Ang Rutabaga (]Brassica naplus[ subsp. Ang patrififera), na tinatawag ding swede o dilaw na turnip sa ibayo ng Atlantiko, ay isang ugat na gulay na nararapat sa regular na lugar sa plato ng sinumang nangangasiwa ng diabetes. Ang likas na matamis at malalupang lasa nito na mga pares na may malawak na mga putahe, subalit ito'y naghahatid ng maraming iba pang-ugat na pagkaing may kinalaman sa dugo na nararapat sa lahat ng mga pagkaing may kinalaman sa nutrisyon, anupat ang mga bytibababanapor.

Kung Bakit Karapat - dapat ang Rutabaga sa Isang Dako sa Diabetikong Pagkain

Ang mahusay na pangangasiwa sa asukal sa dugo ay kadalasang nangangahulugan ng pagpili ng mga pagkain na mababa sa glycemic index, mayaman sa fiber, at siksik sa mga bitamina at mineral. Keksing ng Rutabaga ang lahat ng mga kahon na iyon. Ang isang tasa ng cubed, nilutong stapaga (mga 140 gramo) ay naglalaman ng halos 12 gramo ng carbohydrate, 3 gramo ng himaymay, at mga 50 kalori lamang.

Pagkawasak ng Rutabaga Dahil sa Pagkain

Narito ang mas detalyadong pagsusuri sa mga nutriyente na masusumpungan sa 100 gramo ng nilutong uttleabaga (data mula sa USDA National Nutrient Datatabase para sa Standard Reference):

  • Mga kolektibong: 36 kcal
  • Carbohydrates: 8.6 g
  • Dietaryong Pagbigkas: 2.3 g
  • Mga [Sugar: 4.5 g (karamihan ay glucose at fructose)
  • [Protein: 1.1 g
  • 0.2 g.
  • [Vitamina C: 21 mg (35% ng Araw-araw na Halaga)
  • Potasium: 305 mg (9% DV)
  • Mangnesium: 20 mg (5% DV)
  • Calcium: 43 mg (4% DV)

Ang nilalamang fiber ay partikular na may kaugnayan. Ang American Diabetes Association ay nagmumungkahi na ang mga taong may diyabetis ay kumukunsumo ng 25–30 gramo ng hibla bawat araw, at ang turbaga ay tumutulong sa tunguhing iyon sa isang mababang paketeng glucospinoe. bukod pa rito, ang pagkakaroon ng glucosinolates na mga sulfur gronaning compounds na karaniwan sa crucuniferous livierage ay maaaring magbigay ng karagdagang mga benepisyong anti-anasol at anti-kamplamentaryan, bagaman ang higit na pananaliksik ay kinakailangan upang patunayan ang anumang direktang kontrol.

Glycemic Index at Glycemic Pasan ng Rutabaga

Ang glycemic index (GI) ng grotabaga ay tinatayang mababa sa katamtaman, bumabagsak sa pagitan ng 40 at 55 depende sa kung paano ito inihahanda at ang pagiging hinog ng gulay. Ang glycemic load (GL) kada 100 grovegram na nagsisilbi ay humigit-kumulang 4 hanggang 6, na itinuturing na napakababa. (Ang GL na mababa sa 10 ay angkop para sa pang-araw-araw na pagkonsumo.) Ito ay gumagawa sa grecobaga na mas mainam kaysa sa mga pagpipiliang gOPHI na katulad ng mga parsnip o patatas, at maihahambing pa nga sa mga vendropo na may mas mataas na numerkado sa mga kotse kapag na may kaunting pagkakalutong G.

Ang medyo mababang GL ay dahil sa maraming bahagi ng hibla at tubig, na binabantuan ang epekto ng likas na asukal. halimbawa, kapag kinain bilang bahagi ng timbang na pagkain na may protina at masustansiyang taba, ang reaksiyon ng glucose ay lalo pang lumalambot.

Kung Paano Iniuugnay ng Rutabaga sa Iba Pang Karaniwang Ugat na mga Gulay

Ang mga taong may diyabetis ay kadalasang sinasabihang limitahan ang starchy gulay, pero ang strabaga ay nasa gitna na madaling kaligtaan.

Vegetable Carbs (g) Fiber (g) Calories GI (approx.)
Rutabaga 8.6 2.3 36 40–55
White Potato 17.5 1.8 77 78
Sweet Potato 20.1 3.0 86 54
Carrot 9.6 2.8 41 47
Turnip 6.4 2.0 28 45–55
Parsnip 18.0 4.9 75 52

Maliwanag na mas kakaunti ang carbohydrate at mas kaunting carbohydrate kaysa patatas at parsnip, at ang GI nito ay kapantay ng kamote at carrotsićpero na may kakaunting kalori at mas kaunting asukal kaysa kamote.

Praktikal na mga Paraan Upang Gamitin ang Rutabaga sa Araw - araw na Pagkain

Ang maraming gamit ng strabaga ay isa sa pinakamatitibay na katangian nito. Maaari itong kainin nang hilaw (ibudbod sa mga ensalada o salaw), inihaw, pinakuluan, pinasisingawan, minasa, o kaya ay paikid pa nga.Ang likas na katamisan ay pinatamis sa pagluluto, na nangangahulugang maaaring hindi na gaanong kailangan ang karagdagang asukal o asin upang makalikha ng isang kasiya-siyang putahe. Ang nasa ibaba ay mga ideyang inorganisa ng oras ng pagkain, kasama ang mga panuntunang pang-inang pang-kain para sa mga may diabetes.

Paghihiwalay

Ang gotabaga ay hindi lamang para sa hapunan, at ang ekstrang hibla ay tumutulong sa iyo na maging busog hanggang sa pananghalian. Isa pang mapagpipilian: gumawa ng routbaga ⁇ sa pamamagitan ng pagdidiskarga ng maliliit na kubo at pag - iimbita ng sibuyas at kaunting bacon o longganisa.

Pandarambong

Bukod diyan, ang mga pagkaing ito ay may malambot na roblebaga hanggang sa malambot na tubig, nilalagyan ng kaunting tubig na gawa sa Griegong yogurt, sariwang dill, hiniwang pipino, at pamumunas ng lemon.

Malamig

Ang Roasted royabaga ay marahil ang pinakasimple at pinakapopular na pagpipilian. Putulin sa 1°40 minuto, itsahan ng langis ng olibo, rosemary, pulbos ng bawang, at pamintang itim, pagkatapos ay ihawin sa 400°F (200°C) sa loob ng 35–40 minuto hanggang sa maging ginintuan at karnidong may kalupkop na hugis.Ihain sa piling ng inihaw na salmon o ng isang payat na pork. Ang isa pang ideya: gamitin ang stabaga bilang kahalili ng patatas sa isang nilagang karne ng baka o isang tabberina.Ang mga cube ay karaniwang na ginagamit sa panahon ng mahabang pagluluto at pag-u-u-halaman ng mga yerba.

Mga Snack

Ang mga chip ng Rutabaga ay madaling gawin at sapatan ang paghahangad sa isang bagay na makunat.Gumamit ng isang mandoline, hiwain ang turbaga nang napakapayat, maghagis ng kaunting langis at asin, at lutuin sa 375°F (1990°C) hanggang sa maging malutong ang mga ito dahil madali itong masunog.

Recipe: Simpleng Mased Rutabaga (Low ⁇ Carb Side)

Ang putaheng ito ay tuwirang pamalit sa minasadong patatas, na ginagamit sa inihaw na manok o sa mangkok na hindi kumakain ng karne.

  • 1 malalaking strabaga (mga 800 g), na natutuklap at hiniwa sa 1 calcinch cube
  • 2 kutsarang hindi naasing mantikilya o langis ng olibo
  • Asin at pamintang puti upang magkalasa
  • Optional: 1 clove inihaw na bawang, o kaunting nuwes

Pakuluan ang strabaga cubes sa inasnang tubig sa loob ng 20–25 minuto hanggang lumambot.Tagalan nang mabuti. luning mabuti at ibalik sa kaserola sa mahinang init sa loob ng 1–2 minuto para pasingawan ang sobrang halumigmig. Masel na may mantikilya o mantika hanggang sa makinis. Season at ihain. Per half calcip serving (mga 100 g), nagbibigay ito ng humigit-kumulang 5 ggramb ng net carbs (carbs minus fiber), kung ihahambing sa halos 15 g net carbs sa parehong dami ng mabud na patatas.

Pangungusap na Karaniwang mga Pagkabahala: Mga Oxalate at mga Goitrogen

Gaya ng maraming gulay na rocyous, ang steabaga ay naglalaman ng mga oxalate at goitrogen. Pero para sa karamihan ng mga tao, ang mga sangkap na ito ay hindi problema kapag ang revabaga ay iniinom nang katamtaman (e.g., ang pag - iihaw ay mas madaling kainin nang marami, gaya ng epekto ng calcium oxalate stones) kung hindi gaanong masustansiya ang kinakain mo.

Mga Tip sa Pagtatayo ng Isang Plano sa Pagkaing Diabetik sa Palibot ng Rutabaga

Ang tagumpay sa pamamagitan ng stewabagaizer, anumang bagong foodixicome mula sa pag - iisip na isama ang mga ito.

  • [[[[T: Nagsisimula sa 1⁄2 tasa ng nilutong turbaga at sinusuri ang iyong blood glucose pagkatapos ng 1–2 oras upang makita kung paano tumutugon ang iyong katawan. kung ang pagtaas ay katanggap-tanggap, maaari kang unti-unting tumaas sa 1 tasa.
  • [[Balance]] Ang plato: Punuin ang kalahati ng iyong plato ng hindi-nabubububusog na gulay (katulad ng madahong berde at broccoli), sangkapat na may walang taba na protina, at sangkapat na may turbaga (o iba pang mas mababang ugat ng calcarb). Ang pamamaraang ito ng plate ay ini-indorso ng American Diabetesbetes Association.
  • Bantayog ng mga bahagi ng ibang starch: Kung isasama mo ang turbaga sa isang pagkain, mag-ebolb o bawasan ang iba pang mabubutong mga gilid tulad ng bigas, tinapay, o pasta.Ito ay pumipigil sa pagsalansan ng carbohydrate.
  • Ang pair na may malusog na taba: Ang pagdaragdag ng taba (olive oil, abokado, mantikilya) ay hindi lamang nagpapabuti sa lasa kundi nagpapabagal din sa gastric funning, na lalo pang nagpapadulas sa pagtugon ng glucose.
  • [0] Ito ay isang palitan sa mga resipi: Palitan ang kalahati ng patatas sa isang sopas na patatas o mga cepherian fee na may strabaga.Ito ay nagbabawas ng kargang carbohydrate halos sa kalahati habang pinananatili ang kinis at lasa.

Posibleng mga Ibaba at Kung Paano Sila Malalayag

Bagaman ang steakabaga ay lubhang kapaki - pakinabang sa karamihan ng mga taong may diyabetis, ang ilang bagay na dapat bigyang - pansin ay ang katamtamang dami ng asukal na nasa utsikulo nito na may 4.5 g sa bawat 100 g. Bagaman mas mababa ito sa maraming prutas at lahat ng butil, mas mataas ito kaysa sa berdeng gulay. Kaya, ang ikalawang paraan ay ang paggamot sa phyrobaga bilang isang trointely tabernal na maaaring kainin sa halip na isang berin ang mga pagkaing may phytrifur.

Madalas na Tinatanong

Makakakain ba ako ng hilaw na royabaga?

Oo, pero ang pinakamabuting paraan para kainin ito nang hilaw ay basagin o jiulienne at gamitin ito sa isang saligang batas na may makremang pantapal.

Ang stebaga ba ay isang kaibigan ng mga may diyabetis?

Ang Rutabaga ay naglalaman ng halos 6 g ng netong carb bawat 100 g, na katamtaman para sa isang diyetang kethogenic na karaniwang nagtatakda ng kabuuang carbs hanggang 20–50 g kada araw. Ito ay maaaring magkasya sa isang ketto na plano ng pagkain kung ang mga bahagi ay pinananatili sa 1⁄2 tasa o mas mababa pa, ngunit hindi ito bilang mababang quartocarb bilang leafy greens o zucchini. Para sa type 2 eretiko kasunod ng mahigpit na pag-eto paglapit, calvaga dapat gamiting maingat at tspending mabuti.

Paano naaapektuhan ng strabaga ang A1c sa paglipas ng panahon?

Walang isa mang pagkain ang lubhang makapagpapabago sa A1c, subalit ang rutinang pagpapalit ng matataas na groveGI root list list (katulad ng patatas) na may statibaga ay maaaring magbawas sa kabuuang glycemic load ng pagkain.

Mga Huling Kaisipan sa Pagdaragdag ng Rutabaga sa Iyong Rutina

Ang Rutabaga ay isang praktikal at masarap na karagdagan sa isang diabetes mescular na pagkain.Sa pamamagitan ng paggamit nito bilang kahalili ng mas maraming pagkaing may caltarch at mas maraming ugat na gulay na nangingibabaw sa mga platong Amerikano, at maaaring masiyahan ka sa mga pagkaing nakapagpapasigla at madaling tunawin nang hindi ikinokompromiso ang pagkontrol sa dugo.

Para sa higit pang pagbabasa, galugarin ang mga yaman ng American Diabetes Associationiviers sa ⁇ ay malusog na pagkain[ at ang mga USDA ⁇ ay full nutrient profile ng reclatibaga.