Thyme와 Rosemary 같은 허브를 사용하는 방법 당신의 녹색 콩 Casserole을 올리기

녹색 콩 Casserole의 무손 Appeal

녹색 콩 케이서롤은 세대를위한 미국 테이블에 스테이플을하고있다. 1950 년대에 캄벨 수프 회사에 의해 처음 인기, 이 접시는 부드러운 녹색 콩, 크림 버섯 소스, 그리고 crispy 튀김 양파는 안락, 군중 재배 측에. 그것의 향수 매력을 위해, 고전적인 조리법은 때때로 하나 차원을 느낄 수 있습니다. 흉한과 로즈마리와 같은 신선한 허브를 소개함으로써, 당신은이 humbleserle, 또는 정성스럽게 조화롭게 조화롭게 할 수 있습니다.

허브의 힘은 여분 지방 또는 나트륨 없이 풍미의 층을 추가하는 그들의 능력에 있습니다. 특히, Thyme와 rosemary는 녹색 콩과 크림 소스를 위한 자연적인 협동자입니다. 그들의 지구, piney 주는 전체 접시를 올리는 향기로운 복합성을 추가하고 있습니다. 이 가이드는 이 허브를 사용하여 각 단계를 통해 당신이 걸을 것입니다 친숙하고 surprisingly 우아하게 만드는 녹색 콩 casserole를 창조합니다.

왜 Thyme와 Rosemary 일 그래서 잘

Thyme의 맛 프로필

Thyme는 다재다능한 허브이며, 미묘한 향기와 민트와 레몬의 힌트입니다. 작은 잎은 버섯, 크림, 녹색 야채로 아름답게 섞는 농축 된 맛을 포장합니다. Thyme는 항균성 및 항산화 특성을 위해 알려진 화합물 인 티몰을 함유하고 있으며, 독특한 맛을 가져다줍니다. 요리 할 때, 티메는 천천히 발효하여 발효하지 않고 접시를 주입합니다.

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Rosemary의 대담함

로즈마리는 약간 수성 질을 가진 더 assertive, 소나무 같이 풍미를 제안합니다. 그것의 바늘 같이 잎은 긴 요리 시간까지 서 있을 수 있는 휘발성 기름으로 포장됩니다. 로즈마리에는 rosmarinic 산, carnosic 산 및 다른 산화 방지제가 포함되어 있습니다 뿐만 아니라 접시를 보존하고 또한 그것의 튼튼한 향기에 공헌합니다.

장미는 햇살이 돋보이는 듯한 느낌을 갖추는 데 도움이되는 것입니다. 그것은 또한 크림이나 치즈의 풍부함을 통해 잘라냅니다. 각 베이글이 균형 잡힌 느낌을줍니다. 장미는 너무 강력하기 때문에 가장 잘 사용한 스패링과 잘게 썬을 사용하여 접시를 압도적으로 피할 수 있습니다. 조금은 기억에 남는 맛을 만들기 위해 길게 이동합니다.

그들은 서로를 보완하는 방법

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허브를 선택하고 준비하기

신선한 대. 말린: 실용 가이드

신선한 허브는 항상 활기찬 맛과 향기를 선호하지만, 말린 허브는 신선한 옵션이 사용되지 않거나 겨울 달 동안 특히 그들의 장소를 가지고. 주요 차이점은 효능입니다 : 말린 허브는 더 농축되어 있으므로 덜해야합니다. 엄지의 일반적인 규칙은 조리법에 불린 신선한 허브의 모든 큰 술을 사용하도록합니다.

녹색 콩 casserole, 신선한 갑상선 및 로즈마리는 말린 버전이 일치할 수 없는 밝은, 거의 풀질을 제안합니다. 그러나 말린 허브를 사용하는 경우에, 요리 과정에서 그(것)들을 추가하고 그들의 풍미를 재수축하고 풀어 놓기 위하여 수시로 추가하십시오. 잎과 방출 기름을 끊기 전에 당신의 손가락 사이 말린 장미병을 분쇄하십시오.

세척 및 스트립 Thyme

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어떻게 조프 로젤리 안전

로즈마리 바늘은 티메 잎보다 단단하며 조심스럽게 젓습니다. 먼저, 나무 줄기에서 바늘을 벗고 내려 놓고 있습니다. 함께 몇 가지 바늘을 겹쳐서 요리사의 칼을 사용하여 작은 조각으로 교차합니다. 고급 젓은 장미마리가 카세레를 통해 균등하게 배부하고 큰 섬유 조각으로 물기에서 사람을 방지합니다. 더 많은 미묘한 맛을 선호한다면, 당신은 또한 요리에 뿌리를두고 요리에 뿌리를두고 요리하는 동안 요리에 뿌리를두고 요리하는 것을 떠날 수 있습니다.

Casserole에 허브를 통합

크림 소스를 주입

갓 구운 버섯은 갓 구운 버섯을 사용하여 갓 구운 버섯을 사용하여 갓 구운 버섯을 사용하여 갓 구운 버섯을 사용하여 갓 구운 콩을 볶아 시작에 허브를 추가하여 크림베이스로 향을 낼 수 있습니다. 수제 소스를 위해, 갓 구운 콩 또는 마늘을 버터에 넣고 가루를 추가하여 곱창을 만듭니다. 우유 또는 크림과 함께 갓 구운 버섯을 사용하여 갓 구운 버섯을 최대 5 분 동안 추출합니다.

가게 버프를 사용한다면, 단순히 밀크 또는 화이트 와인의 스플래시와 함께 민들리 허브에 볶음을 소스를 얇고 맛을 통합합니다. 혼합물을 10 분 동안 앉아서 피를 넣을 수 있도록 카세레를 조립하십시오.

녹색 콩으로 덮기

또 다른 기술은 소스를 추가하기 전에 녹색 콩에 직접 말린 티메와 로즈마리의 혼합을 뿌려줍니다. 이것은 당신이 그(것)들을 물어 때 파열한 농축된 풍미의 주머니를 만듭니다. 배포를 위해, 구운 접시에 그(것)들을 배열하기 전에 그릇에 말린 허브와 녹색 콩을 덮습니다. 이 방법은 신선한 냉동 녹색 콩을 위해 잘 작동합니다.

신선한 녹색 콩을 위해, 2 ~ 3 분 동안 소금에 절인 물에 뿌려 끓는 물에 끓인 다음 얼음 목욕에서 밝은 녹색 색상과 스냅을 보존합니다. 허브와 결합하기 전에 철저히 드십시오. 냉동 녹색 콩은 해동되어야하며, 해동물은 해동물로 만들 수있는 과잉 습기를 피하기 위해 건조해야합니다.

아로마 및 프리젠 테이션을위한 Garnishing

갓 구운 후, 신선한 허브의 최종 가제는 시각적 매력과 신선한 향기의 파열을 추가합니다. 약간의 전체 티메 잎 또는 잘게 썬 장미의 먼지를 뿌려서 서빙하기 전에 카서올의 상단에 젓습니다. 접시에서 열은 완전히 요리하지 않고 휘발성 오일을 풀어 놓고 허브를 부드럽게 따뜻하게합니다. 이 기술은 허브 노트가 활기차고 열에 긴 노출에 의해 돌리지 않는 것을 보장합니다.

또한 티미의 몇 가지 작은 스프러를 추가 할 수 있습니다 또는 더 녹스 모양에 대한 중심 스프러로 단일 로즈마리 스프러. 그냥 봉사하기 전에 목성의 줄기를 제거 기억.

고급 맛 전략

Smoky Note를 위한 허브를 구워

깊고, 거의 흉한 맛, 말린 흉내와 30 초 동안 중간 열에 건조 한 스킬렛에 장미를 볶음 시도, 끊임없이 향기까지 끊임없이 빙. 그 맛 쓴 맛을 켤 것 처럼 조심. 촉촉된 허브는 소스에 직접 눌러지고 구워서 구워서 구워서 구워서 구워서 구워서. 이 기술은 특히 말린 허브를 사용하고 그들의 충격을 원할 때 유용합니다.

다른 계절에 허브를 결합

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다른 치즈와 실험

전통적인 녹색 콩 카서레는 치즈가 필요하지 않지만, 쇄신 된 Gruyère, 날카로운 흰색 cheddar 또는 Parmigiano-Reggiano의 층을 추가하여 새로운 높이로 요리를 취할 수 있습니다. 이 치즈는 견과류, 소금 질이 있으며, 장미와 함께 조화시킵니다. 마지막으로 10 분 동안 치즈를 통해 치즈를 뿌려 황금 원수를 녹고 형성 할 수 있습니다. 또는, 달콤한 크림 소스로 향이 풍부합니다.

클래식 레시피의 변리

허브로 볶은 녹색 콩 Casserole

꼬임의 경우, 쪄서 대신 녹색 콩을 구워. 올리브 오일, 민들 마늘, 신선한 석회와 장미병의 관대 한 양을 신선한 녹색 콩을 토스. 베이킹 시트에 확산하고 부드러운 숯불까지 15-20 분 동안 425°F에 구워. 그런 다음 베이킹 전에 크림 소스와 튀겨진 양과 결합. 굽는 과정에서 천연 설탕을 섞고 허브 풍미를 강화.

낙농장 및 채식주의

이 버전은 낙농장의 경우, 햄버거 크림이나 식물 기반 크림 소스로 버섯 수프의 크림을 대체합니다. 사토르트는 올리브 오일에 버섯과 마늘을 섞고, 그 다음 cheesy, umami-rich베이스에 대한 담그는 캐슈, 야채 국물 및 영양 효모와 혼합합니다. 신선한 티메와 로즈마리는 낙농장에서 누락 된 깊이에 대해 계산하는이 버전에 필수적입니다. crispy 얕은 또는 올리브 오일에 붓는 빵을 얹은 빵을 얹은 것.

위기를 추가 : 허브 주입 Toppings

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허브 주입 Casserole을 주요 접시로 페어링

이 높은 녹색 콩 casserole 쌍은 로스트 turkey, 구운 햄, 또는 프라임 늑골과 함께 훌륭하게. 허브 노트는 붉은 고기와 가금류를 보완합니다. 채식주의 주요 경우 버섯 웰링턴 또는 lentil loaf와 함께 제공됩니다. 크림, 허브 문자는 구운 뿌리 야채와 밝은 크랜베리가 잘 작동합니다. 허브가 공격적이지 않기 때문에 다른 감자 또는 감자와 같은 다른 면과 충돌하지 않습니다.

Make-Ahead 및 저장 팁

녹색 콩 casserole에 대 한 최고의 것 중 하나는 하루를 미리 조립할 수 있다. 허브 주입 된 소스를 준비 하 고 녹색 콩을 blanch, 그 베이킹 접시에 그들을 결합. 커버와 냉장. 당신이 베이킹 준비 될 때, 상단에 추가 하 고 10-15 분 요리 시작 감기 시작 하 여 베이킹 시간을 증가. 신선한 허브 잘 하룻밤을 유지, 하지만 당신이 사용 하는 경우 건조 허브, 당신은 더 신선한 빵을 추가 하기 위해 필요 하 여.

왼손잡이는 3 일까지 냉장고에 있는 완벽한 콘테이너에서 저장될 수 있습니다. 350°F 오븐에서 최고를 복원하는 것은의 궁합합니다. 허브는 소스를 감염하기 위하여 계속할 것입니다, 그래서 풍미는 밤새를 깊을지도 모릅니다. 그것을 튀긴 토핑 soggy를 만들 수 있기 때문에 microwaving를 피하고 mushy가 되는 녹색 콩을 일으키는 원인이 될 수 있습니다.

의약

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