Insulin 감도에 대한 Molasses의 효과 이해

잠재적 위험 및 고려

• 높은 설탕 함량: molasse의 큰 술은 약 15 그램의 설탕을 포함합니다. 인슐린 저항 또는 당뇨병을 가진 개인을 위해, 심지어 온건한 양은 뜻깊은 혈액 포도당 스파이크를 일으킬 수 있습니다. 미국 당뇨병 협회는 천연 시럽을 포함하여 추가 설탕을 추천합니다.
• Fructose 내용:] Molasses는 대략 동등한 부분 포도당 및 fructose를 포함합니다. 높은 fructose 입구는 간 지방, 더 높은 triglycerides 및 더 나쁜 insulin 감도, 특히 치과에서 증가된 간 지방질, 더 움푹신한 insulin 감도에 연결되었습니다. 간에 있는 과량 fructose 물질은 ATP를 deplete하고 uric 산을, 더 승진시킵니다 인슐린 저항을 생성합니다.
• 무도 이득 위험:무도 감미료와 중량 증가에 기여할 수 있는, molasses의 과소량과 같은 어떤 칼로리 섭취와 체중 증가, 인슐린 저항에 대한 기본 위험 요인.
• Dental Health: 이 끈적한 질감은 구강 위생이 심하지 않은 경우 치과의 위험을 증가시킬 수 있습니다.
• 중금속 함량: 토양 및 가공에 따라, 일부 molasses는 비소 또는 납의 추적 금액을 포함 할 수 있습니다. 평판 브랜드의 Blackstrap molasses는 일반적으로 변조에 안전하지만 과도한 소비는 중금속 노출을 증가 할 수 있습니다.

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글리세라이드 지수 및 글리세라이드 부하

molasses의 glycemic 색인 (GI)는 다른 감미료로 광범위하게 공부되지 않았지만 사용 가능한 데이터는 일반적으로 55와 65 사이 중반 범위에서 떨어지지만, 꿀과 매립 시럽과 유사합니다. Blackstrap molasses는 무기물 함량 때문에 약간 낮은 GI가 있지만,이 장점은 최소한입니다. 글리세라이드로드 (GL) 당 테이블 스푼은 약 10-12 년이며, 이는 비판적 인 것으로 간주됩니다. 글루세논의 경우, 특히 글루세논의 높은 확률이 높습니다.

당뇨병 또는 전 당뇨병 환자를 위해, 단백질, 지방, 또는 섬유를 가진 molasses를 blunt에 근본적입니다. 견과와씨에 oatmeal에 molasses를 추가하거나 고기를 위해 marinade에서 사용해서, 차 또는 똑바른 시럽으로 그것을 혼자 소모하기 위하여 비교된 포도당 흡수의 속도를 감소시킵니다.

Insulin 감도에 초점을 맞춘 Diet의 Molasses를 포함한 실제 가이드 라인

대사 질병이없는 개인의 경우, molasses는 전략적으로 사용되는 경우 균형 잡힌 식단의 일부가 될 수 있습니다. 그러나, 전 당뇨병, 유형 2 당뇨병, 또는 중요한 인슐린 저항은 주의와 의료 지침에 따라 이상적으로 접근해야합니다.

추천된 서빙 크기

• 1개의 큰 술15g 설탕)1일당 최대 성인.
• 당뇨병 환자의 경우, ]1 티 스푼(≈5 g 설탕) 또는 더 적은, 항상 단백질, 섬유, 또는 건강한 지방을 가진 단백질과 쌍을 느리게 흡수합니다.
• molasses를 세련 된 설탕에 대한 보충으로 사용하십시오. 예를 들어 베이킹에서 총 감미료를 최소 25 %로 줄일 수 있습니다.
• 눈부신보다 측정을 고려하십시오. 항아리에서 부어질 때 사용되는 양을 정확히 파악하는 것이 쉽습니다.

Metabolic Health를 위한 Molasses를 사용하는 제일 방법

• 견과와 씨앗을 가진 일반 요구르트 또는 오트밀로 균형 잡힌 영양분을 만들기 위해. 요구르트 또는 견과에서 단백질과 지방은 소화를 느립니다.
• 연어 또는 닭을위한 marinades에서 사용 - 소량은 맛의 맛을 보완하면서 molasses는 깊이를 추가합니다. 여러 서빙 중 분할 된 큰 술은 당황 설탕을 감소시킵니다.
• 이미 단백질 분말, 척추, 그리고 건강한 지방 (예를들면, 아보카도 또는 견과 버터)를 함유 한 스무디에 추가하십시오. 이것은 미네랄을 제공하는 동안 강한 맛을 마실 수 있습니다.
• 감미로운 수제 에너지 바 또는 단백질 공은 총 부분 크기가 통제되고 다른 양분 밀도 성분이 설탕을 희석합니다.
• 전체 곡물, flaxseed, 또는 다른 높은 섬유 성분을 사용하는 조리법에 있는 molasses를 가진 베이크. 섬유는 포도당 스파이크를 mitigate 돕습니다.

식사 타이밍 고려 사항

molasses는 혈당을 올릴 수 있기 때문에, 그것은 혈당을 증가시킬 수 있기 때문에, 잉글리쉬 감도가 자연적으로 높을 때 낮에서 가장 먼저 소모됩니다. 저녁에 molasses를 피하기 위해 특히, 특히 혈당에 가까운, 밤새 혈당을 방지하는 데 도움이 될 수 있습니다. 포스트 효험 식사로 페어링하면 근육에 포도당 통풍을 향상시킵니다.

누가 Molasses를 피해야?

molasses는 백색 설탕에 영양 이점을 제공하지만, 특정 그룹은 제한하거나 그것을 피해야합니다 :

• 포스트 메달 포도당 수준을 제어하는 당뇨병 환자.
• 혈당 malabsorption 또는 irritable bowel 증후군 - 높은 fructose-to-glucose 비율은 소화 불쾌을 유발할 수 있습니다.
• 엄격한 저탄소 또는 ketogenic식이 요법에 사람들은, 심지어 큰 술은 설탕 함량을 넘어 그물 탄수화물의 거의 4 그램을 제공합니다.
• 의 역사와 전통의 전통을 지닌 의약은 의약과 의약을 갖는다.
• 철 과부하 조건 (hemochromatosis)을 가진 개인은 철에서 부유합니다, blackstrap molasses로, 주의해야 합니다.

비교 분석 : Molasses 대. 다른 감미료

감미료를 선택할 때, 컨텍스트 사정. 아래는 인슐린 감도의 관점에서 일반적인 대안에 molasses의 상세한 비교입니다:

Molasses 대 흰색 설탕

백색 설탕 (수당)는 0개의 미생물을 가진 빈 열량을 제공합니다. Molasses는 그것의 무기물 및 산화 방지제 때문에 우량한 선택입니다, 그러나 설탕 짐은 동등합니다. Neither는 대량에서 “건강한”, 그러나 molasses는 직접적인 대용품으로 이용된 작은 복용량에 있는 더 적은 detrimental입니다. molasses의 맛은 또한 과량의 신중한 사용 — 사람들에 의하여 물질을 희게합니다 곡물을 가진 곡물을 희게합니다.

Molasses 대 꿀

꿀은 그램 당 더 많은 fructose를 포함하고 약간 더 높은 글리세라이드 색인이 있습니다. 꿀은 또한 산화 방지제, 그러나 흑백 molasses 보다는 더 적은 무기물을 포함합니다. 인슐린 감도를 위해, 꿀에 있는 더 높은 fructose는 아주 소량에 있는 molasses를 호의를 베푸는 더 많은 문제일지도 모릅니다. 그러나, 꿀은 그것의 항균 재산을 위해 더 광대하게 공부되었습니다, 이는 혈액 설탕과 관련이 없는 추가 건강 이익을 제안할지도 모릅니다.

Molasses 대. 메이플 Syrup

단풍나무 시럽은 아연과 망간을 제공하지만 칼슘, 마그네슘, 그리고 검은 스트랩보다 철. 설탕 프로파일은 유사합니다. 어느 쪽이든, molasses는 더 작은 부분을 격려 할 수있는 강한 맛을 가지고 있습니다. 단풍나무 시럽은 종종 가벼운 맛 때문에 베이킹에서 선호되지만 미네랄 관점에서 검은 스트랩 molasses가 승리합니다.

Molasses 대. Agave Nectar

아가브 nectar는 매우 높은 fructose (70-90 %), 특히 간 건강과 인슐린 감도에 해로운. 그것은 또한 낮은 glycemic 색인이, 그것은 대사 친절한 생각으로 소비자를 무연 할 수 있습니다. 현실에서, 높은 fructose 내용 증가 triglycerides 및 비 알콜 지방 간 질병을 촉진합니다. Molasses는 전반 대사 건강을 위해 agave에 명확하게 우수합니다.

Molasses 대 Stevia 또는 Monk 과일

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Molasses 대 Allulose 또는 Erythritol

Allulose와 erythritol는 설탕과 인슐린에 최소 충격이 있는 설탕 알콜입니다. 그들은 열량 또는 글리세라이드 응답 없이 감미롭습니다. 활동적인 당뇨병 또는 가혹한 인슐린 저항을 가진 사람들을 위해, 이들은 더 나은 선택권입니다. 그들은 무기물을 제공하지 않습니다, 그러나 그들은 아직도 어떤 무기물 이익을 얻기 동안 전반적인 설탕 내용을 감소시키기 위하여 소량에 있는 molasses도 결합될 수 있습니다.

핵심 연구 포인트의 개요

• 동물과 vitro 연구에서 molasses는 인슐린 저항과 연결한 산화 응력과 염증을 감소시킬 수 있습니다.
• 인간 연구는 수와 내구에서 제한됩니다; 인슐린 감도에 결과는 아직 포함되지 않습니다.
• 미네랄 함량 - 특히 마그네슘과 크롬 - 이론적 대사 이익을 제공하지만 설탕 함량은 이러한 혜택을 수용 할 수 있습니다.
• 더 많은 증거가 등장하기까지, molasses는 인슐린 감도를 개선하기위한 기능성 식품보다는 추가 설탕 중 "무악"으로 볼 수 있어야합니다.
• 모더레이트 소비 (일당 술에 취해) 단백질, 섬유, 또는 지방과 결합 된 가장 친한 접근법입니다.

최종 적분: 전사적은 열쇠입니다

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