Rutabaga와 당뇨병에 건강한 혈관 기능을 지원하는 역할

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Rutabaga는 무엇입니까?

루타바 (Brassica napus subsp. rapifera])는 하이브리드 야채, 양배추와 턴피 사이에 십자가입니다. 그것은 브로콜리, 칼, 브뤼셀 숟가락, 칼라 그린을 포함하는 Brassicaceae 가족에 속합니다. 루타바는 매우 맛있고, 매우 강한 냄새가 나는 맛, 짙은 갈색의 향기가 나지 않는 한, 그것은 매우 강한 냄새를 가지고 있습니다.

근원과 역사

Rutabaga는 17 세기에 Scandinavia 또는 러시아에서 유래 할 것으로 예상되며, 차가운 기후에서 힘든 작물이되었습니다. 그것은 유럽과 북미 전역에 확산되어 신선한 녹색이 무서운 겨울철에 충전, 저렴한 야채로 자주 사용됩니다. 오늘날 rutabaga는 전 세계적으로 Tempate 지역에서 재배되었으며 요리 다양성뿐만 아니라 실질적인 건강 증진 특성을 위해 인식되지 않습니다. 일부 지역에서는 "우리는"또는 "우리는"동물과 긴 스코틀랜드의 긴 지역으로 불리며 "우리는"동물과 "북쪽"을 반영하거나 "북쪽"으로 향합니다.

Rutabaga의 영양 프로필

Rutabaga는 칼로리와 탄수화물에서 상대적으로 낮은 동안 필수 영양소의 발전소입니다. 요리한 rutabaga의 1 컵 서빙 (약 140 그램)는 대략 66 칼로리, 탄수화물의 15 그램, 섬유의 3 그램, 단백질의 2 그램을 제공합니다. 그것의 탄수화물 함량은 겸손하고, 섬유는 온건한 혈액 포도당 스파이크를 돕고, gcemic 통제를 위한 똑똑한 선택을 만들기.

비타민 및 미네랄

• 비타민 C:] 루타바는 매일 가치의 53%를 제공하는 1개의 컵과 비타민 C의 우수한 근원입니다. 비타민 C는 콜라겐 종합을 위한 유력한 산화 방지제 근본, 혈관의 구조 그리고 완전성을 유지하고 있습니다. 그것은 또한 hyperglycemia에 기인한 산화 손상에서 내구 세포를 보호합니다.
• Potassium: 각 서빙은 혈소판의 550 mg, 혈액 혈관 벽, 낮은 혈압을 완화하는 무기물, 순환을 개선. 적절 한 칼륨 섭취는 종종 고혈압의 위험이 증가 한 당뇨병 환자에 특히 중요 한.
• 칼슘과 마그네슘:] 이 무기물은 매끄러운 근육 기능 및 관 톤을 지원합니다. 마그네슘은 특히 혈압, 인슐린 감도 및 내구 산화 질소 생산에 영향을 미치는 300 효소 반응에 관여됩니다. 마그네슘의 부족은 더 가난한 글리세라이드 제어 및 더 높은 심장 혈관 위험과 연결됩니다.
• B 비타민 (Folate, B6): Folate는 균성 수준을 감소 시키는 데 도움이, 상승 할 때 아미노산, 당뇨병에 내피 및 증가 심장 혈관 위험과 관련이 있습니다. 비타민 B6는 또한 균성 물질 대사와 신경 전달 기능을 지원합니다.

섬유 내용

Rutabaga는 수용성 및 불용성 섬유를 제공합니다. 수용성 섬유는 소화관에 있는 콜레스테롤과 포도당을 묶고, 그들의 흡수를 감소시키고 혈액 지질 단면도를 개량합니다. 불용성 섬유는 일정한 활 운동을 승진시키고 당뇨병에서 자주 타협한 gut 건강을 지원합니다. 섬유 내용은 또한, 예리한 포스트 메달 포도당 향이 피는 것을 돕는 혈류로 설탕의 방출을 느립니다. 게다가, 규정식 섬유는 빈혈증, 항염증제 및 항염증제 효력이 있는 혈류로, 혈류로를 일으키는 원인이 됩니다.

항산화제 및 Phytochemicals

Rutabaga는 글루코노이드, 플라보노이드 (카에mpferol와 같은) 및 카로텐이드를 포함한 다양한 항산화 물질을 함유하고 있습니다. 글루코노이드, 황 함유 화합물은 Brassica 야채에서 발견되었으며, 이소 티오니테 (예 : sulfphane) 및 소화 중에 불균형으로 변환됩니다. 이 화합물은 산화 응력과 염증을 줄이기 위해 보였습니다. 이 화합물은 이식성 물질의 경로를 위해 특별히 개발 된 LT (예 : sulfphane) 및 불균형으로 구성됩니다. [Fluta]

Rutabaga는 당뇨병에 있는 혈관 건강을 지원합니다

당뇨병 환자는 두드러지게 더 높은 위험, 비뇨기과, 과 고혈압, 과잉 고혈압, 산화 스트레스 및 염증의 위험에 직면. Rutabaga의 독특한 영양 synergy는 이러한 위험에 여러 가지 주요 메커니즘을 통해 해결한다.

산화 스트레스 감소

혈소판은 혈관 내피 세포를 손상시키는 민감성 산소 종 (ROS)의 과산에 지도합니다. rutabaga, 특히 비타민 C, glucoraphanin 및 다른 페놀 화합물에 있는 산화 방지제는, ROS를 중화하고 혈관의 민감한 안대를 보호합니다. Brassica 야채에 있는 식단은 유형 2개의 당뇨병을 가진 개인에 있는 산화 응력의 더 낮은 생물성으로 관련되었습니다. 더욱, sulforaphane, sulforaphane, sulforaphane, spernicergical 혈소판의 항산화를 활성화합니다.

항염증제 효과

Chronic 저급 염증은 당뇨병의 강당이며 동맥 경화증과 백클 형성에 기여합니다. Rutabaga의 글루코노레이트 및 플라보노이드는 핵 인자 -kappa B (NF-B) 및 cyclooxygenase-2 (COX-2)와 같은 프로 염증 경로 억제를 억제합니다. 이러한 효과는 혈관 염증, 염증성 세포 (예 : TNF-α, 염증성, IL-6의 혈류소판 및 혈류소판을 감소시킵니다.

혈압 규칙

엽산은 엽산의 엽산을 함유하고 있으며, 엽산은 엽산을 함유하고 있으며, 엽산은 엽산을 함유하고 있으며, 엽산은 엽산을 함유하고 있으며, 엽산은 엽산을 함유하고 있으며, 엽산은 엽산을 함유하고 있으며, 엽산은 엽산을 함유하고 있으며, 엽산은 엽산을 함유하고 있으며, 엽산은 엽산을 함유하고 있습니다.

Endothelial 기능을 개량하십시오

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건강한 Lipid 단면도를 지원

루타바바에 있는 가용성 섬유는 장에 있는 비스듬한 산 그리고 콜레스테롤에 묶습니다, 그들의 확고한 승진시키기. 이것은 HDL 콜레스테롤에 영향을 미치기 없이 LDL 콜레스테롤 수준을 낮출 수 있습니다. 게다가, 루타바에 있는 포도당은 동물성 모형에 있는 치열한 콜레스테롤 종합을 금하기 위하여 보였습니다, 인간적인 학문이 필요합니다. 건강한 지질 단면도는 직접 당뇨병에 있는 atherosclerosis의 위험을 감소시킵니다.

과학적 증거 및 연구

엽산과 혈관 건강에 직접 연구가 제한되지만, Brassica 야채와 그들의 구성 요소에 대한 수많은 연구는 이점을 강력하게 지원합니다. ]에 출판 된 메타 분석은 American Heart Association의 약자로 심혈관 질환의 15 % 낮은 위험과 관련되었는지 발견했습니다. 의 또 다른 연구 [[FLT:]] 영양학 저널의 뻣뻣한 식이 요법의 감소 및 중력 증가에 대한 혈중량 감소를 발견했다.

루타바바의 섬유는 문서화 된 역할을합니다. ]의 연구에서 연구 ]는 야채에서 특히 식이 섬유가 향상 된 유혈성 조절이 입증되었으며 유형 2 당뇨병 환자의 심장 혈관 이벤트의 위험을 감소 시켰습니다. Brassica 야채의 심혈관 혜택에 대한 자세한 내용은이 systematic review를 참조하십시오. [[LT:]]] [FLT:]]]. [FLT:]]]]]의 다른 야채의 심혈관 기능 : 5F.

]Diabetes Care의 큰 코호트 연구는 석회화 야채의 더 높은 섭취가 당뇨병의 위험과 관련되었는지 발견했다, 중요한 혈관 구성 요소와 합병. 루타바에 더 직접 임상 시험이 필요하지만, 관련 야채의 기존 증거는 관 방어 식단에 그것의 포함에 강한 케이스를 만든다.

Rutabaga 대 다른 뿌리 야채

감자, 당근, 달콤한 감자, 파스니프, 베레, rutabaga와 같은 일반적인 뿌리 야채와 비교해 당뇨병과 혈관 건강을 위한 호의를 베푸는 양분 단면도를 제안합니다:

• Potatoes: 78의 고경도 지수 (GI)를 가지고 있으며, 급속한 혈당 스파이크를 유발합니다. Rutabaga의 낮은 GI (약 72, 그러나 훨씬 더 높은 섬유)는 더 그라디얼 포도당 상승에 결과를 제공합니다. Rutabaga는 또한 봉사 당 더 적은 탄수화물이 있습니다.
• Carrots: 베타 카로틴에 부유 한 동안, 당근은 더 높은 설탕 함량 (약 100g 대 당 4g rutabaga에 대 한) 및 글루코놀레이트와 같은 Brassica 야채에 특정 몇 항 산화.
• 단백 감자: 탄수화물에서 영양성 그러나 높이 (컵 대 당 약 27g. 15g rutabaga에 대한) 칼로리. Rutabaga는 탄수화물과 칼로리에서 낮으며 엄격한 검체 제어 계획에 적합하게하기 쉽습니다.
• Parsnips: 텍스처에서 rutabaga하지만 더 높은 GI와 낮은 비타민 C 함량. Parsnips는 포도당 프로필이 부족합니다.
• Beets: Beets는 nitrates에서 높고, 또한 틈새 산화물 생산을 밀어 넣는, 그러나 그들은 rutabaga 보다는 더 많은 설탕 그리고 몇몇 비타민을 포함합니다. Rutabaga는 영양분의 더 넓은 범위를 제공하고 혈당을 스파이할 가능성이 더 적은입니다.

Rutabaga는 또한 대부분의 다른 뿌리 야채 보다는 서빙 당 비타민 C 그리고 칼륨을, 혈관 보호를 위한 명백한 가장자리 포함합니다.

Rutabaga를 당뇨병으로 전갈시키는 것은 - 은밀하게 다이어트

루타바바는 다양한 요리에서 사용할 수 있습니다. 요리와 함께 온화한 단맛이 심하며 장미, 티메, 향신료, 향신료, 향신료, 향신료와 같은 허브와 잘 섞인 야채를 만드는 것이 좋습니다.

영양소를 극대화하는 요리 방법

최대 영양소를 보존하기 위해, 특히 수용성 비타민 C 및 글루코놀레이트는, 비등을 피합니다. 쪄거나 구워지는 것은 바람직합니다. 여기에는 특정 방법이 있습니다:

• 로스팅: 컷 루타바 1인치 큐브로, 올리브 오일, 민들리 마늘, 신선한 로즈마리, 30-40분 동안 400°F(200°C)에 굽는, 반도를 끄는. 카라멜화는 설탕을 첨가하지 않고 풍미를 향상시킵니다.
• Mashing: Boil rutabaga until 입찰 (약 20 분), 그 후 약간 버터 또는 올리브 오일, 검은 후추, 그리고 nutmeg의 꼬치. 이것은 감자를 흘린 크림, 저탄소 대안을 만든다.
• 스럽과 수프: 쇠고기, 닭, 또는 lentil 스튜에 diced rutabaga를 추가합니다. 그것은 국물의 맛을 흡수하고 크게 glycemic 부하를 올리지 않고 대량에 기여합니다. 그것은 긴 동시 후에 모양을 잘 붙입니다.
• ]샐즈에 라우: 필과 얇은 슬라이스 또는 julienne 익은 rutabaga 샐러드 또는 슬러우에 더 많은 것을 위해. 사과, 레몬 주스, 그리고 상쾌한 측 접시를 위한 가벼운 vinaigrette와 결합하십시오.
• Steaming: fork-tender까지 10-12 분 동안 증기 큐브, 그리고 신선한 허브와 레몬의 짜기로 향합니다. 이것은 비등보다 비타민 C를 더 보존합니다.

레시피 아이디어

Rutabaga와 Chickpea Curry:] Sauté 양파, 생강, 마늘, 코코넛 오일 카레 가루. cubed rutabaga, 요리된 chickpeas, 그리고 가벼운 코코넛 밀크의 수를 추가하십시오. rutabaga까지 Simmer는 부드러운 (약 15 분)입니다. 완전한, 낮은 차가 식사를위한 카리플라워 쌀을 통해 구워.

Rutabaga 칩: Slice rutabaga는 mandoline을 사용하여 얇게. 올리브 오일, 연기 파프리카, 바다 소금과 함께. 베이킹 시트에 단일 층과 375°F (190°C)에 구운에 15 분 동안 구워서 한 번 튀어 낸다. 감자 칩보다 건강한 간식.

Rutabaga와 Kale Gratin: 은 갓 구운 가글과 함께 얇은 오타바, 아몬드 우유로 만든 가벼운 비스차멜 소스, 파르메산 치즈의 뿌리. bubbly와 황금까지 30 분 동안 375°F에서 베이크. 이 접시는 전통적인 감자 그라틴보다 탄약이 낮습니다.

식사 계획 팁

• 탄수화물 함량을 줄이고 섬유와 비타민을 증가시키기 위해 모든 조리법 (해시, 튀김, 로스트 사이드)에 감자를 위한 rutabaga를 대체합니다.
• 양봉 단백질 (예 : 구운 닭고기, 구운 연어, 두부) 및 잎 채소 (스피치, 칼, 아루가라)를 함유 한 쌍 루타바 (쌍).
• 모니터 부분 크기: 요리된 rutabaga의 1개의 컵 (분산 섬유 후에 대략 12g 그물 캐비넷)는 적당한 서빙입니다. 당신이 아주 낮 carb 또는 ketogenic 식단에 있는 경우에, 소량을 이용하십시오.
• 카리플라워, 브로콜리, 또는 다양한 식물 영양소를 첨가 한 호박과 같은 다른 비스타 블란드 야채와 함께 rutabaga를 결합하십시오.

계절적 가용성 및 저장

Rutabaga는 가을에서 일반적으로 수확하고 많은 지역에서 겨울을 통해 사용할 수 있는 멋진 계절 작물입니다. 구매할 때, 확고한, 매끄러운 피부를 가진 무거운 견본을 선택하십시오; 연약한 반점 또는 shriveling로 사람들을 피하십시오. 차가운, 어두운, 습기가 없는 장소 (근육 셀러 또는 냉장고 crisper 서랍과 같은)에 있는 상점 unwashed rutabaga를 2 주까지 피하십시오. 피부를 요리하기 전에 껍질을 벗기고 수시로 습기 손실을 방지하기 위하여 왁싱됩니다.

주의 사항 및 고려사항

Rutabaga는 대부분의 사람들에게 일반적으로 안전하지만 당뇨병 환자는 염분에 몇 가지 점을 유지해야합니다.

• Glycemic Load:] rutabaga에는 보통 GI가 있지만, 낮은 탄수화물 밀도는 glycemic load per 서빙 당 값이 낮은 (한 컵 7 주위). 여전히, 그것은 당신의 개별 응답을 이해하기 위해 새로운 야채를 도입 한 후 포스트-메달 혈액 포도당을 테스트하는 것입니다.
• Goitrogens: Brassica 야채는 대량의 갑상선 기능에 방해할 수 있는 고이데르ogenic 화합물을 포함하고, 특히 익을 때. 요리는 이 화합물을 현저하게 감소시킵니다. hypothyroidism 또는 Hashimoto의 질병을 가진 개인은 모세관 (예를들면, 일 당 1 봉사)에 있는 rutabaga를 소모하고, 충분한 요오드 섭취 (예를들면)를 지킵니다.
• 섬유 증가: 고섬유 식품에 익숙하지 않은 경우, 점차적으로 위장 불쾌, bloating, 또는 가스를 방지하기 위해 rutabaga 섭취를 증가.
• Vitamin K 상호 작용: Rutabaga는 비타민 K의 형태를 포함합니다 (섭리 당 일일 가치의 대략 1-2%). 이것은 대부분의 사람들에게 영향을 미치지 않지만, Warfarin와 같은 항응제를 복용하는 것은 심각한 식이요법 변화를 만들기 전에 비타민 K-rich 음식의 일관된 섭취를 유지하고 그들의 건강 관리 공급자를 상담해야 합니다.
• Oxalate 내용: Rutabaga는 척수, 사탕수수 또는 덩어리에 비해 낮은 산화 함량을 가지고 있으므로 신장 돌에 대한 개인의 머리에 일반적으로 안전합니다. 그러나 칼슘 산화 돌의 역사를 가지고 있다면, 섭취량에 따라 물이 많이 마시십시오.

의약

루타바는 당뇨병 환자를 위해 특히 혈액 배 건강에 실질적인 이익을 제공하는 영양소, 저 칼로리 뿌리 야채입니다. 비타민 C, 칼륨, 마그네슘, 식이섬유 및 황 함유 식물화의 풍부한 내용은 당뇨병 혈관 질병의 주요 요인을 대상으로합니다. 산화 스트레스, 염증, 고혈압, 내구력 장애 및 dyslipidemia. rutabaga를 병에 포함하여, 그것은 건강 관리, 건강 관리, 건강 관리, 건강 관리, 건강 관리, 건강 관리, 건강 관리, 건강 관리, 건강 관리, 건강 관리, 건강 관리, 건강 관리, 건강 관리, 건강 관리, 건강 관리, 건강 관리, 건강 관리, 건강 관리, 건강 관리, 건강 관리, 건강 관리, 건강 관리, 건강 관리, 건강 관리, 건강 관리, 건강 관리, 건강 관리, 건강 관리, 건강 관리, 건강 관리, 건강 관리, 건강 관리, 건강 관리, 건강 관리, 건강 관리, 건강 관리, 건강 관리, 건강 관리, 건강 관리, 건강 관리, 건강 관리, 건강 관리, 건강 관리, 건강 관리, 건강 관리, 건강 관리, 건강 관리, 건강 관리, 건강 관리, 건강 관리, 건강 관리, 건강 관리, 건강 관리, 건강 관리, 건강 관리, 건강 관리, 건강 관리, 건강 관리,