그리스어로 만든 야채 소 uvlaki는 활기찬 색상과 만족스러운 질감으로 지중해의 태양 렌치한 맛을 제공합니다. 전통적으로 souvlaki는 꼬치와 구운 고기를 나타냅니다. 그러나 야채 대외 버전은 광기, 영양분 밀도 대안을 제공하거나, 마늘, 올리브 오일의 대담한 맛을 희생하지 않습니다. 신선한, 고전 그리스 허브와 비 별이 많은 야채를 결합하여, 당신은 단지 숯불 또는 숯불에 적합하고,이 작은 음식과 같은 맛있는 음식을 만드는 것이 좋습니다.

야채 Souvlaki의 기원과 항소

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왜 야채 Souvlaki는 저탄소 라이프스타일에 맞습니다.

이 제품은 수많은 종류의 단백질, 단백질, 미네랄, 미네랄, 미네랄, 미네랄, 미네랄, 미네랄, 미네랄, 미네랄, 미네랄, 미네랄, 미네랄, 미네랄, 미네랄, 미네랄, 미네랄, 미네랄, 글리세린, 글리세린, 글리세린, 글리세린, 글리세린, 글리세린, 글리세린, 글리세린, 글리세린, 글리세린, 글리세린, 글리세린, 글리세린, 글리세린, 글리세린, 글리세린, 글리세린, 글리세린, 글리세린, 글리세린, 글리세린, 글리세린, 글리세린, 글리세린, 글리세린, 글리세린, 글리세린, 글리세린, 글리세린, 글리세린, 글리세린, 글리세린, 글리세린, 글리세린, 글리세린, 글리세린, 글리세린, 글리세린, 글리세린, 글리세린, 글리세린, 글리세린, 글리세린,

또한, 높은 열에 야채를 구워 천연 설탕을 섞고 무거운 소스 또는 추가 감미료없이 만족스러운 맛을 만드는 데 깊이를 갖는다. 이것은 낮은 탄식 식사를위한 우수한 중심의 요리를 만듭니다. 낮은 탄식 접시를 건설하는 방법에 대해 더 자세히 알아 보려면 [FLT : 0]]] 다이어트 의사 가이드 - 저탄수지 야채 [[FLT : 1]] 일반적인 생산을위한 carb의 종합 목록을 제공합니다.

주요 성분 및 그들의 영양 이점

이 접시의 모든 구성 요소는 그것의 맛과 영양 프로필에 기여. 다음은 starring 성분에 더 가까운 모습입니다:

벨퍼퍼 (레드 및 옐로우)

벨 페퍼스는 저탄소 파워 하우스입니다. 중추 붉은 고추는 비타민 C의 일일 권장 섭취량의 150% 이상을 제공합니다. 베타 카로틴과 카로틴과 카로신과 항염증제 특성을 가지고 있습니다. 빨간색과 노란색 품종은 녹색보다 자연적으로 감미롭고 추가 설탕없이 구워내는 데 이상적입니다. 그들의 굳힌 질감은 골수에 잘 붙이고 부드러운 인테리어로 아름답게 대조하는 숯불 외관을 개발합니다.

쑤저우

Zucchini는 물, 섬유 및 칼륨에서 중간 과일 당 약 4 그램에 관하여 탄수화물에서 극단적으로 낮은 때문에 낮은 탄수화물 요리를 위한 요소입니다. 구워진 때, zucchini는 경미하게, 경미하게 smoky 풍미를 개발합니다 oregano와 마늘과 완벽하게 결합합니다. 절반 인치 둥근으로 절단은 mushy를 돌리지 않고 요리도 지킵니다. 추가한 섬유 및 시각적인 매력을 위해 피부를 남겨두십시오.

레드 양파

빨간 양파는 숯불이 될 때 날카로운, 단 맛 추가합니다. 그들은 quercetin, 산화 방지제와 항염증제 효력을 가진 플라보노이드를 포함합니다. 빨간 양파는 백색 노란 다양성 (100 그램 당 대략 5개 그램) 보다는 백색 노란 다양성 보다는 그물 탄미익에서 낮습니다. 꼬집음을 위해, 작은 덩크 보다는 오히려 쐐기로 양파를 삭감하십시오 그래서 그들은 그릴 도중 intact에 체재하고 만족시키는 조금을 제공합니다.

체리 토마토

벚꽃 토마토는 최소 그물 탄수화물 (3-4 그램 반 컵 당)에 기여하고 맛있은 허브를 균형 잡힌 단맛과 산성도를 추가 할 때 수분이 풍부합니다. 떨어지는 출발에서 방지하기 위해 회사, ripe 토마토를 선택하고 그 전체를 뿌려. 그들의 높은 lycopene 함량은 올리브 오일로 요리 될 때 더 잘 흡수됩니다.

추가 버진 올리브 오일

올리브 오일은 그리스 요리의 코너스톤입니다. 모노 포화 지방과 폴리 페놀에 풍부하여 심장 건강을 지원하고 몸이 야채에서 지방 수용성 비타민을 흡수하는 데 도움이됩니다. 고품질의 여분의 버진 올리브 오일을 사용하여 전체 접시를 강화하고 과일, 페퍼시 노트를 뿌려줍니다. 구워하기 전에 골수를 단단히 뿌려줍니다. 오일은 찌꺼기를 방지하고 갈색으로 홍보합니다.

계절 : Oregano, 마늘, 소금, 고추

썬더 oregano는 향기로운 펀치와 온화한 항균 재산과 더불어 quintessential 그리스 허브입니다. 마늘 분말 (또는 신선한 분화 마늘)는 익지않는 마늘의 날카로운 조금 없이 깊이를 추가합니다. 바다 소금과 신선한 지상 까만 고추의 간단한 조미료는 carbs를 추가하지 않고 자연적인 풍미를 가져옵니다. 완성되는 접시를 봉사하기 전에 신선한 레몬 주스의 짜기.

이러한 야채에 대한 자세한 영양 데이터는 ]USDA FoodData Central Database]를 참조하십시오.

완벽한 야채 Souvlaki에 단계별 가이드

이 지침을 따르십시오. 완벽하게 숯불, 부드러운 야채 꼬치와 고전적인 그리스 풍미 프로필.

선택 및 준비 Skewers

나무로 되는 꼬집음은 불을 막기 전에 적어도 30 분 동안 물을 위해 적시어야 합니다. 금속 꼬집음은 안쪽에서 야채를 요리하는 것을 돕는 재사용할 수 있고 열을 지휘합니다. 금속을 사용하는 경우에, 회전시키는에서 야채를 방지하기 위하여 편평한 잎 꼬집음을 선택합니다. 전통적인 발표를 위해, 석쇠에 직접 둘 수 있는 얇은 나무로 되는 꼬집음을 사용하십시오.

야채를 준비

모든 야채를 철저히 씻으십시오. 1.5 인치 광장으로 배추를 잘라, 1.5 인치 두께의 둥근 (더 큰 호박 길이 방향 처음), 함께 잡고있는 쐐기로 빨간색 양파, 벚꽃 토마토를 모두두고. 크기로 균일 한 조각을 유지하십시오. 종이 수건으로 건조하여 더 나은 숯을 촉진합니다.

마리나드를 만들기

작은 그릇에서, 여분 처녀 올리브 기름의 2 큰 큰 술, 2개의 찻주인 말린 oregano, 1개의 찻주인 마늘 분말, 1⁄2 찻주인 바다 소금, 및 1⁄4 찻주인 까만 고추를 함께 빙합니다. 여분 깊이를 위해, 신선한 레몬 주스의 짜거나 또는 빨간 고추 조각의 꼬치를 추가하십시오. 이 marinade는 대략 4 6개의 꼬치에 충분히 입니다. 당신은 더 큰 배치를 위해 그것을 두배로 할 수 있습니다.

스카우링과 마리나

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그릴 방법

옥외 석쇠:옥내열(약 400°F/200°C)에 가스나 숯불 구이를 예열한다. 가늘게 기름을 준다. 10-12분간 구이에 구운 구이와 요리에 직접 구이를 얹고, 야채가 부드럽게 되게 되며 좋은 구이가 있다. 옥내 브릴러옥내열판을 갖는 것은 8초간 구이를 갖는 것이 좋다.[FLT:]옥내열판은 8초간 구이를 갖는다.

포괄적인 구이 조언은 ]BBC Good Food의 구이 야채 가이드]를 참조하십시오.

창조적 변리와 헌법

이 레시피의 강점 중 하나는 유연성입니다. 맛, 식이요법, 또는 계절에 맞는 것을 적응하십시오.

  • 단백질을 추가: 코모 츠의 큐브 포함 (오스 당 약 1 그램 순 캐비넷), 같은 그리스 마린드에 멸망하는 회사, 또는 구운 닭의 덩크. 케토에 대 한, 돼지 또는 양파 또는 오가 사와 레몬에 marinated.
  • 스왑 야채: 카리플라워 florets, 계란 (살아 넣고 쓴맛을 제거하기 위해 건조), 버섯, 아스파라거스, 심지어 브로콜리를 사용합니다. 계란은 볶음 때 아름답게 씻어냅니다.
  • 기절 변경:] 신선한 민트, 네임, 또는 marinade에 로즈마리. 연기 파프리카 또는 cumin의 돌진은 다른 지중해 영감을 받은 프로필을 소개합니다.
  • 미크는 스피커:] 스프린클 칠리 조각 또는 그릴 전에 스쿠우어에 드리기 페이스트. 그리스 요리는 종종 일부 지역 변이에서 열의 접촉을 사용합니다.
  • Go vegan: 야채만 사용 하 고 복고미를 건너. marinade와 구이 방법은 동일 하 여 남아. 코코넛 요구르트에서 만든 vegan tzatziki와 함께 서.
  • 보컬로 실험:]는 레몬 주스와 함께 올리브 오일을 탕어 마린드에 대체합니다. 추가 강도를 위해 레몬 조끼를 추가하십시오.

낮은 차 식사 아이디어 완료

소우 uvlaki 스쿠우어는 자신의 맛이지만, 그들은 낮은 차브 그리스 측과 페어링 할 때 전체 식사가됩니다. 다음은 세 가지 훌륭한 옵션입니다.

클래식 그리스 샐러드 (Horiatiki)

젓가락 된 오이, 토마토, 붉은 양파, 녹색 종 고추, 캄 라타 올리브, 그리고 태아 치즈와 혼합. 올리브 오일, 레드 와인 식초와 건조 oregano와 함께 드레스. 오스트 croutons 낮은 탄수를 유지. 이 샐러드는 토마토 양에 따라 제공 당 그물 탄수화물의 약 6 ~ 8 그램을 추가하는 추가 야채와 건강한 지방을 제공합니다.

낮은 칼 Tzatziki 소스

낙농장 무료 버전의 경우, 맛있은 코코넛 요구르트를 사용합니다. 전통 tzatziki : 한 입이를 가라, 과잉 물을 짜고, 전체 감자 그리스 요구르트, 민들리 마늘, 레몬 주스, 신선한 딜 및 소금과 혼합하십시오. 이 소스는 단백질과 프로바이오틱스에 풍부하게 carbs (대략 3-4 그램)에서 자연적으로 낮습니다. 신뢰할 수있는 조리법을 위해 지중해 DLTish의 tzatziki[FLT:]][FLT:]]]][FLT:]]][FTS]]][F]]]]][FTS]]]][FTS[FTS]]]]]]]][F

레몬과 허브로 카리플라워 라이스

사우테 쌀은 마늘, 소금, 레몬의 짜임새와 올리브 오일에 카리플라워를 볶습니다. 신선한 파슬리 또는 민트의 시어. 이 부풀한 측면은 전통적인 쌀의 탄수화물없이 볼륨을 추가합니다. 약 3 그램의 그물 캐비넷 컵. 풍부한 버전의 경우 버터 또는 grated Parmesan의 큰 술에 넣으십시오.

레몬 비네그레트로 혼합 된 녹색의 침대 위에 골목을 제공 할 수 있습니다. 토스트 소나무 견과를 추가하거나 여분의 질감과 건강한 지방을 위해 호두를 젓습니다. 완전한 케토 식사의 경우, 여분의 올리브 오일을 덩어리로 덮고 구운 계란을 뿌려줍니다.

완벽한 그릴 야채를위한 Pro 팁

  • 은 과잉하지 않습니다: 야채는 열에서 제거 후 요리 계속. 센터에 약간의 위기에 대한 대기 - zucchini는 단지 부드러운해야한다, 고추는 약간의 우아함을 유지해야합니다.
  • 높은 열을 사용:고열에 중간 높은 열을 보장하는 빠른 솔러를 자연적인 설탕을 탄화시키고 증기를 방지. 열이 너무 낮으면, 야채 방출 습기가되고 soggy가됩니다.
  • 고기, 그릴이 아닌 야채를 그릴:] 그릴 전에 기름을 가진 꼬치를 솔질하고 찌르기 전에 승진시킵니다. 그라미를 기름을 바르는 것은 직접 플레어 업 및 화상 기름 잔류물을 일으킬 수 있습니다.
  • Let Skewers rest 간단히: 그릴 후, 스쿠우어는 1–2분 전에 휴식. 이것은 주스를 재배하고 야채를 쉽게 제거 할 수 있습니다.
  • ]다른 크기로 야채를 볶습니다:] 같은 속도로 획일한 조각 요리. 양파 제곱과 호박 라운드와 같은 두께가 있어야 합니다.
  • 소형 조각에 그릴 바구니를 사용: 당신이 거짓을 통해 떨어지는 벚꽃 토마토 또는 작은 비트에 대해 걱정한다면, 구운 바구니에 배치하거나 구멍이 구멍을 뚫은 무거운 의무 포일의 조각을 사용합니다.
  • 야외로 그릴 후의 석고:] 빙어 바다 소금의 최종 스뿌린과 레몬의 짜기가 밝게 밝게 밝게 준다.

구워, 식사 준비, 및 왼손잡이

야채 소프 라키는 식사 준비에 탁월합니다. 꼬치를 넓히고 24 시간 전에 마린드를 준비하십시오. 그릴 전에 marinade를 가진 냉장고 및 브러시로 덮여 보관하십시오. 요리한 소프는 최대 3 일 동안 완벽한 용기에 보관할 수 있습니다. 재가열을 위해서는 꼬치에서 야채를 제거하고 2 ~ 3 분 동안 작은 올리브 오일로 냄비에 야채를 볶아서 1 ~ 2 ~ 2 분 동안 냄비에 보관할 수 있습니다. 올리브는 야채를 볶아서 고기를 볶아서 고기를 볶아냅니다.

자주 묻는 질문

나는 시간이 앞서 이 스쿠우어를 만들 수 있습니까?

네, 골목을 조립하고 전진 24 시간까지 마린드를 준비 할 수 있습니다. 냉장고에 덮여 보관하십시오. mushy를 돌리고 야채를 막기 전에 marinade를 붓습니다.

이 꼬치식은 케토 다이어트에 적합합니까?

절대적으로. 봉사 당 최소 그물 캐비넷 (8-12 그램 3-4 꼬치)과 올리브 오일에서 건강한 지방의 좋은 양으로, 그들은 케토 식사 계획으로 쉽게 맞습니다. 복고후생 또는 단백질 소스를 추가하면 케토 매크로를 만나는 지방과 단백질을 향상시킵니다. 당신은 엄격하게 탄수를 제한하는 경우, 몇 가지 체리 토마토를 사용하거나 버섯과 교체하십시오.

냉동 야채를 사용할 수 있습니까?

신선한 야채는 최고의 질감과 맛을 위해 강력하게 추천합니다. 요리 도중 냉동된 야채 방출 너무 많은 물은 구워질 때 무겁게 됩니다. 냉동 채소만 유효하다면, 그(것)들을 완전하게 thaw, 종이 수건과 아주 건조한 pat, 그리고 skewer 주의깊게 잇습니다. 결과는 더 적은 만족할 것입니다 그러나 아직도 식용.

어떤 딥핑 소스는 tzatziki 옆에 낮은 차브입니까?

마늘 aioli 계란 yolk 및 올리브 오일로 만든 자연적으로 낮은 차. 타히니 소스 (믹스 타히니, 레몬 주스, 마늘, 물)도 카bs에서 낮은하지만 부분을 볼 수 있습니다. 올리브 오일, 레드 와인 식초의 간단한 그리스 vinaigrette, 그리고 수염은 drizzle뿐만 아니라 작동합니다. 상점 버터 소스는 종종 추가 설탕을 포함; 당신의 자신의 숨겨진 캐비티를 보장.

나는 campfire 또는 charcoal에 이것을 요리 할 수 있습니까?

예. Souvlaki는 전통적으로 숯 위에 요리되어있어 스카모키 깊이를 추가합니다. 캠핑 그릴 거슬리기를 사용하거나 뜨거운 석탄에 꼬치를 잡고 자주 돌립니다. 요리 시간은 가스 그릴과 유사합니다. 약 10-12 분.

최종 생각

그리스어 영감을 받은 야채 소 uvlaki는 단순한 낮은 차 식사보다 더 많은 것입니다. 신선한 생산, 대담한 지중해 맛 및 사람들을 함께 가져가는 간단한 요리 기법의 축하입니다. 숯 위에 야외에서 구워 있거나 스토브탑 팬을 사용하든, 결과는 여러분의 아래로 무게없이 스크랩을 만족시키는 다채로운 영양 포장 된 요리입니다. 다른 야채와 실험, 당신의 취향에 허브를 조정하고 그리스어의 맛을 즐기지 않거나 그리스어의 맛을 즐기지 않는 다양한 맛의 맛을 경험하지 않습니다. 그리스어의 맛이나 맛있는 재료는 전혀 다른 재료와 함께 맛의 맛을 느낄 수 없습니다.