Mga Burnuhan at Diabetes ng Mansanas: Pag - unawa sa Epekto ng Asukal at mga Matalinong Alternatibo

Ang mga apple changeover ay isang minamahal na pastry, na pinagsasama ang mga suson ng flakey, buttery sa matamis, kanela-spiced apple. kung may diyabetis ka, malamang na iniisip mo kung ang klasikong gamot na ito ay maaaring maging angkop sa iyong plano ng pagkain. Ang mga stickard apple offs ay naglalaman ng maraming karagdagang asukal at dinalisay na carbohydrate na maaaring pagmulan ng mabilis na blood glucose splits. Gayunman, na may mga pagpili, maingat na pagkontrol sa bahagi, at mga sangkap, ay maaaring lubusang masiyahan sa isang uri ng panghimagas na walang mga tunguhing de - kalidad ng panghimagas.

Ang natural na mga asukal sa buong mansanas ay may mga hibla na nagpapabagal sa pagsipsip ng asukal, subalit ang proseso ng paghuhurno at karagdagang mga pampatamis sa isang turnover ay lubusang nagbabago ng larawan.Ang artikulong ito ay nagbibigay ng detalyadong nutrisyunal na pagbabago ng mga turn turnation para sa mga taong may diabetes, nagbibigay ng tiyak na patnubay sa bahagi, sinusuri ang glycemic epekto, at naghaharap ng mas malusog na mga alternatibo na madali mong magagawa o mapagkukunan.

Mga Burnador ng Susô: Kung Ano ang Kailangan Mong Malaman

Upang maunawaan kung paano naaapektuhan ng mga transpormasyon ng mansanas ang asukal sa dugo, dapat mo munang tingnan ang kanilang komposisyon. Ang isang karaniwang tindahan-militar o panaderyang pag-ikot ng mansanas na may timbang na 100–120 gramo ay naglalaman ng humigit-kumulang:

  • Mga koordinado: 280–350]
  • Mga Totolatera: 40–55 g
  • Sugar: 20–30 g (kabilang ang parehong likas at karagdagang asukal)
  • Fiber: 2–4 g
  • Fat: 12–18 g (karamihan ay saturated fat mula sa mantikilya o shortening)
  • Protein: 3–5 g

Ang bilang na carbohydrate lamang ay maaaring kumatawan sa isang buong-kainang mga ekwator na halaga para sa maraming mga taong may diabetes, lalo na yaong nasa insulin o iba pang mga gamot na glucose-lowering. ang kombinasyon ng mabilis-pag-iinhinyerong puting harina, dagdag na asukal sa palaman, at isang mabutong pampakintab ay lumilikha ng napakataas na kargang glycemic.

Nilalaman: Likas Laban sa Karagdagan

Ang natural na asukal mula sa mansanas ay nag-uulat lamang ng isang maliit na bahagi ng kabuuang ⁇ 6–10 gramo kada turnover. Ang natitirang 10–20 gramo ay nagmula sa idinagdag na puting asukal, kayumangging asukal, arnibal na mais, o pulot sa parehong palaman at masa. Maraming komersyal na mga turnovers ay kinabibilangan din ng isang pakintab na gawa mula sa pinulbos na asukal at gatas, na nagdaragdag ng isa pang 5–10 ggbo ng simpleng asukal na halos agad na tumatama sa daluyan ng dugo.

Upang maunawaan ito, iminumungkahi ng American Heart Association na takdaan ang karagdagang asukal sa hindi hihigit sa 25 g bawat araw para sa mga babae at 36 g bawat araw para sa mga lalaki.

Glycemic Index at Glycemic Pasan

Ang glycemic index (GI) ng isang apple changeover ay nagkakaiba - iba sa pamamagitan ng resipe, subalit karaniwan nang ito'y nahuhulog sa specific hanggang sa mataas na range (60–80) kung ihahambing sa purong glucose (100]. Mas mahalaga, ang glycemic load (GL) na ang gL) na isinasaalang - alang kapuwa ang GI at ang sukat ng bahagi ay higit sa 30 para sa isang pamantayang turnbas. Ang isang GL 20 ay maituturing na mataas na maaaring gumawa ng dugo na tumataas sa karamihan ng glucose sa karamihan ng mga indibiduwal, ang mga ito ay may kasamang applex na halos 68– 68°L.

Kung ikaw ay may diyabetis, ang pagkonsumo ng isang buong ikot nang hindi kasama ang protina o taba ay maaaring humantong sa isang tulis ng asukal sa dugo sa loob ng 30–60 minuto. Ang pag-unawa sa carbohydrate na pagbilang ay mahalaga sa pangangalaga ng mga pagkaing katulad nito.

Mga Talaksan: Punso Pastry, Apple, at Cinnamon

Ang puff pastry ay ginagawa sa pamamagitan ng paglalatag ng masa sa pamamagitan ng mantikilya o pagpapaikli sa paulit-ulit na pagtiklop at paggulong.Ito ay lumilikha ng lagdang flaky street, ngunit ito rin ay nagdaragdag ng makabuluhang saturated fat. Bagaman ang taba ay maaaring magpabagal ng gastric na naghuhuhubad at bahagyang pumurol ang glycemic na tugon, hindi nito nababababaan ang mataas na carbload.Ang net effect ay nananatiling mabilis na pagtaas ng asukal.

Ang mga mansanas ay nagbibigay ng ilang bitamina C at antioxidant na katulad ng quercetin, bagaman ang paghuhurno ay nakapagpapababa ng init-maasim na bitamina. Ang Cinnamon, na kadalasang idinagdag para sa lasa, ay malawakang pinag-aaralan para sa potensiyal nito na mapabuti ang sensitivity ng insulin.[0] Ang dami sa isang karaniwang turnover (karaniwan nang mas mababa sa 1⁄4 kutsarita) ay maaaring mangailangan ng hindi bababa sa 1 gramo (− 1–2–2 ng 12°T:0] [[0] Ang pagsasaliksik sa kanela at glucose[[FLT:]]] ay maaaring mangailangan ng di - kukulangin sa 1°N.

Kung Paano Nagpapahirap ang Pag - aalsa sa mga Altersa

Ang pagba - browse ay hindi lamang basta nag - aalis ng mga asukal sa katawan ng pastry at mansanas kundi ang starch sa harina ng mga gluesize, anupat nagiging mas madaling tunawin at mas madaling tanggapin. Ang mga dingding ng selula ng mansanas ay nasisira, anupat binabawasan ang likas na kakayahang maghinay - hinay sa paglabas ng asukal.

Karagdagan pa, maraming komersiyal na mga turnover ang pinakukulo ng pampakintab ng asukal o pinatapalan ng pinulbos na asukal, nagdaragdag ng isa pang suson ng mabilis tunawing carbohydrate.

Pag - aalis ng mga Bulâ sa mga Presyon ng Diabetes

Kung isasama mo ang mga pagpapalit ng mansanas sa iyong pagkain ng diyabetis ay depende sa iyong indibiduwal na pagkontrol sa glucose, programa sa paggamot, at panlahat na komposisyon ng pagkain.

Kung Paano Naaapektuhan ng mga Bulâ ng Mansanas ang Asukal ng Dugo: Isang Malapitang Pagsusuri

Kapag kumakain ka ng apple turnover, mabilis na sinisira ng iyong sistema ng panunaw ang dinalisay na mga carb tungo sa glucose. Ang karagdagang asukal mula sa palaman at pakintab ay pumapasok sa daluyan ng dugo na may kakaunting limpatiko. para sa maraming taong may type 2 diabetes, ang glucose ng dugo ay maaaring tumaas ng 50–100 mg/dL o higit pa sa loob ng dalawang oras pagkatapos kumain ng isang ganap na ikot.

Upang maunawaan ang iyong personal na tugon, isaalang-alang ang pagsusuri ng iyong asukal sa dugo bago kumain at muli sa isa at dalawang oras pagkatapos.[ Kung ang pagtaas ay nananatili sa loob ng iyong target range (para sa karamihan ng mga tao, mas mababa sa 180 mg/dL sa dalawang oras post-meal), maaari mong isama ang isang maliit na bahagi. Kung ito ay naka-screp sa mas mataas, dapat mong bawasan ang sukat ng bahagi o pumili ng iba't ibang pagpipilian.

Ang Ligtas na Pag - uugnay ay Nag - uumapaw sa mga Diabetik

Ang Portion control ay ang nag-iisang pinakamabisang stratehiya para sa pagtatamasa ng mga apple turnovers nang walang labis na blood sugar swing.Aim para sa one-quarter hanggang sa isa-kalahati ng isang pamantayang turnover, depende sa laki nito at sa iyong carbohydrate allowance kada pagkain.

  • Ang isang quarter turnover (mga 25–30 g carbs) ay maaaring magkasya sa isang pagkain na naglalaman din ng sapat na protina at gulay.
  • Kalahati ng isang turnover (50–60 g carbs) ay kadalasang napakataas maliban kung ikaw ay nagkokomensya sa mga pagkain ng mas mababang-carb sa buong maghapon.

Kumain ka ng iyong single matapos kumain sa halip na sa isang walang laman na tiyan.Ang pagkakaroon ng protina, hibla, at taba mula sa isang kumpletong pagkain ay nagpapabagal sa panunaw at nakapagpapabawas sa glycemic spike.Pairing na may sandakot na almond o isang patpat ng keso ay maaari ring makatulong.

Mga Bukál ng Pagkain: Nakakubling mga Asukal na Dapat Bantayan

Kapag bumibili ng mga pre-made turnivers, maingat na basahin ang Nutrition Facts panel. tumingin sa kabila pa ng kabuuang linya ng asukal: suriin ang mga sangkap na listahan para sa maramihang anyo ng karagdagang asukal tulad ng asukal ng tubó, mataas-fructose na corn syrup, glucose syrup, pulot, molass, katas ng prutas na nakatuon, o dextrose. Ito ay maaaring lumitaw sa ilalim ng iba't ibang pangalan.

Pansinin din na ang mga bersyon ng ⁇ sugar-freezific na ⁇ ay maaari pa ring maglaman ng mga alkohol na asukal na katulad ng sorbitol, xylitol, o erythritol. Bagaman ang mga alkohol ng asukal ay may kaunting epekto sa asukal sa dugo, maaari pa rin itong magdulot ng dihestiyon sa panunaw sa malalaking dami. bukod dito, ang bilang ng carbohydrate mula sa harina ay nananatiling mataas kahit sa mga produktong asukal-free. Palaging sinusuri ang kabuuang carbohydrate at fiber upang tantiyahin ang netttt carb.[[1][1]

Mas Mabuting mga Alternatibong Bagay sa Tradisyonal na mga Pagbabago sa Mansanas

Ang ilang pagbabago at pagpapalit ay mas higit na nagdudulot ng diyabetis-friendly ang mga ito.

Gawang - Bahay na mga Modipikasyon Para sa Mas Mababang Epekto ng Glycemic

Kapag naghuhubad ka sa bahay, makokontrol mo ang bawat sangkap nito para mabawasan nang husto ang glycemic strike:

  • [Swap the pastry: Gamitin ang buong harinang pastry ng trigo, harinang almendras, harinang buko, o ang pinaghalong harinang oat at pagkaing linoteseed. Ang mga pagpipiliang ito ay nagdaragdag ng hibla at protina, nagpapabagal sa pagsipsip ng glucose.
  • Idinagdag ngCut ang asukal: Patamisin ang mansanas na napupuno ng kanela, nutmeg, isang pagsiksik ng limon, at isang pagkaantig ng stevia o erytrikulo.I-kip ang asukal sa masa na ganap na ⁇ i ⁇ stry ay hindi kailangan ito para sa istruktura.
  • PilaAN ang tunay na mansanas sa halip na de-latang pie palaman, na kadalasang naglalaman ng high-fructose na corn syrup at binagong starch ng pagkain.
  • [Reduce gluten: Isaalang-alang ang paggamit ng manipis na pinagulong pphyllo mass sa halip na puff pastry.[1] Ang Phyllo ay may mas kaunting kalori at mas kaunting taba sa bawat sheet, na ibinababa ang kabuuang glycemic load.
  • Dagdagan ng ekstrang hibla: Paghaluin ang 1–2 kutsarang giniling na buto ng chia o linong buto sa masa o palaman.
  • [Sukip ang pampakintab: Ang isang lugaw na itlog at isang budburan ng kanela ay nagbibigay ng isang pinakinis na hitsura nang walang ekstrang asukal.

Matatagpuan mo ⁇ -friendly appeciations mula sa mga mapagkakatiwalaang mapagkukunan tulad ng American Diabetes Association.

Mababang-Carb at mga Pag-aangkop ng Keto

Para sa mga sumusunod sa isang napaka-mababang-carb o ketogenic na diyeta, ang tradisyonal na masa ay hindi na kailangan. Gayunpaman, maaari kang lumikha ng isang turnover gamit ang isang cheese-based masa (kadalasang tinatawag na fathead dough) na gawa sa mozzarella, cream cheese, almond be harina, at isang itlog. Ang masa na ito ay may kaunting net carbs at nagbibigay ng protina at taba na tahasang tumutugon sa asukal ng dugo.

Ang isa pang mapagpipilian ay gumamit ng maninipis na hiniwang mansanas na inirolyo sa pinaghalong arina at kanela na almond, hinurno nang walang anumang crusticho deconstructed na turnover na kumukuha ng lasa nang walang dinalisay na carb.

Mga Option ng Store-Bought: Kung Ano ang Dapat Hanapin

Ang ilang mga panaderya at mga tindahan ng groseri ay nag-aalok ngayon ng nabawasang-sugar o sugar-free turnovers. kapag sinusuri ang mga produktong ito:

  • Ihambing ang kabuuang carbohydrate kada hain. Kahit ang mga bersyong asukal-free ay maaaring may 30–40 g carb mula sa arina.
  • Hanapin ang mga produktong gawa sa buong butil o arina ng nuwes.
  • Iwasan yaong mga nagtatala ng mga langis na hidroheno o mga taba na galing sa ibang bansa.
  • Suriin ang bahagi ng puntos na ⁇ Kung minsan ang ⁇ ixić ay kalahating turn.

Ang American Diabetes Association ay nagbibigay ng pangkalahatang patnubay sa pagpili ng mga panghimagas kapag kumakain sa labas, kabilang ang pagtatanong tungkol sa mga substitute ng sangkap.

Praktikal na mga Estratehiya Para sa Angkop na Pag - oopera ay Nagiging Pagkaing May Diabetes

Kung paminsan - minsan ay kakain ka ng tradisyonal na siling na pagkain, sundin ang mga tuntuning ito upang mabawasan ang pagkabali ng asukal sa dugo:

  • [[Payat: Kung alam mong magkakaroon ka ng kapalit na panghimagas, bawasan ang ibang mga pinanggagalingan ng carbohydrate sa pagkain na iyon. i-kiskis ang tinapay, patatas, bigas, o pasta.
  • Pair na may protina at taba: May maliit na serbisiyo ng Griyegong yogurt, kesong gawa sa bahay, o matigas na itlog na may kasamang hard-bold. Ang protina ay tumutulong sa pag-antala ng gastric na naghuhuhubad.
  • Move matapos kumain: Liwanag na pisikal na aktibidad ⁇ tulad ng isang 15-minutong walki ⁇ ps mga kalamnan ay kumukuha ng glucose at maaaring ibaba ang post-meal rokes.
  • Monitor ang asukal sa iyong dugo: Isulat kung paano tumutugon ang iyong katawan sa iba't ibang bahagi at paghahanda. Ang impormasyong ito ay tumutulong sa iyo na makagawa ng mga may kabatirang desisyon para sa mga susunod na paggamot.
  • Pagmasdan ang orasan: Ang pagkain ng iyong single over sa araw, kapag ang sensitivity ng insulin ay mas mabuti, ay maaaring gumawa ng mas maliit na pagtaas ng glucose kaysa pagkakaroon nito pagkatapos kumain.

Tandaan na ang isang pagkaing may diyabetis na may maraming carbohydrate araw - araw ay nagpapahintulot ng pakikibagay kapag ikaw ay nag - uulat ng mga bahagi, tiyempo, at pagkakatimbang.

Madalas na Tinatanong ng mga Tanong Tungkol sa Paglipat at Diabetes ng Mansanas

Makakakain ba ako ng mga pampook ng mansanas kung ako'y may type 1 diabetes?

Oo, subalit dapat mong wastong bilangin ang carbohydrates at baguhin ang iyong dosis ng insulin alinsunod dito. Ang isang buong ikot ay maaaring mangailangan ng 3–5 karagdagang yunit ng mabilis na pag-aasal na insulin, depende sa iyong insulin-to-carb ratio at sensitibidad. Laging subukin ang asukal sa iyong dugo dalawang oras pagkatapos kumain upang matiyak ang dosis ay tama.

Mas mabuti ba ang mga ikot ng mansanas kaysa sa piniritong mansanas?

Karaniwan nang mas kaunting taba ang sinisipsip ng mga nakretong turno kaysa sa piniritong mga bersiyon, subalit ang taglay na carbohydrate ay nananatiling magkatulad.Ang pangunahing bentaha ng paghuhurno ay ang pag - iwas sa mga trans fat na maaaring bunga ng pagpiprito sa mga langis na bahagyang hidroheno.

Mas mabuti bang piliin ang isang maliit na ikot ng mansanas?

Ang mga mini turnover (mga 50–70 g bawat isa) ay maaaring maging mabuting part-controled opsiyon. Maraming brand ang nagbebenta ng mga maliliit na bersyon na may mga 20–30 g carbohydrate bawat isa. pagkain ng isang mining turnover bilang isang panghimagas matapos ang isang balanseng pagkain ay maaaring maging isang makatuwirang pagpipilian para sa maraming tao.

Kumusta naman ang tungkol sa pagpapalit ng mansanas na ginawa sa buong pastry ng trigo?

Ang buong harinang pastry ng trigo ay naglalaman ng mas maraming hibla kaysa puting harina, na bahagyang nagpapabagal sa pagsipsip ng glucose. Gayunpaman, ang nilalamang fiber ay katamtaman pa rin (mga 3–4 g kada serve).Ang mga buong trigong turn over ay isang pagpapabuti, ngunit ang mga ito ay hindi mababang-carb. ang kontrol ng Portion ay mahalaga pa rin.

Pagsasaayos: Masiyahan sa mga Pagbabago sa Mansanas Nang Hindi Nadubilanggo ang Iyong Kalusugan

Ang mga turn turn ay hindi maikakailang mataas sa asukal at mga purpikong carbohydrate, at maaari silang mabilis na magpataas ng glucose ng dugo sa mga taong may diyabetis. Gayunpaman, hindi sila ganap na mga off-limits. Sa pamamagitan ng pag-unawa sa profile, pagkontrol sa sukat ng bahagi, paggawa ng mga matatalinong pagpapalit ng sangkap, at pag-aasawa nito sa protina at taba, maaari ka pa ring masiyahan sa klasikong pasteleryang ito paminsan-minsan nang hindi sinisira ang iyong mga tunguhing pangkalusugan.

Para sa pinakamabuting kinalabasan, piliin ang mga gawang-bahay na bersyon na may nabawasang asukal at mga harinang mataas-fiber, o hanapin ang mga bagay na panaderya na malinaw na mas mababa ang estado na dinagdagan ng asukal. Laging paresin na may isang pinagkukunan ng protina o malusog na taba upang mapabagal ang pagtunaw. Huwag umasa sa isang turnover bilang isang meryenda sa pamamagitan ng sarili mismo ⁇ i ⁇ at ity as panghimagas pagkatapos ng isang mahusay na-balanceng pagkain.

Sa maingat na pagpaplano, ang isang pag-ikot ng mansanas ay maaaring maging isang pana-panahong kasiyahan sa halip na isang sakuna sa asukal sa dugo. Para sa higit na patnubay sa carb na pagbibilang at mga mapagpipiliang panghimagas, sumangguni sa Ang American Diabetes Association Eugenicity (paglilinaw) o makipag-usap sa isang rehistradong diagnostiko na dalubhasa sa pamamahala ng diabetes. Ang karagdagang ebidensiya-based na impormasyon tungkol sa glycemicic load ay matatagpuan sa pamamagitan ng the Glym Foundation[T.[T.[T][3]