글리세라이드 지수를 이해하고 왜 매트

글리세라이드 지수 (GI)는 혈당 수준에 그들의 효력에 따라 탄수화물 함유 음식을 분류하는 랭킹 체계입니다. 높은 GI (70 이상)를 가진 음식은 급속하게 소화되고 흡수되고, 급속하게, 혈당에서 발음된 스파이크를 일으키는 원인이 됩니다. 대조에서는, 낮은 GI 음식 (55 이하)는 더 천천히, 포도당의 점차적인 방출을 지도하고, 더 천천히 소화됩니다. 이 혈당의 이완 환자는, 혈당의 에너지 및 장기적인 결점, 혈당의, 직접적인 힘 및 장기적인 힘 때문에, 혈당의 에너지의 수준에 있는 힘이 있습니다.

당뇨병 또는 전 당뇨병 환자의 경우, 반복 된 높은-GI 식사는 포도당을 관리 할 수있는 신체의 능력을 압도 할 수 있으며 인슐린 저항 및 진보적 인 베타 세포 장애에 기여합니다. 당뇨병없이 사람들은 당뇨병없이 식이 요법을 위해 비만, 심혈관 질환 및 특정 암의 위험이 증가하도록 연결됩니다. 환자가이 원인 및 효과 관계를 파악하는 데 도움이되는 것은 단순히 목록의 영향을 미칩니다. 마지막으로 식이 요법을 변경하기 위해 노력하십시오.

높은 GI 음식의 병리학 : 환자가 알아야 할 것

환자가 흰색 빵 또는 설탕 소다와 같은 높은 GI 음식을 소비 할 때, 탄수화물은 포도당으로 빠르게 끊습니다. 이 포도당은 신속하게 혈류를 입력하고, 인슐린의 큰 파열을 방출하는 pancreas를 신속하게 시동합니다. 날카로운 인슐린 스파이크는 세포로 포도당을 구동하지만 종종 지나치게 "비활성 저혈증"을 유발하여 환자가 피로하고 배고프고, crasulin의 더 많은 세포를 파괴합니다. 이 세포에 더 나쁜 저항을 유발합니다.

이 롤러 코스스터 효과는 간단한 아날로그를 사용하여 설명합니다. 높은 GI 식사는 바위를 천천히 물에 넣을 수 있습니다. 개념 콘크리트를 만들 수 있습니다. 환자는 이러한 포도당 변동에 만성 노출이 염증, 산화 스트레스 및 이상한 지질 프로파일을 촉진한다는 것을 이해해야합니다. 이 이해는 "당황산염 응답을 균형"으로 "배양"에서 초점이 이동하고 더 적은 메시지가 나타납니다.

환자를 교육하기위한 중요한 팁 높은 GI 식품

1. Visual Aids 및 Simple Language로 시작

많은 환자는 요약 번호를 intimidating 발견. 녹색 (낮은), 황색 (모드레이트) 및 빨강 (높은)로 색상 코드 음식이 시각적 인 GI 차트를 사용합니다. 목표는 "녹색, 덜 적색"으로 "추가 녹색"이라는 것을 설명합니다. 실제 예를 제공하십시오 : 오트밀 (낮은 GI) 설탕 아침 시리얼 (높은 GI)을 versus. 환자가 GI를 마스터 할 때까지 "glycemic load"와 같은 항만을 피하십시오.

2. 탄수화물과 섬유에 초점과 Teach 상표 독서

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3. Common High, Moderate 및 Low GI Foods의 목록을 제공합니다.

  • 높은 GI (70+): 화이트 빵, 단두 백색 쌀, 즉시 오트밀, 옥수수 조각, 수박, 구운 감자, 사탕.
  • Moderate GI (56–69):] 전체 곡물 빵, 갈색 쌀, 달콤한 감자, 파인애플, 팝콘, 바나나.
  • 낮은 GI (55 이하):강하 커트 귀리, 배리, lentils, chickpeas, 사과, 열매, 대부분의 비 강성 야채, 우유, 요구르트.

휴대용 참조 카드를 핸즈하면 환자가 쇼핑이나 식사 할 때 빠른 결정을 내릴 수 있습니다.

4. 결합 및 식사 구성의 힘을 강조하십시오

가장 실용적인 전략 중 하나는 "카바레"식사이며 단백질, 건강한 지방, 또는 섬유를 블리치로 블리치로 묶는 높은 GI 음식입니다. 예를 들어, 환자가 감자를 craves하면 올리브 오일 드레싱을 가진 닭고기와 사이드 샐러드를 그릴 수 있습니다. 단백질과 지방이 느린 소화는 전반적인 GI 충격을 낮추는 것입니다. 판을 시각화하는 데 필요한 환자 : 반 비스타크 야채, 한 quarter의 단백질, 건강한 지방질의 낮은 탄수화물.

5. 첫번째 선 공구로 포로 통제

의약한 GI 음식은 대량에서 소모될 때 높은 포도당을 몰 수 있습니다. 간단한 부분 추정에 환자는: 요리한 곡물 또는 전성 야채의 주먹 크기 서빙, 추가한 지방의 엄지 크기의 서빙, 콩 또는 lentils의 열리는 핸디드. 작은 판을 사용하여 그릇은 부유하지 않고 적합한 부분으로 눈 속을 속을 수 있습니다.

6. 좋은 맛의 건강한 대체

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지속된 행동 변화에 대한 실제 전략

식사 계획 및 성공을위한 준비

대부분의 환자는 무엇을 먹고하지만 실행과 투쟁을 알고. 가이드 그들에 따라 일주일에 한 번에 한 번에 한 번에 한 번에 한 번에 세 개의 낮은 GI 저녁 식사, 배치 요리 곡물 또는 콩, 그리고 세척 및 젓가락 야채를 계획. 준비 키 구성 요소는 가장 쉬운 선택을 만든다. 느린 요리사, 퀴노아, 시트 팬 굽 굽기와 같은 시간 절약 도구를 제안합니다.

저 GI의 효능을 보존하는 요리 기술

요리 방법은 음식의 GI를 변경할 수 있습니다. 예를 들어, 알 덴테 파스타는 잘 코크 파스타보다 낮은 GI를 가지고 있으며 구운 감자는 끓는 것보다 더 높은 GI를 가지고 있습니다. 끓는, 쪄서, 튀김 대신 굽기. 요리 후 볶음 식품을 냉각하는 Teach 환자; GI를 낮추는 데 저항하는 전분의 과정. 예를 들어 냉각 된 감자 샐러드는 감자보다 낮은 영향을 갖는다.

모니터링 및 피드백 루프

혈당의 정기적인 자기 계명은 손가락을 씌우는 시험 또는 지속적인 포도당 감시자 (CGM) - 환자 즉시 의견에 옵니다. 그들은 높은 GI 아침 식사의 직접적인 효력을 보자마자 균형이 잡힌 낮은 GI 아침 식사, 수업 지팡이를 보게 합니다. 특정한 음식이 스파이크를 일으키는 원인이 되는 것을 확인하기 위하여 전 그리고 식사 후에. 많은 환자는 그들이 혼합 식사의 부분으로 먹으면 높은 GI 음식의 작은 양을 허용한다는 것을, 오히려 엄밀하게 승진시키는 융통성을 승진시키는 것을 발견합니다.

기술과 앱 활용

여러 스마트 폰 앱은 사용자가 음식, 트랙 식사 및 로그 포도당의 GI 값을 볼 수 있습니다. 글리세라이드 지수 재단의 앱, MyFitnessPal (사용자가 추가 될 때 GI 데이터를 포함) 또는 mySugr 같은 특수 플랫폼을 추천하십시오. 이러한 도구가 보조되지 않는 Emphasize는 전문지도에 대한 대체가 아닙니다.

다른 환자 인구에 대한 맞춤형 교육

유형 2 당뇨병 환자

포스트 판래 포도당과 장기 A1c 감소에 GI의 즉각적인 영향에 초점. 낮은 GI 식사와 결합 된 온건한 체중 감소 (5-10 %)가 때때로 감소하거나 약물에 대한 필요를 삭제할 수 있음을 강조하는 Emphasize. 콘크리트 예제를 제공 : 너트와 열매를 가진 오트밀을 스와핑하고 30-50 mg / dL에 의해 낮은 후 혈류 포도당을 낮출 수 있습니다.

Prediabetes 또는 Metabolic Syndrome 환자

이 환자는 증상이 부풀어지기 때문에 상태를 심각하게 취할 수 없습니다. GI 식품이 신진 대사 탄력을 착용하는 "완전한 배"라고 설명하기 위해 GI 프레임 워크를 사용합니다. "지금 행동"의 접근을 소중히 바꾸십시오. 낮은 GI 대안으로 하루 하나 높은 GI 스낵을 교체하십시오. 그들의 빠른 포도당과 허리 경계를 추적하는 것은 무겁게 할 수 있습니다.

일반 건강 및 체중 관리

당뇨병 환자의 경우, GI 교육은 체중 관리 전략으로 프레임 될 수 있습니다. 낮은 GI 음식은 자족을 촉진하고 과잉으로 이어지는 굶주림을 방지하는 것이 좋습니다. 건강 한 낮은 GI 먹는 스트레스는 제한식이 아니지만 복부 접근법은 더 많은 야채, 콩류 및 전체 곡물을 먹지 않습니다.

소아과 가족 고려

GI에 대한 부모와 아이들을 교육하는 것은 맛과 에너지를 집중해야합니다. "이 연료가 당신에게 더 긴 재생 시간을 줄 수 없습니다"를 대체하십시오. GI 흡수를 시뮬레이션하는 물에 녹여있는 방법을 비교하고있는 손 -에 활동을 사용하십시오. 어린이 친화적 인 낮은 GI 스낵의 목록을 제공합니다 : 땅콩 버터, 요구르트, 치즈 스틱 및 아기 당근이있는 사과 조각.

GI 교육의 문화적 준수

이식 패턴은 널리 다양하며, 한 크기의 모든 GI 접근은 많은 환자가 실패합니다. 남아시아 문화의 환자를 위해, 갈색 쌀과 전체 밀 로티는 쌀과 세련된 밀가루 빵에 낮은 GI 대안입니다. 라틴 아메리카 환자의 경우, 전체 옥수수 또는 nopal 오퍼링으로 흰색 옥수수 tortillas를 교체하는 것은 GI를 줄일 수 있습니다. 카리브해 환자는 yam 또는 eddoe와 같은 뿌리 채소를 즐길 수 있습니다. 전형적인 음식과 문화적 접근 방식에 대해 질문하십시오. 이식은 함께 문화적 접근 및 문화적 접근 방식을 준수합니다.

미국의 일기 가이드라인은, ] 시드니의 글리세럼 색인 웹 사이트의 의 의 기초가 많은 민족 요리를 포함하여 음식 이름에 의해 검색 가능한 광범위한 데이터베이스를 제공합니다.

일반 신화와 미스콘이 하이 GI 식품에 대해

제 1 : 모든 과일은 높은 GI이며 피해야합니다.

현실: 대부분의 과일은 섬유와 물에 의해 부드럽게 한 때문에 적당 한 GI에 낮은 있다. 열매, 사과, 배, 오렌지는 좋은 선택 이다. 바나와 날짜는 더 높은 GI, 그러나 아직도 식으로 먹을 때 영양가.

제 2 조: "Sugar-free"또는 "diet" 라벨 음식은 항상 안전합니다.

현실: 몇몇 설탕 자유로운 음식은 설탕 처럼 다량으로 포도당을 스파이할 수 있는 정제된 백색 가루 또는 maltodextrin를 포함합니다. 성분을, 다만 정면 포장 요구하지 않는 Teach 환자.

제 3 조: 낮은 GI는 자동적으로 낮은 열량 또는 건강한 것을 의미합니다.

현실: 아이스크림은 그것의 지방 내용 때문에 낮은 GI가 있습니다, 그러나 포화 지방에서 열량 고밀도 그리고 높습니다. 뚱뚱한 자유로운 초콜렛 케이크에는 낮은 GI가 있고 그러나 설탕으로 포장됩니다. GI가 균형 잡힌 식사를 위해 많은 중 하나 공구인 Emphasize.

지원적 임상환경 구축

의료 제공자는 그들이 주는 교육을 모델링해야합니다. 대기 지역에 낮은 GI 스낵 옵션을 표시하고 여러 언어로 GI 핸 아웃을 제공, 모든 직원 (디 티 티 티 티티, 간호사, 의료 보조) 일관된 메시지를 제공. 의논 GI 교육은 단일 질문을 요청하여 일상적인 방문에: "아침 식사 어제에 대 한 무엇을, 그리고 얼마나 나중에 느낌? 이 비주간 대화를 열 수 있습니다.

개인화 된 의료 영양 치료에 대한 등록 식이요법을 환자를 참조하십시오. 영양과 다이어트 아카데미는 글리세라이드 관리에서 경험 한 전문가와 환자를 연결할 수 있습니다 (EatRight.org).

모니터링 진행 및 우승

환자와 현실적인 목표를 설정하십시오: 예를들면, 2 주 동안 일 당 1 인분으로 높은 GI 음식 섭취를 줄이고 혈액 포도당 독서를 확인합니다. 포스트 판사 피크, A1c 감소 또는 더 나은 분위기와 에너지 수준에서 개선을 축하하십시오. 환자가 균형이 낮은 GI 아침 식사를받을 때마다 체크 아웃 할 수있는 간단한 추적 시트를 사용하십시오. 긍정적 인 보강은 자기 효능을 구축하고 장기적인 고착을 격려합니다.

American Heart Association의 전체 곡물 및 섬유 자원는 심장 건강식 다이어트로 낮은 GI 탄수화물을 통합하는 추가지도를 제공합니다.

의약

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에서 적응

이 문서는 임상식이 요법과 내분비학의 입력으로 개발되었습니다. 자세한 내용은 미국 당뇨병 협회의 전임 가이드라인을 참조하십시오. 글리세럼 색인 및 당뇨병 관리를위한 임의의.