Pag - unawa sa Di - wastong Paglalarawan ng mga Molasa

Ang mga molass, ang makapal, maitim na arnibal na ginawa sa panahon ng pagdadalisay ng tubó o sugar beets, ay naging isang tradisyunal na pampatamis sa loob ng mga dantaon, samantalang kadalasang nauugnay sa paggawa ng tinapay at maitim, saganang lasa, ang mga pagsusuri kamakailan sa nutrisyonal na kayarian nito ay pumukaw ng interes sa potensiyal na papel nito para sa mga indibiduwal na nangangasiwa sa type 2 diabetes at naghahanap ng pagbabawas ng timbang.

Upang malaman kung ang mga molass ay makatutulong sa pagbabawas ng timbang ng diyabetis, mahalagang maunawaan ang sustansiya nito may kaugnayan sa iba pang pampatamis.

  • [ Humigit-kumulang 3.5 mg (19% ng Daily Value) – pangunahin na sa mas mineral-mayamang uri ng blackstrap. Ang Bakal ay sumusuporta sa paghahatid ng oksiheno at metabolismo ng enerhiya, na maaaring maging kapakipakinabang para sa mga may pagkapagod na kadalasang nauugnay sa diabetes.
  • Calcium: Mga 100 mg (8% DV) – mahalaga sa kalusugan ng buto, dahil ang mga eretiko ay may mataas na panganib ng osteoporosis.
  • Mangnesium: Sa paligid ng 48 mg (12% DV) – isang mineral na kritikal para sa insulin action at glucose homeostasis. Ang Hypomagnesemia ay karaniwan sa type 2 diabetes at maaaring palubhain ang insulin resistance.
  • Potasium: Humigit-kumulang 292 mg (6% DV) – tumutulong sa pagkontrol ng presyon ng dugo, isang pangunahing salik sa diyabetikong pangangasiwa ng pusob.
  • Manganese: Ang Trace ay gumaganap bilang isang cofactor sa antioxidance enzymes at metabolismong carbohydrate.

Ang mga sustansiyang ito, partikular na ang magnesyo at kalsiyum, ay naiugnay sa mga pagsusuring obserbasyonal sa mas mahusay na sensitivity at nabawasang panganib ng metaboliko syndrome ( Ang Ma et al., 2006). Gayunpaman, mahalagang pansinin na ang sustansiyang nilalaman ay lubhang nagkakaiba sa pamamagitan ng uri: ang light molasses (unang boson) ay mas mababa sa mineral, habang ang itim na stap molass (ikang boson) ay ang pinakamakapal.

Karagdagan pa, ang mga molasses ay naglalaman ng kaunting mga phenomenal antioxidant. Ang mga compound na ito ay maaaring magbawas ng pamamaga at oksidatibong stress, na parehong nakaaangat sa diabetes at maaaring humadlang sa mga pagsisikap sa pagbabawas ng timbang (Suárez-Quirós et al., 2015). Gayunpaman, ang nilalamang asukal ay nananatiling pangunahing pinagkakaabalahan: ang isang kutsara ng blackstrap ay naglalabas pa rin ng 12 gramo ng asukal, humigit-kumulang katumbas ng isang kutsarita ng arnibal o kaya'y ng maple.

Ang Papel ng mga Mikronutriente sa Pagsugpo sa Diabetes

Ang nilalamang mineral ng molasses ay partikular na may kaugnayan dahil maraming mga indibiduwal na may type 2 diabetes ang may suboptimal na mga antas ng mga mahahalagang sustansiya. Ang kakulangan ng magnesyo, halimbawa, ay nasa 25–38% ng mga taong may diabetes, ayon sa epidemikong datos. Ang kakulangang ito ay nauugnay sa mas mahirap na glycemic control at mas maraming pamamaga.Ang isang meta-analysis ng 28 pag-aaral na natagpuang ang mas mataas na pagkain ng magnesium ay nauugnay sa isang 22% mas mababang panganib ng pagkakaroon ng type na diabetes ( ⁇ ] al-and ⁇ .[1] Ang isang araw-anya'tyl na mga pagkain ay nagbibigay ng mga itim na ⁇ [19 ⁇ ], habang ang mga butil[19 ⁇ ] ay nagbibigay ng mga itim na ⁇ 0 ⁇ ][19 ⁇ ], na may kahulugan lamang sa mga pagkain na may mga buto[19 ⁇ ], na may kaugnayan sa mga itim na may kaugnayan sa mga buto[19] [[19].

Ang Calcium ay gumaganap din ng papel sa insulin signaling. intracular calcium konsentrasyon sa mga adipocyte at selula ng kalamnan ay nakakaimpluwensiya sa glucose transporter type 4 (GLUT4) translokasyon – ang proseso kung saan ang mga selula ay kumukuha ng glucose mula sa dugo.Ang mga acadquate calcium na pagkain ay maaaring makatulong sa pagpapanatili ng ekwasyong ito. Ang iron sa molass ay hindi gaanong tinatalakay ngunit parehong kapansin-pansin. Ang kakulangan ng anemia ay karaniwan sa mga indibiduwal na may diabetes, lalo na may mga komplikasyon sa bato.Ang mga halaman na may stans ay maaaring magbigay ng isang underg iron-lakas ng pag-lakas, na parehong pag-lakas ng pag-eehersisyo, na parehong pag-iwas sa mga pagsisikap ng pag-iwas sa mga pagsisikap ng pag-iwas ng pag-pag-iwas sa pag-iwas sa pag-iwas sa pag-iwas sa pag-iwas sa pag-iwas sa pag-iwas sa pag-sa ng pag-sapigagamit ng mga pagsisikap ng pag-sapi-sapigatong pang-sapigatong pang-sapigatong pang-satis.

Bukod sa mga mineral, ang mga molasses ay naglalaman ng kromyum sa mga bakas na dami. ang Chromium ay inaakalang nagpapabuti ng insulin, bagaman ang papel nito sa nutrisyon ng tao ay nananatiling kontrobersiyal.Ang ilang mga pag-aaral ay nagpapakita ng mga katamtamang pakinabang sa glycemic control na may chromium supplementation, ngunit ang molass lamang ay malayong makapagbigay ng terapeutikong dosis. Gayunpaman, bawat maliit na kontribusyon sa mga sustansiyang pampagana ng mga bagay kapag gumagawa ng isang eretiko-friendly na padrong pagkain.

Posibleng mga Pakinabang sa Diabetikong Pagbabawas ng Timbang

Ang pagpayat ay pangunahin nang tungkol sa kakulangan ng kalori habang pinatitibay ang glucose ng dugo para hindi ito mabigla at mabangga.

Regulasyon ng Asukal ng Dugo at Glycemic Response

Ang glycemic index (GI) ng molasses ay isang paksa ng debate. Ang ilang mga mapagkukunan ay nagtatala ng mga blackstrap molasses na may isang GI sa paligid ng 55, na itinuturing na mababa sa katamtaman. Sa kabaligtaran, ang puting asukal (sucrose) ay may GI ng humigit-kumulang 65. Ang babang GI ay nangangahulugang ang mga molasses ay nagdudulot ng mas mabagal, mas unti-unting pagtaas ng glucose ng dugo – isang mahalagang kalamangan para sa mga eretiko na na na naghahangad na maiwasan ang mga tus.

Ang mekanismo sa likod ng potensiyal na mas mababang GI na ito ay hindi lubusang nauunawaan ngunit maaaring kasangkot ang nilalaman nitong mineral (lalo na ang chromium at magnesyo) at ang pagkakaroon ng mga polyphenol na pumipigil sa gawaing alpha-glucossidase sa maliit na bituka, sa gayon ay hindi gaanong naantala ang pagtunaw ng carbohydrate (]Hwang et al., 2010). Gayunpaman, ang mga epektong ito ay hindi gaanong naimpluwnetiko sa mga pagsubok na pang-eksola ng tao partikular na praktikal samantalang ang mga mshewshewsex o gnosthesis ay dapat na maging isang maklustuwal na pagkain ng asukal.

Pagpapasulong sa Pagkamadama ng Inis sa Pamamagitan ng Pagkakontento sa Mineral

Ang kakulangan ng magnesyo ay malakas na nauugnay sa resistance ng insulin. Ang analisis ng mahigit 370,000 kalahok ay natuklasan na ang bawat 100 mg/araw na pagtaas ng pagkain ng magnesyo ay nauugnay sa 15% mas mababang panganib ng type 2 diabetes (]Hruby et al., 2019).Ang blackstrap molasses ay nagbibigay ng halos 48 mg kada kutsara, na bagaman hindi isang kahalili ng mga leafy green o nut, ay maaaring mag-ambagang sa araw-araw na sylliaxiatricing na ang insulin ay maaaring magresulta ng mas mahusay na na na na na na na na nangangahulugang ang mga antas ng asukal ng asukal sa katawan ay maaaring magsanhimas sa mga antas ng pagkain, ang mga ektib ng mga antas ng mga hormon.

Ang calcium ay gumaganap din ng isang papel: intracellular calcium dysregulation sa mga adipocyte ay maaaring makasira sa insulin-mediated glucose up take at mag-promote ng labiogenesis. ang adequate calcium mula sa mga mapagkukunan ng pagkain tulad ng molasses ay maaaring makatulong sa modulate ang mga prosesong ito, bagaman ang ebidensiya ay paunang-yaman.

Pagsuporta sa Satiti at Pagbabawas sa mga Pagpepreserba

Isa sa pinakamalaking hamon sa pagbabawas ng timbang ng diyabetes ay ang pag-aasal ng mga pagnanasa sa mga matamis.Dahil ang molasses ay may matipuno, molasses-specific lasa (lalo na ang blackstrap), ang kaunting kaunti ay maaaring magbigay ng isang kasiya-siyang katamisan na hindi kayang tumbasan ng simpleng asukal.Ito ay makatutulong sa pagbawas ng ninanais na serving na sukat at maiwasan ang pag-uugali ng labis-tamis.

Isa pa, ang bakas ng hibla na nasa molasses (humigit - kumulang 1 gramo bawat kutsara) ay wala kundi ang makapal na lapot, ay maaaring makatulong sa kaunting pagdami ng gastric fillity. Halimbawa, ang isang maliit na muspols na may mataas na -fiber na pagkain – gaya ng oatmeal, psyllium, o anches – ay maaaring magpataas sa mala-asidong epektong ito.

Paghahambing sa Ibang Karaniwang Matamis

Upang maihambing ang mga molass sa mga alternatibo sa pagbabawas ng timbang ng mga may diyabetis. Ang bawat minatamis ay may kakaibang katangian ng kalori, asukal, glycemic na pagbangga, at mineral na densidad:

  • Puting asukal: Walang laman na kalori, walang mineral, mabilis na turkesa ng glucose. Hindi inirerekomenda para sa pagbabawas ng timbang ng may diyabetis.
  • [ Natutunton sa mga eskrima ang mga antioxidant at isang GI na may 58–61.[gaang na mas mataas na nilalamang mineral kaysa sa puting asukal ngunit mataas pa rin sa fructose. Katulad ng molass sa maraming paraan, ngunit ang pulot-pukyutan ay may mas neutral na lasa na maaaring mas madaling gamitin.
  • Ang Maple syrup: Ang GI ng 54, ay naglalaman ng ilang zinc at manganese. mas kaunting iron at calcium kaysa molasses. kadalasan mas mahal ang bawat serbisiyo.
  • [[[[Category]Stevia at monk fruit: Zero-calorie, sero-glycemic opsiyon. Best for weight reasure, ngunit kulang sila sa mga benepisyong mineral at kung minsan ay maaaring mag-iwan ng isang pagkatapos ng pagtikim.
  • [Artifical sweaters (aspartame, sucralose, saccharin): Napakababang kalori, ngunit umiiral ang kontrobersiya hinggil sa mga epekto nito sa mga pagtugon ng gut microbiota at insulin.
  • Ang asukal na pangkompyuter: GI sa paligid ng 54, ay naglalaman ng kaunting insulin (isang hiblang prebiotiko) at mga mineral na katulad ng potasyum. Gayunpaman, ang densidad ng sustansiya nito ay mas mababa kaysa sa mga plasyon ng blackstrap molass.

Kung isasaalang-alang ang mga paghahambing na ito, ang molasses ay nakaupo sa gitna: hindi ito isang milagro ng pagbabawas ng timbang, ngunit ang nilalaman nitong mineral at mas mababang GI ay gumagawa ritong mas mainam na pagpili kaysa sa dinalisay na asukal para sa paminsan-minsang paggamit sa pagkaing may diabetes. hindi ito isang panghalili sa restriksiyon o medikasyong pang-agham ng caloric.

Praktikal na mga Tip sa Paggamit ng mga Tip at Pag - iingat

Ang pag-iintermit ng molass sa isang diabetes weight lift plan ay nangangailangan ng maingat na pagpansin sa pagkontrol ng partisipasyon at kabuuang pagbibilang ng carbohydrate. Narito ang mga ebidensiya-based stratehiya:

Magsimula sa Maliliit na Halaga

Magsimula sa isang kutsarita (mga 5 gramo) bawat hain, na naglalaman ng humigit - kumulang 20 calories at 4 na gramo ng asukal. Ito ay maaaring unti - unting dumami sa isang kutsara (60 calories, 12 gramong asukal) kung ang antas ng glucose sa dugo ay mananatiling matatag. Laging subukin ang asukal sa dugo pagkatapos subukin ang isang bagong pampatamis upang makita ang pagtugon ng indibiduwal.

Ihalo sa Protein at Bulwagan

Upang gawing malinaw ang anumang potensiyal na asukal sa dugo, mga buto ng chia, oat bran) na may pinagmumulan ng protina (hal.g., Griegong yogurt, kesong gawa sa bahay, nuwes) at hibla (hal., buto ng chia, oat bran). Halimbawa, paghaluin ang isang kutsarita ng molass sa isang makinis na katawan sa pamamagitan ng spinach, di - matamis na gatas ng almendras, pulbos ng protina, at giniling na buto ng lino.

Paggamit ng Dentiksiyon ng mga Lavor, Hindi Lamang ang Katamisan

Ang mga molass ay nagliliwanag sa mga lasang lasa: ang kaunting lasa ay nakapagpapasarap ng sili, hinurnong balatong, marinades para sa karne, o inihaw na gulay.Ang paggamit nito bilang pampalasa ay mas pampalasa sa halip na pangunahing pampatamis ay nakababawas sa kabuuang kinakaing asukal habang nakikinabang pa rin sa nilalamang mineral.

Piliin ang Pagkakasari - sari ng Blackstrap

Ang mga light molasses ay may mas kaunti sa kalahati ng nilalamang mineral ng blackstrap. Para sa pakinabang na panggamot o metaboliko, mas gusto ang blackstrap. Ito ay may mas malakas, bahagyang mapait na lasa, na naghihikayat rin sa katamtamang paggamit.

Sumangguni sa Isang Tagapaglaan ng Pangangalaga sa Kalusugan

Bago gumawa ng mga pagbabago sa pagkain, lalo na kung umiinom ka ng glucose-lowering na mga medikasyon (katulad ng insulin o sulfonylureas), pag-uusapin ang pagdaragdag ng anumang asukal-containing na sangkap.Ang mga molas ay maaari pa ring maging sanhi ng hypoglycemia kung hindi nabibilang sa plano ng pagkain.

Posibleng Panganib at Pag - aasikaso

  • [Caloric load: Ang molasses ay calorie-desensiya kada kutsara. para sa isang 1800-calorie na pagkaing eretiko, ang dalawang kutsara ay nagbibigay ng 120 calories – isang mahalagang bahagi mula sa asukal.[kailangan ng deficit ang timbang, kaya ang mga ekstrang calorie na iyon ay dapat na bawasan sa ibang lugar.
  • Pagtaas sa asukal sa dugo: Sa kabila ng mas mababang GI, ang ilang mga indibiduwal ay maaari pa ring makaranas ng hindi kanais nais na tusuk - tusok ng dugo.
  • [[[Talaksan: Ang ilang mga produktong komersyal na molasses ay naglalaman ng mga sulfite bilang mga preserbatibo, na maaaring magdulot ng masamang mga reaksiyon sa sensitibong mga indibiduwal. Piliin ang mga organiko o hindi-nakapanimulang tatak kung maaari.
  • Ang interaksiyon na may suplementong iron: Ang mataas na nilalamang bakal sa blackstrap ay teoretikal na maaaring makatulong sa labis na karga ng bakal sa mga may hemochromatosis. Ito ay bihira, ngunit sulit na pansinin.

Recipe Ideas Para sa Diabetikong Papayat

Nasa ibaba ang dalawang simple at mababang-sugar na aplikasyon na nag-eeebolb ng molass nang walang labis na mga carbohydrate.

Molasses-Dijon Vinaigrette

  • 1 kutsarang "blarstrap molass "
  • 2 kutsarang mustasang Dijon
  • 3 kutsarang sukang mansanas na cider
  • 1⁄4 tasang ekstrang dalisay na langis ng olibo
  • Timplahan ng asin, paminta, at bawang

Tambakan; gamitin bilang pantapal sa isang malaking ensalada na naglalaman ng madahong berde, inihaw na manok, abokado, at walnut. Per na nagsisilbi (2 kutsarang pantapal): ⁇ 90 calories, 6 na asukal.

Mainit na Oatmeal na may Molasses at Cinnamon

  • 1⁄2 tasang nirolyo ng oats (tinututso ng tubig)
  • 1 kutsaritang "blarstrap molass "
  • 1⁄2 kutsaritang kanela
  • 1 kutsarang giniling na linong buto
  • 2 kutsarang tinadtad na almendras

Haluin ang molass sa mainit na oatmeal, na may kanela at almendras. Ang pagkaing ito ay naglalaan ng mga 300 kalori, 12g asukal (lahat ay mula sa oats at molasses), 10g fiber, at 12g na protina.

Molasses-Glazed Salmon

  • 4 oz salmon fillet
  • 1 kutsaritang "blarstrap molass "
  • 1 kutsaritang sarsang balatong (mababang sodium)
  • 1⁄2 kutsaritang tinadtad na bawang
  • Pinsa ng pulang sili

Paghaluin ang molasses, toyo ng toyo, bawang, at sili flake. batsahin ang salmon at lutuin sa loob ng 375°F sa loob ng 15 minuto. Ang paglilingkod na may pinasising broccoli at quinoa ay nagdaragdag ng hibla at protina upang balansehin ang pagkain. Per hain (samon lamang): ⁇ 200 calories, 4g asukal.

Siyentipikong Ebidensiya at mga Kahinaan

Bagaman ang mga teoretikal na benepisyo ay maaasahan, ang direktang ebidensiya na nag-uugnay ng pagkonsumo ng molasses sa anetikong pagbabawas ng timbang ay kakaunti. Karamihan sa mga pag-aaral ay nakatuon sa nilalamang mineral at kakayahan ng antioxidant, ngunit ang ilang mga randomisadong mga pagsubok ay nagreresulta sa mga kinalabasang timbang. Halimbawa, ang isang 2017 pag-aaral ng hayop ay natuklasan na ang blackstras molass supation na mas pinahusay na glucose na pagbibigay ng mga dagang sobrang taba ay nag-kate ng mataas na pagkain ([FLLT:0]Saarikoski et al., 2017[T1]) Ang mga tao ay kulang sa datos.

Sa isang maliit na pag - aaral ng piloto sa 20 adulto na may prediabetes, ang mga kalahok na pumalit sa dinalisay na asukal sa loob ng 6 na linggo ay nagpakita ng bahagyang pagsulong sa pag - aayuno at walang gaanong pagbabago sa timbang ng katawan.

ISANG pag-aaral ng 2020 ang sumuri sa nilalamang polyhenol ng mga molasses at natuklasan na ang ilang mga asidong phenoliko (tulad ng asidong ferupic at asidong p-coumaric) ay maaaring makapigil sa gawain ng mga enzyme na carbohydrate-digesting in vitro.Ito ay nagmumungkahi ng isang potensiyal na mekanismo para sa pagbabawas ng mga eksplorasyong postprandikal na glucose, ngunit kung ito ay nagmumungkahi sa makabuluhang pagbaba ng timbang sa mga tao ay nananatiling hindi alam.

Kung isasaalang - alang ang mga limitasyon, ang papel ng molass ay dapat ituring na isang pantulong na kasangkapan sa isang komprehensibong estratehiya sa pagkain na nagdiriin sa buong pagkain, pagkakaiba - iba ng halaman, at pagkontrol sa kalori.

Pagsasaayos

Ang molasses, partikular na ang blackstrap variety, ay nagbibigay ng isang nutrient-desens na alternatibo sa mga dinalisay na asukal na maaaring sumusuporta sa diyabetikong pagbaba ng timbang sa pamamagitan ng pinabuting pagkain ng mineral, mas mababang glycemic na epekto, at pinahusay na glycemity kapag ginamit nang katamtaman. Ang nilalaman nitong iron, kalsiyum, at magnesium ay nakatutulong sa kalusugang metabol, habang ang sapat na lasa ay nagbibigay ng mas kaunting asukal o kaya'y maaaring maging isang surial sources at produceivedytytyplustytyplustytoms, na produceivedoms na may profic profic produceinment na protocolment na protocolmental na protocolment, at protocol. Ang mga pagkain ay nananatiling isang protytytytytytytytytytytytytytytytytytytytytytytytytytytyt

Disclaimer: Ang artikulong ito ay para lamang sa mga layuning pang-edukasyon at hindi bumubuo ng medikal na payo. laging kumonsulta sa iyong manggagamot o sa isang rehistradong dietiko bago gumawa ng mga pagbabago sa iyong pagkain, lalo na kung mayroon kang diabetes o iba pang mga kondisyong medikal.[