닭고기 잉어 메인은 당뇨병에 적합 할 수 있습니까?

중국식당은 비스듬한 저녁 식사 옵션이며, 닭고기 메인은 종종 주문 목록을 리드합니다. 부드러운 국수, 맛있는 소스 및 다채로운 야채의 조합은 편안함과 만족을 모두합니다. 그러나 당뇨병이 있으면주의와이 접시에 접근 할 수 있습니다. 좋은 소식은 닭고기 초밥 ]은]은 균형 잡힌 당뇨병 관리 계획의 일부가 될 수 있습니다. 영양 성분과 통제의 일부를 이해하면 건강상의 문제를 해결하고, 더 많은 양의 결과를 제공합니다.

당뇨병 식단의 견고한 기초에 대한, ]American Diabetes Association's Food Hub는 증거 기반 요리법과 식사 계획 도구를 제공합니다.

닭고기 메인은 무엇입니까?

닭고기 간장은 중국 요리에서 시작된 볶음 국수입니다. "초밥"은 "초밥 국수"로 번역합니다. 접시는 지역과 조리법에 따라 널리 변화하지만, 스테이플에는 계란 국수, 닭, 야채 (배추, 셀러리, 콩 숟가락, 당근 및 종 고추와 같은)가 포함되어 있으며, 일반적으로 간장, 마늘, 생강, 야채 (배추, 콩 국수 또는 콩 국수와 같은)는 다른 소스로 사용됩니다.

일반적인 소스 성분 그 Affect 혈당

국수 위에는 탄수화물과 나트륨이 축적 될 수 있는 소스입니다. 일반적인 소스 성분은 다음과 같습니다.

  • Soy 소스 – 나트륨, 최소 탄수화물의 높은
  • 올스터 소스 – 추가 설탕 (대량 당 약 4-6 g)
  • Hoisin 소스 – 종종 설탕, 식초, 전분을 포함합니다
  • Sesame oil – 지방, 최소 탄 영향하지만 칼로리 밀도
  • Cornstarch slurry – 소스를 두껍게 사용, 테이블 스푼 당 약 7g의 탄수를 추가
  • Sugar – 일부 레시피는 소금을 균형에 직접 갈색 설탕 또는 꿀을 추가

이 구성 요소를 인식하면 어떤 버전이 선택하거나 수정하는 방법에 대한 정보를 알려줍니다.

닭고기 초밥 메인에 있는 탄수화물 이해

탄수화물은 혈액 포도당에 영향을 미치는 1 차적인 양분, 닭고기 초우 메인은 두 가지 주요 유형이 포함되어 있습니다. 국수와 복잡한 탄수화물의 야채.

쵸우 메인의 계란 국수는 흰색 밀가루로 만들어졌으며, 혼자 소비 할 때 높은 글리세라이드 지수 (GI)가 있습니다. 그러나 단백질과 섬유로 완전한 접시의 일부로 먹을 때 전반적인 글리세라이드 응답이 온건합니다. 야채는 탄수화물 소화 및 흡수를 느리게하는 섬유를 기여합니다. 야채의 비율은 중요하지만 많은 레스토랑 인 서빙, 국수 도미노트 (국수도) 부하를 밀어줍니다. (그리고 글리세라이드)로드.

단순 대. 복합 탄수화물

  • Simple carbs 추가 설탕 (시럽, 호신 소스, 꿀)에서 급속한 포도당 스파이크를 제공합니다. 빈 위에 소비하면 소량의 혈액 설탕을 크게 올릴 수 있습니다.
  • Complex carbs 야채와 저GI에서 (전통 국수 또는 다리와 같은) 천천히 끊어, 꾸준한 에너지 방출을 제공. 더 복잡한 탄수화물을 향해 접시를 옮기는 chow mein의 야채의 비율을 증가.

탄수화물의 유형이 더 많은 당뇨병 친화적 인 선택으로 닭고기 초우 메인을 돌리는 실용적인 방법입니다.

영양 부족 및 혈액 설탕 영향

영양가가는 집에서 널리 알려져 있습니다. 레스토랑, 레스토랑, 냉동 대안. 레스토랑 스타일의 닭고기 간장의 전형적인 1 컵 인분은 약을 포함합니다.

  • 카디: 200–300
  • 탄수화물: 30–45g
  • 프로테인: 10–15 g
  • Fat: 6–12g
  • 나트륨: 800–1,200mg
  • Fiber:2–5g(식물 내용에 따라 다름)

탄수화물은 혼자서 뜻깊습니다 — 식사 계획 당 45-60 g에 누군가를 위한 전형적인 매일 허용의 대략 반입니다. 그러나 수정으로, 탄수화물은 봉사 당 15-25 g에 감소될 수 있습니다.

글리세라이드 지수 및 글리세라이드로드

ResearchGate에 게재된 연구에 따르면 닭고기 간장의 글리세라이드 지수는 약 47이며, 저하 투모량 범위로 떨어졌습니다. 150g 서빙 (하나 컵에 관하여)의 글리세라이드 부하 (GL)는 중등한 14-18에 추정됩니다. 10의 GL은 낮고, 11-1919, 20 이상 높고 있습니다. 이것은 저지방의 단백질이 거의 없을 때, 특히 단백질이 부족할 수 없는 단백질이 나타날 수 있다는 것을 의미합니다.

그러나 실험실 조건에서 파생 된 GI 및 GL 값은 국수 유형, 요리 방법, 소스 설탕 함량 및 기타 재료의 변형 때문에 실제 결과를 반영 할 수 없습니다. 개인 탄수화물 감도는 역할도하며 포도당 미터로 개별 테스트가 조언됩니다.

블러드 슈당 관리의 단백질 및 섬유의 역할

닭고기 간장은 자연적으로 포도당 통제를 위해 유리한 단백질과 섬유를 포함합니다. 닭은 야윈 단백질을 제공하고 탄수화물 흡수의 비율을 감소시키고, 블리치드 포스트 메달 피 설탕 스파이크를 blunting 감속합니다. 야채 - 양배추와 같은 종 고추 및 콩 숟가락 - 제안 식이 섬유, 특히 불용성 섬유. 섬유 자체는 탄수화물이지만, 완전히 덩어리를 섞지 않으며, 섬유를 더 높은 양념으로 바꾸지 않는 것은 아닙니다.

단백질은 또한 더 긴 느낌을 돕는 다예를 촉진합니다. 이것은 고수분 품목에 과열 또는 식사에 유혹을 나중에 감소시킬 수 있습니다. 최선 혈당 안정성을 위해, chow mein의 서빙에 있는 단백질의 적어도 15~20 g를 포함합니다.

숨겨진 위험 : 나트륨 및 추가 설탕

Sodium 닭고기 간장의 닭고기 간장은 종종 간장의 위험이 있지만 고혈압에 대한 위험이 높은 당뇨병 환자를 위해 특히 위험을 포용합니다. 일반 간장의 단일 큰 술은 나트륨의 약 880mg을 함유합니다. 레스토랑 간장은 종종 여러 소스와 조미료를 사용하고, 서빙 당 1,000mg 이상의 총을 밀어줍니다. 미국 당뇨병 협회는 나트륨을 2300mg 이상 함유하지 않으며, 신장에 대한 높은 위험이 있습니다.

추가 설탕은 또 다른 숨겨진 문제입니다. 많은 레스토랑은 설탕, 꿀, 또는 달콤한 소스 (호신, 테리야키, 매운 소스)를 첨가하여 소금을 균형 잡힌다. 설탕의 찻주도는 4 g의 탄수화물을 첨가하여 혈액 포도당 증가를 일으킬 수 있습니다. 일부 chow 메인 요리법은 서빙 당 설탕의 큰 술에 들어갑니다. 주문 시 "노트"또는 설탕을 추가하십시오.

공식 나트륨 가이드라인의 경우 ]CDC의 나트륨 페이지를 방문하십시오.

닭고기 초밥 메인 당뇨병 - 집에서 친절

홈 요리는 재료, 부분 크기 및 요리 방법에 대한 완전한 제어를 제공합니다. 여기에 7 가지 행동 가능한 스왑이있어 건강 목표를 달성하지 않고 cravings를 만족시키는 당뇨병 친화적 인 닭 쵸우 메인을 만들 수 있습니다.

1. 낮은 탄소 또는 높은 섬유 국수 선택

이 대안 중 하나와 전통 계란 국수의 절반 또는 모든 교체 :

  • 시라키 국수 (코자키 국수) - 거의 제로 순 탄수화물과 열량; 텍스처를 개선하기 위해 철저하고 건조한 볶음.
  • Zucchini 국수 (zoodles) – 나선형 지쿠니는 계란 국수에 비해 약 70 %의 탄수를 감소시킵니다.
  • 전체 곡물 계란 국수 - 파스타를 선호한다면, 서빙 당 섬유의 적어도 5g의 브랜드를 선택; 반액을 사용하십시오.
  • Cauliflower 쌀 – 국수가 아니라 유사한 역할을 담당하는 교반 혼합물의 기초도 작동합니다.

2. Lean 단백질을 사용하십시오

뼈가없는, 피부가없는 닭은 가장 야후입니다. 다양한 용도의 회사 토후 (고 단백질과 탄수화물에서 높은), 새우, 또는 야후 돼지 loin. 배드 또는 건강하지 않은 지방과 빵에서 여분 탄수를 추가하는 깊은 튀긴 단백질을 피하십시오.

3. Sacrificing 풍미 없는 나트륨을 감소시키십시오

귤류 소스 (나트륨을 약 40 %로 잘라) 또는 코코넛 아미노산 (대량 2백 mg에 대한). 신선한 마늘, grated 생강, 쌀 식초, 칠리 조각, 그리고 참깨 오일의 소량의 맛. 굴 소스를 사용하거나 감소 된 나트륨 버전을 구입하지 마십시오. 또한 저 나트륨 간장 소스, 닭 국물, 그리고 흰 후추의 피임약과 간단한 소스를 만들 수 있습니다.

4. Non-Starchy 야채로 위로 대량

야채에 국수 비율을 크게 증가시킵니다. 이상적인 선택은 다음과 같습니다.

  • Broccoli 꽃
  • 빨강 또는 황색 배추
  • 스냅 페라 또는 눈 페라
  • Shiitake 또는 크레미니 버섯
  • 콩 sprouts
  • 떡, 나파 양배추, 또는 칼
  • 당근 (모노에서, 그들은 더 많은 천연 설탕을 포함)

이 야채는 칼로리와 탄수화물에서 식이 섬유, 비타민 및 산화 방지제에서 부유합니다. 그들은 양과 만족을 추가하고 국수에 과부하 없이 플레이트를 채울 수 있습니다.

5. 통제 추가된 지방

볶음을 위한 기름의 1–2 찻주만 사용하십시오. Avocado 기름 또는 canola 기름에는 높은 연기 점 및 중립 풍미가 있습니다. 요리 후에 여분 기름을 추가하지 마십시오. 닭과 야채는 그들의 자신의 습기를 풀어 놓을 것입니다, 적은 기름을 요구하는.

6. 소스 농축기 시계

더 두꺼운 소스가 필요하면, 옥수수 스타치 대신 xanthan 껌 또는 glucomannan 분말의 소량을 사용합니다. 이들은 낮은 탄수화물 대안입니다. 또는, 더 긴 집중 풍미를 자연적으로 끓여서 소스를 감소시킵니다.

7. 당신의 판 Wisely를 Portion

요리 된 국수를 측정하십시오. 국수의 당뇨병 친화적 인 서빙은 약 1⁄2 ~ 1 컵 (일부 탄수화물에 따라 다름)입니다. 야채와 닭의 관대 한 4 ~ 5 온스로 접시 (약 2 세)의 나머지를 채우십시오. 식사의 시각적 인식을 만드는 작은 저녁 접시를 사용하십시오. 판 방법 - 반 야채, 한 쿼터 단백질, 한 쿼터 카bs - 완벽하게 작동합니다.

샘플 집에서 만든 닭 초 메인 레시피 Snapshot

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닭고기 초밥 메인을 레스토랑에 주문하는 방법

식사는 좋아하는 요리가 피할 필요가 없습니다. 이 여섯 가지 전략을 사용하여 닭고기 초밥을 즐기면서 혈당을 안정적으로 유지하십시오.

  • 골프와 반 국수. 대부분의 중국 식당은이 요청을 수용합니다.
  • ]사이드에 퀘스트 소스 을 사용하고 촉촉하게 사용합니다. 국수로 야채와 닭고기를 요청할 수도 있습니다.
  • Choose는 crispy에 국수를 쪄냅니다.] Crispy 국수는 종종 건강하지 않은 지방과 여분의 열량을 추가하는 데 사용됩니다.
  • 아보이드 쌀.초우 메인은 이미 국수 요리입니다. 쌀을 첨가하면 탄수화물 부하를 두 배로 늘립니다.
  • 계란 롤, 스프링롤, 게랑위]와 같은 스키프 식이제 - 그들은 깊은 볶음과 갓 구운.
  • 주문 물 또는 빙하 차. 소다, 달콤한 차, 과일 주스를 피하십시오.
  • 박스 반 식사 전에 당신이 먹는 시작. 레스토랑은 종종 2 ~ 3 인분을 포함. 반을 즉시 과열에 유혹을 제거 할 수 있습니다.
  • 당 함량에 대해 스크. 덩어리로 소스가 추가 된 설탕이나 꿀을 함유하고, 그것을 부풀어 낼 요청.
  • 더 나은 요리 방법. 깊은 튀어나간 교반을위한 Opt; 최소 오일을 요구.
  • ]시간의 메뉴를 체크 합니다. 많은 레스토랑 포스트 영양 정보 온라인. 옵션을 비교하고 주문을 계획하는 데 사용.
  • 브로즈 기반 스프 의 뜨거운 수프 또는 계란 드롭 스프와 같이 시작 - 이 캐비넷에서 낮아서 나중에 먹는 데 도움이됩니다.
  • Use chopsticks - 그들은 자연적으로 당신의 식단을 감소, 몸 시간을 등록하는 충만.
  • 단백질 코팅에 대한 선택적. 닭이 배팅되는 경우 (일반 Tso의 또는 달콤한 간장), 그것을 피하십시오. 많은 레스토랑은 구운 닭을 대체합니다.
  • 소스에서 탄수를 배치합니다. 호신 소스의 한 큰 술은 약 8g 탄수화물이 있습니다. 굴 소스는 약 5g를 추가합니다. 작은 부분을 유지하십시오.
  • 식당 섬유 섭취를 증가시키기 위해 스팀 브로콜리의 측면을 다시 퀘스트합니다.
  • 식후 포도당을 모방한다.] 너의 몸이 특정한 식당의 버전에 어떻게 반응하는지 볼 것이다 너의 혈당 1–2 시간을 시험하십시오. 이 자료는 당신이 미래 순서를 조정하는 것을 돕습니다.

메뉴에 피하는 것

  • 아무것도 "crispy"또는 "deep-fried"라고 표시
  • 단맛, 소우, teriyaki, 또는 매운 소스와 같은 설탕 라덴 소스
  • 쌀과 계란 롤을 포함하는 조합 후자
  • 돼지 고기와 지방 고기의 국물 요리

전통 닭고기 Chow Mein에 건강 대안

탄수화물을 더 감소하면서도 좋아하는 맛을 유지하려면,이 대안은 국수 중대없이 초우 메인의 맛 프로파일을 mimic.

  • Chicken and Vegetable Stir-Fry – 전 국수를 건너 찐 국수를 찐 브로콜리, 카리플라워 쌀 또는 쇄석 된 양배추를 볶습니다.
  • Zucchini Noodle Chow Mein] - 나선형 zucchini는 70% 이상 비타민 C와 칼륨을 제공하면서 탄수화물을 감소시킵니다.
  • Cabbage Stir-Fry – 쇄석된 양배추 (녹색 또는 napa)는 컵 당 약 5g의 그물 캐비넷을 가지고 있으며 소스를 잘 흡수합니다. 그것은 빨리 sautés를 제공하고 여전히 만족스러운 질감을 제공합니다.
  • 시라키 국수 쵸우 메인 – 이 글루코나인 국수는 거의 제로 순 탄수수소와 계란 국수와 비슷한 쫄깃한 질감을 가지고 있습니다. 그(것)들을 잘 헹구어 냄새를 제거하기 위해 건조하고, 그 후에 볶음밥을 곁들인다.
  • Egg Foo Young (gravy 없이) – 콩 숟가락, 양파, 닭을 포함하는 계란 기반 접시. 그것은 초우 mein 보다는 탄수화물에서 단백질과 더 낮습니다.

더 나은 혈액 설탕을위한 다른 음식과 닭 Chow Mein을 페어링

음식을 먹고, chow mein을 따라 먹는 것은 더 혈액 포도당을 안정화 할 수 있습니다. 이러한 페어링 원리를 고려하십시오.

  • Eat 야채는 먼저. Fiber-rich 야채 시작 (특히 작은 샐러드 또는 찐 브로콜리가 있으면) 후속 국수에 글리세럼 응답을 블리트.
  • 건강한 지방의 소량을 포함. 아보카도의 몇 가지 슬릿 또는 참깨 씨앗의 스뿌리가 더 소화를 느릴 수 있습니다.
  • Drink 사과 사이다 식초 또는 레몬 물 전.] 아세트산의 소량은 인슐린 감도를 개선하고 포스트 메달 포도당 스파이크를 감소시키기 위해 보였습니다.
  • 아보이드 하이스가 식욕제 또는 디저트 , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , ,
  • 식사 후 짧은 산책을 복용 – 10-15 분의 가벼운 활동은 근육이 더 효율적으로 포도당을 사용하도록 도와줍니다.

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닭고기 초밥 메인은 당뇨병에 좋은가요? 최종 복용

닭고기 간장은 절대적으로 당뇨병 친절한 식사 본의 일부일 수 있습니다 - 그러나 성분, 준비 및 부분에 관하여 통보한 선택을 만들 때만. 접시의 온건한 글리세라이드 짐은 단백질과 섬유의 포도당 균형 효력과 결합해, 금지되어 있지 않습니다. 낮은 차 국수, 야윈 닭, 풍부한 비 강성 야채를 사용하여 집에서 만든 버전, 그리고 감소된 나트륨 소스는 가장 안전한 것 및 대부분의 만족시키는 방법, 그것을 먹거나, 통제할 때, 통제하고, 설탕을 즐깁니다.

여러분의 건강에 대한 만족도가 높고, 건강에 좋은 음식을 제공 할 수 있도록, 여러분의 건강을 위해 필요한 모든 것을 준비하십시오. 여러분의 건강을 위해 필요한 모든 것을 준비하십시오. 여러분의 건강을 위해 필요한 모든 것을 준비하십시오.

추가적인 증거 기반 당뇨병 영양 지침을 위해, ]의 ] 임상 의학 저널에서 당뇨병 관리에 대한 탄수화물 관리에 대한 검토. 또한 미국 당뇨병 협회의 영양 및 요리법 섹션]를 탐구 할 수 있습니다 더 많은 식사 아이디어.