Chia와 Flax Seeds와 같은 Superfoods를 Stir Fry 조리법에 통합하는 방법

왜 Superfood Seeds 당신의 Stir Fry에 장소를 보존

Stir frying은 가장 빠르고 다양한 요리 방법 중 하나입니다. 그러나 그것은 & 했음;t는 야채와 단백질에 대해 단지 있어야한다. 아치와 벼룩 같은 영양 성분 씨앗을 추가하면, 당신은 기능적인 건강 발전소로 간단한 주밤 식사를 켤 수 있습니다. 이 작은 씨앗은 outsize 영양 펀치-omega ‐3 지방산, 식이 섬유, 식물 기반 단백질 및 향기로운, 고전적인 fryami-mi-mi-mi-mi-mi-mi-mi-mi-mi-mi-mi-mi-mi-mi-mi-mi-mi-mi-mi-mi-mi-mi-mi-mi-mi-mi-mi-mi-mi-mi-mi-mi-mi-mi-mi-mi-mi-mi-mi-mi-mi-mi-mi-mi-mi-mi-mi-mi-mi-mi-mi-mi-mi-mi-mi-mi-mi-mi-mi-mi-mi-mi-mi-mi-mi-mi-mi-mi-mi-mi-mi-mi-mi-mi-mi-mi-mi-mi-mi-mi-mi-mi-

chia와 flax 씨는 매끄럽고, 오트밀, 베이킹 상품에 대한 긴 반송을 갖는 동안, 더 두꺼운 소스에 능력, 더 미묘한 위기를 추가하고, 풍미를 흡수하는 것은 튀김 요리에 이상적입니다. 열쇠는 제대로 처리하는 방법을 알고 있으므로, 그들은 혼란보다, 접시를 강화합니다. we&rsquo의 밑에; 그들의 이익, 제일 준비 방법 및 당신의 마음에 드는 fry 조리법으로 그(것)들을 접히는 특정 기술을 탐구할 것입니다.

Chia와 Flax Seeds의 영양 힘

요리에 다이빙하기 전에이 씨앗 “ super.” 두 아치와 flax는 수천 년 동안 재배 된 고대 작물이며 현대 연구는 건강 증진 특성을 덮어 계속합니다.

오메가 ‐3 지방산 (ALA)

두 종 모두 알파 리놀렌 산 (ALA)의 가장 부유 한 식물 소스 중, 심장 혈관 건강을 지원하는 오메가 ‐3 지방의 유형, 염증을 감소, 그리고 인식 기능을 향상시킬 수 있습니다. 건강의 국립 연구소에 따르면], 지상 겹의 한 큰 술은 약 1.6 그램의 ALA-더 많은 남성과 여성에 대한 적절한 섭취보다. 2.5 온스, 여성과 비슷한 씨앗의 약 2.5 그램을 제공합니다.

규정식 섬유

섬유는 소화 건강, 혈당 규칙 및 satiety에 필수적입니다. Chia 씨는 온스 (2 큰술) 당 섬유의 약 10 그램을 포함하고, flax 씨는 온스 당 8 그램을 제공합니다. 이 용해성 섬유는 액체와 혼합 할 때 젤을 형성합니다. 이 씨앗을 교반 튀김 소스 및 코팅에 유용하게 만드는 것은 정확하게 재산입니다.

식물 단백질 및 산화 방지제

두 종 모두 식물 기반 식단에 대한 붕소를 만드는 온스 당 4 ~ 5 그램의 단백질을 존중 할 수 있습니다. 그들은 또한 염화 산, 카페 산, 그리고 랑 (특히 팡스)와 같은 항산화제에 풍부하고 만성 질환의 위험을 낮출 수 있습니다.

전체 대. 지상: Stir Fry에 대한 올바른 양식을 선택

가장 일반적인 실수 중 하나는 씨앗을 뜨거운 접시에 추가 할 때 만드는 것은 모든 준비없이 그들 전체를 사용합니다. 전체 아치와 flax 씨앗은 완벽하게 안전하고, 몸은 거친 외부 쉘을 파괴하기 위해 투쟁, 이는 영양소가 소화를 통해 통과하는 것을 의미. 이것은 특히 flax 씨앗에 대한 사실입니다; 철저하게 도움이 chewing, 하지만 갈아 훨씬 더 효과적입니다.

지상 Flax씨

omega-3s와 lignans의 생체 이용성을 극적으로 증가하기 전에 연삭 flax 씨앗. 상점에서 판매 된 전 지상 flax 식사는 종종 민감한 오일을 분해 할 수있는 열 및 빛에 노출되었습니다. 가장 신선한 결과를 위해 전체 flax 씨앗을 구입하고 깨끗한 커피 그라인더 또는 고속 블렌더로 그립니다. 몇 일 안에 지상 씨앗을 사용하거나 냉장고에 밀폐 된 용기에 보관하십시오.

전체 Chia 씨앗 대 지상 Chia

전체적인 아치씨는 전체적인 flax씨 보다는 다소 소화됩니다, 그들 때문에 더 작기 때문에 부분적으로 더 연약한 종자 외투가 있습니다. 충분한 습기를 가진 교반 튀김에 추가될 때, 전체적인 아치씨는 부분적으로 수화물 및 연화하고, 그들의 젤을 풀어 놓습니다. 그러나, 갈아치씨는 또한 칼슘과 마그네슘 같이 무기물의 흡수를 밀어냅니다. 교반 fry 신청을 위해, 우리는 놋쇠로 만드는 saucy 접시에 있는 전체적인 아치씨를 사용하고, 그리고 당신이 종자에 섞는 것을 원하는 대로 지상 chia.

젤을 위한 Pre-Soaking

두 가지 모두는 두꺼운 젤을 형성하기 위해 물 (또는 국물)에서 미리 양조될 수 있습니다. 씨앗의 각 큰 술을 위해, 액체의 약 3 큰 술을 사용하고 10-15 분 동안 앉아 시켰습니다. 이 젤은 천연 두께제로 튀김 소스를 볶아 질 수 있으며, 옥수수 스타치 또는 arrowroot를 대체하여 섬유와 오메가 ‐3s를 추가합니다. 젤은 또한 야채와 단백질에 더 잘 클리핑하는 데 도움이되며, 향기로운 레스토랑을주는 광택있는 마무리를 제공합니다.

Chia 및 Flax Seeds를 Stir Fry에 추가하는 방법

이 씨앗을 교반 튀김으로 통합하는 몇 가지 방법이 있습니다. 각 약간 다른 질감과 맛의 결과를 산출합니다. 좋아하는 접근 방식을 찾는 데 몇 가지를보십시오.

최종 Topping으로 주름

가장 간단한 방법: 당신의 교반 fry가 요리되고 도금된 후에, 최고에 전체적인 아치씨의 2개 또는 지상 flax를 주름을 잡습니다. 이것은 omega ‐3 내용 (고열에 의해 손상될 수 있는)를 보존하고 짜임새의 유쾌한 대중을 추가합니다. sesame 씨는 영양 대조를 위한 아름답게 아치의 주위에 일합니다.

요리하기 전에 소스로 향하십시오.

뱀은 뱀에 추가하기 전에 뱀의 뱀의 뱀의 뱀의 뱀의 뱀을 덮습니다. 예를 들어, 2 개의 뱀의 뱀의 뱀의 뱀 소스, 1 개의 볶음, 1 개의 티스푼의 볶음 볶음 볶음 볶음 볶음 볶음 볶음 볶음 볶음 볶음 볶음 볶음 볶음 볶음 볶음 볶음 볶음 볶음 볶음 볶음 볶음 볶음 볶음 볶음 볶음 볶음 볶음 볶음 볶음 볶음 볶음 볶음 볶음 볶음 볶음 볶음 볶음 볶음 볶음 볶음 볶음 볶음 볶음 볶음 볶음 볶음 볶음 볶음 볶음 볶음 볶음 볶음 볶음 볶음 볶음 볶음 볶음 볶음 볶음 볶음 볶음 볶음 볶음 볶음 볶음

단백질 코팅으로 사용

닭 튀김, 두부 또는 새우를 볶기 전에 옥수수 전분과 향신료와 혼합 된 지상 아치 또는 flax의 혼합물에 조각을 드리게 할 수 있습니다. 씨앗은 습기에 씰을 돕는 얇은 영양 순화를 추가합니다. 단백질을 약간 기름에서 먼저 요리하면 야채를 볶습니다. 결국에 떡에 단백질을 돌려서 소스와 모든 것을 덮습니다.

Wok에서 직접 씨앗을 요리

이자카야는 이자카야의 이자카야의 이자카야의 이자카야의 이자카야의 이자카야의 이자카야의 이자카야의 이자카야의 이자카야의 이자카야의 이자카야의 이자카야의 이자카야의 이자카야의 이자카야의 이자카야의 이자카야의 이자카야의 이자카야의 이자카야의 이자카야의 이자카야의 이자카야의 이자카야의 이자카야의 이자카야의 이자카야의 이자카야의 이자카야의 이자카야의 이자카야의 이자카야의 이자카야의 이자카야의 이자카야의 이자카야의 이자카야의 이자카야의 이자카야의 이자카야의 이자카야의 이자카야의 이자카야의 이자카야의 이자카야의 이자카야의 이자카야의 이자카야의 이자카야의

맛 페어링 및 권장 소스

치아와 flax 씨는 다양한 종류의 볶음 재료로 잘 쌍하는 온화한 영양 풍미가 있습니다. 그러나, 그들은 지나치게 쓴 경우에 약간 쓴 것, 그래서 it’s 베스트 끝에 추가하거나 장시간 기간 동안 높은 열에 끓인 소스로 통합.

클래식 사보리 페어링

Soy 소스 + 생강 + 마늘 + flax: 의 맛 있는 펀치는 씨앗에서 흙 노트를 마주하고, 생강과 마늘은 접시를 밝은 유지합니다.
세스메 오일 + 쌀 식초 + chia 젤:] 가벼운 vinaigrette-style 교반 fry 드레싱을 위한 기초로 chia 젤을 사용하십시오. 열을 위한 칠리 기름의 접촉을 추가하십시오.
피누 소스 + 코코넛 밀크 + 지상 치아:] 거북이 없이 아름다운 땅콩 소스를 배경 chia 두껍게. 브로콜리, 종 고추, 그리고 두부에 뿌려.
오렌지 주스 + 타라리 + 펄스:] 볶음 토후 또는 닭의 부유함을 통해 귤 기반 소스 절단. 광택 있는 유약을 만들기 위해 지상 펄스에 스크.

글로벌 Stir Fry Inspirations

Superfood 씨는 거의 모든 요리에 적응 할 수 있습니다. 인도 영감을 얻은 교반 튀김을 위해, 포름, 누진 및 코코넛 밀크와 카레 스타일의 소스에 전체 아치 씨를 추가합니다. 중간 동부 트위스트를 위해 레몬 타키니 소스의 지상 플럭스를 사용하고 카리플라워, 병아리페라, 그리고 스피치와 함께 토스를 사용합니다. 씨앗의 중립 프로필은 선택한 향기와 향신료의 맛을 의미합니다.

조리법: Ginger-Chia 소스를 가진 Superfood Veggie Stir Fry

연습으로 이론을 넣기 위해, 여기에 하나의 접시에 아치와 flax 씨앗을 모두 사용하는 가장 좋은 방법을 입증하는 완벽한 요리법입니다. 이 요리법은 쌀이나 국수와 함께 주요 코스로 4 명에게 제공합니다.

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2 큰 술 전체 치아 씨앗
2 큰 술 지상 flaxseed
1 블록 (14 oz) 여분 firm 두부, 큐 베드
1 큰 술 옥수수 스타크 (선택 사항, 추가 크림)
2 큰 술 참 기름, 나눠
1 빨간 고추, 슬라이딩
1 큰 당근, julienned
2 컵 브로콜리 florets
3개의 scallions, 다진 (백색과 녹색은 분리했습니다)
3개의 클로브 마늘, minced
1 큰 술, 생강

뚱 베어

3 큰 술과 낮은 나트륨 간장 또는 타라리
1 큰 술 쌀 식초
1 찻주전자 매립 시럽 또는 꿀
1⁄2 티 스푼 칠리 조각 (선택 사항)
1⁄4 컵 물

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]] 과잉 물을 제거하기 위해 10 분 동안 두부를 누릅니다. 1 인치 큐브로 잘라. 그릇에, 벼룩과 옥수수스타치 (사용)을 덮을 때까지.
소스를 덮어:] 작은 그릇에서, 간장, 쌀 식초, 단풍 시럽, 칠리 조각, 물과 함께 빙하.
부두:열 1 큰 스킬렛에 sesame 오일의 스푼 또는 중간 높은 열. 황금 갈색까지 3~4 분 동안 이동하지 않고 단일 층에서 두부를 추가합니다. 플립과 다른 3 분 요리. 판에 옮기십시오.
Stir fry 야채: sesame 오일의 나머지 1 큰 술을 wok에 추가합니다. scallions, 마늘, 그리고 생강의 흰색 부분을 추가하십시오. 30 초 동안 볶음을 추가하십시오. 배추, 당근 및 브로콜리를 추가하십시오. 3-4 분 동안 crisp-tender까지.
소스와 chia를 추가:] 소스를 덮어 떡에 뿌려. 야채에 신성한 씨앗을 균등하게 뿌리십시오. 결합하는 스트레. 2 분 동안 소스의 동시를하자; chia 씨는 액체와 연약을 흡수합니다.
끝과 봉사: 은총 두부를 덮어 떡에 돌려주어. 1분간 함께 모든 것을 들을 수 있다. 은총의 녹색 부분으로 장식한다. 은은한 쌀이나 국수에 즉시 얹는다.

이 레시피는 씨앗의 이중 역할을 보여줍니다 : 지상 flax는 가벼운, 두부에 크림핑 코팅을 만들고 소스를 두껍게하고 미묘한 타피오카 같은 질감을 추가하면서, 두부에 촉촉촉한 향이 있습니다. 결과는 만족하고 주목할만한 영양이 풍부한 교향입니다.

최대 신선도에 대한 저장 및 구매 팁

아치와 flax 씨는 polyunomorph 지방에서 높기 때문에 제대로 저장되지 않는 경우에, 그들은 rancid를 갈 수 있습니다. Here’ 그들의 베스트에 그들을 지키는 방법:

전체 씨앗을 구입: 전체 치아와 펄스 씨앗은 훨씬 더 긴 수명 (위에 2 년 시원한, 어두운 팬트리). 당신이 몇 일 동안 필요로하는 것은 그 안에.
냉장고에 있는 상점 지상씨:] 일단 지상, flax 및 chia 식사는 냉장고에 있는 완벽한 콘테이너에서 지켜지고 1~2 달 안에 사용해 보아야 합니다. 냉동은 그들의 생활을 더 연장합니다.
사용하기 전에 냄새:] Rancid씨는 쓴, 페인트 같은 냄새가 있습니다. 씨앗이 떨어지면, 그들을 쫓아 버리십시오.
분산성 출처의 구매: Healthline] 유기 씨앗을 선택 하는 노트는 살충제에 노출을 감소시킬 수 있다, 두 아치와 flax 모두 일반적으로 오염 물질에서 낮은.

자주 묻는 질문

흰색 대신 검은 아치 씨앗을 사용할 수 있습니까?

예. 검정색과 흰색 치아 씨앗은 영양적으로 동일합니다. 색상 차이는 다르기 때문에 다양합니다. 당신이 손에 가지고있는 사용.

높은 열에 씨앗을 요리해야합니까?

그것은 & rsquo; ALA는 degrade 할 수 있기 때문에 지상 flax를 위해 머리말을 붙인 높은 열 요리법을 피하기 위하여 베스트. 요리의 끝에 지상씨를 추가하고, 또는 단지 간결 가열되는 소스에서 그들을 사용합니다. 전체적인 chia씨는 더 열 안정되어 있는 그러나 온건한 온도에서 아직도 이득입니다.

나는 chia 또는 flax와 달걀을 볶을 수 있습니까?

아치와 팍스 젤은 베이킹 상품에 우수한 계란 대체품이지만, 그들은 don’t는 fry를 볶음에 동일한 방법을 작동한다. 그러나, 당신은 당신이 그 후 튀김을 볶음 수제 veggie 패티더로 아치 젤을 사용할 수 있습니다.

헴 또는 참깨 같은 다른 씨앗은 어떻습니까?

헴 씨는 또한 fry-they를 교반하는 중대한 추가입니다 연약한 짜임새 및 nutty 풍미가 있고, 그들은 omega ‐ 3와 omega ‐6의 좋은 균형을 포함합니다. Sesame씨는 이유를 위해 고전적입니다. Don’t는 주문 superfood 혼합을 위한 다른씨를 가진 chia 그리고 flax를 섞기 위하여 망설이지 않습니다.

의약

chia와 flax 씨와 같은 슈퍼 푸드를 통합하는 것은 당신의 요리 과정을 비교하지 않고 주저 저녁 식사의 영양 프로파일을 업그레이드하는 직선 방법입니다. 냄비 위에 뿌리는 것, 소스에 혼합, 또는 코팅으로 사용,이 작은 씨앗은 섬유를 가져, 오메가 ‐3s, 그리고 이미 대담한 맛과 신선한 야채에 대한 캔버스 접시에 산화 방지제.

위에서 조리법으로 시작하면 다른 소스, 단백질 및 야채로 실험합니다. 당신은 땅 flax 또는 전체 치아의 뿌리가 흔한 부분이 맛과 건강에 배당되는 간단한 습관을 지불하는 간단한 습관이 될 수 있습니다.