왜 Allulose-Sweetened Apple 칩은 건강한 식사 교체에 있는 반점을 방부합니다

Apple 칩은 고전적인, 군중 재배 간식으로 잊을 수 없는 모든 것을 느낄 수 있습니다. 그러나 전통적인 설탕으로 가정에서 그들을 만들기 위해 시도한 경우, 당신은 무역 떨어져 알고 있습니다: 여분 열량과 혈당 스파이크는 당신이 시간 후에 충돌을 떠나는 것을. 그것은 모든 복용량이 게임을 변경하는 곳이다. Allulose는 피그, 건포도 및 밀에 있는 소량에서 자연적으로 일어나는 드물 설탕입니다. 그것은 동일한 달콤한 맛과 90 %의 포도당을 만족하지만, 포도당과 같은 혈당을 만족시키는 것은 매우 적은 설탕을 만족시킵니다.

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Allulose는 무엇이며 Apple 칩을 사용하는 이유는 무엇입니까?

Allulose는 fructose와 구조상으로 유사하 단당류 (단백 설탕)입니다 그러나 몸에 의해 다르게 대사로 변화됩니다. 당신의 소화 체계는 능률적으로 앨루로스를 흡수하지 않기 때문에, 그것은 아주 몇몇 열량에 공헌하고 혈당 또는 인슐린 수준을 올리지 않습니다. 미국 음식과 약 행정은 안전 (GRAS)로 일반적으로 인식한 allulose를 인식하고, 그로 인해 곡물과 온라인 상점에 과립상 분말 모양에서 점점 더 유효합니다.

사과 칩의 경우, 앨루슨은 두 가지 중요한 이점을 제공합니다. 첫째, 그것의 단맛 수준은 테이블 설탕의 약 70 %입니다. 따라서 당신은 과도한없이 대부분의 조리법에 1:1 대용을 사용할 수 있습니다. 둘째, 앨루슨 브라운과 캐러멜은 다른 설탕 대안보다 쉽게 읽을 수 있으며, 전통적인 구운 과일을 mimics하는 데 바람직한 황금 색상과 약간 버터 마무리를 제공합니다. [LT]F [F]F]의 모든 복용량의 안전과 대사 프로필에 대해 더 배울 수 있습니다. [LT]F] [F]] [F]] [F]]] [F]] [F]]]] [F]]]] [F]]] [F]]] [F]] [F]]]] [F] [F] [F] [F] [F] [F]]] [F] [F]] [F] [F] [F]] [F] [F] [F] [F]]] [F] [F] [F] [F] [F] [F]]]] [F]]]] [F] [F]]

Crisp, 맛있는 칩에 대한 올바른 애플을 선택

선택의 다양 한 사과는 질감, 단맛, 그리고 당신의 칩의 전반적인 성공에 직접 영향을 미칠. 다른 사과 설탕, 산, 물의 다른 비율을 포함 하 고 이러한 변수는 긴, 낮은 온도 굽기 동안 조각에 영향을 미치는 영향.

칩에 대한 최고의 애플 Varieties

  • Honeycrisp – 단과 타르트의 우수한 균형; 잘 구조와 스냅피, 크런치 칩을 생산.
  • 핑크 레이디 (크립스 핑크) – 습한 살과 높은 설탕 함량은 아름답게 촉각; 칩은 황금과 crisp를 왔다.
  • 후지 – 매우 달콤한 확고한 살; 당신이 그들을 더 적은 브리틀 선호하는 경우에 약간 츄어 인 칩을 산출합니다.
  • Granny Smith – Tart and Firm; 특히 앨루슨의 단맛이 산성을 균형 때문에 cinnamon과 잘 쌍.
  • Gala – 밀드리 달콤한 부드러운; 더 섬세한 맛을 가진 더 부드러운 칩을 원한다면 좋은 옵션.

최고의 결과를 위해 두 가지 품종의 혼합을 사용합니다. 할머니 스미스와 같은 타르트 사과와 같은 달콤한 사과를 결합하면 단일 품종 칩보다 정교한 맛을 더 복잡한 풍미 프로파일을 배치합니다.

전체 성분 목록

당신은 모든 종류의 달콤한 사과 칩을 만들기 위해 팬트리 친화적 인 성분의 손이 있어야합니다. 여기에 나열된 모든 것은 널리 이용되고 맛을 사용자 정의 할 수있는 공간을 제공합니다.

  • 3 큰 사과 (약 600–700 그램 합계) – 위의 목록에서 다양한
  • 2 큰 술] (매일 잘 작동; 가루는 덩어리를 수 있습니다)
  • 1 티스푼 지상 계피 (선택, 하지만 매우 권장)
  • 2 티스푼 신선한 레몬 주스 (피부 갈색과 밝기를 추가)
  • ]고운 바다 소금의 핀 (선택 사항 – 단맛과 균형 맛 향상)

장비 당신은 필요로 할 것입니다

당신은 우수한 사과 칩을 만들기 위해 탈수기를 필요로하지 않습니다. 표준 오븐은 완벽하게 일을합니다. 추천 장비는 여기 있습니다:

  • Mandoline 슬라이서 또는 날카로운 요리사’s 칼
  • 절단 널
  • 굽기 장 (두개의 표준 절반 장 팬은 잘 작동합니다)
  • Parchment 종이 또는 실리콘 베이킹 매트
  • 작은 섞는 그릇
  • 레몬 주스를 적용하는 파스타리 브러쉬 또는 작은 스푼
  • 철사 냉각 선반
  • 저장을위한 완벽한 용기

Step-by-Step 준비 가이드

이 단계를 따라 신중하게 말린, 크리스 사과 칩을 매번 지키십시오. 이 두 변수가 가정에서 사과 칩을 만들 때 가장 일반적인 pitfalls로 슬라이스 두께와 오븐 온도에주의를 기울입니다.

단계 1: 오븐을 예열하고 베이킹 시트를 준비

오븐을 200°F (93°C)로 설정하십시오. 저온은 설탕을 점화하지 않고 사과 슬라이스에서 습기를 천천히 구동하기 때문에 필수적입니다. 2 개의 베이킹 시트를 갖는 피임 용지 또는 실리콘 베이킹 매트. 피임 용지를 사용하여 깨끗하게 노력하고 스틱에서 칩을 방지합니다.

2 단계 : 세척 및 Apples를 슬라이스

자연적인 성분은 자연적인 성분의 자연적인 성분으로, 자연적인 성분의 자연적인 성분의 자연적인 성분의 자연적인 성분의 자연적인 성분의 자연적인 성분의 자연적인 성분의 자연적인 성분의 자연적인 성분의 자연적인 성분의 자연적인 성분의 자연적인 성분의 자연적인 성분의 자연적인 성분의 자연적인 성분의 자연적인 성분의 자연적인 성분의 자연적인 성분의 자연적인 성분의 자연적인 성분의 자연적인 성분의 자연적인 성분의 자연적인 성분의 자연적인 성분의 자연적인 성분의 자연적인 성분의 자연적인 성분의 자연적인 성분의 자연적인 성분의 자연적인 성분의 자연적인 성분의 자연적인 성분의 자연적인 성분의 자연적인 성분의 자연적인 성분의 자연적인 성분의 자연적인 성분의 의 의 의 자연적인 성분의 자연적인 성분의 자연적인 성분의 의 의 의 의 의 의 자연적인 성분의 의 자연적인 성분의 의 자연적인 성분의 의 자연적인 성분의 의 자연적인 성분의 의 의 자연적인 성분의 자연적인 성분의 자연적인 성분의 자연적인 성분의 자연적인 성분의 자연적인 성분의 자연적인 성분의 의 자연적인

3 단계 : 레몬 주스로 브라운을 방지하기 위해 치료

큰 그릇에 사과 조각을 놓고 레몬 주스로 드리며. 각 조각을 덮는 손에 부드럽게. 레몬 주스의 구연산은 갈색을 돌리고, 칩을 띠는 갈색보다 더 빠르게 산화하는 효소 갈색을 느립니다. 이 단계는 특히 당신이 타르 사과보다 더 빨리 산화하는 Fuji 또는 Gala와 같은 달콤한 품종을 사용하는 경우 중요합니다.

4 단계 : Allulose와 Cinnamon 시즌

작은 섞는 그릇에서는, 당신이 그것을 사용하는 경우에 눌로스, 계피 및 소금을 결합합니다. 사과 조각에 이 혼합물을 균등하게 뿌리고 조미료를 분배하기 위하여 다시 뿌립니다. 눌로스 과립은 조각의 moist 표면에 찌를 것입니다, 그래서 기름 또는 다른 어떤 바인더를 추가하는 아무 필요도 없습니다.

단계 5: 단일 레이어에 있는 배열 조각

한 층에서 준비 된 베이킹 시트에 계절 사과 슬라이스를 배치하십시오. 덮음이 습기를 덮고 건조를 방지하기 때문에 슬라이스 오버랩이 없습니다. 슬라이스가 약간 접촉하면 괜찮습니다. 두 개의 베이킹 시트에 적합하지 않으면 팬을 혼동하는 것보다 배치에 베이킹.

6 단계 : 베이크와 플립 반도 통해

구운 오븐에 구운 시트를 배치하고 1.5 ~ 2 시간 동안 구운. 첫 번째 45 분 후, 스칼라 또는 손가락을 사용하여 각 슬라이스를 플러싱 (슬라이스는 따뜻하지만 태우지 않는). 플립은 양쪽 모두 같은 속도로 건조하고 soggy가되는 바닥을 방지합니다. 90 분 마크에서 칩을 확인하십시오. 더 작거나 얇은 조각은 일찍 수행 될 수 있습니다. 그들은 끝으로 꺼내서 굽기 방지하기 위해.

단계 7: 충분히 철사 선반에 냉각하십시오

칩이 접촉에 건조하고 가벼운 황금 색깔에 가지고 갈 때, 오븐에서 그(것)들을 제거하십시오. 칩을 단 하나 층에 있는 철사 냉각 선반에 이동하십시오. 이 단계를 건너지 마십시오. 선반에 냉각은 냉각 과정을 완료하는 칩의 주위에 순환하는 것을 허용합니다. 굽기 장에 남아있는 칩은 잔여 열을 덫을 놓고 주름 보다는 척이 될지도 모릅니다. 시음 또는 저장하기 전에 적어도 30 분의 냉각 시간을 허용하십시오.

Apple 칩이 끝난 때 말하는 방법

그것은 사과 칩이 냉각함에 따라 계속 crisp를 계속하기 때문에 행렬을 판단하는 까는 까는 수 있습니다. 여기에서 당신의 칩이 오븐에서 왔다는 믿을 수 있는 표시는 입니다:

  • 슬라이스의 가장자리는 약간 상승합니다.
  • 표면은 건조하고 약간 가죽 끈이없고 끈이없습니다.
  • 칩은 따뜻하게 할 때 유연하지만 냉각 후 굽을 때 깨끗하게 스냅해야합니다.
  • 갓 덮인 모든 눌러는 어둠의 황금 패치로 나타날 것입니다. 검은 반점이 아닙니다.

당신이 확실히 끄면, 오븐에서 단일 칩을 당겨, 카운터에서 5 분 동안 냉각하고 그것을 시험하십시오. 부수기 없이 구부리면, 다른 10 15 분 동안 오븐에 배치를 돌려 다시 시험하십시오.

맛의 즐거움을 유지

기본 알로오스 듬뿍 사과 칩을 마스터 한 후에는 다양한 향신료와 추가 인으로 실험 할 수 있습니다. 여기에는 특히 잘 작동하는 4 가지 변형이 있습니다.

Chai-Spiced 애플 칩

chai 향신료 블렌드 1 티스푼으로 계피를 교체하십시오 (cinnamon, cardamom, ginger, cloves 및 black Pepper의 혼합). 따뜻한 향기로운 향신료는 엉겅퀴와 자연 사과 맛의 단맛과 함께 아름답게 쌍합니다.

Savory-Sweet 로즈마리 애플 칩

cinnamon을 건너 뛰고 대신 뿌려진 신선한 장미와 flaky 바다 소금의 관대 한 꼬치 1 티스푼을 뿌려. 허브, 달콤한 사과와 맛있는 노트 대조와 치즈 판에 우수한 추가를 만듭니다.

Tart와 Tangy Lime-Chili 애플 칩

신선한 석회 주스로 레몬 주스를 대체하십시오. 알루로스로 조미료를 감은 후, 칠리 분말의 꼬치와 카약의 작은 꼬치로 조각을 먼지. 달콤한 타트 향이 조합은 교묘하고 잘 결합됩니다.

바닐라 콩 애플 칩

반 바닐라 콩 파드 (Banilla bean pod)의 씨앗을 긁어 사과를 향하기 전에 앨로즈로 섞는다. 바닐라는 꽃, 크림 노트를 추가하여 칩을 거의 디저트처럼 맛있게 만듭니다.

영양 프로필 및 칼로리 비교

설탕과 함께 달콤한 전통적인 사과 칩은 설탕의 약 15 그램과 함께 온스 당 약 100 ~ 120 칼로리를 포함합니다. Allulose-sweetened 사과 칩은 크게 수를 떨어뜨립니다. 알루 로스 - 달콤한 사과 칩 (약 1 온스, 또는 28 그램)의 단일 서빙은 약 30 ~ 40 칼로리와 그물 소화기 1 그램 미만이 포함되어 있습니다. 알루로스 자체는 거의 쓸모없는 에너지와 사과 껍질의 섬유가 남아 있습니다.

이것은 allulose 사과 칩을 낮은 탄, ketogenic, 또는 diabetic 친절한 식사 본을 따르는 사람을 위한 단단한 선택 만듭니다. 당신은 ]USDA FoodData 중앙 데이타베이스]에서 사과를 위한 상세한 영양 사실 및 Glycemic 색인 기초 에서 더 많은 것을 배우는 것을 찾아낼 수 있습니다.

최대 유통 기한의 저장 팁

Proper 저장은 가능한 한 오랫동안 allulose-sweetened apple chip crispy와 flavorful을 유지하기 위해 필수적입니다. 습기는 탈수 된 간식의 적이며 습도는 부드럽고 가죽 조각으로 칩을 신속하게 켤 것입니다.

  • 저장하기 전에 완전히 냉각하는 칩을 허용하십시오. 잔여 온화한 것은 콘테이너 안쪽에 응축을 창조할 것입니다.
  • 완벽한 컨테이너에 저장 칩, 단단한 피팅 뚜껑 유리 항아리와 같은 또는 가능한 한 많은 공기로 눌러진 resealable 비닐 봉투.
  • 식 안전한 실리카 젤 패킷을 가습기로 습한 기후에서 살면 용기에 담그십시오. 이 흡수는 과량 수분을 흡수하고 선명도를 연장합니다.
  • 냉각, 어두운 팬트리 또는 찬장에 있는 콘테이너를 지키십시오. 난로, 접지 닦은 기계, 또는 어떤 열원의 가까이에 저장하지 마십시오.
  • 적절하게 저장, allulose-sweetened 애플 칩은 1 주 동안 선명하게 체재할 것입니다. 그 후에, 그들은 짜임새를 잃기 시작될 것입니다 그러나 아직도 몇몇 주 동안 먹기 위하여 안전할 것입니다.

칩이 그들의 위기를 잃으면 베이킹 시트에 확산하여 5 ~ 10 분 동안 200 ° F (93°C) 오븐으로 돌아갈 수 있습니다. 먹고하기 전에 다시 식히십시오.

자주 묻는 질문

공기 튀김에 눌슨 사과 칩을 만들 수 있습니까?

예, 그러나 결과는 오븐 굽는 칩과 다릅니다. 공기 프라이팬은 사과 슬라이스를 더 빨리 요리할 수 있는 열기를 순환하고, 또한 조차 조차 조차 조차 건조하기 위하여 지도할지도 모릅니다. 공기 프라이팬을 사용하는 경우에, 200°F (93°C)에 온도를 놓고 칩을 각 20 분 검사하십시오. 당신은 바구니 또는 후방 조각을 더 자주 자전할 필요가 있을지도 모릅니다. 공기 프라이팬 칩은 오븐 칩 보다는 약간 츄어 경향이 있기 때문에, 그러므로 당신의 기대를 조정합니다.

나는 언 사과를 사용할 수 있습니까?

냉동 사과는 칩을 만들기에 이상적이지 않습니다. 냉동 및 해초 공정은 과잉 습기를 방출하고 무겁고 말린 칩으로 리드하는 세포 벽을 깰. 항상 최고의 질감을위한 신선한, 회사 사과로 시작합니다.

아이들과 임신한 여성을 위해 알레르기가 있습니까?

예. Allulose는 임신 또는 간호인 어린이 및 사람들을 포함하여 일반 인구에 대한 안전 간주됩니다. 그러나, allulose가 완전히 흡수되지 않기 때문에, 한 앉아 (약 30 ~ 40 그램)에 큰 양을 소비하는 것은 일부 개인에서 온화한 위장 불편을 일으킬 수 있습니다. 애플 칩의 배치에 사용되는 금액은 정상 봉사에 대한 임계 값 아래 잘 있습니다. 특정 건강 우려가 있으시면, 의료 제공자를 상담하십시오.

망돌이 없는 사과를 째는 가장 좋은 방법은 무엇입니까?

당신은 mandoline을 소유하지 않는 경우, 가장 날카로운 요리사’s 칼 당신은 및 안정적인 절단 보드. 가능한 한 빨리 사과를 슬라이스, 약 1/8 인치 두께를 목표로. 약간의 두께 허용, 하지만 더 얇은 조각이 더 빨리 건조하고 더 두꺼운 조각이 수행하기 전에 태울 수 있다는 것을 염두에두고. 당신은 또한 당신의 모델이 얇은 조각 설정이 있다면 슬라이스 디스크에 slicing 음식 프로세서를 사용할 수 있습니다.

냉동된 알루로스-sweetened 사과 칩을 사용할 수 있습니까?

냉동은 권장되지 않습니다. 냉동기의 습기는 크리프 텍스처를 degrade하고, 갈 때 칩은 부드럽고 림이 될 것입니다. 더 작은 배치를 만들고 실내 온도에서 저장하는 것이 좋습니다.

성공을위한 최종 팁

Allulose-sweetened apple chip을 만드는 것은 과학보다 더 예술이지만, 몇 가지 일관성있는 관행은 모든 시간에 우수한 결과를 올릴 것입니다.

  • 사과를 섞기 전에 무게를 달기. 3개의 큰 사과는 간격에 따라서 90와 110의 조각 사이에서 전형적으로 산출합니다, 2개의 굽기 장을 위한 완벽한 배치입니다.
  • 냉각 단계를 돌리지 마십시오. Patience는 슬픈, 척 한에서 crisp 칩을 분리합니다.
  • 두께를 가진 실험. crunchier 칩을 위해, 1/16 인치에 더 가까운 조각. 더 많은 과일 잎 질감, 1/4 인치에 더 가까운 조각 및 빵집 시간을 약간 감소시키기를 위해.
  • 유기 사과를 사용, 특히 당신이 껍질을 유지 하는 경우. 껍질은 많은 사과’s 섬유와 산화 방지제 내용, 그래서 당신은 왁스 코팅과 농약 잔류물을 방지 하려는.
  • 노트북 또는 디지털 노트를 다양한 사과와 베이킹 시간을 사용하여 사용하므로 다음 시간 완벽하게 즐겨찾기 배치를 복제 할 수 있습니다.

모든 종류의 달콤한 사과 칩은 거의 모든 식이 요법 생활 습관에 맞는 유연한 보상 간식입니다. 당신이 어떻게 crisp, 달콤한 맛, 그리고 그들이 오븐에서 직선을 만족, 당신은 자신을 찾을 수 있습니다 사과에 대한 도달 모든 시간 뭔가 찰흙에 대한 craving. 당신은 하이킹에 그들을 포장, 파티에 봉사하거나, 미스닝에 대한 당신의 책상에 항아리를 유지, 이러한 칩은없이 맛에 전달.