Jesť dobre na tesnom rozpočte nie je len možné, môže byť chutné, uspokojujúce a hlboko výživné. Mnohé zo sveta

Pochopenie Superfoodov v rozpočte

Termín "superpotraviny" často vyvoláva obrazy drahých exotických plodov, drahých práškov alebo dovážaných zŕn. Ale skutočné superpotravín sú jednoducho potraviny, ktoré ponúkajú vysoké hladiny užitočných živín vzhľadom na ich obsah kalórií a náklady. Najdostupnejšie superpotraviny sú tie, ktoré sú široko dostupné, police-stabilné a univerzálne. Huby, šošovica, ovos, kapusta, a mrkva sa zmestí tento popis dokonale. Vyžadujú minimálne spracovanie, môžu byť zakúpené vo veľkom množstve, a poskytujú širokú škálu vitamínov, minerálov, vlákniny a rastlinných zlúčenín, ktoré podporujú celkové zdravie.

Sila húb ako rozpočtového superpotravinárstva

Huby sú často prvou zložkou, ktorá prichádza na myseľ pri myslení cenovo dostupné superpotraviny. Na rozdiel od trendových sezónnych bobule alebo drahé doplnky, huby sú široko dostupné celoročne, police-stabilné pri sušení, a neuveriteľne univerzálny. Ponúkajú jedinečnú kombináciu živín a bioaktívne zlúčeniny, ktoré podporujú imunitné funkcie, zdravie kostí, a dokonca aj náladu regulácie. Ich umami chuť tiež robí je perfektný náhrady mäsa alebo rozšírenie, pomáha používať lacnejšie bielkoviny, zatiaľ čo stále teší pikantnú spokojnosť.

Výživové význačky bežných odrôd húb

Kým všetky jedlé huby poskytujú výhody, niektoré odrody vynikajú. Biele gombíky huby sú najdostupnejšie a stále dodávať pevnú dávku vitamínov B, selénu a medi. Kremini huby (baby bellas) majú hlbšiu chuť a vyššie antioxidanty. Šitake a ustrice huby, často predávané čerstvé alebo sušené, obsahujú beta-glukány, ktoré podporujú imunitný zdravie. Enoki huby pridať jemnú chrumkavosť a sú bohaté na námeľhioneín, antioxidant, ktorý môže pomôcť chrániť bunky pred oxidačným stresom. Maitake huby, niekedy nazývané "hen z lesov," boli študované pre ich potenciál podporovať zdravé hladiny cukru v krvi.

  • [vitamín D: Pri vystavení UV svetlu sa huby stávajú jedným z mála prírodných rastlinných zdrojov vitamínu D, ktorý je nevyhnutný pre vstrebávanie vápnika a imunitnú funkciu. Mnohé huby kúpené v obchode sú teraz UV-ošetrené cheat-look pre etikety indikačné obsah vitamínu D.
  • [vitamín B12::1] Niektoré huby obsahujú stopové množstvá B12, ktoré sú v rastlinných potravinách zriedkavé, a preto sú pre vegetariánov a vegánov hodnotné.
  • [Antioxidanty: Ergotioneín a glutatión sú dva antioxidanty, ktoré sa nachádzajú v hubách a pomáhajú chrániť bunky pred oxidačným stresom. Portobello a odrody shiitake sú obzvlášť bohaté na tieto zlúčeniny.
  • [Betaglukány: Tieto rozpustné vlákna pomáhajú znižovať cholesterol a modulovať imunitný systém. Oysterové huby sú obzvlášť vysoké v beta-glukánoch.
  • [Nízka kalórií, vysoká umami: Huby sú prirodzene nízke v kalóriách, ale bohaté na glutamáty, ktoré dodávajú slané hĺbky do jedál bez pridania soli alebo tuku. To z nich robí skvelý nástroj na zníženie príjmu sodíka.

Huby ako náhradka mäsa: textúra a chuť

Jedným z najpraktickejších spôsobov použitia húb je ich nahradenie alebo rozšírenie mletého mäsa. Ich vláknitá textúra a bohatá umami chuť napodobňujú mleté mäso pozoruhodne dobre, najmä keď nasekané jemne alebo pulzné v potravinárskom procesore. Nahradením polovice mletého mäsa v receptoch ako Bolognese, mäsové gule, alebo tacos s hubami, môžete výrazne znížiť náklady na potraviny pri zvyšovaní príjmu zeleniny. Okrem toho huby krásne s strukovinami ako šošovica, vytvorením proteínovej, nízkotučnej náplne, ktorá konkuruje s mäsom v spokojnosti, ale stojí zlomok ceny.

Dostupnosť a dostupnosť

Čerstvé huby sú často cenovo konkurencieschopné s inou zeleninou. Sušené huby sú ešte nákladovo efektívnejšie na porciu, pretože rekonštruujú na niekoľkonásobnú svoju váhu a majú koncentrovanú chuť. Mnoho obchodov s potravinami predáva hubové "kmene a kusy" so zľavou, ideálne pre polievky a zásoby. Nákup voľne ložené z farmárskych trhov, pripojenie komunitne podporované poľnohospodárstvo (CSA) program, alebo nákup z etnických obchodov s potravinami (ktoré často nesú špeciálne odrody za nižšie ceny) môžu ďalej znížiť náklady. Vždy skontrolovať cenu za libru oproti veľkosti balenia

Ďalšie cenovo dostupné superpotraviny, ktoré si môžete nechať v špajzi

Okrem húb, hŕstka ďalších lacných surovín môže poskytnúť výnimočnú nutričnú hodnotu. Tieto potraviny sú police-stabilné, univerzálne, a ľahko začleniť do takmer akejkoľvek kuchyne. Budovanie špajze okolo týchto položiek zaisťuje, že vždy máte základ pre zdravé jedlo.

Šošovica: Proteín a vlákninový powerhouse

Šošovica patrí medzi najlacnejšie zdroje rastlinného proteínu. Jeden šálka varenej šošovice poskytuje asi 18 gramov bielkovín, 16 gramov vlákniny, a významné množstvo listovej, železa a mangánu. Na rozdiel od sušenej fazule, šošovica variť rýchlo a nie cez noc namočenie potrebné. Zelená šošovica drží svoj tvar dobre, čo je ideálne pre šaláty a bočné jedlá. Hnedé šošovice sú najbežnejšie a mierne zmäkčiť, ideálne pre polievky a dusené dusené. Červené šošovice rozkladajú pri varení, vytvára krémovú textúru ideálnu pre dal, omáčky, a zahusťovacie polievky. Šošovka tiež ľahko, odomknutie ďalšie živiny a skrátenie času varenia. Vrecúška sušenej šošovice stojí zhruba rovnaké ako jeden plechovec fazuľa, ale poskytuje trikrát objem.

Ovos: Srdcovo zdravá zošívačka

Ovos tiež poskytujú horčík, zinok a vitamíny B. Nie sú len na raňajky a ovočky môžu byť použité ako spojivo v mäsových guliach, zahusťovač pre polievky, alebo mleté do múky na pečenie. Savory ovsené vločky sú hra-zmeniť pre rozpočet jesť: variť oceľ-rezaný ovos v zeleninovom vývare, potom top s s napučanými hubami a lastúrované vajcia (alebo extra šošovice) pre kompletné jedlo. Nákup ovsa vo veľkom z koop alebo veľkoobchodné klub je jedným z najchytrejších spôsobov, ako ušetriť peniaze na celé zrná.

Kapusta: Podceňovaná živočíšna bomba

Často prehliadaná, kapusta je neuveriteľne lacná a balené s vitamínom C, vitamínom K a vlákninou. Ukladá dobre v chladničke po celé týždne, zníženie plytvania potravinami. Zelená, červená, a Savoy kapusta môže byť použitý surové v kapuste, kvasené do kyslej kapusty, miešaný, alebo pražené. Červená kapusta obsahuje antokyaníny, silný antioxidanty, ktoré jej dodávajú jej pulznú farbu. Fermentácia kapusta do kelu tiež poskytuje probiotiká pre zdravie čriev a môže byť vykonané v domácnosti pre peny. Kapusta je schopnosť hromadne do jedál, zatiaľ čo pridáva objem a živiny robí to perfektný jedlo nosí.

Mrkva: Beta-karotén na rozpočte

Mrkva patrí medzi najdostupnejšie koreňovej zeleniny, bohaté na beta-karotén (ktoré telo premieňa na vitamín A), vlákniny, a antioxidanty. Jesť mrkvy s malým množstvom tuku (ako olivový olej alebo orechy) výrazne zlepšuje vstrebávanie beta-karoténu. Mrkva pridá prirodzenú sladkosť k slaným jedlám a môžu byť konzumované surové, pražené, alebo džúsované. Objemové vrecia celej mrkvy sú často lacnejšie ako pred-obalené malé mrkvy a trvať dlhšie, keď sú uložené v chladnom, tmavom mieste. Mrkva sa rozmažú do šalátov a muffinov pre extra vlhkosť a živiny.

Dodatočné rozpočtu-Priateľne Superfoods

  • Banany: Medzi najlacnejšie ovocie, ktoré poskytuje draslík, vitamín B6 a odolný škrob, keď je zelený. Ideálne pre smoothies, pečenie, alebo mrazenie na neskôr.
  • [Frozen špenát a brokolica:Zmrazená zelenina sa zbiera pri maximálnej zrelosti a stojí menej ako čerstvé, s rovnakou alebo vyššou retenciou živín. Znižujú aj plytvanie potravinami, pretože používate len to, čo potrebujete.
  • Vajcia:] Nízko-nákladný zdroj kompletných bielkovín, cholínu a vitamínu D. Jedno vajce poskytuje asi 6 gramov bielkovín za približne 20 centov.
  • [Syry fazuľa a cícer:] Ako šošovica sú bohaté na bielkoviny a pri kúpe v suchu sú mimoriadne lacné. Konzervované verzie sú pohodlné, ale opláchnite, aby sa znížil obsah sodíka.
  • [Zrná ryža: Plniace celé zrno, ktoré sa dokonale delí s hubami a šošovicou. Nakúpte vo veľkých vreciach, aby ste ušetrili peniaze.

Kreatívne spôsoby, ako zamiešať huby do každodenných jedál

Ak chcete skutočne maximalizovať výhody húb, pomáha mať niekoľko go-to techník a receptov. Cieľom je použiť huby ako mäso extender alebo nahradiť, chuť booster, a živín-výživný doplnok k jedlám, ktoré už milujete. Tu je sedem praktických nápadov, ktoré robia väčšinu huby "univerzálnosť.

1. Huba a Lentil Bolognese

Nahraďte polovicu mletého mäsa vo vašej cestovinovej omáčke s jemne nasekanými hubami a varenou šošovicou. Sauté jeden jemne nakrájaná cibuľa, tri strúčiky cesnaku a 8 uncí jemne nasekaných kremini húb v olivovom oleji, kým huby neuvoľnia tekutinu a začnú hnednúť. Pridajte jeden pohár vareného zeleného šošovice (alebo jeden plechovka, opláchnite) a 28- uncí plechovky rozdrvených paradajok. Sezóna so sušeným oregano, bazalka, soľ a korenie. Simmer 20 chutí 30 minút, potom slúži cez celohriate cestoviny. Táto omáčka stojí asi 0.80 $ za porciu a poskytuje viac ako 15 gramov bielkovín.

2. Scramble Huba na raňajky

Nakrájané huby sušené s vyšľahanými vajciami alebo rozdrobené tofu vytvoriť rýchly, proteín-bohaté raňajky. Pre dve porcie, variť 4 uncí plátky húb v nestick panvicu s trochou oleja, kým zlatý, potom pridať štyri porazené vajcia a miešať až do sady. Pridať hrsť čerstvého špenátu na konci až do vädnutia. Umami z húb znižuje potrebu syra, šetrí peniaze a kalórií. Sezóna s čiernym korením a slúžiť s celozrnným toastom.

3. Plnené huby s ovsenou kašou a bylinami

Veľké kremini alebo portobello hubové čiapky, aby perfektné plavidlá pre slané plnenie. Variť 1/2 pohár valcovaného ovsa v 1 šálke zeleninového vývaru do ponuky. Zmiešajte s 2 polievkové lyžice nasekanej čerstvé petržlen, 1 kávová lyžička sušený tymián, 2 strúčiky mleté cesnak, a 1 polievková lyžica olivového oleja. Lyžica do hubových čiapky a pečite pri 375°F (190°C) na 20 chutí 25 minút, kým huby sú jemné a topy sú zlaté. To je lacné, uspokojivé predjedlo alebo ľahké hlavného kurzu.

4. Krémová polievka s šošovitou

Vrieť 8 uncí nakrájaných húb, jeden nakrájaný cibule, a dve nakrájané zeler stonky v 4 šálky zeleniny zásob. Miešajte v 1/2 pohár červené šošovice a priveďte do varu. Znížiť teplo a vrieť 15 chemien 20 minút, kým šošovica sú mäkké. Purée asi polovica polievky s ponorením mixér pre krémovosť bez mlieka. Sezóna s tymián, čierne korenie, a striekať citrónovej šťavy. Táto polievka je plnka, živina-citlivosť, a stojí menej ako $ za porciu.

5. Huba, Cabbage, a Mrkvy Stir-Fry

Slice 4 uncí húb, 2 šálky drvené kapusty, a 2 stredné mrkvy do tenkých prúžkov. Miešajte-pýchať v horúcom wok alebo veľké panvici s 1 polievková lyžica oleja, pridaním šošovica sójovej omáčky alebo tamari a čajová lyžička mletého zázvoru. Variť pre 5 chrumkavé 7 minút, kým zelenina sú jemné-crisp. Podávať cez hnedú ryžu. Pre extra bielkoviny, pridať varené šošovice alebo praženicu. Toto jedlo je naložené s vlákninou, vitamíny, a umami chuť, a môže byť vyrobený v do 20 minút za menej ako $ 0.50 za porciu.

6. Hubové a ovsené hamburgery

Zmes 8 uncí jemne nasekaných húb, 1 šálka vareného ovsa, 1/2 pohár varenej šošovice, 1 vajcia alebo ľanové vajce, 1/4 pohár strúhaniek (alebo ovsenej múky), a korenie (cibuľa prášok, cesnak, údený paprika). Form do patties a pan-prášok v malom oleji, kým zlaté na oboch stranách. Podávaj na celozrnné buchty s šalátom a paradajkami. Tieto hamburgery sú výdatné, lacné a balené s bielkovinou a vlákninou.

7. Huba a čierny fazuľový tacos

Sauté plátky huby s nakrájanou cibuľou a cesnakom do ponuky. Pridať opláchnuté čiernej fazule a dochuť rasce, chili prášok, a trochu limetkovej šťavy. Podávať v kukuričnej tortilly s rozsekanou kapustou, nakrájanú mrkvu, a dollop jogurtu alebo avokáda. Táto taco plnka je rýchla, farebná, a stojí okolo $ 0.70 za porciu.

Ako používať iné nízko nákladové superpotraviny lahodne

Kým huby sú hviezdou, ďalšie cenovo dostupné superpotraviny si zaslúžia rovnakú pozornosť. Tu sú praktické nápady pre zapracovanie šošovice, ovos, kapusta a mrkva do týždenného menu v nových a vzrušujúcich spôsobov.

Lentil Dishes: za polievkou

Šošovica môže byť použitá v rôznych kuchýň. Pre [lentil tacos[], sezónu varená hnedá šošovica s chili prášok, rasca, a cesnak, potom slúži v teplej kukuričnej tortilly s kapustovým šalátom a stlačením vápna. Červená šošovica dal[ je rýchly, krémový indicko inšpirovaný pokrm vyrobený simovaním červených šošovice s zázvorom, kurkumy, rasce a kokosového mlieka (alebo vody) až do hustého. Šošovka tiež dobre pracuje v Chladné šaláty chladené šaláty []] chladené zelené šošovice s nasekanou mrkvou, uhorka, červenou cibuľou, citrónovou šťavou a olivovým olejom na vysokoprote.

Ovos pre slané jedlá

Savory ovsená kaša je hra-zmenár pre rozpočet stravovanie. Variť oceľ-rezaný ovos v zeleninovom vývaru namiesto vody, potom top s opečené huby, pytliakové vajcia, alebo zvyšky šošovice, a posyp nutričné kvasinky pre ochute chuťou. Ovos môže byť tiež použitý ako spojivo pre veggie burgery a mäsové gule, alebo mleté do ovsenej múky nahradiť niektoré pšeničné múky v palacinke alebo muffin recepty. Ďalší tip: použiť ovsenú múku ako zahusťovač pre stews a chili

Kapusta ako jedlo

Kapusta je neuveriteľne všestranná a môže byť použitý na zmes takmer akéhokoľvek misky. Pridať drvené kapusty do miešaných hranoliek, polievky, a tacos. Pre rýchlu stranu, aby [ Kapusta a mrkva šalát s octom-na báze dressing (jablčný jablčný ocot, trochu oleja, soľ, korenie, a rasce semien). Tento šalát drží po dni v chladničke a párov so všetkým. Kapusta tiež robí vynikajúce [ plnené kapustové rolky chrumkavé celé listy a vyplniť zmesou varených šošovice, ovos, cibuľa a bylinky, potom simmer v rajčinovej omáčke až do ponuky. Alebo jednoducho pečené kliny kapusty s malým olejom a soľou na 400°F, kým karamelizované pre sladké, orechové príchuťavy.

Mrkva: od štipky po polievku

Mrkva na šaláty, muffiny, alebo šošovica patties pre prírodnú sladkosť. Pečené mrkvové plátky s posypkou rasce alebo údenej papriky pre karamelizovaný bočný misky, ktoré stojí peny. [Carrot a zázvor polievka je lacné a luxusné chrumkavé jednej cibule a polievková lyžica strúhaného zázvoru v oleji, pridať 1 libra nasekanej mrkvy a 4 šálky zeleninového vývaru, vrieť do mäkkého, potom zmes až do hladkej. Stisnúť citrón alebo striekať pomarančového džúsu pridáva jas. Pre rýchle občerstvenie, udržať dávku mrkvových tyčiniek vo vode v chladničke a zostať schutí a pripravení chytiť.

Veda Umami a Satiety

Pochopenie, prečo huby a strukoviny sú tak uspokojujúce vám môže pomôcť stavať jedlo, ktoré vás plnú dlhšie. Umami, piata základná chuť, spúšťa signály sýtosti v mozgu a zvyšuje vnímané bohatstvo potravín. Huby sú prirodzene vysoké v glutamátov, zatiaľ čo šošovica a iné strukoviny obsahujú nukleotidy, ktoré sú spojil s glutamátmi, aby zosilňujú umami. Táto kombinácia

Tipy na nakupovanie a ukladanie na maximalizáciu úspor

Ak chcete skutočne udržať svoj rozpočet potravín nízke pri jedení živín zmysel jedla, inteligentné nákupné a skladovanie návyky sú nevyhnutné. Nasledujúce tipy vám pomôže získať čo najviac z každého dolára.

Nákup v hromadnej a z Etnické Potraviny Obchody

Suchý tovar ako šošovica, ovos, hnedá ryža a sušené huby sú často lacnejšie na libru pri nákupe vo veľkom z koops, veľkoobchodných klubov, alebo etnických obchodov s potravinami. Ázijské a indické trhy, napríklad, často nosia veľké vrecia šošovice, korenia, a sušené huby za výrazne nižšie ceny ako bežné supermarkety. Uložte tieto položky v vzduchotesných nádobách

Mrazená, konzervovaná a sušená možnosť

Mrazené huby, špenát a brokolica sú vynikajúce alternatívy, keď čerstvé je mimo sezóny alebo drahé. Mrazené zeleniny sú zvyčajne bleskom zmrazené na vrchole zrelosti, zachovanie viac živín ako čerstvé produkty, ktoré boli dodané na dlhé vzdialenosti. Konzervované šošovice a fazuľa sú pohodlné a jednoducho opláchnite je znížiť sodík až o 40%. Sušené huby (šitake, porcini, alebo zmiešané voľne rastúce odrody) sú špajza powerhouse; rehydratovať je v teplej vode po dobu 20 minút, potom použiť ako huby a nasiaknutú tekutinu (namočené) v polievkach, omáčky a rizoty.

Sezónny a miestny produkt

Huby sú pestované po celý rok v mnohých regiónoch, ale sezónna zelenina, ako je kapusta a mrkva sú najlacnejšie počas ich vrcholnej úrody. Navštívte miestne farmári trhy v blízkosti zatváracej doby pre zľavy na výrobky, ktoré je potrebné predať v ten deň. Môžete tiež pripojiť ku krabici CSA, ktorá často poskytuje rôzne sezónne zeleniny na nižšiu cenu na kil ako maloobchod. Pestovanie vlastných húb doma pomocou súprav je ďalšou možnosťou, , Ktoré môžu priniesť niekoľko úrody pre nízku počiatočnú investíciu (asi $ 20 , $ 30 pre shiitake alebo ustricovú hubovú sadu).

Zníženie plytvania potravinami

Huby stonky, rastlinné šupky, mrkva topy, a bylinkové stonky môžu byť všetky vrieť do chutiacej zásoby s minimálnym úsilím. Stale ovos môže byť zomletý do ovsenej múky v mixéri alebo potravinárske procesory a použiť ho v pečenie alebo ako chlieb pre pan-smažená zelenina. Ľavá šošovica môže byť rozmlátená a tvarovaný do patties s trochou ovsenej múky a pan-smažené. Plánovanie jedla okolo toho, čo ste už bráni zbytočné nákupy a maximalizuje každý dolár. USDA ponúka praktické tipy na zníženie plytvania potravinami a skontrolovať svoje zdroje pre viac nápadov.

Vzorka týždenné jedlo plán pomocou nízko-Cost Superfoods

Aby ste mohli tieto nápady dať do akcie, tu je vzorka jeden-týždenný plán jedla, ktorý sa spolieha na huby, šošovica, ovos, kapusta a mrkva. Každá porcia stojí približne $ 1,50 ,$2,50 za porciu a môže byť upravená pre veľkosť porcie.

  • [Vonkajšie: Raňajky: Sivorodá ovsená kaša so hubami a pytliakom. Obed: Lentil a mrkvový šalát s citrónovou vinaigrette. Večera: Huba a šošovica Bolognese cez celé pšeničné cestoviny.
  • Utorok: Raňajky: Huba a špenát sa miešajú s celozrnným toastom. Obed: Zbytok Bolognese. Večera: Kapusta, mrkva a miešaný hubový smoking s hnedou ryžou.
  • [Stredňa: Raňajky: Ovos na noc s banánom a škorice (urobte si pred sebou). Obed: Červená šošovica s ryžou. Večera: Nábaly na trávu (napučiavacia kaša a bylinková plnka) s brokolicami naparenou v pare.
  • [Štvrtok: Raňajky: Šumivkové a vaječné šálky s muffinovým muffinom (pečené v plechovke na muffin). Obed: Zvyškový gal a ryža. Večera: Lentil tacos s kapustovým šalátom a vápnom.
  • [Piatok: Raňajky: Sevorová ovsená kaša s kelom a vyprážaným vajcom. Obed: Rýchla mrkvová a zázvorová polievka (vyvariť extra pre mrazenie). Večera: Hrušková a čierna fazuľová tacos so strúhanou kapustou a mrkvou.
  • [sobota: Raňajky: pražené vajcia s hubami a zvyšky šalátu. Obed: Tacos zľava. Večera: Múčne a ovsené hamburgery na celozrnných žemľoch s praženými mrkvovými klinmi.
  • [ Nedeľa: Raňajky: Palacinky s ovsenou múkou a strúhanou mrkvou. Obed: Kapusta a šošovica polievka (urobte veľkú vánku). Večera: Šalvia a šošovica pastiera koláč s rozomletou zemiakovou polevkou.

Záver

Posilnenie svoje jedlo s hubami a ďalšie lacné superpotraviny je jedným z najmúdrejších stratégií pre zlepšenie výživy bez prečerpania. Zameraním sa na všestranné, cenovo dostupné prísady, ako sú huby, šošovica, ovos, kapusta, a mrkva, môžete vytvoriť nekonečnú škálu uspokojujúce, zdravie-podpora pokrmov. Kľúčom je jednoduché techniky varenia, inteligentné nakupovanie, a ochota preskúmať nové kombinácie chuťou. S nápadmi, recepty, a tipy zdieľané tu, môžete s istotou transformovať svoje každodenné varenie na oslavu rozpočtu-priateľský superpotraviny. Začnite s malou chutnou Bolognese alebo slavé ovsenné misa a sledovať vaše jedlo sa stáva výživné, chutný, chutný a cenovo dostupnejšie.

Pre ďalšie čítanie o nutričných výhodách húb navštívte [Humálska rada. Ak sa chcete dozvedieť viac o zdravotných výhodách šošovice, pozrite si [Návod na šošovicu . Pre dôkazné informácie o ovsených betaglukánoch a zdraví srdca pozri Americké združenie pre srdce[. Ďalšie tipy na rozpočtovo ústretové skladovanie zeleniny možno nájsť na USDA Redukcia potravinového odpadu [. Pre komplexný prehľad jedinečných zlúčenín húb Harvard T.H. Chan School of Public Health ponúka vynikajúci zdroj na ] muššeby a výživa .