소개: 왜 Crucshed 야채는 스테이플이어야 합니다

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봉사 당 비용의 이해

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전체를 구입하고 자신을 준비하십시오

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계절과 현지에서 쇼핑

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CSA(CSA) 지원 농업 지원

많은 CSA 상자는 계절 내내 석회화 야채의 회전 선택을 특징으로합니다. 이웃이나 가족 구성원과 공유를 나누면 주가 생산량에 대해 $ 10 ~ $ 15까지 비용이 줄 수 있습니다. CSAs는 일반적으로 돈을 절약하면서 요리 레퍼토리를 확장 할 수 없다는 것을 시도 할 수도 있습니다.

Embrace 냉동 및 통조림 옵션

냉동된 석고 야채는 예산 슈퍼 히어로입니다. 그들은 피크 ripeness와 손-후로젠에서 수확됩니다. 냉동 브로콜리 florets의 가방은 종종 $ 1.50-$2.50이며 3 ~ 4 인분이 포함되어 있습니다. 그들은 세탁 또는 젓가락이 필요하지 않으며 계절에 관계없이 항상 사용할 수 있습니다. 교반, 수프, 또는 시체, 냉동은 완벽하게 작동합니다. 통조림 옵션은 일반 석고, 설탕 또는 볶음을 위해 일반 석고, 설탕 또는 볶음을 첨가 할 수 없습니다.

어떻게 사용 냉동 야채 없이 soggy 결과

냉동 브로콜리 또는 카리플라워를 사용하지 않는 키는 왜 오일과 향신료로 핫 시트 팬 (425°F 또는 더 높은)에 얼어 붙은 것. 또는 대체로, 몇 번 약간 약간 약간 약간 약간 약간 약간을 유지하기 위해 냉동된 florets를 추가합니다. 그 첫 번째 얼음 결정이 물로 막을 수 없습니다.

거의 무료 프로듀서에 대한 당신의 자신의 성장

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컨테이너 정원을위한 빠른 성장 Varieties

아기 bok choy, arugula, 그리고 mizuna (야외 녹색) 성숙 25-40 일에서 그리고 냄비에서 잘 성장. 이 녹색은 기술적으로 석고이며 잘라 - 및 - come - again 작물로 수확 될 수 있습니다. 초기 봄 또는 직접 소우에서 씨앗을 시작하십시오. 낮은 비용, 연속 공급을위한 가을.

야채의 각 부분을 뻗어

많은 석회화 야채는 종종 불이 져있는 부분이 있습니다. 브로콜리 잎과 줄기는 florets로 영양이 풍부하여 줄기의 거친 외부 피부와 얇게 썰거나 슬러우를 위해 슬라이스합니다. 카리플라워 잎은 칼 칩처럼 구워질 수 있습니다. 판매 전에, 수프 또는 끓인 양배추 롤에 사용될 수 있습니다. 라디시 그린 (라디시 그린은 야채를 사용하여 야채를 잘라냅니다. 야채를 자르는 것은 야채를 자르는 데 효과적입니다.

대량 및 다목적 왼손에 쿡

일주일의 시작에 석회화 야채의 큰 배치를 요리는 시간과 돈을 절약합니다. 혼합 브로콜리, 카리플라워 및 브뤼셀 스프런트의 두 시트 팬을 굽는 다음 여러 가지 방법으로 사용 : 레몬과 사이드 접시로, 곡물 그릇으로 덮여 크림 스프로 혼합 된 파스타로 덮여. 단일 굽는 세션은 4 ~ 5 가지 식사를 커버 할 수 있습니다. 나중에 사용을위한 왼손으로 구운 야채도 동결.

Scraps에서 야채 주식 만들기

트리밍을 수집-균주, 잎, 코어-냉장고에 있는 석고 야채의. 일단 당신이 전체 갤런 가방을 가지고, 양파 피부, 마늘 껍질, 그리고 풍부한 허브, 제로 야채 주식. 이 주식은 수프, 스튜, 또는 요리 곡물에 대 한 기초로 사용할 수 있습니다, 맛과 영양을 추가, 무료.

모든 식사로 불을 덮는

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아침 식사 아이디어

  • 감자와 계란을 가진 아침 식사 해시에 좌로 구운 브로콜리를 추가하십시오.
  • 믹스 슈타드 브뤼셀 스프런트는 farro, fried 계란, 뜨거운 소스와 아침 곡물 그릇에.
  • 의 손이 풍부한 익은 kale 아침 스무디 바나, 사과, 그리고 숨겨진 야채 부스트에 대 한 생강.

점심 및 저녁 식사 아이디어

  • 큰 고리 또는 양배추 잎을 샌드위치 또는 tacos를 위한 tortillas 대신 포장으로 사용하십시오.
  • 롯스트 카리플라워 스테이크는 메인 요리로 cumin과 paprika로 계절.
  • 추가된 브로콜리 줄기를 코렐라 또는 slaw-style 샐러드 추가에 대한 추가 crunch.

저렴한 단백질 및 Starch Combos 사용

이 제품은 수많은 종류의 야채와 함께 제공됩니다. 이 제품은 귤류, 콩, lentil, 통조림 생선, 감자, 쌀, 귀리 및 전체 밀 파스타와 같은 예산 친화적 인 전분을 포함합니다. 냉동 브로콜리, 스크램블 계란 및 갈색 쌀 비용의 저농장은 서빙 당 $2 미만입니다. lentil 수프는 젓가락 양배추와 당근이 유사하게 낮은 비용과 높은 영양분을 생산합니다. 이 성분은 야채의 비용으로 인해 자동적으로 생산됩니다.

Proper Storage로 폐기물 감소

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수확량 보존: 발효, 소금, 동결

CSA 상자 또는 정원 bounty에서 abundance가있을 때 - 그것을 보존하십시오. sauerkraut로 fermenting cabbage는 소금과 시간을 요구합니다. 소금물 또는 cauliflower는 샌드위치와 샐러드에 tangy, 선반 안정되어 있는 성분을 추가합니다. 냉동 건조한 젓가락 또는 고리로 덮는 녹색은 간단합니다: 끓는 물에 있는 2 분 동안 blanch는, 얼음 물, 하수구, 그리고 팩으로 얼음 양수로 둥글게 되며, 냉동고는 직접적으로 접근할 수 있습니다. 이 수프는 또한 낙농장에 있는 방법을 위해 이용될 수 있습니다.

전략적 쇼핑 : 식료품 점, 대량 빈 및 농업 Surplus 할인

Aldi, Lidl 및 민족 시장과 같은 할인 식료품은 종종 주류 슈퍼마켓보다 저렴한 가격으로 석회 야채를 판매합니다. 아시아 및 라틴 시장, 특히, 자주 bok choy, 중국 양배추 및 브로콜리의 큰 무리가 있습니다. 공동-ops의 대량 궤는 매끄럽거나 소스로 뿌릴 수있는 칼 분말과 같은 건조 또는 탈수 된 버전을 제공 할 수 있습니다. 또한 일부 농장은 U-picking의 야채를 제공합니다.

관리자의 스페셜과 Markdowns를 위한 시계

많은 식료품점은 약간의 전성품, 연약하고, 또는 여분 익지않는을 과거에 생성합니다. 이 품목은 아직도 즉시 요리 또는 얼기를 위해 완벽하 식용 그리고 우수한 입니다. 아침에 일찍 방문하거나 저녁에 있는 이 할인을 두기 위하여. 표를 붙인 야채를 사용하여 동일한 일: 그(것)들을, 수프로 돌거나, blanch 및 동결하십시오.

플랜 식사 판매 중

식사에 대한 결정 대신 먼저 쇼핑, 주간 판매 플라이어에 기반을 둔 메뉴를 구축. 양배추가에 판매되는 경우 $ 1.49 파운드, 택시 주위에 식사의 주 계획 : coleslaw, 넣은 양배추 롤, 양배추 수프, 양배추 및 사과 sauté. 이 접근법은 항상 가장 저렴한 생산량을 구입합니다. 이미 많은 음식 - 쌀, 콩, 향신료 - 총 비용을 유지하십시오.

마스터 a 퓨 Versatile 요리법

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더 읽기를 위한 외부 자원

결론: 작은 변화, 큰 충격

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