Table of Contents

Ang mga taco ng mais sa Mexico ay kumakatawan sa isang minamahal na tradisyong pang-uri na tinatamasa ng milyun-milyong mga tao sa buong mundo, ngunit para sa mga indibiduwal na nagsasagawa ng diabetes, ang pag-unawa sa kanilang epekto sa antas ng asukal sa dugo ay mahalaga.Ang mabuting balita ay na taglay ang tumpak na kaalaman tungkol sa glycemic load, pagkontrol ng bahagi, at mga matalinong pagpili ng sangkap, ang mga taco ng mais ay maaaring maging ganap na bahagi ng isang diabetes-friendly control na plano sa pag-in.Ang kwantomolohiyang agham sa likod ng mais, praktikal na mga estratehiya para sa pangangasiwa ng asukal, at mga tip na may-ka-ka-ka-ka-ka-kaloob upang matulungan ang mga ito na maka-in ang mga ito ay makatulong sa pagkakaroon ng mga mo ng lasang pang-inam-kasarapang pagkain habang na pang-kalusunang-kalusunang-kasarapan sa pagkain habang na pang-kalusunang pag-kalusuhan.

Pag - unawa sa Glycemic Index at Glycemic Pasan ng mga Ortilya

Kapag sinusuri kung ang mga taco ng mais ay angkop sa mga eretiko, mahalaga na maunawaan ang dalawang pangunahing metriko: ang glycemic index (GI) at glycemic load (GL). Ang mga tortilyang puti ng mais ay may glycemic index ng 52, na inilalagay ang mga ito sa mababang kategoryang glycemic index, na may katamtamang kargang glycemic na 12. Ito ay talagang mabuting balita para sa mga taong may diabetes.

Ang glycemic index ay sumusukat kung gaano kabilis na itinataas ng isang pagkain ang antas ng glucose ng dugo pagkatapos kumain, na ang mga pagkain ay may sukat na 55 o mas mababa pa rito na itinuturing na mababang GI. Corn tortilla ay itinuturing na mababang glycemic, habang ang mga pagkaing may mababang GI (55 o mas mababa pa) ay natutunaw at mas mabagal na sinisipsip, na nagbubunga ng mas mabagal at mas unti-unting pagtaas ng antas ng asukal sa dugo.

Gayunman, ang glycemic load ay nagbibigay ng mas praktikal na sukat para sa pagpaplano ng pagkain. Ang glycemic na karga kada pamantayang pagsisilbi ng tortilyang mais ay itinuturing din na mababang ⁇ i ⁇ t ⁇ isa sa mga 7–9, depende sa kapal at additives. Ang mas mababang GL na ito ay nangangahulugan na ang isang makatuwirang bahagi ng tortilyang mais ay hindi magdudulot ng dramatikong asukal sa dugo kapag kinain bilang bahagi ng isang timbang na pagkain.

Mahalagang pansinin na ang mga tortilyang mais ay may GI na humigit - kumulang 46 na may mababang GL na halos 8 bawat tortilya, samantalang ang mga tortilyang harina ay may mas mababang GI na mga 30 anyos subalit ang mas malaki nito ay nangangahulugan ng mas mataas na kabuuang glycemic na 15-18 bawat malaking tortilya.

Ang Nutrisyon ng mga Corn Tortilla

Ang pag - unawa sa kung ano talaga ang nasa tortilyang mais ay tumutulong upang ipaliwanag kung bakit ito ay maaaring maging makatuwirang pagpilian ng mga may diyabetis, ang tortilyang Corn ay nagbibigay ng masustansiyang katangian, na nagsisilbing mabuting pinagmumulan ng carbohydrates samantalang naglalaman din ng hibla ng pagkain, protina, at mahahalagang micronutrient gaya ng kalsiyum, iron, at B na mga bitamina, na may 100g na karaniwang ginagamit na pagkain na mga 21g ng carbohydrate, 2.4g ng hibla, at 4.2g ng protina.

Karamihan sa mga tortilyang mais ay mas maliit at may 10-20g carbohydrate bawat tortilya. Ang pagkaing carbohydrate na ito ay nailalapat sa loob ng karamihan ng mga plano sa pagkain na may diyabetis, lalo na kung ihahambing sa mas malalaking tortilyang harina o mga pambalot na burrito na maaaring maglaman ng 30g o higit pang carbohydrate.

Ang mga Pakinabang ng Nixtamalization

Ang mga tradisyonal na tortilyang mais ay sumasailalim sa isang espesyal na proseso ng paghahanda na tinatawag na nixtamalization na nakapagpapagana sa sustansiya nito. Ang mais na nasa tortilya ay nilagyan ng alkali (ang produkto ay tinatawag na massa harina) na gumagawa sa mga protinang nasa loob nito na bio-available at ito ay may mas kaunting bio-available starch kaysa sa harinang trigo, at dahil ang protina ay nasa anyong bio-available, nagpapabagal ito sa pagtunaw ng starch.

Ang tradisyonal na paraang ito ng pagpoproseso ay isang dahilan kung bakit ang tortilyang mais ay maaaring mas maraming blood sugar-friendly kaysa sa mga dinalisay na mga katumbas nitong harina. Ang tortilyang mais na inihanda gamit ang buong mais ay isang buong butil, na nauugnay sa mas mababang panganib ng type 2 diabetes, sakit sa puso at ilang uri ng kanser, at tortilyang mais na gawa sa nixtamalized masa ay ginagawa gamit ang mais na sumailalim sa proseso ng alkaline na pagluluto na na na nagpapataas sa sustansiya.

Kung Bakit Maaaring Maging Diabetes-Kaibigan ang mga Corn Tortilla

Ang ilang salik ay maaaring maging isang angkop na mapagpipilian ng mga indibiduwal na may diyabetis dahil sa mas mababang glycemic index ang mga tortilyang mais kung ihahambing sa tortilyang harina.

Ang mababang glycemic index ng tortilyang mais ay nagpapangyari sa mga ito na maging angkop para sa mga taong may diyabetis, lalo na kapag kinakain nang katamtaman at bilang bahagi ng timbang na pagkain, habang ang fiber ay nagpapabagal sa paggamit ng carbohydrate, na tumutulong upang maiwasan ang matutulis na tulis sa glucose ng dugo.

Ang mais ay isang buong butil na naglalaman ng fiber, na tumutulong upang mapabagal ang pagtunaw at pagsipsip ng carbohydrates, anupat mas pinipili ng mga indibiduwal na naghahanap ng asukal sa kanilang dugo.

Paghahambing ng Corn vs. Flor Tortillas

Kapag pumipili sa pagitan ng mga tortilyang mais at harina, hindi laging tuwiran ang desisyon.

Ang mga burrito-size na tortilla ng harina ang pinakamalaking ikinababahala sa kargang glycemic dahil lamang sa dami ng carbohydrate, kadalasang 50-55g bawat tortilya, katumbas ng humigit-kumulang 3.5 hiwa ng tinapay.Sa kabaligtaran, ang maliliit na tortilyang mais ay nagbibigay ng mas madaling makuhang bahaging carbohydrate, na ginagawa itong mas madaling magkasya sa isang planong pagkain ng diabetes.

Ang dalawang maliliit na tortilyang mais (GL humigit-kumulang 16 kabuuan) ay hindi gaanong nagdadala ng glycemic na pagbangga kaysa sa isang malaking harinang burritong tortilla (GL humigit-kumulang 15-18) habang nagbibigay sa iyo ng mas maraming tacong pang-ibabaw na lugar upang punuin ng protina at gulay, habang ang katamtamang GI ng tortilyang mais na sinamahan ng maliit na sukat nito ay ang matamis na batik.

Ang Mapanganib na Papel ng Pagkontrol sa Bahagi

Kahit na sa kanilang kaayaayang katangiang glycemic, ang pagkontrol sa bahagi ay nananatiling pinakamahalaga kapag isinasama ang mga taco ng mais sa pagkaing may diyabetis.

Ang pagtatakda ng mga bahagi na laki sa 1–2 maliliit na tortilya bawat pagkain ay tumutulong sa pagkontrol ng pagkain ng carbohydrate. Ang tuntuning ito ay nagbibigay ng praktikal na balangkas para masiyahan sa mga taco nang hindi ikinokompromiso ang pagkontrol sa asukal sa dugo.

Mahalaga rin ang laki ng tortilya, habang ang isang maliit na taco-sized tortilla ay maaaring maging sanhi ng mas maliit na pagtaas ng glucose ng dugo kumpara sa isang malaking burrito-sized. Kapag namimili ng tortilyang mais, humanap ng mas maliit na mga pagpipiliang taco-sized sa kalye sa halip na mas malalaking mga uri.

Pag - unawa sa Iyong Buddyet ng Carbohydrate

Ang bawat taong may diyabetis ay may iba't ibang pangangailangang carbohydrate batay sa kanilang programa sa paggamot, antas ng aktibidad, laki ng katawan, at indibiduwal na pagtugon sa glucose. Ang pagtatrabaho na may rehistradong guro sa diyabetis o certified diabetes ay makatutulong sa iyo na matiyak ang iyong personal na badyet ng carbohydrate para sa bawat pagkain.

Sa loob ng balangkas na ito, dalawang maliliit na tortilyang mais (humigit-kumulang 20-30g carbohydrates) ang nag-iiwan ng lugar para sa iba pang masustansiyang mga sangkap ng iyong pagkain, kabilang ang gulay, protina, at malusog na taba.Ang timbang na pamamaraang ito ay tumitiyak na hindi mo inaaalay ang iyong buong saping carbohydrate sa tortilya lamang.

Mga Pagpusta sa Estratehiya ng Taco at mga Pag - aalsa Para sa Pagkontrol ng Asukal sa Dugo

Ang mga palaman at mga topping na pinipili mo para sa iyong mga taco ay maaaring lubhang makaimpluwensiya sa epekto nito sa antas ng asukal sa dugo. Ang tortilya ay isang sasakyan na nagdadala ng asukal, at ang pagpuno nito ng inihaw na karne, balatong, abokado, salsa, at mga gulay ay nangangahulugan ng kabuuang pagtugon ng pagkain na glycemic ay lubhang mas mababa kaysa sa tortilya lamang, yamang ang hibla, taba, at protina ay nagpapabagal sa panunaw ng harina ng harina ng tortilya.

Unahin ang mga Pastang Protein-Mayamang Pasta

Ang protein ay iyong pinakamatalik na kaibigan pagdating sa katatagan ng asukal sa dugo, habang ang isang mataas-protein na pagpuno ng mabagal na pagtunaw at pagsipsip ng carbohydrate, na maaaring makahadlang sa mga tusukdo ng asukal sa dugo at magpapatatag pagkatapos ng-meal na antas ng dugo. ang mahusay na mga pagpipilian ng protina para sa mga diabetes-friendly tacos ay kinabibilangan ng:

  • Ginagiling suso ng manok
  • Lantad na pabo
  • Mga isdang gaya ng inihaw na tilapia, mahi-mahi, o salmon
  • Ginagiling hipon
  • Laban karne ng baka (sirloin o bilog na hiwa)
  • Pork tenderloin
  • Mga protinang may iba't ibang kulay gaya ng pinatulang tokwa o tempeh

Ang paglalagay ng mga tortilyang mais sa protina, masustansiyang taba, o butong - gulay ay lalo pang magpapabuti sa epekto nito sa asukal sa dugo.

Pasan sa mga Hindi-Starchy Vegetable

Ang mga gulay ay nagdaragdag ng dami, hibla, bitamina, at mineral sa iyong mga taco nang hindi gaanong naaapektuhan ang asukal sa dugo. Upang maging balanse ang asukal sa dugo, humanap ng mga resipi na may mga prutas na mataas-taba, mataas-fiber at gulay tulad ng abokado, cipe, sibuyas, sili, pula at berdeng kamatis, kalabasa at zucchini.

Kabilang sa mahusay na mga topping ng gulay para sa diabetes-friendly tacos ang:

  • Tulad - Tustang letsugas o repolyo
  • Mga kamatis na may balat o pico de galo
  • Ipritong siling bell (pinatuyo o hilaw)
  • Ginagiling sibuyas
  • Impluwensiya
  • Mga Jalapeños o iba pang sili
  • Gilinging zucchini o kalabasang pantag - araw
  • Cillantro at iba pang sariwang damong - gamot

Kung gagamit ka ng tortilya para balutin ang sautéed greens, salaw, o inihaw na vegie para sa karagdagang dami at hibla, mas magiging kasiya - siya ang pagkain mo habang pinananatiling mababa ang epekto nito.

Isama ang Malusog na Taba

Ang mga hiwa ng taba na pangkalusugan ay gumaganap ng mahalagang bahagi sa pagpapabagal ng pagtunaw at pag - aayos ng asukal sa dugo. Ang mga hiwa ng avocado ay nagbibigay ng malulusog na taba na makatutulong upang mapabagal ang pagsipsip ng carbohydrates, tumutulong sa patuloy na enerhiya at pagkontrol sa asukal sa dugo.

Kabilang sa iba pang mapagpipiliang masustansiyang taba para sa mga taco ang:

  • Sariwang abokado o guacamole (sa katamtaman)
  • Ang kaunting keso (reakted-fat opsyon ay gumaganang mabuti)
  • Griyegong yogurt bilang kahalili ng maasim na krema
  • Isang drazzle ng langis ng olibo
  • Mga Nuwes o mga binhi bilang isang palamuti

Maging Maingat sa mga Bean

Bagaman ang mga balatong ay nagbibigay ng protina at hibla, ito ay naglalaman din ng mga carbohydrate na kailangang ibunton sa iyong plano sa pagkain.Ang pakinabang sa ilang putahe ay ang nilalamang hibla, lalo na kung ang mga balatong ay nasasangkot, yamang ang nilalamang fiber ay talagang makatutulong upang mapabagal ang pag - unti ng asukal at mapabagal ang pagdami ng glucose ng dugo.

Mas mataas ang mga bean sa mga carb kaya kailangan nating panatilihing limitado ang mga iyon. Kung pipiliin mong isama ang beans sa iyong taco, gumamit ng katamtamang bahagi (mga 1/4 hanggang 1/3 tasa) at ibilang ito sa iyong kabuuang pagkaing mayaman sa carbohydrate.Ang mga itim na balatong at mga butong pinto ay mga tradisyonal na pagpipilian na nagbibigay ng parehong protina at hibla.

Maging Matalino sa Pagpili ng mga Saucte at mga Kondisyon

Maraming komersyal na taco sauce, lalo na ang mga minatamis o creamy varieties, ay naglalaman ng mga karagdagang asukal na negatibong nakaka-apekto sa blood glucose. Opt para sa mga sariwang salsa na pangunahing gawa sa gulay, na nagdaragdag ng lasa na walang mga carbohydrate. sariwang pico de galo, salsa verde, at ang mga maanghang na sarsa ay pangkalahatang mahuhusay na pagpipilian.

Iwasan o limitahan:

  • Matamis na sarsang pang - alis ng dumi
  • Mga Pakintab na Pandigma na Pandigma ng Pulot-pukyutan
  • Teriyaki o matamis na sarsang Asian-style
  • Sobrang dami ng maasim na cream
  • Pinatamis na sarsang taco

Praktikal na mga Tip sa Paggawa ng Diabetes-Kaibigan Corn Tacos sa Bahay

Ang paghahanda ng mga taco sa bahay ay nagbibigay sa iyo ng kumpletong kontrol sa mga sangkap at bahagi, na ginagawang mas madali ang paglikha ng mga pagkain na sumusuporta sa matatag na antas ng asukal sa dugo. Narito ang mga ebidensiya-based stratehiya para sa paggawang posible ng pinaka diabetes-friendly corn tacos.

Pumili ng Mahuhusay na Parola

Ang pagpili ng buong mais o tortilla sa bato (sa halip na mga bersiyong lubhang prinoseso o komersiyal) ay nagbibigay ng mas mabuting pagkontrol sa glucose.

Ang pagbabasa ng mga sangkap na etiketa ay tutulong sa iyo na makilala ang pinakamasustansiyang mapagpipilian. Iwasan ang tortilya na may dagdag na asukal, langis na may hidroheno, o labis na preserbatibo.

Mahalaga ang Wastong Pamamaraan ng Pagpapainit

Ang mainit na tortilyang mais sa isang tuyong write, na sandaling nagpapainit ng tortilyang mais sa isang mainit, tuyong comal o skillet ay nagpapabuti sa kanilang kakayahang makibagay at lasa, at ang sandali at mataas na init ay maaari ring lumikha ng kaunting di - tinatablang starch sa ibabaw.

Iwasan ang mga piniritong anyo tulad ng chips at deep-fried tostadas, at gamitin ang pinasisingawan o pan-warmed tortilla sa halip.Ang frying ay nagdaragdag ng hindi kinakailangang calories at taba habang maaaring dagdagan ang glycemic na pag-aalsa.

Gawing Mabigat ang Iyong Taco

Mahalaga ang pagkakasunud-sunod at proporsiyon ng mga sangkap kapag gumagawa ng diabetes-friendly taco:

  1. [[Talaksan:1]: Punuin ng walang taba na protina ang di - kukulangin sa kalahati ng iyong tortilya
  2. Mga gulay na may halong gatas: Layer sa maraming hindi-bituing gulay
  3. Ilagay ang malulusog na taba: Magdagdag ng katamtamang bahagi ng abokado o kaunting keso
  4. Finish na may salsa: Paibabawan ng sariwang salsa o maanghang na sarsa para sa lasa nang walang idinaragdag na carbs
  5. Limit high-carb dagdags[: Gamitin ang beans, bigas, o mais nang kaunti kung mayroon man

Ang kombinasyong ito ay tumitiyak sa iyong pagkain na mapanatili ang lakas nang hindi nagdudulot ng asukal sa dugo.

Isaalang - alang ang Pag - aayos at Pag - aayos ng Pagkain

Kapag kumain ka ng taco, mas malaki ang epekto nito sa asukal sa dugo. Isaalang - alang ang taco bilang bahagi ng isang pagkain na may kasamang salad o iba pang gulay na hindi-bituin para mas dumami ang pagkain ng fiber at mabagal na pagtunaw ng pagkain. Iwasan ang mga taco sa tiyan na walang laman, yamang ang carbohydrates ay maaaring magkaroon ng mas malakas na epekto sa glucose ng dugo.

Makatutulong din ang pagpapain ng taco sa iyong pagkain na may pisikal na aktibidad.Ang maikling paglalakad pagkatapos kumain ay maaaring magpabuti ng glucose na nadadala ng mga kalamnan at makatulong sa katamtamang pagtaas ng asukal sa dugo post-meal.

Paglalayag sa mga Restauran ng Mexico na May Diabetes

Ang pagkain sa labas sa mga restauran sa Mexico ay hindi kinakailangang magdiskaril ng iyong blood sugar management. Ang mga Taco ay karaniwang inihahain sa mga restawran na may keso, maasim na cream, at isang hindi kailanman-nag-aabang basket ng tortilla chips, at ang mga idinagdag na ito ay maaaring mag-ambag ng maraming taba, calorie, at carbs sa pagkain, ngunit kung ikaw ay sinusubukang kumain ng isang diabetes-friendly na bersyon, isaalang-alang-alang ang paggawa ng mga taco sa bahay na gumagamit ng mas malusog na sangkap.

Kapag kumakain sa labas, gamitin ang mga estratehiyang ito:

Bago Ka Mag - atas

  • [Skisp the chips: Hilingin sa iyong server na huwag dalhin ang mga piraso ng papuri, o alisin agad ang mga ito sa mesa
  • [[T] [[T:1]: Maraming restawran ang nagbibigay ngayon ng impormasyon tungkol sa nutrisyon na makatutulong sa iyo na magplano nang patiuna
  • Huwag kang masyadong mag-gutom: Magmeryenda ng kaunting protina-mayaman bago umalis ng bahay upang maiwasan ang labis na pagkain

Matalinong mga Estratehiya sa Pagsasaayos

  • [[Talaksan]: Karaniwan nang may mas maliliit na tortilyang mais at mas simpleng topping
  • ] Order à la carte: Ito ang nagbibigay sa iyo ng kontrol sa mga bahagi sa halip na ihain sa isang malaking combination plate
  • [Talaksan:: Humingi ng karagdagang gulay, ihawin sa halip na piniritong protina, at sarsa sa gilid
  • Isaalang - alang ang isang ensaladang taco: Igisa ang piniritong kabibi at masiyahan sa palaman ng taco sa ibabaw ng letsugas
  • Isulat ang isang mangkok: Maraming restawran ang naghahandog ngayon ng mga mangkok na burrito o taco na walang tortilya

Ang mas bagong mapagpipilian na nagbibigay - kasiyahan sa malusog na istilo ng pamumuhay ay ang Mexicanong "mga bowl," kung saan sa halip na gumamit ng tortilya upang hawakan ang pagkain, ang pagkain ay inilalagay sa isang lalagyan upang kainin, na may mga mapagpipiliang gaya ng inihaw na manok, steak, hipon, o mga kabuteng portabella na inihahain kasama ng kanin na cilantro limpo, itim na balatong, sili ng kampana, queso fresco, ginadgad na tan, pico de galo at hiniwang abokado.

Kung Ano ang Dapat Iwasan sa mga Restauran ng Mexico

Magmadali sa mga piniritong pagkain, habang ang mga pagkaing katulad ng taquitos, piniritong taco, at chimichenga ay kadalasang mataas sa hindi malusog na taba at ekstrang calorie.Ang mga paghahandang ito ay hindi lamang nagdaragdag ng hindi kinakailangang kalori kundi maaari ring magpabagal ng pagtunaw sa mga paraan na gumagawa sa pangangasiwa ng asukal sa dugo na mas mahirap.

Iba pang bagay na dapat limitahan o iwasan:

  • Malalaking burrito ng arina
  • Mga kahon na gawa sa malalaking tortilyang harina
  • Mga pinggan na may maraming pagkain
  • Matamis na mga margarita at iba pang matatamis na cocktail
  • Paritong sorbetes at iba pang mga panghimagas na high-sugar
  • Mga Nacho na may piniritong chip

Mapagpipiliang Pagkontrol sa Asukal ng Dugo sa Maximum

Para sa mga kailangang bawasan nang mas mahigpit ang pagkain ng carbohydrate, ang ilang mapagpipilian sa tradisyonal na tortilyang mais ay maaaring maglaan sa taco ng karanasan na hindi gaanong apektado ng asukal sa dugo.

Mga Mapagpipiliang Mababang-Carb Tortilla

Ang modernong mababang-carb na tortilya ay nakakamit ang mababang glycemic na epekto nito sa pamamagitan ng pagpapalit ng sangkap, na kinabibilangan ng arinang almond, harinang niyog, hiblang oat, o hindi tinatablang starch ng trigo, at marami rin ang nagdaragdag ng mahalagang gluten ng trigo para sa pagiging madaling gamitin, na nagdaragdag ng protinang walang carbohydrates, na nagbubunga ng isang tortilya na may 4-8g ng mga netong carbed kung ihahambing sa 15-55g sa mga tradisyonal na uri.

Ang Ole Mexican Foods Carb Lean tortillas ay isang nangungunang pick dahil bukod sa kanilang sustansiyang densidad ang mga ito ay unan-y malambot at malambot, at katulad ng lasa sa mga puting tortilyang harina, na may 1 tortilla na nagyayabang ng 11 gramo ng hibla at 5 gramo ng protina, at wala rin itong mga langis na may hidroheno o dinagdagan ng asukal at mas kaunting calorie kaysa sa ibang mga brand.

Para sa mga pambalot at burrito, kung nais mo ang karanasang burrito na walang 50g carbohydrate na karga, mababang-carb na tortilya na may 4-8g netong carb ay isang praktikal na solusyon, at ang lasa at istruktura ay malaki ang isinulong sa mga nakaraang taon.

Mga Pantalang Lettuce at Iba Pang Mapagpipilian

Para sa malapit-zero glycemic na pagbangga, ang malalaking butter letsugas o mga dahon ng bulchats ay gumagawa ng mahusay na taco at pambalot ang mga shell.Ang opsiyon na ito ay nag-aalis ng halos lahat ng carbohydrates mula sa "shell" habang nagbibigay pa rin ng sasakyan para sa iyong taco stacks.

Marami sa mga nasa mababang-carb na komunidad ay nakatagpo na ang pagtutuon ng pansin sa buo, hindi pa naprosesong mga pagkain ay hindi lamang nakatutulong sa pangangasiwa ng mga antas ng asukal sa dugo kundi rin naman ay nagpapabuti sa pangkalahatang mabuting kalagayan, at ang pagpili ng taco na may balot na letsugas sa halip na mais o tortang harina ay lubhang nakababawas sa nilalamang carbohydrate.

Kabilang sa iba pang malikhaing mapagpipilian ang:

  • Ang mga kabibingJicama: Ang hiniwang - hiwa na calcira ay naglalaan ng pamulikat sa maliliit na carb
  • Mga dahon ng cabbage: Ang mga dahon ng tambutso o hilaw na repolyo ay gumaganang mabuti para sa pambalot
  • Ang mga cap ng kabuteng Portobello: Ang mga willed mushroom cap ay maaaring magsilbing nakakaing "mga plate"
  • Ang Bell pepper ay nagpapahati : Ang mga siling may hollowed bell ay gumagawa ng makukulay na bangkang taco
  • Salad: Isilbi lamang ang lahat ng inyong sangkap ng taco sa ibabaw ng isang higaan ng mga berde

Pag - iinspeksiyon sa Iyong Pagtugon Bilang mga Tao

Marahil ang pinakamahalagang aspekto ng pagtiyak kung ang taco ng mais ay ang pagsubaybay sa iyong indibiduwal na pagtugon sa glucose sa dugo.

Iba - iba ang reaksiyon ng katawan ng bawat isa sa mga pagkaing batay sa mga salik na kabilang sa:

  • Uri ng diyabetis (Type 1, Type 2, o pagbubuntis)
  • Kasalukuyang mga medikasyon o programa ng insulin
  • Ang antas ng trabaho at oras ng ehersisyo
  • level ng stress at kalidad ng tulog
  • Iba pang pagkain na kinakain sa iisang pagkain
  • Ang indibiduwal na sensitivity ng insulin
  • Pagbubuo ng mga muskulo ng Gut microbiome

Kung Paano Mo Susuriin ang Iyong Tugon

Upang maunawaan kung paano partikular na naaapektuhan ng mais ang iyong asukal sa dugo:

  1. Ipunin ang iyong blood glucose bago kainin ang: Itatag ang iyong antas ng baseline
  2. [at isang panukat na bahagi: Magsimula sa 1-2 maliliit na taco ng mais na may protina at gulay
  3. Pinaka - pinaka - pinaka - strategic intervals: Suriin ang asukal sa iyong dugo sa 1 oras at 2 oras pagkatapos kumain
  4. Itatag ang iyong mga resulta: Mag - ingat ng isang talaan ng pagkain at asukal sa dugo upang makilala ang mga huwaran
  5. [Talaksan alinsunod sa: Kung ang asukal sa iyong dugo ay tumaas ng mahigit 30-50 mg/dL, isaalang-alang ang pagbabawas ng sukat ng bahagi o pag-aangkop ng iyong komposisyon sa pagkain

Kung gagamit ka ng patuloy na glucose monitor (CGM), makikita mo ang iyong glucose kurba sa real-time, na nagbibigay ng mas detalyadong impormasyon tungkol sa kung paano pinoproseso ng iyong katawan ang pagkain.Tingin ang unti-unting pagtaas at pagbagsak sa halip na matatalim na mga tulis at banggaan.

Paggawang Kasama ng mga Propesyonal sa Pangangalaga sa Kalusugan

Ang isang rehistradong dalubhasa sa nutrisyon (RDN) na espesyalista sa diyabetis ay makatutulong sa iyo na makagawa ng isang personalisadong plano sa pagkain na kinabibilangan ng mga pagkaing gusto mo, pati na ng mga taco ng mais, samantalang nakikilala ang mga target ng iyong dugo na asukal.

Makatutulong sa iyo ang iyong diabetes care team:

  • Tiyakin ang iyong tamang - tamang pagkaing carbohydrate sa bawat pagkain
  • Ibagay ang mga gamot o insulin dosis kung kinakailangan
  • Ituro ang mga huwaran ng glucose sa iyong dugo
  • Magtakda ng makatotohanang mga tunguhin at makatuwirang mga tunguhin
  • Problema sa pagkontrol ng asukal sa dugo

Mga Tip sa Pag - unawa sa Pag - aayos ng Corn Taco sa Iyong Pagkain Para sa Diabetes

Batay sa ebidensiya at mga mungkahi ng dalubhasa, narito ang isang komprehensibong listahan ng mga estratehiya para sa ligtas na paglakip ng mga taco ng mais sa isang diabetes-friendly na plano sa pagkain:

Mga Tuntunin sa Paghahati at Paghahanda

  • Limitahan ang pagkonsumo ng 1-2 maliliit na tortilyang mais kada pagkain upang mapatakbo ang pagkain ng carbohydrate
  • Pumili ng mas maliit na taco-sized tortilla (4-6 pulgada) sa halip na mas malalaking uri
  • Pumili ng tortilya na gawa sa buong mais o massa harina na may kaunting additive
  • Mainit na tortilya sa isang tuyong killet sa halip na iprito ito
  • Isalang ang mga carbohydrate sa iyong tortilya sa iyong kabuuang badyet sa pagkain

Pagpuno at Pag - aalis ng mga Estratehiya

  • Gawing walang taba ang bituin ng iyong taco, pinupuno ang hindi kukulanging kalahati ng tortilya
  • Ibabad sa mga gulay na hindi-bituin na gaya ng letsugas, kamatis, sili, at sibuyas
  • Isama ang malulusog na taba mula sa abokado, kaunting keso, o Griegong yogurt
  • Gumamit ng sariwang salsa at maanghang na sarsa sa halip na matatamis o makremang sarsa
  • Limitahan o maingat na bahagi ng beans, binibilang ang mga ito sa iyong carbohydrate na kabuuan
  • Iwasan ang mga pampalasang high-sugar tulad ng matamis na sarsang ambulaneta o mga pampakintab na may saping pulot-pukyutan
  • Igisa ang bigas o gamitin ang bigas na cauliflower bilang alternatibong pang-ibabang-carb

Pagpaplano ng Pagkain at Pag - aasikaso

  • Mga taco sa tabi na may salad o mga gulay na hindi-bituin upang paramihin ang hibla at dami
  • Iwasang kumain ng taco sa isang walang laman na tiyan; isama sila bilang bahagi ng isang timbang na pagkain
  • Isaalang - alang ang oras ng iyong pagkain ng taco bago ang isinaplanong pisikal na gawain
  • Ilagay ang carbohydrate-containing mga pagkain sa buong araw
  • Huwag mong itabi ang lahat ng iyong carbohydrate araw - araw para sa isang piging ng taco

Pag - iinspeksiyon at Pagbabago

  • Suriin ang antas ng glucose sa dugo bago at 1-2 oras pagkatapos kumain ng tacos
  • Mag - ingat ng talaarawan ng pagkain upang malaman kung aling kombinasyon ng taco ang pinakamabisa para sa asukal sa iyong dugo
  • Ibagay ang laki ng bahagi batay sa pagtugon ng iyong indibiduwal na glucose
  • Gumawang kasama ng iyong pangkat na nangangalaga sa kalusugan upang maging kapaki - pakinabang ang iyong plano sa pagkain
  • Maging kasuwato ng pagsubaybay upang makilala ang mga disenyo sa paglipas ng panahon

Mga Kalagayan sa Restauran at sa Lipunan

  • Repasuhin ang menus at impormasyong pang-intrisyon bago kumain sa labas ng restawran
  • Kahilingan ang mga pagbabago na gaya ng ekstrang gulay at sarsa sa gilid
  • Igisa ang mga piraso ng tortilla o alisin ang mga ito sa mesa
  • Isaalang - alang ang pag - uutos na à la carte tacos sa halip na ang kombinasyong mga plate
  • Piliing gilingin ang piniritong mga paghahanda
  • Humingi ng tortilyang mais sa halip na harina kapag pinapili
  • Isaalang - alang ang ensaladang taco o mangkok na walang tortilya para sa mas kaunting pagkain ng karne

Ang Bigger Picture: Timbang na Pagkain na May Diabetes

Pagkain ang pinaka - batong - panulok ng pagkontrol sa diyabetis, at ang tunguhin ay hindi ang hindi pag - abót sa lahat ng carb – kailangan natin ang mga ito, subalit kung ikaw ay may diyabetis, kailangang matutuhan mo kung ano ang mga pagkaing may carbohydrate upang hindi ka makakain nang higit kaysa sa kayang kainin ng iyong katawan nang minsanan.

Ang tagumpay ay nagmumula sa pagkaunawa kung paano nakaaapekto ang iba't ibang pagkain sa asukal sa iyong dugo at sa paggawa ng may - kabatirang mga pagpili na nagpapahintulot sa iyo na masiyahan sa iba't ibang pagkain at kasiya - siyang pagkain habang pinananatili ang mabuting pagkontrol sa glucose.

Sa pamamagitan ng pag - iimbak ng malulusog na taba, mga protinang may taba at hibla na tumutulong upang patatagin ang asukal sa dugo, ang mga resiping ito sa Mexico ay nakapagpapasigla rin sa kalusugan ng puso.

Higit sa Asukal ng Dugo: Iba Pang mga Pag - aasikaso sa Kalusugan

Kapag nakokontrol ang diyabetis, mahalagang isaalang - alang hindi lamang ang antas ng glucose sa dugo.

  • Pusot na kalusugan: Pumili ng mga protinang walang taba at limitahan ang mga saturated fat
  • Pwersa ng dugo: Monitor sodium influentation, lalo na mula sa mga prinosesong pagkain at pagkain sa restawran
  • [Wight management: Balance overture feature feature feature feature joal activity
  • Kandidato ngKidney: Makipagtulungan sa iyong pangkat ng healthcare kung ikaw ay may diyabetis at sakit sa bato
  • Overall nutrition: Tiyakin ang sapat na pagkain ng mga bitamina, mineral, at fiber

Ang corn tacos, kapag inihanda nang may pag-iisip, ay maaaring makatulong nang positibo sa lahat ng mga tunguhing pangkalusugan na ito.Ang mga ito ay nagbibigay ng mga buong butil, maaaring mapuno ng mga gulay na masustansiya at mga protinang walang taba, at makapag-alok ng isang kasiya-siyang pagkain na sumusuporta sa pagsunod sa iyong pangkalahatang plano sa pagkain.

Delicious Diabetes-Kaibigan Taco Ideas

Upang matulungan kang maikapit ang mga simulaing ito, narito ang ilang espesipikong kombinasyon ng taco na naglalarawan sa diabetes-friendly na pagkain:

Gilinging Isda Tacos kasama ang Cabbage Slaw

  • 2 maliliit na tortilyang mais
  • 4-5 oz ihawin ang puting isda (tilapia, mahi-mahi, o bakalaw)
  • 1 tasang binating balat ng repolyo na may katas ng apog
  • 1/4 abokado, hiniwa
  • Sariwang cilatro at mga lime cast
  • Salsa verde

Mga Taco ng Chicken Fajita

  • 2 maliliit na tortilyang mais
  • 4 Hiwain na mga hiwa ng suso ng manok
  • giniling mga sili at sibuyas na may kampanilya
  • 2 kutsarang Griegong yogurt (sa halip na sour cream)
  • Sariwang pico de galo
  • Kinalag na letsugas

Simpaw Tacos kasama si Mango Salsa

  • 2 maliliit na tortilyang mais
  • 5-6 ginigil na hipon
  • Salsa (mango, kamatis, sibuyas, cilatro, apog)
  • Tunaw na pulang repolyo
  • Impluwensiya
  • Mainit na sarsang matitikman

Mga Gulay na Itim

  • 2 maliliit na tortilyang mais
  • 1/3 tasang itim na butil (natitlog at nabanlawan)
  • Gilinging zucchini at siling kampana
  • 1/4 abokado
  • Kinalag na letsugas at kamatis
  • 2 kutsarang pinaliit na kesong-fat
  • Bagong salsa

Mga Taco ng Carne Asada

  • 2 maliliit na tortilyang mais
  • 4 oz ihawin ang karne ng baka (sirloin o lady steak)
  • Giling na sibuyas at jalapeños
  • Sariwang cilatro at inilinong sibuyas
  • Mga sinsel na bato
  • Salsa roja

Ang bawat isa sa mga kombinasyong ito ay naglalaan ng timbang na protina, malulusog na taba, hibla, at kontroladong mga carbohydrate na sumusuporta sa matatag na antas ng asukal sa dugo samantalang naghahatid ng tunay na mga lasa ng Mexico.

Karaniwang mga Alamat at Maling Akala

Tingnan natin ang ilang karaniwang maling akala tungkol sa mga taco at diyabetis:

Maling Akala: Hindi Kakain ng mga Taong may Diabetes ang mga Taco

Ang mabuting balita ay: Oo, maaari kang kumain ng tacos na may diyabetis, yamang ang mga taco at diyabetis ay maaaring maging mahusay na katugma, na ang susi ay ang pag - unawa kung paano gagawin ang taco na isang mapagpipiliang diabetes-friendly food samantalang pinananatiling matatag ang antas ng asukal sa iyong dugo.

Maling Akala: Lahat ng Carbohydrates ay Masama sa Diabetes

Ang mga carbohydrates ay hindi ang kalabang zifily's ay isang mahalagang pinagkukunan ng enerhiya.Ang susi ay ang pagpili ng mga de kalidad na carbohydrate sa angkop na mga bahagi at pagtitimbang ng mga ito sa protina, taba, at hibla.Ang mga purong tortilla ng mais ay nagbibigay ng mga sustansiya at maaaring bahagi ng isang masustansiyang pagkain.

Maling Akala: Ang mga Flor Tortilla ay Laging Mas Mabuti Kaysa sa Corn

Bagaman ang mga tortilyang harina ay maaaring may mas mababang GI, ang karaniwang mas malaki rito ay kadalasang nangangahulugan ng mas mataas na kabuuang glycemic load.

Maling Akala: Dapat Mong Gamitin ang Mababang-Carb Tortillas

Ang mga tortilyang mababa-carb ay maaaring maging isang malaking pagpipilian para sa mga taong may diabetes kung nasisiyahan ka sa lasa nito, ngunit kung hindi mo ito gusto, hindi mo kailangang pilitin ang iyong sarili na kainin ang mga ito, dahil maraming mapagpipilian pagdating sa mga tortilya para sa diabetes na hindi itinuturing na mababang carb ngunit napaka-hindi pa rin gaanong masarap ang asukal sa dugo.

Maling Akala: Isang Bagay na Nakaaapekto sa Lahat

Ang bawat taong may diyabetis ay may kakaibang mga pangangailangan batay sa kanilang uri ng diyabetis, gamot, antas ng gawain, at metabolismo ng isang tao.

Ang Bahagi ng Pisikal na Gawain

Ang pisikal na gawain ay gumaganap ng mahalagang bahagi sa pangangasiwa ng asukal sa dugo at makatutulong sa iyo na masiyahan sa mga pagkaing gaya ng mais na hindi gaanong apektado ng antas ng glucose.

Isaalang - alang ang mga estratehiyang ito:

  • Ang mga paglakad na pang-Post-meal: Isang 15-20 minutong paglalakad matapos kumain ng tacos ay makatutulong sa pagbaba ng mga pink na asukal sa dugo na post-meal
  • [[Talaksan:1]: Ang patuloy na pisikal na gawain ay nagpapabuti sa kabuuang pagkontrol ng glucose
  • [Strength training: Ang paggawa ng mass ng kalamnan ay nagdaragdag sa kakayahan ng imbakan ng glucose
  • Artibong istilo ng pamumuhay: Impluwensyang galaw sa buong maghapon, hindi lamang sa panahon ng dedikadong mga sesyon ng ehersisyo

Palaging kumonsulta sa iyong healthcare provider bago simulan ang isang bagong programa sa ehersisyo, lalo na kung umiinom ka ng insulin o mga gamot na maaaring maging sanhi ng mababang asukal sa dugo.

Tagumpay ng Long-Term: Pagtatayo ng mga Kinasugpong mga Kaugalian

Ang ultimong tunguhin ay hindi lamang ang pangasiwaan ang asukal sa dugo sa maikling panahon kundi ang magkaroon ng hindi mapigil na mga kaugalian sa pagkain na maaari mong panatilihin sa buhay.

Ang ganitong paraan ng pagkain ay nagpapakitang ang pagkain ay hindi lang basta pagkain ng fuelificit, tradisyon, kaluguran, at ugnayan ng mga tao.

Kabilang sa mga susi sa pangmatagalang tagumpay ang:

  • [Education: Ang pag-unawa kung paano nakaaapekto ang mga pagkain sa iyong asukal sa dugo ay nagbibigay ng mas mabuting mga pagpipilian
  • Flexility: Pagkatutong baguhin ang mga bahagi at kombinasyon sa halip na lubusang alisin ang mga pagkain
  • Consistance: Pagpapaunlad ng mga regular na gawi sa pagkain na sumusuporta sa matatag na asukal sa dugo
  • Deftruction-compassion: Ang pagkilala na hindi tunguhin ang pagiging perpekto; ang pag-unlad ay ang pag-unlad
  • [Support: Ang pagtatrabaho sa mga propesyonal sa pangangalaga ng kalusugan at ang pakikipagtulungan sa iba na nagsasagawa ng diyabetis
  • Enjoment: Ang paghahanap ng kasiyahan sa pagkain habang pinararangalan ang iyong kalusugan

Pagsasaayos: Ligtas na Masiyahan sa Corn Tacos May Diabetes

Ang mga taco ng mais sa Mexico ay maaaring maging ganap na bahagi ng isang diabetes-friendly na pagkain kapag nilapitan na may kaalaman at intensiyon. Ang tortilyang Corn ay maaaring maging isang ligtas na pagpipilian para sa mga indibiduwal na may diabetes kapag iniinom nang katamtaman bilang bahagi ng isang timbang na pagkain, dahil karaniwan nang mayroon silang mas mababang glycemic index kumpara sa mga tortilla ng harina, na nangangahulugang ang mga ito ay nagdudulot ng mas mabagal at mas unti-unting pagtaas sa antas ng asukal sa dugo, at nagbibigay ng hibla ng pagkain, na maaaring makatulong sa pagkontrol sa mga antas ng asukal sa dugo at pagpapabuti ng pangkalahatang glycemican.

Kabilang sa mga susing simulain sa ligtas na paglalagay ng mga taco ng mais sa iyong plano ng paggamot sa diyabetis ang:

  • Ang pagkaunawa na ang mga tortilyang mais ay may mababa hanggang katamtamang glycemic index at karga
  • Paglalapat ng kontrol sa bahagi sa pamamagitan ng pagtatakda ng pagkain sa 1-2 maliliit na tortilya kada pagkain
  • Pagpili ng de - kalidad na tortilya na gawa sa whole corn o massa harina
  • Paggawa ng mga taco na may mga protinang walang taba, saganang gulay, at malulusog na taba
  • Pag-iwas sa mga sarsang high-sugar at mga piniritong paghahanda
  • Sinasanay ang iyong indibiduwal na pagtugon sa glucose ng dugo
  • Paggawang kasama ng mga propesyonal sa pangangalaga sa kalusugan upang gawing personal ang iyong pamamaraan
  • Pag - isipan ang mga mapagpipiliang gaya ng letsugas na pambalot o mga tortilyang low-carb kung angkop

Ang pagkaing Mexicano ay maaaring maging malaking bahagi ng pagkaing diabetes-friendly, at sa pamamagitan ng maingat na pagpili kapag kumakain at naggagalugad ng simple ngunit masarap na mga resipi sa bahay, maaari mong masiyahan sa iyong paboritong lasa habang inaalagaan ang iyong kalusugan.

Tandaan na ang pagkontrol sa diyabetis ay hindi tungkol sa pagkakait kundi tungkol sa paggawa ng may - kabatirang mga pagpili na nagpapahintulot sa iyo na masiyahan sa isang mayaman at iba't ibang pagkain habang pinananatili ang mabuting kalusugan.

Para sa higit pang impormasyon tungkol sa nutrisyon at pagpaplano ng pagkain ng diyabetis, dalawin ang American Diabetes Association, sumangguni sa isang rehistradong dalubhasa sa nutrisyon na espesyalista sa diyabetis, o galugarin ang mga mapagkukunan mula sa Centers for Disease Control and Prevention.