Kľúče na prevzatie

  • Banana palacinky môžu byť súčasťou diéty s cukrovkou, keď sa vyrábajú s celou, nespracovanými zložkami a riadnou kontrolou porcie.
  • Palacinky s bielkovinami, vlákninami a zdravými tukmi pomáhajú tupým krvným cukrovým bodcom a zvyšujú sýtosť.
  • Použitie menej zrelých banánov, battery na báze vajec, a živiny-hustota múky ako ovos alebo mandľová múka znižuje glykemický vplyv.
  • Na udržanie stabilných hladín glukózy sú nevyhnutné veľkosti porcií a celkový denný príjem sacharidov.

Sú banánové palacinky bezpečné pre diabetikov?

Áno, banánové palacinky môžu byť bezpečné pre ľudí s cukrovkou, ale úspech závisí na výber zložiek, veľkosti porcie, a celkové zloženie jedla. Banány sú prirodzene sladké a obsahujú sacharidy, ktoré ovplyvňujú hladinu glukózy v krvi, ale tiež ponúkajú vlákninu, draslík, a vitamíny. Kľúčom je vyvážiť banán

Ako banány ovplyvňujú krv cukru

Stredne banán obsahuje asi 27 gramov sacharidov, prevažne z prírodných cukrov a škrobu. Zrelosť banánov výrazne ovplyvňuje jeho účinok na cukor v krvi. Zelené alebo mierne podzrejúce banány majú viac odolný škrob

Spárovanie banánov s bielkovinovo bohatými zložkami ako vajcia, grécky jogurt, alebo orechy ďalej spomaľuje vstrebávanie cukru do krvného obehu. Táto kombinácia pomáha predchádzať ostrým glukóza vrcholy často vidieť po jedení sacharidov sám.

Pochopenie obsahu sacharidov v palacinkách

Celková záťaž sacharidov vašich banánových palaciniek závisí na recepte. Tradičné palacinky vyrobené s bielou múkou a pridaný cukor môže obsahovať 40 chutí 60 gramov sacharidov na porciu, zvýšenie hladiny cukru v krvi rýchlo. Na rozdiel od jednoduchého dvojzložkového banánového egg palacinky (jeden banán plus dva vajcia) sa vyprodukuje približne 27 gramov sacharidov z banánov a len 1 gram z vajec chrobákov spolu 28 gramov sacharidov na dávku. Ak pridáte ovos, počet sacharidov sa zvýši o približne 15 gramov na štvrť šálky. Nižšie uvedená tabuľka porovnáva bežné palacinkové prísady:

Ingredient (standard serving) Estimated Carbohydrates
1 medium ripe banana ~27 g
1 large egg <1 g
¼ cup rolled oats ~15 g
¼ cup almond flour ~6 g
¼ cup whole-wheat flour ~20 g
1 tbsp maple syrup ~13 g

Ak chcete udržať vaše jedlo s cukrovkou-priateľský, použite nízko-karb múky ako mandľová alebo kokosová múka, a preskočiť pridané sladidlá. Americká asociácia diabetu odporúča počítať celkový obsah sacharidov na jedlo a zostať v rámci svojho individuálneho limitu

Vyhodnotenie glykemického indexu a glycemic load

Cukromemický index (GI) radí potraviny podľa toho, ako rýchlo zvyšujú hladinu glukózy v krvi. Banány majú stredne veľký GI (okolo 51 ch55 pre zrelé banány), ale v kombinácii s vajciami, ovosom alebo zdravým tukom, celkový GI jedla klesá. Dôležitejším meradlom je glykemická záťaž (GL), ktorá predstavuje GI a množstvo sacharidov v porcii. GL = (GI × gram sacharidov) / 100. Podáva sa dve banán-vajíčka palacinky (asi 28 g sacharidov, GI ~40) vydáva GL približne 11, čo sa považuje za nízko. Nízko-GL potraviny ([<10) have a minimal impact on blood sugar, while medium GL (11–19) and high GL (20+) require greater caution. By choosing recipes with fiber and protein, you can keep the GL low and enjoy banana pancakes without major blood sugar swings. Check the ]Mayo Clinic chemic Index sprievodca ] pre viac podrobností o výpočte glykemického zaťaženia.

Výživové členenie banánových palaciniek

Štandardný dvojzložkový banánový palacinkový (1 banán + 2 vajcia) produkuje asi 240 kalórií, 12 g bielkovín, 28 g sacharidov (4 g vlákniny), a 12 g tuku. Vlákno pochádza predovšetkým z banánov, hoci pomocou ovsa alebo mandľovej múky môže zvýšiť vlákninu na 6 8,8 g na porciu. Obsah bielkovín sa výrazne zvyšuje, ak pridáte grécky jogurt, tvaroh alebo proteínový prášok. Tukový profil je hlavne z vajec; pridanie orechového masla alebo semien zvyšuje mononenasýtené a polynenasýtené tuky, ktoré podporujú zdravie srdca a veľké obavy o ľudí s cukrovkou. Dobre skomponované banánové palake raňajky môžu poskytnúť vyváženú makronutrientnú delenie približne 40% sacharidov, 30% bielkovín a 30% tuku, ktoré sa zhoduje s mnohými plánmi cukrovky.

Zdravé Banana palacinka recepty pre diabetikov

Dvojzložkové Banana Palacinky

Najjednoduchší diabetes-priateľský palacinka vyžaduje len jeden zrelý banán a dve veľké vajcia. Mash banán v miske, whisk vo vajciach do hladkej, a variť na nonstick panvici nad stredne teplo, kým bubliny tvoria na povrchu, potom flip. Žiadne pridané cukor, žiadna múka. Tieto palacinky sú prirodzene bezlepkové a balenie 12 gramov bielkovín na porciu. Pre najlepšie reakcie cukru v krvi, použite banán, ktorý je práve zrelý chopľavý bez hnedých škvŕn. Variť v nelepkovom panvici s malým množstvom kokosového oleja alebo masla, aby sa zabránilo lepenie bez nadmerného tuku.

Variácie s vysokým obsahom bielkovín a vlákien

Pre zvýšenie bielkovín a vlákniny, začleniť tieto doplnky:

  • Zmiešajte 1⁄4 šálku nonfat obyčajný grécky jogurt do cesta pre extra 6 g proteínu.
  • Pridať 1 polievková lyžica mleté ľanové semienka alebo chia semien pre 3 chia 4 g vlákna a omega-3s.
  • Miešajte v 1 chemikáliách mandľového masla alebo arašidového masla pre zdravé tuky a bielkoviny.
  • Nahraďte polovicu banánového syra 1⁄4 šálkou tvarohu na podporu bielkovín s menším množstvom sacharidov.
  • Namiesto rafinovanej múky používajte ovosovú múku (zemný ovos); ovos je bohatý na betaglukán, rozpustnú vlákninu, ktorá pomáha znižovať vrcholy cukru v krvi po jedle.

Jedna možnosť: banánové ľuľky (1 banán, 2 vajcia, 1⁄4 pohár ovos). Tento recept prináša asi 45 g sacharidov a 17 g bielkovín. Ak chcete znížiť sacharidy, znížiť ovos na 2 polievkové lyžice alebo nahradiť mandľovou múkou.

Nízkokarbové a alternatívne zložky

Pre veľmi nízku-karb verziu, použiť tofu alebo tekvicové pyré ako základ. Zmes 1⁄2 pohár hodvábna tofu s 1 vajcom, 1⁄4 pohár mandľovej múky, štipka škorice, a malý (50 g) kus banánovej kaše. To má za následok menej ako 15 g sacharidov na porciu. Prípadne, aby hrnček palacinky pomocou 1⁄4 pohár mandľovej múky, 1 vajce, 1 polievková lyžica roztaveného masla, a niekoľko plátky banánovej kaše v. Variť v mikrovlnnej rúre na 90 sekúnd. Kokosová múka tiež pracuje, ale absorbuje viac tekutiny

Ochutené doplnky bez cukru

Preskočiť javorový sirup, čokoládové chipsy a sladké polevy. Namiesto toho, zvýšiť chuť prirodzene s:

  • 1⁄2 čajová lyžička škorice alebo tekvica koláč korenie v cesto.
  • Pomlčka vanilkového alebo mandľového extraktu.
  • Čerstvé bobuľoviny (jahody, čučoriedky, maliny) ako polevy a pridávajú vlákninu a antioxidanty s niekoľkými sacharidov.
  • Dolop nesladené šľahačkou alebo plným tučným gréckym jogurtom.
  • Orechy alebo nesladené kokosové vločky.

Párenie banánové palacinky s cukrovkou-Priateľne potraviny

To, čo jete spolu s palacinky robí alebo zlomí jedlo pre kontrolu hladiny cukru v krvi. Cieľ pre tanier, ktorý zahŕňa bielkoviny, zdravé tuky, a non-škrobové zeleniny alebo nízko-GI ovocia.

Výživné raňajky

Vyberte si strany, ktoré pridávajú objem a živiny bez ťažkých sacharidov. Dobré možnosti zahŕňajú:

  • Malá miska zmiešaných bobuľovín (1⁄2 pohár jahody alebo čučoriedky poskytuje ~7 g sacharidov a 3 g vlákniny).
  • Rozrezané avokádo (bohaté na mononenasýtené tuky a vlákna, takmer bez sacharidov).
  • Scrambled alebo pytliackych vajec na boku (pridať kvalitné bielkoviny).
  • Hrsť špenátu alebo ruguly jemne sutené v olivovom oleji.
  • Morčacie alebo kuracie klobásy pre chudé bielkoviny.

Vyhnite sa cukrové sirupy, ovocné konzervy, a biely toast. Ak túžite po sladkej strane, zvoliť malé jablko alebo hruškové chutí majú nižší glykemický vplyv ako banán sám.

Bielkovinové-Rich Toppings a doplnky

Navrchu si vychytáte banánové palacinky s bielkovinovo-citlivými prísadami namiesto sirupu:

  • 2 polievkové lyžice prírodného arašidového masla (bez pridaného cukru) na 8 g bielkovín a zdravých tukov.
  • 1⁄4 šálka tvarohu (7 g bielkoviny) alebo šikmo (11 g bielkoviny).
  • Morčacie slaniny alebo chudá šunka (pridáva sa slaný proteín).
  • Posypané konopné semená alebo slnečnicové semená pre 5

Kombinácia bielkovín s banánmi sacharidy spomaľuje vyprázdňovanie žalúdka, čo vedie k pomalšiemu a ľahšie zvládnuteľnému vzostupu glukózy. Táto stratégia je podporovaná [Diabetes UK uhľohydráty rady].

Vyváženie tukov a vlákien

Zdravé tuky a nerozpustné vlákno ďalej stabilizovať krvný cukor. Pridať polievkovú lyžicu chia semien alebo mleté ľanové semienko priamo na cesto a tvoria gél, ktorý spomaľuje trávenie sacharidov. Najlepšie palacinky s niekoľkými vlašskými polovičkami alebo mrholenie tahini. Ak používate ovos, vybrať oceľ-rezaný alebo valcované ovos cez okamžité odrody; majú nižšie GI. Vrátane strane varené neškrobovej zeleniny (ako brokolica, asparagus, alebo papriky) je nekonvenčný pre raňajky, ale veľmi účinný pre zníženie jedlo a glycemic zaťaženie.

Tipy pre radosť Banana palacinky pri liečbe cukrovky

Kontrola prenosu a uvedomenie si kalórií

Držte sa jednej porcie: 1 banán plus 2 vajcia prináša 2 chiller. To je dosť pre väčšinu dospelých. Ak pridáte ovos alebo múku, merajte presne. Vyhnite sa jesť celú dávku väčšieho receptu. Použitie [] karbohydrát počíta sprievodca z CDC vám môže pomôcť integrovať banánové palacinky do svojho denného príspevku. Nelepiaca panvica eliminuje potrebu extra masla alebo oleja, úsporu kalórií a nasýteného tuku.

Možnosť robenia-predné a rýchle raňajky

Pripravte série palaciniek cesto noc pred a uložiť ho v chladničke. Ráno, jednoducho whisk a variť. Prípadne, variť plnú dávku palacinky, nechať ich vychladnúť, a zmraziť medzi vrstvami pergamenového papiera. Reeat v hriankovači alebo panvici po dobu 2 minút. Iný časyver: piecť cesto v namastený muffin cín na 350°F pre 12 che15 minút vytvoriť prenosné palacinky muffiny. Tie môžu byť spárované s tvrdým naolejované vajíčkom alebo syrom palicu pre vyváženú chrap-a-go raňajky.

Vyhýbať sa pridávaným cukrom a spracovaným potravinám

Spracované palacinkové zmesi často obsahujú pridané cukry, hydrogenované oleje a rafinované múky, ktoré stúpnu glykémiu v krvi. Prečítajte si etikety starostlivo alebo si vytvoriť vlastný mix. Nemiešajte cukor, med, agáve, alebo javorový sirup do cesta. Pre sladkosť, spoliehať sa len na banán. Ak potrebujete extra chuť, použite vanilkový extrakt alebo korenie. Tiež preskočiť cukrové orechové maslo a vybrať tie, ktoré len orechy a soľ ako prísady. To isté platí pre polevy: vyhnúť sa vopred vyrobený sirup alternatívy, ktoré uvádzajú cukor alebo maltodextrín vysoký na zozname zložiek.

Sledovanie odpovede Vášho krvného cukru

Každý , kto , tolerancia na sacharidy sa líši. Po jedení banánové palacinky, test svoju hladinu cukru v krvi 1 hodinu a 2 hodiny po jedle. Ak vidíte hrot za cieľovú škálu, upraviť veľkosť porcie alebo pridať viac bielkovín / tuku nabudúce. Niektorí ľudia môžu zistiť, že aj polovica banánov funguje lepšie pre kontrolu glukózy. Udržiavanie potravín denník a všímanie čítanie cukru v krvi pomáha identifikovať, ktoré recepty a veľkosti porcií pracovať najlepšie pre vás. Pre viac personalizované poradenstvo, konzultujte s registrovaným diétnikom alebo certifikovaným diabetom pedagóg.

Často kladené otázky

[Môžem jesť banánové palacinky, ak mám cukrovku typu 1?
Áno, ale musíte presne počítať sacharidy a podľa toho upraviť dávku inzulínu. Rýchle pôsobiaci inzulín by mal zodpovedať celkovým gramom sacharidov a možno budete musieť pred bolusom 15 ch20 minút pred jedlom pokryť rýchly nárast glukózy z banánov.

Sú banánové ovsené ovsené palacinky zdravšie ako pravidelné palacinky?
všeobecne, áno. Obsahujú viac vlákniny a bielkovín a žiadny pridaný cukor. Avšak ovsená kaša stále prispieva k karbohydrátom, takže kontrola porcie zostáva dôležitá. Použitie vajec a banánov namiesto celoúčelovej múky výrazne znižuje GI.

[Môžem zmraziť banánové palacinky?
Áno. Nechajte ich úplne vychladnúť, stoh s voskovým papierom medzi vrstvami a skladujte v mrazničke tašku až do 3 mesiacov. Prehrejte v hriankovači alebo mikrovlnnej rúre. Vyhnite sa mrazeniu, ak palacinky obsahujú jogurt alebo tvaroh ako textúra môže zmeniť.

[A čo banány pre diabetikov

Záver

Banánové palacinky sa môžu úplne zmestiť do diabetes-priateľský stravovacích návykov, keď je pripravený s celou ingrediencie, správne veľkosti porcií, a vyvážené doplnky. Používaním mierne podzrejúce banány, vajcia-založené batters, a high-vlákna múky alebo semien, môžete vytvoriť uspokojivé raňajky, ktoré minimalizujú krvný cukor hroty. Pair palacinky s proteínom bohaté polevy a zdravé tuky, a sledovať vaše telo