Cultivarea hrișcă la domiciliu este unul dintre cele mai plăcute proiecte de grădinărit pe care le puteți efectua. Acest pseudo-cereal rapid de creștere vă recompensează cu cereale nutritive, verdețuri comestibile, și chiar acționează ca o cultură de acoperire remarcabilă. Fie că aveți o grădină mare sau câteva containere pe un balcon, hrișcă se adaptează ușor. Cu intrări minime și un ciclu de creștere scurt, puteți recolta proaspete, organice hrișcă crupe și frunze de licitație în termen de 10 până la 12 săptămâni. Acest ghid extins acoperă totul de la selecție site-ul și plantare la recoltare, prelucrare, și utilizări creative bucătărie.

Înțelegerea hrișcă

În ciuda numelui său comun, hrișcă nu este legată de grâu la toate. Aparţine genului Fagopyrum în familia Polygonaceae, făcându-l un văr îndepărtat de rubarbă şi sorrel.Pentru că produce seminţe care sunt măcinate în făină şi fierte ca un bob, este clasificat ca un pseudo-cereal. Buckwheat provine din Asia de Sud-Est şi se răspândeşte în Europa şi America de Nord de-a lungul secolelor. A fost un element central în multe diete tradiţionale, în special în Europa de Est şi Asia, unde a fost folosit pentru porridge, clătite, tăiţei (soba) şi pâine.

Hrișcă este un centru de putere. Este bogat în proteine de înaltă calitate, care conține toți aminoacizii esențiali, și este o sursă excelentă de fibre alimentare, magneziu, mangan, și cupru. Acesta conține, de asemenea, niveluri ridicate de rutin, un flavonoid cu proprietăți antioxidante și antiinflamatorii. Deoarece este gluten-free, hrișcă este o alternativă de cereale valoroase pentru cei cu boli celiace sau sensibilitate la gluten. Ciclul său de creștere rapidă (10 2016/1312 săptămâni) și cerințe de fertilitate scăzută face o cultură ideală pentru grădinarii acasă în căutarea unei surse de alimente durabile, dense nutrient.

Alegerea spaţiului şi a solului potrivit

Hrișcă este remarcabil de tolerant la solurile sărace, dar prosperă cel mai bine în bine drenate, sol fertil, cu un pH între 6.0 și 7.0. Soarele plin este ideal, deși va tolera umbră parțială în special în climate mai calde. Planta . Planta . Sistemul de rădăcini superficiale (în principal în partea de sus 6 inch de sol) permite să fie cultivate în containere la fel de mici ca 12 inch adâncime, ceea ce face o opțiune versatil pentru patios, balcoane, sau șantiere urbane mici.

Selecţia site-ului

Alegeţi o locaţie care primeşte cel puţin şase ore de lumină directă pe zi. Evitaţi zonele predispuse la apă în picioare; hrișcă nu tolerează rădăcinile cufundate în apă. Dacă utilizaţi un pat de grădină, asiguraţi o drenare bună prin modificarea solului de lut greu cu materie organică sau prin construirea de paturi ridicate. Pentru a creşte containere, utilizaţi vase mari cu găuri de drenaj şi un amestec uşor de potting.

Pregătirea solului

Se relaxa solul la o adâncime de aproximativ 6 la 8 inch. Se îndepărtează orice pietre mari, buruieni, și resturi. Se amestecă în 1-2 inch de compost bine-vechi pentru a stimula fertilitatea. Buckwheat este o cultură cu conținut scăzut de apă care nu necesită fertilizare grele; azotul excesiv încurajează creșterea frunzelor în detrimentul producției de semințe. Dacă solul dumneavoastră este foarte sărac, o aplicare ușoară a fertilizatorului organic echilibrat (cum ar fi 5-5-5-5-5) poate ajuta, dar este adesea inutil. Se face neted patul și se apa bine cu o zi înainte de plantare.

Plantarea Hrișcă

Hrișcă este o cultură de sezon cald, care nu poate tolera îngheț. Așteptați până când toate pericolele de îngheț a trecut și temperatura solului ajunge la cel puțin 55°F (13°C). În majoritatea regiunilor, acest lucru înseamnă plantarea de la sfârșitul primăverii până la începutul verii. Plantarea de succesiune la fiecare 2-3 săptămâni produce o recoltă continuă de verdețuri și cereale.

Metode de însămânţare

Puteți să semănați semințe de hrișcă fie prin radiodifuziune sau în rânduri. Radiodifuzarea este mai simplă și funcționează bine pentru acoperirea culturilor sau a petelor de grădină mici: seminte dispersate uniform peste solul preparat, apoi greblați-le ușor la o adâncime de aproximativ 0,5 la 1 inch. Pentru plantarea rând, săpați brazde 12 inch în afară și pune semințe 1 inch în afară în interiorul rândului, acoperindu-le cu sol. Rânduri spațiale 12 la 15 inch distanță pentru a permite buna circulație a aerului.

Rata de însămânţare este de aproximativ 1-2 uncii de seminţe la 100 de metri pătraţi pentru producţia de cereale. Pentru un plasture dedicat de aproximativ 4x4 picioare, veţi avea nevoie de aproximativ o jumătate de uncie. Apa suprafaţa însămânţată uşor cu un spray fin pentru a evita înlocuirea seminţelor. Păstraţi solul umed constant până la germinare, care apare de obicei în 3 până la 5 zile.

Sfaturi de creștere container

Pentru containere, utilizați un vas de 3-galon sau mai mare. Umpleți cu un amestec de potatÄ bine de scurgere. Seminte de sămbăre cât un inch distanță ÈTMi 0,5 inch adâncime. Pune containerul într-un loc însorit ÅŸi apă cu regularitate. Hrisca crescută în vase va avea nevoie de udare mai frecventă decât paturi de gradina, ca containere uscate mai repede. PuteÈ›i recolta verdeÅ£urile de licitatie la 14 zile după plantare, ÅŸi să permită unele plante continua să producă grăini.

Grija pentru plante de hrișcă

Hrișcă este faimos de mic de întreținere odată stabilite. Creșterea rapidă o ajută să o depășească cele mai multe buruieni. Cu toate acestea, câteva sarcini simple vor asigura o recoltă robustă.

Udare

Păstrați solul uniform umed în timpul germinației și a creșterii timpurii. După ce plantele sunt de aproximativ 4 inch inaltime, acestea devin destul de secetos-tolerant. Cu toate acestea, stresul apei în timpul florilor și semintele de umplere reduce producția. Ţintește aproximativ 1 inch de apă pe săptămână, fie de ploaie sau irigații suplimentare. Evitați de apă de deasupra după-amiază târziu pentru a reduce riscul de boli fungice.

Weeding şi încordarea

Pentru că hrișcă germinate rapid și formează o coronament dens, buruienile rareori devin o problemă. Dacă apare vreunul, trageți-le de mână atunci când acestea sunt mici. răsaduri subțire dacă acestea sunt supraaglomerate, lăsând aproximativ 4 până la 6 inch între plante pentru producția optimă de cereale. Pentru verdețuri, le puteți lăsa mai dense.

Fertilizare

Hrișcă este un alimentator ușor și, de obicei, nu are nevoie de îngrășăminte suplimentare după pregătirea inițială a solului. Dacă solul dumneavoastră este extrem de nisipos sau epuizat, puteți side-dress cu un compost mic atunci când plantele sunt de aproximativ 6 inch inaltime. Evita ingrasaminte de mare azot, care promovează frunze luxuriante, dar întârzie înflorirea și reducerea setului de semințe.

Mulching

Aplicați un strat subțire de mulci organice (cum ar fi paie sau decupaje de iarbă) în jurul bazei plantelor după ce ating 4 inch înălțime. Acest lucru păstrează umiditatea, menține solul rece, și suprimă în continuare buruieni. Nu grămada de mucegai împotriva tulpinilor, deoarece acest lucru poate provoca putregai.

Pests şi probleme comune

Hrișcă este remarcabil de rezistent la dăunători. Creşterea rapidă şi compuşii fenolici puternici descurajează multe insecte de grădină comune. Cu toate acestea, câteva probleme pot apărea:

  • Afide[
  • Cărăbușii de carne
  • Mutec de mucegai de powdery
  • Păsări

În general, pesticidele chimice sunt inutile pentru hrișcă de origine cultivate. Plante sănătoase în condiții bune va produce o recoltă fiabilă, cu intervenție minimă.

Recoltarea hrișcă

Cele mai multe soiuri de hrișcă sunt gata să se recolteze 70-90 zile după plantare, în funcție de varietate și condițiile de creștere. Momentul este crucial: dacă așteptați prea mult, semințele se vor sparge și se vor prăbuşi la sol; dacă recoltați prea devreme, conținutul de umiditate va fi ridicat și semințele se pot modela în timpul depozitării.

Semne de pregătire

  • Frunzele încep să fie galbene şi mor de la fund, deşi unele verzi pot rămâne în vârf.
  • Capetele de sămânţă se transformă din verde în maro şi se simt greu când sunt storse.
  • Tulpinile devin uscate şi fragile, iar plantele se clatină când sunt agitate.
  • Aproximativ 70

Cum să se recolteze

Tăiați plantele la nivelul solului cu foarfece ascuțite sau o coasă. Înveliți-le în snopi mici și atârnați-le cu capul în jos într-o zonă uscată, bine ventilată . Cum ar fi un garaj, hambar sau veranda acoperită. Evitați lumina directă a soarelui, care poate provoca semințele să se încălzească și să se strice. Permiteți pachetelor să se usuce timp de 1-2 săptămâni, până când tulpinile se rup ușor.

Odată uscate, treieră semințele prin baterea pachetelor într-un coș de gunoi curat sau peste o prelată mare. Puteți freca, de asemenea, capetele de semințe între mâini sau de a folosi o cutie de arie simplu de casă. Separa semințele de la pleava de viniș: se toarnă amestecul dintr-un container la altul în fața unei briza blândă sau ventilatorul mai ușor se stinge, în timp ce semințele grele cad direct în jos.

Procesare și stocare

După treierat și winnowing, veți avea întreaga hrișcă de nucă (seminţe învelişate). Semintele au o coca exterioară dură, care este necomestibil. Pentru a face nucă comestibilă, trebuie să eliminați coca. Pentru loturi mici de acasă, puteți face acest lucru prin cracarea semințelor ușor cu un ac de rulare sau o piatră curată, apoi Winnowing din nou pentru a separa coca de nucleul interior. Acesta este un proces de muncă-intensivă; mulți grădinari acasă aleg să folosească semințele ca întreg

Alternativ:[ Puteți utiliza toate semințele (neaglomerate) ca un stoc de plantare pentru culturile de acoperire, sau pentru a crește microverzi. Coaja poate fi depozitată într-un container etanș într-un loc rece, întunecat, uscat până la un an. Pentru o depozitare mai lungă, păstrați-le în congelator.

Dacă recoltaţi verdeaţa (microverzi sau puicuţe), acestea sunt cel mai bine consumate proaspete. Clătiţi-le uşor şi folosiţi-le imediat, sau depozitaţi într-un prosop umed de hârtie în frigider timp de până la 5 zile.

Utilizare pentru Hrișcă proaspătă

Hrișcăituri versatilitate se extinde mult dincolo de un purceluș simplu. Atât cerealele cât și verdeața oferă o gamă de posibilități culinare.

Verzi comestibili

Lăstari de hrișcă, recoltate 12-20 zile după plantare, gust ușor și ușor tangy. Utilizați-le în salate, sandwich-uri, sau ca un garnitură. Acestea sunt bogate în vitamine A, C, și E, și pot fi amestecate în piureuri verzi pentru un impuls nutrițional. Frunzele fac, de asemenea, un pesto aroma atunci când sunt combinate cu usturoi, nuci, și ulei de măsline.

Hrișcă

Se poate găti ca orezul sau se poate folosi în terciul de mic dejun. Se fierbe în apă sau lapte timp de 10 ? 15 minute pentru un cereale cremoase, nuc? e. Toasted ? (numit uneori ? kasha ?) adăugaţi o aromă bogată, pământesc la supe, umpluturi, şi pilafs. Ele pot fi, de asemenea, măcinate în făină pentru coacere fără gluten.

Făină de hrișcă

Făină de hrișcă proaspăt măcinată are un gust robust, ușor amar care se mulge în produse coapte. Utilizați-l în clătite (blini), fidea soba, brioșe, sau ca un strat de legume. Deoarece făina de hrișcă îi lipsește gluten, se combină cu alte făini sau un agent de legare (cum ar fi guma xantan) pentru texturi asemănătoare painelor. Păstrați făină în frigider sau congelator pentru a preveni rancidity.

Sprouting și Microgreens

Semintele de hrișcă încolțesc ușor și produc microverzini hrănitori în 7 ?14 zile. Semintele de sos timp de 2 ? 4 ore, apoi le împrăștie pe o tavă umezită acoperite cu un strat subțire de sol. Păstrați-le în lumină indirectă și ceață zilnic. Germenii rezultați sunt moi, ușor crocante, și excelente pe tacos sau în se amestecă-fries.

Beneficiile creşterii hrişcăi ca o cultură de acoperire

Chiar dacă nu intenţionează să recolteze cereale, hrișcă este una dintre cele mai bune culturi de acoperire pentru grădinile de origine. Creşterea rapidă nuanțe de buruieni în câteva săptămâni, taproot adânc desface compactat sol, iar florile sale atrag polenizatori benefice, cum ar fi albinele şi muştele. Când sunt lucrate înainte de a seta seminţe, hrişcă adaugă materie organică şi eliberează fosfor în sol. Aceasta face un ideal

Pentru a utiliza hrișcă ca o cultură de acoperire, semăna dens la aproximativ 2-3 uncii pe 100 de metri pătrați. Lăsați-l să crească timp de 4 până la 6 săptămâni, apoi taie-l și încorporează-l în partea de sus câțiva centimetri de sol. Așteptați 10 până la 14 zile înainte de plantarea următoarea cultură. Această metodă îmbunătățește structura solului, crește activitatea microbiană, și reduce necesitatea de îngrășăminte sintetice.

Bucuraţi-vă de hrişca organică

Cultivarea hrișcă la domiciliu este un mod simplu, durabil de a adăuga boabe organice, verdeațe, și chiar sănătatea solului pentru practica dumneavoastră de grădinărit. Din momentul în care semințele lovit solul, ceasul căpușe rapid: într-un sezon puteți recolta o cultură cu dublă utilizare care hrănește corpul și grădina ta. Fie că alegeți să facă fidea soba, salate microverzi, sau pur și simplu admira florile bâzâit cu albine, hrișcă oferă recompense impresionante pentru efort minim. Începe cu un patch mic acest sezon, și veți descoperi de ce acest pseudo-cereal antic rămâne un favorit printre grădinari și iubitori de alimente deopotrivă.