왜 포크 텐더로인 스트로건프 카리플라워 라이스가 저탄소의 스트로건프를 구합니다.

쇠고기, 크림, 그리고 깊이 만족-traditional Beef stroganoff는 고전적인 안락 음식입니다, 그러나 그것은 종종 계란 국수에서 무거운 탄약 부하와 함께 제공됩니다. 이 버전은 야후 돼지 밀기, 흙 버섯, 그리고 향신료 크림 소스에서 스왑, 그 다음 카리플라워 쌀을위한 파스타를 거래합니다. 결과는 모든 벨벳 질감과 umami 맛을 제공 한 접시이며, 탄수화물을 유지하면서 낮은 수의 영양소를 흡수하고, 혈당을 흡수하지 않고, 혈당을 흡수하고, 혈당을 흡수하지 않고, 그리고 혈당을 흡수합니다.

이 식사는 매우 간단합니다. 이 식사는 30 분 미만의 바쁜 저녁에 충분히 빠릅니다. 간단한 팬트리 재료에 의존합니다. 이 기술은 곧바로 덮여 있습니다. 돼지고기, sauté 향기로운 버섯, 그 후 탕, 풍부한 소스를 위해 간장 크림에서 볶음. 카리플라워 쌀은 동시에 준비 할 수 있으며,이 한 팬 플러스 - 사이드 비어를 사용하여 정리를 최소화합니다. 이 요리법은 계절에 따라 요리하거나 요리법에 따라 요리하는 것이 좋습니다. 이 요리법은 정기적으로 요리법을 유지하거나 요리법을 유지하거나 요리하는 것이 좋습니다.

이 요리는 다른 저탄소 저녁 식사에서 어떤 세트가 질감과 맛의 조화입니다. 돼지 밀기울, 곡물에 대해 얇게 썰을 때, 배꼽 쇠고기를 제공하는 버터 부드러운 부드러움을 제공합니다. 버섯은 황금과 탄화 될 때까지 갈색으로 소스의 백본을 형성 깊은 맛의 풍부한 풍부를 기여합니다. 그리고 카리플라워 쌀은 제대로 준비 할 때, 빛, 푹신한베이스를 제공, 이 크림의 모든 목표를 만족시키는 좋은 영양소를 만드는.

성공의 재료

돼지 스트로건오프

  • 1 파운드 돼지 밀착 - 은 피부의 트리밍과 곡물을 통해 1⁄4 인치 스트립으로 슬라이딩. 돼지 밀착은 린, 부드러운, 요리는 빨리. 그것을 습기를 유지 하 여 overcooking을 방지. 심지어 요리에 균일 한 두꺼운 부드러운 봐.
  • 2 컵 버섯, 슬라이딩 - 크레미 또는 화이트 버튼 버섯은 최고하지만, 시이케 또는 굴 버섯은 여분의 깊이를 추가합니다. 갈색으로 두꺼운 1⁄4 인치를 결합합니다. 최대 맛의 경우 품종의 혼합을 사용합니다.
  • ]1 작은 양파, 잘게 썬] - 황색 또는 달콤한 양파는 간 크림을 균형 잡힌 미묘한 단맛을 제공합니다. 샴은 더 가벼운 더 세련된 맛을 대체 할 수 있습니다.
  • 2 클로브 마늘, 민들레] - 신선한 마늘은 펀치, 맛 있는 노트를 제공합니다. 냄비 부족 및 불필요한 습기를 도입할 수 있는 사전 분화 마늘을 피하십시오.
  • 1 컵 소우 크림 - 풀 페이 소우 크림은 분리없이 크림 소스를 만듭니다. 더 가벼운 옵션을 위해 그리스 요구르트 (아래 팁 참조)를 사용하십시오. 항상 호랑이를 방지하기 전에 실내 온도에 sour 크림을 가져 가라.
  • 2 큰 술 올리브 오일 - 나눠; 솔링과 sautéing에 사용. Avocado 오일은 높은 연기 포인트와 중립 맛 프로파일 때문에 잘 작동.
  • 1 티스푼 파프리카 - 달콤한 연기 파프리카 색상과 부드러운, smoky 맛을 추가합니다. 헝가리 파프리카는 전통이며 풍부한, 더 복잡한 맛을 제공합니다. 흡연 파프리카는 여분의 깊이를 제공합니다.
  • Salt과 black Pepper - 맛에. 다이아몬드 크리스탈 코셔 소금은 심지어 배포 및 깨끗한 맛을 위해 권장됩니다. 신선한 지상 흑 고추는 크림 소스를 보완 미묘한 열을 추가합니다.
  • Fresh parsley - 가랑비; 평평한 잎 (이탈리아) 파슬리는 밝은, 깨끗한 맛과 시각적인 매력을 선호합니다.

카리플라워 쌀

  • 1 머리 카리플라워 — 약 2 파운드. 굳이, 단단한 꽃잎을 가진 백색 머리를 선택하십시오. 녹색 잎은 벌금입니다; 거친 줄기를 덮으십시오. 갈색 반점 또는 연약한 헝겊 조각을 가진 카리플라워를 위해 보십시오.
  • 2 큰술 버터 - 또는 유제품없는 옵션에 대한 예시. 버터는 쌀을 흠뻑 취하지 않고 부유함을 추가합니다. 버터는 또한 쌀을 뿌려서 습기를 뿌려줍니다.
  • Salt과 Pepper - 쌀을 계절에 따라. 마늘 분말의 꼬치도 추가 할 수 있습니다.

마스터링 카리플라워 라이스: 저탄소의 기초

Cauliflower 쌀은이 낮은 차선 식사의 뒤뼈이며 질감이 매우 중요합니다. 외부 잎을 제거하고 화단으로 카리플라워를 절단하여 시작합니다. 쌀 크기의 조각으로 꽃이 닿는 두 가지 신뢰할 수있는 방법이 있습니다.

  • 박스그라터: 줄기에 꽃이 붙고 큰 구멍에 그라테를 붙입니다. 이것은 언젠가하지만 정통 “밥” 비트를 제공하고 어떤 특별한 장비도 필요하지 않습니다. 그것은 조금 더 노력이 걸리지만 밀접한 mimics 진짜 쌀을 생산합니다.
  • 음식 프로세서:)는 그들이 조악한 곡물을 닮은 때까지 배치에 있는 맥박 florets. 과공정에 주의하지 않거나, 당신은 도료로 끝나게 될 것입니다. 제일 결과를 위해, 서류상 수건 사이 가공한 cauliflower를 말리십시오 요리하기 전에 과잉 습기를 제거하기 위하여 말립니다. 이 단계는 fluffy, soggy, 결과 달성을 위해 중요합니다.

카리플라워 쌀은 준비되면, 중열에 큰 스킬렛에 버터 1 큰 스푼을 가열합니다. 쌀과 요리, 교반을 추가하면, 5 ~ 7 분 동안 부드러운하지만 왜 mushy. 목표는 밀초로 켤 필요없는 원시 위기를 제거하는 것입니다. 소금과 후추를 맛으로. 측면을 설정하고 따뜻한 유지하십시오. 추가 된 맛을 위해, 버터에 카리플라워 쌀을 볶음을 돕기 전에, 견과를 개발하는 데 도움이되는 데 도움이됩니다.

볶음밥은 볶음밥을 볶음으로써 볶음밥을 볶음으로써 볶음밥을 볶음으로써 볶음밥을 볶음으로써 볶음밥을 볶음으로써 볶음밥을 볶음으로써 볶음밥을 볶음밥을 볶음으로써 볶음밥을 볶음밥을 볶음밥을 볶음으로써 볶음밥을 볶음밥을 볶음으로써 볶음밥을 볶음밥을 볶음으로써 볶음밥을 끓여 끓는 것이 좋습니다.

Stroganoff 요리의 예술

최대 맛의 돼지를 붓기

돼지 고기를 덮는 것은 종이 수건으로 건조 한 돼지 고기를 넣으십시오. 습기는 갈색을 방지하고 건조한 표면은 맛을 더하는 황금 원석을 만듭니다. 소금과 후추로 절묘하게 시즌. 같은 큰 스킬렛 (또는 당신이 선호하는 경우에 별도의 것)에 올리브 오일 1 큰 스푼을 가열하십시오. 기름 shimmers가 기름을 덮을 때, 과잉을 피하기 위하여 필요한 경우에 배치에 있는 단 하나 층에서 돼지 스트립을 추가하십시오. 간색하는 것은 고기를 덮기 위하여 소금에 절인 고기를 덮는 것을 막습니다. 이 판은 고기를 덮기 위하여 소금을 덮는 것은, 이기 위하여 소금에 절인 고기를 덮는 것을 계속합니다.

아로마틱과 버섯을 깊이 담은

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소스를 구축: 접시의 심장

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마지막 소스는 스푼의 뒤를 덮어야한다. 풍부한, 광택, 벨벳. 너무 얇은 것처럼, 그것을 떨어 뜨릴 수 있습니다. 너무 두꺼운 경우, 브로슈 또는 물의 스플래시로 얇은. 일관성은 고급스럽지만 접착제가없고, 칼리플라워 쌀을 사용하여 sodden없이 흡수하십시오.

완벽한 크림 소스를위한 전문가 팁

  • 사용실온수소크림: 냉수크림은 냄비에 추가할 때 커들에 더 가능성이 더 높습니다. 통합하기 전에 15분 동안 카운터에 앉아 합시다.
  • 필요한 경우:커링에 대해 신경을 앓고 있는 경우, 냄비에서 냄비에서 소우 크림으로 몇 가지 스푼을 뒤로 옮기십시오. 이 천천히 낙농의 온도를 올리고 충격을 줄입니다.
  • 아일리꽃 쌀에 버터를 건너지 않는:] 버터는 맛과 쌀을 다시 펠려 과수수, soggy 대신 푹신한 유지. ghee를 사용 하는 경우, 동일한 원리 적용.
  • 곡물에 대한 슬라이스 돼지:] 부드러운 근육 섬유는 한 방향으로 실행; 그 위에 슬라이스 섬유를 단축, 고기를 더 부드럽게 만들기. 절단 전에 곡물의 방향을 찾습니다.
  • 버섯 갈색을 완전히 볶아 : 회색, 버섯은 약간의 맛을 추가합니다. 황금 갈색 버섯은 전체 접시를 풍부하게하는 깊은 umami 맛을 개발합니다. 이 단계를 떨어뜨리지 마십시오.
  • 중단 스킬렛 사용: 주철 또는 스테인리스 스틸은 열 분포도가 적고, 더 나은 비 스틱 팬보다 갈색을 제공합니다. 팬 바닥에 개발하는 fond는 소스의 맛의 기초입니다.

영양 프로필: 저탄력 발전소

이 식사는 단백질과 건강한 지방에서 탄수화물과 높은에서 자연적으로 낮습니다. 정확한 수는 특정 브랜드 및 부분 크기에 따라 다르지만 여기에는 대략적인 per-serving 고장 (recipe는 4 인분을 만듭니다)입니다.

  • 카디: ~380
  • 프로테인: ~32 g
  • Fat: ~24g
  • 탄수화물: ~10g net (카리플라워와 버섯에서 총 탄수소 섬유)
  • Fiber: ~4g

돼지 고기는 돼지의 가장 큰 커트 중 하나입니다, B 비타민, 셀레늄 및 인의 풍부한 소스를 제공. 그것은 또한 근육 수리 및 사료를 지원하는 고품질의 단백질의 우수한 소스입니다. 버섯은 ergothioneine과 같은 면역 지원 베타 글루칸과 항산화를 기여합니다. Cauliflower는 비타민 C, 비타민 K 및 콜린으로 포장됩니다. 함께, 그들은 전반적인 건강을 지원하는 영양소를 만들 수 있습니다.

자세한 영양 데이터의 경우 ]USDA FoodData Central] 개별 재료에 대한 데이터베이스를 참조하십시오.

이 요리는 중요한 미량 영양 혜택을 제공합니다. 돼지 고기 밀기울은 특히 에너지 물질 대사에 중요한 역할을하는 thiamine (비타민 B1)에 풍부합니다. 버섯은 UV 빛에 노출 될 때 비타민 D의 몇 가지 천연 식품 소스 중 하나입니다. Cauliflower는 잠재적 인 항 염증성 특성을 가진 화합물 인 황산아를 함유합니다. 간장 크림과 올리브 오일에서 건강한 지방과 결합 된이 식사는 장기간의 에너지와 장기적인 에너지를 모두 지원하는 균형 영양 영양 영양 보충제를 제공합니다.

맛있는 배를 유지하려면 신선한

단백질 스왑

  • Chicken: 뼈없는, 피부가없는 닭고기 허벅지 또는 브로스트가 스트립으로 잘라. 닭 허벅지는 더 습기와 맛을 제공하지만, 브로스트는 더 야윈입니다. 요리 시간을 조정하여 몇 가지 여분의 분이 필요하여 요리를 보장합니다.
  • Beef: Sirloin or flank Steak는 아름답게 작동합니다. 곡물과 해초에 대한 슬라이스를 빨리 얇게 덮습니다. 더 전통적인 스트로건 오프 경험을 위해, 쇠고기 사이로인 팁이나 심지어 볶음 고기를 요리하면 저와 느린.
  • Ground Meat: Ground pork, beef, or turkey는 특히 아이 친화적이고 예산 의식이 있는 다른 질감에 대한 스트립 대신 석회로로 갈 수 있습니다.

낙농장/팔로미 적응

이 크림은 크림을 풀 페이스트로 대체합니다 ( 코코넛 우유의 수의 두꺼운 부분) 버터 대신 ghee 또는 avocado 오일을 사용합니다. 코코넛 맛은 버섯과 파프리카와 함께 잘 어우러져서 가벼운 쌍입니다. tangier 맛의 경우, 끝에 신선한 레몬 주스의 찻주를 추가합니다. 또 다른 옵션은 4 시간 동안 물에 캐시 된 크림을 사용하여 크림을 사용하여 부드럽고 부드러운 크림을 만들 수 있습니다. 그 다음 수성 크림의 스플래시와 혼합하여 부드러운 크림을 만들 수 있습니다.

더 많은 야채 추가 -

척추의 컵 또는 칼을 추가 한 후 시어 크림; 1 ~ 2 분 동안 떨어 뜨릴 수 있습니다. 또한 소페 디드 호박, 종 고추, 또는 여분의 색상과 영양분에 버섯과 함께 브뤼셀 뿌려진 구이를 추가 할 수 있습니다. 단맛의 터치를 위해, 젓가락 된 고추의 작은 양을 추가 고려.

Spice 그것 올라

Dijon 겨자 또는 Worcestershire 소스의 매시 1⁄2 티 스푼을 더 깊은 맛의 노트에 추가하십시오. 카약 후추 또는 붉은 후추 조각의 꼬치는 부드러운 열을 가져옵니다. 더 복잡한 향신료 프로필을 위해, cumin 또는 thyme의 꼬치와 함께 연기 된 파프리카의 해시를 추가하십시오.

허브 변리

신선한 딜은 스트로건 오프 스타일의 소스와 고전적인 페어링입니다. 스트로건을 쪼그리고 서빙하기 전에 그냥 그것을 볶습니다. Thyme과 rosemary는 버섯과 함께 잘 작동. 건조 허브는 사용할 수 있지만 요리 과정에서 일찍 추가하여 맛을 낼 시간도 있습니다.

완전한 저탄식 식사를위한 제안

냄비에 카리플라워 쌀을 숟가락 또는 얕은 그릇에 넣고, 그 후 돼지 스트로건 오프와 소스로 관대하게. 신선한 젓가락 된 파슬리와 여분의 검은 후추의 주름을 장식합니다. 완전한 저탄식의 경우,이 측면을 고려하십시오.

  • Simple 녹색 샐러드: arugula, spinach, 또는 레몬 vinaigrette와 로마인의 혼합. 스트로건 오프의 풍부한 스트로건 을 통해 드레싱의 산도, 균형을 판을 만드는.
  • 초록 콩 또는 아스파라거스: 가볍게 빙하, 그 후에 버터의 pat로 덮여 바다 소금의 꼬치. 이 야채는 색상, 질감, 추가 영양소를 추가합니다.
  • 로스트 브로콜리 또는 브뤼셀 스퍼 아웃:] 크림 스트로건 오프와 함께 약간의 쓴맛 대조. 올리브 오일, 소금, 후추와 함께, 그 후 400°F에 crisp-tender 때까지.
  • 퀵 핑크 오이 또는 래싱:] tangy, 풍부한 크림 메인 접시의 비트 사이 옅은 갈색을 새로 고침 한 크림 사이드.

스트로건오프를 스트로건오프(]]traditional Eggoodle] 또는 당신의 식이 제한을 공유하지 않는 손님을위한 넓은 pappardelle 파스타를 사용할 수 있습니다. 다만 당신의 캐비티 목표를 유지하기 위해 부분 크기를 조정해야합니다.

진정한 우아한 프리젠 테이션을 위해, 신선한 허브의 뿌리를 뿌리고있는 아이스크림의 소우 크림의 소울과 스트로건 오프를 제공합니다. 이 접시의 시각적 매력은 저녁 파티 또는 휴가 식사에 적합하다.

저장과 재열: 식사 준비는 쉬운 만들었습니다

이 접시는 잘 저장하지만, 카리플라워 쌀은 서서 물을 방출 할 수 있으므로 별도로 저장하는 것이 좋습니다. 스트로건 오프와 카리플라워 쌀을 4 일 동안 냉장고에 분리 된 완벽한 용기에 저장하십시오. 가열하기 위해 중간 열을 통해 건조 한 스킬렛에 카리플라워 쌀을 따뜻하게하십시오. 그로 인해 낮은 열에 스트로건 오프를 다시 가열하고, 때때로 저를 섞는. 소스가 분리 된 경우, 각 액체로 섞는 물이 30 초 동안 떨어질 수 있으므로, 물이 떨어질 수 있습니다.

냉동고 저장을 위해, 스트로건오프는 3 달 (카리플라워 쌀 없이)까지 잘 동결합니다. 냉동고 안전한 컨테이너로 이전하기 전에 완전히 냉각할 수 있습니다. 냉장고에서 하룻밤 하룻밤 떼를 씻고 난로 위에 흘러 냅니다. 냉동 카리플라워 쌀로 서빙 할 때 신선한 카리플라워 쌀을 준비하고 해초와 재열에 질감을 잃게 됩니다. 이 접근법은 식사의 각 구성 요소가 최적의 품질을 유지합니다.

자주 묻는 질문

상점에서 전이가운 카리플라워를 사용할 수 있습니까?

예, 냉동 또는 신선한 전사 카리플라워는 훌륭합니다. 냉동 쌀은 먼저 해치없이 요리해야합니다. 과도한 습기를 증발하기 위해 sauté 시간에 여분의 분을 추가하십시오. 물처럼 액체를 제거하기 위해 요리 한 후 깨끗한 부엌 수건에 냉동 쌀을 짜십시오. 예비 용 카리플라워는 더 많은 평일을 만들기 위해 중요한 준비 시간을 절약 할 수 있습니다.

왜 제이저 크림 커들였습니까?

퀴틀링은 일반적으로 고온 또는 급속한 온도 변화에서 발생합니다. 항상 열 또는 낮은에서 간장 크림을 추가하고 부드럽게 교반하십시오. 치료가 발생하면, 때로는 열과 냉수 또는 중성 크림의 찻주걱에서 빙하를 제거하여 수정할 수 있습니다. 또 다른 트릭은 즉시 콜드 소우 크림과 소향의 소량을 추가하는 것입니다. 이것은 소스를 재 유화하는 데 도움이 될 수 있습니다.

나는 크림을 희생하지 않고이 낙농장을 만들 수 있습니까?

예. umami를 위해 영양효모의 풀지방 코코넛 크림 플러스를 사용하거나, 캐슈 또는 두부로 만든 낙농장 크림을 시도하십시오. 소스는 맛과 약간 다릅니다 그러나 여전히 맛있게됩니다. 또 다른 옵션은 코코넛 크림과 푹신한 알몬드 우유의 푹신한 혼합을 사용하여, 혈류 분말의 찻주름과 함께 두껍게.

어떻게 돼지가 갓포린이 요리 될 때 알고 있습니까?

돼지 고기는 145°F (63°C)의 내부 온도에 3 분 휴식에 의해 뒤에 도달해야 합니다. 지구의 가장 두꺼운 부분으로 삽입된 즉시 독서 온도계를 사용하십시오. 고기는 완벽하게 안전하고 수확한 쓰레기 수거 결과인 센터에 약간 분홍색일 것입니다. 과잉 돼지 밀기는 일반적인 실수입니다 - 그것을 이렇게 야윈, 그것 빨리 말릴 수 있습니다. 약간의 undercooking의 측에, 잔여 열은 고기 도중 고기를 계속하기 위하여 계속할 것입니다.

소스에 와인을 추가 할 수 있습니까?

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최종 생각 : 그 장소가 적립되는 레시피

카리플라워 라이스(Califlower Rice)와 함께 돼지 튀김과 버섯 스트로건은 낮은 차잎 먹기가 편안하거나 맛을 자란 의미가 없다는 것을 증명합니다. 풍부한 탕이 소스, 부드러운 고기, 야채베이스로 모든 것을 느끼고 있지만, 일반적이지만,이 접시는 트랙에서 영양 목표를 유지하면서 cravings를 맛냅니다. 그것은 식사 준비에 충분히 다를 수 있으며, 평일에 충분한 시간을 보내고 손님을 봉사하기에 충분합니다. "카리플라워"를 추가하기 때문에, "카리그라"를 추가하려고 할 수 있습니다.

이 요리법의 아름다움은 적응성에 있습니다. 일단 당신이 솔링, sautéing의 핵심 기술을 마스터하고 크림 소스를 구축하면 다양한 단백질과 야채에 적용 할 수 있습니다. 그것은 결코 보링하지 않는 낮은 차가 편안한 음식을 위해 템플릿입니다. 당신이 자신을 위해 요리하는 여부, 가족, 또는 저녁 파티,이 스트로건은 모든 수준에 전달됩니다.

더 낮은 차가 저녁 영감에 대 한, 같은 리소스를 탐험 디트 의사] 또는 ]Ruled.me 수의 레시피의 수백 확인에 대 한. 두 사이트는 초급 식사 계획 전략에 대 한 가이드에서 낮은 차에 대한 정보를 제공 합니다. 당신이 당신의 낮은 차가 여행을 계속 하 고 지속적인 영감에 대 한 책갈피.