Ang Lihim na Wika ng Packing

Kapag naglalakad ka sa isang tindahan ng groseri, malamang na makakita ka ng mga prutas at gulay na nasa iba't ibang pakete ng groppy admiral, bag, trey na nakabalot sa film, o kahit na ng mga sticker.

Maraming mamimili ang hindi pinapansin ang mga tatak na ito, ipinalalagay na ang lahat ng mga ani ay talagang sariwa at natural. Gayunman, ang modernong mga kadena ng panustos ay kadalasang nagsasangkot ng mga paggamot upang palawigin ang buhay sa istante, iwasan ang pagkasira, at panatilihin ang pang - akit sa paningin sa panahon ng long-distansiya na transportasyon.Ang mga etiketa sa mga paketeng prutas at gulay ay iyong bintana sa mga prosesong ito.

Ang giyang ito ay lalakad sa iyo sa pinakakaraniwang mga etiketa, kodigo, at daglat na masusumpungan sa mga produktong may pakete, ipinaliliwanag kung ano ang ibig sabihin ng bawat isa at kung paano nito naaapektuhan ang kalidad ng prutas o mga tubuhan ng gulay, ang kaligtasan, at ang sustansiyang nakukuha mo.

Ang Pangangailangan Para sa Pag - iingat at mga Karagdagang Bagay

Bago lumusong sa espesipikong mga etiketa, makatutulong kung mauunawaan kung bakit ang mga prutas at gulay ay nabubuhay, anupat muling nilalagyan ng tubig ang mga himaymay na nagsisimulang humina karaka - raka pagkatapos ng pag - aani.

  • Ang pag-aabang ng paghinga at paghinog sa pamamagitan ng kontroladong temperatura at atmospera
  • [[Panibagong] Nagpapababa sa pagkawala ng halumigmig na may mga balot o kontrol sa halumigmig
  • Nakapagpapasiglang paglaki ng mikrobyo gamit ang mga sanitizer, preserbatibo, o implamasyon
  • [[Panganay] [[pag - iimbento ng enzymatic browning [e.g., sa hiniwang mansanas o abokado) na may antioxidant compounds

Kung wala ang mga interaksyong ito, maraming prutas at gulay ang sasamsam bago makarating sa mga mamimili. Gayunpaman, ang ilang mga paggamot ay kinasasangkutan ng sintetikong mga kemikal, mga dagdag na asukal, o mga allergen na may kinalaman sa mga health-icious na mamimili. umiiral ang mga bel upang ipaalam sa iyo ang tungkol sa mga paggamot na ito, na nagpapahintulot sa iyo na magpasiya kung anong antas ng pagpoproseso ang tinatanggap mo.

Pag - unti ng mga Paraan ng Pag - iingat

Sa ibaba, ang mga pamamaraan sa pangangalaga ay kadalasang ipinakikita sa pamamagitan ng espesipikong mga termino sa etiketa at sinisira namin ang pinakakaraniwang pamamaraan at kung ano ang kahulugan nito para sa iyong mga ani.

Pag - iikid ng Lax

Maraming fruits fears feeding, pipino, bell pepper, stearus fruits, at abokadosifare pinahiran ng manipis na layer ng nakakaing pagkit. Ang wax seals na ito ay nagpapababa ng sulbok, at nagbibigay ng makintab, kaakit-akit na hitsura. Ang coating ay maaaring maging natural (beeswax, carnauba wax, shellac) o sintetiko (petroleum-based waxes). Hanapin ang mga katagang tulad ng ⁇ Wexexed, ⁇ ⁇ ⁇ , ⁇ o ⁇ -graintec. Halimbawa, ang isang tatak ng mga appeaceptoint na maaaring sabihin ng mga appancepsextex para sa ⁇ Waxness.

Bagaman ang karamihan ng mga pagkit ay itinuturing na ligtas ng U.S. Food and Drug Administration (FDA), ang mga ito ay hindi natutunaw at maaaring magbigay ng mga isyu para sa mga taong may alerdyi sa espesipikong mga pinagmumulan ng pagkit. Ang FDA ay nagpapanatili ng listahan ng sinang - ayunang mga etiketa ng pagkain o pinipili ang organikong mga produkto, na kadalasang nagbabawal sa sintetikong mga pagkit (ang likas na mga pagkit ay maaaring gamitin pa rin).

Binagong Packing (MAP)

Binabago ng modified moving package (kadalasang pinaiikli bilang ⁇ MA ⁇ o ⁇ MAP ⁇ ) ang komposisyong gas sa loob ng isang naka-sign na pakete upang mapabagal ang paghinog at pagkasira. karaniwang binabawasan ng nag-eeeup ang antas ng oksiheno at dinaragdagan ang carbon dioxide o nitrogen. Ang paraang ito ay karaniwan sa mga bagglad, hiniwang prutas, at sariwang-putol na gulay. Maaaring sabihin ng mga ⁇ Modified MEXTHEFORCORCOREEEEOFOREOOOOOOOOOOOOOOEOOOOOOEOOOOOOOOOEOEOOEOOEOOOEOOOOOOOEOOOEOEOOEOEOEOOOOOOEOEOEOEOOEOEOEOEOEOEOEOEOEEOEOEOEOEOEOE o EEOEOEOEOEOEOEOEOE

Ang MAP ay hindi kinasasangkutan ng pagdaragdag ng mga kemikal sa mismong pagkain; nagbabago lamang ito ng nakapaligid na hangin. Gayunpaman, kapag binuksan mo na ang pakete, nawawala na ang kapaligirang protektibong pang-agham, at ang mga ani ay normal na rate.[kailangan ng ilang mga mamimili] Ang mga produktong MAP ay nagbibigay ng patnubay sa mga teknolohiyang pang-imbak kabilang ang MAP.

Malamig na Imporasyon at Kontroladong Atmospera

Maaaring ipahiwatig ng mga bel na ang mga produktong ⁇ ay ⁇ ⁇ ⁇ o ⁇ Hdro-cooled na panatilihin ang fresh. ⁇ Ito ay tumutukoy sa refrigeration sa panahon ng paghahatid at ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇

Ang kontroladong pag-iimbak ng atmospera (CA) ay higit pa, ang nakokontrol na temperatura, kaumiduhan, at antas ng gas sa malalaking bodega. Ito ay bihirang nakalimbag sa mga retail na pakete, ngunit ang ilang mga mansanas na high-end ay maaaring banggitin ang ⁇ Harvested at naimbak sa kontroladong environmentivision ⁇ upang ipahiwatig ang superior na kalidad.

Pag - aawás

Ang ionodiasyon ay gumagamit ng radyasyon (kadalasang mga sinag gamma o sinag ng elektron) upang patayin ang mga baktirya, insekto, at parasito sa mga prutas at gulay.[ang prosesong ito ay maaaring lubhang magpahaba ng buhay sa istante at mabawasan ang mga panganib ng sakit na nakukuha sa pagkain.[kailangan ng FDA] Ang mga pagkaing impluwensyado ay kailangang i-impluwensya upang maipakita ang na simbolongRadura kasama ang pangungusap na ⁇ Treated bydradiation ⁇ o ⁇ TRe ⁇ .

Ang Irradiation ay kontrobersiyal sa ilang grupo ng mamimili, bagaman itinuturing itong ligtas ng mga ahensiyang pangkalusugan na gaya ng World Health Organization at FDA. kung ayaw mong magpatubig, hanapin ang simbolong Radura o ang maliwanag na pananalita. Pansinin na hindi lahat ng mga produktong may radyasyon ay may markang naka-sign sa antas ng pakete; sa maramihang mga bin, dapat maglagay ng karatula.

Mga Aditibo at mga Paggamot na Siyentipiko

Bukod sa mga paraan ng pagpapanatili, maraming paketeng prutas at gulay ang naglalaman ng mga additive upang mapanatili ang kulay, kinis, o lasa. Ang mga additive na ito ay dapat na nakatala sa listahan ng mga sangkap, ngunit kung minsan ay lumilitaw bilang mga simpleng daglat o pag-angkin sa pangharap na tatak.

Mga Sulfite

Ang mga sulfite (hal., sodium sulfite, sodium bisulfite, potassium metasulfite) ay ginagamit din upang maiwasan ang pagkukulay kayumanggi at pagkasira, lalo na sa pinatuyong prutas, hiniwang patatas, at ilang sariwang ani na parang ubas.Ang mga ito ay ginagamit din bilang mga preserbatibo sa alak.Ang mga bel ay dapat maghayag ng ⁇ sulfita ⁇ i ⁇ kung ang produkto ay naglalaman ng higit sa 10 pm. hepsulops, ⁇ ⁇ s ⁇ s ⁇ sf ⁇ , o ⁇ s ⁇ , o ⁇ ⁇ .

Ang mga sulfite ay maaaring maging sanhi ng mga reaksiyong alerhiya sa mga sensitibong indibiduwal, kabilang ang mga sintomas na hika-tulad. Ipinagbawal ng FDA ang mga sulfite sa mga sariwang prutas at gulay na nilalayong ipagbili nang hilaw (maliban sa ubas at ilan pa), ngunit maaaring lumitaw pa rin ito sa mga naprosesong hiwa. kung ikaw ay may sulfite sensitivity, laging basahing maingat ang mga etiketa.

Mga Paunang Bagay sa Kabila Pa Roon ng mga Sulfite

Kabilang sa iba pang mga pampreserbang kemikal ang:

  • Calcium proptionate – Madalas na ginagamit sa mga hinurnong kalakal ngunit matatagpuan din sa ilang mga ani upang mapigilan ang amag.
  • Potasium sorbate – Isang fungistat na ginagamit sa pinatuyong prutas at sariwang-putol na prutas.
  • Sodium benzoate – Isang preserbatibo sa mga pagkaing maasido, na kung minsan ay ginagamit sa mga ensaladang prutas.
  • Citric acid – Isang natural na preserbatibo at asidomulante, na karaniwan sa hiniwang prutas upang mapanatili ang pH at kulay.
  • Ascorbic acid (Vitamina C)[ – Ginagamit upang maiwasan ang pagkukulay kayumanggi (tinatawag na ⁇ anti-browning agent ⁇ ) sa mga mansanas, peras, at abokado.

Ang mga preserbatibong ito ay karaniwang kinikilala bilang ligtas, ngunit ang mga mamimiling mas gusto ang mga produktong walang additives ay maaaring maghanap ng ⁇ No ⁇ EF ⁇ E / ⁇ Preservative-free ⁇ ay nagsasabing. Pansinin na ang ⁇ no ⁇ ay hindi nangangahulugan na ang produkto ay hindi kailanman nagamot; ito ay karaniwang nangangahulugang walang sintetikong mga preserbatibo ang idinagdag.

Mga "Easter " at mga Kulay na May Kulay

Ang ilang mga paketeng admix lalo na ang mga bunga ng chino cocktail, fruit cocktail, at ilang pinatuyong fruitific ay may mga artipisyal na kulay na idinagdag. Ang mga bel ay mababanggit ng ⁇ ic ⁇ ic colorić o espesipikong mga tina tulad ng ⁇ Red 40, ⁇ ⁇ Yellow 5, ⁇ o ⁇ Blue 1. ⁇ Natural colorants tulad ng turmeric o beet juice ay maaari ring gamitin at dapat na itala bilang ⁇ colorneworned sa pamamagitan ng...[Timo.

Para sa buong sariwang ani, bihira ang artipisyal na mga kulay, ngunit ang mga wax coating ay maaaring maglaman ng mga kulayan upang maging mas masigla ang prutas. kung ang salitang ⁇ color ⁇ ay lumilitaw sa listahan ng sangkap o ang isang pangungusap na katulad ng ⁇ coat na may wax na naglalaman ng colorisensiya ay naroroon, ang wax ay may kulay.

Mga Ahenteng Laban sa Pagbubuga sa mga Produksiyon ng Sariwang-Cut

Ang mga paketeng hiniwang mansanas, avocado ay kalahatian, o iba pang mga pre-cut na mga ani ay kadalasang naglalaman ng mga anti-browning agent. Ang mga karaniwang elemento ay kinabibilangan ng:

  • Ascorbic acid (Vitamina C)[ – Shown on the label bilang ⁇ to ⁇ to ⁇ ang pagtataguyod ng color ⁇ i ⁇ i ⁇ o ⁇ ascorbic acid.
  • Calcium ascorbate – Isang timpla ng kalsiyum at asidong ascorbic na nagdaragdag din ng katatagan.
  • AngCitric acid – Nakatutulong din sa pagpapanatili ng kulay.
  • Sodium erythorbate – Isang sintetikong antioxidant.

Hanapin ang mga katagang katulad ng ⁇ anti-browning, ⁇ ⁇ or ⁇ inture na may,icho o ⁇ inatrehe upang mapanatili ang pagiging sariwa. ⁇ Kung mas gusto mo ang hindi nagamot na ani, piliin ang buong prutas at hiwain mismo ito bago kumain.

Mga Litrato at mga Pag - aalis ng mga Amoy

Bukod sa malinaw na mga salita, ang mga etiketa ay kadalasang gumagamit ng mga kodigo na nangangailangan ng kaunting kaalaman sa likuran upang maunawaan.

Mga Kodigo ng PLU (Price Look-Up Codes)

Ang maliit na malagkit na etiketa sa mga prutas at gulay ay karaniwang nagpapakita ng numerong 4- o 5-digit. Ang kodigong PLU ay makapagsasabi sa iyo kung paano ito pinatutubo:

  • [4-digit code (nagsisimula sa 3 o 4) – Munisipal na lumaki, maaaring ginamot ng mga pestisidyo at sintetikong pataba.
  • 5-digit code simula 9 – Organikong mga ani, pinatutubo nang walang sintetikong kemikal. Halimbawa: 94011 para sa mga organikong saging.
  • 5-digit code simula 8 – Genetically binagong organismo (GMO). Gayunpaman, ang prefix na ito ay bihirang gamitin dahil ito ay boluntaryo at iilang prodyuser ang tumatanggap nito. karamihan sa mga GMO na mga gawa ay walang espesyal na PLU.

Pansinin: Wala ang mga code ng PLU sa lahat ng pakete, lalo na kung ang mga ito ay ipinagbibili nang maramihan.

Karaniwang mga Abbreviasyon sa mga Package

Ang mga pakete kung minsan ay may mga nag-iisang-letter code sa loob ng isang bilog o katabi ng pangalan ng produkto:

  • W – Waxed
  • U – Hindi Natututunan
  • R – Handang-to-eat (karaniwan sa mga bagay na pre-cut o pre-bashed)
  • P – Pre-packed (o kung minsan ay nagpapahiwatig ng paggamit ng preserbatibo)
  • MA – Modified atmospera
  • IRR – Irradiated

Ang mga daglat na ito ay hindi naman unibersal; ang bawat pakete ay maaaring gumamit ng sarili nitong sistema.

Bansang Pinagmulan

Ang mga regulasyon ng USDA ay nangangailangan ng karamihang mga sariwang ani upang magdala ng isang bansang pinagmulang tatak. Para sa mga naka-packed fruits at gulay, hanapin ang ⁇ Product ng [[[Grown in [[[[Cor].[Ang pag-alam sa pinagmulan ay maaaring makatulong sa iyo na tantiyahin ang potensiyal na paggamit ng pestisidyo, mahinog na mga gawain, at ang pagiging sariwa (bagaman ang mahabang-districe load ay maaaring hindi kinakailangang mas mababang kalidad). Halimbawa, ang mga mansanas na may tatak na ⁇ Product ng USAisensiya ay maaaring maging sariwa-pick mula sa Chile; maaaring ang mga nakatakda sa mas lumang paghahatid.

Pantanging mga Paa at Pag - aangkin

Ang mga gumagawa nito ay kadalasang nagdaragdag ng kusang-loob na pag-aangkin upang makaakit ng mga mamimiling may kamalayan sa kalusugan at kamalayan.Ang pag-unawa sa mga pag-aangkin na ito ay tumutulong sa iyo na maiwasan ang pag-aanyayayaya.

Organiko

Ang USDA Organic sertification ay nagbabawal sa sintetikong mga pestisidyo, abono, GMO, at ilang mga preserbatibo. Para sa mga na-cked na ani, ang tatak ay dapat magpakita sa USDA ng organikong tatak o ang salitang ⁇ organic ⁇ sa pakete.Ang mga produktong organiko ay kadalasang gumagamit ng natural na mga waks at mas kaunting sintetikong mga additive. gayunpaman, ang ⁇ organic ⁇ ay hindi nangangahulugang preserbatrice-free; citric acid at ascorbic acid ay pinapayagan.

Hindi-GMO / GMO-Free

Ang Non-GMO Project Verified seal ay karaniwan sa mga pakete na hindi naglalaman ng mga sangkap na binago ang henetikong kayarian. Habang ang karamihan sa mga sariwang ani (katulad ng mansanas, patatas, at papaya) ay may GMO na sari-saring uri sa merkado, ang ⁇ Non-GMO ⁇ ay nag-aangkin na tinitiyak sa iyo na binibili mo ang tradisyonal na bersyon. Ang tatak na ito ay hindi nagbibigay ng mga pestisidyo o mga preserbatibo.

Walang Karagdagang Asukal

Ang ilang mga prinosesong prutas (pinatuyong prutas, mga tasang prutas) ay maaaring maglaman ng karagdagang asukal. ⁇ No dinagdag na sugariler na nangangahulugang walang idinagdag na pampatamis, ngunit ang likas na nilalamang asukal ay nananatili. Ang pag-aangkin na ito ay mahalaga para sa mga eretiko at ang mga nagpapaliit ng kanilang kinakaing asukal.

Walang Praktikal na mga Preservat

Ang isang ⁇ No ⁇ e ⁇ t ⁇ ay nagsasabing ang produkto ay hindi naglalaman ng sintetikong mga preserbatibo, ngunit maaaring gumamit pa rin ng mga natural na tulad ng citric acid o asin.Tanahin ang talaan ng sangkap upang matiyak.

Nakakulong o Nakatatag

Paminsan-minsan ay makikita mo ang ⁇ Enhanced na may Vitamin Cicho o ⁇ Calcium na idinagdag. ⁇ Ito ay mga aditibo na nagpapataas ng halaga ng nutrisyon ngunit madalas ding kumikilos bilang mga preserbatibo. kung mas gusto mo ang simpleng ani, pumili ka ng mga bagay na walang gayong pag-aangkin.

Praktikal na mga Tip Para sa Health-Conscious Consumers

Ngayong nauunawaan mo na ang mga etiketa, narito ang praktikal na mga hakbang upang ikapit ang kaalamang ito sa groseri.

Basahin ang Buong Inggresyonenteng Listahan (o Hanapin ang Eksperimentong All Naturalific)

Kahit na sa mga paketeng ani, kung may maraming sangkap (katulad ng sa isang fruit salad kit), ang talaan ng sangkap ay magsisiwalat ng mga additive. para sa mga bagay na pang-indibidwal tulad ng mga buong mansanas sa isang bag, maaaring walang listahan ng sangkap, ngunit ang tatak ay maaari pa ring magkaroon ng mga pangungusap na pang-proseso. Kung makikita mo ang mga ⁇ Treatments na ginagamitan ng periler o ⁇ Statement of identity ⁇ na bumabanggit ng wax o mga preserbatibo, ay magpasiya alinsunod.

Piliin ang Organiko Kapag Posibleng Iwasan ang Sintetikong mga Aditibo

Bagaman hindi tinitiyak ng organikong mga sangkap ang sero additives, lubhang nababawasan nito ang kemikal na karga. kung mayroon kang limitadong badyet, ipridyi ang organiko para sa mga bagay na may butas na balat o yaong kinakain mo na balat ng balat ng hayop na walang taba (katulad ng berry, mansanas, at celery).

Lubusang Lugasan ang mga Bunga, Nagkaroon Pa nga ng Pag - iingat

Kahit na kung ang tatak ay nagsasabi ng ⁇ pre-washić o ⁇ -to-eat, ang paggamit muli ng ⁇ sa bahay ay maaaring magtanggal ng mga latak sa ibabaw. para sa waxed production, ang pagkiskis sa pamamagitan ng mainit na tubig at isang gulay na pinsel ay tumutulong sa pagtanggal ng ilang pagkit, bagaman hindi lahat. para sa mga bagay tulad ng mansanas, ang pag-alis ng karamihan ng pagkit at anumang pang-ibabaw na dumi.

Gumawa ng mga Tore Upang Malagyan ng Kabanghang Walang mga Dagdag

Halimbawa, ang mga pamamaraan sa pag - iingat ay maaari ring maging gabay sa pag - iimbak ng bahay dahil ang mga produktong hindi naproseso ay dapat ilagay sa loob ng di - nabuksang supot nito sa refrigerator; kapag binuksan na, gamitin ito nang mabilis.

Alamin ang Iyong mga Kodigo at Regulasyon sa Lokal

Sa iba't ibang bansa, iba't ibang mga kahilingan sa pag-uuri. Sa E.U., ang FDA at USDA ang nangangasiwa sa mga produksyon. Sa Europa, ang mga regulasyon ng EU ay nangangailangan ng malinaw na mga talaan ng mga aditibo, kabilang ang mga E-number. Kung ikaw ay nakatira sa labas ng U.S., magsaliksik ng mga lokal na batas sa pag-uuri upang maunawaan ang iyong binibili.

Pagsasaayos

Ang mga etiketa sa mga prutas at gulay na nakaimpake ay hindi lamang basta nagtitinda ng mga bangon; ang mga ito ay isang giya sa kung paano hinawakan, naingatan, at nagagamot ang iyong pagkain. sa pamamagitan ng pag-aaral ng mga karaniwang termino naiini-iniksingilera, MAP, sulfites, mga kodigo ng PLU, at organikong mga eptimyento ay nagkakaroon ng kontrol sa kung ano ang napupunta sa iyong katawan. Maaari kang pumili ng mga hindi nalutong mansanas para sa mas natural na meryenda, pagpili para sa mga ensaladang MAP para sa mga kaalwanan na may kaunting mga preserbatibo, o sa mga produktong organiko upang maiwasan ang mga sintetikong kemikal.

Sa susunod na pagkakataong mamili ka, kumuha ng ilang segundo para suriin ang pakete, at tingnan ang maliit na letra na nagsisiwalat kung ang prutas ay natanggalan ng radyasyon, kung ang mga hiwa ng abokado ay naglalaman ng ascorbic acid, o kung ang pinaghalong ensaladang prutas ay nagdagdag ng asukal. Sa bawat mapagpipiliang may kabatiran, sinusuportahan mo ang isang diyeta na kasuwato ng iyong mga priyoridad sa kalusugan at personal na mga pamantayan.

Para sa higit pang pagbasa, puntahan ang FDAimens guide to food labels ]] At ang [[FLT:]]] Mga pamantayang pang-Scriptions [[LT:8] para sa mga detalye[[[[T][[T][[T][[T][T][[[T].