Lactose Intolerance 및 식품 Pantries : 지원 및 리소스 찾기

Lactose Intolerance는 무엇입니까?

Lactose는 몸이 충분한 젖산염이 부족한 소화 장애, 젖소 및 낙농장 제품에 있는 자연적인 설탕을 끊기 위하여 필요한 효소입니다. lactose가 제대로 소화될 때, 그것은 대장으로, 박테리아가 ferment 그것, bloating, diarrhea, 위 주름 및 가스와 같은 증후를 일으키는 원인이 되는 원인이 됩니다. 이 상태는 전임과 더불어 지구 인구의 대략 65-70%에 영향을 미치고, 암흑에 있는 비정상적인 질병에 의해 변화하는, 그것 때문에, 이 물질은 심각한 질병에 있는 심각한 질병을 일으키는 원인이 될지도 모릅니다.

유형과 원인

이 유형은 자연적인 젖산염 생산 쇠약으로 나이로 개발합니다. 이것은 가장 일반적인 모양이고 보통 어린 시절 후에 눈에 띄게 됩니다. 이 lactose 병은 Crohn의 질병, celiac 질병, 또는 chemotherapy와 같은 위장 질병에서 유래할 수 있습니다. 이 유형은 비만 조건이 대우되는 경우에 임시적일지도 모릅니다. 궤란성 lactase 부족은 희소한 생활에서, 궤란한 궤란한 궤란한 궤란을 피하기 위하여, 그러나 궤란한 궤란한 의 많은 관심사를 피할지도 모릅니다.

증상 및 진단

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Lactose Intolerance를 가진 사람들을 위한 음식 Pantries에 도전

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식품의 숨겨진 낙농

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읽기 라벨 효과

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낙농성 및 영양분

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플랜트 기반 우유 옵션

Soy Milk – 가장 높은 단백질 함량 (7–8 g 컵 당), 종종 칼슘과 비타민 D로 분류됩니다. 그것은 젖소와 가장 가까운 영양 성냥이며 맛있고 달콤한 조리법 모두 잘 작동합니다. 냄비에 선반 tetra 팩을 찾습니다.
Almond milk – 낮은 칼로리, 그러나 낮은 단백질 금지; 요리, 스무디, 그리고 시리얼에 좋은. 많은 브랜드는 이제 칼슘이 불쾌한, 충분한 양에서 소비 한 경우 그 탈중앙 칼슘 소스를 만드는.
Oat Milk – 천연 크림, 섬유, 그러나 단백질에서 낮은. 그것은 커피를 위해 잘 서리하고 견과 알레르기와 많은에 의해 허용된다. 오트 우유는 식품 은행에서 선반 ‐ 안정 판지에서 점점 더 사용할 수 있습니다.
코코넛 밀크[ – 풍부한 맛, 높은 포화 지방, 최소 단백질. 통조림 코코넛 밀크 (전체 지방)은 일반적인 팬트리 기부이며 크림 대용품 또는 크림 대용품에 사용될 수 있습니다. 코코넛 우유 음료는 더 가볍지만 항상 금지되어 있습니다.
Pea milk – 낙농장에 적합한 단백질을 가진 신흥 옵션 (컵당 약 8g) 크림 텍스처. 리플과 같은 브랜드는 때때로 기증되고 칼슘, 비타민 D 및 B12로 분류됩니다.

많은 팬들은 적어도 하나의 선반 테이블 식물 우유를 수행하지만 다양성이 제한됩니다. 클라이언트는 이러한 항목이 부족한 경우 기부금을 요청할 수 있습니다. USDA Nutrition.gov은 녹색의 칼슘 소스에 대한 지침을 제공하며, cereals 및 tofu.

기타 낙농업 제품

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낙농장 없는 칼슘과 비타민 D

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균형 잡힌 낙농장

여기에 안전한, 영양분 밀도 항목의 목록은 이상적으로 재고 또는 그 클라이언트가 요청할 수 있어야한다.

통조림 콩, lentils, chickpeas - 단백질, 철, 칼슘 (칼슘 염화물로 처리되는 경우).
전체 곡물 (브라운 쌀, 퀴노아, 귀) - 섬유 및 B 비타민.
통조림 야채 (특히 회전, 칼라 녹색) - 칼슘.
부드러운 뼈 (사디, 연어)와 통조림 물고기 - 칼슘, 비타민 D.
Fortified Plant Milks – 선반 테이블 박스에 요청.
견과 버터 – 단백질 및 건강한 지방.
씨앗 (치아, flax, 참깨 / tahini) - 칼슘, 마그네슘.
cereals – “유분 성분” 라벨을 확인.
낙농장없는 “버터” 또는 마가린 (합 또는 코코넛 기반) – 그러나 많은 "vegan"마가린 여전히 소이 또는 팜 오일을 함유, 일반적으로 lactose intolerance에 대한 안전.
통조림 코코넛 밀크 – 유제품없이 크림 스프와 커리를 위해.
영양효율 - B 비타민과 팝콘, 파스타, 야채에 cheesy 풍미를 추가합니다.
건조 과일 (피그, 살구) - 칼슘과 철, 자연 단맛.

식품 Pantry Logistics의 항해

여러분의 편의를 위해, 여러분의 필요에 맞는 제품을 선택해 주세요. 저희의 제품들은 저희의 제품들은 저희의 제품들은 저희의 제품들은 저희의 제품들은 저희의 제품들은 저희의 제품들은 저희의 제품들은 저희의 제품들은 저희의 제품들은 저희의 제품들을 직접 판매하고 있습니다.

Ask early – 처음 도착하거나 전화하면 “dietary needs” list 또는 특기 상자가 있는 경우 요청하십시오. 일부 팬티에는 글루텐 프리 및 유제품없는 아이템에 대한 지정 선반이 있습니다. 그렇지 않으면, 참고가 미래 방문을 위해 만들어진 요청을 요청하십시오.
"안전 식품"카드 - 허용가능한 성분을 나열한 적 카드는 영어가 두 번째 언어인 경우, 특히, 당신의 필요를 빨리 의사소통할 수 있습니다. 당신의 기본 언어로 일반적인 낙농 조건을 포함해.
Volunteer to help – 팬트리 팀의 일부가 인식과 어떤 영향을 미칠 수 있습니다. 자원 봉사자는 종종 기부자에서 요청한 어떤 제품에 입력하고, 어떤 항목은 제한으로 클라이언트에 대한 측면을 설정.
]사용 시각 가이드 – ]Food Allergy Research & Education (FARE)[유제품을 포함하는 다운로드 가능한 알레르기 카드 제공. 이들은 동사 통신이 어렵다면 자원 봉사자에게 인쇄되고 표시될 수 있습니다.
다른 네트워크 – 지방 당뇨병 또는 관내 지원 그룹은 종종 lactose 관용과 중복; 그들은 팬트리 팁, 스왑 요리법을 공유 할 수 있습니다, 또는 유제품없는 staples의 대량 구매를 구성.
스마트폰 앱 – Fooducate, Yuka, 또는 ShopWell 앱과 같은 앱은 알레르기 경고를 위한 바코드를 스캔할 수 있습니다. Pantry 자원 봉사자는 제품 성분에 대한 불확실한 때 빠른 스캔을 평가할 수 있습니다.
특정 기부 – 비석하게 선반 안정된 콩 우유 또는 통조림 코코넛 밀크 같은 항목을 추가 하는 팬트리 디렉터에 제안. 많은 음식 은행은 대부분의 ‐needed 항목의 목록을 가지고, 클라이언트 목소리는 우선 순위를 이동할 수 있습니다.

Inclusive Food Pantries에 대한 Advocacy

식품 퐁피는 lactose intolerance를 가진 클라이언트를 지원할 수 있습니다. 간단한 변화는 다음을 포함합니다:

의 표지 목록 일반적인 우유 파생 된 성분 (밀크, whey, casein, curds, 건식 우유 고체 등) 여러 언어로. 입구와 통조림 상품 섹션 근처에이 기호를 배치.
낙농장유가없는 유통유를 확인하고 통조림으로 만들어진 상품을 식별하는 기부금. 유제품에 대한 녹색 점유 시스템 (예 : 친환경 점유)은 자원 봉사자가 신속하게 분류하는 품목을 돕습니다.
지방 낙농장 브랜드 또는 낙농장과 협력하여 식물 우유 및 치즈 대안을 기부합니다. 일부 회사는 식품 은행에 특히 기부 프로그램을 가지고 있습니다.
규정식 제한을 가진 클라이언트를 위한 “안전 상자”를 제안해서, 몇몇 품목만 포함하더라도, 그래서 그들은 어디에서 보기를 알고 있습니다. 이것은 불안을 감소시키고 쇼핑 경험을 가속화합니다.
기본식이 필요시 교육 자원 봉사자는 숨겨진 낙농장에 라벨을 읽는 방법을 포함하여. 실제 라벨을 사용하여 15 분 훈련 세션은 무력한 미소를 방지 할 수 있습니다.
의료 전문가와 협업하여 lactose intolerance 관리에 간단한 핸아웃을 만들 수 있습니다. 지역식이 요법이나 의료 학생은 이중 언어 자료를 생산할 수 있습니다.

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커뮤니티 및 피어 지원

lactose intolerance로 생활하면 혼자 있지 않을 때 더 쉽습니다. 팬트리를 넘어 다른 사람들과 연결하십시오. 조건을 공유하십시오.

온라인 포럼 및 소셜 미디어 그룹 – 페이스 북 그룹은 “Dairy‐Free Living” 또는 “Lactose Intolerant Eaters”는 식품 은행과 같은 안전한 음식을 찾는 곳의 실시간 팁을 제공합니다. 회원은 종종 새로 기부 된 제품에 팬트리 운반 및 플래그 숨겨진 낙농장의 사진을 공유합니다.
Local Cooking Class – 일부 커뮤니티 센터, 도서관, 또는 음식 정의 조직은 식물 기반 또는 알레르기 무료 식사에 초점을 맞춘 무료 요리 교실을 호스팅합니다. 이들은 콩, 쌀, 낙농장과 같은 일반적인 팬트리 재료를 사용하는 창조적인 방법을 가르치고 낙농장없이 통조림 야채를 통조림으로 만들었습니다.
Peer mentoring – 수년간의 유권자 관리가 된 경우, 식품 관세에서 멘토 새로운 클라이언트에 자원 봉사. 간단한 대화는 누군가가 고통스러운 반응을 피하고 안전한 음식을 선택하는 데 신뢰를 구축 할 수 있습니다.
공유 레시피 - 간단한 포토코피드 레시피 카드는 팬트리 요소의 가방에 갇혀 (예를들면, “코넛 우유와 크림 렌틸 수프를 만드는 방법,” 또는 “식물 우유와 아치 씨와 함께 한밤의 귀리”)는 먹을 음식과 그 중 하나가되는 식사의 차이를 만들 수 있습니다.

Lactose Intolerance 및 식품 지원을위한 외부 리소스

] 당뇨병 및 소화 및 신장 질환 (NIDDK)[] ] – 포괄적인 가이드로 궤란, 증상 및 관리.
미국] – 식품 은행과 퐁피를 찾아보세요. 이제는 온라인 검색 도구에 대한식이 필터가 있습니다.
미국의 일기 가이드라인 ] – 비다이산 칼슘과 비타민 D 소스의 테이블을 포함.
Go Dairy Free ] – 광범위한 제품 가이드, 브랜드 추천, 요리법, 슈퍼마켓 목록.
FARE – 우유 알레르기 & Lactose Intolerance] – 다운로드 가능한 알레르기 카드 및 실제적인 모험 팁.

일상 관리를위한 실용적인 팁

lactose intolerance와 생활은 영양에 고통 또는 누락되지 않습니다. 팬트리 전략 이외에, 이러한 일일 관리 전술을 고려하십시오.

Lactase supplements – over‐the‐counter drops or tablet can be taken before Meal including trace 낙농장. 많은 음식 pantries may not stock them, 하지만 그들은 종종 약국에서 사용할 수 있으며 의료 필요성으로 요청할 수 있습니다. 일부 건강 보험은 처방으로 그들을 커버.
Probiotics – 몇몇 증거는 probiotics (sauerkraut, 김치, 특정 요구르트 같이 발효 식품에서 찾아내는) 장군에 있는 lactose 소화를 개량할지도 모릅니다. 통조림으로 만들어진 발효된 야채는 음식 pantries에서 자주 유효합니다; 가능한 경우에 냉장한 단면도에 있는 unpasteurized 유형을 찾습니다.
Gradual tolerance – 일부 사람들은 증상없이 요구르트 또는 연령 치즈의 소량을 재분해 할 수 있습니다. 실험 (의료 지침 아래) 음식 선택을 확장 할 수 있습니다. 점차 증가하기 전에 일반 요구르트의 1/4 컵과 모니터 증상을 시작합니다.
] 팬트리 요소 – 많은 낙농장은 일반적으로 견과 버터와 유류 우유, 또는 lentil 수프와 같은 pantries에서 발견 된 재료를 사용하지만, 구운 국수, 곡물 그릇을 통해 회전하는 간단한 주간 메뉴, 통조림 생선 요리는 지루함없이 다양한 보장 할 수 있습니다.
]알레르겐 문]을 넘어 라벨을 읽는 것은 제품이 “매우 우유를 포함” (배운 자문 성명)라고도 함은, 많은 사람들이 lactose intolerance를 가진 작은 양을 공유 장비에서 제시할 수 있습니다. 전례적인 라벨에 단독으로 의존하는 것보다 명시적 낙농 조건의 성분 목록에 초점을 맞추십시오.
사용 lactose ‐free 낙농 제품 – tolerated, lactose ‐free 우유 및 요구르트 (이제 lactase에 의해 끊긴 lactose가 있는) 우수한 옵션입니다. 몇몇 pantries는 지금 높은 수요를 가진 지역에서 lactose ‐free 우유를, 특히 나르습니다.

결론: 지원 공동체 구축