Table of Contents
Pag - unawa sa Di - Matamis na mga Barkong Mansanas Bilang Isang Pagpili ng Mansanas
Ang mga hindi matamis na mga takut ng mansanas ay nag-ukit ng isang lugar sa mga pantilerya ng mga palaisip na mamimiling naghahanap ng isang mabubuto, nabibitbit na alternatibo sa potato chips o mabubutong pinatuyong prutas. Ang mga chip na ito ay ginagawa sa pamamagitan ng pag-alis ng mga sariwang mansanas at pag-aalis ng halumigmig sa pamamagitan ng dehydration o paghuhurno nang walang pagdaragdag ng mga dinalisay na asukal, arnibal, o artipisyal na pampatamis, na mga asukal, ang mga asukal ay likas na nasa mga pagkaing na nag-iingat sa mga natural na feclex ng mga enter ang mga enteriosis sa analyplusktosis at mga platom na mas mahusay na mga platin ng dugo na nagkodient na nagkodientro-inam na nagkodigo sa mga entrobedyum.
Sinusuri ng artikulong ito ang glycemic na epekto ng mga glycemic na chip ng mansanas, nagbibigay ng mga patunay-based na mga rekomendasyon sa pag-aalaga, at nagbibigay ng praktikal na mga tip sa pagpili at paghahanda ng mga ito.Ihahambing din natin ang mga chip na ito sa ibang karaniwang meryenda at itutugunan ang mga karaniwang pagkabahala tungkol sa konsentrasyon ng asukal ng prutas.
Ang Glycemic Impact ng Di - pinatamis na mga Pasay ng Mansanas
Glycemic Index vs. Glycemic Pasan: Dalawang Mahalagang Hakbang
Ang glycemic index (GI)[[ ay isang ranggo kung gaano kabilis na ang isang carbohydrate-containing na pagkain ay nagpapataas ng glucose ng dugo kung ihahambing sa isang reperensiyang pagkain (karaniwang purong glucose o puting tinapay).Ang mga pagkaing may GI na may 55 o mas mababa ay itinuturing na mababa, 56–69 katamtaman, at 70 o mas mataas na mataas. Ang mga nonquiled application chips ay karaniwang bumabagsak sa (40)–5) bagaman ang mga prosesong pantuyo, depende sa GIC. Ang isang ⁇ ay nananatiling isang ⁇ C.
Gayunman, ang glycemic load (GL)[[ ay nagbibigay ng mas tumpak na larawan kung paanong ang isang tipikal na nagsisilbi ay nakakaapekto sa asukal sa dugo dahil ito ang dahilan ng parehong GI at dami ng carbohydrate na nakonsumo. Ang GL ay kinakalkula bilang (GI × gramo ng carbohydrate kada serve) / 100. Ang isang GL na wala pang 10 ay mababa, 11–19 katamtaman, at 20 o mas mataas. Para sa isang 1-ounce (28) na naglilingkod ng elementadong dugo kada elementado ay dapat kainin ng – 18°NOH20°NOH−20 ⁇ , at mga bahagi ng ⁇ , ang mga ⁇ , na may humigit-2 ⁇ 20 ⁇ , at mga bahagi ng ⁇ , at mga ⁇ , mga 24°N−20 ⁇ , at mga 24°N− 20°20 ⁇ , at ang mga 24°N− 20°N− 20°N−20 ⁇ , at ang mga taon ay dapat na ang mga 24°N− 20°N− 20°N, at ang mga taon
Kung Bakit ang Pagtuyô ay Nagdudulot ng mga Asukal at Calories
Ang mga sariwang mansanas ay mga 85–86% tubig. Kapag ang tubig na iyon ay inalis sa panahon ng pagkaubos ng tubig, ang mga likas na asukal (fructose, glucose, at sucrose) ay nagiging mas matapang. Ang isang tasa ng sariwang hiwa ng mansanas ay naglalaman ng humigit-kumulang 65 calories at 13 gg ng asukal, samantalang ang isang onsa (1/4 tasa) ng pinatuyong mga chip ng mansanas ay maaaring maglaman ng mga 100–120 calories at 16–18 ggg ng asukal. Ang densidad ng calorie ay tumataas mula sa mga 0.5 kcal/g sa mga sa mga sa mga sariwang mansanas hanggang 3–4/pcal/naninimplaimlay sa mga chips na ang dami ng maraming mga butil ng asukal at mga ilang mga bakyum na may kaunting dami ng asukal at mga bol na nakapagsaydisang dami ng asukal.
Kategorya[ Ang nilalamang fiber ay hindi nagbabago sa panahon ng pagpapatuyo, kaya ang isang pagsisilbi ng mga hindi matamis na chips ay nagpapanatili ng parehong dami ng hibla gaya ng sa sariwang mansanas na pinanggalingan nito. Gayunpaman, dahil maaari kang kumain ng mas tuyong chips sa isang pag-upo kaysa sa kung nais mong sariwang hiwa ng mansanas, ang hibla sa bawat kalori ay talagang nababawasan. Ito ang dahilan kung bakit ang pagkontrol ng bahagi ay kritikal kapag kumakain ng anumang tuyong prutas, kahit na walang dagdag na asukal.
Kung Paano Lumalarawan ang mga Pilosopiya at Polyphenol sa Glycemic Response
Ang mga mansanas ay mayaman sa natutunaw na hibla, partikular na ang pectin, na nagpapabagal sa gastric na pag-iinkorporasyon at pagsipsip ng carbohydrates. ang pagpepreserba ay hindi sumisira sa pectin at ang castechin, kaya ang mga hindi matamis na mga chip ng mansanas ay nagtataglay pa rin ng asukal sa dugo–blunting pakinabang. Karagdagan pa, ang mga mansanas ay naglalaman ng polyphenolisis na mga compound gaya ng quercein at catechin, na pumipigil sa ilang mga enzyme ng panunaw na mga enzyme ng panunaw (alpha-amylase) at alpha-glucosidosidase), na humahantong sa mas unti-unting pagtaas ng mga pagsusuri ng mga pagsusuri ng glucose na pinaliitan ng mga mansanas na pinaliitan ng mga hinango ang mga analythleksiyon upang mas madaling na mga analylecleclecleclease.
Ang pagpapahangin ng mga chip ng mansanas na may pinanggagalingan ng protina at taba (e.g., nuwes, keso, o yogurt) ay maaaring lalo pang magpabagal sa pagtunaw at baba sa kurbang glycemic.[20] Natuklasan ng isang pag-aaral na inilathala sa babasahin Nutrients na ang pagdaragdag ng mga almendras sa mga pinatuyong meryenda ng prutas ay lubhang nagpababa sa git na glycemic reaction kumpara sa pinatuyong prutas lamang. Ito ay isang payak ngunit mabisang estratehiya para sa katamtamang-IG fenderly-L.
Paghahahahawa sa Paglilingkod at Pangangasiwa sa Asukal ng Dugo
Ang Pag - aabuloy ay Nag - uudyok ng mga Tuntunin
Ang pinakakaraniwang inirerekomendang halaga para sa mga hindi pinatamis na mga chip ng mansanas ay [28 gramo), na nagsasalin sa humigit-kumulang na 15–20 chips, depende sa kung gaano kapayat ang mga mansanas na hiniwa. Ang bahaging ito ay nagbibigay:
- ⁇ 100–120 kalori
- 18–22 g kabuuang carbohydrate
- 3–4 g na hibla ng pagkain
- 0 g dagdagan ng asukal
- Bawat isa ay may kaunting taba at protina (wala pang 1 g)
Para sa mga indibiduwal na may diabetes o insulin resistance, na nananatili sa ganitong serbisiyo at naghihintay ng hindi bababa sa 2–3 oras bago ang pagkonsumo ng isa pang serbisiyo ay matalino. kung ginagamit mo ang mga chip ng mansanas bilang isang meryendang pre-workout, maaaring dagdagan mo ang bahagi nang bahagya (1.5 onsa) dahil ang mga carbohydrate ay maaaring magsilbi bilang mabilis na enerhiya, ngunit maging palaisip sa kabuuang pang-araw-araw na badyet na carbohydrate.
Pag - asinta Para sa Mas Mabuting Katatagan ng Glycemic
Dahil sa ang mga hindi matamis na mga chip ng mansanas ay mababa sa protina at taba sa sarili nito, ang pagkonsumo ng mga ito lamang ay maaaring maging sanhi ng mabilis na pag-ipit ng asukal sa dugo, lalo na kung agad mong kakainin ang mga ito. Upang ma-tignan ito, laging pagsamahin ang mga ito sa isang kumplikadong kaparehang-dense. Kabilang sa mga mahusay na pares na pang-metack ang:
- Mga kompuwesto at buto: Ang mga Almond, walnut, buto ng kalabasa, o buto ng mirasol ay nagdaragdag ng protina, malusog na taba, at hibla, na ginagawang balanseng mini-meal ang meryenda.
- Cheese: Ang kesong String, maliit na kalso ng cheddar, o kesong gawa sa bahay ay nagbibigay ng protina at taba upang mapabagal ang pagsipsip ng carbohydrate.
- Nut butter: Ang isang kutsara ng almendras o peanut butter na nakakalat sa mga chip ng mansanas ay lumilikha ng isang kasiya-siya, blood sugar–friendly combination.
- [[ Plain Greek yogurt (mababang asukal) na may sandakot na mga chip ng mansanas na pinukaw sa paggawa ng isang makremang, mabutong meryenda na may mababang glycemic load.
Tamang Panahon at Paghahangad
The best times to enjoy unsweetened apple chips are when you need a moderate amount of easily accessible energy without overloading on empty calories. Consider using them as:
- Mid-morning meryenda sa pagitan ng almusal at tanghalian.
- [[Cor- o post-workout fuel (lalo na kapag pinaresyuhan ng mapagkukunan ng protina).
- Ang part ng isang timbang na landas ay humahalo sa sa mga nuwes, buto, at kaunting maitim na tsokolate.
Iwasang kumain ng mga chip ng mansanas nang walang pakundangan habang nanonood ng telebisyon o nagtatrabaho sa isang computer, dahil madaling makaubos ng ilang mga aksyong hindi namamalayan. kung i-publish ang isahang mga serbisiyo sa maliliit na bag o lalagyan ay maaaring maiwasan ang labis na pagkain.
Ibang - iba sa Ibang mga Baluti: Kung Paano Nabubulunan ang mga Apple Chip
Ang pag-unawa sa glycemic na epekto ng mga hindi pinatamis na mga chip ng mansanas ay nagiging mas makabuluhan kapag inihambing mo ang mga ito sa iba pang karaniwang mapagpipiliang meryenda. Ang sumusunod na mesa ay bumubuod sa mga susing metric na nutrisyonal para sa isang 1-ounce na nagsisilbi ng ilang meryenda:
| Snack (1 oz serving) | Calories | Carbs (g) | Sugar (g) | Fiber (g) | GI (approx) | GL (approx) |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Unsweetened apple chips | 100–120 | 18–22 | 16–18 | 3–4 | 45 | 9 |
| Potato chips (regular, salted) | 150–160 | 15–16 | 0–1 | 1 | 56–70 | 11–13 |
| Pretzels | 110–120 | 23–24 | 1–2 | 0–1 | 83 | 20 |
| Banana chips (dried, sweetened) | 150–170 | 18–20 | 10–12 (added) | 2–3 | 60–70 | 12–14 |
| Fresh apple (medium, ~7 oz) | 95 | 25 | 19 | 4 | 38 | 9.5 |
| Mixed nuts (dry roasted, no salt) | 170–180 | 5–7 | 1–2 | 2–3 | 15 | 2 |
Ang kapansin-pansin ay na ang mga hindi pinatamis na mga chip ng mansanas ay may isang mas mababang glycemic na karga kaysa sa potato chips at pretzels at mas mainam kaysa sa pinatamis na mga chip ng saging. Gayunpaman, ang mga ito ay hindi kasing-GL bilang mga nuwes, na sadyang carbohydrate-free. Para sa isa na may nais bawasan ang mga pagbabago ng asukal sa dugo, ang mga basket ng mansanas ay maaaring mas mainam kaysa sa karamihan ng maalat, mabutong meryenda, ngunit nangangailangan pa rin ng bahagi ng disiplina.
Pagpili at Pag - aayos ng Di - Natamisang mga Bapyuhan ng Mansanas
Mga Paa Upang Iwasan ang Karagdagang mga Asukal
Ang ilang komersiyal na mga tatak ay nagdaragdag ng asukal, pulot - pukyutan, arnibal na mais, o katas ng prutas ay nagtutuon ng pansin upang pabutihin ang katamisan o pagiging malutong. Para matiyak na talagang makakakuha ka ng di - matamis na mga chip, suriin ang listahan ng sangkap. Ang tanging sangkap ay dapat na ⁇ apples ⁇ (at posibleng ⁇ i ⁇ ) bilang isang preserbatibo).
[[ [[[1] [kailangan ng sanggunian] Mga produktong tuwirang idinagdag ng estado ⁇ no ang sugari ⁇ o ⁇ un sleepened.[Kung ang mga hurado sa nutrisyon ay nagtatala ng ⁇ sugars ⁇ up ⁇ s ⁇ na higit sa 20 g kada onsa na walang hiblang mapagtugma, ang karagdagang asukal ay malamang na naroroon.Ang isang mabuting tuntunin ng hinlalaki ay ang pagdikit sa mga tatak na may mas kaunti sa 18 g ng asukal kada onsa at higit sa 3 g ng hibla.
Mga "Chip " na Gawang - Bahay: Pagkontrol at Katangian
Ang paggawa ng sarili mong hindi pinatamis na mga chip ng mansanas ay nagbibigay sa iyo ng ganap na kontrol sa mga sangkap, kinis, at kapal. Ito ay kataka - takang simple at nagpapangyari sa iyo na gumamit ng organikong mansanas kung nais.
- [[[T:1] Matatag, matamis-tart na mga uri tulad ng Honeycrisp, leap Smith, o Fuji ⁇ o ⁇ ə ⁇ ə/; mahusay ang kanilang hugis at may mahusay na balanse ng asukal at asido.
- [[[Talaksan: Gumamit ng mandoline o matalas na kutsilyo upang hiwain ang 1/8-inch na makapal na bilog, itapon ang mga buto at core. Ang mga hiwa ng whitner ay naglalabas ng mas malutong na mga chip.
- [[Pangunahin ang pagkukulay kayumanggi (optional):[ Mga hiwa ng toyo sa katas ng kalamansi (isang lemon sa bawat 4 na mansanas) o mahinang asin ng tubig-alat (1 tsp asin sa bawat tasa ng tubig, pagkatapos ay banlawan) upang mapabagal ang pag-iiba ng kulay. Ang hakbang na ito ay hindi sapilitan para sa lasa.
- [[[[[C]] [ Iayos ang mga hiwa sa isang patong sa mga traydor na pang-dehydrator at dehydrate sa 135°F (57°C) sa loob ng 8–12 oras, o ilagay sa pergaminong-lined baking sheets at lutuin sa pinakamababang setting oven (200°F/95°C) sa loob ng 2–4 oras, na na na inihura ang pinto nang bahagyang isang jar.
- Lubusang mag-ebolb ang mga Chips: Habang lumalamig ang mga ito.Timplahan sa isang lalagyang hindi pinapasok ng hangin sa temperatura ng silid hanggang dalawang linggo.
Ang mga gawang - bahay na chip ay may bahagyang mas mababang GI kaysa ilang komersiyal na produkto sapagkat ang mga ito ay walang karagdagang asukal at maaaring may mas buo pang kayariang hibla.
Pinakamabuting Gawain
Ang moisture ay ang kalaban ng mga smpill chips. Itago ang mga ito sa isang garapong kristal na may mahigpit na takip, isang respealable plastic bag na may lahat ng hanging piniga, o isang vacuum-intected container. Ilagay ang mga ito sa isang malamig, madilim na kabinet na malayo sa init at halumigmig. Kung mawala ang mga ito sa kanilang stack, maaari mo itong muling i-crisp sa isang mababang oven (200°F). Sa loob ng 5–10 minuto. Kung hindi ito ilalagay nang maayos, mananatili itong nakakain sa loob ng 2–4 na linggo, bagaman ang lasa at asim.
Potensiyal na mga Ibaba at Sino ang Dapat Maging Maingat
Dentiksiyon ng Caloree at Pangangasiwa ng Timbang
Dahil ang pinatuyong prutas ay calorie-dense at madaling kumain, ang mga taong aktibong nagsisikap na magbawas ng timbang o panatilihin ang kakulangan sa calorie ay dapat na lalo nang maingat sa mga chip ng mansanas.Ang isang walang isip na sesyon ng meryenda ay maaaring magdagdag ng 300–400 calories nang hindi naglalaan ng mahalagang sayty.[kailangan ng sanggunian] Mahalaga ang pre-prifting. Kung nahihirapan kang huminto sa isang serial, isaalang-alang-alang ang pagpapalit ng mga chip ng mansanas para sa mga sariwang hiwa ng mansanas, na mas na mas higit na palaman dahil sa nilalaman ng mga ito.
Epekto sa Kalusugan ng Isip
Ang anumang uri ng pinatuyong prutas ay malagkit at kumakapit sa ngipin, anupat nagsusuplay ng gatong para sa mga baktirya sa bibig na gumagawa ng asido at tumutulong sa mga butas. Ang matapang na likas na asukal sa mga chip ng mansanas ay maaaring gaya ng caiocic bilang karagdagang asukal kung ang mga ito ay mananatiling may enamel sa loob ng mahabang panahon.
Mga Pagkabahala sa Asukal ng Dugo Para sa mga Taong May Diabetes
Ang mga indibiduwal na may type 1 o type 2 diabetes na nangangailangan ng eksaktong paggamit ng carbohydrate ay dapat na may mga 20 gramo ng mansanas na hindi pinatamis ay may mga 20 gramo bawat onsa. Habang mababa ang GL, ang asukal ay maaari pa ring maging mahalaga kung maramihang pagkain ang iniinom. (sa Ingles) Iminumungkahi ng American Diabetes Association na limitahan ng mga taong may diyabetis ang pinatuyong prutas sa hindi hihigit sa 2 kutsara bawat araw bilang bahagi ng panlahat na pangangalaga sa carbohydrate.
Madalas na Tinatanong
Ang mga ba ay hindi pinatamis na mga chip ng mansanas na ketto-friendly?
Ang No. 1-ounce serving ay nagbibigay ng mga 18–22 g ng carbohydrates, na malayo sa karaniwang kethogenic na limitasyon ng ketsa ng 20–50 g netong carbs kada araw.Ang mga ito ay hindi angkop para sa mahigpit na ketto ngunit maaaring isama sa mga diyetang mas mababang-carb na may maingat na pagpaplano.
Makakakain ba ako ng mga chip ng mansanas kung ako ay may irnyle duwelt syndrome (IBS)?
Mataas ang mga mansanas sa mga pinaasim na oligosaccharide, disaccharides, monosaccharides, at polyols (FODMAPs), partikular na fructose at polyols tulad ng sodyrbitol.Ang pag-eensayo ay nagtutuon ng pansin sa mga compound na ito, kaya ang mga chip ng mansanas ay maaaring mag-udyok ng bloating, gas, at pagtatae sa mga taong may IBS na sensitibo sa FODMAP. Piliin ang mga prutas na mababa-FODMAP tulad ng mga strawberries o saging para sa mga na pinaghihinalaansay.
Naiwawala ba ng mga chip ng mansanas ang bitamina C nito sa panahon ng pagpapatuyo?
Ang vitamin C ay ang heat-sensitive at oksidong madaling gamitin.Ang mga pinatuyong chip ng mansanas ay nag-mapanatili lamang ng mga 10–15% ng bitamina C na matatagpuan sa mga sariwang mansanas. gayunpaman, ito ay naglalaman pa rin ng ibang antioxidant, tulad ng quercetin, na mas matatag sa panahon ng pagpoproseso.
Mas malusog ba ang mga chip ng mansanas kaysa sa mga bagong mansanas?
Ang mga sariwang mansanas ay pangkalahatang mas malusog dahil ang mga ito ay nagbibigay ng mas maraming dami, tubig, at bitamina C kada kalori. Ang mga apple chip ay isang kombinyente, shelf-stable alternatibo ngunit hindi dapat palitan ang sariwang prutas sa diyeta.Ituring ang mga ito bilang isang pagkain sa halip na isang pangunahing pagkain.
Pagsasaayos at Praktikal na mga Pag - alis
Ang mga hindi matamis na mga chip ng mansanas ay maaaring maging isang ganap na katanggap-tanggap na meryenda para sa karamihan ng mga tao kapag nainom sa katamtaman. Ang kanilang katamtamang glycemic index at mababang glycemic load sa isang 1-ounce serving ay gumagawa sa mga ito na mas mabuting pagpipilian kaysa sa maraming prinosesong, starch-based merienda. Ang natural na fiber mula sa mga mansanas ay tumutulong sa mabagal na pagtunaw, at ang pag-a-egrespi ng mga chips na may protina o taba ay higit pang nagpapatatag sa antas ng asukal ng dugo. Gayunpaman, ang konsentrasyon at ang mga dental ay nangangahulugan na ang presytentidad ay hindi-antentrentrential.
Upang ibuod ang susing mga daan:
- Madikit sa 1-ounce (28 g) na nagsisilbi ( ⁇ 15–20 chips).
- Laging Pair na may protina at taba (mganut, keso, yogurt, mantikilyang nut).
- Pumili ng mga produktong may [[) ang mga supleta bilang tanging sangkap.
- Ang gawang - bahay na mga chip ay nagbibigay ng pinakamabuting kontrol sa kalidad at pagiging sariwa.
- Gamitin ang mga chip ng mansanas bilang isang paminsan - minsang meryenda, hindi isang pang - araw - araw na pangunahing pagkain, upang panatilihing magkakaiba ang kabuuang pagkain.
Para sa higit pang pagbasa sa glycemic index of sreed fruits, puntahan ang Glycemic Index Foundation. Ang American Heart Association ay nagbibigay din ng gabay sa mga prutas-based merienda.[4] Ang artikulo ng EX ⁇ S sa pinatuyong bunga ay nagbibigay din ng balanseng persepsiflific persence sa mga produktong ito sa isang malusog na diyeta.