De ce contează băuturile cu conținut scăzut de sulf

Rămâi hidratat este esenţial pentru fiecare funcţie corporală, dar multe băuturi sunt încărcate cu zaharuri suplimentare care pot creşte glicemia şi contribuie la aportul de calorii în exces. Un singur pahar de suc de fructe comerciale conţine adesea 20 iangure de zahăr, aproximativ echivalent cu cinci până la şapte linguriţe. În schimb, un suc de casă cum ar fi castravete şi pepene verde oferă dulceaţă naturală din fructe în timp ce păstrarea conţinut total de zahăr modest datorită efectului de diluare a castravetei şi apei. • are o sarcină glicemică relativ scăzută aproximativ 5 la 100 de grame. • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • •

Profilul nutritional al castravetelui si pepenelor

Castravete: Hydratorul suprem

Castraveții sunt aproximativ 96 % apă, ceea ce le face una dintre cele mai hidratante legume pe care le puteți mânca. O singură cupă de servire oferă aproximativ 15 calorii, 2 grame de fibre, și o doză modestă de vitamina K, vitamina C, și potasiu. Pielea conține siliciu și antioxidanți cum ar fi beta-caroten și luteină, astfel de decojire este opțională, deși bine spălat castravetele este recomandat pentru a elimina orice reziduu de ceară sau pesticide. Datorită aroma lor neutră, castraveții acționează ca o bază perfectă pentru amestecare cu fructe mai dulci, reducând în mod natural concentrația totală de zahăr fără a sacrifica volum sau răcoritoare.

: Naturas Electrolyte Drink

Pepene verde are un conţinut similar de apă (aproximativ 91 %) şi este bogat în licopen, un carotenoid puternic legat de sănătatea inimii şi stres oxidativ redus. Acesta conţine, de asemenea, citrulină, un aminoacid care poate îmbunătăţi fluxul sanguin şi reduce dureri musculare. O porţie de pepene verde dichist are aproximativ 46 de calorii şi 9 grame de zahăr natural . De asemenea, mai puţin decât multe fructe tropicale. Fructele oferă vitamina A, vitamina C, şi o gamă de vitamine B care susţin metabolismul energetic. Important, zaharurile naturale din pepene verde sunt însoţite de fibre şi apă, care absorbţie lentă şi vârfuri de zahăr contondent de zahăr în sânge comparativ cu concentrate de zahăr rafinat sau de fructe.

Cum se compară zahărul lor

Când combinaţi castravete şi pepene verde în părţi egale (o ceaşcă fiecare), conţinutul total de zahăr pentru întreaga reţetă pluteşte în jurul valorii de 9 până la 10 grame minus jumătate din zahărul unui suc tipic de portocale de servire. Adăugarea suc de lămâie şi mentă contribuie la creşterea neglijabil de zahăr în timp ce îmbunătăţeşte aroma şi furnizarea suplimentare vitamina C şi enzime digestive. Acest lucru face sucul o alegere excelentă pentru oricine care urmează o dietă cu hipoglicemie scăzută, inclusiv persoanele cu prediabete, cele pe un întreg-alimente mananca plan, sau sportivi care doresc conţinut de carbohidraţi controlate, dar încă suficient pentru activitatea de lumină.

Ingrediente și substituții

Ingrediente de bază

  • 1 castravete tocat tocat
  • 1 cupa de pepene verde tocat
  • 1⁄2 lămâie (opțional)
  • Frunze de mentă (opțional)
  • 1 ceașcă de apă rece

Substituții de ingrediente pentru nevoi diferite

  • Se înlocuieşte pepenele verde cu pepene galben sau cantalup pentru hidratare similară şi zahăr inferior (cantaloupe are aproximativ 8 grame pe ceaşcă).
  • Utilizați castravete și țelină în loc de castravete și pepene verde pentru un hidrator savuros aproape fără zahăr, apoi adăugați mere verzi pentru dulceață ușoară.
  • Adăugați o bucată de ghimbir proaspăt 1⁄2-inch sau un vârf de cuțit de cayenne pentru a stimula metabolismul și de a da sucul un kick picant.
  • Sari peste lamaie daca preferi o aroma de melower; segmentele de portocale sau grapefruit o pot înlocui pentru o poftă de mâncare citrice, dar va crește conținutul de zahăr cu aproximativ 4

Pregătirea pas cu pas

1. Prep produsul dumneavoastră

Spălaţi castravetele sub apă curgătoare rece, frecaţi pielea uşor cu o perie de legume. Dacă castravetele este ceruit, decojiţi-l. Depărtaţi capetele şi tăiaţi în bucăţi suficient de mici pentru a se potrivi în borcanul dumneavoastră de mixer (aproximativ 1⁄2-inch bucăţi). Tăiaţi pepenele în pane, eliminaţi orice seminţe negre rămase dacă sunt prezente, şi zarurile carnea în cuburi similare-dimensionate. Suc jumătate de lămâie. Clătiţi frunzele de mentă şi pat uscat.

2. Ingrediente de strat în Blender

Puneti mai intai bucatile de castravete in mixer, apoi cuburile de pepene verde. Acest aranjament ajuta fructele mai grele sa se stabileasca si asigura chiar amestecarea. Adaugati sucul de lamaie, frunzele de menta si apa rece. Daca doriti o bautura extra-rece, inlocuiti jumatate din apa cu cuburi de gheata. Nu suprafillam cele mai standard blendere se pot manipula cu aproximativ 4 cesti de lichid si solide in acelasi timp; aceasta reteta se potriveste usor.

3. Amestecă până când netezit

Securizați capacul și amestecați-l pe viteză mare timp de 30 până la 45 de secunde. Amestecul trebuie să devină uniform lichid cu mici pete verzi din pielea castraveților. Dacă lamele se luptă, se opresc, se amestecă cu o spatulă lungă și se amestecă în continuare. Pentru un suc mai subțire, se adaugă 1⁄4 cupă mai multă apă și se amestecă 10 secunde mai mult. Gustați sucul în acest moment și ajustați lamaia sau menta la preferința dumneavoastră.

4. Tulpina (Optional)

Se toarna sucul amestecat printr-o sita de carne fina sau un sac de lapte de piulita intr-un ulcior sau sticla mare. Se apasa usor cu spatele unei linguri pentru a extrage cat mai mult lichid posibil. Stringerea indeparta pulpa fibroasa si produce un suc neted, sorbibil. Daca preferi o bautura mai grosa, mai rustica care retine fibre (si deci creste satia), sari peste acest pas. Pasta poate fi adaugata inapoi la piureuri sau produse coapte pentru a reduce deseurile.

5. Serviţi imediat

Transferați sucul tensionat sau netulburat în pahare. Garnish cu o țeapă de mentă sau o roată subțire de castravete. Serveşte rece. Sucul începe să oxideze și să-și piardă culoarea vibrantă după aproximativ 30 de minute, astfel încât este cel mai bine sa bucurat de proaspat. Dacă intenționați să faceți un lot mai mare, consultați sfaturi de stocare de mai jos.

Variaţii de încercat

Castravete picant-Watermelon Cooler

Adăugaţi o bucată de ghimbir proaspăt 1⁄2-inch (piper şi rasă) sau un ardei mic jalapeño (însămânţat şi deveined) la blender. Căldura contrastează frumos cu pepene dulce şi castravete rece. Dacă utilizaţi jalapeño, începe cu un sfert de piper şi se adapteze la gust. Această versiune este deosebit de revigorant în zilele umede şi ghimbir ajută digestia.

Castravete, pepene verde și apă de cocos Electrolit Tonic

Replace apa plată cu apă de cocos neîndulcită pentru un impuls natural de potasiu, sodiu, şi magneziu. Apa de cocos adaugă aproximativ 10 calorii suplimentare şi 2 grame de zahăr pe cana. Această variaţie este excelent pentru rehidratare post-workout, comparabil cu o băutură sport fără colorare artificială sau aditivi.

Slushie de fructe congelate

Utilizaţi cuburi de pepene verde congelate sau adăugaţi o mână de gheaţă la blender pentru a crea o textură groasă, slushy. Această versiune funcţionează ca un tratament sănătos congelate în după-amieze fierbinţi. Consistenţa va fi similar cu un serbet dacă reduceţi apa la 1⁄2 cupa. Serviţi imediat cu o lingură.

Versiune verde Boost

Adăugaţi o mână de spanac sau varza la blender. Gustul va fi mascat de castravete şi pepene verde, în timp ce verdeaţa contribuie cu fier, calciu, şi suplimentare vitamina K. Dacă utilizaţi varza, eliminaţi coastele centrale dure. Sucul rezultat va fi verde-roşu, dar încă vizual atrăgătoare.

Cum se servesc şi se păstrează

Pentru cea mai buna aroma si retentie nutrienta, bea sucul in termen de 15-30 minute de la amestecare. Daca trebuie sa-l faceti inainte, turna sucul incordat intr-o sticla de sticla sau borcan, etansa, lasand spatiu minim de aer in varf. Frigider imediat si consuma in 24 de ore. Agita sau amesteca inainte de a bea ca separare naturala. Nu depozita suc netulburat mai mult de cateva ore, deoarece pulpa poate fermenta sau transforma amar. Puteti ingheta sucul in tavi de gheata; o data congelat, transfera cuburile intr-o punga zip-top. Utilizati-le pentru a racorni viitoare loturi fara diluarea gustului, sau le puteti amesteca in piureuri.

Pentru a servi o mulțime, dublu sau triplu rețeta și păstrați sucul într-un ulcior mare în frigider. Setați pahare cu gheață și mentă proaspătă pentru oaspeții să se ajute. Pentru o prezentare de petrecere, janta fiecare pahar cu un amestec de sare și pudră de chili . Acest lucru completează profilul dulce-castravete și adaugă o poftă de mâncare savuros.

Întrebări frecvente

Pot folosi pepene verde congelat în loc de proaspăt?

Da. Pepenele verde congelat funcționează bine și produce de fapt o băutură mai rece, mai groasă. Tai cuburile congelate timp de 5 minute la temperatura camerei sau le amesteci direct cu mai puțină apă (aproximativ 3⁄4 ceașcă) pentru că eliberează lichid după amestecare. Fructe congelate pot concentra zaharuri ușor, astfel încât gustul și ajustarea apei, după cum este necesar.

Trebuie să curăţ castravetele?

Cu excepția cazului în castravete este crescut convențional și puternic ceruit, decojirea nu este necesară. Pielea conține o mare parte din fibre și anumite fitonutrienți. Dacă aveți îndoieli cu privire la textura pielii sau gustul, se decojește. Castraveții englezi (de multe ori înfășurați în plastic) au pielea mai subțire, mai puțin amară și sunt ideale pentru a lăsa nepeeled.

Pot să sar peste strecurat?

Absolut. Stresul este o chestiune de preferinta personala. Lăsând pulpa în adăugați fibre alimentare, care pot ajuta la reglarea zahărului din sânge și îmbunătățirea sănătății digestive. Sucul va fi puțin mai gros și s-ar putea să fie nevoie să-l amestece înainte de fiecare sorbitură. Mulți oameni preferă versiunea nestingherită pentru o textură mai netedă a unui smoothie în loc de un suc clar.

Ce se întâmplă dacă nu am un blender?

Puteți face acest suc folosind un procesor alimentar; proces în loturi și apoi trece printr-un strainer. Alternativ, se rade castravetele și se mesteca pepenele cu un masher de cartofi, apoi se combină cu apă și lămâie, și tulpina. Acesta va necesita mai mult efort, dar rezultatul este încă delicios.

Sucul ăsta e sigur pentru copii sau pentru cei cu diabet?

Da, în porțiuni moderate. Conținutul de zahăr natural este scăzut în comparație cu majoritatea băuturilor comerciale, și fibre (dacă nu este tensionată) alte contondente impact glicemic. Consultați întotdeauna cu un furnizor de asistență medicală pentru sfaturi alimentare individuale. Pentru copii mici, evita îndulcitorii adăugați și oferă mici serviri pentru a preveni tulburări digestive de la aportul ridicat de apă.

Sfaturi finale pentru sucul perfect

  • Alege fructe coapte: Un pepene verde copt pare gol când este atins şi se simte greu pentru mărimea sa. Castraveţii cu vârf tare, verzi strălucitori şi fără pete moi.
  • Cotiţi toate ingredientele: Refrigeraţi castravetele, pepenele verde şi lămâia timp de cel puţin o oră înainte de a se storca. Aceasta reduce nevoia de gheaţă şi păstrează băutura rece fără a se dilua.
  • Dont oversweeten: Zahărul natural din pepene verde, mai ales când este combinat cu lămâie și mentă, oferă suficientă dulceață.Rezervă agave sau miere numai dacă aveți un pepene foarte tartă.
  • Experiment cu ierburi: Basil, coriandru, cimbru, și chiar rozmarin fiecare aduce note aromate unice. Începeți cu 3
  • Folosiţi pulpa:Pulpa rămasă (dacă sunteţi încordată) poate fi amestecată în fulgi de ovăz, iaurt sau folosită ca bază pentru pansamente de salată.Conţine fibre şi nutrienţi care nu ar trebui irosiţi.
  • Beți-l proaspăt: Culoarea vibrantă și cea mai bună densitate nutritivă apar în câteva minute de la amestecare. Face doar ceea ce aveți de gând să consume.

Fie că sunteți în căutarea pentru un hidrator pre-workout, o alternativă mai sănătoasă la sucuri de zahăr, sau pur și simplu un mod delicios de a crește aportul de apă, acest castravete cu conținut scăzut de zahăr și suc de pepene verde oferă. Cu doar cinci ingrediente și un mixer, puteți avea un pahar de hrană pură, răcoritoare gata în mai puțin de zece minute. Bucurați-vă de gustul de vară tot timpul anului.