Almond Flour 과 carrot muffins 와 minimal 추가 Sugar

왜 알몬드 가루? 영양 발전소

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마이티 캐럿 : 그냥 색상보다 더

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Sacrificing 단맛 없이 추가 설탕을 최소화

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성분 깊은 Dive

젖은 성분: 습기와 상승의 기초

Eggs (2 large): 계란은 구조, 습기 및 상승 힘을 제공합니다. 베이킹 동안 응고 된 단백질은 모양을 담그고 있습니다. 그들은 또한 지방을 유화하고 부드러운 덩어리를 보장합니다. 채식 용 대안을 위해, 당신은 6 큰 큰 큰 큰 큰 술을 사용할 수 있습니다 (2 큰 술장수와 혼합 된 두 개의 숟가락을 사용할 수 있습니다, 10 분 동안 휴식), 덩어리가 약간 있을 것입니다.

Honey 또는 Maple Syrup (1⁄4 cup):] Noted로, 이것은 1 차적인 감미료입니다. 메이플 시럽은 cinnamon과 잘 쌍을 제공하지만, 꿀은 꽃주의를 부여합니다. 둘 다 검습, 그들이 얻고 습기를 유지하는 것을 의미, 이는 하루 동안 매핑을 유지하는 데 도움이됩니다.

Melted Coconut Oil (1⁄4 cup): 코코넛 오일은 열대의 맛과 깨끗한, 비 ‐greasy mouthfeel의 섬세한 힌트를 기여합니다. 또한 에너지로 빠르게 변화되는 중간 체인 트리글리세라이드 (MCTs)를 제공합니다. 중립적인 맛을 선호한다면, 용융 된 버터 (또는 유제품없는 버터 대안)를 사용합니다.

Vanilla Extract (1 Teaspoon): 바닐라는 맛과 향기로운 깊이를 떨어뜨립니다. 항상 더 복잡한 맛 프로파일에 대한 모조 바닐라 추출물을 선택합니다.

건조 성분: 짜임새, 파기, 그리고 향미료

Almond Flour (11⁄2 cups, about 170 g):] 미세한 접지를 사용, 아몬드 가루를 덮지 않는 아몬드 식사, 이는 코아르세 아몬드 피부를 포함 하 여 grittier 질감 수 있습니다. 밀가루를 덩어리입니다. 알몬드 가루는 밀도이므로, 파산 센터를 피하기 위해 정확한 측정 해야 합니다.

베이킹 파우더 (1 티 스푼): 이것은 리프트의 대부분을 제공합니다. 아몬드 밀가루는 글루텐이 없기 때문에, 화학 파기와 계란에 완전히 뿌린. 당신의 베이킹 파우더가 뜨거운 물에 찻주를 추가하여 신선하 테스트 확인; 그것이 활기차게 붓으면 좋습니다.

Ground Cinnamon (1⁄2 teaspoon):] Cinnamon은 캐럿과 자연스럽게 씩 따뜻하게 묶습니다. 또한 항 염증 특성을 제공하고 온건한 혈당 응답을 도울 수 있습니다. 더 발음 된 향신료를 위해 1 티스푼으로 증가 할 수 있습니다.

Salt (pinch): 소금의 소량은 전반적인 맛과 균형 단맛을 높이며, 소금을 사용합니다. 심지어 배포에 좋은 바다 소금을 사용하십시오.

Grated Carrots (1 컵, 포장): 상자 그라터의 미세한 측면에 당근을 기울이고 식품 프로세서를 사용합니다. Finer shreds는 배터에 녹아 습기 분배를 생성하고 베이킹 후 큰 원시 덩크가 남아 있지 않습니다. 종이 수건으로 눌린 당근을 넣으면 배터를 피하기가 매우 쉽다는 것을 나타냅니다.

Step‐by‐Step 베이킹 가이드

Preheat and Prepare: 오븐을 350°F (175°C)로 설정합니다. 종이 라이너와 12 ‐ 컵 머핀 주석을 라인, 또는 코코넛 오일로 컵을 철저하게 윤활합니다. 알몬드 밀가루 머핀은 팬을 비틀어 넣기 때문에 라이너가 좋습니다.
Mix Wet Ingredients: 중간 그릇에서, 거품까지 계란을 휘 웁니다. 꿀 (또는 매립), 녹은 코코넛 오일, 바닐라 추출물을 추가하십시오. 혼합물이 잘 유화되고 약간 두껍게 할 때까지 위스키.
Combine Dry Ingredients: 별도의 대형 그릇에서 아몬드 밀가루, 베이킹 파우더, 계피, 소금을 곁들인다. 뱀이나 손가락으로 덩어리를 끊는다. 아몬드 가루가 비추어지지 않는 한 sift하지 마십시오.
건조에 젖은:건조한 성분으로 젖은 혼합물을 붓는다. 단지 결합될 때까지 접는 동의를 사용하여 고무 스탈라를 가진 스나이르. 섞는 것은 배터를 묶고 거친 짜임새를 일으키는 원인이 될 수 있습니다. 배터는 전형적인 밀 근거한 머핀 배터 보다는 더 두꺼운 것일 것입니다 - 정상입니다.
카로프에서 겹:] 은총을 추가하고 균등하게 배부 될 때까지 부드럽게 접습니다. 배터는 촉촉하고 약간 느슨하게 보일 것입니다.
Fill Muffin Cups: 12개의 컵 중 배터를 곱하여 각각 3개의 쿼터를 가득 채우고 있습니다. 쿠키를 사용하거나 스푼을 사용하여 부분까지 얻을 수 있습니다.
Bake: 미리 데우는 오븐의 중앙에 주석을 배치합니다. 20‐25 분 동안 굽는 팬을 굽기도 뚫는 것은 갈색으로 굽습니다. 상단은 황금 갈색이어야하며, 머핀의 중심에 삽입된 것은 깨끗하거나 몇 가지 모이스처 앰버만 나옵니다.
Cool: 는 5 분 동안 주석에 담그고, 그 후에 완전히 냉각하기 위하여 철사 선반에 그(것)들을 이동할 수 있었습니다. 이 단계는 soggy 바닥을 방지합니다.

]Pro Tips for Success:] 당신의 머핀 돔이 언데일 경우, 오븐 온도가 오븐 온도계로 너무 높을 수 있습니다. 알몬드 밀가루 갈색은 밀가루보다 더 빠릅니다. 상단이 너무 빨리 어둡게되면, 마지막 5 분 동안 알루미늄 호일로 느슨하게 텐트. 여분의 crisp 상단에, 베이킹하기 전에 녹는 코코넛 오일의 작은 비트와 배터를 브러시.

변리사 및 추가 ‐Ins

이 조리법의 최고의 품질 중 하나는 쉽게 다른 맛과 식이요법에 적응하는 방법입니다. 다음은 몇 가지 신뢰할 수있는 변형입니다.

Nut와 Seed Boost: 1⁄4 컵에 겹은 호두, 페칸, 또는 slivered 아몬드 추가된 위기와 오메가 ‐3s. 대안으로, 추가 2개의 아치 씨앗 또는 flax 종자 여분 섬유와 건강한 지방.
Dried Fruit: Raisins, 잘 건조 크랜베리, 또는 잘 diced 말린 살구는 농축 된 단맛의 주머니를 추가합니다. 매우 건조한 과일을 사용하는 경우, 10 분 동안 온수에 담그고, 그 후에 추가하기 전에 배수하십시오.
Spice Variations:] 지상 생강, 견과류, 또는 다른 맛 단면도를 위한 cardamom를 가진 계피의 반을 대체하십시오. 호박 파이 향은 또한 아름답게 작동합니다.
Chocolate Lover의 버전: 1⁄4 컵 다크 초콜릿 칩 (최소 70% 카카오)에 겹으로 설탕을 상대적으로 낮게 유지하면서 달콤한 치아를 만족시킵니다.
사보리 트위스트: 2 큰 술에 꿀을 감소, 계피를 빚어, 1⁄4 컵 거세한 파르메산 치즈 플러스 1 차 스푼의 말린 로즈마리 또는 티미. 결과는 맛 있는 머핀 이상적인 스프사이드 스프 또는 샐러드입니다.
다른 야채 추가: 야채 내용에 대한 당근과 함께 작은 호박 (과 과잉 습기를 짜다)을 가라. 또한 추가 습기와 베타 카로틴을 위해 호박 정제의 몇 가지 큰 술을 추가 할 수 있습니다.

저장 및 냉동 권고

이 머프린은 당근과 아몬드 가루에서 자연 습기로 인해 잘 유지됩니다. 최대 3 일 동안 실내 온도에서 완벽한 용기에 보관하십시오. 부엌이 특히 따뜻하거나 겸손한 경우, 선반 수명을 5 일로 늘리는 냉장; 부드럽게 복원하기 전에 실내 온도에 올 수 있습니다. 더 긴 저장을 위해, 각 머핀을 개별적으로 감싸고, 냉동 안전 가방 또는 용기에 놓습니다. 그들은 3 개월 동안 아름답게 동결합니다. 오븐에 30 °C 또는 20 °C에 대한 냉동 오븐에 직접 오븐에 담을 수 있습니다.

영양 부족 및 규정 고려

꿀과 코코넛 오일을 사용한 표준 레시피를 기반으로, 각 머핀(12 머핀)은 약을 함유합니다.

카디: 185 - 200
총 지방: 15 g (11 g monoun포화/polyun포화, 4 g 포화)
탄수화물: 12g
Fiber: 3g
넷 캐비넷: 9 g
프로테인: 7g
수당 추가: 4 – 5 g (감미에 따라 다름)

이 머플러는 자연적으로 글루텐](모든 성분을 인증한 글루텐-무료), 다이어리-free] 코코넛 오일을 사용하는 경우, paleo-friendly]. keto]]), 1⁄4------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

자주 묻는 질문

아몬드 가루를 위한 코코넛 가루를 대체할 수 있나요?

코코넛 가루는 매우 흡수성이며 매우 다른 액체 ‐에 건조 비율이 필요합니다. 코코넛 가루를 사용해야하는 경우 1⁄3 컵 코코넛 가루와 여분의 계란과 추가 액체 (유유 또는 물의 2 ~ 3 큰 술을 추가)에 대해해야합니다. 질감은 훨씬 건조기와 더 케이크와 같은 것입니다. 전용 코코넛 가루 머핀 조리법을 따르는 것이 좋습니다.

왜 내 머핀이 짙은 또는 평평을 끄는가?

몇몇 요인은 조밀도를 일으킬 수 있습니다: 배터 (작은 글루텐을 선물하고 공기를 녹일 수 있는), 만료된 굽기 분말, 또는 차가운 달리는 오븐. 항상 매운과 당신의 아몬드 가루를 직접 포장한 아몬드 가루 보다는 수평하게 하고 너무 많은 것 및 불균형 조리법을 일으켜서. 또한, 섞기 전에 계란에 온, 섞기 전에 계란을 허용하는 것은 코코넛 기름을 미리 강하게 하기 위하여 일으킬 수 있습니다.

이 머핀 달걀을 자유롭게 만들 수 있습니까?

계란은 아몬드 부유물에 필수적인 구조와 습기를 제공합니다. 푹신한 계란이 작동하지만, 머핀은 더 흠뻑 취합니다. 패키지 방향에 따라 상업용 계란 교체 (밥의 붉은 밀과 같은)를 시도 할 수 있지만 결과가 다릅니다. 최고의 질감으로, 계란을 작성합니다.

나는 아주 잘 당근을 감추는 필요합니까?

예. 미세 조정 된 당근은 배터로 섞여 설탕을 쉽게 풀어 놓습니다. 조개가 찢어지거나 베이킹 후 원시 ‐ ‐ ‐ ‐ ‐ 를 갖게 될 수 있습니다. microplane 또는 상자 grater의 가장 정밀한 측면은 완벽하게 작동합니다.

아몬드 가루 대신 모든 용도의 밀가루를 사용할 수 있습니까?

글루텐이없는 옵션이 필요하지 않으면 전체 밀 또는 다목적 밀가루 11⁄2 컵으로 아몬드 밀가루를 대체 할 수 있습니다. 그러나 우유 또는 액체 (아몬드 밀가루는 밀가루보다 더 습기를 더 많이 첨가)를 증가해야합니다. 우유 또는 요구르트의 1⁄4 컵을 추가하고 동시에 베이킹하십시오. 영양 프로파일과 질감은 크게 변경 될 것입니다.

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