Label-label Daging Memahami Kecerahan

Label makanan pada daging kemasan adalah alat utama Anda untuk membuat pilihan yang lebih sehat, tetapi dapat membingungkan. Panel Nutrition Facts, daftar bahan, dan depan ⁇ of ⁇ package mengklaim masing-masing menceritakan sebagian dari cerita. Belajar untuk membaca unsur-unsur ini memberdayakan Anda untuk memilih pilihan ramping, rendah ⁇ sodium yang mendukung kesehatan jantung, manajemen berat, dan kesejahteraan secara keseluruhan.

Peraturan-peraturan di Amerika Serikat diberi olesan oleh USDA Food Safety and Inspection Service (FSIS) untuk daging, unggas, dan produk telur olahan, sementara FDA]] mengawasi sebagian besar makanan kemasan lainnya. Memahami standar ini membantu Anda mempercayai apa yang Anda lihat pada paket tersebut. Sebagai contoh, istilah \"lean\" pada produk daging didefinisikan secara hukum ⁇ bukan hanya gimmick pemasaran. Demikian pula, \"Sodium rendah\" memiliki arti spesifik. Berserapan dengan definisi ini untuk memotong suara.

Langkah pertama adalah selalu memeriksa ukuran serving. Pengilang sering menetapkan ukuran porsi kecil untuk membuat angka kalori dan natrium terlihat lebih rendah.Sesuatu yang khas melayani daging adalah 3 ons yang dimasak (sekitar ukuran dek kartu).Jika Anda makan lebih dari itu, kalikan angka menurutnya.Selalu bandingkan label menggunakan ukuran porsi yang sama.

Penghapusan Penyapu Barang Nutrisi

Panel Nutrition Facts milik Potensi Potensi Potensi Potasi Potensi memberikan nomor beton untuk total lemak, lemak jenuh, kolesterol, natrium, karbohidrat, protein, dan berbagai vitamin dan mineral. Untuk daging ramping, fokus pada lemak tak jenuh dan lemak jenuh. Untuk rendah ⁇ sodium pilihan, perhatikan dengan cermat ke sodium] baris.] dan lemak jenuh] lemak jenuh]. Untuk rendah ⁇ sodium pilihan, perhatikan rendah atau rendah DV:5% atau kurang dari 20% atau lebih tinggi, lebih tinggi dari lebih tinggi, namun untuk lebih rendah untuk lebih rendah natrium untuk melayaninya, untuk 5%.

Kenanglah bahwa %DV didasarkan pada diet 2.000 ⁇ kalorie; kebutuhan individu Anda mungkin berbeda, terutama jika Anda memiliki kondisi kesehatan tertentu seperti hipertensi. Asosiasi Jantung Amerika[ merekomendasikan pembatasan natrium ke tidak lebih dari 1.500 mg per hari] untuk kebanyakan orang dewasa, terutama yang memiliki tekanan darah tinggi.Jadi makanan yang mengandung 300 mg natrium per porsi sudah 20% dari batas tersebut.

Pengertian \"Lean\" vs. \"Extra Lean\"

USDA FATAS mendefinisikan kriteria spesifik untuk istilah \"lean\" dan \"extra lean\" ketika digunakan pada label daging dan unggas:

  • [[ZOUBILT:0]]Lean: Per 100 gram (sekitar 3,5 ons yang dimasak), daging mengandung lemak total kurang dari 10 g, kurang dari 4,5 g lemak jenuh, dan kurang dari 95 mg kolesterol.
  • [[ZOZOZOFLT:0]]Extra Lean: Per 100 gram, daging mengandung lemak total kurang dari 5 g, lemak jenuh kurang dari 2 g, dan kolesterol kurang dari 95 mg.

Definisi ini berlaku untuk daging tanah dan juga potongan utuh. Jadi, jika Anda melihat daging sapi tanah ” 90% ramping”, artinya 10% lemak dengan berat badan ⁇ yang memenuhi syarat sebagai \"lean.\" Namun, label \"93% ramping\" tidak secara otomatis berarti daging adalah \"ekstra ramping\"; periksa angka. Juga, perhatikan bahwa klaim \"lean\" tidak diperlukan; banyak daging sehat tidak membawa klaim. Selalu verifikasi dengan fakta nutrisi.

[fol:0]]Tip: Ketika membeli unggas tanah, ingatlah bahwa \"ayam kalkun\" mungkin termasuk daging dan kulit gelap, sementara \"dada kalkun tanah\" biasanya lebih ramping. Periksa gram lemak untuk memastikan.

Tips untuk Menemukan Daging Leleh

Memilih daging yang ramping bukan hanya untuk mencari kata \"lean\" pada paket, tetapi juga kombinasi label bacaan, potongan pemahaman, dan membandingkan merek.

1. Bandingkan Gendut dan Gemuk Gendut Total dan Berlemak

Dan lihat fakta Nutrition.

  • Total lemak: Kurang dari 10 g (secara manual kurang dari 5 g untuk tambahan ramping)
  • Sabtu lemak: Kurang dari 4 g (secara ideal kurang dari 2 g)

Jangan lupa untuk memeriksa cholesterol juga ⁇ pilih daging dengan kurang dari 95 mg per porsi. Ingat bahwa daging yang ramping bahkan seperti payudara ayam yang tidak bersisik dapat memiliki kandungan lemak yang bervariasi tergantung pada bagaimana mereka diproses. Sebagai contoh, beberapa payudara ayam yang tidak bertulang dan tidak bersisik dapat menambahkan kaldu atau larutan garam yang dapat meningkatkan natrium dan bahkan mempengaruhi persentase lemak sedikit.

2 (Inggris) Carilah Cut yang Bersandar secara Alami

Potongan daging tertentu secara inheren lebih rendah lemak.

  • [O]]] ]Beef:] Sirloin, tenderloin, mata bulat, bulat atas, bulat bawah, dan steak sayap. cari \"choice\" atau \"pilih\" nilai; \"prima\" daging sapi memiliki lebih banyak marbling dan dengan demikian lebih gemuk.
  • Pork: Tenderloin, loin chop, sirloin panggang, dan center ⁇ cut loin.
  • [[Oflat:0]]Poultry: Dada ayam tanpa kulit, payudara kalkun (terutama payudara kalkun tanah), dan daging gelap tanpa kulit dalam moderasi.
  • Lamb: Leg, loin, dan foreleg memotong dipangkas lemak tampak.

Label daging paket pork sering kali termasuk nama potong, sehingga Anda dapat menggunakan pengetahuan ini untuk dengan cepat memperkecil pilihan. misalnya, paket \"pork loin chops\" lebih ramping daripada \"pork bahu chops.\"

Periksa ” Lengan yang Berkeberatan ” pada Daging Tanah

Daging tanah kinashi dilabeli dengan persentase ramping dan gemuk, seperti \"93/7\" yang berarti 93% ramping dan 7% lemak.

  • [[Eflat:0]]Ground beef: 90% ramping atau lebih tinggi (misalnya, 90/10, 93/7, 95/5)
  • [[FolT:0]]Ground kalkun: 93/7 atau 99/1 (tapi hati-hati ⁇ 99/1 kalkun tanah dapat sangat kering; pertimbangkan 93/7)
  • [[Efron Ground ayam: Biasanya dibuat dari daging payudara; Cek kandungan lemak (sering sekitar 2 ⁇ 4 g per porsi)

Waffini sadar bahwa beberapa daging tanah yang diberi label \"lean\" mungkin masih menambahkan lemak atau kaldu ⁇ baca daftar bahannya.

Kelainan 4.

Banyak sekali biji ayam kemasan, loin babi, dan potongan lainnya adalah \"enhanced\" dengan larutan garam ⁇ campuran air, garam, gula, dan kadang-kadang fosfat. Ini menambahkan kelembapan dan rasa tetapi juga meningkatkan natrium dan kadang-kadang lemak. Cari label yang mengatakan \"tidak ada solusi tambahan\", \"100% alami,\" atau \"air ⁇ chiled.\" Daging ini akan memiliki lebih sedikit natrium dan tekstur yang lebih alami. Daftar bahan harus pendek: hanya daging itu sendiri.

Periksalah Daftar Orang yang Berdosa untuk Gendut yang Tersembunyi

Bahkan, tumisan daging olahan \"lean\" seperti sosis kalkun atau ayam hot dog dapat ditambahkan lemak, minyak, atau kulit. pindai daftar bahan untuk istilah seperti \"minyak hidrogen secara parsial\", \"minyak palem\", \"kulit ayam,\" \"lemak,\" atau \"minyak yang dapat diolah\". Bahan yang lebih sedikit, lebih baik. Seluruh daging otot hanya boleh memiliki satu bahan ⁇ daging. jika ada daftar lebih panjang dari tiga butir, kemungkinan besar akan sangat diproses.

Medaging Daging yang Rendah ⁇ Sodium

Sodium morfosis adalah perhatian utama dalam daging yang dikemas. Centers for Disease Control and Prevention (CDC) menyatakan bahwa daging yang diproses berkontribusi signifikan pada asupan natrium rata-rata Amerika.Bahkan ketika daging tampak \"segar\", jika dikemas, mungkin ditambahkan garam atau pengawet.Ini adalah tip kritis untuk menjaga natrium rendah.

1. Kenal Sodium Cutoffs

The FDA defines “low sodium” as 140 mg or less per serving. For meats, aim for:

  • [[ZOBILT:0]]Whole, potongan segar: Idealnya di bawah 100 mg per 3 ⁇ unce service.
  • Pera daging yang diolah oleh nathanofFLT:0]]Processed meas (daging dili, sosis, bacon):[ Carilah \"sudium rendah,\" \"dikurangi natrium,\" atau \"tidak ditambahkan garam.\" Bandingkan merek karena beberapa produk \"dikurangi natrium\" masih mengandung 300 ⁇ 400 mg per porsi.
  • Daging kaleng atau kaleng:] Periksa label ⁇ beberapa ayam beku mungkin memiliki larutan garam ringan. Cari \"tidak ada garam yang ditambahkan\" versi tuna kalengan atau ayam.

2 (Aksi \"Tidak Ditambah Garam\" atau \"Tidak Disalatkan\"

Produk-produk yang dilabeli \"tidak ditambahkan garam\" tidak tentu natrium ⁇ bebas ⁇ mereka tidak boleh memiliki garam yang ditambahkan selama pengolahan, tetapi secara alami natrium yang terjadi mungkin masih ada. Ini masih merupakan pilihan yang jauh lebih baik daripada versi biasa. Sebagai contoh, tuna kaleng yang dikemas dalam air tanpa garam ditambahkan dapat memiliki sekitar 50 ⁇ 70 mg natrium alami per porsi, sedangkan tuna kaleng biasa dapat memiliki 250 ⁇ 350 mg.

. Periksa Sodium dari Prasarana

Ingredients seperti sodium fosfat, sodium nitrit[, sodium nitrat[, sodium erythorbate[, dan disodium nitrat, , sodium erythorbate, dan ,]sodium erythorbate], dan juga menambahkan kandungan natrium. Untuk benar-benar menemukan produk rendah, lihat bahan kimia ini tanpa bahan kimia[T:9], biasa ditambahkan dalam daging yang masih ada pada daging olahan. Mereka juga memiliki jumlah natrium yang masih ada \"taktritri\" atau nitrit, tetapi ada juga memiliki jumlah yang masih ada banyak zat yang mirip dengan natrium (diper).

7. Bandingkan Brand dan Deli Counter Options

Sodium sodium bervariasi secara liar antara merek untuk jenis daging yang sama. Misalnya, satu payudara kalkun panggang merek mungkin memiliki 350 mg per porsi sedangkan yang lain memiliki 550 mg. Ketika berbelanja daging deli, minta daging yang diiris segar dari konter deli, tetapi bahkan yang mungkin menambahkan garam. beberapa supermarket menawarkan \"hedium rendah\" daging deli ⁇ meminta mereka. Daging yang diiris pra-paket sering memiliki natrium yang lebih tinggi karena melestarikan irisan.

5. Daging Kaleng atau Terserang (Brisi)

Jika Anda membeli tuna kaleng, salmon, ayam, atau daging sapi kornet (yang sudah disusui), Anda dapat mengurangi natrium dengan menguras dan membilas kandungannya di bawah air dingin selama 30 detik. Ini dapat membuang hingga 30 ⁇ 40% natrium. Untuk daging yang sudah disusui seperti daging ham atau daging kornet, rinsing mungkin tidak praktis, tetapi Anda dapat merendamnya dalam air sebelum memasak untuk mengeluarkan garam.

Pertimbangan Tambahan untuk Adonan yang Tidak Lemak dan Sodium

Sedangkan lemak dan natrium adalah kekhawatiran utama, faktor - faktor lain mempengaruhi kesehatan daging yang dikemas.

Peranan Pemrosesan

Daging yang diproses tinggi seperti sosis, hot dog, salami, dan bacon tidak hanya memiliki natrium dan lemak yang tinggi tetapi juga mungkin mengandung pengawet yang terkait dengan risiko kesehatan.] Organisasi Kesehatan Dunia[ mengklasifikasikan daging olahan sebagai karsinogen Grup 1. Sementara sesekali konsumsi tidak selalu berbahaya, sebaiknya memilih daging yang diproses minimal. Stick dengan potongan utuh, daging yang dapat Anda persiapkan sendiri, atau \"simply panggang daging deli\" dengan daftar bahan pendek.

Watchin untuk Gula Bertambah dan Karbohidrat

Beberapa daging yang diberi rasa atau disanditasi oleh oleh orang lain mengandung gula, madu, dextrose, atau sirup jagung. Ini menambahkan kalori dan dapat meningkatkan asupan karbohidrat Anda. Untuk pilihan rendah ⁇ sodium dan ramping, hindari ham yang dikucur madu, teriyaki ⁇ dimarinasi ayam, atau maple ⁇ glazed bacon. Daftar bahan akan mengungkapkan pemanis yang ditambahkan.

Menggunakan Trik Ukuran

Perusahaan daging paket oucha kadang-kadang menetapkan ukuran yang melayani yang tidak masuk akal kecil. Sebagai contoh, label mungkin mencantumkan porsi sebagai 2 ons, tetapi orang biasa makan 4 ⁇ 6 ons. jika Anda menggandakan porsi, Anda menggandakan natrium dan lemak. Selalu perhatikan ukuran porsi dan menyesuaikan perhitungan Anda. Aturan yang baik: jika porsi daging deli adalah 2 irisan, tetapi Anda menempatkan 4 irisan pada roti lapis, kalikan semuanya dengan 2.

Fresh Pilih Fresh Over Pre ⁇ Seasoned

Daging pra-musim, seperti lemon ⁇ pepper payudara ayam atau pre ⁇ marinasi daging babi tenderloin, sering mengandung natrium dalam jumlah tinggi dan kadang-kadang ditambahkan lemak (seperti minyak). Sebaliknya, beli daging polos dan bumbu sendiri dengan ramuan, rempah-rempah, sitrus, dan garam ⁇ campuran bumbu bebas. Hal ini memberikan Anda kontrol penuh atas natrium dan kandungan lemak. Plus, Anda dapat menciptakan rasa segar tanpa aditif.

Carilah \"Air ⁇ Chilled\" Poultry

Metode pengolahan ini mempengaruhi kelembaban maupun natrium. banyak ayam yang \"dikukus air,\" artinya menyerap air selama pendinginan, yang dapat mencerna rasa dan kadang-kadang mengarah ke penambahan natrium (sejak prosesor sering menambahkan garam ke air untuk meniru rasa alami). ayam \"Air ⁇ chilled\" didinginkan tanpa penyerapan air, menghasilkan tekstur yang lebih tegas dan natrium yang lebih rendah (diterjadikan secara alami). Periksa paket untuk \"air ⁇ chilled\" atau \"tidak ada air ditambahkan.\" Ini adalah tanda kualitas ⁇ yang lebih tinggi, produk rendah sodium.

Pikirkanlah Pilihan Organik dan Rumput ⁇ Tak Berguna

Pung dan daging organik yang dihasilkan tanpa antibiotik rutin atau hormon tambahan.Namun, organik bukanlah jaminan lemak rendah atau rendah natrium ⁇ Anda masih perlu membaca label. Daging sapi grass ⁇ fed cenderung memiliki profil asam lemak yang lebih baik (lebih banyak omega ⁇ 3s) dan kurang lemak keseluruhan.Banyak produk rumput ⁇ fed juga diproses secara minimal.Jika anggaran Anda mengizinkan, ini dapat menjadi pilihan yang sangat baik, tetapi selalu memverifikasi fakta gizi.

Strategi Belanja Praktis Praktis

Arm sendiri dengan taktik ini ketika Anda memukul toko kelontong.

Saraf Buat Label ⁇ Membaca Rutun

Untuk setiap daging kemasan yang kau ambil, lakukan triage cepat:

  1. Periksalah bagian depan untuk pernyataan seperti \"lean,\" \"ektra ramping,\" \" natrium rendah,\" \"tidak ada garam ditambahkan.\"
  2. ⁇ Apakah realistis?
  3. Memindai total lemak lemak lemak dan lemak jenuh ⁇ memenuhi kriteria ramping?
  4. Apakah di bawah 140 mg per porsi?
  5. Apa ada aditif yang tidak perlu?

Setelah beberapa kali bepergian, Anda akan menjadi pembaca label yang cepat.

Beli Segaran, Tidak Beku atau Pra ⁇ Dicari (Ketika Mungkin)

Assembly daging segar dari tukang daging sering tidak menambahkan natrium atau pengawet. Minta tukang daging untuk memberikan \"daging yang tidak digiring\" atau \"sepotong ⁇ is”, dan trim lemak yang terlihat sendiri di rumah. daging yang dimasak (seperti ayam rotissseri, potongan daging babi, bakso pra ⁇ kulat) hampir selalu lebih tinggi dalam natrium dan mungkin memiliki aditif lain. masak dari awal adalah cara terbaik untuk mengendalikan asupan Anda.

Gunalah Toko di Rumah Pilihan

Beberapa toko grosir grosir shop ⁇ brand daging ramping yang lebih rendah natrium. Periksa garis label pribadi mereka ⁇ mereka mungkin memiliki \"helow sodium\" versi ASI kalkun, ham, atau daging panggang.

Berencanalah Makanan Anda di Sekitar Lengan, Daging Rendah ⁇ Sodium

Buat menu mingguan menggunakan payudara ayam, payudara kalkun, daging babi tenderloin, dan ikan (segar atau beku tanpa ditambahkan roti) Gunakan daging dimasak sisa untuk roti lapis bukan daging deli. Dengan sedikit perencanaan, Anda dapat menghindari kebutuhan untuk pilihan yang diproses secara berat.

Kesimpulan: Ambil Kendali atas Pilihan Daging Anda

Keterampilan yang diberikan oleh para pengguna makanan adalah keterampilan yang membayar dividen bagi kesehatan Anda. Dengan berfokus pada kandungan lemak dan natrium, memahami definisi hukum, dan daftar bahan yang teliti, Anda dapat memilih pilihan yang ramping dan rendah ⁇ sodium. Jangan disesatkan oleh pemasaran yang lebih depan ⁇ dari ⁇ paket; selalu verifikasi melalui Nutrition Facts dan daftar bahan. Ingatlah bahwa daging yang paling sehat sering kali adalah yang paling sedikit bahan ⁇ ideal hanya daging itu sendiri. Dengan praktik, Anda akan dapat dengan cepat mengidentifikasi pilihan terbaik dalam setiap lorong, mendukung pola makan, kesehatan, dan kesehatan secara keseluruhan.

Untuk pedoman yang lebih rinci, mengacu pada USDA Pengendalian Makanan Aman untuk Daging dan Rekomendasi Asosiasi Jantung Amerika[. Anda juga dapat menjelajahi CDC's Sodium Reduction Toolkit untuk tip tambahan. Bersenjata dengan strategi ini, Anda dapat menavigasi toko grosir dengan keyakinan dan memilih daging yang benar-benar mendukung tujuan kesehatan Anda.