펄 보리는 가장 다양한 곡물 중 하나이며, 팬트리에 보관할 수 있습니다. 그것은 수프, 스튜, 샐러드 및 아침 요리사에 대한 츄 텍스처와 영양 풍미를 추가합니다. 그것은 쉘, 펄 보리 요리의 외부 선체와 일부를 제거하기 위해 연마를 겪기 때문에, 여전히 단단한 섬유, 단백질, 그리고 마그네슘과 같은 중요한 무기를 제공합니다. 옐로우 보리 (Brand)는 매우 안전하며, 펄 보리 (Pluli)의 거의 몇 달 동안 보관할 수 있습니다. 펄 보리 (Pri)는 펄 보리 (Pluli)의 거의 모든 영양을 공급할 수 있습니다.

왜 Proper 저장 매트

진주 보리의 화학 성분은 스포일의 몇몇 모양에 취약하게 합니다. 곡물은 산화할 수 있는 자연적인 기름을, 주로 포함하고 산소, 빛, 또는 열에 드러낼 때 rancid가 됩니다. Rancidity는 풍미와 냄새를 일으키고, 또한 지방 수용성 비타민 (예를 들면 비타민 E를,)를 degrades. 전체적인 곡물이 rancid를 돌 때, 당신은 쓴, stale는 접시를 훔치는 맛의 주의할지도 모릅니다.

수분은 또 다른 적입니다. 진주 보리는 일반적으로 상업적으로 판매 될 때 10 % ~ 12%의 수분 함량이 있습니다. 그 수준이 14%에서 15 % (예를 들어, 당신은 습기 환경에서 저장하거나 밀봉되지 않은 용기에) 곰팡이가 개발 할 수 있습니다. 일부 곰팡이는 건강에 해해져 제거하거나 요리로 제거 할 수없는 mycotoxins를 생성합니다. 눈에 띄지 않는 곰팡이가 보이지 않는 경우에도 필수 냄새는 빨간색 깃발입니다.

곤충의 감염은 세 번째 위험입니다. 방 온도에 저장 된 곡물은 잡초, 딱정벌레 및 moths를 끌 수 있습니다. 여성은 집에 도달하기 전에 곡물에 달걀을 놓을 수 있습니다. 알은 커널을 통해 터널로 래바에 속합니다. 축제 배치는 먹을 수 없으며, 조끼는 당신의 팬트리에 다른 건조한 물건에 확산 할 수 없습니다.

마지막으로, 부적절한 저장은 시간이 지남에 영양 손실에 이어진다. 공기, 빛 및 열에 노출은 B 비타민 (특히 30 아민 및 니아신)의 고장을 가속하고 산화 방지 콘텐츠를 감소시킵니다. 돌 배경 또는 최소한의 가공 배리는 더 많은 감염성이지만 진주 배리는 가난한 저장의 달 후에 영양 펀치를 잃습니다. USDA 영양 데이터 연구소 전체 곡물은 산소에 영향을 줄 수 있습니다. 그것은 단지 건강에 영향을 줄 수 없을 때 적절한 영양을 유지할 수 있습니다.

Pearl Barley의 최고의 스토리지 방법

1. Airtight 콘테이너에 이동

진주 보리 홈을 가져 오는 순간, 원래 종이 또는 비닐 봉투에서 이동. 이러한 가방은 장기 저장을 위해 설계되지 않습니다 - 그들은 눈물을 수, 습기와 해충을 인정, 공기 교환을 허용. 대신, 완전히 밀봉 컨테이너를 사용. 목표는 곡물과 환경 사이의 장벽을 만들 것입니다.

Glass jars. 고무 가스켓과 클램프 뚜껑을 가진 Mason jars 또는 기타 유리 항아리가 우수합니다. 그들은 비 다공성이며 청소하기 쉽고 곡물의 상태를 볼 수 있습니다. 그냥 뚜껑이 단단히 씰을 확인; 완전히 공기와 습도를 안도록하지 않는 항아리.

플라스틱 용기. 고밀도 폴리에틸렌(HDPE) 또는 폴리프로필렌(PP) 용기는 경량화 내구성이 있습니다. 많은 제품은 “cereal keepers” 또는 “storage containers”로 판매됩니다. 뚜껑 스냅이나 나사가 안전하게 고정되도록 확인하십시오. 시간이 지남에 따라 액체가 적을 수 있는 저급 플라스틱으로 만든 용기를 피하십시오. 식품 등급 플라스틱은 재활용 코드 2 또는 5로 표시되어 안전합니다.

금속 주석. 꽉 담합 뚜껑을 가진 주석 강철 또는 알루미늄 용기는 어두운 곳에서 곡물을 저장하는 경우에, 특히 잘 작동한다. 금속 블록 빛은 완전히, 영양분을 보존하는 데 도움이. 그러나, 부식이 발생할 수 있는 것처럼 습기가 있는 기후에 살고있는 경우, uncoated 알루미늄을 피하십시오. 실리콘 물개를 가진 스테인리스 용기는 프리미엄 옵션입니다.

당신이 선택하는 물자, 뜨거운 비누 물로 콘테이너를 완전히 세척하고 배를 추가하기 전에 그것을 말리십시오. 물의 몇몇 하락 조차 형 식민지를 시작할 수 있습니다.

2. 쿨, 다크, 드라이 위치 매장

당신의 팬트리 또는 찬장의 환경은 콘테이너 자체만큼 많은 사정입니다. 말린 곡물 저장을 위한 이상적인 온도 편차는 50°F와 70°F (10°C에 21°C) 사이에서 입니다. 70°F의 위 온도는 영양분과 기름을, 효과적으로 곡물의 생활을 단축하는 효소 활동을 가속합니다. 각 10°F는 대략 선반 생활을 반반하게 합니다.

, 오븐, 식기세척기, 냉장고 통풍구에서 컨테이너를 배치하십시오. 열과 습도를 생성하는 것이 중요합니다. 내부 벽에 팬트리 (여름에 뜨거운 얻을 수있는 외부 벽이 아닙니다)는 최고입니다. 부엌이 따뜻하게 경향이 있다면 옷장이나 지하실 저장 공간을 사용하여 지하실 수 있습니다. 수채 아래 곡물을 저장하지 마십시오. 파이프가 누출되거나 응축 될 수 있습니다.

빛은 산화를 가속합니다, 그래서 어두운 저장은 근본적입니다. 당신의 콘테이너가 투명한 유리인 경우에, 장 안쪽에 저장하거나 마분지 상자에 넣어. 불투명한 콘테이너 조차 직접적인 햇빛에서 지켜야 합니다.

상대 습도는 60% 이하 체재해야 합니다 - 40%와 50% 사이. 습기가 있는 기후에서, 싼 습도계는 당신을 감시하는 것을 도울 수 있습니다 조건. 당신의 팬트리가 일관되게 습기를 공급하는 경우에, 당신은 제습기를 사용하거나 다른 저장 위치를 선택할 필요가 있을지도 모릅니다.

3. 긴 줄기 저장을 위한 음식 급료 건조시키는 및 산소 흡수기를 사용하십시오

당신이 1 년 이상 진주 보리를 유지 계획, 또는 짧은 기간 동안 최대 신선도를 원한다면, 컨테이너에서 수분과 산소를 제거하는 도구를 추가 고려.

실리카 젤 패킷.] 이 닫히는 컨테이너 내부 수분 흡수. 식품 등급 실리카 젤 패킷 (건조 꽃 또는 카메라 장비에 판매되는 의) 배리로 컨테이너에 배치 될 수 있습니다. 그들은 온도가 변경되는 경우 형성에서 응축을 방지할 것입니다. 패킷이 곡물과 혼합하는 방식으로 동봉되는 방식으로 고정되지 않는 한, 유형 라벨을 사용하지 마십시오. 또한 낮은 실리카 젤 오븐에서 건조 할 수 있습니다.

베이 잎. 전통적인 트릭은 컨테이너에 건조 베이 잎을 넣어 것입니다. 강한 향기는 습지와 moths를 되돌아 갑니다. 밀폐 된 씰에 대 한 대용 하지 않는 동안, 베이는 온화한 세력자를 추가 합니다. 냄새 퇴색으로 모든 몇 달을 교체 합니다.

Oxygen absorbers.] 장기간 저장을 위해 5~10년 동안 산소 흡수를 사용해야 하는 비상 식품 공급과 같은. 이 작은 패킷은 산소와 결합하는 철 분말을 포함, 컨테이너 내부 산소 수준을 감소. 산소, 곡물 딱정벌레 및 기타 곤충이 생존 할 수 없습니다, 그리고 곡물의 기름의 산화는 가까운 halt에 느립니다. MyLT는 산소를 흡수하는 데 사용되며, 그 후에, 액체는 액체에 대한 저장을 흡수합니다.는 다른 액체에 대한 액체를 흡수합니다.

4. 가장 빠른 통제 및 장시간 신선도를 위해 어우러지는

냉동은 강력한 도구, 특히 당신이 샀을 경우 배리를 샀다면, 그것은 벌레 달걀을 살 수 있습니다. 냉동은 곡물을 해치지 않고 달걀과 larvae를 죽이고 (모든 박테리아를 죽이지 않습니다).

냉동 진주 보리를 동결하기 위해 냉동 안전 밀폐 가방 또는 컨테이너에 배치하십시오. 가능한 한 많은 공기로 짜여. 적어도 48 시간 동안 0 ° F (-18 ° C)에 동결. 용기를 열어 냉장고에 보리를 떼어 내고 습기를 추가 할 수 있습니다. 해리 후, 상기 방법을 사용하여 팬트리에 보관하거나 냉동고 장기에 보관할 수 있습니다. 냉동 진주 보리는 거의 3 년 동안 거의 2 년 동안 거의 2 년 동안 거의 모든 온도를 유지하기 때문에 거의 3 년 동안 거의 모든 온도를 유지하십시오.

1개의 동굴: 당신이 동결하고 thaw 다수 시간, 곡물은 응축을 매번 개발할 수 있고, 결국 습기 내용을 올리. 따라서 당신이 해초 후에 몇 달 안에 먹기 위하여만 먹기 위하여 단지 부분을 동결하는 것이 베스트입니다.

5. 진공 바다표범 어업과 Mylar 부대

진공 씰링은 포장에서 공기의 대부분을 제거, 매우 느린 산화 적정. 당신은 특별한 가방 또는 항아리를 가진 가정 진공 씰러를 사용할 수 있습니다. 진주 보리와 같은 곡물을 위해, 최고의 방법은 곡물을 미리 비난하는 것입니다 (위에 설명 된대로) 주머니에서 그것을 진공 씰. 진공 밀봉 진주 보리는 적어도 2 3 년 동안 냉각 팬트리에 저장됩니다.

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Longevity에 대한 추가 팁

당신의 주식을 자전하십시오

진주 보리는 빨리 갈 수 없습니다, 하지만 나이는. 곡물을 덮는 것은 너무 오래 앉아, 연습 “첫째, 첫 번째 아웃” (FIFO). 새로운 가방을 살 때, 그 뒤에 또는 이전 곡물을 밑으로. 이전 곡물을 먼저 사용. 영구적 인 감적 컨테이너와 컨테이너에 구입 또는 저장 날짜를 작성. 당신이 여러 컨테이너를 사용 하는 경우, 팬트리 문에 목록을 유지 그래서 당신은 곧 먹을 필요가 있는지 알고.

Spoilage의 로그인 확인

몇 달, 저장한 보리를 검열하십시오. 표를 위해:

  • 가죽 끈 또는 걸쇠, 이는 moth larvae 또는 형을 나타냅니다.
  • 커널의 작은 구멍 ( 곤충에서).
  • 콧물, 간, 또는 rancid 냄새.
  • 변색 또는 powdery 잔류물.

당신은 축제의 어떤 표시를 발견하면, 비닐 봉투에 콘테이너를 밀봉하고 야외 쓰레기통에서 그것을 쫓아 버리십시오 - 그것은 항구 포자 또는 계란이 될 수 있기 때문에, 감염된 곡물을 퇴치하지 마십시오. 그런 다음 완전히 뜨거운 비누 물과 진공으로 저장 공간을 청소하십시오. 일부 사람들은 잔여 조끼를 죽이는 백색 식초 또는 온화한 표백제를 가진 선반을 닦아 권합니다.

냉장 또는 냉동

85°F (30°C)의 위 온도에, 당신은 열대 기후 또는 당신의 가정 정기적으로 도달하는 경우에, 완벽한 콘테이너는 몇 달의 더 많은 것을 위해 진주 보리 신선한 유지하지 않을지도 모릅니다. 그런 조건에서는, 냉각은 viable 선택권입니다. 밀봉한 단지에 있는 보리를 지키고 냉장고에서 습기 그리고 냄새를 흡수하는 것을 막기 위하여 부대를 지키십시오. 그것은 냉장고에 있는 대략 년간 신선한 체재할 것입니다. , 언급한 것과 같이, 몇 년까지 연장하십시오. 당신이 마시는 경우에, 당신은 단지 일주일에 걸을 때 열리는 무역은, 그래서 당신이 필요로 하는 경우에, 당신은 단지 수 있습니다.

산소 흡수기 Correctly 사용

산소 흡수기는 모든 저장 용기에 안전하지 않습니다. 금속 뚜껑을 가진 단지에서, 산소 흡수기는 단단한 오프닝 뚜껑 bulge를 (정상적인) 만드는 진공을 창조할 수 있습니다. 그러나, 지원 없이 얇은 비닐 봉투 같이 경미한 진공을 저항할 수 없는 콘테이너에 있는 산소 흡수기를 두지 마십시오. 항상 콘테이너의 양을 위해 평가된 흡수기를 이용합니다. 일반적인 실수는 곡물의 양을 위해 흡수하는 너무 작습니다. 각 qulity를 위해 (200 lb)를 위한 2개의 분기: 2개의 분기: 2개의 분기: 3개의 분기: 3개의 분기: 3개의 분기: 3개의 분기: 3개의 분기: 3: 3: 3: 3: 4: 4: 4: 4: 4: 4: 4: 4: 4: 4: 4: 4: 4: 4: 4: 4: 4: 4: 4: 4: 4: 4: 4: 4: 4: 4: 4: 4: 4: 4: 4: 4: 4: 4: 4: 4: 4: 4: 4: 4: 4: 4: 4: 4: 4: 4: 4: 4: 4: 4: 4: 4

Proper Storage를 통한 영양 유지

펄 보리는 높은 섬유 함량을 위해 상을 받았습니다. 요리 한 컵 당 약 6 그램 및 혈액 설탕과 낮은 콜레스테롤을 안정화하는 역할을합니다. 이러한 혜택을 보존하려면 저장은 곡물의 구조를 보호해야합니다. 섬유 자체는 degrade하지 않지만, 맑은 비타민과 미네랄 함량은 곡물이 열 또는 공기에 노출되면 떨어지는 수 있습니다. 예를 들어, 셀렌, 면역 기능을 지원하는 산화 방지 무기물은 곡물에 약 10 %에서 20 %까지 감소 할 수 있습니다. 특히 Blate는 Blates에 보관되어 매우 민감합니다.

]에 출판된 한 연구에서 농업 및 식품 화학의 장], 60°F에 밀봉된 콘테이너에서 저장된 전체 곡물은 열리고 있는 콘테이너에 있는 80°F에 저장된 곡물 보다는 12 달 후에 비타민 E 그리고 tocotrienols를 더 유지했습니다. 진주 보리가 다른 곡물 보다는 더 적은 기름이 있는 동안, 원리 보유. 당신의 곡물을 냉각하는, 어두운 유지해서, 건조하고, 당신은 당신의 영양에 돌려보내어 당신의 영양에 돌려보내어.

Best Storage Practices의 개요

  • 컨테이너: 유리 항아리, 식품 등급 플라스틱, 또는 금속을 사용하여 밀폐된 씰. 장기 보관용 포장을 피하십시오.
  • 위치: 70°F 이하에 있는 저장, 찬장, 또는 지하실을 60% 습도 선택. 열과 빛에서 멀리 유지하십시오.
  • Pest Prevention: 계란을 죽이기 위해 48 시간 동안 동결 곡물; 추가 보호를위한 베이 잎 또는 실리카 젤을 추가하십시오.
  • 장기:] 산소 흡수기, 또는 진공 밀봉 주머니, 식품 등급 물통에 저장되는 Mylar 부대. 이 방법은 5~10 년간 진주 보리를 지킵니다.
  • Label 과 회전:] 날짜 각 컨테이너를 사용 하 여 가장 오래된 주식을 먼저 사용 하 여. 몇 달마다 검사.

Pearl Barley는 폐기물에 갈 수 있도록 너무 다재다능하고 영양가가가가 높습니다. 올바른 컨테이너를 관리하는 작은 고급 노력으로 올바른 자리를 찾는 데 필요한 몇 가지 간단한 도구를 사용하여 신선한 맛을 유지하고 몇 개월 또는 심지어 몇 년 동안 모든 건강 혜택을 제공 할 수 있습니다. 가끔 요리 또는 전용 예리한 예리한이든,이 저장 방법은 모든 커널의 대부분을 만들 수 있습니다.