당뇨병에 대한 Molasses의 열량 이해

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Molasses는 무엇입니까? 생산과 Varieties에 더 가까운 것

Molasses는 설탕을 집중하고 그 후에 결정하고 sucrose를 제거하기 위하여 설탕 또는 설탕 사탕무 주스에 의해 합니다. 나머지 액체는 molasses입니다. 과정은 다수 시간 반복되고, 각 비등은 명백한 재산을 가진 molasses의 다른 유형을 산출합니다:

  • Light molasses (첫 번째 boil): 첫 번째 비등 후 생산, 그것은 가장 높은 설탕 함량과 낮은 점성과 맛에서 가장 달콤한 및 가장 온화한. 그것은에 대해 포함 60-65% 수초.
  • Dark molasses (second boil): 두 번째 비등에서 결과, 더 발음 된 더 두꺼운, 더 어두운 시럽을 산출, 약간 쓴 맛. 그것은 더 낮은 설탕 함량 그러나 더 높은 무기물 조밀도가 있습니다.
  • 블랙 스트랩 몰리 (third boil) :] 세 번째 비등 후 생산 된 가장 농축 된 형태. 그것은 가장 두꺼운, 어두운, 그리고 적어도 달콤한, 강력한, 약간 smoky 맛. 블랙 스트랩 몰리는 철, 칼슘, 마그네슘, 칼륨과 같은 비타민과 미네랄의 높은 농도를 유지, 설탕의 작은 양과 함께.

각 품종에는 당뇨병에 중요한 다른 카로닉과 설탕 프로필이 있습니다. 일반적으로 구운 및 요리를위한 식료품점에서 발견 된 유형은 일반적으로 가볍고 어두운 몰레의 혼합이지만 블랙 스트랩은 식이 보충제로 제공됩니다.

Molasses의 열량: 숫자를 끊기

molasses의 열량 함량은 유형에 따라 다릅니다. USDA 데이터에 따르면, molasses의 1개의 큰 술 (약 20 그램)는 다음을 포함합니다:

  • Light molasses: 약 15-18 칼로리, 약 3.5-4 설탕 그램.
  • Dark molasses: 약 18–22 칼로리, 설탕 3~4 그램.
  • 블랙 스트랩 몰레 : 당 거친 20-25 칼로리, 설탕의 약 3 그램과 함께.

이 숫자는 가장 흔한 것, 그러나 molasses의 큰 술은 설탕에서 거의 전적으로 탄수화물의 3-4 그램에 기여하는 당뇨병을 위해, (식당 45-60 그램에 한정된) 총 매일 탄수화물 섭취를 계산하는 당뇨병을 위해, 조차. 대략 16 칼로리 및 4 그램을 포함하는 백색 과립 설탕에 이것을 비교하십시오. Molasses는 양에 그것의 단단한 설탕에 그것의 단단한 설탕 때문에 그것의 단단한 설탕에 영향을 미칠 수 있는 약간 더 열량 감소됩니다.

중요한 주의:] molasses는 액체 설탕이기 때문에, 그것은 혈류로 급속하게 흡수되고, 잠재적으로 혈액 포도당 수준에 있는 빠른 스파이크로 지도합니다. 이것은 당뇨병을 위한 중요한 관심사입니다.

글리세라이드 지수 및 혈당 영향

일반 molasses의 glycemic 색인 (GI)는 55와 70 사이에서 것으로 추정되며, 이는 높은 GI 음식 (값 70 이상 높은 것으로 간주됩니다)으로 분류됩니다. Blackstrap molasses는 높은 광물 함량과 낮은 설탕 농도로 인해 약간 낮은 GI가 있지만 정확한 값이 다를 수 있습니다. 대조적으로, glycemic load (GL)은 서빙 당 총 탄수화물이 작기 때문에 낮습니다. 그러나 GL는 더 큰 양을 소비 할 수 있습니다. GL는 더 큰 양을 섭취 할 수 있습니다.

당뇨병을 위해, 설탕 흡수의 속도는 결정적입니다. 몸은 분 안에 포도당에서 molasses-primarily sucrose, 포도당 및 fructose에서 간단한 설탕을 아래로 끊습니다. 충분한 인슐린 기능 없이, 이것은 hyperglycemia에서 유래할 수 있습니다. 그러므로, 단 하나 큰 양이 혈당 통제를 탈선하지 않을지도 모르더라도, 보통 또는 대량은 문제될 수 있습니다.

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당뇨병에 대한 다른 감미료에 Molasses 비교

감미료를 선택할 때, 당뇨병은 종종 꿀, 아그브 시럽, 단풍 시럽, 스테비아 및 인공 감미료와 같은 대안을 고려합니다. 여기에서는 molasses가 겹쳐 쌓인 방법 :

  • Honey: 티포논 당 설탕의 약 21 칼로리와 5.7 그램 (몰카 보다는 가볍게). 그것의 GI는 더 높다 (원기에 따라서 58-80), 그것을 더 적은 호의를 베푸는.
  • Agave 시럽: 고 fructose (15–30), 하지만 여전히 찻주와 유사한 총 설탕 당 약 20 칼로리가 있다. Fructose는 과대를 겹켜 지방 간에 기여할 수 있다.
  • Maple 시럽: 찻주 당 설탕의 약 17 칼로리와 4 그램을 함유하고, 54의 GI. 그것은 일부 무기를 제공하지만 블랙 스트랩 몰리버보다 적은.
  • Stevia:혈당에 영향을 미치지 않고 열량의 천연 감미료. 당뇨병에 대한 선호도 선택이다.
  • 인공 감미료 (구두, 아스파르):] 혈당에 대한 열량과 아무 영향도, 그러나 장기적인 건강 효과에 대한 우려가 존재합니다.

모리스는 저 칼로리 또는 낮은 수사 감미료가 아닙니다. 그러나 미네랄 함량 (특히 철과 마그네슘)은 식이 제한 또는 약물 부작용 (예 : metformin은 마그네슘 수준을 줄일 수 있음) 때문에 당뇨병의 당뇨병에 대한 수사성에 대한 유용성을 고려해야합니다. 키 포인트는 무균이 맛의 관점에서만 설탕 대용품으로 치료되어야한다는 것입니다. 그것은 일상적인 탄수화물 내에서 계산되어야한다.

당뇨병 다이어트에 안전하게 모리스를 유도하는 방법

molasses, 모조 및 식사 계획의 맛과 영양 혜택을 즐길 수하고자하는 당뇨병. 여기에 증거 기반 전략이 있습니다 :

  • 소량의 사용. molasses의 찻주 (5 그램)는 약 5–7 칼로리와 설탕의 1–1.5 그램을 제공합니다. 이것은 상당한 글리세럼 충격없이 조리법에 깊이를 추가 할 수 있습니다.
  • 섬유, 단백질, 또는 건강한 지방을 가진 층.] molasses를 oatmeal (용성 섬유에서 높은), 견과 같이 음식과 결합해서, 또는 요구르트는 설탕의 흡수를 늦추골, 포스트 메달 혈액 포도당 스파이크를 감소시킵니다.
  • Choose blackstrap molasses. 테이블 스푼 당 낮은 설탕 함량과 높은 광 밀도, 빛 또는 어두운 molasses보다 당뇨병에 대한 약간 더 나은 옵션을 만들기.
  • Monitor 혈액 포도당 응답. 새로운 음식을 시도 한 후, 당신의 개인 응답을 이해하기 위해 1과 2 시간에 당신의 혈액 설탕을 확인합니다.
  • 등록식이 요법이나 인증된 당뇨병 educator.] 개인 탄수화물 허용량은 다릅니다. 전문적으로 필요한 경우 인슐린 또는 구강 약물을 조정할 수 있습니다.
  • molasses로 약물이나 균형 잡힌 식사를 대체하지 마십시오.] molasses는 약간의 유익한 영양소를 함유하지만, 치료 식품이 아니며, 혼자서 결핍을 치료하는 데 사용되지 않습니다.

샘플 제공 제안

  • 검은 스트랩 molasses의 Stir 1 teaspoon은 블루베리의 손으로 그리스 요구르트로 평야 그리스어 yogurt로 빚어냅니다.
  • 1⁄2 큰술을 넣을 수제 granola (오트, 씨앗, 견과류 포함)의 배치에 1⁄2 큰술을 추가합니다.
  • 올리브 오일, 식초, 수염 및 허브를 결합하는 vinaigrette 드레싱에서 1 큰 술을 사용하십시오.
  • 믹스 1 찻주름은 낮은 수수 음료를 위해 계피와 함께 짙은 아몬드 우유의 따뜻한 찻주름에.

Calories를 넘어 잠재적 인 건강 혜택

설탕 함량에도 불구하고, molasses는 당뇨병에 관련 될 수있는 몇 가지 영양 이점을 제공합니다 :

  • Iron: Blackstrap molasses는 비철의 풍부한 소스입니다. 한 큰 술은 철 (남성, 여성 13%)에 대한 일일 값의 20 %를 제공합니다. 철 결핍은 당뇨병, 특히 신장 질환 또는 특정 약물과 함께 일반적입니다.
  • Magnesium:블랙 스트랩 몰러스의 한 큰 술은 대략 48 마그네슘의 mg (12% DV)를 포함합니다. 마그네슘은 포도당 물질 대사와 인슐린 분비에 있는 역할을 합니다. 낮은 마그네슘 수준은 인슐린 저항과 유형 2 당뇨병과 관련있습니다.
  • Calcium: 테이블 스푼 당 약 100 mg (10% DV). 칼슘은 골다공증의 증가 위험에 당뇨병에서 뼈 건강에 중요, 특히.
  • Potassium: 테이블 스푼 당 약 290 mg 제공 (8% DV). 적절 한 칼륨은 당뇨병에 대 한 일반적인 우려 심장 혈관 건강 및 혈압 조절을 지원 합니다.

이 영양소는 유리 할 수 있지만 설탕 구성 요소가 과잉으로 소비 한 경우 혜택을 상쇄 할 수 있다는 것을 기억하는 것이 중요합니다. 대부분의 경우 잎이 녹색, 견과, 씨앗 및 야윈 단백질과 같은 저수지 소스에서 이러한 미네랄을 얻는 것이 좋습니다. 그러나 감미료를 낼 사람들을 위해 검은 스트랩 몰은 정제 설탕이나 옥수수 시럽보다 훨씬 더 좋은 선택입니다.

Molasses와 당뇨병 식사 계획을위한 실용적인 팁

molasses를 통합하는 맛의 빵을 구워주는 휴가 쿠키이든,주의적인 계획을 필요로 합니다. 다음 팁은 혈당 안정성을 유지하도록 도와줍니다.

  • 목욕을 최소화합니다.]는 molasses와 조리법에 반을 대체하거나, 혼자 molasses를 사용하지만 총액을 25-50 % 감소시킵니다.
  • 액변위에 대한 조건.] molasses는 액체이기 때문에, 당신은 사용 된 1 컵 당 1⁄4 컵에 대한 조리법에 다른 액체를 줄일 필요가 있습니다.
  • 맛있는 요리를위한 프레퍼 블랙 스트랩. 그것의 강렬한 맛은 빵이 덮인 콩, 바베큐 소스, 그리고 유약에서 잘 작동, 당신이 덜 사용 할 수 있도록.
  • 전체 곡물을 가진 묘미. 전체 밀 가루, 귀리, 흑백 molasses를 가진 오트밀 쿠키를 만드는 것은 섬유 함량 때문에 포도당 흡수를 느릴 수 있습니다.
  • ]상업 제품에 라벨을 읽어 보세요.] 많은 포장 식품(가공 콩, 소스, 상업 생강)은 molasses plus 추가 설탕의 상당한 양을 함유하고 있습니다. 서빙 당 총 탄수화물을 검사하십시오.

예: Diabetic-Friendly Molasses Oatmeal 쿠키 레시피 (약 12 인분)

  • 11⁄2 컵 압연 된 귀
  • 1⁄2 컵 전체 밀 가루
  • 1⁄2 tsp 베이킹 소다
  • 1⁄4 tsp 소금
  • 1⁄2 tsp 계피
  • 1⁄4 컵은 버터를 볶아 부드럽게
  • 2 tbsp 블랙 스트랩 몰리세스
  • 1 큰 계란
  • 1 tsp 바닐라 추출물
  • 1⁄4 컵 unsweetened 사과사수
  • 선택 사항: 1⁄4 컵 잘게 썬 호두 또는 설탕없는 어두운 초콜릿 칩

10-12 분 동안 350°F에서 베이킹. 각 쿠키는 탄수화물과 80-90 칼로리의 약 8 ~ 10 그램을 제공합니다. 치료로 하나의 쿠키를 즐기고 혈액 포도당을 모니터링하십시오.

자주 묻는 질문

검 스트랩 몰은 당뇨병에 안전합니까?

예, 소량. 블랙 스트랩 몰레스는 빛 또는 어두운 몰레보다 약간 낮은 설탕 함량을 가지고 있으며 크롬과 마그네슘과 같은 미네랄을 제공합니다. 그것은 더 나은 선택이 될 수 있습니다. 그러나 여전히 설탕을 포함하고 식사 계획에서 계산해야합니다.

molasses는 혈당 스파이크를 일으킬 수 있습니까?

예, 특히 혼자 또는 대량으로 소비하는 경우. 그것의 설탕은 빠르게 흡수됩니다. 섬유, 단백질 또는 지방으로 결합하면 스파이크를 온건하게 할 수 있습니다.

당뇨병은 어떻게 흰 설탕에 비교합니까?

백색 설탕 (수당)는 영양분이 없는 100% 설탕입니다. Molasses, 특히 blackstrap는, 철, 칼슘 및 마그네슘의 소량을 제공합니다. 그러나, 둘 다 탄수화물의 그램 당 혈당에 유사한 영향을 미칩니다. Molasses는 그것의 무기물 내용에 대한 경미한 가장자리가 있을지도 모르지만, 자유로운 음식은 아닙니다.

얼마나 많은 molasses는 당뇨병을 매일 먹을 수 있습니까?

보편적 인 권고가 없습니다. 합리적인 한도는 하루에 1 ~ 2 차 스푼 (5 ~ 10 그램)이며 탄수화물 예산과 혈당 목표를 맞출 수 있습니다. 항상 의료 제공자를 상담하십시오.

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