Sıcak bir şekilde biraz tatmin edici bir şey var, ihale scone - özellikle de tek bir tahıl şeker veya tüm amaçlı un. Bu Almond Flour ve Lemon Blueberry Scones tüm tereyağını sunuyor, flaky iyiliğini koruyor, karb sayını düşük tutuyor ve besleyici bir şeker sorunu yüksek tutuyor.Eğer bir keto, paleo veya glutensiz yaşam tarzı takip ediyorsanız veya sadece kahvaltının tadını çıkarmak için daha akıllı bir yol arıyor.

Almond Flour Neden Seçilir?

Almond un düşük arabalı ve tahılsız fırında bir elyaf haline geldi, bu da iyi bir nedenden dolayı pişirilir ve yumuşak bir tat sunar ve birçok uygulamada mayamik olmayan bir undan farklı olarak, bu da oldukça lezzetli ve hassas sıvı oranları gerektirir.

Bir beslenme açısından, almond un bir güç evidir. Bir fincan proteinin yaklaşık 24 gramını içerir, 48 gram sağlıklı monoun doygun yağları, 12 gram fiber ve Metabolism[D, magnezyum ve pilnese. yağ ve fiber içerik, kan şekeri seviyelerini stabilize eder, bu sconesssssssssssing the research published in the Nutrition and Metabolism)

Çünkü almond un doğal olarak glutensizdir, bu scones, serliac hastalığı veya hassasiyetle olanlar için güvenlidir. Ancak, almond un glutenin elastikliğini yoksundur, bu yüzden doku daha fazla parçalanmış ve ihale olacaktır - en iyi sonuçlar için, buzdolabında almond ununu depolayın veya yatmanın doğal yağlarını önlemek için.

Doğal Tatlıcıların Rolü

Bu tarif, eklenmiş şekerlerden kasıtlı olarak ücretsizdir. Tatlılık, geleneksel bir scone'de 10-12 grama kıyasla.

Honey ve harita sadece tatlı değil; aynı zamanda nefse katkıda bulunurlar ve kahverengileşmeye yardımcı olabilirler. Honey's natural enzimler ayrıca limonu tamamlayan ince bir çiçek notu ödünç verebilir.Bu, onları tamamen binayı kovboylamadan geçirebilirsiniz, doğal fütürü salıvererek ve hamur boyunca tatlılık ceplerini salıverebilirsiniz.

Bu kesinlikle şeker biçiminden kaçınır, bir monk meyve-erithritol karışımını kullanmayı düşünün (daha sonra "kahverengi şekeri yedek") opsiyonel balın yerinde. Bu sıfır kalorili tatlıların aynı şekilde karmadığını unutmayın, bu yüzden scones paler olabilir.

Malzemeler Derin Dive

Almond Flour

Süper tanımlı almond un kullanın, almond yemeği değil. Almond yemeği daha büyük parçalara parçalanmak için 10-15 saniye boyunca bir gıda işlemcisi var, ancak doku hala farklı olacak. Super-fine un verimleri daha hafif, daha hassas bir yemek varsa, sadece 10-15 saniye boyunca bir gıda işlemcisi içinde pulsiyon.

Yumurtalar

Yumurtalar yapı ve şişman sağlar. İki büyük yumurta, hamurları çok ıslak yapmadan almond un'u bağlanmak için yeterlidir.Bir yumurtasız versiyona ihtiyacınız varsa, bir flax yumurta kullanmaya (1 yemek yer yumurta başına 3 yemek suyuyla karıştırılmış karıştırılmış).

Fresh Lemon Juice ve Zest

Limon zest konsantre temel yağlar ve yoğun citrus aroma sunar, ancak meyve suyu genellikle tadı ve pH dengesini etkileyebilecek koruyucusu ekler. sadece sarı kısım - beyaz pith çok daha üstündür; Taze meyve suyu genellikle tat ve pH dengesini etkileyebilir.

Blueberries

Taze maviberler idealdir çünkü şeklini tutarlar ve güzel bir şekilde patlayabilirler. Donmuş çilekler de thawing olmadan kullanılabilir - sadece onları doğrudan kan rengi önlemek için hamura ekleyin. maviberler çok büyükse, onları yarı yarıya dökmek isteyebilirsiniz, böylece daha küçük ve daha yoğun bir şekilde lezzetli olur, scones'te olağanüstü derecede iyi çalışır.

Toz ve Salt

Tozu yıkamak, burada tek terk eden ajandır. Temiz bir tat için taze (geçmiş tarihi kontrol etmek) ve alüminyumsuz bir şekilde temizlemek önemlidir: Almond unun tatlılığını dengeler ve artırır. İyi deniz tuz veya koher tuz kullanın; o metalik bir sonraki masayı terk edebilir.

Adım-by-Step Talimatlar

Prep Work

Fırınınızı 350°F (175°C)'ye ısıtın.Bir fırın kağıdı veya silikon fırın matı ile fırın tepsiye oturtun.Eğer zamanınız varsa, hamur hazırlamanız sırasında plakayı yerleştirin -soğuk pan, scones'in şeklini tutmasına yardımcı olur.

Elmond ununu bir bıçakla kaplayarak ve seviyeleme ile ölçül; onu paketlemeyin. Sift the almond un, fırın tozu ve tuz birlikte büyük bir kaseye kadar.

Wet Malzemelerleri karıştırın

Ayrı bir orta kasede, yumurtaları donmuş olana kadar çırpın. limon suyu, limon zest ve opsiyonel bal veya haritala sirup. Whisk tamamen bir araya kadar.

Su geçirmez malzemeler kuru malzemelere ve kalın bir hamur formlarına kadar bir kauçuk spatula ile karıştırın; bir kez un tamamen moistize, dur.

Blueberries'te katlanmak

Yumurtanın bir rakam sekiz hareketini kullanarak mavileri sık sık sık sık sık sık sık sık sık sık sık sık sık sık sık sık sık sık sık sık sık sık sık sık sık sık sık sık sık sık sık sık sık sık sık sık sık sık sık sık sık sık sık sık sık sık sık sık sık sık s.

Shaping ve Kesme

Hamuru bir parça parchment kağıdına açın, ekstra almond un ile hafif bir şekilde tozlayın. sülilmiş eller kullanarak, hamuru 3⁄4 inç kalın bir çembere yerleştirin.Eğer pasta yapışkan, ellerinizi biraz ıslak veya yukarı yuvarlanmak için ikinci bir parchment parçasını kullanın.

Çemberi 8 wedges'e kadar kesmek için keskin bir bıçak veya bir tezgah kullanın (örneğin bir pizza gibi).Sürekli kesintiler için, dilimler arasındaki bıçağı kaldır. Hazırlanmış fırın levhanıza dikkatlice aktarın, onları yaklaşık 1 inç öteye yayın.

En iyi yükseliş için, fırının ısıtıldığı sırada 15 dakika boyunca şekillendirilmiş makaslar üşür. Bu firmalar şişmanlığa ulaşır ve yayılmayı önler.

Bakmak

15-20 dakika boyunca merkez rafında, pan yarı yol boyunca döner.Saklar derin altın kahverengi ve üstler dokunuşa eklendiğinde yapılır. Merkezde bir diş takılabilir veya sadece birkaç moistinle yapılmalıdır - ıslak yaralar değil.

Fırınınız sıcak çalışırsa, 12 dakikalık bir işarette kontrol edin. Overbaking, almond ununu kurutacak, bu yüzden bir moist iç tercih ederseniz biraz underdone tarafında bir hafifçe kaybolacaktır. spereste 5 dakika boyunca fırında serinlemesine izin verin, sonra tamamen serin bir tele transfer edecekler.

Sorun Giderme

  • [FONT:0]Dough çok ıslak:[Dönetici:[Dönetici: 1 ) Bir kere bir yemek kaşığı eklenmiş bir şekilde bir erimiş şekline kadar bir yemek kaşığı ekleyebilen bir yemek kaşığıdır.
  • [FONT:0]Scones düz disklere yayıldı: Dough çok sıcaktı. Sonraki sefer, 30 dakika boyunca soğuktu. Ayrıca fırınınızın taze olduğunu kontrol edin.
  • [0]Maviler alta battı: Onları kattan önce biraz almond bir unda kullan. Ayrıca, donmuş çilekleri kullanma.
  • [FONT:0)Bland lezzet:[DÜT:1] 2 yemek kaşığına en büyük limon zestini artırmak veya 1⁄4 tatlı kaşığı almond ekstrak eklemek.

Sağlık Faydaları

Bu scones bir tedaviden daha fazlasıdır; daha düşük şeker içeren bir atıştırmalıktır. Çünkü sürekli enerji seviyelerini korumak ve iştahınızı azaltmak için kan şekerinizi artırmazlar.

Almond un'un yüksek şişman içeriği, doksidatif hasarlardan hücreler korumak için güçlü bir antioksidan olarak hareket eder. Blueberries özellikle beyin sağlığını destekleyen ve C vitaminini en iyi ekleyen antocyanins içerir. Limon suyu ve zest add C, which helps iron absorpsiyon and bağışıklık fonksiyonu.

Bu tarif birçok diyet desenleri için de uygundur: glutensiz, tahılsız, keto (eğer bir şekersiz yedek kullanabilirsiniz), ve paleo (bap seçerseniz) Düşük net karb sayısı (biraz olarak 5-6 gram) bir ketojenik veya düşük araba yaşam tarzı takip eden insanlar için ideal yapar.

Öneriler ve Flavor Variations

Yardım fikirleri servis

Bu scones kendi başlarına lezzetlidir, ancak limondan oynayan basit bir kompani ile yükselebilirler.Onlara daha on yıl boyunca bir şekersiz meyve tatlısı, tam yağlı bir Yunan yoğurt veya crème îfrache, bir damla süt ve bir damla limon ekstrakt ile sıcak hizmet ederler.

Sabah kahveniz, çay veya bir bardak unsweetened almond süt ile onları da keto vanilya dondurmasının scoopu ile birlikte güzel bir tatlı yaparlar.

Flavor Variations

  • [FONT=0)Kırlık Cranberry:[Dönetici:[Dönetici:0)))))))) -[Köpeksiz portakal zesti için en iyi limon zesti ve kuru unsweetened cranberries (veya taze cranberries doğranmış)
  • [FONT=0)Chocolate Chip:[DÜT:1] Swap maviberries for sugar-free koyu çikolata cipsi için. limon zest to 1 tatlı kaşığı veya omit tamamen. 1⁄2 tatlı kaşığı vanilya ekstrak.
  • [FONT:0)Lavender Limon: [Döntilmiş Yemek Yemek Yemek Yemekleri Yemekleri Yemekleri Yemekleri Yemekleri Yemekleri Yemekleri Yemekleri Yemekleri Yemekleri Yemekleri Yemekleri Yemekleri Yemekleri Yemekleri Yemekleri (Çalışan)
  • [FONT=0)Cinnamon Pecan: Omit limon zest ve maviberler ekleyin. 1 tatlı zemin cinnamon, 1⁄2 fincan doğrulmuş pecanlar ve 1⁄4 fincan unsweetened kuru elma parçaları kullanın. 2 yemek kaşığı haritalama ve 1 tatlı vanilya.

Depolama ve Freeating

Oda Sıcaklık

Mağaza 2 güne kadar oda sıcaklığında bir havaight konteynerinde scones. Çünkü almond un petrolde yüksek, geleneksel makaslardan daha hızlı duracaktır.5-7 dakika boyunca tekrarlamak için.

Soğutma

Daha uzun depolama için, bir haftaya kadar buzdolabında tutun. Katları arasında kalıp tutmayı önlemek için parchment. Oda sıcaklığına veya biraz önce hizmet etmeden önce.

Freeating

Bu scones olağanüstü iyi donuyor.Bir fırında tek bir tabakada yerleştirin ve firmaya kadar donur, sonra bir zip-top çanta veya dondurucu konteynere transfer ederler. 3 ay kadar boyunca servis etmek için, bir gecede 325°F fırında bir gecede veya yeniden ısıtın.

Ayrıca, keşfedilmemiş şekillerimizi dondurabilirsiniz. Onları bir parchment-lined sayfasında, sağlam olana kadar dondurabilirsiniz, sonra çanta onları.Yue from Dondurulmuş, add 3-5 minutes to the cakeing time.

Sık Sorulan Sorular

Almond un için Şok ununu yerine getirebilir miyim?

Hayır, doğrudan. Coconut un çok daha absorbe edici ve kuru malzemelere tamamen farklı bir ıslak oranı gerektirir.Eğer bir Şok un versiyonunu denemek istiyorsanız, bu un için tasarlanmış ayrı bir tarif arayın. 1:1 kuru, kırılmış, kırılabilir veya hatta dayanılmaz bir makasla sonuçlanacaktır.

Bu scones keto-dost mu?

Evet, eğer bal ya da harita rup'u durdurursanız veya bir keto-dost tatlısı gibi bir şeker veya erythritol. Seçmeli tatlılar olmadan her biri 5 gram net araba içerir, çoğu keto makroa uygundur.

Neden scones yeşili içeride bıraktı?

Bu, maviberler fırın ile tepki verirken, özellikle de yaralanan aşırı karışımlıysa. Renk değişikliği zararsızdır.En aza indirmek için, yumuşakça ve alüminyumla fırın kullanmayı kullanmaktan kaçınabilirsiniz. Ayrıca sıvının bir kısmını daha düşük bir miktar limon suyu da yerine getirebilirsin.

Bu scones sütsüz yapabilir miyim?

Kesinlikle. Bu tarif zaten süt içermeyen – tereyağı, süt veya krem değil. Sadece opsiyonel tatlı (honey veya harita rup) vegan dostudur, eğer bu önemliyse.

scones fluffier nasıl yapıyorum?

Almond pones doğal olarak buğday makaslarından daha yoğundur, ancak fırın tozunuzun taze olduğundan emin olmak için asansörü geliştirebilirsiniz, pastayı aşırı karıştırmayın ve fırından önce şekillendirilen scones üşüterek pişirebilirsiniz. Bazı fırıncılar asit reaksiyonu artırmak için 1⁄4 tatlı kaşığı krem ekledi.

Final Düşünceler

Bu Almond Flour ve Lemon Blueberry Scones, geniş bir diyet ihtiyacı olan şeker veya beyaz una ihtiyacınız olmadığını kanıtlıyor.Sütme kolayca adapte edilebilir - yıl boyunca ilginç şeyler tutmak için veya ekstralar.

Kendin için pişirin, aileniz veya arkadaşlarıyla bir brunch, bu scones etkilemekten emindir.Onlara bir deneme yapmadan tamamen şımartılırlar ve sadece tatmin edici tahılsız, şekersiz fırının nasıl olabileceğini göreceksiniz.