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글리세럼 응답은 무엇입니까?
혈당 반응은 급속하게 그리고 얼마나 많은 탄수화물 함유 음식은 소비 후에 혈액 포도당 수준을 올립니다. 혈당에 있는 급속한 증가를 일으키는 음식은 더 느린, 더 많은 gradual 효력이 있는 동안, 높은 혈당 응답이 있기 때문에 고려됩니다. 이 응답은 탄수화물의 유형에 의해 뿐만 아니라, 그것의 섬유질을 포함하여 음식의 전반적인 구성에 의해, 그것의 혈당에 있는, 그리고 혈당에 있는 혈당에 있는, 그리고 혈당에 있는 혈당에 있는 높은 혈당 응답을 흡수하는 것을 도울 수 있습니다.
인슐린의 역할
Insulin은 글리세라이드 응답에 중앙 역할을합니다. 혈액 포도당 상승이 되면 인슐린은 근육, 지방 및 간세포에 의해 포도당 섭취를 촉진하기 위해 비밀됩니다. 인슐린 저항을 가진 개인에서는, 세포는 인슐린에 효과적으로 반응하지 않습니다, 그래서 pancreas는 더 많은 인슐린을 보상하기 위하여 생성합니다. 이것은 만성적으로 높은 인슐린 수준에 지도할 수 있습니다, 지방 저장과 염증을 승진시킵니다. 혈당을 생성하는 식품을 선택하면 [1]에 있는 물질 대사를, 혈당에 있는 물질 대사를 위한 [1]에 있는 물질 대사를, 돕습니다.
글리세라이드 지수
Glycemic 색인 (GI)는 그들의 글리세라이드 응답에 근거를 둔 음식을 분류하는 순위 체계입니다. 음식은 0에서 100에 가늠자에, 100에 참고 점으로 봉사하는 순수한 포도당에 평가됩니다. 각종 음식의 GI 이해는 개인이 더 나은 건강 및 안정되어 있는 에너지 수준을 승진시키는 탄수화물을 선택할 수 있습니다. GI는 소화차의 50 그램을 포함하는 음식의 부분, 또는 백색 포도당에 비교된 음식의 일부를 포함하는 혈액 포도당 곡선의 밑에 지역을 측정해서 결정됩니다.
- Low GI Foods: 이에는 전체 곡물, 콩, 야채와 같은 식품이 포함되어 있습니다. 예로는 강철 커트 귀리, lentils, 사과 및 달콤한 감자가 포함됩니다.
- Medium GI Foods: 56과 69 사이의 GI로, 이 음식은 전체 밀 빵, 갈색 쌀, 파인애플을 포함합니다. 그들은 혈액 포도당에서 온건한 상승을 일으키는 원인이 되었습니다.
- 높은 GI 음식: 화이트 빵, 옥수수, 설탕, 설탕과 같은 70 이상의 GI와 식품은, 혈당에 빠른 스파이크로 이어질 수 있습니다. 이 음식은 소화되고 급속하게 흡수됩니다.
글리세라이드 지수의 제한
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글리세라이드 응답을 유도하는 요인
몇 가지 요인은 음식의 글리세라이드 응답에 영향을 줄 수 있으며, GI 번호를 혼자 넘어야 합니다. 이러한 요인을 이해하면 더 나은 혈당 통제를위한 식사를 최적화할 수 있습니다.
식품 구성
섬유, 지방 및 단백질의 존재는 낮은 글리세라이드 응답으로 지도하는 탄수화물의 소화를 느리고 수 있습니다. 가용 섬유는 귀, 콩, 특정 과일에서 찾아서, 소화 기관에 있는 젤 같이 물질을 형성하고 가스를 빈기 및 탄수화물 흡수를 연기합니다. 지방과 단백질은 또한 포도당 입구의 비율을 혈액류로 완충기합니다. 예를 들면, 땅콩 버터 (지방과 단백질)를 가진 전체적인 곡물 빵의 조각을 먹습니다.
뚱 베어
과일의 익은은 설탕 함량과 글리세라이드 지수에 영향을 줄 수 있습니다. 과일 립, 전분이 설탕으로 변환하여 GI를 증가시킵니다. 예를 들어, 립 바나에는 립이 없는 것보다 더 높은 GI가 있습니다. 립은 바나나는 30-40 주위에 GI를 가지고 있으며, 과즙 바나는 60 위 GI가있을 수 있습니다. 마찬가지로, 립 망고와 파파파파파파파파파타는 그들의 아래에서 더 높은 GI 값을 가지고 있습니다. 이 때문에, 립은 매우 정확한 영양분이 필요합니다.
요리 방법
요리 방법은 탄수화물의 구조를 변경할 수 있으며, 그 혈전 반응에 영향을 미칩니다. 예를 들어, 알 데테 파스타에는 혈전이 더 천천히 소화되기 때문에 과잉 파스타보다 낮은 GI가 있습니다. 마찬가지로, 요리가 감자 또는 쌀을 냉각하는 것은 저항성 전분 함량을 증가시킵니다. 이로 인해 빙수가 빙수가 낮아집니다. 빙수가 빙수가 빙수가 낮아지면 빙수가 빙수가 빙수가 낮아집니다. [F] 혈당의 수분 함량이 적고, 혈당이 적습니다. [F]
식품 조합
단백질 또는 건강한 지방을 가진 음식의 전반적인 글리세라이드 응답을 낮출 수 있습니다 식단. 이것은 야윈 단백질, 건강한 지방 및 섬유 부유한 야채를 포함하여 균형이 잡힌 판이 왜입니다 - 돕습니다 혈당을 안정시킵니다. 예를 들면, 베리를 먹는 대신에 가득 차있 애완 동물 요구르트와 견과를 가진 열매가 포도당 응답을 감소시킵니다. 또한 음식의 순서는 또한 사정합니다; 야채와 단백질을 바꾸기 전에 글리세라이드를 감소시키고 글리세라이드를 감소시키기 위하여 단백질을 감소시켰습니다.
개인 생리학
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혈당성 응답의 이점
글리세라이드의 반응을 이해하는 것은 매일 잘 행동을 강화하기 위해 향상된 대사 건강에 이르기까지 여러 혜택을 제공 할 수 있습니다. 이러한 이점은 연구의 성장 몸에 의해 지원됩니다.
- 더 나은 혈액 설탕 제어: 당뇨병 환자, 낮은 GI 음식 선택은 안정된 혈액 설탕 수준을 유지, HbA1c를 감소, 과다 복용의 위험을 최소화 할 수 있습니다. 연구는 낮은 GI 다이어트는 두 유형 1 및 유형 2 당뇨병에 있는 글리세라이드 제어를 향상 시켰습니다.
- 무도 관리:낮은 GI 음식은 더 이상 체중 감소에 대한 전체를 돕는 다예를 증가할 수 있습니다. 그들의 느린 소화는 굶주린 호르몬 ghrelin를 감소시키고 peptide YY를 증가시킵니다. 낮은 글리세라이드 응답은 또한 민감하는 hypoglycemia의 likelihood를 감소시킵니다, 수시로 지나치게 하는.
- Improved Energy Levels: 낮은 글리세라이드 응답을 가진 식품은 에너지의 장점을 감소시키고 에너지의 충돌을 감소시키는 에너지의 지속적인 방출을 제공합니다. 이것은 하루 동안 인지 기능, 물리적 성능 및 분위기 안정성을 향상시킬 수 있습니다.
- 저장된 만성 질환 위험:저장혈전량은 2형 당뇨병, 심장 혈관 질환 및 특정 암의 위험이 낮은 위험과 관련되어 있습니다. 인슐린 수요 및 산화 스트레스를 줄이기 위해, 이러한 식이 요법 패턴은 장기적인 건강을 지원합니다.
글리세라이드 응답 및 Athletic 성과
Athletes는 또한 glycemic 응답을 이해하는 이득을 할 수 있습니다. 낮은-GI 사전 컴파일 식사는 지구력 활동을위한 지속 에너지를 제공하지만, 높 GI 탄수화물은 강렬한 운동 후 급속한 회복에 유용합니다. 예를 들어, 오래 실행되기 전에 열매 2 ~ 3 시간 동안 낮은-GI 식사와 같은 낮은-GI 식사는 조기 피로를 방지하고, 바나나나 또는 스포츠 음료와 같은 높은-GI 간식은 신속하게 근육 glycogen을 보충하는 데 도움이됩니다. tailoringer는 선택 자동차의 선택에 최적화 할 수 있습니다.
글리세라이드 지수에 관한 일반적인 Misconceptions
이 유틸리티에도 불구하고, glycemic 색인은 종종 오해자. 이 잘못을 해결하면 개념을 올바르게 적용 할 수 있습니다.
Myth: 모든 저 GI 음식은 건강한
모든 저-GI 음식은 영양가가가. 예를 들어, 설탕 대용품과 세련된 밀가루로 만든 초콜릿 케이크는 적당 한 GI가 있지만 비타민, 미네랄 및 섬유가 부족합니다. 반대적으로, 흰 감자 (보일 및 냉각) 같은 일부 높은-GI 식품은 식이 요법의 일부가 될 수 있습니다. 식이 요법과 다른 영양소로 섭취 할 때. GI는 하나의 도구이지만 전반적인 식이 질은 더 많은 것입니다.
Myth: 낮은 GI 다이어트는 매우 제한적입니다.
로우-GI 다이어트는 모든 높은-GI 식품을 제거 할 필요가 없습니다. 그것은 전체 곡물과 정제 된 곡물을 대체하고, 다리와 야채를 추가하고, 부분 크기의 마음을 염두에두고 강조합니다. 많은 즐겁고 진한 초콜릿, 열매, 전체 곡물 빵과 같은 다양한 종류의 빵 - 낮은-GI 식 패턴으로 편안하게.
신화: GI는 모두 동일
이 항목에 대한 개별 응답은 표를 다를 수 있습니다. 유전학, gut microbiota 및 기본 인슐린 감도와 같은 요인은 가변성을 유발합니다. 일부 사람들은 흰색 쌀보다 귀중 한 포도당 스파이크를 경험할 수 있습니다. 짧은 기간 동안 CGM을 사용하는 것과 같은 개인 영양 접근 방식은 고유 한 응답을 알 수 있습니다. 이 항목에 대한 자세한 내용은 ]American Society for Nutrition의 개요에 대한 GILT[F]]]의 임상 상담을 제공합니다.[FLT]]의 임상 상담은 다음과 같습니다.
다이어트로 낮은 GI 음식에 대 한 방법
식단에 낮은 GI 음식을 통합하면 간단하고 즐거운 시간을 보낼 수 있습니다. 안정된 혈당을 지원하는 식사와 간식을 구축하는 이러한 전략을 사용합니다.
전체 곡물 선택
전체 곡물 빵, 갈색 쌀, quinoa, 보리, 그리고 그들의 세련된 부분 대신 귀중 한. 전체 곡물은 그들의 섬유 풍부한 붕대와 거림을 유지, 소화. 예를 들어, bulgur 또는 즉시 귀중 한 강철 커트 귀리에 대 한 흰 쌀을 교환. "전체 곡물"을 보장 하기 위해 라벨을 확인 하는 첫 번째 재료입니다.
야채의 듬뿍 포함
브로콜리, 스피치, 종 고추, 카리플라워 같은 비 스타시 야채는 칼로리와 탄수화물에서 낮으며 훌륭한 선택을합니다. 그들은 볼륨, 섬유 및 양분을 매료없이 첨가합니다. 각 식사에서 야채와 반을 채우기 위해.
스낵 스마트
견과, 씨앗, 그리스 요구르트 및 설탕 대신 간식으로 신선한 과일을 선택하십시오. 아몬드 버터와 사과 조각, 오렌지와 호두의 손이 뿌려져, 또는 열매가있는 코티지 치즈는 단백질과 건강한 지방을 블리치 포도당 상승시키는 낮은 GI 옵션입니다.
항구의 마음
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전략적으로 식품을 결합
단백질, 지방, 섬유와 함께 더 높은-GI 탄수를 먹을 때 전반적인 글리세라이드 응답을 낮추십시오. 예를 들어, 구운 감자 (높은 GI)를 가지고 있다면, chili (단백 및 섬유)로 꼭대기에두고 사이드 샐러드를 추가하십시오. 이 조합은 소화를 느리고 포도당 스파이크를 방지합니다. 마찬가지로 견과의 손으로 과일을 갖거나 혼자서 먹기 때문에 혈당에 영향을 줄 수 있습니다.
Real-World Portions에 대한 글리세럼로드 사용
Glycemic 로드 (GL)는 더 정확한 그림을 제공합니다. 수박의 서빙은 높은 GI에도 불구하고 낮은 GL을 가지고 있습니다. 특정 부분을 위해 GL을 계산하기 위해 GI 데이터베이스를 사용합니다. 예를 들어, 중간 사과 (GI ~ 40, carbs 25g)에는 약 10의 GL이 있으며, 이는 낮습니다. Conversely, 큰 bagel (GI ~ 72, carbs 60g)에는 높은 43의 GL이 있습니다. 낮은 GL (Gunder)와 사전 식품은 실용적 전략 당 10입니다.
의약
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