Table of Contents

Ang paglalagay ng pampalasa sa pagkain nang hindi umaasa sa asukal o asin ay maaaring magtinging mahirap sa simula, subalit binubuksan nito ang isang daigdig ng mga posibilidad na makapagpapabago sa iyong pagluluto, anupat pinasisigla ka rin nito na suriin ang tunay na lasa ng mga sangkap nang hindi itinatago ang mga ito sa likod ng labis - labis na sodium o matatamis na pagkain.

Ang susi sa matagumpay na salt-free at sugar-free na pagluluto ay nakasalalay sa pag-unawa kung paanong ang iba't ibang sangkap ay gumagalaw at kung paanong ang mga pamamaraan sa pagluluto ay maaaring magpataas ng likas na lasa. mula sa maliwanag na mga nota ng sitrus hanggang sa mala-lupang lalim ng kabute, maraming mga alternatibo ang umiiral na maaaring magpataas ng iyong mga pagkain ng higit sa mga tradisyonal na pampalasa.Ang pag-aaral na gumana sa mga sangkap na ito ay nangangailangan ng ilang eksperimento, ngunit ang mga resulta ay sulit sa pagsisikap na ⁇ i ⁇ meals na may lasang masigla, masalimuot, at tunay na masarap.

Kung Bakit Mahalaga sa Iyong Kalusugan ang Pagbabawas sa Asin at Asukal

Ang pag-unawa sa mga implikasyong pangkalusugan ng labis na sodium at pagkonsumo ng asukal ay nagbibigay ng malakas na pangganyak sa paggalugad sa alternatibong mga pamamaraan ng pag-iiinam. Ang parehong mga sustansiya, kapag nakonsumo nang maramihan, ay nagdudulot ng malubhang mga kondisyong pangkalusugan na nakakaapekto sa milyun-milyong tao sa buong mundo. Ang paggawa ng may kabatirang pagpili kung paano mo ihinatimpla ang iyong pagkain ay maaaring malakihan ang epekto sa iyong long-term welling.

Ang Nakatagong mga Panganib ng Labis na Sodium

Ang sodium ay gumaganap ng mahalagang papel sa mga gawain ng katawan, subalit karamihan ng mga tao ay kumukunsumo ng higit kaysa inirerekomendang pang - araw - araw na hangganan. Ang pagkain ng sodium ay tuwirang nakatutulong sa pagtaas ng presyon ng dugo, na nagpapahirap sa iyong sistema ng puso at nagpapababa sa panganib ng sakit sa puso at istrok.

Ang mga pagkaing prinoseso at restauran ay naglalaman ng nakagugulat na mataas na antas ng sodium, na kadalasang siyang dahilan ng mahigit na 70 porsiyento ng kinakaing sodium. Maging ang mga pagkaing hindi natitikman lalo na ang maalat na tinapay na may sakit nai - irremon, keso, karneng deli, at de - latang sopas na may sapat na dami.

Bukod sa mga problema sa puso at ugat, ang pagkain ng maraming sodium ay nakaaapekto sa paggana ng bato at maaaring humantong sa pag - aalis ng likido, anupat nagdudulot ng di - komportableng pag - urong at pamamaga, ang iyong mga bato ay nagtatrabaho upang salain ang sobrang sodium mula sa iyong dugo, subalit ang labis na pag - inom ng mga ito ay maaaring makasira sa kanilang kahusayan sa paglipas ng panahon.

Epekto ng Asukal sa Kalusugang Metaboliko

Ang karagdagang asukal ay naghaharap ng sarili nilang mga hamon sa kalusugan. Ang regular na pagkonsumo ng sobrang asukal ay nakatutulong sa pagtaba, resistansiya ng insulin, at tumaas na panganib ng type 2 diabetes. AngSugar ay nagbibigay ng walang laman na kalori na walang halagang nutrisyon, na nag-aalis ng mas maraming sustansiya-disenang pagkain mula sa iyong pagkain habang itinataguyod ang imbakan ng taba, partikular na sa paligid ng puson.

Inirerekomenda ng American Heart Association ang pagtatakda ng karagdagang asukal sa hindi hihigit sa 6 na kutsarita araw-araw para sa mga kababaihan at 9 na kutsarita para sa mga lalaki. Gayunpaman ang karaniwang Amerikano ay kumukunsumo ng humigit-kumulang 17 kutsarita bawat araw, pangunahin na mula sa mga pinatamis na inumin, panghimagas, at mga prinosesong pagkain.

Ang asukal ay nakaaapekto rin sa kalusugan ng ngipin, pagkain ng baktirya na gumagawa ng acid at sumisira sa enamel ng ngipin, at lampas pa sa pisikal na kalusugan, ang labis - labis na pagkonsumo ng asukal ay iniuugnay sa mood swing, pagbagsak ng enerhiya, at pagdami ng pamamaga sa buong katawan.

Pag - aalis sa Karaniwang mga Maling Akala Tungkol sa Paninirahan

Maraming tao ang naniniwala na ang pagkain na walang asin o asukal ay tiyak na matitikman ang bland o nakababagot.Ang maling ideyang ito ay nagmumula sa taste bud adjustingificit kapag regular kang kumakain ng maraming asin at asukal, ang iyong panlasa ay nagiging manhid, anupat nangangailangan ng higit na lasa ng mga ito.

Ang isa pang karaniwang alamat ay nagpapahiwatig na ang pagluluto nang walang asin o asukal ay nangangailangan ng masalimuot na mga pamamaraan o eksotikong mga sangkap. Ang simpleng mga pangunahing pagkain ng patriya gaya ng bawang, pamintang itim, katas ng lemon, at pinatuyong mga halamang - gamot ay maaaring lumikha ng kapansin - pansing mga lasa. Ang pagkakaiba ay hindi sa kasalimuutan kundi sa pag - unawa kung paano mag - layer ng lasa at gumamit ng mga paraan ng pagluluto na na na nagpapaganda sa likas na lasa.

Ang ilang tao ay nag - aalala na ang pagbabawas ng asin at asukal ay nangangahulugan ng paghahain ng kasiyahan sa pagluluto ng mga kabute, at ang pagiging lupa ng mga kabute, at ang pagiging maningning ng sariwang kamatis.

Mahalagang Pamamaraan sa Pagtatayo ng Laslador Nang Walang Asin o Asukal

Ang mga pamamaraang ito ay nagpapabago sa iyong kakayahang gumawa ng masasarap na pagkain nang walang tradisyonal na mga pampalasa, anupat naitatampok ang likas na mga lasa, naidaragdag ang kasalimuutan sa pamamagitan ng pagdididila, at gumagamit ng mga sangkap na nagpapasigla sa iba't ibang tagatanggap ng lasa sa iyong panlasa.

Ang Estratehiyang Paggamit ng mga Halamang - Gamot at mga Espesye

Ang mga halamang-gamot at pampalasa ay bumubuo ng pundasyon ng lutuing salt-free at asukal-free. [[Ingles:0] Ang mga yerbang may panimpla tulad ng mga nilaga, thyme, oregano, at paham ay nagbibigay ng matapang na lasa na gumaganang mabuti sa mga pagkaing may mas mahabang-koleksiyon tulad ng nilaga, mga ihaw, at mga braise. unti-unting naglalabas ang mga yerbang ito ng kanilang mga mahahalagang langis, sa paghuhuhuhunos na may mababang mga putaheng may mababang kulay.

Ang sariwang yerba ay nagbibigay ng kakaibang profile elementibro, mas maselan, at pinakamainam na idinagdag sa pagtatapos ng pagluluto o bilang pangpagtapos sa pag-aalsa. Basil, cilatro, parsley, dill, at matsa ay nawawalan ng kanilang potensyal kapag nalantad sa matagal na init, kaya't itabi ang mga ito para sa pag-eespikado o paghalo sa loob bago ihain.Ang kombinasyon ng mga pinatuyong yerba para sa lasa at sa sariwang yerba para sa kintab ay lumilikha ng mas masalimuot na karanasan.

Ang mga pampalasa ay nakikinabang sa wastong paghawak upang pataasin ang kanilang mabangong mga sangkap, anupat pinatitindi ang lasa nito.Gilingin ang mga ito para sa pinakamabisang mga resulta. Ang mga pampalasa sa lupa ay dapat idagdag sa iba't ibang yugto depende sa mga pampalasang gaya ng paprika o pulbos ng sili na mas matagal na makakain, samantalang ang maseselang pampalasa na gaya ng cardamom o kanela ay pinakamabuting idagdag sa kalaunan upang maingatan ang kanilang lasa.

Ang paglikha ng iyong sariling mga timpla ng pampalasa ay nagpapahintulot sa iyo na gawing mga modelo ng lasa para sa iba't ibang mga luto. Ang isang halong Mediteraneo ay maaaring magsama ng oregano, pulbos ng bawang, at pamintang itim.Ang isang halong Indian-inspirado ay maaaring magtampok ng mga compode, coriander, turmeric, at luya.Ang isang smoky ble ay maaaring may kasamang hinihigop na paprika, pulbos na chiptle, at pulbos na bawang. Panatilihin ang mga timplang ito sa mga lalagyang hindi na hindi napapasok at gamitin ang lasa upang makagawa ng sodium.

Paggamit sa Kapangyarihan ng Asido

Ang mga sangkap na asido ay nagbibigay ng kakinangan at balanse na maaaring gumawa sa mga pagkain na mas malasa nang walang asin. Citrus juices ⁇ elemon, apog, kahel, at ⁇ i ⁇ add ⁇ a ⁇ e ⁇ d ⁇ b ⁇ b ⁇ ncy sa mga gulay, protina, butil, at salad.Ang pagsiksik ng sariwang katas ng limon sa mga inihaw na gulay o inihaw na isda ay maaaring gumawa ng simpleng putahe sa isang bagay na hindi malilimot.

Ang mga empar ay nagbibigay ng isa pang dimensiyon ng asido na may iba't ibang profile. ang sukang apprender cidy ay nagdadala ng bahagyang katamisan at tangg, na ginagawa itong angkop para sa mga pantapal at marga. Ang sukang pula at puting alak ay nagbibigay ng mabusisi at malinis na asim na angkop sa lutuing Mediteraneo.

Ang mga pagkaing ito na may pampalasa gaya ng sauerkraut, kimchi, at pitas na gulay ay kapuwa nakapagpapaasido at nagpapasalimuot sa katawan.

Ang mga kamatis na may halong mito, partikular na kapag niluto o ginamit bilang paste, ay nagbibigay ng likas na asido kasama ng mga mumi surpriage. ang mga kamatis na may sun-drid ay nagtutuon pa ng pansin sa mga lasang ito, na nagbibigay ng matinding lasa sa kaunting dami. Ang pagdaragdag ng mga sangkap na kamatis-based sa mga sopas, nilaga, at sarsa ay lumilikha ng pundasyong lasa na hindi nangangailangan ng asin upang masiyahan.

Pagpapaunlad ng Umami Para sa Savory Depth

Ang Umami, na kadalasang inilalarawan bilang ang ikalimang lasa, ay nagbibigay ng lasang lasang lasa, mala-masa na katangian na gumagawang kasiya-siya at kumpleto sa pagkain. Ang mga silid-aralan ay may ranggong kabilang sa mga pinaka-makinang masami-mayamang mga sangkap, na may mga uri na katulad ng shiitake, porcini, at cremining na partikular na matapang na lasa.Ang pagluluto ng mga kabute ay unti-unting nagreresulta sa katamtamang init na nagbibigay ng kanilang halumigmig at ang mga lasa nito ay nakapagpapaloob, na nakapagpapagana ng isang mabisang katangian.

Ang mga pinatuyong kabute ay mas maraming nailalagay na nuduro kaysa sa mga sariwang kabute. rehydrating tuyong porcini o shiitake mushrooms ay lumilikha ng masarap na likido na maaaring gamitin bilang pang-ilalim para sa mga sabaw, sarsa, o mga butil ng pagluluto. Ang mga kabute mismo, minsang muling ma-hydrash, ay maaaring putulin at idagdag sa mga pinggan para sa karagdagang lalim.

Ang numeral yeast, isang de - aktibisadong lebadura na ipinagbibili sa mga piraso o pulbos na anyo, ay naglalabas ng mamantikang lasa, lasang nuwes kasama ng bitamina B. Ito'y gumaganang mainam na wisisiklut - wisik sa popcorn, hinahalo sa sarsa, o inihahalo sa minasang patatas.

Ang mga gulay sa dagat na gaya ng nori, kombu, at dulse ay naglalaan ng umami kasama ng mga mineral.Ang mga sangkap na ito ay maaaring idagdag sa pagluluto ng tubig para sa beans o butil para sa lasa.

Ang masang miso, na gawa sa pinakasim na balatong, ay naglalaman ng sodium ngunit mas kaunting sodium kaysa asin. ang isang maliit na perilerya kalahating kutsarita sa isang kutsaritang ⁇ i ⁇ ay nagdaragdag ng makabuluhang sukat ng ummi sa mga dressing, marinades, o sopas habang nag-aabuloy ng mas kaunting sodium kaysa sa mga tradisyonal na asin-based seasoning. pumili ng mga mas mababang-sodium na uri kapag mayroon at gumamit ng kaunti para sa sukdulang pag-apekto sa kaunting sodium.

Mga Paraan ng Pagluluto na Nagpapatingkad sa Paa

Kung paano mo lutuin ang mga bagay na may kaugnayan sa mga bagay na iyong idinaragdag dito. Ang pag-iinhinyero ng mga gulay sa mataas na temperatura ay nagpapagana sa kanilang likas na asukal, na lumilikha ng matamis at masalimuot na mga lasa nang hindi nagdaragdag ng anumang pampatamis. Roast gulay sa 400-425°F hanggang sa magkaroon sila ng ginintuang-bold na mga gilid para sa sukdulang pag-unlad ng lasa.

Ang mga protinang pang-ilog ay lumilikha ng lasang crust sa pamamagitan ng reaksiyong Maillard, isang prosesong kimikal na naglilinang ng daan-daang mga halong pampalasa.Patuyo ng mga protina bago lutuin, gumamit ng mainit na kawali, at iwasang gumalaw ito nang napakadalas upang makamit ang wastong pagkukulay kayumanggi. Ang teknik na ito ay gumagana sa karne, manok, isda, at maging sa matatag na tokwa.

Ang pag - aassa ng mga pabangong gaya ng sibuyas, bawang, adoconot, at luya sa kaunting mantika o sabaw ay nagbibigay ng pampalasa sa di - mabilang na pagkain. Lutuin ang mga sangkap na ito hanggang lumambot at maging mabangong bago dagdagan ng iba pang sangkap.

Ang pag - aalis ng likido ay nakapagpapasarap ng lasa, sarsa, o likido hanggang sa mabawasan ang dami ng lasa nito nang hindi nadodoble ang lasa, lalo na sa paggawa ng malasang sarsa o sa pag - aalis ng sabaw at nilaga.

Pagtatayo ng Iyong Asin-Free at Asukal-Free Pantry

Ang isang mahusay na-stocked pantry ay gumagawa sa asin-free at asukal-free na lutuing maginhawa at madaling makuha.Ang pagkakaroon ng tamang mga sangkap na nasa kamay ay nag-aalis ng tukso na maabot ang asin o asukal kapag kailangan mong mabilis na dagdagan ang lasa.

Mahalagang mga Halaman at mga Espesye na Dapat I - alaga

Magsimula sa maraming gamit na pinatuyong yerba na nagtatrabaho sa ibayo ng maraming lutuin. Basil, oregano, thyme, rosemary, at paham na bumubuo ng isang pundasyong Mediteraneo, habang ang cleanium, coriander, at tumeric support Indian at Middle Eastern cooking. Chili powder, paprika, at cayenne pepper ay nagdaragdag ng init at lalim sa hindi mabilang na mga putahe.

Ang pamintang itim ay nararapat na natatanging banggitin bilang isa sa pinakamahalagang salt-free seasonings. mamuhunan sa mga buong peppercorn at isang de-quad glider na glue shipper ay nagbibigay ng mas maraming lasa kaysa sa mga uring pre-ground. Ang white pepper ay nagbibigay ng kakaibang profile, bahagyang mas maraming bulaklak at hindi gaanong matalim, kapaki-pakinabang kapag nais mo ang lasa ng sili na walang nakikitang itim na mga batik.

Ang pulbos na darlic at pulbos na sibuyas ay nagsisilbing kombinyenteng alternatibo sa sariwang mga asim, partikular na ang kapaki-pakinabang sa tuyong mga rug at mabilis na pampalasa. Piliin ang purong pulbos sa halip na asin ng bawang o sibuyas, na naglalaman ng karagdagang sodium.Ang mga bersyong pragmento ay nagbibigay ng bahagyang mas magaspang na kinis at maaaring mas mabuting gamitin sa ilang mga aplikasyon.

Ang mga pampalasang pampainit na katulad ng kanela, nutmeg, luya, at cardamom ay nagdaragdag ng napag-aakalang katamisan na walang asukal. Ang mga pampalasang ito ay gumagana sa parehong matamis at lasang mga aplikasyong ⁇ ci ⁇ cinnamon ay nakapagpapainam ng inihaw na kamote, nutmeg complements creamy sauce, ang luya ay nagbibigay ng mga sweet-fries, at ang cardamom ay nagdaragdag ng kasalimuutan sa mga lutuing kanin.

Ang sisanteng pimyento ay nararapat na isang lugar sa bawat asin-free patry. Ang espesyeng ito ng Kastila ay nagbibigay ng mahimasang lalim na maaaring magpalasa sa mga pagkain na mas komplikado at kasiya-siya. ito ay partikular na gumagana sa mga inihaw na gulay, balatong, at protina, na nagdaragdag ng isang quick-tulad na katangian na walang anumang sodium.

Mga Indiente ng Asido Para sa Kaliwanagan at Pagkakatimbang

Ilagay ang ilang uri ng suka na may iba't ibang lasa. Ang sukang may apple cider ay nagbibigay ng bahagyang asido na may bahagyang tamis, kaya't ito ay angkop na angkop para sa mga dressing at margana.Ang sukang almoranas ay nagdudulot ng sagana at masalimuot na mga notang tamang-tama para sa mga gulay na binusa o sariwang prutas. Ang sukang puting alak at pulang suka ay nagbibigay ng malinis at mabutong asido para sa mga lutuing Mediteraneo-styl.

Ang sukang panglamig, na may maselan na asido, ay maganda ang pagkakagawa sa Asian-inspiradong pagluluto.Ito ay hindi gaanong mabagsik kaysa ibang suka, na ginagawa itong angkop para sa mga lutuin kung saan nais mo ng tingkad nang walang ibang lasa. ang hindi naitimplang sukang bigas ay mas mabuti kaysa sa mga tinimplahang uri, na kadalasang naglalaman ng karagdagang asukal at sodium.

Ang sariwang mga prutas na sitrus ay dapat na laging idagdag sa iyong listahan ng mga mamimili, samantalang ang kanilang masarap na lasa ay nagbibigay ng mabangong langis na nakapagpapasarap ng sitrus, at ang isang microplane shutter ay madaling magpagana ng mga prutas na sitrus sa mga pinggan para sa panibagong lasa.

Ang tomato paste at sun-dried kamatis ay nagbibigay ng matapang na lasang kamatis na may likas na asido at ummi.Ang kutsarang tomato paste ay maaaring mag-iba ng sabaw o sarsa, na nagdaragdag ng lalim at kasaganahan. Sun-dried kamatis, partikular na ang mga oil-packed na mga uri, ay nagbibigay ng matinding lasa sa maliit na daming cichop nito nang pino at nagdaragdag sa mga lutuing butil, ensalada, o pasta.

Umami-Mayamang mga Ingglatera para sa Kasiyahang Savory

Punasan ang iyong patriya ng pinatuyong kabute gaya ng porcini, shiitake, o iba't ibang klase. Ang mga ito ay laging nananatili at nagbibigay ng matinding lasang ummi kapag muling pinainit. Itago ang mga ito sa isang lalagyang hindi pinapasok ng hangin na malayo sa liwanag upang mapanatili ang kanilang potensiya.

Ang impluwensyang pampaalsa, na makukuha sa suplemento o malaking bahagi ng mga tindahan ng pagkaing pangkalusugan, ay nagdaragdag ng cheesy, lasang nutty na walang gatas o sodium. ito'y shelf-stable at maaaring gamitin nang sagana. Ang ilang mga tatak ay pinatungan ng bitamina B, na nagbibigay ng mga benepisyong nutrisyonal kasama ng lasa.

Ang masang miso, habang naglalaman ng kaunting sodium, ay nag-aalok ng mas matapang na ummi na nagpapahintulot sa iyo na gumamit ng mas kaunting overall. pumili ng mga mas mababang-sodium na uri at iimbak ang mga binuksang lalagyan sa repridyerator, kung saan ito ay mag-iingat sa loob ng mga buwan.Ang puting miso ay mas banayad at bahagyang matamis, habang ang pulang miso ay mas matibay at mas masarap.

Ang mga miste amino, isang toyo ng toyo na gawa sa katas ng niyog, ay naglalaman ng halos 65 porsiyentong mas kaunting sodium kaysa sa tradisyonal na toyo ng soy. bagaman hindi ganap na sodium-free, ito ay nagpapahintulot sa iyo na magdagdag ng lasang lasa na may lubhang kaunting sodium. Gamitin ito sa stir-fries, marinades, at mga dress kung saan nais mo ang katangiang iyon na katangian ng Asian profile.

Mga Bendong Salt-Free

Ang mga komersyal na salt-free seasoning bleads ay nag-aalok ng ginhawa para sa mabilisang pagluluto. Ang Tradang Joe's 21 Seasoning frige at Kirkland Organic No-Salt Seasoning ay mga popular na pagpipilian na nagsasama ng maraming mga yerba at pampalasa sa timbang na proporsiyon. Ang mga ito ay naghahalong mabuti bilang mga all-purpose seasoning para sa mga gulay, protina, at butil.

Ang paglikha ng iyong sariling kaugalian ay nagpapahintulot sa iyo na sang - ayunan ang iyong mga lasa. Maaaring kabilang sa isang saligang timpla ng lahat ng sangkap ang dalawang kutsara ng pulbos ng bawang, sibuyas, at paprika, at isang kutsara bawat isa ng itim na sili, pinatuyong oregano, pinatuyong basil, at pinatuyong thyme. paghaluing mabuti at itabi sa isang lalagyang hindi pinapasok ng hangin.

Para sa isang Italyanong-inspiradong halo, pagsamahin ang pinatuyong basil, oregano, rosemary, thyme, pulbos ng bawang, at pulang sili.Ang isang Mexican-style blead ay maaaring magtampok ng cleanium, chili powder, pimyento ng bawang, pulbos ng sibuyas, at oregano.Ang isang Indian-inspiradong timpla ay maaaring isama ang cleanium, coriander, turmeric, luya, kanela, at black pepper.

Mag - iwan ng timpla ng mga sangkap na may petsa at pampalasa, at panatilihing masarap ang lasa nito sa loob ng tatlo hanggang anim na buwan kapag nakatago sa malamig at madilim na lugar.

Praktikal na mga Aksiyon: Mga Resipe at mga Idea sa Pagkain

Ang sumusunod na mga ideya ay nagpapakita kung paano magiging kasiya - siyang pagkain sa iba't ibang kategorya nang hindi umaasa sa asin o asukal.

Malagkit na Pangunahing mga Kalisan

Para sa manok, lumikha ng marianade gamit ang katas ng limon, langis ng olibo, tinadtad na bawang, pinatuyong oregano, pamintang itim, at isang karampot ng natitututsang paprika. Marinahan ang karne nang hindi bababa sa dalawang oras o magdamag, pagkatapos ay iihaw sa 425°F hanggang sa umabot ang temperaturang panloob ay umabot sa 165°F. Ang marinadag na may lasa samantalang ang mataas na init ay lumilikha ng ginintuan, masarap na panlabas na panlabas.

Ang isda ay nakikinabang sa simpleng paghahanda na nagtatampok ng likas na lasa nito. Season salmon o white fish na may bagong giniling na itim na sili, pinatuyong dil, at pulbos ng bawang. Roast o pan-sear hanggang sa maluto lamang, pagkatapos ay talupan ng sariwang katas ng kalamansi at tinadtad na sariwang parsley.Ang kombinasyon ng mga yerba, sitrus, at tamang teknik sa pagluluto ay lumilikha ng restawran-quality na ulam.

Para sa mga protinang may buto-bababa, subukan ang inihaw na garbetas na tinimplahan ng cumber, hinihigop na pimyento, pulbos ng bawang, at itim na paminta. tos sinaid, pinatuyong mga garbetapea na may kaunting mantika at pampalasa, pagkatapos ay iniihaw sa 400°F sa loob ng 25-30 minuto hanggang sa malutong.Ang mga ito ay gumagawa ng mahusay na protina-rich na pagdaragdag sa mga ensalada o mangkok ng butil.

Ang mga lutuing pang-inang karne ay nagiging komplikado mula sa mga mabangong gulay at pampalasa. Kapag gumagawa ng sarsang karne o sili, simulan sa pamamagitan ng sautéing impluwensyang sibuyas, karot, at celery hanggang lumambot. ldagdag ang tinadtad na bawang, pagkatapos ay ang giniling na karne. Season na may kasamang cilipino, pulbos na sili, oregano, at itim na sili.Ang mga gulay ay nagbibigay ng likas na katamisan at lalim, habang ang mga espek ay lumilikha ng matipunong katangian na hindi nangangailangan ng asin.

Ang mga mabagal-kulog na mga lutuing katulad ng point ihawin o pinaumbok na mga hitang manok ay nakikinabang sa paggawa ng mga patong na lasa. Brown ang protina ay unang gumawa ng isang lasang crust, pagkatapos ay alisin ito sa kaserola.Sauté sibuyas, carrots, at celery, lagyan ng tomato paste at lutuin sa loob ng isang minuto, pagkatapos ay i-deglaze sa pamamagitan ng pulang alak o sabaw.Ibalik ang protina sa kaserola ng mga yerba tulad ng thyme at rosemary, saka lutuin ng mababa at mabagal hanggang lumambot. Ang mahabang pagluluto ay nagbibigay ng pampalasa at nakapagpapagana.

Kasiya - siyang mga Panghihina at Gulay

Ang mga gulay na ginadgad ay likas na nagiging matamis at kinipreserba nang walang anumang karagdagang asukal. Ang mga gulay ay nagiging pare-parehong piraso para maging lutuin, mga tosa na may kaunting mantika at ang iyong pagpili ng mga yerba at pampalasa, pagkatapos ay iniihaw sa 400-425°F hanggang sa ginintuan at malambot. Ang mga toge ay magkatambal na sukang berte at itim na sili.Ang mga carrot ay kumikinang sa comber. sweetstic patatas at staintrian.

Para sa masarap na pagkaing may butil, lutuin ang quinoa, kayumangging kanin, o farro sa gawang - bahay na gulay sa halip na tubig. ldagdag ang mga pabangong gaya ng sibuyas at bawang sa likidong pangluto, kasama ang mga yerbang gaya ng thyme o mga dahon ng look. Minsang maluto, haluin sa sariwang yerba, isang pamumumunas ng katas ng lemon, at tinustang nuwes o buto para sa karagdagang lasa at lasa.

Ang dinamasang cauliflower ay nagbibigay ng isang mas mababang-carb na alternatibo sa minasang patatas na may maraming lasa. Steam cauliflower hanggang sa napakalambot, pagkatapos ay ihalo sa inihaw na bawang, nutrisyunal na pampaalsa, itim na sili, at isang saboy ng hindi pinatamis na gatas ng halaman o sabaw.Ang resulta ay krema, lasa, at kasiya-siya na walang asin o mantikilya.

Ang mga sautéed berde tulad ng kale, colrds, o Swiss chard ay nakikinabang sa isang pampalasa. Sauté ulced bawang sa kaunting mantika hanggang sa mabangong, idagdag ang mga berde at lutuin hanggang sa malubay, pagkatapos ay tapusin sa pamamagitan ng isang saboy ng apple cider suka at pulang sili.Ang suka ay nagbibigay-liwanag sa mga malupang berde habang ang bawang at paminta ay nagdaragdag ng lalim at init.

Para sa isang simple ngunit masarap na ensalada, pagsamahin ang mga pinaghalong gulay at hiniwang gulay, sariwang yerba, at isang gawang - bahay na pantapal. Whisk magkasamang katas ng lemon, Dijon mustard, tinadtad na bawang, pamintang itim, at kaunting langis ng olibo. Ang mustasa ay nagdaragdag ng kasalimuutan at tumutulong upang i-embal ang dressing, habang ang lemon at bawang ay nagbibigay ng tingkad at suntok.

Mga Snack at Maliliit na Bite

Ang mga Roasted chickpea ay gumagawa ng mahusay na mabulkan na meryenda. Drain at lubos na tuyong de - latang mga garbansos, mga pansipit na katulad ng cleanium, paprika, at pulbos ng bawang, pagkatapos ay iihaw sa 400°F sa loob ng 25-35 minuto, iiling paminsan-minsan ang kawali.Ang mga ito'y maika ay maika-tagin at maaaring iimbak sa isang lalagyang hindi pinapasok sa loob ng ilang araw.

Ang mga tinitimplang nuwes at buto ay nagbibigay ng kasiya - siyang pamurga at masustansiyang taba. hts o tabà ng hilaw na almendras, kasoy, o mga buto ng kalabasa na may kaunting langis at pampalasa na gaya ng hinihigop na paprika, cleanium, o kanela.

Para sa lasang yogurt dip, haluan ng payak na Griegong yogurt ang sariwang mga yerba gaya ng dill, parsley, at chives, pati na ang tinadtad na bawang, pamintang itim, at isang pamunas ng katas ng lemon. Ang maraming gamit na ito ay gumagana sa hilaw na gulay, mga whole grain cracker, o bilang sarsa para sa inihaw na protina.Ang pagiging tangi ng yogurt ay nagbibigay ng natural na kinang nang hindi nangangailangan ng asin.

Ang kesong oregano ay nagiging mas kawili-wili sa tamang mga pagdaragdag. paghaluin sa mga sariwang yerba tulad ng basil o oregano, pamintang itim, at isang drizzle ng sukang balsamo. o kaya subukan ang matamis na bersyon na may kanela, isang paghipo ng katas ng banilya, at sariwang berry.Ang likas na kalamansi ng kesong gawa sa katig ay pares na may parehong lasang lasang lasa at matamis.

Ang halo-halong gawang-bahay na bakas ay nagpapahintulot sa iyo na makontrol ang eksaktong napasok. lhalo ang hindi naiasing nuwes, hindi matamis na pinatuyong prutas, at mga buto tulad ng kalabasa o sunflower. ldagdagan ng implaman ng kanela o pulbos ng kakaw para sa dagdag na lasa nang walang asukal. Portion sa maliliit na lalagyan para sa kombinyenteng meryendang pang-at-and-go.

Advavor-Mikiming Strategies

Kapag naging bihasa ka na sa pangunahing mga pamamaraan, mas mapataas pa ng mas makabagong mga estratehiya ang iyong salt-free at sugar-free na pagluluto.[kailangan ng kaunti] Ang mga pamamaraang ito ay nangangailangan ng higit pang pagsisikap ngunit nakapaghahatid ng natatanging mga resulta.

Paglikha ng Gawang - Bahay na mga Karo at mga Aksiyon

Ang gawang - bahay na mga sabaw ng gulay ay nagbibigay ng masarap na sangkap para sa sopas, sarsa, at mga butil sa pagluluto. Ang mga tirang gulay sa dagat na gaya ng sibuyas ay nakakakuha ng masarap na mga dahon, dahon ng celery, at mga tangkay ng yerba sa isang freezer bag. Kapag nakaipon ka na ng sapat, pakuluin ito ng tubig, buong peppercorn, dahon ng look, at mga yerba sa loob ng 45-60 minuto.

Para sa mas masarap na lasa, ibusa ang gulay bago pa kumulo. Ikalat ang sibuyas, karot, celery, at mushroom sa isang baking sheet at ihawin sa 425°F hanggang sa maging masyadong madaling tunawin. Ilipat sa kaserola na may tubig at mababangong amoy, saka pakuluin.

Ang mushroom ferment ay nagbibigay ng matinding lasang umami.Simmer pinatuyong kabute na may mga mabangong katulad ng bawang, sibuyas, at thyme sa loob ng 30-45 minuto. Ang resultang likido ay maaaring gamitin bilang isang base para sa irisotto, sabaw, o mga butil ng pagluluto. Ang rehydrated mushrooms ay maaaring putulin at idagdag sa mga lutuin para sa dagdag na lasa at kinis.

Paglalabas ng Langis at Ubas

Ang mga langis na may halong yerba ay nakadaragdag ng matapang na lasa sa mga nakatapos na pagkain. competitive na mainit na langis ng olibo na may sariwang yerba tulad ng rosemary, thyme, o basil, kasama ang mga butil ng bawang at black peppercorn. Hanggang sa mabangong tubig lamang ngunit hindi kumukulong, pagkatapos ay alisin mula sa init at hayaang matarik habang lumalamig ito.

Ang mga pinalamanang suka ay nagbibigay ng ibang dimensiyon ng lasa. ldagdagan ng sariwang yerba, sitrus fertride, o mga pampalasa ang suka at hayaang matarik ang isa hanggang dalawang linggo sa isang malamig, madilim na lugar. Strain at gamitin sa mga dressing, marinades, o bilang pangtapos na paghipo. Ang Raspberry-infated freshoric suka o tarragon-infated white wine suka ay maaaring gumawa ng simpleng salads upang maging isang bagay na natatangi.

Pagpapaunlad ng Masalimuot na mga Rekado

Ang mga pampalasa ay nagbibigay ng mas matinding lasa kaysa sa mga tuyong pampalasa.Papulahin ang sariwang mga asim na katulad ng bawang, luya, at adopo na may mga pampalasa, sariwang yerba, at kaunting mantika o katas ng sitrus upang lumikha ng paste. Ang halong ito ay maaaring ipahid sa mga protina bago lutuin o haluin sa mga sarsa at nilaga para sa malalim, masalimuot na lasa.

Maaaring kasama sa pangunahing curry paste ang sariwang luya, bawang, adocono, chiander, turmeric, at sariwang cilatro, na hinaluan ng saboy ng katas ng apog.Ang isang paste ng Mediteraneo ay maaaring magtampok ng inihaw na pulang sili, bawang, sariwang basil, oregano, at itim na sili.

Paggamit ng Pagkakakasim Para sa mga Tagapangalaga

Ang mga pagkaing pinainit ay nagbibigay ng masalimuot na lasa na nabubuo sa pamamagitan ng pagkilos ng baktirya.Ang paggawa ng sarili mong pinakasim na gulay ay nangangailangan ng panahon at atensiyon sa kaligtasan ng pagkain, ang mga resulta ay nagbibigay ng kakaibang mga katangian na imposibleng matamo kung hindi gayon. ang simpleng mga pampakasim na gaya ng sauerkraut o mga gulay na pinitas ay nagdaragdag ng kulay - tangway, masalimuot na mga nota sa pagkain.

Ang mga mabilis na pickles ay nag-aalok ng mas simpleng alternatibo. lumbong ang mga gulay tulad ng pipino, labanos, o sibuyas at takpan ng pinaghalong suka, tubig, at pampalasa. maupo ng hindi bababa sa isang oras o refrigerate sa magdamag.Ang mga pickles na ito ay nagdaragdag ng maliwanag at maasidong nuggpo sa mga sandwich, ensalada, at mga mangkok ng butil na walang asin o asukal.

Pag-aangkop ng Iyong Palate sa Asin-Free at Pagkain ng Asukal-Free

Para magawa ito, kailangan ang pagbabago at mas madali itong gawin.

Ang Panahon ng Pagbabago

Ang iyong mga taste bud ay naibabagay sa mga lasang regular mong kinakain. Kapag binabawasan mo ang asin at asukal, ang mga pagkain ay maaaring unang makatikim ng bland dahil ang iyong panlasa ay nasanay na sa mas mataas na antas. Ang pagbabagong ito ay karaniwang nangangailangan ng dalawa hanggang tatlong linggo, kung saan ang iyong mga tagatanggap ng lasa ay nagiging mas sensitibo sa mga hindi halatang lasa.

Sa panahon ng pagbabagong ito, magtuon ng pansin sa paggamit ng maraming halamang - gamot, pampalasa, at iba pang pampalasa. Huwag kang matakot na gumamit ng higit sa inaakala mong kailangan mo ngimon na walang asin at asukal upang maging matapang ang lasa, kailangan mong higit na umasa sa mga mapagpipiliang ito.

Nasumpungan ng ilang tao na nakatutulong ang unti - unting pagbawas ng asin at asukal sa halip na agad na alisin ang lahat ng ito, anupat mas mabilis na nagagawa ng banayad na pamamaraang ito ang iyong panlasa, anupat ginagawang mas mabagal ang pagbabagong ito.

Mga Paraan ng Pagkain

Ang mga pagkain sa restawran ay naghaharap ng mga hamon kapag iniiwasan ang asin at asukal, bilang karamihan sa mga komersyal na kusina ay parehong gumagamit. Kung maaari, hilingin na ihanda ang iyong pagkain nang hindi idinaragdag ang asin. Maraming restawran ang parehong magkakasya sa kahilingang ito, bagaman ang pagkain ay maaaring dumating na hindi gaanong mature kaysa karaniwan. Dalhin ang iyong sariling timplang asin-free seasoning upang idagdag sa mesa kung kinakailangan.

Pumili ng mga pagkain na hindi gaanong maalat at asukal. Ang mga giniling protina na may pinasingawang gulay ay karaniwan nang naglalaman ng kaunting sodium kaysa sa sarsa o sopas.

Ang ilang mga lutuin ay likas na mas angkop sa asin-free at asukal-free na pagkain. ang mga restawran sa Mediteraneo ay kadalasang nag-aalok ng inihaw na isda at gulay na pangunahing tinimplahan ng mga yerba at lemon. ang mga restawrang Hapones ay maaaring may mga pagpipiliang katulad ng cushimi o mga bagay na may ihaw na maaaring iutos nang walang toyo. Pananaliksik na menus nang patiuna kung maaari upang makilala ang mga restawran na may angkop na mga pagpipilian.

Pagsupil sa mga Kalagayan sa Lipunan

Maaaring maging hamon ang sosyal na mga pagtitipon na nakasentro sa pagkain kapag iniiwasan mo ang asin at asukal. [[kailangan ng sanggunian] Ituon ang iyong pagkain nang malinaw ngunit nang hindi ito ginagawang pokus ng pangyayari. Mag-alok na magdala ng isang putahe na angkop sa iyong mga kahilingan, na tinitiyak na magkakaroon ka ng kahit isang mapagpipilian na maaari mong tamasahin.

Kapag nag - anyaya, maghanda ng pagkain gamit ang mga pamamaraang natutuhan mo, hindi mapapansin ng karamihan sa mga bisita na walang asin at asukal kung ang pagkain ay tamang tinimplahan ng mga yerba, pampalasa, at iba pang pampalasa.

Baka hindi maintindihan ng ilang tao kung bakit hindi ka umiinom ng asin at asukal o baka naniniwala kang hindi masarap ang pagkain kung wala ito, pero kung mayroon kang maikli at malinaw na paliwanag tungkol sa iyong mga dahilan, hindi mo na kailangang bigyang - matuwid ang mga ito.

Mga Pag - aasikaso sa Pagkain at mga Pakinabang sa Kalusugan

Bukod sa lasa, ang pagluluto nang walang asin at asukal ay nagbibigay ng malaking pakinabang sa kalusugan.

Napabuti ang Kalusugan ng mga May Sakit

Ang pagpapaliit ng pagkonsumo ng sodium ay direktang nagdudulot ng kapakinabangan sa kalusugan ng puso sa pamamagitan ng pagbababa ng presyon ng dugo. Kahit ang mga katamtamang pagbabawas sa sodium ay maaaring magdulot ng mga surpasiyo sa mga pagbasa ng presyon ng dugo, partikular na para sa mga taong may asin-sensitive.Ayon sa pananaliksik na inilathala ng National Institutes of Health, ang pagbabawas ng pagkonsumo ng sodium ay makatutulong sa altapresyon at pagbabawas ng panganib ng sakit sa puso.

Ang mas mababang presyon ng dugo ay nakababawas ng tensa sa iyong puso at mga daluyan ng dugo, binabawasan ang panganib ng atake sa puso, istrok, at pagkasira ng puso.Ang mga pakinabang na ito ay naiipon sa paglipas ng panahon, na ginagawang mahalagang sangkap ng matagal-ang-term na kalusugang cardiovascular.

Ang pagbabawas ng kinakaing asukal ay sumusuporta rin sa kalusugan ng puso sa pamamagitan ng pagpapanatili ng malusog na timbang, pagpapabuti ng mga profile ng kolesterol, at pagbabawas ng pamamaga.Ang mataas na pagkonsumo ng asukal ay nakatutulong sa pagtaas ng triglycerides at mababang kolesterol ng HDL, na parehong mga salik sa panganib para sa sakit sa puso.Ang pag-aalis ng karagdagang asukal ay nakatutulong sa normal na pag-uuri ng mga palatandaang ito.

Pagkontrol sa Timbang at ang Kalusugang Metaboliko

Ang pag - aalis ng karagdagang asukal ay nag - aalis ng mahalagang pinagmumulan ng walang - laman na calories sa iyong pagkain. Ang Sugar ay nagbibigay ng enerhiya nang walang sustansiya, inaalis ang mas masustansiyang pagkain at nakatutulong sa pagtaba.

Ang pagbawas sa kinakaing asukal ay nagpapabuti sa pagiging sensitibo ng insulin, tumutulong sa iyong katawan na makontrol ang asukal sa dugo.Nakababawas ito sa panganib na magkaroon ng insulin resistance at type 2 diabetes.

Ang kaunting sodium ay nakababawas sa pag - inom ng tubig at pag - iinit ng katawan, na humahantong sa katamtamang pagbaba ng timbang mula sa pagbawas ng likido.

Pagbiha ng Bato at Kalusugan ng Buto

Ang iyong mga bato ay nakasala ng sobrang sodium mula sa iyong daluyan ng dugo, ngunit ang talamak na mataas na pagkonsumo ng sodium ay maaaring makasira sa kanilang tungkulin sa paglipas ng panahon. Ang reduksiyon ng sodium ay nagpapababa sa trabahong nakakarga sa iyong mga bato, na sumusuporta sa mas mabuting long-term na tungkulin.[Ito ay partikular na mahalaga sa mga taong may umiiral na sakit sa bato o sa mga nanganganib na magkaroon nito.

Ang pagkain ng maraming sodium ay maaaring makaragdag sa paglalabas ng kalsiyum sa pamamagitan ng ihi, na posibleng makaapekto sa densidad ng buto sa paglipas ng panahon.

Kalusugan sa Isip

Ang pag - aalis ng karagdagang asukal ay lubhang kapaki - pakinabang sa kalusugan ng ngipin. Ang bakterya sa iyong bibig ay kumakain ng asukal, gumagawa ng asido na sumisira sa enamel ng ngipin at humahantong sa mga butas.

Ang mga pakinabang ay hindi lamang basta pag - iwas sa pagkasira ng ngipin kundi nakababawas din sa pamamaga ng gilagid, magpapababa sa panganib na magkaroon ka ng periodontal disease, at makatutulong sa mas mabuting kalusugan sa bibig.

Karaniwang mga Hamon at Lunas

Kahit may kaalaman ka at paghahanda, malamang na mapapaharap ka sa mga hamon kapag nagluluto ka nang walang asin o asukal.

Pakikitungo sa mga Pagsasampad

Karaniwan na ang mga pag - iimbak ng maalat o matatamis na pagkain, lalo na sa panahon ng pagbabago. Ang mga pagnanasang ito ay kadalasang nagpapabanaag ng bisyo sa halip na tunay na pangangailangan sa katawan.

Para sa mga hangaring may asin, subukan ang mga pagkaing may matapang at masarap na lasa tulad ng inihaw na gulay na may yerba, nutrisyunal na pampaalsa sa popcorn, o miso-based na sabaw.Ang umami at matipunong lasa ay maaaring makasapat sa pagnanais para sa isang bagay na lasang lasa na walang sodium.

Para sa mga hangaring may asukal, maabot ang likas na matatamis na pagkain gaya ng sariwang prutas, na nagbibigay ng katamisan kasama ng hibla, bitamina, at mineral.Ang cinnamon, katas ng banilya, o iba pang mga pampalasang nagpapainit ay maaaring makapagpabuti sa pang - unawa ng katamisan nang hindi nagdaragdag ng asukal. Ang kaunting pagkain ng simpleng yogurt na may kanela at berry ay kadalasang nagbibigay ng sapat na kasiyahan sa matatamis na nasa.

Mga Pag - aaral at Pag - aalinlangan sa Panahon

Ang pagluluto mula sa gasgas ay nangangailangan ng higit na panahon kaysa sa pag-asa sa mga prinosesong pagkaing pang-komportasyon. Ang pagluluto at paghahanda ng pagkain ay tumutulong sa pag-aagham ng hamong ito. heliko ng ilang oras sa dulo ng sanlinggo sa paghahanda ng mga sangkap na mabilisang matitipon sa panahon ng linggong mga butil ng ⁇ cook, inihaw na gulay, mga tinimplahang protina, at mga gawang-bahay na panta.

Panatilihing naglalaman ang iyong patriya ng mga mabilis-kook na pagpipilian tulad ng delatang beans (walang-asing-addried type), pinalamig na gulay, at mabilis-kuke-kook na butil tulad ng quinoa o couscous. Ang mga sangkap na ito ay maaaring ihalo sa mga yerba, pampalasa, at iba pang pampalasa para sa mabilis, kasiya-siyang pagkain.

Mamuhunan sa mga kasangkapang pang-orasan tulad ng pressure cooker o mabagal magluto ng mga kasangkapang ito ang mga ito ay nagpapahintulot sa iyo na maghanda ng mga masarap na pagkain na may kaunting aktibong oras ng pagluluto.Ang isang pressure cooker ay maaaring magluto ng pinatuyong beans sa loob ng 30 minuto o mas mababa pa, habang ang isang mabagal na tagaluto ay maaaring gawing malambot at malasang mga pagkain ang matitigas na hiwa ng karne habang ikaw ay nasa trabaho.

Pagtutol ng Pamilya

Maaaring tanggihan ng mga miyembro ng pamilya ang mga pagbabago sa mga pamilyar na pagkain, lalo na ang mga bata na sanay sa mas maalat o mas matamis na lasa. Unti-unting nagbabago ang introduksyon sa halip na ayusin ang lahat ng bagay sa isang beses. Magsimula sa isang pagkain kada araw o ilang putahe kada linggo, na nagpapahintulot sa lahat na unti-unting makapag-ayos.

Kapag ang mga tao ay nakikibahagi sa pagpili at pagluluto ng pagkain, mas malamang na kumain sila at masiyahan sa pagkain. Hayaang tumulong ang mga bata sa mga gawaing pang-edad-appropriate tulad ng paghuhugas ng gulay, paghalo ng mga sangkap, o pagpili ng mga yerbang gagamitin.

Magtuon ng pansin sa mga pagkain na likas na kaakit-akit sa halip na sikaping gayahin ang mga pamilyar na pagkain nang walang asin o asukal.Ang isang makulay na stir-fry na may maraming gulay at mabangong pampalasa ay maaaring mas matagumpay kaysa sa pagsisikap na gumawa ng mga salt-free na bersyon ng mga tradisyonal na maalat na pagkain.

Mga Pagkabahala sa Badyet

Magastos ang sariwang yerba at ilang espesyal na sangkap. Ang pag-iinhinyero ng iyong sariling yerba, kahit sa maliliit na palayok sa isang pasimano, ay nagbibigay ng sariwang lasa sa kaunting halaga. Basil, parsley, cilatro, at chives ay madaling tumubo sa loob ng bahay at maaaring patuloy na anihin.

Bumili ng maraming pampalasa mula sa mga tindahan na may ganitong mapagpipilian.

Magtuon ng pansin sa abot - kayang lasa ng mga pampalasa na gaya ng sibuyas, bawang, sitrus, at pinatuyong yerba.

Mga Katututuhan ng Tagumpay ng Long-Term

Ang pagpapanatili ng salt-free at sugar-free na lutuin sa paglipas ng mahabang panahon ay nangangailangan ng pagkakaroon ng mga ugaling hindi nakakatipid at isang kapaligirang sumusuporta sa mga ito ay tumutulong sa pagtiyak na ang iyong bagong pamamaraan sa pag-iisa ay maging permanenteng bahagi ng iyong istilo ng pamumuhay.

Patuloy na Matuto at Mag - eksperimento

Patuloy na mag - research tungkol sa bagong mga halamang - gamot, pampalasa, at pampalasa. Ang pag - iinteriya ng di - pamilyar na mga sangkap ay humahadlang sa pagkabagot at nag - aalis ng iyong pagkain sa mga restawran.

Sundin ang mga blog ng pagkain, aklat sa pagluluto, at social media account na nakatuon sa malusog, masarap na lutuin. Maraming mga mapagkukunan partikular na tumutukoy sa salt-free at sugar-free cook, nagbibigay ng inspirasyon at praktikal na tip. ibagay ang mga resipi sa iyong mga kagustuhan, pagpapalit ng mga sangkap at pag-aangkop ng mga pampalasa upang umangkop sa iyong panlasa.

Pagtatayo ng Isang Sistemang Suporta

Makipagkaibigan sa iba na may katulad na paraan ng pagkain. Ang mga komunidad ng Online, mga lokal na klase sa pagluluto, o mga grupong pangkalusugan-focused ay nagbibigay ng suporta, pampatibay-loob, at praktikal na payo.Ang pagbabahagi ng mga karanasan, resipi, at hamon sa mga taong may katulad na kaisipan ay nagpapadali at mas kasiya-siya sa paglalakbay.

Kung posible, maging mas simple ang pagkain at paghahanda ng pagkain ng iyong pamilya o mga kasambahay, kahit hindi lubusang sumusunod ang iba sa iyong paraan ng pagkain, malaki ang nagagawa ng pagkakaroon ng kanilang kaunawaan at suporta.

Pagsubaybay sa Pagsulong at Pag - alaala sa Tagumpay

Suriin ang positibong mga pagbabago na bunga ng iyong bagong paraan ng pagbabagu - bago. Ituon ang pansin sa mga pagsulong sa kalusugan na gaya ng mas mababang presyon ng dugo, mas mabuting pagkontrol sa asukal sa dugo, o pagbabawas ng timbang. Pansinin kung ano ang nadarama mo na nagpapalakas sa katawan, nakababawas sa pag - urong ng tiyan, o nagpapabuti sa panunaw.

Kapag matagumpay kang naghahanda ng pagkain nang walang asin o asukal, tandaan na kapag napansin mong naka - adjust na ang iyong panlasa at talagang mas gusto mo ang di - gaanong masarap na pagkain, kilalanin mo ang pagsulong na iyon.

Pagsasaayos

Ang pagpo - de - season ng pagkain na walang asin o asukal ay nagpapahiwatig ng pagbabago sa paraan ng pagluluto at pagkain, at sa halip na umasa sa dalawang pangunahing lasang ito, kailangan mo munang pahalagahan at pasulungin ang likas na lasa ng mga sangkap sa pamamagitan ng mga halamang - gamot, pampalasa, asido, ummi-rich na pagkain, at wastong mga pamamaraan sa pagluluto.

Ang mga benepisyong pangkalusugan ng pagbabawas ng sodium at pagkain ng asukal ay malaki at mahusay na pampahina. mas mababang presyon ng dugo, nabawasang panganib ng sakit sa puso at diabetes, mas mabuting pagkontrol ng timbang, at mas mabuting kalusugan ng ngipin ay pawang resulta ng pag-alis o malaking pagbawas sa mga sustansiyang ito.Ang mga pagpapabuti na ito ay nakatutulong sa mas mabuting kalidad ng buhay at nabawasang panganib ng malalang sakit.

Bukod sa kalusugan, ang pagluluto nang walang asin o asukal ay nagbubukas ng bagong mga sukat ng lasa. Kapag hindi mo na itinatago ang mga sangkap sa pamamagitan ng labis na pampalasa, mas masarap sa iyo ang kanilang likas na mga katangiangiperithe tamis ng inihaw na karot, ang pagiging lupa ng kabute, ang ningning ng sariwang kamatis.

Ang tagumpay sa pamamagitan ng asin-free at sugar-free na pagluluto ay nagmumula sa paghahanda, eksperimentasyon, at pagtitiyaga. Stock monry na may mga masarap na alternatibo, pag-aralan ang mga pamamaraan na nagpapaganda sa natural na lasa, at bigyan ang iyong sarili ng panahon upang makibagay. Ang transisyon ay maaaring makadama ng hamon sa simula, ngunit karamihan sa mga tao ay nakakaramdam na sa loob ng ilang linggo, ang kanilang mga kagustuhan ay nagbabago at tunay na mas gusto nila ang mga hindi gaanong-intermediate na pagkain.

Tandaan na hindi kailangang maging perpekto o hindi na kailangang kumain ng iba't ibang bagay na gaya ng sodium at asukal, kahit ang mga pagbawas sa iyong pagkain ay nakatutulong sa kalusugan at nagbibigay sa iyo ng mas masarap at kasiya - siyang pagkain.