Mga Mungkahi sa Ligtas na Pagkain Kapag Ikaw ay May Lactose Intolerance

Kung hindi ka kakain ng lactose intolerance, hindi ka na gaanong mag - aalala o malilimitahan ang iyong pagkain, makipagtalastasan sa mga tauhan ng restawran, matutukoy ang mga lihim na pinagmumulan ng gatas, at makagagawa ng mga desisyon na tutulong sa iyo na masiyahan sa pagkain habang iniiwasan ang di - komportableng mga sintomas.

Pag - unawa sa Lactose Intolerance at sa Epekto Nito sa Pagkain

Ang alerhiya sa lactose ay nangyayari kapag ang katawan ay kulang sa lactase, ang enzyme na responsable sa pagbuwag ng lactose (ang asukal na matatagpuan sa mga karaniwang produktong gatas) gaya ng gatas, keso, mantikilya, yogurt, puding, mga sabaw ng krema at mga sarsa.Ang kalagayang ito sa panunaw ay nakakaapekto sa milyun-milyong tao sa buong mundo, na may tinatayang 30 milyon hanggang 50 milyong Amerikano na nakikilala bilang lactose intolerant.

Ang di - pagpaparayag ito ay maaaring magbunga ng mga sintomas na gaya ng pag - iinit ng katawan, gas, at pananakit ng tiyan pagkatapos na kumain ng mga produktong galing sa gatas.

Kung ang pagkain ay lactose intolerant, puwede ka pa ring kumain ng pagkaing may lactose, puwede mong kainin nang katamtaman ang mga pagkaing may lactose para malaman ang limitasyon mo. Isulat ang ilang bagay, kung ano, at kung gaano karami ang kinain mo, at kung ano ang nadarama mo.

Ang takot sa di - sinasadyang pagkain na may lactose ay maaaring magdulot ng kabalisahan sa ilan, lalo na kapag kumakain sa labas o dumadalo sa mga sosyal na pagtitipon.

Mahalagang mga Estratehiya sa Paghahanda Bago ang Pag-iinsip

Patiunang Naunang Pananaliksik sa mga Restaurant at Menus

Isa sa pinakamabisang paraan para matiyak ang ligtas na pagkain ay ang patiunang paghahanda. Dahil sa internet, mas madaling malaman kung saan ka puwedeng kumain ng mga pagkaing walang gatas at kung ang mga ito ay isang napaka-kahanga-hangang lugar na nagbibigay ng listahang iyon.

Maraming restawran ang may alerdying menus, kaya humiling na tulungan kang pumili ng pagkain bago ka dumating doon, at kapag mas maaga, mas madali kang mag - ipon ng oras at mas nakakatipid ng stress, mas malamang na kung may kaibigan kang karaniwan nang nag - aalalang mag - order kapag nakaupo na sila.

Kapag nagsasaliksik sa mga restawran, maghanap ng mga estasyon na:

Magtakda ng detalyadong impormasyon sa pamamagitan ng allergen
Magkaroon ng reputasyon sa mga pagbabawal sa pagkain na hindi nasusunod
Mag-alok ng natural na opsyon ng gatas-free cuisine
Mga tauhan sa tren na may alerdyi at di - pagpaparaya sa pagkain
Gumamit ng hiwalay na mga lugar ng paghahanda upang maiwasan ang cross-contamination

Halimbawa, maaari mong itanong sa restawran ang tungkol sa mga pag - iingat, gaya ng kung gumagamit sila ng ibang ihaw para sa mga alerdyi, iba't ibang kagamitan sa pagluluto, atbp. Makikita rito ang pag - aalaga sa restawran — o kawalan nito – na maaaring makatulong sa iyo na magpasiya kung anong restawran ang madalas mong puntahan.

Piliin ang Dairy-Kaibigan na Cuisines

Ang ilang uri ng mga lutuin ay likas na mas mabikas sa lactose-intolerant na mga kumakain. maraming mga lutuing hindi niluluto gamit ang gatas, katulad ng Intsik, Hapones, at Thai.Ang mga lutuing Asian at Mediterranean ay kadalasang likas na gatas-free.

Karaniwan nang napakaraming mapagpipiliang pagkaing - dagat, ensalada, at mga restawran sa Asia o sa mga restawrang may halaman.

Isaalang - alang ang mga uring ito ng lutuin kapag nagpaplano kung saan kakain:

Mga lutuing Asian: Ang mga restawrang Tsino, Hapones, Thai, at Vietnamese ay karaniwang gumagamit ng kaunting gatas sa tradisyonal na mga putahe
[[[[Talaksan: Ang mga restawrang Griyego at Gitnang Silangan ay nag-aalok ng maraming mga pagpipiliang gatas-free, bagaman maging maingat sa yogurt-based na sarsa
Maxican cuisine: Maraming putahe ang maaaring i-order nang walang keso at maasim na cream
Mga restawran ng pagkain: Ang mga isdang kinalupkupan at kabibe ay likas na mga irry-free kapag inihanda lamang
Mga "Steakhouse": Plain ihawed meats and gulay na walang mantikilya o cream sauces

Sana'y alam ng iyong mga kaibigan at pamilya ang iyong alerdyi o diberhensiya at hindi ka madadaling makipagsapalaran sa isang pizzeria o restauran sa Italya at hindi ka komportableng pagsaluhan ang iyong dibersidad, o kung nagkataong naikandado mo na lamang ang unang petsang iyon ay naghihintay ka at ayaw mong gawing masalimuot ito, huwag kang mag-alala. Ang kinatatakutang pag-alinlangan na kasunod ng tanong na "kung saan dapat kaming lumabas upang kumain?" ay maaaring ganap na magsikap na samantalahin ang iyong pag-a-aklas.

Mga Suplemental ng Pack sa Pack

Ang pagiging handa na may tamang mga kagamitan ay maaaring gumawa sa pagkain na hindi gaanong maigting.

Ang mga suplementong enzyme: Ang mga suplementong ito ay makatutulong sa iyong katawan na tunawin ang lactose nang mas mabisa at maaaring magdulot sa iyo ng kaunting gatas nang hindi nahihirapan. Ang pag-inom ng mga suplementong lactase enzyme ay makatutulong sa iyo na kumain ng mga pagkaing naglalaman ng lactose.Ang mga palaman ay matatagpuan sa maraming anyo, kabilang na ang mga caplet at mga tabletang nginunguya.
Mga kard ng Restaurant: Ang mga pre-printed card na nagpapaliwanag ng iyong mga pangangailangan sa pagkain nang detalyado ay maaaring makatulong, lalo na sa mga restawrang etniko kung saan maaaring umiiral ang mga hadlang sa wika
Backup merienda: Sa mga sitwasyong panlipunan kung saan ang menu ay maaaring walang maraming pagpipiliang gatas-free, isaalang-alang ang pagkain ng isang maliit na pagkain o meryenda bago lumabas. Sa ganitong paraan, maaari ka pa ring makilahok sa mahusay na nutrisyoned, nang hindi nakadaramang napag-aalsa o nakararanas ng hirap at mga sintomas.

Gayunman, laging makipag - usap sa iyong doktor bago kumuha ng isang suplemento upang matiyak ang karapatan nito para sa iyo.

Mabisang Pakikipagtalastasan sa Statom Staff

Kung Paano Itatayo ang Iyong Serbisyo Tungkol sa Iyong mga Pangangailangan

Kapag kumakain sa labas, mahalagang makipag-usap sa mga tauhan ng restawran tungkol sa iyong lactose intolerance. Sa pagbuo ng server o manager tungkol sa iyong mga pangangailangan sa pagkain at magtanong kung maaari silang magmungkahi ng lactose-free opsiyon. malinaw, ang direktang komunikasyon ay mahalaga para sa pagtiyak na ang iyong pagkain ay ligtas na inihanda.

Kapag kumakain sa labas at umiiwas sa gatas, mahalagang ipakipag-usap ang iyong mga pangangailangan nang malinaw at magalang sa mga tauhan ng restawran. ipaalam sa iyong server ang tungkol sa pagbabawal o alerdyi sa pagkain kapag nakaupo ka na. Gamitin ang simpleng wika upang ipaliwanag, at huwag mag-atubiling magtanong ng detalyadong mga tanong tungkol sa kung paano inihahanda ang mga putahe. Natatagong mga sangkap ng gatas tulad ng mantikilya, krema, o keso kung minsan ay maaaring kaligtaan, kaya't sulit na doble-checking.

Kapag nakikipag - usap sa iyong server, maging espesipiko sa kung ano ang kailangan mong iwasan. Sa halip na basta sabihing "Ako'y alerdyik sa lactose," ipaliwanag na hindi ka maaaring magkaroon ng gatas, krema, mantikilya, keso, o anumang produktong galing sa gatas.

Tanungin ang server kung may giya sa menu na nagpapakita sa iyo kung aling pagkain ang may gatas. O kaya'y ipaalam sa iyong punong - abala kung anong pagkain ang iniiwasan mo.

Ang isang mabuting karanasan sa pagkain ay nagsisimula sa pag-unawa ng kung ano ang nasa iyong pagkain, sa halip na magtanong ng mga pangkalahatang tanong tulad ng, "Ang pizza bang ito ay may gatas?", ay humihingi ng detalyadong impormasyong sangkap. maraming mga restawran, lalo na ang mas malalaking kadena, ay nag-aalok ng mga gasyip na menus o mga listahan ng sangkap, kaya't huwag mag-alinlangan na magtanong din tungkol sa patakarang pang-interhiya ng restawran upang malaman kung gaano sila kahusay humawak ng mga restriksiyong pang-kain.

Ang mahahalagang tanong upang tanungin ang iyong server ay:

Ang pagkain bang ito ay niluluto na may mantikilya, krema, gatas, o keso?
Anu - anong sangkap ang nasa sarsa o dressing?
Maari bang ihanda ang lutuing ito nang walang produktong gatas?
Niluluto ba ang mga gulay sa mantikilya?
Ang karne ba o isda ay binabad sa mantikilya bago o pagkatapos lutuin?
Ang tinapay ba ay may gatas o mantikilya?
Mayroon bang anumang nakatagong mga sangkap ng gatas sa pampalasa o marianade?
Maari mo bang ihanda ito na ginagamit ang langis sa halip na mantikilya?
Mayroon bang anumang cross-contamination na panganib sa pamamagitan ng mga produktong gatas?

Kung minsan, baka iniisip mong ligtas mag - order ng karne ng baka o burge, pero ang mga ito ay puwedeng lutuin nang madalas sa mantikilya, karaniwan nang iniihaw ito sa mantikilya, at ang ilang prince ay puwedeng may pambalot na may gatas.

Paghingi ng mga Pag - iingat at mga Susidasyon

Huwag mag-aalinlangan na humingi ng mga pagbabago sa menu ng mga pagkain. karamihan sa mga restawran ay handang magpasya sa mga pagkaing gawa sa lactose-free na produkto, tulad ng soy o almond milk, o kaya ay humingi ng mga ulam na ihahanda nang walang produktong gatas. karamihan sa mga restawran ay handang pagbigyan ang mga makatuwirang kahilingan, lalo na kapag nauunawaan nila ito dahil sa mga kadahilanang pangkalusugan.

Mga kahilingan: Opt para sa langis sa halip na mantikilya, o humiling ng dressing at sarsa sa gilid. Kabilang sa karaniwang mga kahalili ang:

Langis ng olibo o langis ng gulay sa halip na mantikilya
Mga dressing pang-inagreta sa halip na mga damit na may krema
Kamato-based na sarsa sa halip na cream-based sauce
Gilingin o pasingawan ang mga gulay sa halip na doon sa mga niluto na may mantikilya
tinapay o tortilya na walang bayad
Sariwang prutas o sorbet sa halip na sorbetes para panghimagas

Halimbawa, i-sp cream sauces at mga patimpalak sa gatas tulad ng sour cream. Ang mga paghahanda ng simpler ay karaniwang nangangahulugan ng mas kaunting nakatagong mga sangkap ng gatas at mas kaunting panganib ng cross-contamination.

Pagkilala sa Natatagong mga Daambakal sa Restaurant na mga Pagkain

Karaniwang mga Pagkain na May Di - inaasahang Kasiyahan

Ang pagkain ng mga pagkaing may lactose intolerance ay maaaring maging mapandaya, pero maiiwasan mo ang mga produktong may tamang paraan ng pagkain, gaya ng tinapay, piniritong pagkain, sarsa, at maging ang mga karneng prinosesong may lactose intolerance, at hindi naman laging naglalaman ng di - inaasahang mga sangkap na gaya ng mantikilya, pulbos ng gatas, o crew.

Maging lalo nang maingat sa mga bagay na ito sa restawran:

Bread and Baked Goods: Ang Whey ay isang karaniwang preserbatibo sa mga tinapay.[kailangan ng sanggunian] Maaari ring isama ang ibang protina ng gatas at posibleng keso o mantikilya, depende sa uri at tatak. Maraming tinapay sa restawran ay tinitimplahan ng mantikilya bago ihain.

Mga soup at Broth:[[[1]] Oo, makatuwiran na ang krema ng manok at krema ng mga sabaw ng broccoli upang magkaroon ng gatas (karaniwang mga solido ng gatas). Ngunit huwag kalimutang tingnan ang ibang mga pagpipilian, maging manok, gulay at karne ng baka. ilang tatak ang gumagamit ng mga protina o mga solido ng gatas.

Mga Sauce at Pagsasawsaw: Ang mga sarsang pang-agham ay kabilang sa mga pinakakaraniwang nakatagong pinagkukunan ng gatas. Ranch dressing, Caesar dressing, at asul na keso na karaniwang ginagamit bilang kanilang himpilan, maging mula sa buttermilk, sour cream, yogurt, o mayonnaise na gawa sa mga sangkap ng gatas.

[[[C] Mga Masangan:[ Kadalasang ginagamit ang parehong mga hiwa ng karne at mga produkto ng keso.Ang mga hot dog, longganisa, karneng deli, at mga nilagang de-lata ay kadalasang naglalaman ng mga sangkap na gatas-derived na ginagamit bilang mga pampagana at mga tagapuno. sodium caseinate, isang protinang nakukuha mula sa gatas, ay ginagamit bilang isang pampagana sa mga fandfurter at nilaga.

[[Mashed Potatoes and Potato Dishes:[kailangan ng sanggunian] Napakahalagang basahin ang tatak ng sangkap ng mga matsadong patatas! Ilang tagagawa ang nagdaragdag ng mantikilya at gatas bago nila i-hydrrate ang mixtato.Ang mga intrix math ay halos palaging naglalaman ng mantikilya, krema, o gatas.

[Fried Foods: Ang pampalasa na idinagdag sa potato chips ay maaaring naglalaman ng gatas. Upang maiwasan ang nakatagong sangkap na ito ng gatas, inirerekomenda namin ang meryenda sa regular na chips o lubusang pag-alis nito.Maraming restawran ang gumagamit ng mga kabahaging prito na maaaring ginamit para sa mga imigranteng gatas-contaning mga bagay.

[[[T: Ang mga taong dibersente ay dapat na tiyak na mag-ingat.Ang mga pampagana ay hindi karaniwang palakaibigan sa mga kumakain ng gatas-free.[kailangan ng sanggunian] Sa ilang kadahilanan, ang mga restawran ay mahilig magpahid ng mga bagay-bagay sa keso o makremang sarsa na walang pagsisisi.

Pag - unawa sa mga Pangalang Di - Mapagkakatiwalaan

Hindi laging lumilitaw ang Dairy bilang "gatas" o "cheese" sa mga talaan ng sangkap. Ang ilang mga karaniwang sangkap ay kinabibilangan ng casein, whey, tuyong mga solido ng gatas, lactalbumin, at lactoglobulin.Ang mga ito ay maaaring pumuslit sa mga pagkain katulad ng tinapay, sabaw, sarsa, prinosesong karne, at maging ilang mga panghimagas.

Kapag nirerepaso ang mga sangkap o nagtatanong tungkol sa mga pagkain, bantayan ang mga terminong ito na may gatas-derived:

[ Matatagpuan sa meryenda, mga produktong hinurno, at mga bara at pulbos ng protina.
Casein/Caseinate: Ang protinang ito na may gatas ay lumalabas sa maraming mga prinosesong pagkain.
[ Bagaman ang asukal, ang lactose ay nakukuha mula sa gatas at maaaring lumitaw sa mga prinosesong pagkain. at dahil lamang sa ang isang produkto ay nagsasabi ng "lactose-free" ay hindi nangangahulugan na ito ay gatas-free.
Lactalbumin at lactoglobulin: Mga protinang gatas na ginagamit kung minsan sa mga prinosesong pagkain
Mga solidong pantal: Lahat ng sangkap ng gatas kabilang ang mga protina, taba, at mineral
(170) Butterfat, milkfat, o cream: Madalas na isinasama ang mga ory fat sa mga pagkaing nakaimpake
Ghee: Klarified butter na karaniwang ginagamit sa mga lutuing Indiano
Mga koordinado: Ang mga solidong bahagi ng coagulated milk
[[[[T:1]] Kadalasang hango sa mga pinagmulang hayop at ginagamit sa paggawa ng keso-gawa

"Yamang ang gatas ay isa sa mga nangungunang allergen sa Estados Unidos, kailangang tuwirang itala ito sa ilalim ng talaan ng mga sangkap kung ang isang produkto ay naglalaman ng anumang gatas," ngunit ito ay pangunahing kumakapit sa mga pagkaing nakaimpake. sa mga restawran, dapat kang umasa sa kaalaman ng mga tauhan at sa iyong sariling mga tanong.

Mga Pagkabahala sa Cross-Contamination

Kahit na hindi naglalaman ng gatas ang isang putahe bilang sangkap, maaaring mangyari ang cross-contamination sa panahon ng paghahanda. partikular na mahalaga ito para sa mga may malubhang lactose intolerance o alerhiya sa gatas.

Ang mga karaniwang pinagkukunan ng cross-contamination ay kinabibilangan ng:

Ibahagi ang mga ibabaw at mga ihaw

Mga kabahaging prito na ginagamit kapuwa sa gatas at mga bagay na hindi-dairy

Mga pang - ibabaw na ginagamit sa maramihang pagkain

Pagtabas ng mga tabla na ginamit sa keso

Ibahagi ang mga lugar ng paghahanda

Ang mga Starbuck ay gumagamit ng mga kabahaging kagamitan para sa mga inumin nito, kabilang ang espresso steam wand at blenders. Wala nang hiwalay na mga junker pitchers (na dati ay mayroon na, bagaman madalas na maling ginagamit) – kaya ang cross infection ay maaaring maging isyu na may anumang halong inumin.Ang halimbawang ito ay naglalarawan kung bakit ang pagtatanong tungkol sa mga paraan ng paghahanda ay mahalaga.

Mahuhusay na Estratehiya sa Nabigasyon ng Menu

Natural na mga Options ng Dairy-Free Menu

Hanapin ang mga pagkaing may likas na lactose-free, tulad ng inihaw na karne, isda, gulay, at ensalada. na nakatuon sa simple at buong-pagkain na paghahanda ay nakakabawas sa panganib ng nakatagong mga sangkap na gatas.

Karaniwan nang kalakip sa ligtas na pagpili ng menu ang:

Mga protinang may galbado:[ Plain ihawed chicken, steak, isda, o pagkaing-dagat na walang mantikilya o cream sauce

[Steamed o inihaw na gulay:[kailangan ng paghahanda nang walang mantikilya

Mga lutuing Rice: Plain bigas, piniritong bigas (pagbibigay-diin sa walang mantikilya o gatas), o palay na pilaf na gawa sa mantika

Mga Salad: Sa pamamagitan ng langis at suka o mga pantapal na vinaigrette

Bakud o inihaw na patatas: Walang mantikilya, maasim na krema, o kesong toppings

Pasta na may marinara: Ang mga tomato-based na sarsa ay karaniwang gatas-free, ngunit palaging kumpirmado

Mga putaheng estir-fry: Karamihan sa mga birt-fries sa Asia ay gumagamit ng langis sa halip na mantikilya

Tacos o fajitas: Walang keso at maasim na krema

Sushi at shishi: [[1] Sa pangkalahatan, ang mga pagpipiliang pang-agham-free ay malaya

Ang pagluluto ng mababang-lactose ay nangangailangan ng pagbabago ng pag-iisip.Ang mas simpleng pagluluto, mas mainam. Gamitin ang mga yerba at pampalasa upang itimpla ang karne, isda, at gulay. idikit sa mga bagong sangkap at gumamit ng mas kaunting inihandang pagkain. Ang prinsipyong ito ay kumakapit din sa mga pagluluto ng restoran feedi ⁇ simpler ay nangangahulugan ng mas kaunting pagkakataon para sa nakatagong gatas.

Mga Bahagi ng Menu na Dapat Mag - ingat

Ang ilang kategorya sa menu ay mas malamang na may mga produktong galing sa gatas at mas maingat na lapitan ang mga bahaging ito:

Pasta Dishes: Maraming sarsang pasta ang naglalaman ng krema, mantikilya, o keso. Alfredo, carbonara, at vodka sauces partikular na ang gatas-bangko. stick to marinara o oil-based na sarsa.

Mga soup: Ang mga sabaw na may pabanghay ay maliwanag na naglalaman ng gatas, ngunit kahit ang mga sabaw na may tubig na sabaw ay maaaring may mantikilya o gatas na idinagdag para sa kasaganaan.

Casseroles at Baked Dishes: Ito ay kadalasang naglalaman ng keso, krema, o mantikilya bilang mga sangkap na pang-tali o pampalasa.

Breakfast Items: Ang mga pancake, waffles, French toast, at omelets ay karaniwang naglalaman ng gatas.Ang mga itlog na scrailing sa mga restawran ay kadalasang may dagdag na gatas o krema para sa fluffy.

[ Mag-ingat kapag pumipili ng panghimagas, dahil maaaring magresulta sila sa cross-contamination at kadalasang naglalaman ng karaniwang mga sanhi sa mga taong alerdyik sa lactose, katulad ng gatas, krema, mantikilya, puding at keso. Sa ligtas na mga pagpipilian ay kabilang ang sariwang prutas, sorbet, o mga panghimagas na may gatas-free na partikular na nakamarka sa menu.

Pag - aalis ng mga Paglalarawan sa Menu

Ang ilang salita at parirala sa paglalarawan sa menu ay nagpapahiwatig na malamang na may dairy, gaya ng pag - aaral sa mga pulang bandilang ito:

Ang kreamya, sawsawang krema, o krema ng: Halos laging naglalaman ng gatas

[ Na nilagyan ng keso at breadcrumbs

[[Talaksan: Karaniwang inihahanda na may krema o sarsa ng keso

(17) Ang mantikilya o mantikilya sa sarsa: Maliwanag na naglalaman ng mantikilya

Ang sarsa ng keso: Ang keso

[Alfredo: Cream at keso-based sauce

Carbona: Naglalaman ng krema at keso

Béchamel o puting sarsa: Milk-based sauce

Hollandaise: Naglalaman ng mantikilya

Pamdesan-crusted: Nakasuot ng keso

[ Kadalasang naglalaman ng keso o cream cheese

Ang ibig sabihin ng: Karaniwang ibig sabihin ay topetsahan ng keso at maasim na krema

Sa kabaligtaran, ang mga terminong ito ay karaniwang nagpapahiwatig ng mga paghahandang gatas-free:

Gambisyong, binuro, o inihaw: Kapag inihanda lamang

[[[Talaksan: Karaniwang gatas-free

Marinara o kamatis-based: Karaniwang hay-free

Oil at suka: [) Dairy-free dressing
[Vinaigrette: Karaniwang gatas-free
Ang teeriyaki o soy-based: Ang mga sarsa sa Asya ay karaniwang mga sarsang gatas-free
[Salsa o pico de galo: Dairy-free condiments

Mga Curisine-Specipic Dining Strategy

Mga Restauran sa Asia

Ang mga lutuing Asian ay karaniwang kabilang sa pinakaligtas na mga pagpipilian para sa lactose-intolerant na mga kumakain.Ang tradisyonal na lutuin sa Asya ay bihirang kinabibilangan ng mga produktong gatas, na ginagawang mahusay na pagpipilian ang mga restawran na ito.

Mga Restaurant na pang-Chinese: Karamihan sa mga tradisyonal na lutuing Tsino ay mga imigranteng gatas-free. Iwasan ang mga cream cheese wonton at maging maingat sa mga lutuing Amerikano na maaaring inangkop upang isama ang gatas.

Mga Restaurant ng Hapon: Sushi, sashimi, teriyaki mga putahe, at karamihan sa mga tradisyonal na pagkaing Hapones ay likas na gatas-free.Mag-ingat sa tempura batter, na paminsan-minsan ay naglalaman ng gatas.

[Thai Restaurants: Samantalang karaniwang ginagamit ang gata ng niyog (na siyang gatas-free), maaaring gamitin ng ilang mga restawrang Thai ang pinakurtang gatas sa ilang mga lutuin. Verify mga sangkap para sa mga curry at panghimagas.

[Talaksan: Pho, spring rolls, at karamihan sa mga lutuing Vietnamese ay mga imigranteng gatas-free. Ang mga restawran na ito ay mahuhusay na ligtas na pagpipilian.

Mga Restaurant: Karamihan sa mga lutuing Koreano ay mga pagkaing gatas-free, bagaman ang ilang mga modernong lutuing panghalo ay maaaring maglakip ng keso.

Mga Restauran sa Mediteraneo at Gitnang Silangan

Ang lutuing Mediteraneo ay nagbibigay ng maraming pagpipiliang dairy-free, bagaman kailangan mong maging mapamili.

Mga Restaurant na Griyego: Suriin ang mga pagpipiliang Griyego. Marami sa mga putaheng ito ay walang gatas.Para sa parehong bansa ang pangunahing pagkain ng gatas ay yogurt, pinakamababa sa hindi kanais-nais na talaan para sa lactose intolerant. Iwasan ang sarsang tzatziki, kesong feta, at mga lutuing may yogurt. gambal, mga ensaladang Griyego na walang feta, humus, at mga lutuing gulay ay karaniwang ligtas.

[[ Ang mga lutuing urbano:[ Humus, baba ganoush, falafel, tabbouleh, at inihaw na karne ay karaniwang gatas-free.Maging maingat sa mga putaheng naglalaman ng yogurt o laberneh.

[[[Talaksan: Ang mga lutuing Italyano ay lubhang nagtatampok ng keso at krema, na ginagawa itong hamon para sa lactose-intolerant na mga kumakain.Kung alam mo na hindi talaga maipag-aalsa ng iyong pangkat ang ideya ng pizza o Italyano, hanapin ang isang lugar na nagbibigay ng kesong vegan. stick to mainnara-based na putaheng pasta, inihaw na mga protina, at mga ensalada na may langis at suka.

Mga Restauran ng Amerikano at Steakhouse

Maaaring maging maingat ang mga restawran sa Amerika dahil karaniwan nang ginagamit ang gatas sa maraming putahe.

Mga "Steakhouse": Ang mga calped steak ay karaniwang ligtas, ngunit makumpirma na hindi ito tinitimpla ng mantikilya.[kailangan ng mga gulay na walang mantikilya at hinurnong patatas na walang mga toppings.Maging maingat sa mga gilid na katulad ng minasang patatas, kremadong espinaka, at mac at keso.

Mga Restaurant: Piling burgers na walang keso at tiyakin ang bun ay hindi naglalaman ng gatas. Maraming restawran ang nagihaw ng mga buho sa mantikilya, kaya hilingin ang inyong tosasted o hilingin ang mga ito na gamitin sa halip na langis.

Mga Restaurant ngBarbecue: Ang mga nausok na karne ay pangkalahatang ligtas, ngunit suriin na ang mga sarsa ay hindi naglalaman ng mantikilya o krema. Ang mga side tulad ng coleslaw, hinurnong balatong, at cornbread ay maaaring maglaman ng gatas.

Mga Restauran ng Mexico

Ang mga lutuing Mexicano ay maaaring inumin kung iiwasan mo ang maliwanag na mga produktong galing sa gatas.

Kabilang sa ligtas na mga mapagpipilian ang:

Mga taco na may karne, letsugas, kamatis, at salsa (walang keso o maasim na krema)
Mga Fajita na walang keso at maasim na krema
Ang kanin at balatong (palaman sa beans ay hindi gawa sa mantika o keso)
Guacamole at salsa na may mga chip ng tortilyang mais
Pagkakasakit
Mga putaheng giniling karne o pagkaing - dagat

Iwasan o baguhin:

Quesadillas (malibang gawa nang walang keso)
Mga enchilada na may sarsang keso
Mga Nacho na may keso
Mga pantapal na may krema o maasim na krema
Queso dip

Mga Restaurant ng Indian

Ang mga lutuing Indiyano ay gumagamit ng mga produktong gatas tulad ng ghee (maalat na mantikilya), paneer (cheese), at yogurt sa maraming lutuin. gayunpaman, marami ring pagpipiliang gatas-free.

Kabilang sa ligtas na mga pagpili ang:

Mga putaheng Tandodi (pahiwatig na walang yogurt na marianade)
Mga gulay na may mga curry na gawa sa gata ng niyog sa halip na krema
Dal (mga putaheng hindi ginagamit) na walang ghee
Chana masala (chickpea curry)
Biryani (pinasimple ang paraan ng paghahanda)
Samos (karaniwang gatas-free)

Iwasan ang mga lutuing may paneer, korma (cream-based), o mga partikular na ginawa sa pamamagitan ng ghee o yogurt. Tanungin kung ang mga putahe ay maaaring ihanda sa pamamagitan ng langis sa halip na ghee.

Pagsupil sa mga Kalagayan sa Pagkain sa Lipunan

Pagpapastol sa mga Kaibigan at Pamilya

Habang nauunawaan nila ang iyong mga pangangailangan sa pagkain, lalo silang nagiging matulungin kapag nagpaplano ng pagkain o okasyon, lalo namang nagiging kasiya - siya ang karanasan ng lahat.

Kapag kumakaing kasama ng iba:

Patiunang alamin sa iyong mga kasama ang iyong mga pangangailangan sa pagkain
Mag - alok ng tulong sa pagpili ng isang restawran na tinutuluyan ng lahat
Huwag kang mapilitang kumain ng isang bagay na makaaasiwa sa iyo
Maging mabait kapag sinasapatan ng iba ang iyong mga pangangailangan
Ibahagi ang iyong kaalaman upang tulungan ang iba na maunawaan ang lactose intolerance

Mga Pamahinga sa Negosyo at mga Propesyunal na Pangyayari

Ang mga kalagayan sa pagkain ay nangangailangan ng taktika habang ipinagsasanggalang pa ang iyong kalusugan, kung ikaw ay dumadalo sa isang business meal:

Patiunang repasuhin ang menu kung maaari
Dumating nang maaga upang kausapin ang server nang sarilinan tungkol sa iyong mga pangangailangan
Magsaayos nang may pagtitiwala nang hindi ipinagbabawal ang iyong pagkain sa pag - uusap
Magkaroon ng backup plan, gaya ng pagkain nang patiuna kung limitado ang mapagpipiliang menu
Ingatang maingat ang mga suplemento ng lactase

Para sa mga pangyayaring hindi mo kontrolado ang menu, isaalang-alang muna ang pagkain ng maliit na pagkain upang matiyak na hindi ka nagugutom kung limitado ang mapagpipiliang gatas-free.

Pantanging mga Okasyon at Pagdiriwang

Ang mga kasal, parti, at mga pagdiriwang ay maaaring maging hamon para sa mga may lactose intolerance. kung ikaw ay dumadalo sa isang potluck o sosyal na okasyon, isaalang-alang ang pagdadala ng isang lactose-free dish na maaari mong tamasahin at ibahagi sa iba.Ito ay hindi lamang gumagarantiya ng isang ligtas na opsiyon para sa iyo, kundi ipinakikilala rin ang iyong mga kaibigan sa mga masarap na alternatibo na hindi nila sinubukan noon!

Ang patiunang paglalagay ng mga pagkaing kailangan mo sa pagkain ay makatutulong sa kanila na iplano ang pagkain nang patiuna at sikaping pagbigyan ka.

Para sa mga pangyayari kung saan hindi ka nakatitiyak tungkol sa mapagpipiliang pagkain:

Makipag - ugnayan nang patiuna sa punong - abala o sa lugar na may bisita
Mag - alok na magdala ng pagkain na ibabahagi
Kumain ng kaunting pagkain nang patiuna bilang seguro
Magtuon ng pansin sa maliwanag na ligtas na mga mapagpipilian gaya ng sariwang gulay, prutas, at simpleng mga protina
Magdala ng mga suplementong lactase sakaling magkaroon ng lactase

Mabisang Paggamit ng mga Suplemento ng Lactase

Kung Paano Gumagana ang Suplay ng Lactase

Kung magdadala ka ng mga enzyme sa Intoleran, maiingatan mo ang iyong sistema sa panunaw bago kumain ng anumang pagkain na hindi nakakalason, kadalasan nang hindi kayang tunawin ng iyong katawan ang lahat ng bagay, nakatutulong ito para mabawasan ang mga sintomas o masasamang epekto ng pagkain.

Ang mga suplementong lactase ay naglalaman ng enzyme na kulang sa iyong katawan, tumutulong sa pag - aalis ng lactose bago ito pagmulan ng di - normal na panunaw.

Kailan at Kung Paano Mag - aabuloy

Para sa pinakamalaking bisa:

Kunin ang suplemento bago o sa pasimula ng iyong pagkain
Sundin ang mga tagubilin sa dosis sa pakete
Ibagay ang dosis batay sa kung gaano karaming lactose ang inaasahan mong iinumin
Gumawa ng mga suplemento kapag kumakain sa labas
Unawain na ang mga suplemento ay pinakamabisa sa kaunti hanggang katamtamang dami ng lactose

Kumuha ng suplementong lactase sakaling may pumasok na mga sangkap na gawa sa gatas, at ito'y naglalaan ng ligtas na lambat kapag hindi mo tiyak ang tungkol sa mga sangkap o kapag may kaunting gatas sa kabila ng iyong pinakamabuting pagsisikap na iwasan ito.

Gayunman, kung ang mga suplemento ay hindi nakatutulong sa iyong mga sintomas, tiyaking tingnan sa iyong doktor. Ang mga suplementong lactase ay hindi isang lunas-all, at ang ilang mga indibiduwal ay maaaring kailangang umiwas sa gatas nang lubusan anuman ang suplemento.

Mga Hangganan ng mga Suplemento ng Lactase

Bagaman nakatutulong, ang mga suplemento sa lactase ay may mga limitasyon:

Maaaring hindi nila lubusang maaalis ang mga sintomas para sa lahat
Ang pagiging mabisa ay nagkakaiba - iba sa indibiduwal at dami ng lactose na iniinom
Ang mga ito ay pinakamabuting gumagana para sa lactose intolerance, hindi ang mga alerdyi sa protina ng gatas
Ang maraming gatas ay maaari pa ring maging sanhi ng mga sintomas kahit na may mga suplemento
Hindi ito dapat gamiting dahilan upang lubusang ipagwalang - bahala ang mga pagbabawal sa pagkain

Isipin ang mga suplementong lactase bilang isang kapaki-pakinabang na kasangkapan sa halip ng isang kumpletong solusyon. pinakamahusay na ginagamit ang mga ito para sa paminsan-minsang pagkalantad sa kaunting gatas sa halip bilang isang paraan upang regular na kumain ng mga pagkaing gatas-makapal.

Paglilinang ng Pagpaparaya at Pag - unawa sa Iyong mga Hangganan

Pagtiyak sa Iyong Personal na Pagpapahintulot na Maabot ang mga Bagay - bagay

Hindi pare - pareho ang reaksiyon ng mga taong alerdyik sa lactose. Ipinakikita ng National Institute of Health expert panel at ng National Institute of Health na ang mga taong alerdyik sa laktos ay hindi dapat kumain ng mga pagkaing may alerdyi.

Ang pagkaunawa sa iyong personal na pagpaparaya ay nagsasangkot ng:

Pag - iingat ng detalyadong talaarawan ng pagkain
Ang pagpansin kung aling produktong gawa sa gatas at dami ng gatas ang nagiging sanhi ng mga sintomas
Kung aling mga produkto ng gatas ang mas mabuti mong napagtitiisan (ang mga kesong nailal ay karaniwang naglalaman ng kaunting lactose)
Ang pagkilala na maaaring iba - iba ang pagpaparaya sa araw - araw
Ang pagkaunawa na ang paghahalo ng gatas at iba pang pagkain ay maaaring magpabuti sa pagpaparaya

Para sa mga taong may lactose intolerance, ang isang paraan upang uminom ng gatas ay ang pagsasama nito sa ibang pagkain.Dahil sa kumakain ka ng gatas sa ibang pagkain, nakakatulong ito upang mapabagal ang pagtunaw ng lactose. na ang ibig sabihin ay mas mabuti ang kaunting gatas kapag kinain bilang bahagi ng isang kumpletong pagkain sa halip na sa isang walang laman na tiyan.

Mga Option ng Lower-Lactose Dairy

Kung makakayanan mo ang kaunting gatas, ang ilang produkto ay naglalaman ng kaunting lactose kaysa sa iba:

Ang pagpili ng mga pagkain ng mas mababang-lactose ay isa pang paraan na ang mga taong may lactose intolerance ay mas mainam na makapagtitiis sa gatas. Kung ihahambing sa 1 tasa ng gatas na may 12 gramo ng lactose, natural na keso tulad ng Cheddar, Swiss at mozzarella ay may mas mababa sa 0.1 gramo ng lactose sa bawat 1 onsa.

Dahil sa lactose intolerance, maaari ka pa ring kumain ng keso, ngunit pumili ka nang maingat. matigas, matanda nang keso tulad ng Swiss, parmesan, at mga cheddar ay mas mababa sa lactose. Ang iba pang mga pagpipiliang low-lactose cheese ay kinabibilangan ng kesong gawa sa bahay o kesong feta na gawa mula sa kambing o gatas ng tupa. Ang ilang uri ng keso - lalo na ang mga malambot o makrematikang katulad ng kesong ricotta at cream - ay mas mataas sa lactose.

Ang yogurt sa Griego ay isa pang pagkaing gawa sa gatas na mas mababa sa lactose, na may 6 na onsa na nagbibigay ng 4 na gramo ng lactose (kung ihahambing sa 12 gramo ng lactose sa 1 tasa ng gatas).

Kapag kumakain sa labas, maaaring pagbigyan mo:

Kaunting matigas na keso na may edad na naiwiwisik sa mga pinggan
Yogurt-based sauce nang kaunti
Mga butas kung saan ang gatas ay isang maliit na sangkap sa halip na pangunahing sangkap
Butter sa kaunting dami (ang taba ay karamihang may kaunting lactose)

Pakikinig sa Iyong Katawan

Ang pinakamahalagang aspekto ng pagkontrol sa lactose intolerance habang kumakain sa labas ay ang pagbibigay - pansin sa mga hudyat ng iyong katawan.

Laging makinig sa iyong katawan at iwasan ang mga pagkaing naging sanhi ng mga isyu noon. Kung may problema sa restawran o sa pagkain, magtiwala sa iyong karanasan at pumili sa susunod na pagkakataon.

Teknolohiya at Yaman Para sa Pagkain ng Dairy-Free

Nakatutulong na mga App at mga Website

Maaaring gawing mas madali ng teknolohiya ang pagkain sa labas na may lactose intolerance, at makatutulong sa iyo ang ilang bagay na angkop sa mga restawran at menu:

[[[Talaksan: Ang mundo ng restoran ay unti-unting umaangkop sa mga natatanging pangangailangan ng mga indibiduwal na kumakain.[kailangan ng sanggunian] Nasa punto na tayo ngayon kung saan maraming lokasyon ang magtatanda ng alerdyi at diberhensiya ng pagkain sa mismong menu nila. Laging suriin ang iba't ibang simbolo ng alerdyi. Kadalasang nagkakaiba-iba ang mga ito, ngunit karaniwan nang madali silang makilala at makakarating na may susi.
Mga website sa restawran: Ang isa pang lugar na kadalasang kinalalagyan ng info ng alerdyi ay isang website ng kompanya.[lalo na kung kumakain ka sa mas malaking food chain. Halimbawa, ang fast food chain na si Wendy ay may buong pahina sa website nito na nakatalaga sa food allergens at nutrition alintana.
Alergy-friendly restaurant apps: Mga app na nagpapahintulot sa mga gumagamit na maghanap ng mga restawran batay sa mga restriksiyon sa pagkain
Manu scanning apps: Ang ilang app ay nagpapahintulot sa iyo na kunan ng larawan ang menus at makilala ang potensiyal na mga allergen

Pagtatayo ng Iyong Personal na Restaurant List

Habang nararanasan mo ang pagkain nang hindi alerdyik sa laktos, gumawa ng listahan ng mga restawran at pinggan na angkop sa iyo.

Mga restawran na lalo nang hindi napapasok
Espesipikong mga pagkain na matagumpay mong natamasa
Mga naglilingkod o mga manedyer na talagang matulungin
Mga restawran na dapat iwasan dahil limitado ang mapagpipilian o di - magandang karanasan
Mga Modipikasyon na gumaganang mainam sa espesipikong mga estasyon

Ang personal na database na ito ay nagiging napakahalaga kapag nagpaplano ng mga pamamasyal, lalo na kung kailangan mong pumili agad ng mga restawran o magmungkahi ng mga mapagpipilian sa mga kaibigan at pamilya.

Mga Kooperasyon at Suporta sa Internet

Ang pakikipag-ugnayan sa iba na may lactose intolerance ay maaaring magbigay ng mahahalagang mga kabatiran at rekomendasyon. Online komunidad, social media groups, at forums na nakatalaga sa mga imil-free life na alok:

Mga rekomendasyon sa pagkain mula sa iba na may gayunding mga pangangailangan sa pagkain
Mga mungkahi sa paglalayag ng espesipikong mga kadena sa restawran
Payo sa pagharap sa mahihirap na kalagayan sa pagkain
Emosyonal na suporta at pag - unawa
Mga Update tungkol sa bagong pagpipilian ng gatas-free menu

Pagharap sa mga Pagkakamali at Pag - iwas sa Aksidente

Pagkilala Kung Kailan Ka Naubos ng Tubig

Sa kabila ng iyong pinakamabuting mga pagsisikap, ang di - sinasadyang pag - inom ng gatas ay maaaring mangyari kapag kumakain sa labas ng bahay, karaniwan nang lumilitaw ang mga sintomas sa loob ng 30 minuto hanggang 2 oras pagkatapos kumain at maaaring kabilang dito ang:

Pagkulo at gas
Mga pulikat sa Loob ng Dibdib
Pagdila
Nausea
Kumukulo ang mga tunog ng tiyan

Kung nagsisimula kang makaranas ng mga sintomas habang nasa restawran ka pa, baka hindi mo namamalayang nainom mo na ang gatas.

Pagsupil sa mga Sintoma

Kung di - sinasadyang nakain mo ang gatas:

Ihinto agad ang pagkain ng nakasasamáng pagkain
Uminom ng maraming tubig upang manatiling may tubig
Kumuha ng suplemento sa lactase kung mayroon kang isang magagamit (bagaman maaaring hindi ito gaanong mabisa pagkatapos magsimula ang mga sintomas)
Magpahinga at hayaang gumaling ang iyong sistema ng panunaw
Iwasang kumain ng mas maraming pagkain hanggang sa humupa ang mga sintomas
Isaalang - alang ang mga over-the-counter na lunas para sa gas at pag-alsa kung kinakailangan

Karamihan sa mga sintomas ng lactose intolerance ay nawawala sa loob ng ilang oras hanggang isang araw, kung matindi o nagtatagal ang mga sintomas, kumonsulta sa isang tagapaglaan ng healthcare.

Pag - uusap sa Kalagayan sa Pamamagitan ng Statom Staff

Kung ikaw ay naniniwalang ikaw ay inihain sa gatas sa kabila ng paghiling ng isang pagkaing gatas-free:

Politikal na ipaalam sa iyong server ang tungkol sa isyu
Hilinging makipag - usap sa isang manedyer kung kinakailangan
Ipaliwanag ang pagbabawal sa iyong pagkain at ang mga sintomas na nararanasan mo
Humingi ng impormasyon tungkol sa maaaring naging problema
Magbigay ng kapaki - pakinabang na impormasyon upang makatulong na maiwasan ang mga pangyayari sa hinaharap

Karamihan sa mga restawran ay seryoso sa mga pagbabawal sa pagkain at malalaman kung may nagawang pagkakamali.

Matuto Mula sa mga Pagkakamali

Ang bawat di - sinasadyang pagkalantad ay isang pagkakataon upang matutuhan at dalisayin ang iyong mga estratehiya sa pagkain:

Alamin kung ano ang mali (komunyon, nakatagong sangkap, cross-contamination)
Alamin kung paano mo maiiwasan ang katulad na mga kalagayan sa hinaharap
I - iskedyul ang listahan ng iyong restawran na may ganitong impormasyon
Ibagay ang iyong estratehiya sa pagtatanong kung kinakailangan
Isaalang - alang kung ang ilang restawran o mga pinggan ay lubhang mapanganib

Mga Strategy ng Mabibiling Pagkain at Tanikala

Mga Pakinabang ng mga Restaurant ng Chain

Ang mga restawran ng mga inuming - dagat ay nagbibigay ng ilang bentaha para sa mga may lactose intolerance:

Mga pamantayang resipe at mga sangkap sa ibayo ng mga lugar
Detalyadong impormasyong posibleng makuha sa Internet
Pagsasanay ng mga limitasyon sa karaniwang mga allergen at mga pagbabawal sa pagkain
Di - nagbabagong mga paraan ng paghahanda
Inihulang opsyon sa menu

Bagaman ang mga independiyenteng restawran ay hindi gaanong matagumpay sa aming lokal na mga restawran, ang mga tindahan naman ng mga sangkap na makatutulong para maging mas ligtas ang pagkain.

Pagsaliksik sa mga Mapagpipiliang Pangrestasyon ng Chain

Bago dumalaw sa isang chain restaurant:

Magpunta sa kanilang website at hanapin ang impormasyon tungkol sa allergen o nutrisyon
I - download o i - print ang menu ng allergen kung may makukuha
Alamin ang mga dapat kainin bago dumating
Pansinin ang anumang bagay na nangangailangan ng mga pagbabago
Tingnan kung nag-aalok sila ng mga imigranteng gatas-free tulad ng plant-based milk

Maraming malalaking kadena ang nagbibigay ngayon ng kumpletong impormasyon tungkol sa allergen, ginagawa nitong mas madaling iplano nang patiuna ang iyong pagkain at kumain nang may pagtitiwala.

Mga Pagbubukod sa Mainit na Pagkain

Maaaring maging hamon ang mga fast food restaurant dahil sa limitadong mga pagpipilian at potensiyal na cross-contamination, ngunit maraming mga kadena ngayon ang nag-aalok ng mga pagpipiliang gatas-free:

Gilinging sandwich na manok na walang keso o caso
Mga panggiling na walang keso (pinakukuluan ang mga sangkap na bun)
Mga salad na may langis at pantapal ng suka
French flores (patunay na ang mga ito'y hindi pinahiran ng gatas at lagyan ng tsek ang langis ng prito)
Kapatagang niluto sa mga patatas

Laging tiyakin ang mga sangkap, habang ang mga resipi ay maaaring magbago at maaaring mag-iba sa pamamagitan ng lokasyon. kung ano ang gatas-free sa isang chain na lokasyon ay maaaring maglaman ng gatas sa isa pang kung ang mga franchise ay gumagamit ng iba't ibang mga supplier.

Mga Tindahan ng Kape at mga Café

Pagsasaayos ng mga Beverage ng Dairy-Free

Ang karamihan sa malalaking kadena ngayon ay nag - aalok ng maraming mapagpipiliang mga halaman na ibinaba ang antas ng gatas kabilang ang:

Maalat na gatas
Almond na gatas
Latian ng atsutsot
gatas ng niyog

Kapag nag - order ng mga inuming kape:

Itukoy kung aling gatas na walang gatas ang gusto mo
Tiyaking ang iyong inumin ay gagawin sa alternatibong gatas
Alamin ang cross-contamination mula sa mga kabahaging steam wands
Tanungin ang tungkol sa gatas sa mga tinimplahang arnibal (karamihan ay gatas-free, ngunit mapagkakatiwalaan)
Iwasan ang pag - iint ng cream toppings

Para sa mga intolerance, alerhiya sa pagkain, at mga libreng pagkain ng gatas para sa mga kadahilanang etikal – ito ay malamang na hindi malaking ikinababahala. ngunit para sa mga aaphylactic alergic, ito ay maaaring maging isang pagkabahala sa iyo. kung ikaw ay may malubhang lactose intolerance, maging kamalayan na ang mga coupter ay maaaring magresulta sa panganib.

Mga Mapagpipiliang Pagkain ng Café

Maraming tindahan ng kape ang nagsisilbi rin ng pagkain at karaniwan nang ganito ang mga mapagpipilian:

Sariwang bunga
Mga bag sa kapatagan (pinagaganda ang mga sangkap)
Oatmeal na gawa sa tubig o gatas-free milk
Ilang bareta ng granola (mga sangkap ng daga)
Ilang mga kalakal na hinurno (laging tama)

Iwasan ang pastelerya, muffin, scones, at iba pang mga pinalutong kalakal maliban na lamang kung maaari mong matiyak na ito'y gatas-free, bilang karamihan ay naglalaman ng mantikilya o gatas.

Paglalakbay at Pagkain sa Labas

Pagkain Habang Naglalakbay

Ang paglalakbay ay nagdaragdag ng karagdagang mga hamon sa pagkain na may lactose intolerance, subalit ang paghahanda ay nakatutulong:

Mag - research sa mga restawran sa destinasyon mo bago ka maglakbay
Pack lactase supplements at mixy-free merienda
Pag - aralan ang mga susing parirala sa lokal na wika kung naglalakbay sa buong daigdig
Mga tuluyan sa aklat na may mga pasilidad sa kusina kung maaari
Alamin ang mga groseri na malapit sa iyong tuluyan para sa mga opsyon ng pagkain na may backup

Kapag naglalakbay sa buong daigdig, alamin na ang mga pagkain ay iba - iba depende sa kultura, samantalang ang iba naman ay hindi gaanong ginagamitan ng gatas, samantalang ang iba naman ay nagtatampok nito.

Ang Paliparan at ang Pagdila sa Himpapawid

Ang pagkain sa paliparan at sa eruplano ay maaaring maging isang hamon:

Pack ng gatas-free meryenda sa iyong carry-on
Pag - aralan ang mapagpipiliang restawran sa paliparan bago ang iyong paglipad
Humiling ng pantanging pagkain kapag limitado ang mga biyahe sa booking (bagaman maaaring pumili ng mga ito)
Nagdadala ng suplementong lactase para sa di - inaasahang pagkalantad sa gatas
Isaalang - alang ang pagkain bago dumating sa paliparan

Maraming paliparan ngayon ang may iba't ibang mapagpipiliang pagkain, pati na ang mga restawran na naglalaan ng iba't ibang pangangailangan sa pagkain.

Pagkain sa Hotel

Kapag tumutuloy sa mga otel:

Ilagay ang hotel ng iyong mga restriksiyon sa pagkain kapag nag - ireserba
Makipag - usap sa kusinero o manedyer ng restauran tungkol sa mapagpipiliang almusal
Humingi ng mga alternatibong gatas-free para sa mga impluwensyang pang-agahan sa kontinente
Tanungin ang listahan ng mga sangkap para sa mga bagay na pinalo
Isaalang - alang ang mga silid sa pag - ireserba na may mga kusina para sa higit na pagkontrol sa pagkain

Maraming otel ang sanay na sa pag - aasikaso ng mga pagbabawal sa pagkain at gagawang kasama mo upang matiyak ang ligtas na mga mapagpipilian sa pagkain.

Pagpapatibay ng Pagtitiwala sa Pagkain

Pagtatagumpay sa Kabalisahan Tungkol sa Pagkain

Maraming tao na alerdyik sa laktos ang nababalisa tungkol sa pagkain sa labas, anupat natatakot na baka mahantad sila sa gatas o makadamang pabigat sila sa kanilang mga kasama sa pagkain.

Magsimula sa mga restauran na lubusan mong sinaliksik
Ugaliing sabihin ang iyong mga pangangailangan nang malinaw at may pagtitiwala
Tandaan na nais ng mga restawran na kalagyan mo
Magpokus sa kung ano ang puwede mong kainin sa halip na sa hindi mo kayang kainin
Magdiriwang ng matagumpay na mga karanasan sa pagkain

Ang pamumuhay nang may lactose intolerance ay hindi nangangahulugan ng pagsasakripisyo sa kagalakan ng pagkain sa mga restawran o pagdalo sa mga sosyal na pagtitipon, sa pamamagitan ng mabisang pakikipagtalastasan, at paggawa ng may kabatirang mga pagpili, ang mga indibiduwal na may lactose intolerance ay maaaring maglayag sa kapaligiran ng pagkain nang may pagtitiwala. taglay ang kaunting pagpaplano at kabatiran, ang bawat pagkain ay maaaring maging isang kasiya - siyang karanasan, at bawat sosyal na pangyayari ay isang pagkakataon upang lumikha ng nagtatagal na mga alaala nang hindi ikinokompromiso ang iyong kalusugan at kagalingan.

Pagtataguyod Para sa Iyong Sarili

Mahalaga ang epektibong self-advocacy para sa ligtas na pagkain:

Maging malinaw at tuwiran sa iyong mga pangangailangan nang hindi humihingi ng tawad
Huwag maliitin ang pagbabawal sa pagkain na iwasang i - convenencing ang iba
Magtiwala sa iyong katutubong hilig na waring hindi tama ang isang bagay, magtanong ng higit pang mga katanungan
Huwag kang mapilitang kumain ng isang bagay na hindi mo tiyak
Tandaan na mas mahalaga ang iyong kalusugan kaysa sa sosyal na kaaliwan

Alam ng mga restawran na may alerdyi sila at talagang gusto ka nilang tulungan para magkaroon ka ng ligtas at kasiya - siyang karanasan sa pagkain.

Pagkakaroon ng Positibong Pangmalas

Ang pagpapanatili ng isang positibong saloobin tungkol sa pagkain sa labas na may lactose intolerance ay gumagawa sa karanasan na higit na kasiya - siya:

Ituring ang iyong pagkain na isang pagkakataon upang subukin ang bagong mga pagkain at pinggan
Pahalagahan ang mga restawran na angkop sa iyong mga pangangailangan
Ibahagi sa iba ang iyong positibong mga karanasan
Ituon ang pansin sa sosyal na mga aspekto ng pagkain sa halip na sa pagkain lamang
Kilalanin na ang pagkontrol sa lactose intolerance ay nagiging mas madali kapag may karanasan

Hindi kailangang maging ang kapaha - pahamak na nakaka-igting na karanasan ay naka-enrolyo tayong lahat ng mga ma-ere sa ating ulo. maraming mga luto na iniiwasan ang pagluluto sa pamamagitan ng gatas, katulad ng Intsik, Hapones, at Thai.May napakarami ring vagan at mga lutuing may halaman na inihahain sa mga tradisyonal na restawran na may halaya at masarap pa rin.Ang pagiging palaisip sa pagpili ng inyong restawran, pagbabasa nang husto ng menu, at paghiling ng mga reposeds ay malaking bahagi ng matagumpay na pagtatamasa ng pagkain kasama ng mga kaibigan at pamilya. di magtatagal, magiging dalubhasa ka sa isang nakatagong lugar sa mga lutuin.

Karagdagang Yaman at Suporta

Pagtuturo

Ang patuloy na pagtuturo sa iyong sarili tungkol sa lactose intolerance at sa gatas-free na pagkain ay tumutulong sa iyo na gumawa ng mas mabuting mga pagpili:

Basahin ang mga aklat at mga artikulo tungkol sa lactose intolerance
Sundin ang mga blog na gawa sa gatas-malaya at mga account ng social media
Sumali sa mga online community para sa mga taong may lactose intolerance
Dumalo sa mga grupong sumusuporta kung mayroon sa inyong lugar
Makipag - usap sa isang rehistradong dalubhasa sa pagkain na nagdadalubhasa sa mga di - pagpaparaya

Websites tulad Go Dairy Free, Canadian Digestive Health Foundation, at iba pang mga kilalang mapagkukunan ay nagbibigay ng mahalagang impormasyon tungkol sa pagkain ng gatas-free, nakatagong mga sangkap ng gatas, at mga rekomendasyon ng restawran.

Paggawang Kasama ng mga Tagapaglaan ng Pangkalusugan

Ang regular na pagsangguni sa mga tagapaglaan ng pangangalaga sa kalusugan ay tumitiyak sa iyo na mabisa mong nakokontrol ang iyong lactose intolerance:

Tiyakin ang iyong diyagnosis sa pamamagitan ng tamang pagsubok
Pag - usapan ang mga mapagpipiliang suplemento at ang pagiging mabisa
Ituon ang pansin sa anumang bagay na may kinalaman sa nutrisyon, lalo na sa pagkain ng kalsiyum
Pag - aalis ng iba pang mga sakit sa panunaw na may katulad na mga sintomas
Humingi ng payo para sa iyong partikular na situwasyon

Ang isang rehistradong dalubhasa sa pagkain ay makatutulong sa iyo na gumawa ng mga estratehiya sa pagkain samantalang tinitiyak na matutugunan mo ang lahat ng iyong mga pangangailangan sa pagkain sa kabila ng pag - iwas o pagbabawas sa mga produktong galing sa gatas.

Pananatiling May Kabatiran Tungkol sa mga Kalakaran sa Restauran

Ang industriya ng restauran ay patuloy na nag - evolve sa mga pagbabawal nito sa pagkain:

Mas maraming restawran ang nag - aalok ng mga bahagi ng menu na may mababang antas ng halaman
Ang mga alternatibong carry-free cheese ay nagiging mas karaniwan
Ang paglalagay ng allergen sa menus ay nagiging pamantayan
Ang pagsasanay sa mga limitasyon sa pagkain ay sumusulong
Ginagawa ng teknolohiya na mas madaling makuha ang impormasyon tungkol sa sangkap

Ang pananatiling may kabatiran tungkol sa mga kalakarang ito ay tumutulong sa iyo na makilala ang mga restawran at mga kadena na nangunguna sa paraan ng pagkonsumo ng lactose-intolerant na mga kumakain.

Pagsasaayos: Nasisiyahan sa Pagkain Nang May Pagtitiwala

Ang pagkain nang may lactose intolerance ay nangangailangan ng paghahanda, komunikasyon, at kabatiran, subalit hindi nito kailangang takdaan ang iyong kasiyahan sa pagkain sa restauran o mga karanasan sa pagkain sa sosyal na paraan.

Tandaan na ang bawat karanasan sa pagkain na may alerdyi ay nagtuturo sa iyo ng isang bagong bagay na kailangang - kailangan mo, kung aling tanong ang dapat itanong, at kung aling pagkain ang dapat piliin o iwasan, ang pagkain nang sama - sama ay nagiging pangalawahing bagay sa halip na pinagmumulan ng kaigtingan.

Kabilang sa susing mga pamamaraan para sa matagumpay na pagkain sa labas na may lactose intolerance ay:

Patiunang patiunang pagsasaliksik sa mga restawran at menus
Malinaw at may pagtitiwalang pakikipag - usap sa mga tauhan sa restawran
Kaalaman tungkol sa natatagong mga sangkap ng gatas at sa iba't ibang pangalan nito
Ang pag-unawa kung aling mga luto at pinggan ang likas na mararaming-free
Pagdadala ng mga suplemento sa lactase bilang backup
Alamin ang iyong personal na mga antas ng pagpaparaya
Paggawa ng listahan ng maaasahang mga restawran at pinggan
Pagtataguyod para sa iyong sarili nang hindi humihingi ng paumanhin
Panatilihin ang positibong saloobin tungkol sa pagkain sa labas

Sa pamamagitan ng mga estratehiyang ito, masisiyahan ka sa sosyal at katamtamang kasiyahan sa pagkain nang malayo sa iyong katawan, kung ang mga kaibigan mo ay nakikilala mo para sa hapunan, pagdalo sa isang pananghalian sa negosyo, pagdiriwang ng isang pantanging okasyon, o basta pagkain nang malayo sa bahay, ang lactose intolerance ay hindi kailangang pumigil sa iyo.

Sa pamamagitan ng malinaw na pakikipagtalastasan sa iyong mga pangangailangan at pagsuporta sa mga restawran na angkop sa iyo, nakatutulong ka sa pagkakaroon ng positibong kalakarang ito.

Sa wakas, ang matagumpay na pagkain na may lactose intolerance ay nauuwi sa pagiging handa, may kabatiran, at may tiwala. Magtiwala ka, magtanong, gumawa ng may kabatirang mga pagpili, at huwag matakot na magsalita tungkol sa iyong mga pangangailangan.Sa pamamagitan ng pagsasanay at mga estratehiya na binalangkas sa giyang ito, masusumpungan mo na ang pagkain sa labas ay maaaring maging kasiya - siya at walang kaigtingan gaya ng sa iba pang tao na nang nangi - adjust marahil ay mas marami pa, habang natutuklasan mo ang bagong mga pagkain, pinggan, at mga restauran na lubusang gumagana para sa iyong mga pangangailangan sa pagkain.

Bawat matagumpay na karanasan sa restawran ay nagpapatibay ng iyong kaalaman at kumpiyansa, na nagpapangyaring maging mas madali at kasiya - siya ang mga okasyon sa hinaharap na kumain nang lubusan, masiyahan sa masasarap na pagkain sa restawran, at makapag - iwan ng magagandang alaala sa palibot ng mesang may sapat na gulang habang nadarama mo ang iyong pinakamabuting pakiramdam.