왜 과일과 열매가 Stir Fries에서 일하는지

스티어 튀어나는 요리 세계에서 가장 빠른 요리 방법 중 하나이며, 높은 열 및 일정한 모션을 솔더 재료로 보존하면서 질감과 영양소를 보존합니다. 이 기술은 중국에서 시작되었지만 전 세계적으로 채택되었으며 좋은 이유를 위해 : 그것은 몇 분 안에 깊은 맛을 내는 식사를 제공합니다. 과일과 열매를 첨가하여 대부분의 야채가 제공 할 수없는 복잡한 층을 소개합니다. 과일 카라멜의 천연 설탕은 높은 열, 달콤한 맛과 달콤한 맛의 맛을 만드는, 중국 전통의 맛을 갖는 맛과 맛의 맛을 갖는 다양한 맛의 맛을 제공합니다.

과일을 볶음으로 통합하면 설탕 함량을 추가하지 않습니다. 과일은 풍부한 소스와 지방 단백질을 절단하고, 식물과 섬유를 촉진하며, 두껍게 소스를 자연스럽게 돕는 데 도움이되는 식물과 섬유를 기여합니다. 특히, 콩과 다른 산화 방지제는 접시의 색상을 심하게하고 항 염증 혜택을 제공합니다. 중요한 것은 과일이 울고 더 나은 식이 요법을 선택하여, 볶음을 선택하여, 볶음을 정확하게 조정할 수 있습니다. 볶음을 선택하면, 볶음을 정확하게 조정할 수 있습니다.

최고의 과일과 향을 선택 Stir Frying

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그들의 모양을 붙드는 굳힌 과일

파인애플은 과일을 볶는 금 기준입니다. 그것의 섬유 핵심 및 높은 설탕 내용은 그것의 모양을 유지하고 즐거운 척수를 제안할 때 마고를, 그것을 아름답게 숯에 허용합니다. 사과와 배는 특히 할머니 스미스, Fuji, 또는 Bosc 품종을 - 더 부드러운 단백질과 대조하는 크리프 가마귀를 추가합니다. 복숭아, nectarines 및 매화와 같은 돌 과일은 또한 그(것)들의 모양과 같은 엄밀한 외관을 제공 할 수 있습니다. (그들은 아직도 그(것)들의 모양과 같은 엄밀한 외관을 제공 할 수 있습니다.

열매와 소프트 과일: 케어 사용

베리, 블루베리, 라즈베리, 그리고 블랙베리 더 섬세하다. 그들은 요리의 마지막 30 초에 추가 될 때 가장 잘 보유, 그냥 콜라주없이 따뜻하게. 냉동 열매는 너무 많은 물을 방출하기 때문에 권장되지 않습니다, 그들은 그 볶음 대신 야채를 놋쇠로 만들 것입니다. 당신이 열매를 사용하려면, 신선한, 건조 열매를 선택하고 열이 꺼져 후 가랑어로 추가, 또는 몇 초 동안 그들에 그들을 볶음, 또는 약간의 덩어리를 볼 수 있습니다., 그들은 매우 짧고 부드러운, 볶음, 볶음, 볶음, 볶음, 볶음, 볶음, 볶음, , 볶음, 볶음, 볶음, 볶음 볶음, 볶음 , 볶음 , , 볶음 , , , , , , , , , 볶음 , , 볶음 , , , , , 볶음 볶음 , , , , , , 볶음 , , , , ,

Wok에 대한 과일 준비

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오른쪽 타이밍 : 과일을 Stir Fry에 추가 할 때

타이밍은 튀는 모든 것을. 과일을 추가하기위한 창은 좁고, 그것을 요리 파괴 할 수 있습니다. 일반 규칙은 향기로운이 피고 단백질과 야채가 거의 수행 된 후, 요리의 마지막 2 ~ 3 분 동안 과일이 간다는 것입니다. 이 창은 구조적 무결성을 잃지 않고 과일 열을 보장하거나 붙여 넣기없이.

펌웨어의 Last-Minute Additions

파인애플, 망고, 사과 같은 펌웨어는 열과 약간 더 긴 접촉을 견딜 수 있습니다. 요리 완료하기 전에 2 분 정도에 추가하십시오. 소스에 넣기 때문에 그들은 풍미가 듬뿍 들어있는 맛을 흡수합니다. 당신은 따뜻하고 요리 할 과일을 원하지만 제출으로 요리하지 않습니다. 소스와 떡에 빠른 토스가 필요합니다.

과일과 함께 마리나링: 사전 캐싱 전략

다른 접근은 강화 marinade로 과일을 사용하는 것입니다. 파인애플과 파파파파파야에는 단백질 섬유를 끊는 proteolytic 효소 (bromelain와 파파인)를 포함합니다. 당신이 닭, 돼지, 또는 신선한 파인애플 주스 또는 순수한 15 30 분 동안 고기를 마신 경우에, 고기는 더 부드럽게 될 것입니다. 그러나, 30 분 이상를 위해 marinate, 또는 고기는 무효가 될 수 있습니다. marinating 후에, 단백질을 튀기는 것은 과일을 먹기 전에 좋은 풍미를 지키기 위하여 먹기 위하여 단백질을 먹기 위하여 단백질을 먹일 것입니다.

최고의 단백질과 야채 페어링

과일은 교반 튀김 필요 호환 파트너. 과일의 단맛은 맛, 짠, 또는 매운 요소에 의해 균형을 잡아야한다. 아래는 다양한 요리에 걸쳐 작동 입증 된 페어링입니다.

가금류와 돼지

닭고기와 돼지는 과일 기반 교반 튀김에 가장 유용한 단백질입니다. 닭고기와 파인애플은 달콤한 고추와 간장에 종 고추와 양파로 자주 묶습니다. 망고는 닭고기 허벅지의 더 높은 지방 함량을 보완합니다. 진한 고기의 높은 지방 함량은 과일의 단맛에 달려 있습니다. 돼지 고기 밀기 또는 loin 스트립은 사과 슬라이스와 생강을 아름답게합니다. 온화한 돼지 고기는 과일의 단맛을 가지고 있기 때문에 과일의 줄기를 뿌릴 수 있습니다.

의약

샐러드와 스칼로 요리는 몇 분 안에 요리합니다. 즉, 과일을 재배하는 데 이상적인 파트너가되는 것입니다. 망고와 새우는 특히 석회 주스와 칠리 조각으로 마무리 될 때 하늘에서 만들어진 일치입니다. 파인애플은 코드 또는 tilapia와 같은 흰색 물고기와 잘 쌍하지만 물고기를 지나치지 않는 것을 돌봐. 살몬은 블루베리 또는 복숭아의 단맛을 처리 할 수 있지만이 조합은 현대 퓨전 요리에 더 기울입니다.

Tofu 및 플랜트 기반 단백질

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야채의 동반자

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소스와 향기로운 과일

소스는 단맛 긴장이 살고있는 곳입니다. 잘 만들어진 소스는 소금, 산, 단맛, 그리고 umami 성분이 있어야 합니다. 과일은 단맛과 산 성분을 기여할 수 있지만 간장, 생선 소스, 또는 타라리를 통해 소금과 umami를 제공해야합니다.

간장 소스

간장의 간단한 소스, 꿀이나 단풍 시럽의 터치, 쌀 식초는 거의 모든 과일과 작동합니다. 두꺼운 글레이즈를 들어, 옥수수 스타크 슬러리의 차 스푼을 끝에서 추가하십시오. 간장의 소금은 파인애플과 망고와 같은 과일의 단맛을 탬프합니다. 식초가 모두 밝게합니다. 끝에 첨가 된 참깨 오일은 밀가루 또는 사과로 잘 쌍하는 영양 마무리를 제공합니다.

밀감속과 꿀

베리를 사용한다면, 오렌지 주스, 라임 주스 및 꿀을 기반으로 가벼운 소스를 고려하십시오. 떡에 추가하기 전에 오렌지 주스를 약간 감소시키면 블루베리 또는 딸기에서 매우 끝냅니다. 쌀 와인이나 술의 매시는 과일을 강화하지 않고 깊이를 추가합니다. 이 접근법은 오리, 닭, 또는 회사 흰 물고기와 잘 작동합니다.

Spicy 및 Sour 프로필

과일은 열에 잘 반응합니다. 칠리 마늘 페이스트 또는 신선한 새의 눈 갓 구운은 달콤한 과일에 선명한 대조를 제공합니다. 태국 영감을 얻은 데는 생선 소스, 석회 주스, 손바닥 설탕 및 말린 칠리 조각의 혼합물을 사용하여 끝에서 망고 또는 파인애플을 추가합니다. 매운, 간장, 짠 및 달콤한의 조합은 최소한의 노력과 복잡하게 느낌의 층을 만듭니다.

Sample Stir Fry 레시피와 과일

이 세 가지 요리법은 지금까지 덮여 원칙을 설명합니다. 각 사람은 다른 과일과 단백질 조합을 사용하고 30 분 미만의 테이블에있을 수 있습니다.

파인애플과 치킨 스티어 Fry

볶음밥은 볶음밥을 볶음밥으로 볶음밥을 볶음밥을 볶음밥을 볶음밥을 볶음밥을 볶음밥을 볶음밥을 볶음밥을 볶음밥을 볶음밥을 볶음밥을 볶음밥을 볶음밥을 볶음밥을 볶음밥을 볶음밥을 볶음밥을 볶음밥을 볶음밥을 볶음밥을 볶음밥을 볶음밥을 볶음밥을 볶음밥을 볶음밥을 볶음밥을 볶음밥을 볶음밥을 볶음밥을 볶음밥을 볶음밥을 볶음밥을 볶음밥을 볶음밥을 볶음밥을 볶음밥을 볶음밥을 볶음밥을 볶음밥을 볶음밥을 볶음밥을 볶음밥을 볶음밥을 볶음밥을 볶음밥을 볶음밥을 볶음밥을 볶음밥을

Chili Lime와 망고와 Shrimp

껍질과 devein 250 큰 새우의 그램. 소금으로 건조하고 계절을 팻. 코코넛 오일의 한 큰 술과 새우를 가열하고 90 초 동안 새우를 뿌려. 새우를 제거하고 슬라이스 된 쇠약, 한 민들레 마늘, 반 빨간 칠리, 얇게 슬라이스. 30 초 동안 요리, 그 후 생선 소스의 두 큰 술과 소스, 한 술 주스, 한 술과 설탕의 한 술, 30 초 동안 신선한 새우와 새우를 추가.

애플과 돼지고기 Ginger Soy

돼지 고기의 200 그램은 얇은 스트립으로 얇고 참 기름의 차 스푼으로 덮습니다. 뜨거운 떡에서 돼지를 볶은 다음 제거하십시오. 한 분 동안 요리 한 신선한 생강의 뺨과 두 개의 차 스푼을 추가하십시오. 한 사과 (첨단과 3⁄4 인치 조각으로 잘라) 한 개를 추가하고 간장 소스의 두 큰 술, 한 술과 돼지 고기의 한 잔을 볶습니다. 또 다른 소스와 볶음밥을 볶은 후추와 볶음을 볶습니다.

Stir Fry에 과일을 첨가하는 영양 이점

이 제품은 비타민, 미네랄, 미네랄, 미네랄, 그리고 식물의 양을 섞는 것으로 알려져 있습니다. 이 제품은 비타민, 미네랄, 그리고 식물 영양분이 풍부하여 전통적으로 튀긴 채소로 인해 종종 부족합니다. 파인애플은 비타민 C와 항염증제 효소 bromelain의 원천이며, 과일은 항산화 물질의 높은 수준을 제공합니다. 과일은 항산화 물질을 함유하고 있으며, 이 성분은 면역 기능 및 심장 혈관 건강을 지원하기 위해 항염증제의 농도를 증가시킵니다. 이 성분은 비타민과 미네랄을 함유하고 있으며, 비타민과 미네랄을 섭취하는 데 도움이되는 비타민이 풍부합니다.

피하기 위해 일반적인 실수

쿡은 쿡은 볶음을 갖는 데 필요한 모든 것을 제공합니다. 쿡은 볶음을 갖는 데 필요한 모든 것을 제공합니다. 쿡은 볶음을 갖는 것이 아니라 볶음을 갖는 것이 좋습니다. 볶음은 볶음을 갖는 것이 좋습니다. 볶음은 볶음을 갖는 것이 좋습니다. 볶음은 볶음을 갖는 것은 볶음을 갖는 것이 아니라 볶음을 갖는 것이 좋습니다. 볶음은 볶음을 갖는 것이 아니라 볶음을 갖는 것이 좋습니다.

제안 및 장식

볶음밥은 볶음밥을 볶음밥으로 볶음밥을 볶음밥이나 basmati 쌀은 단맛과 맛을 낼 수 있는 중립적인 배경을 제공합니다. 볶음밥이나 찹쌀은 볶음밥을 흡수하기 때문에 태국식 볶음밥을 위한 좋은 선택입니다. 떡밥, 우동, 쌀밥, 볶음밥 등 다양한 질감과 작업이 풍부합니다. 볶음밥이나 볶음밥은 특히 볶음밥이나 볶음밥을 곁들인 양념으로 만든 요리입니다.

마늘은 시각적 매력과 풍미의 마지막 층을 추가합니다. 신선한 cilantro, 민트 또는 태국 basil은 단맛을 통해 잘라 허브 신선도를 가져다줍니다. 릭 그린 양파 또는 칠브는 온화한 양파 킥을 추가합니다. 볶은 참깨 씨앗, 젓가락 된 땅콩, 또는 분쇄 된 캐슈는 위기와 영양을 제공합니다. 측면에 석회 또는 레몬의 쐐기는 각 희미한 맛에 산성도를 조정합니다. 얇거나 촉촉한 향이 담겨진 향이 담겨 있습니다.

계절 과일과 실험

은밀한 과일을 볶아주는 것은 계절에 어떤 것이 든 접시를 적응시킬 수 있습니다. 봄에는 아스파라거스와 닭고기, 또는 복숭아와 복숭아를 얹습니다. 여름에는 매실과 은밀한 과일과 같은 은밀한 과일이 돋보이는 것이 었습니다. 가을에는 사과와 배를 볶아 버리는 사과와 배를 볶아 냅니다. 여름에는 매실과 은밀한 과일과 볶음과 같은 뿌리 채소와 함께 일하는 것이 좋습니다. 은밀한 과일을 섞어 버리는 것은 물론, 은밀한 과일을 섞어 낼 수 있습니다.

과일 주입 교반 fries는 또한 주입 요리에 찢어. 까만 콩, 옥수수 및 망고를 가진 남서부 회전을, cumin와 석회로 시도하십시오. 또는 닭고기, 종 고추 및 발바닥 유약에 있는 혈류로 지중해를 가십시오. 유일한 한계는 실험에 당신의 공명입니다. 열, 타이밍, 그리고 마음에 있는 균형의 원리를 지키고, 당신은 낙관하고 만족시키는 접시를 일관되게 생성할 것입니다.