당뇨병 식사 계획 및 요리를위한 Allulose의 이점

중량 관리를위한 낮은 칼로리 감미료

체중 조절은 당뇨병 관리의 모스톤입니다. Allulose는 설탕의 칼로리의 단맛 만 제공합니다. 앨루 로스와 함께 하루 20 그램의 설탕을 보충하면 300-400 칼로리를 매주 절약 할 수 있으며, 칼로리 적층을 모방 할 수 있습니다. 알루로스는 인슐린 분비를 자극하지 않기 때문에 더 많은 인간 연구가 필요합니다.

치과 건강 혜택

유해한 구두 박테리아를 먹이는 sucrose와는 달리, allulose는 비 발효작용입니다. Streptococcus mutans와 같은 박테리아는 enamel 탈광과 cavities의 위험을 감소시키기 위하여 산으로 allulose를 대사할 수 없습니다. 이것은 diabetic 친절한 음료 및 디저트에서 특히 유용한 구멍 친절한 감미료를, 특히 감소시킵니다.

잠재적인 산화 방지제 및 항염증제 효력

일부 동물 연구는 알레르기 반응, 산화 방지제 및 산화 스트레스의 감적을 감소시키기 위해 알레르기 반응을 전시 할 수 있다고 제안합니다. 당뇨병은 만성 저급 염증 및 산화 손상과 관련되어 있기 때문에이 속성은 추가 혜택을 제공 할 수 있습니다. 그러나 인간 임상 데이터는 예비적 남아 있습니다.

Gut 건강과 글리세라이드 제어

Emerging 연구는 앨루오스가 prebiotic으로 작용할 수 있음을 나타냅니다. ]Bifidobacterium]와 같은 유익한 엑트 박테리아의 성장을 촉진하는 것을 나타냅니다. 건강한 엑트 마이크로비옴은 인슐린 감도와 포도당 물질 대사를 개량하기 위하여 연결됩니다. 아직 결정하지 않는 동안, 이것은 조사의 활동 분야입니다.

Allulose를 다른 감미료에 비교

당뇨병 식사 계획자는 종종 여러 가지 감미료 옵션을 고려합니다. 여기에 일반적인 대안에 대해 앨 로스 스택이 얼마나 앨러스가 어떻게 있습니다.

Allulose 대 Stevia 과 Monk 과일

스테비아와 몽크 과일은 자연적으로 파생되고, 열량 자유로운 감미료입니다. Allulose에는 설탕에 입박과 감미료 단면도가, 더 적은 쓴 맛 및 lingering aftertaste와 더불어, 더 가까운 있습니다. 많은 사용자는 대량과 갈색을 제공하는 때문에 베이킹에서 더 나은 앨루로스 혼합을 찾아냅니다 (당류 보다는 더 적은). 스테비아와 몽크 과일은 수시로 erythritol 또는 다른 bulking 대리인과 결합을 요구합니다.

Allulose 대 Erythritol

Erythritol는 또한 혈당에 최소 충격이 있는 설탕 알콜입니다. 그러나, 몇몇 개인적인 경험 소화 discomfort (가스, bloating)는 erythritol에서 입니다. Allulose는 일반적으로 더 나은 tolerated, 높은 복용량 (일 당 30-40 그램 이상)는 과민한 사람들에 있는 위장을 일으키는 원인이 될지도 모릅니다. Allulose는 또한 더 읽을 수 있고 입에 있는 냉각 감각을, erythritol와 달리 생성합니다.

Allulose 대 인공 감미료 (Aspartame, Sucralose, Saccharin)

인공 감미료는 강렬한 단맛과 칼로리가없는 반면, 일부 소비자는 장기적인 건강 효과 또는 후추에 대한 우려로 인해 피합니다. Allulose는 깨끗한 맛과 함께 안전하고 인정되는 천연 설탕입니다. 그러나, 알루로스는 설탕 (달콤한 약 70%)보다 적은 단맛이 있기 때문에 원하는 단맛을 달성 할 수있는 더 많은 볼륨을 사용할 수 있습니다.

의외로 의외로 의외로 식사 계획

감미료 및 변환 비율 이해

앨루로스는 테이블 설탕으로 약 70 %이므로 단맛에 맞게 30 %만큼의 금액을 늘릴 필요가 있습니다. 예를 들어, 설탕 1 컵에 대한 요리가 호출되면 앨루로스의 11⁄3 컵을 시작합니다. 많은 당뇨병 요리는 스티비아와 같은 고밀도 감미료를 결합하는 것이 바람직합니다. 일반적인 혼합은 1 컵 allulose plus 1⁄2 Teaspoon stevia 추출물을 1 : 1 설탕을 함유하는 것입니다.

베이킹 조정

Allulose는 오븐에서 다르게 행동합니다. 그것은 설탕보다 낮은 온도에서 갈색과 탄화수소를 탄화시켰습니다. 연소를 방지하기 위해 25 ° F (약 14°C)에 의한 오븐 온도를 줄이고 밀접하게 모니터링합니다. 또한, 알루로스는 더 부드럽고, 쫄깃한 질감으로 이어질 수있는 흡습 (분수)입니다. 이것은 쿠키 및 갈색에 이상적입니다. 그러나 여분의 구조 (예를 들어, 케이크 또는 케이크의 계란을 추가하십시오.)

음료 및 냉동 디저트

Allulose는 감기와 뜨거운 액체에서 읽을 수 있습니다, 그것은 아이스 티, 커피, 레몬, 및 스무디를 감미를 위해 완벽하게 만들기. 집에서 아이스크림 또는 sorbet에서, allulose는 더 빙점, 더 연약한, 경적한 짜임새를 일으키기 도움 – 당뇨병 친절한 얼리 대우를 위한 보너스. 그러나, allulose는 설탕 같이 결정하지 않기 때문에, 그것은 candy에서 잘 작동할지도 모릅니다 어떤 단단한 균열 단계가 필요로 하는지.

아침 식사 및 스낵 아이디어

• Oatmeal 또는 하룻밤 귀중품: 봉사 당 앨루슨의 1–2 큰 술과 함께; 풍미에 대한 계피와 열매를 추가하십시오.
• 요구르트 파파츠:] 바닐라 추출물을 가진 보통 그리스 요구르트로 섞어, 그 후에 견과와 설탕 자유로운 granola를 가진 층.
• 판크와 와플: 배터에 눌로스를 가진 설탕을 대체; 과 갈색을 피하기 위해 저온 griddle을 사용합니다.
• Protein 바 또는 에너지 비트: 너트 버터, 귀리, 그리고 휴대용 간식을 위한 어두운 초콜렛 칩과 혼합.

Allulose를 사용하여 Diabetic-Friendly 조리법을위한 요리 팁

작은 시작과 조정

의향을 사용 하 여 첫 번째 때, 요리법에 불린 설탕의 절반으로 시작, 그 맛과 점차 증가. 이 요리에 과잉 없이 달콤한 감촉을 돕습니다. 의향이 지속적 이지만 복제하지 않는 것을 기억하십시오.

균형에 대한 감미료

많은 당뇨병 요리는 monk 과일 또는 스테비아와 혼합 allulose는 더 많은 설탕 같은 맛 프로필을 생산하는 것을 발견한다. 예를 들어, 1 부분 monk 과일 감미료 (양량)에 3 개의 부품 allulose를 사용합니다. 이것은 필요로하는 양을 감소시키고 비 칼로리 감미료에서 어떤 lingering aftertaste를 최소화합니다.

Counter Sweetness에 산성도를 추가하십시오.

레몬, 라임, 또는 사과 사이다 식초의 스플래시는 알루 로스를 사용할 때 맛이 밝게 할 수 있습니다. 알루 로스는 설탕보다 덜 달콤한이므로, 산성 성분은 소스, 드레싱 및 과일 보존에서 맛, 특히 둥근 데 도움이 될 수 있습니다.

Syrups와 Glazes를 위한 액체 Allulose를 사용하십시오

액체 알루로스 (일반적으로 70-75% 농도)는 팬케이크 시럽, 과일 compotes, 또는 설탕 같은 점성을 가진 풍미가 있는 유약을 만들기를 위해 유효하 이상적 입니다. 결정화 없이 난로에 감소될 수 있고, 그러나 불타는 것을 방지하기 위하여 열을 보십시오.

Reactions를 모니터링하고 로그를 유지

일부 사람들은 하루 30-40 그램 이상의 앨루 로스를 소비 할 때 온화한 위장 효과 (블레이팅, 가스, 느슨한 발판)을 경험합니다. 허용 오차를 찾기 위해 매일 5~10 그램의 일간신하고 점차 증가합니다. 조리법이 어떻게 턴하고 소화 증상을 주의하는지 기록하십시오.

안전, 부작용 및 고려

FDA GRAS 상태 및 규제 승인

Allulose는 FDA에 의해 안전 (GRAS)로 일반적으로 인식됩니다. 기관은 매일 섭취를 허용하지 않지만 건강 전문가의 일반적인 권장 사항은 민감한 소화 시스템을 가진 사람들에게 30-50 그램을 제한하는 것이 좋습니다. 임신 및 간호 여성은 정기적 인 사용 전에 의료 제공자를 상담해야합니다.

소화 포용력

엑소시스는 작은 장에서 완전히 흡수되지 않기 때문에, 그것은 박테리아에 의해 발효 될 수있는 식민지에 도달합니다. 이것은 가스를 일으킬 수 있습니다 또는 높은 양에서 bloating. 자극성 활 증후군 (IBS) 또는 다른 소화 장애가 충만적으로 소개되어야합니다. 큰 bolus를 소화하는 것보다 하루 동안의 교체 소비는 불편을 줄일 수 있습니다.

Ketosis 및 저탄식 Diets에 대한 영향

Allulose는 혈액 포도당 또는 인슐린을 올리지 않으며, ketogenic와 낮은 탄식의 식단을 위해 그것을 좋아하는 것을 만들기. 몇몇 학문은 효모가 지방 산화와 케톤 생산을 승진시킬지도 모르다 것을 나타내지만, 체중 감소를 위한 마술 탄알이 아닙니다. 공구로 그것을, 도래하지 않기 위하여 사용하십시오.

당뇨병 약물과의 상호 작용

Allulose는 혈액 포도당에 최소 효과를 가지고 있으므로 일반적으로 인슐린 또는 경구 hypoglycemic 대리인과 상호 작용하지 않습니다. 그러나, 당신이 allulose와 설탕의 뜻깊은 양을 대체하는 경우에, 당신의 전반적인 탄수화물 및 열량 섭취는 약물 복용량에 있는 조정을 중단할지도 모르다 감소할 것입니다. 항상 당신의 건강 관리 팀과 식이요법을 토론하십시오.

구매 및 저장 Allulose

Allulose 제품 유형

Allulose는 몇몇 모양에서 판매됩니다: 과립상 (당사 같이), 분말을 입힌 (쉽 용해를 위해), 액체 농축물 및 혼합 감미료 (스테비아 또는 몽크 과일과 결합된 올루로스). 제품을 지키는 주의깊게 상표는 추가한 maltodextrin 또는 dextrose (혈당에 영향을 미칠 수 있는)와 더불어 “알루로스 혼합”를 포함합니다. 평판이 좋은 상표는 Wholesome Yum, Lakantototo, Anthony 및 Anthony의 포함합니다.

저장 팁

과립상 알루로스에는 차가운, 건조한 장소에서 습기에서 멀리 저장될 때 긴 재고 유효 기간이 있습니다. 분말을 입힌 알루로스는 습도에 드러내는 경우에 클러치를 막을지도 모릅니다; 완벽한 콘테이너에서 그것을 지킵니다. 액체 알루로스는 신선도를 유지하기 위하여 오프닝 후에 냉장되어야 합니다.

비용 고려

Allulose는 일반 설탕보다 더 비싸지 만 다른 특수 감미료에 비해 저렴합니다. 가격은 생산 규모로 감소했습니다. 대량으로 또는 온라인 소매 업체를 통해 종종 봉사 당 비용을 절감합니다. 과립상 알루로스의 1 파운드 가방은 일반적으로 약 2 컵을 생산하는 8-12 달러입니다.

Allulose를 특색짓는 표본 식사 계획

아래는 변조에서 앨루로스를 사용하여 당뇨병 환자를 위한 1일 샘플 메뉴입니다. 포리온은 1,800-2,000 칼로리 다이어트를 가정합니다. 개인적 요구와 탄수화물 계산을 기반으로 조정합니다.

주의: 탄수화물 조사는 추정된다. 미국 당뇨병 협회는 개인화 된 식사 계획을위한 등록 된 식단을 상담하는 것이 좋습니다.

자주 묻는 질문

혈당에서 상승을 일으킬 수 있습니까?

아니. 임상 연구는 지속적으로 혈당을 올리지 않는 것을 보여주고 있습니다 또는 인슐린 수준. 그러나, 당신이 추가한 설탕을 포함하는 제품 상표를 붙인 “allulose”를 소비하는 경우에, 다른 성분은 혈당에 영향을 미칠 수 있었습니다.

당뇨병 환자에게는 알레르기가 있습니까?

예, 모조. 동일한 안전 프로파일은 어린이에 적용되지만, 어린이가 작은 신체 크기 때문에 복용량을 낮출 수 있습니다 (일 15~20 그램 미만). 부모는 항상 소아 Endocrinologist로 검사해야합니다.

앨루슨은 빠른 휴식?

흉부적으로 말하자면, 어떤 카로리틱 감미료는 빨리 끊습니다. 그러나, 잉여는 아주 몇몇 열량을 제공하고 인슐린을 자극하지 않습니다, 그래서 몇몇 사람들은 수정한 빠른 의정서 도중 수락가능합니다. 당신이 autophagy 또는 엄격한 caloric 제한을 위해 빠르면, 모든 감미료를 피하십시오.

잼이나 젤리에서 눌슨을 사용할 수 있습니까?

예, 그러나 알루로스는 pectin을 포함하지 않으며, 두껍게 caramelize 할 수 없기 때문에, 당신은 낮은 메톡시 pectin 또는 chia씨를 추가해야합니다. Allulose jam은 더 부드럽고 전통적인 잼보다 적은 세트이지만, 그것은 잘 퍼집니다.

의약

Allulose는 당뇨병 식사 계획을위한 다재다능하고 안전한 및 효과적인 감미료 옵션을 제공합니다. 혈액 포도당, 낮은 카로닉 부하에 대한 최소 충격 및 호의를 베푸는 맛은 대체 감미료 중 서서히 만듭니다. 그것의 속성을 이해하고 요리 기술을 조정함으로써, 당신은 만족스러운 식사를 만들고 혈당 통제를 지원하는 것을 대우할 수 있습니다. 항상 새로운 재료를 점차적으로 도입하고, 몸의 응답을 모니터링하고, 의료 제공 업체와 협력하여 종합 당뇨병 관리 계획으로 allulose를 통합합니다. [0] [0] [0]] [0]] [0] [0]] [0]] [0]] [0]]] [0]]] [0]]] [0]] [0]] [0]]] [0] [0] [0] [0] [0] [0] [0] [0] [0] [0] [0] [0]]] [0] [0] [0] [0] [0]] [0] [0] [0] [0] [0]]]]]]]]]]] [0] [0]]]