Mga Pakinabang ng Venison Para sa Diabetikong Pagkain

Ang venison ay namumukod - tangi sa pagpili ng protina para sa mga indibiduwal na nagsasagawa ng diyabetis. Di - tulad ng maraming hiwa ng karne ng baka o karne ng baboy, ang vennison ay napakapayat — ang Kagawaran ng Agrikultura ng E.U. ay nag - uulat na ang 3 calsouence na naglilingkod sa lutong vanison ay naglalaman ng halos 3 gramo ng taba at 150 kalori lamang, anupat ginagawa itong isa sa pinakamapayat na pulang karne na makukuha. Ang mababang taba nito ay nakatutulong sa kalusugan ng puso, isang kritikal na pagsasaalang - alang - alang - alang yamang ang mga taong may diyabetis ay napapaharap sa mataas na panganib ng sakit sa sakit sa puso.

Ang Venison ay likas na mayaman sa iron, zinc, at mga bitamina B, partikular na ang bitamina B12. Ang Bakal ay sumusuporta sa produksiyon ng pulang selula ng dugo at mga antas ng enerhiya, samantalang ang zinc ay tumutulong sa imyunidad at paggaling ng sugat — kapuwa mahalaga sa mga indibiduwal na may diyabetis, na maaaring makaranas ng mas mabagal na paggaling. Ang Venison ay naglalaman din ng naihanay na linelektuwal na asidong numerhensiya (CLA), isang fatty acid na nauugnay sa pinahusay na insulin sensitibidad sa ilang maliliit na pag-aaral. Kung ihahambing sa butil ng karne, ang venicointscton ay may mas kaayaayag profile na may kaugnayan sa mga nukleg nutika [[1]: Ang isang uri ng mga nukleetiko ay may kaugnayan sa mga sangkap ng mga pagkaing may kaugnayan sa mga sangkap na may kaugnayan sa mga sangkap na may kaugnayan sa mga hayop na may kaugnayan sa mga hayop na may kaugnayan sa mga hayop na may kaugnayan sa kalusugan [[1.

Kung Bakit ang Mabagal na Lutong ay May Planong Pagkaing Diabetiko

Ang mabagal na pagluluto ay isang likas na kakampi para sa pagkaing may diyabetis bago ang taglamig, ang mababa, mamasa - masang init ay madaling sumisira sa matigas na collagen sa vennison nang hindi na kailangan pang magdagdag ng taba o mabibigat na sarsa. Ang pamamaraang ito ay nag - iingat sa nutrisyon ng karne habang gumagawa ng mga fork na may calmony clender, na nababawasan ang mga resulta nito sa loob ng sanlinggo, anupat ang mabagal na pagluluto ay nakapagpapagana rin ng enerhiya kapag naglawsaw ng dugo, nai - eksaktung pagkain, at nakatutulong sa pagluluto na maging mas mabagal ang pagluluto.

Dahil ang mga mabagal na mga tagaluto ay kumikilos sa temperatura sa paligid 190–210°F (88–99°C), iniiwasan nila ang mga mararaming glycation end na produkto (agles) — mga compound na nauugnay sa insulin resistance kapag labis na iniinom. Sa pagluluto nang dahan-dahan, iniingatan mo ang mga delikadong sustansiya sa mga gulay at mga yerba habang pinananatili ang glycemic na epekto ng kabuuang putaheng mababa. Ang kapaligirang nakapaloob ay nagbibigay-diin mo rin ang bawat sangkap, na iniiwasan ang mga nakatagong asukal na kadalasang matatagpuan sa mga na nasa loob ng mga sa mga sa mga sa mga sawsawan o prestifice mother. nufacer composteria, nagiging isang compostelcenterially coomeral na pang-sypwer.

Paghahanda ng Venison Para sa Mabagal na Lutong

Ang wastong paghahanda ay gumagawa ng pagkakaiba sa pagitan ng matigas, mabubusog na pagkain at ng masarap na pagkain. Sa pamamagitan ng paghiwa sa lahat ng nakikitang taba at pilak na balat mula sa venison — ang gamey lasa ay nagtutuon ng pansin sa taba, at ang labis na taba ay maaaring maging sanhi ng pagkabanat sa katawan sa panahon ng mahabang pagluluto. Putulin ang karne sa 1 calcinet na may 2 cubade para sa mga nilaga, o mag - iwan ng mas malalaking tipak para sa mga lutuing parang draw venison.Para sa pinakamabuting resulta, ang sear ay isang kasanayan ng isang kutsara o abokado bago ito'y ihalong lubog sa asin, o sa ibabaw ng asukal.

Ang Marinades ay makatutulong upang gawing malambot ang mga venison na may malambot na balat at bawasan ang anumang nagtatagal na gampanin, subalit ang karaniwang mga marinade ay umaasa sa asukal o pulot - pukyutan. Sa halip, gumamit ng mga acid calcide na may kasamang apple cider sul, red wine widgin, o katas ng alak, na may kasamang sangkap na kamatis (hindi gaanong malapot), nagbibigay ng lasang gaya ng dinurog na bawang, rosemary, thyme, berveeriferides, o mga dahon ng look.

Mabilis na Puna sa Pagsusuri

  • Turain ang lahat ng nakikitang taba at pilak na balat.
  • Hiwain ang karne sa uniporme 1 robles para maging luto.
  • Sear sa isang mainit na kawali na may neutral na langis hanggang sa maging kulay kayumangging - kayumanggi.
  • Gumamit ng asukal na free, acid calcie based marinade (30 minuto sa magdamag).
  • Layer makapal na gulay (onions, carrots, celery) sa ilalim ng mabagal na cooker.
  • Idagdag lamang ang likido hanggang sa isahang malubog ang laman nito — naglalabas lamang ang vennison ng halumigmig habang ito'y nagluluto.

[[[T: Kung gagamit ng nagyelong vennison, lubusang matunaw sa refrigerator bago ang init. Ang bahagyang pagkatunaw ay humahantong sa hindi pantay na pagluluto at maaaring makabawas sa pagiging magiliw.

Ang Diabetic Étiennely Venison ay Mabagal na Nagluluto

Nasa ibaba ang tatlong resipi na naglalagay ng timbang sa lasa, nutrisyon, at kaginhawahan.Ang bawat putahe ay dinisenyo upang magkaroon ng mababang glycemic load (GL) sa pamamagitan ng pagtutuon ng pansin sa mga gulay na hindi caltextarchy at pag-iwas sa karagdagang asukal. ang mga sukat ng Portion ay nakabatay sa isang 4 na glycenoudance na inihahain ng nilutong vanison, na nagbibigay ng sapat na protina nang hindi nakakakuha ng labis na pagkain sa plato.

1. Klasikong Venison &am; Ugat na Gulay na Staw

Mga Ingglatera:

  • 11⁄2 lbs vanison nilagang karne, hiniwa at pinagkukuba
  • 1 malaking sibuyas, idino
  • 3 clavos bawang, tinadtad
  • 2 karot, hiniwa sa kalahating mga calmonon
  • 2 mga tangkay ng celery, idic
  • 1 maliliit na parsnip o 1⁄2 maliliit na strabaga, cubed (mas mababang glycemic kaysa sa mga patatas na puti)
  • 1 tasang mababang sabaw ng buto ng karneng baka
  • 1.5 oz) walang cipesalt calculused kamatis
  • 1 kutsarang tomato paste (walang idinaragdag na asukal)
  • 1 kutsaritang pinatuyong thyme
  • 1⁄2 kutsaritang pinatuyong rosemary
  • 2 dahon ng look
  • Sariwang siling itim na sili na lasa

Mga instruksiyon:[ Sear vennison sa isang killet na may 1 kutsarang langis ng olibo hanggang sa kayumanggi sa dalawang panig.Lumbang papunta sa mabagal na cooker. Deglaze killet na may saboy ng sabaw, pag-ikaskas ng mga dahong kayumanggi, at idagdag sa cooker. ldagdag ang lahat ng natitirang sangkap. Lutuin sa mababang bahagi sa loob ng 7–8 oras o mataas sa 4–5 oras hanggang sa malambot na karne ay may mga dahon ng linta.

[Nutritional profile per servision (approx. 11⁄3 tasa):[ 280 kalori, 32 g protina, 8 ggtaba (2 grough), 18 g net carbohydrates (mula sa gulay), 5 g fiber.Para sa pagkaing may diyabetis kapag pinares sa 1 tasa ng madahong berde.

2. Smoky Venison & Cauliflower Rice Chili

Ang sili ay nagpapalit ng mga butil para sa bigas na cauliflower upang bawasan ang densidad ng carbohydrate samantalang pinananatili ang isang mabubusog na hibla.Ang pagiging mabutong ito ay galing sa mga sili sa adobo — gumamit lamang ng isang sili para sa bahagyang init, o dalawa para sa matapang na lasa.

  • 1 lb vanison, giniling o tinadtad nang pino
  • 1 sibuyas, idino
  • 3 clavos bawang, tinadtad
  • 1. lata (15.5 oz) apoy ng caltroasted icined kamatis, walang asin na idinagdag
  • 1 tasang mababang sabaw ng manok na calmonsodium
  • 1 maliit na cauliflower, bigas (o 12 oz na nagyelong bigas na cauliflower)
  • 1–2 klotle peppers sa adobo, kuwadro (paglabas ng sobrang sarsa)
  • 1 kutsarang pinulbos na sili
  • 1 kutsaritang cumber
  • 1⁄2 kutsaritang nanigarilyong paprika
  • Timplahan ng asin (gumamit ng kaunti)

Mga instruksiyon:[ Brown the vennison in a killet in co medium merge high heat, pagpuputol ng malalaking piraso. hrangin ang anumang sobrang taba.lipat sa mabagal na cooker. ldagdag ang sibuyas, bawang, kamatis, sabaw, cauliflower bigas, chipotle pepper, at mga pampalasa. Lutuin sa mababang bahagi ng 6 oras.Ang bigas na cauliflower ay lambot at mag-e-mew sa chili.Ibagay bago ihain ang mga sa pamamagitan ng fer. Garnish cilro at mga pampalasa ng Greek staintypram (walang adlers).

tip sa paglilingkod: Ihain sa isang mangkok sa ibabaw ng isang dakot ng mga bata ang spinach.

3. Pinagkasay si Venison ng Sugar EREFree BBQ Sauce

Para sa isang biyak na mapagpipiliang karne, gumamit ng isang balikat o pigi na ihawin. Ang susi ay isang mababang phostusgar BBQ sauce — gumawa ng sarili mo na may kasamang tomato paste, sukang mansanas cider, likidong usok (walang dagdag na asukal), at isang kahaliling asukal gaya ng stevia o monk fruit (o pabayaan itong bahagyang tart).

  • 2–3 lb vanison ihaw, cut
  • 1 sibuyas, hiniwa
  • 1⁄2 tasang gawang - bahay na BBQ sauce (o imbakan ng ₱2 g asukal sa bawat hain)
  • 1⁄2 tasang mababang sabaw ng calmonsodium
  • 2 kutsarang sukang mansanas
  • 1 kutsaritang nanigarilyo ng paprika
  • 1 kutsaritang pulbos ng bawang

Mga instruksiyon:[ Ilagay ang mga hiwa ng sibuyas sa ilalim ng mabagal na cooker. ipatong ang ihawin sa ibabaw.Ihalo ang sarsa ng BBQ, sabaw, sukang cider, at mga pampalasa; ibuhos sa karne. Lutuin sa mababa sa 8–10 oras hanggang sa madaling malubang ang mga piraso ng ihaw na may dalawang tinidor. Alisin ang karne, putsara, ibalik sa likido sa loob ng 15 minuto upang sumipsip ng lasa. Ihain sa mga pambalot ng berchareba o sa ibabaw ng isang kama ng sa cutzuutzuctini nots.

Pagpaplano sa Pagkain Kasama ni Venison: Linggu - linggong mga Tip

Ang isang hain ng karneng venio ay dapat na mga 3–4 onsang niluto (halos kasinlaki ng isang kubyerta ng mga kard).Pairin ito na may 1–2 tasa ng hindi calpertichy na mga gulay at isang kontroladong bahagi ng complex carbohydrates kung kinakailangan — halimbawa, 1⁄2 tasa ng nilutong quinoa o sebada, o 1 tasa ng mga mulben na gawa sa butternut kalabasa. Ang Veni ⁇ ni propy ay kadalasang nangangahulugang mas kaunting karne kaysa sa karne ng baka na may lamang na hindi gaanong masustansiyang karne ng baboy, na mas maraming lamang.

Ang pagluluto ng mga batch ay praktikal: paghahanda ng dobleng piraso ng nilagang vanison o sili kung Linggo, saka pag - aabuloy ng pagkain sa mga lalagyan sa Lunes–Friday baon o hapunan. Dahil tatlong beses sa isang linggo, ang mabagal na nagluluto ay humahawak ng maraming gawa, maaari mong ibububusa ang mga gulay o mga ensalada bago ang taglamig.

Kung baguhan ka pa sa vonison, simulan mo ang resipi ng nilaga; mas madaling gumawa ng pagbabago ang pamilyar na lasa nito.

Paglilingkod sa mga Mungkahi Upang Mapanatiling Matatag ang Asukal na Asukal

Ang kanang mga putahe ay nagiging isang timbang na venison stew o sili, diabetes grocolily plate. platform, Brussels toge), bell pepper, zucchini, asparagus, at berdeng beans. Ang mga ito ay nagdaragdag ng dami, micronutrient, at hibla nang hindi gaanong nag - aalaga ng glucose.

Halimbawa, pumili ng buong butil o butong - gulay sa katamtamang bahagi kung ang mga ito ay angkop sa iyong badyet na carbohydrate. 1⁄2 tasa ng quinoa ang naglalaan ng halos 20 g netong carb kasama ng kumpletong protina at magnesium, na iminumungkahi ng ilang pananaliksik na suportahan ang pagkilos ng insulin. alternatibo, palitan ng butil para sa mas mababang ugat ng calvacarb na gaya ng inihaw na mga turpip o celeriac, na may halos kalahati ng carb ng puting patatas.

Nakatutulong din ang mga masustansiyang taba sa mabagal na pagtunaw: gumawa ng kaunting ekstrang limbing olive oil sa iyong vennison, o magdagdag ng ilang hiniwang abokado sa gilid. mga Nut at buto, gaya ng tinadtad na mga buto ng walnut o kalabasa, gumawa ng mahusay na mga pag - iins sa nilaga.

[[[[T: Ang tubig o tsaang walang asukal ay angkop. kung mas gusto mo ang inuming may kasamang hapunan, subukan ang kumikinang na tubig gamit ang lemon o isang maliit na baso ng tuyong pulang alak ( ⁇ 5 oz), na may kaunting asukal. Iwasan ang minatamis na tsa, soda, at katas ng prutas, na mabilis na nakapagpapataas ng glucose.

Ligtas na Pag - aayos at Pag - aayos ng Venison

Ang mga ligaw na vennison ay karaniwan nang walang lasa, samantalang ang mga hayop sa bukid na muling nag - aani ng venison (hutined) at ang mga hayop na may tanim na ligaw ay maaaring medyo mas mataba kaysa karne ng baka, at mas masarap sa mga tindahan ng karne ng baka, at may iba pang uri ng pagkain.

Mga panuntunan sa pag - iimbak: Ang sariwang venison ay maaaring ilagay sa refrigerator sa loob ng 3–5 araw sa 40°F (4°C) o sa ibaba. Para sa mas mahabang pag - iimbak, ibalot nang mahigpit sa freezer papel o vacuum venoseleal bags at palamigin sa loob ng 6 na buwan.Taw nagyelong vonison sa refrigerator (hindi kailanman sa temperatura ng silid) upang mapanatili ang kinis at kaligtasan. Kapag naluto na, ang mga putaheng venison ay nananatili sa loob ng 4 na araw o maaaring palamigin sa loob ng 2–3 buwan. Ang mabagal na halumigmig ay tumutulong upang maiwasan ang pagkasunog ng freezer, ngunit tiyak na ang mga lalagyan bago ito'y na tubig ay panatilihing mabuti.

Ang USDA Food Safety and Inspection Service[ ay nagbibigay ng komprehensibong mga panuntunan para sa paghawak ng karne ng hayop, kabilang ang ligtas na temperatura ng pagluluto (venison ay dapat umabot sa isang panloob na temperatura na 160°F/71°C para sa giniling na karne at 145°F/63°C para sa buong hiwa, na sinundan ng tatlong ⁇ minutong pahinga).

Madalas na Tinatanong (FAQ)

Mas mabuti ba ang vennison kaysa manok para sa mga eretiko?

Pareho silang mahuhusay na mga protinang may taba. Ang suso ng manok ay bahagyang may taba (3 ggg fat per 3 ⁇ oz na nagsisilbi ng vs. 3–5 g para sa vennison), ngunit ang vanison ay nagbibigay ng mas maraming iron, zinc, at B12. Rotate sa pagitan ng dalawa upang makinabang sa kanilang iba't ibang profile ng sustansiya.Ang Venison ay mayroon ding mas mayamang lasa, na makatutulong upang mabawasan ang pagtitiwala sa mga mabibigat na sarsa.

Maari ko bang ihalili ang vennison sa anumang mabagal na resipe ng cooker?

Oo, ngunit mag-ayos ng likido at oras ng pagluluto. Venison ay mas payat kaysa karne ng baka, kaya maaaring matuyo ito kung sobra ang pagkakaluto. Bawasan ang oras ng pagluluto ng 1–2 oras kumpara sa resipi ng karne ng baka, at tiyakin ang maraming halumigmig (broth, kamatis, o alak). alkad din ang taba upang maiwasan ang mga calflavor.

Paano ko mababawasan ang hilig sa laro?

Ang pag - inom ng hiniwang venison sa tubig na may halong suka o katas ng lemon sa loob ng 30 minuto bago lutuin ay nakapagpapalambot sa pagiging mamantika.

Maari ko bang lagyan ng beans ang chilison?

Kung ipinahihintulot ng iyong badyet na carbohydrate, oo. Ang itim na balatong o mga buto ng bató ay nagdaragdag ng hibla at protina ng halaman. Isang 1⁄2 groppercup na pagkain ay nagdaragdag ng halos 15 g netong carbs. Idagdag ito sa huling oras ng pagluluto upang sila'y maging musphy.

Kumusta naman ang pagsubaybay sa asukal sa dugo pagkatapos kumain ng vennison?

Dahil ang vennison ay walang carbohydrates, hindi ito dapat mag-angat ng asukal sa dugo sa sarili nito. Gayunpaman, ang mga side dish (carrots, parsnips, kamatis) ay nag-aambag ng ilang carbs.Sinininisensiyahan ang iyong 1 ⁇ hour at 2 ⁇ hour postprandial glucose upang makita kung paano humahawak ang iyong katawan ng iba't ibang kombinasyon ng gulay.

Pagsasaayos

Ang mga taong may diyabetis ay binibigyan ng maraming - gamit, masustansiyang protina na sumusuporta sa pagkontrol ng glycemic at sa kabuuang kalusugan ng mga tao sa pamamagitan ng paglalagay nito sa mga gulay na may diyabetis ng mababang mga pagkaing may ethylemic at paggamit ng mabagal na cooker upang magkaroon ng lasa na walang karagdagang asukal o labis na taba, maaari kang gumawa ng plano sa pagkain na kasiya - siya, kombinyente, at kasabay ng mga pagkaing may diyabetis. Ang mga resipi at estratehiya na pinagsaluhan sa artikulong ito ay naglalaan ng pundasyon para sa mahabang kaugalian ng mga taga - York — pagluluto, kabatiran sa pagpili ng mga panig na hindi gaanong na nangangailangan ng mga pangangailangan sa diyabetis.