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펄 보리 (Pul Barley)는 종종 수프 냄비에 겨우 영양 과학자에서 대사 건강에 잠재적 인 역할을하는 데 전념했습니다. 당뇨병을 관리하는 개인은 당뇨병과 호르몬 사이의 상호 작용은 일정한 균형을 잡습니다. 약물과 인슐린 치료는 치료의 코너스톤이며, 우리가 먹는 식품은 인슐린 감도, 혈당 규제 및 더 넓은 endocrine 시스템에 영향을 미칠 수 있습니다. 연구는 이식성에 대한 펄 보리 (Plugul)의 독특한 의미를 통해 글리세린의 균형을 통해 글리세린의 글리세린 효과를 낼 수 있습니다.

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Pearl Barley는 무엇입니까?

Pearl Barley는 바리 (]Hordeum vulgare])의 세련된 형태이며, 거친 외부 껍질과 브레인 층은 연마 연마 공정을 통해 제거되었습니다. 이것은 부드럽고 진주 같은 곡물을 생산하여 빠르고 가공 된 보리보다 더 긴 수명을 가지고 있습니다. 그러나 정제 공정은 섬유와 진주의 일부를 제거하고 다른 영양소를 처리하는 데 도움이되었습니다.

이 손실에도 불구하고 진주 보리는 ]가성 섬유에 풍부한 , 특히 베타 글루칸, 소화관에 비스코스 젤을 형성 폴리당류의 유형. 이 젤 형성 재산은 많은 건강 혜택으로 중심입니다. 진주 보리는 또한 셀렌, 망간, 인, B 비타민의 주목할만한 양을 제공합니다. 이 젤 형성 재산은 그것의 건강 혜택의 많은에 중앙입니다. 진주 보리는 또한 다양한 맛과 달콤한 맛의 풍미를 제공합니다.

비교 Barley 유형: Pearled 대 Hulled 대. 전체

당뇨병 친화적 인 식단의 진주 보리의 장소를 이해하기 위해 다른 보리 형태로 구별하는 데 도움이됩니다.

  • Whole-grain barley는 커널(bran, germ, endosperm)의 모든 부품을 유지하며 더 이상 담그고 요리가 필요합니다. 그것은 가장 높은 섬유 함량이 있습니다.
  • Hulled barley (또한 dehulled barley라고 함)는 무관한 외부 껍질을 제거하지만 bran과 germ을 유지합니다. 그것은 진실한 전체 곡물입니다.
  • Pearl barley는 husk와 bran 제거를 가지고, 세련 된 곡물을 만들기, 그러나 여전히 endosperm에서 실질적인 용해 섬유를 유지합니다.

전체 곡물 보리는 영양적으로 우수한 전체 섬유 및 무기물의 관점에서, 진주 보리는 더 접근 가능, 요리 더 빨리, 여전히 의미 있는 대사 혜택을 제공합니다. 전체 보리의 질감 또는 요리 시간과 투쟁하는 개인의 경우, 진주 버전은 합리적인 타협입니다.

영양 프로필 및 Bioactive 화합물

진주 보리의 특정 영양 및 식물 화학 성분에서 호르몬 균형 줄기에 영향을 미치는. 100 그램의 요리 진주 보리 (약 반 컵)에 대한 서빙은 약을 포함:

  • 칼로리: 123
  • 탄수화물: 28 g
  • 섬유: 3.8 g (일반적으로 녹는 beta glucan)
  • 단백질: 2.3 g
  • 지방: 0.4 g
  • 망간: 매일 가치 (DV)의 26%
  • 셀레늄: 16% DV
  • 마그네슘: 10% DV

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혈당 규정의 메커니즘

펄 보리에 대한 글리세라이드 응답은 흰색 쌀이나 빵과 같은 세련 된 곡물보다 낮습니다. 이것은 베타 글루칸의 물리적 및 화학적 성질 때문에 크게 감소됩니다. 섭취되면 베타 글루칸은 작은 장에 점토 층을 형성하여 장벽을 향해 포도당의 확산을 느리게하는 물리적 장벽을 만듭니다. 이 지연 탄수화물 소화 및 흡수가 지연되어 혈당과 피막염으로 인한 피로를 유발합니다.

글리세라이드 지수 및 하중

연구는 지속적으로 25에서 35에 이르는 진주 보리에 대한 글리세라이드 지수 (GI)를보고, 낮은 GI 범주에 배치. 비교에서, 흰 쌀은 약 73의 GI를 가지고, 전체 밀 빵 약 71. 서빙 당 글리세라이드로드 (GL)는 또한 낮은, 심지어 온건한 부분이 혈액 포도당에 대한 최소 영향을 가지고 있다는 것을 의미한다. 당뇨병 환자의 경우, 진주 보리와 높은-GI 요소는 임상 시험에서 평균적으로 감소 할 수 있습니다 [2] [2] [2]] [2]] [2]]] [2]] [2]]]] [2]]]] [2]]]]]] [2]]]]] [2]]]] []]]]]]] [2] [] [] []]] [] [] [] [] [] [] []]]] []] [] []] [] [] [] []]]]]]]]] [] [] [] [] [] [] []]]]] [] []]]]] [] []]]]

두 번째 메달 효과

펄 보리의 베타 글루칸은 다음 식사에서 혈당에 영향을 줄 수 있습니다. 이 현상은 "두 번째 메달 효과"로 알려진 전식에서 탄수화물 소화가 감소 할 때 발생합니다. 후식 행사에서 혈당 골관절 골관절 골관절 골관절을 감소시킵니다. 메커니즘은 위장을 완화하고 대장 발효에서 SCFA의 생산이 지연되어 기생성 인슐린 감도를 향상시킵니다. 이것은 진주 보리의 전반적인 형태를 결정하지 않습니다.

Hormonal Balance에 대한 영향

당뇨병의 호르몬 풍경은 인슐린 저항, 불에 익한 인슐린 분비에 의해 지배되고, 포도당과 같은 카운터 규칙 호르몬의 과다한 조절. 그러나, 다른 호르몬의 주인은 인크로틴, leptin, ghrelin 및 cortisol를 포함하여, 역할 지원합니다. 이 호르몬에 Pearl barley의 효력은 그것의 섬유 내용 및 발효작용 제품을 통해서 중재됩니다.

인슐린과 글루곤

포도당의 느린 흡수는 식사 후에 큰 인슐린 bolus를 위한 필요를 감소시킵니다. 시간, 이것에 의하여 감압된 beta 세포 긴장을 감소시키고 인슐린 감도를 개량할 수 있습니다. 게다가, beta 글루칸에서 점성 젤은 수시로 유형 2 당뇨병에서 적당한 높이 인 중추적인 포도당 분비를, 수시로 허용할지도 모릅니다. 혈액 포도당에 있는 postprandial 상승을 blunting에 의하여, 진주 보리는 확고한 glucagon 분비를, 확고하게 유지하고, 조직에 의해 자극하는 포도당 감소를 감소시킵니다.

Incretin 호르몬: GLP-1와 GIP

Incretins는 구두 포도당에 응답에 있는 인슐린 분비를 증폭하는 gut-derived 호르몬입니다. 1 차적인 incretins는 포도당 같이 펩티드 1 (GLP-1)와 포도당 의존하는 인슐린 트로픽 폴리펩티드 (GIP)입니다. beta glucan 같이 점성 섬유의 소비는 GLP-1 분비를 증가하기 위하여 보였습니다. Nutriten [FLT]에 있는 2016 학문은: [FLT] [FLT]]를, GLP-1를 자극하는 GLP-1를 가진 GLP-1를 감소시킵니다: [FLT:]

Leptin 및 Ghrelin : 식욕 규정

펄 보리의 섬유는 헥타르의 헥타르 (LPT)의 헥타르 (LPT)의 헥타르 (LPT)의 헥타르 (LPT)의 헥타르 (LPT)의 헥타르 (LPT)의 헥타르 (LPT)의 헥타르 (LPT)의 헥타르 (LPT)의 헥타르 (LPT)의 헥타르 (LPT)의 헥타르 (LPT)의 헥타르 (LPT)의 헥타르 (LPT)의 헥타르 (LPT)의 헥타르 (LPT)의 헥타르 (LPT)의 헥타르 (LPT)의 헥타르 (LPT)의 헥타르 (LPT)의 헥타르 (LPT)의 헥타르 (LPT)의 헥타르 (LPT)의 헥타르 (LPT)의 헥타르 (LPT)의 헥타르 (LPT)의 헥타르 (LPT)의 헥타르 (LPT)의 헥타르 (LPT)의 헥타르 (LPT)의 헥타르 (L

Cortisol와 긴장 호르몬

혈류소증과 당뇨병 관련 스트레스는 더 나쁜 인슐린 저항을 턴하는 코티솔을 높일 수 있습니다. 펄 보리를 코티솔 감소에 연결하는 직접 증거가 제한되어 있지만, 혈액 포도당을 안정화하는 곡물의 능력은 간접적으로 반대의 스트레스 호르몬 방출을 유발하는 hypoglycemic 에피소드를 방지 할 수 있습니다. 하루 동안 안정적인 포도당 수준은 포도당 휘발성의 진폭을 감소시킵니다. 이 비염은 뇌관의 예방에 대한 더 높은 영향을 미칠 수 있습니다. (이)

Gut Health를 통한 인슐린 감도 지원

LT:3] LT:3 ] Bifidobacterium]와 같은 유익한 박테리아의 성장을 촉진하는 prebiotics로 gut microbiome는 더 빠른, 더 빠른, 더 빠른, 더 빠른, 더 빠른, 더 빠른, 더 빠른, 더 빠른, 더 빠른, 더 빠른, 더 빠른, 더 빠른, 더 빠른, 더 빠른, 더 빠른, 더 빠른, 더 빠른, 더 빠른, 더 빠른, 더 빠른, 더 빠른, 더 빠른, 더 빠른, 더 빠른, 더 빠른, 더 빠른, 더 빠른, 더 빠른, 더 빠른, 더 빠른, 더 빠른, 더 빠른, 더 빠른, 더 빠른, 더 빠른, 더 빠른, 더 빠른, 더 빠른, 더 빠른, 더 빠른, 더 빠른, 더 빠른, 더 빠른, 더 빠른, 더 빠른, 더 빠른, 더 빠른, 더 빠른, 더 빠른, 더 빠른, 더 빠른, 더 빠른, 더 빠른, 더 빠른, 더 빠른, 더 빠른, 더 빠른, 더 빠른, 더 빠른, 더 빠른, 더 빠른, 더 빠른, 더 빠른, 더 빠른, 더 빠른, 더 빠른, 더 빠른, 더 빠른, 더 빠른, 더 빠른, 더

SCFA는 또한, SCFAs는 enteroendocrine 세포에 자유로운 지방산 수용체 (FFAR2와 FFAR3)를 활성화하고, GLP-1와 펩티드 YY (PYYY)의 방출을 자극하고, 다른 satiety 호르몬을 다른 satiety. 이 gut-brain 축선 의견 반복은 다수 수준에 호르몬 통제를 강화합니다. 당뇨병을 가진 개인을 위해, 진주 배리 같이 섬유 부유한 음식을 통해 건강한 미생물을 촉진하는 것은 지속 가능할지도 모르다, 비 suological 긴장 및 감도를 감소시키기 위하여.

Pearl Barley vs. 다른 곡물은 Hormonal Health에 사용됩니다.

당뇨병에서 최고의 지원 호르몬 균형, 진주 보리는 베타 글루칸 콘텐츠를 의미한다. 귀는 beta 글루칸의 다른 잘 알려진 소스이며, 비교는 파괴적이다 :

Grain Soluble Fiber (g per 100g cooked) Glycemic Index Key Hormonal Effects
Pearl barley ~1.5 25–35 Strong GLP-1 stimulation, appetite suppression, insulin sensitivity
Oats (rolled) ~2.0 55–60 Moderate GLP-1, cholesterol-lowering, similar beta-glucan
Brown rice ~0.5 50–65 Minimal incretin effect, lower satiety
Quinoa ~0.4 53–60 High protein, moderate glycemic response, but less fiber

Pearl Barley의 낮은 GI 및 높은 베타 글루칸 함량은 호르몬 조절에 대한 독특한 이점을 제공하지만 귀는 다른 질감을 선호하는 사람들을 위해 우수한 대안을 유지하거나 글루텐이없는 옵션이 필요합니다 (오트는 자연 글루텐이없는하지만 종종 오염; 인증 글루텐없는 귀리가 사용할 수 있습니다). Quinoa와 갈색 쌀은 완전한 단백질 및 산화 방지제와 같은 다른 이점을 제공합니다. 그러나 그들은 진주의 발랄한 효과에 드라이브하는 점토 섬유 프로필이 부족합니다.

Pearl Barley를 당뇨병으로 전갈로 옮기십시오.

실제 구현은 많은 다이어트 권고가 맹세하는 곳입니다. 여기에 진주 보리를 만드는 행동 가능한 방법이 당신의 식이 패턴의 일반 부분입니다.

기본 요리 방법

냉수 아래 펄 배리. 냄비에 물 또는 낮은 나트륨 국물의 3 컵과 배리 1 컵을 결합. 끓는에 가져, 다음 열을 감소, 커버, 그리고 25-30 분 동안 부드러운하지만 여전히 츄우이 때까지. 어떤 과잉 액체를 배수. 한 컵 건조 수 약 3-4 컵 요리.

레시피 아이디어

  • 바리 조식 볼: 쿡 진주 보리를 볶음 알몬드 우유와 뿌린의 큰 술과 뿌린의 큰 술. 열매와 함께 최고와 하루 호르몬 친화적 인 시작을위한 호두의 손.
  • Hearty Vegetable Soup:] 잎이 녹색, 당근, 셀러리, 야윈 닭 또는 두부로 국물에 볶은 진주 보리를 추가합니다. 섬유는 소화를 느리고 시간 동안 충분히 유지하십시오.
  • 바리 샐러드: 젓가락 된 오이, 벚꽃 토마토, 붉은 양파, 파슬리, 레몬 타니 드레싱을 가진 냉각 진주 보리. 이것은 오후 혈당을 안정화 우수한 점심을 만든다.
  • Barley "Risotto": Arborio 쌀의 장소에 진주 보리를 사용합니다. Sauté 버섯과 양파, 보리를 추가하고, 브로에 점차 교반합니다. 출시된 전분은 전통적인 risotto의 석반 스파이크없이 크림 텍스처를 만듭니다.

Portion 통제

진주 보리가 건강하면서도 여전히 탄수화물이 들어 있습니다. 전형적인 서빙은 1⁄2 컵 요리 (탄수화물의 약 15g) - 약 1 반에 대한 카보 하이드로 수당의 한 반에 대한 당뇨병 환자를위한 단일 식사에 대한. 단백질 (기어, 닭, 콩류) 및 건강한 지방 (아보카도, 올리브 오일)과 함께 쌍을 더 글리세라이드 응답을 버퍼.

Batch 요리 및 저장

주말에 진주 보리의 큰 배치를 요리하고 최대 5 일 동안 냉장고에 저장. 더 긴 저장을위한 동결 부분. 이것은 매일 요리없이 식사에 섬유 향상을 추가하는 것이 쉽습니다.

잠재적 고려 및 제약

Pearl barley는 일반적으로 잘 관대하지만 몇 가지 고려 사항은 다음과 같습니다.

  • 글루텐 내용:바리에는 글루텐이 포함되어 있으며, celiac 질병이나 비-celiac 글루텐 감도를 가진 개인에게 적합하지 않습니다. 글루텐이없는 식단이 필요한 사람들은 증명 글루텐이없는 귀리, 퀴노아, 또는 유사한 호르몬 이익을 위해 대안으로 메밀을 선택해야합니다.
  • Phytic acid: 모든 곡물처럼, 진주 보리는 철과 아연과 같은 미네랄을 묶을 수 있는 피틱 산을 포함하고 흡수를 감소시킵니다. 요리하기 전에 반송 곡물 (또는 적어도 8 시간 동안)은 피틱 산 수준을 줄일 수 있습니다. 그러나, 전형적인 서빙의 금액은 식이 아닌 미네랄이 매우 낮지 않는 한 부족을 일으킬 수 있습니다.
  • Fiber 과부하: 고섬유 식품을 소개하는 것은 가스, bloating, 또는 교체 된 활 습관을 일으킬 수 있습니다. 섬유 섭취를 점차 증가시키고 물을 많이 마실 수 있습니다. 서빙 당 1⁄4 컵으로 시작하면 소화 시스템의 적응을 도울 수 있습니다.
  • Blood sugar monitoring: insulin 또는 sulfonylureas에 개별은 pearl barley를 식단에 추가할 때 혈당을 모니터링해야 한다. 감소된 혈당 응답으로 약물 투여량에 대한 조정이 필요할 수 있다. 중요한 식이 변경 하기 전에 의료 전문가를 상담.

의약

펄 보리는 유성 수프 필러보다 훨씬 더 많습니다. 그것의 풍부한 베타 글루칸 함량은 당뇨병의 호르몬 균형의 여러 측면에 긍정적으로 영향을 줄 수있는 기능성 식품으로 간주됩니다. 탄수화물 흡수를 느리게함으로써, 자극적인 인크루칸은, 묽게함 조제약을 통해 인슐린 감도를 강화하고, 식욕 조절 호르몬을 통해 satiety를 촉진하고,이 곡물은 대사 관리에 대한 다중 틀린 접근을 제공합니다. 그것은 의학적 인 질병을 포함하지 않고, 건강 증진 및 건강 증진을위한 전반적인 건강 증진을 위해 전적으로 입증 될 수 있습니다.

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