당뇨병에 대한 Rutabaga 기반 Veggie Burger Patty 만드는 방법

왜 Rutabaga는 Diabetic-Friendly 부엌에 옵니다

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왜 상점 - 버거 위에 Rutabaga Veggie 버거를 선택하십시오지 옵션

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성분 깊은 Dive: 각 성분은 Patty에 가져옵니다

각 성분의 역할에 따라, 당신은 당신이 유효한 어떤 또는 당신의 특정한 영양 표적에 근거를 둔 조정을 돕습니다.

Rutabaga : 낮은 - 석류베이스

Rutabaga는 여기에 별입니다. 요리한 rutabaga의 한 컵은 약 12 탄수화물의 그램, 그 3.1 그램은 섬유입니다. 그것은 또한 비타민 C의 30 밀리그램과 칼륨의 주목할만한 양을 제공합니다. 그것은 혈압에 나트륨의 효과를 카운터밸런스 할 수 있습니다. 과잉 습기의 grated 그리고 짜낼 때, rutabaga는 잘 요리한 잘 붙들고 있는 단단한, 약간 주름 짜임새를 창조합니다.

쿡된 Quinoa 또는 브라운 쌀: 섬유와 단백질 앵커

퀴노아와 갈색 쌀은 흰 쌀이나 세련된 빵 크램 램보다 낮은 GI와 전체 곡물입니다. 특히, 퀴노아, 그것은 모든 9 가지 필수 아미노산을 포함 의미, 완벽한 단백질입니다. 당뇨병 식단을 위해, 섬유가 천천히 소화를 섞고, satiety를 확장하고 중간 후 혈당 딥의 잔류를 감소시킵니다. 갈색 쌀을 사용하는 경우, 2 : 1에서 요리 물 비율을 유지하고 삽을 유지하는 데 도움이되는 별을 유지하는 데 도움이되는 것을 피하십시오.

양파와 마늘: 설탕 스파이크 없는 풍미

자연적인 umami 및 향기로운 깊이를 가진 자연적인 자연적인 자연적인 자연적인 자연적인 자연적인 자연적인 자연적인 자연적인 자연적인 자연적인 자연적인 자연적인 자연적인 자연적인 자연적인 자연적인 자연적인 자연적인 자연적인 자연적인 자연적인 자연적인 자연적인 자연적인 자연적인 자연적인 자연적인 자연적인 자연적인 자연적인 자연적인 자연적인 자연적인 자연적인 자연적인 자연적인 자연적인 자연적인 자연적인 자연적인 자연적인 자연적인 자연적인 자연적인 자연적인 자연적인 자연적인 자연적인 자연적인 자연적인 자연적인 자연적인 자연적인 자연적인 자연적인 자연적인 자연적인 자연적인 자연적인 자연적인 자연적인 자연적인 자연적인 자연적인 자연적인 자연적인 자연적인 자연적인 자연적인 자연적인 자연적인 자연적인 자연적인 자연적인 자연적인 자연적인 자연적인 자연적인 자연적인 자연적인 자연적인 자연적인 자연적인 자연적인 자연적인 자연적인 자연적인 자연적인 자연적인 자연적인 자연적인 자연적인 자연적인 자연적인 자연적인 자연적인 자연적인 자연적인 자연적인 자연적인 자연적인 자연적인 자연적인 자연적인 자연적인 자연적인 자연적인 자연적인 자연적인 자연적인 자연적인 자연적인 자연적인 자연적인 자연적인 자연적인 자연적인 자연적인 자연적인 자연적인 자연적인

신선한 파슬리: Micronutrient 부스트

Parsley는 종종 후속이지만 비타민 K, 비타민 A 및 엽산을 제공합니다. 또한 엽 바바의 지구 풍미를 들어 올리는 밝은 잔디 노트를 추가하고 smoky 파프리카를 보완합니다.

Cumin와 Smoked Paprika: 대사 이익을 가진 향

Cumin는 인슐린 감도를 증가해서 glycemic 통제를 개량하기 위하여 그것의 잠재력을 공부했습니다. 연기한 파프리카는 어떤 설탕도 없이 깊은, smoky 풍미를 제공하고 물질 대사를 지원할지도 모르다 capsaicinoids의 근원입니다. 함께, 그들은 치즈 또는 지방 소스 없이 조차 만족시키는 이 patties를 만드는 풍미있는 단면도를 창조합니다.

올리브 오일 : 혈당의 건강한 지방

올리브 오일은 혼합 된 식사의 일부로 소비 될 때 포스트 메달 피 설탕 스파이크를 줄일 수 있도록 모노 포 포화 지방에 풍부합니다. 단 한 큰 술을 사용하여 patties는 접시 빛을 유지하면서 갈색으로 충분한 지방을 제공합니다. 비 스틱 스킬렛을 사용하는 경우, 당신은 오일의 스피 츠에 이것을 줄일 수 있습니다.

Almond 가루 또는 호감 너트 : 옵션 바인더

알몬드 밀가루는 건강한 지방, 단백질의 가장 형태적인 양 및 전반적인 맛을 강화하는 영양 풍미를 추가합니다. 그것은 또한 높은 탄수화물 짐을 추가하지 않고 습기를 묶는 데 도움이되는 것을 빵크라우 또는 옥수수 스타치가 될 것입니다. 당신이 견과류가없는 경우, 당신은 해바라기 종자 식사 또는 물 (플래스 계란)의 세 큰 술과 혼합 된 푹신한 식사의 큰 술을 대체할 수 있습니다. 바인더는 루타바와 퀴노아아아아아, 특히 자연적으로 짜낼 때 충분히 자연적으로 짜임새가 있더라도 선택적입니다.

Perfect Rutabaga Veggie Burgers에 대한 단계별 지침

이 확장 된 단계를 따르십시오. patties가 외부에서 crispy를 꺼내 내부에 입찰하고, bun 또는 lettuce 랩에 보관하기에 충분한 응집력을 갖게됩니다.

단계 1: Rutabaga 준비

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2 단계 : 쿠이노아 또는 쌀 요리 (이 첫 번째)

퀴노아 또는 쌀이 이미 요리되지 않은 경우, 당신은 rutabaga를 미리 시작. 퀴노아, 그것을 헹구는 미세 메쉬 체에 saponins (쓰기 코팅)을 제거. 두 부품 물과 함께 한 혼합물 부분 퀴노아를 결합, 끓는, 15 분 동안 동시, 커버, 요리에 감소. 5 분 동안 휴식하자, 그 후 푹. 당신은 한 컵 요리. 갈색 쌀, 452.5 %의 쿨타를 위해, 그래서 40 분 동안 매우 섞는다.

3 단계 : Patty Mixture를 구축

큰 섞는 그릇에서는, 짜진 조각한 오타바, 냉각된 퀴노아 또는 밥의 한 컵, 잘게 젓가락한 양파, 몹시 마늘 및 젓가락된 파슬리를 결합합니다. 지상 cumin, 연기한 파프리카 및 소금과 까만 고추의 관대한 꼬치를 추가하십시오. 당신이 아몬드 가루를 사용하거나 견과를 분쇄한 경우에, 지금 반을 추가하십시오, 그 후에 견실함을 조정하는 나머지를 예약하십시오. 포크 또는 당신의 손이 습한 것일 때까지 섞으십시오, 그러나 그것 같이 습윤하게 움푹신한 느낌이 이어야 합니다.

4 단계 : 확인 및 조정 바인딩

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단계 5: 패트릭 모양

혼합물을 4에서 6 동등한 부분으로 나눕니다. 큰 경우 포티를 원하는 방법에 따라. 공으로 각 부분을 롤, 그 후 부드럽게 평평하게 포티에 약 3 ~ 4 인치 폭 0.5 인치 두께. 최고의 결과, 구조 라인 트레이에 포티를 배치하고 15 ~ 20 분 동안 냉장. 이 회사는 구조까지 확고하고 요리 중 끄러운 것을 방지합니다.

6 단계 : 골든 브라운 요리

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단계 7: 봉사하기 전에 나머지

2 ~ 3 분 동안 patties 나머지를하자. 이것은 내부 증기를 붉게하고 구조가 설정할 수 있으므로 핸들링 할 때 더 적은 가능성이 발생합니다.

변리사 및 관세

기본 요리법을 마스터하면 식사 재미를 유지하는 데 다를 수 있습니다. 다음은 몇 가지 테스트 된 변형입니다.

Roasted 루타바 버전

더 깊은 맛을 위해, 400°F (200°C)에 껍질을 벗기고 입히는 볶음을 볶습니다, 그 후에 말리는 것 보다는 오히려 20 분 동안. 이것은 더 연약하고, caramelized 감미로운 단맛을 가진 더 녹슬지 않는 patty를 일으킵니다. 이 경우에 있는 짜맞춰진 단계 오스트. 구운 rutabaga가 더 적은 습기를 붙이기 때문에 0.75 컵에 quinoa를 감소시키십시오.

Spice Blends를 사용해 보세요.

turmeric, coriander, 카약의 꼬치와 카레 스타일의 혼합을 위한 누비질과 연기 파프리카를 교환하십시오. 또는 말린 oregano, 티메 및 레몬 주스의 꼬치로 지중해로 가십시오. 멕시코 영감을 받은 patty를 위해, 고추 가루를 추가하십시오, 아보 (아산 나트륨을 줄이기 위해 건조)에 있는 젓가락의 작은 양, 그리고 잘게 cilantro의 손전등.

추가 야채 추가하기 Extra Color

갓 구운 호박이나 당근의 반 컵에 겹 (또한 건조를 짜냅니다) 추가 된 영양분과 습기. 갓 구운 달콤한 감자는 너무하지만 탄수화물 함량을 약간 증가시킬 것입니다, 그래서 식사 계획으로 그 요인. 더 낮은 탄 옵션을 위해, 습기를 제거하기 위해 sautéed 된 버섯을 추가.

치즈와 낙농 옵션

낙농장이라면 1 / 4 컵의 깔개가 덮여 버려진 감소 된 파렛 cheddar를 접습니다. 특히 rutabaga와 함께 태타 쌍의 소금. 채식 버전의 경우 낙농장주의 영양효를 사용하십시오.

헌혈당 지원 제안

당신은 어떻게 다른 물질을 어떻게 그 안에만큼 중요하게합니다. 섬유 풍부한 단백질 포장 된 침술과 햄버거를 페어링하면 포도당을 안정시키는 균형 잡힌 식사로 전환합니다.

Bun 대안

흰색 buns를 완전히 건너. 서빙 당 섬유의 적어도 3 그램과 전체 곡물 또는 스플라인 곡물 bun을 사용합니다. 더 나은 아직, 큰 로마인 찢어 잎에 패티를 제공하거나 구운 계란 또는 portobello 버섯 모자의 두 두꺼운 조각. 낮은 carb 옵션을 위해, 부드러운 30 초 동안 두 개의 큰 칼라 녹색 잎을 사용.

설탕 없이 맛을 더하다

건강한 지방과 크림을 위해 자르는 아보카도 층. 토마토 라운드, 붉은 양파 링을 추가하고, 고추 신선도를 위해 아기 아루가를 곁들인. 종종 추가 설탕에 높은 케첩과 바베큐 소스를 건너, 일반 그리스 요구르트 ([[[]]]]효구르트의 치명적인 낙농장은 당뇨병 관리), hummus, 또는 레몬 주스와 함께 레몬 주스의 drizzle.

옆 접시 그 밸런스 플레이트

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식사 준비, 저장, 및 재열 팁

이 팬티는 배치 요리에 이상적입니다. 일요일에 두 배 배치를 만들고 당신은 주 동안 유효한 빠른 식사가 있습니다. 여기에 저장하는 방법 제대로.

냉장고 저장

쌓아올리는 경우에 구조 종이에 의해 분리되는 완벽한 콘테이너 안쪽에 단 하나 층에 있는 요리한 patties. 그들은 4 일까지 신선한 체재할 것입니다. 밀봉하기 전에 완전히 냉각하는 것을 허용해서 그(것)들을 soggy를 만들 수 있는 응축을 피하십시오.

Freezer 저장

베이킹 시트에 patties를 단단히 때까지 1 시간 동안 정렬하여 냉동 안전 가방 또는 컨테이너로 전송합니다. 그들은 최대 3 개월 동안 유지됩니다. 개별적으로 스틱을 방지하여 필요한 것을 잡아 수 있습니다.

Reheating 방법

최고 결과를 위해, 냉각하는 냉각하는 4 5 분을 위한 중간 낮은 열에 건조한 숙련공에 있는 잔류물은 측 당 4 5 분을 위해 작동합니다. 공기 프라이팬은 너무: 6 8 분을 위한 350°F (175°C)에, 반편을 튀기. 당신이 러쉬에서 인 경우에, 그것으로 인하여 연약한과 더 적은 crispy를 만들 것입니다. 당신이 전자 레인지를 하는 경우에, 종이 수건에 patty를 두고 그 후에 2 분 동안 45 초 동안 열을 위한 열을 두십시오.

영양 부족 및 포로 Guidance

여기에 기본 조리법 (킹 quinoa와 아몬드 밀가루, 수율 5 패티)로 만든 한 패티에 대한 대략적인 영양 정보입니다. 이 값은 견적이며 특정 브랜드와 정확한 측정에 따라 달라질 수 있습니다.

카디: 165-190
총 탄수화물: 18-22 g
디테일 섬유: 5-7 g
넷 탄수화물: 11-15 g
프로테인: 7-9 g
Fat: 8-11 g
나트륨: 180-250 mg (추가 소금 없이)

당뇨병 식사의 경우, 큰 샐러드 (2 컵 녹색, 1/2 컵 비 강성 야채, 그리고 vinaigrette의 큰 patty를 결합) 총 순 탄수화물을 유지 20-25 그램, 대부분의 온건한 탄 식사 계획 내에서 잘 맞는. 항상 당신의 신체가 rutabaga에 어떻게 반응하는지 볼 수 있도록 자신의 혈액 설탕 응답을 테스트; 개별 glycemic 응답은 다를 수 있습니다.

일반적인 실수 및 Them을 방지하는 방법

야채 기반 patties와 함께 일할 때 경험있는 요리사가 문제로 실행할 수 있습니다. 여기에는 일반적인 문제와 간단한 솔루션이 있습니다.

실수 1 : Patties 가을 아파트 요리 중

이 너무 많은 습기 또는 충분한 바인딩에 의해 거의 항상 기인합니다. 당신이 grated rutabaga를 아주 잘 짜내는 두 배 체크. 혼합물이 아직도 젖을 느끼는 경우에, 아몬드 가루 또는 다른 flax 계란의 여분 큰술을 추가하십시오. 또한, quinoa 또는 밥이 구조 없이 전분을 추가하는 것과 같이 과잉하고 무서운, 확실합니다. 요리의 앞에 patties는 많은 건너뛰기 중요한 단계입니다.

실수 2 : 패티는 건조하거나 블리랜드

루타바바는 자연스럽고, 계절에 스키마가 아닙니다. 스킬렛에 작은 술을 볶아서 patties를 형성하기 전에 혼합물을 맛. 소금, 누진 및 파프리카를 적절히 조정하십시오. 아몬드 밀가루는 풍부함을 더합니다. 당신이 그것을 omitted 경우, 견과를 먼저 씻어 그들의 맛을 낼 것을 고려하십시오. 레몬 주스의 짜는 전체 혼합물을 밝게 할 수 있습니다.

실수 3 : 팻 버너를 통해 요리하기 전에 외부에서 굽기

이 열이 너무 높을 때 발생합니다. 중간 열이 이상적입니다. patties가 두꺼운 경우 요리조차 0.5 인치로 평평하게됩니다. 증기를 덫을 놓고 센터 요리법을 돕기 위해 첫 번째 3 분 동안 뚜껑을 덮을 수도 있으므로 외부를 crisp로 뚜껑을 제거하십시오.

Mistake 4: 질감은 너무 무서워

혼합물을 사용하거나 너무 많은 바인더를 사용하여 파스타바를 사용하여 섞는다. 모든 것이 함께 제공 될 때까지 혼합하고 rutabaga를 극복하는 것을 피하십시오. 목표는 chunky, 코헤시브 혼합물이며 부드러운 반죽이 아닙니다. 요리 된 갈색 쌀을 사용하는 경우, 완전히 혼합하기 전에 냉각하십시오.

인간을 위한 Rutabaga의 건강 혜택 Diabetes

Rutabaga의 낮은 GI는 이미 언급되었지만, 이익은 혈당 관리보다 연장됩니다. 여기이 루트 야채가 전반적인 건강을 지원하는 방법에 대한 깊은 모습입니다.

항 산화제에 풍부한 그것은 염증

Rutabaga는 브로콜리와 칼을 포함하는 Brassica 가족에 속합니다. 그것은 포도당, 요리 도중 이소 티오 시아네이트 그리고 불균형으로 끊는 화합물을 포함합니다. 이 화합물은 그들의 항염증제 및 항암성 재산을 위해 공부되었습니다. 만성 염증은 당신의 식단에 있는 항염증제 음식을 포함하여 인슐린 저항에 알려져 있는 알려지게 기여자, 장기 포도당 통제를 위한 똑똑한 전략입니다.

심장 혈관 건강에 대한 높은 칼륨 함량

볶음된 엽타바바의 한 컵은 칼륨의 약 250 밀리그램을 제공합니다. 칼륨은 고혈압에 대한 높은 위험이있는 당뇨병 환자에게 특히 중요합니다 건강한 혈압을 유지하기위한 필수입니다. 칼륨이 풍부한 식단은 나트륨의 혈압 상승 효과를 현저하게 도울 수 있습니다. 홈 코팅 된 넥스를 선택함으로써, 당신은 나트륨 수준을 제어하고, 매일 칼륨 - 나트륨 비율 목표를 도달하기 쉽게 할 수 있습니다.

비타민 C와 면역력

안정된 혈액 설탕은 강한 면역 체계의 기초입니다, 그러나 비타민 C는 보호의 여분 층을 추가합니다. Rutabaga는 또한 교원질 생산과 부상 치유에 있는 역할을 하는 이 면역 후원 비타민의 놀랍게 하는 총계를, 더 느린 치유 시간을 가질지도 모르다 당뇨병을 가진 사람들을 위한 관심사 포함합니다.

Gut Health 및 Appetite Regulation에 대한 섬유

퀴노아 또는 갈색 쌀에서 섬유와 결합 된 루타바바의 수용성 섬유는 건강한 소화를 지원하고 유익한 혈장 박테리아의 성장을 촉진합니다. 건강한 혈장 미생물은 점점 더 나은 인슐린 감도와 감소 된 염증에 연결됩니다. 섬유는 또한 물리적으로 후칼 포도당 곡선을 부드럽게하는 데 도움이 탄수화물의 흡수를 느립니다.

다른 Veggie Burger Bases에 Rutabaga 비교

rutabaga가 우수한 선택 인 이유의 더 명확한 그림을 제공하기 위해, 여기에 다른 일반적인 veggie burger 기초와 빠른 비교입니다.

Base Ingredient	Glycemic Index	Fiber per Cup	Notes for Diabetics
Rutabaga	52 (low)	3.1 g	Mild flavor, good texture, low carb impact
Potato	78-111 (high)	2.3 g	Starchy, needs careful portion control
Sweet Potato	54-61 (medium)	3.7 g	Higher in sugar, still moderate GI when boiled
Beets	64 (medium)	3.8 g	Natural sugars raise GI, but fiber helps
Lentils	29-32 (low)	7.8 g	Excellent choice, but different flavor and texture

lentils 및 기타 레우미는 환상적인 낮 혈당 옵션이지만, rutabaga는 다양한 조미료에 잘 적응하고 전통적인 햄버거 같은 느낌을 제공합니다 독특한 중립 캔버스를 제공합니다. 또한 많은 사람들이 정기적으로 식사를하지 않는 야채를 소개하고, 영양 다양성을 식단에 추가합니다.

자주 묻는 질문

냉동 rutabaga를 사용할 수 있습니까?

예, 그러나 thaw는 완전히 신선한 rutabaga로 당신에게 보다는 더 습기를 짜내. 냉동 야채 유지 물, 그래서 당신은 보상하기 위하여 여분 바인더를 추가할 필요가 있을지도 모릅니다.

이 팬티는 튀어나나게 구워질 수 있습니까?

절대적으로. 갓 튀긴 빵집에 375°F (190°C)에 15 분, 튀긴 빵집을, 그리고 다른 10 15 분 굽습니다. 그들은 약간 더 crispy 그러나 아직도 맛있게 일 것입니다. 올리브 기름을 가진 정상을 가볍게 솔질하는 것은 갈색을 돕습니다.

어떻게 patties가 요리하는가?

내부 온도는 식품 안전을위한 165°F (74°C)에 도달해야합니다. 비주얼, 패티는 양쪽에 깊은 황금 갈색이되어야하며 터치에 확고하게 느낍니다. 센터가 뜨겁다는 것을 확인하기 위해 얇은 skewer를 삽입하십시오.

상자 grater 없이 rutabaga를 그라테하는 가장 좋은 방법은 무엇입니까?

당신은 음식 가공업자의 shredding 디스크를, 매우 빨리 이용할 수 있습니다. 가공에 주의깊게; 당신은 shreds, 순수한 아닙니다. 또는, 정밀한 julienne 잎을 가진 mandoline를 사용하십시오.

이 patties는 친절합니까?

그들은 전통적인 감자 기반 햄버거보다 탄수화물을 낮추고 있지만 퀴노아 또는 갈색 쌀을 함유 한 이래로 엄격하게 케토가 아닙니다. 케토 버전의 경우, 아몬드 밀가루 1 개와 계란 1 개가 첨가 된 곡물을 대체합니다. 그물 탄수화물은 포티 당 약 5 ~ 7g에 떨어지게됩니다. [[FLT : 0]]이 케토 veggie 햄버거 가이드[FLT :] 더 낮은 아이디어에 대한 더 많은 아이디어.

최종 소문을 만들기 위해 Rutabaga Veggie Burgers 당신의 다이어트의 일반 부분을 버립니다

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