलित, मधुमेह के अनुकूल आहार में शामिल करके, व्यक्ति अपनी प्रणालीगत स्वास्थ्य और उनकी दृष्टि दोनों का समर्थन कर सकते हैं।

आहार परिवर्तन करना भारी महसूस कर सकता है, लेकिन छोटे समायोजन जोड़ते हैं। सलाद के लिए अतिरिक्त कुंवारी जैतून के तेल और खाना पकाने के लिए एवोकैडो तेल के साथ संसाधित तेलों को बदलकर शुरू करें। अपने साप्ताहिक मेनू में फैटी मछली की एक सेवा जोड़ें। चिप्स के बजाय अखरोट के एक मुट्ठी भर पर स्नैक। समय के साथ, ये बदलाव सार्थक सूजन को कम कर सकते हैं, रक्त लिपिड प्रोफाइल में सुधार कर सकते हैं और दृष्टि के कीमती उपहार को संरक्षित करने में मदद कर सकते हैं।

पोषण के माध्यम से मधुमेह आंखों के स्वास्थ्य के प्रबंधन के बारे में अधिक जानकारी के लिए, अमेरिकन डायबिटीज एसोसिएशन , राष्ट्रीय नेत्र संस्थान , और हार्वर्ड हेल्थ ब्लॉग ]]]] एक पंजीकृत आहार विशेषज्ञ के साथ काम करना जो डायबिटीज और आंखों के स्वास्थ्य को समझता है, अपने आहार को अनुकूलित करने और आने वाले वर्षों तक आपकी दृष्टि की रक्षा के लिए व्यक्तिगत मार्गदर्शन प्रदान कर सकता है।