Kahvaltı kurabiyeleri meşgul sabahlar için bir temel haline geldi, birçok kahvaltı kurabiyesi eklenmiş şeker ve tahıllar için şaşırtıcı bir şekilde eklenmiştir - özellikle de prediabetleri, insülin direnci veya tip 2 diyabet ile ilgili olanlar - görünüşe göre masum atıştırmalıklar ve meyve ile süslenmiş olsa da, birçok kahvaltı kurabiyesi şaşırtıcı derecede yüksek derecede yüksek oranda şeker ve tahıllar.

Kahvaltı kurabiyeleri nedir?

Kahvaltı kurabiyeleri geleneksel bir kahvaltı ve portatif bir atıştırmalık arasındaki boşluğu köprülemek için tasarlanmış nispeten son bir gıda kategorisidir.Genel olarak tüm tahıllar, fındıklar, tohumlar, kuru meyve ve bazı tatlılar formlar arasında yaygın olarak kullanılır. Ancak, bazı yiyecekler tüm yiyeceklerle formüle edilir ve en az eklenen şeker ile formüle edilir, diğerleri dengeli bir kahvaltıdan daha fazla benzer. “kırık kurabiye” terimi düzenlenir, bu nedenle üreticiler ürün yüksek miktarda rafine un ve şeker içeriyorsa özgürce kullanabilir.

Kahvaltıda bulunan yaygın malzemeler tüm oat un, yuvarlanmış oats, fındık tereyağı, kuru kabuklar veya raisins, bal, haritalama rup, kahverengi pirinç rup ve tertemiz petrol içerir. Bazı markalar proteini izole eder, fiber tozlar veya probiyotikler sağlık çağrılarını artırmak için kullanılır. Ancak temel sorun kalır: kurabiye yeterli protein, sağlıklı yağ ve fiber, karbonhidrat içeriği - her ikisinden de çabuk sindirilir ve absorbe edilir, kan şekerinde önemli bir artış.

Kan Şeker Spikes Anlamak

Kan şekeri artışı, kan şekerinin vücuttan daha hızlı girebildiğinde, genellikle yüksek karbohidrat veya yüksek sugar yiyecekler yemeden sonra, sağlıklı bir bireyde, pankreas hücrelerine kadar şekerlemeyi serbest bırakır, ancak aşırı veya hızlı bir şekilde artırabilir. Sonuç kan şekeri seviyelerinde keskin bir zirvedir, sık sık sık sık sizi sinirlendirir, aç, sinirlenebilir ve sinirlenebilir.

Zamanla, sık sık kan şekeri artışları insülin direncine katkıda bulunabilir - hücrelerin insüline daha az duyarlı hale geldiği bir durumdur, pankreas hastalığının daha fazla üretilmesine izin verir.) Daha düşük bir glycemik etki ile yiyecekleri seçmenin bir işaret olduğunu vurgular.

Glycemic Index ve Neden Kahvaltı için Önemli

Glycemik indeks (GI) karbonhidrat içeren yiyecekler 0 ila 100 arasında bir ölçek üzerinde toplar, kan şekeri ne kadar çabuk yükseltirler. Düşük karbon yiyecekler (0.1055) yavaş sindirilir ve şekeri yavaş yavaşlanır, yüksek-GI yiyecekler (≥70) hızlı bir şekilde artış sağlar.

Birçok kahvaltı kurabiyesi orta derece yüksek GI ve GL kategorilerine girer, çünkü beyaz un, beyaz şeker ve yeterince protein veya yağ olmadan meyveyi sindirmelerine güvenmektedir. Tüm oat bazlı kurabiyeler, kurabiyeler büyük miktarda eklenmiş şeker içeriyorsa veya son derece işlenmiştir.

bağlam için, 30-40 gram karbonhidrat içeren tipik bir kahvaltı kurabiye 10-15 gram ek şekerin 20 veya daha fazla çepertlik yükü sunabilmesi için, bu yüksek olarak kabul edilir.Karşılaştırarak, çelik kesim ozulları fındık ve çileklerle hizmet eden bir servis, bu yıldızk fark neden tüm “köküşük” ürünler eşit değildir.

Kahvaltıda Gizli Teşkirler

Şeker ve Tatlıcılar

En belirgin suçlu şeker eklenir. Kahvaltı kurabiyeleri genellikle kan şekeri ve şeker gibi tatlıların karışımını içerir, kahverengi pirinç sirup, bal, agave nectar ve Hindistan şekeri.Bunların bazıları masa şekerinden daha az işlenebilirken, bu da aşırı miktarda tüketilir.

Sorunun toplam şeker miktarıdır. Tek bir kahvaltı kurabiyesi, 8–15 gram ek şekere sahip olabilir - iki ila dört tatlıya kadar eşit. iki kurabiyeyi (ya da tipik bir hizmet) yediğinizde, bu 16-30 gramı erkek için eklenmiş şeker için ilave edilir.Tek bir kahvaltı kurabiyesi, bu miktarın yarısını sağlayabilir.

Refined ve Flours

Bir kahvaltı kurabiye paketin önünde “köpekler” sahip olduğunda bile, kullanılan gerçek un yüksek miktarda işlenmiş olabilir. Birçok marka, yüksek GI (yaklaşık 85) ile rafine karbonhidrat kullanan tüm tahıl serbest bırakılmasını artırır.

Dahası, “zenginlenmiş buğday un” veya “parlak buğday un” gibi malzemeler tüm tahıllar değildir ve orijinal tahıl çekirdeğinde bulunan fiber ve besin eksikliğinden yoksundur.Listeyi kontrol edin: Tüm tahıllar en üstte veya yakınında görünmesi gerekir ve ürün glyonmik kontrol üzerinde anlamlı bir etkiye sahip olmalıdır.

Fiber ve protein eksikliği

Fiber ve protein karbonhidrat absorpsiyonuna doğal frenler olarak hareket eder. ► Fiber, Sindirim yolunda bir jel oluşturur, mide boşluğu ve şekeri kan dolaşımına verir. Proteinlerin salıverilmesi ve glucagon benzeri peptid-1 (GLP-1), her ikisi de post-meal kan şekeri yönetmeye yardımcı olur.

Bazı markalar, şekory kök fiber veya inülin gibi fiber katkılarını telafi etmeye çalışır, ancak bunlar bazı insanlarda sindirim rahatsızlıklarına neden olabilir ve tüm yiyeceklerden gelen fiber olarak aynı metabolik faydaları olmayabilir. Düşük fiber, düşük protein ve yüksek hızlı karbonhidrat kombinasyonu kan şekeri için bir reçetedir.

Portion Boyutu ve Ambalaj

Bir başka gizli tetikleyici boyuta hizmet ediyor. Tek bir kurabiye mütevazı görünebilir, ancak paketleme genellikle servis başına iki veya daha fazla kurabiye yemeyi önerir.Eğer kurabiyenin kendisi büyük ve yoğunsa, bir oturmada 50-60 gram karbonhidrat tüketebilirsin - paketlenmiş kahvaltı yiyeceklerde ortak olan kısım enflasyonu şeker ve karboksit aşırılığı gösterebilir.

Ayrıca, kurabiyenin rahatlığı onları akılsız bir şekilde yemek için kolaylaştırır. Bir kişi kapıyı kapatıp arabada yemek yiyebilir, bir sonraki yemekten önce herhangi bir tatmin hissi deneyimlemez.Bu model, gün boyunca kan şekeri ve kobiterine yol açabilir.

Bir Sağlık Kahvaltı Çerez Nasıl seçilir

Beslenme Etiketini Eleştirel bir Göz ile okuyun

Paketin ön kısmı pazarlama değil, bilim değil. Ürüni 5-6 gram şekerle inceler ve ilk madde 30 gramın altında olmalıdır (tüm oat un veya buckwair unları veya 5 gram proteini).

Bütün Hayvanları Karşılaştırın

Bekar, ya da hemp gibi tohumların, fiber, sağlıklı yağlar ve proteinler gibi parçalara ayrılması gerekir.Intact tahıllar, ayrıca flax, chia veya hemp gibi tohumların düşmesi gerekir.Eğer kurabiye kuru meyve içeriyorsa, listede listede listede listede listede listelenmiş olmalıdır ve toplam karbonhidrat sayımı hala makul olmalıdır.

Unnecessary Katkıları için kontrol

Bazı kahvaltı kurabiyeleri şeker alkolleri içerir (örneğin, mikrobiyota ve insülin duyarlılığını değiştirebilir) bu da genellikle kan şekeri yönetimi için daha güvenli olarak kabul edilir, ancak diğerlerinden gelen kurabiyelerin genel kalitesi daha fazla.

Fat ve proteini Önce

fındık tereyağını içeren kurabiyeler, tüm fındıklar veya tohumlar, yavaş sindirime yardımcı olan sağlıklı yağlar ve protein sağlar. Örneğin, 5 gram unuz tereyağından bir avuç şeker, daha dengeli bir mini-meal oluşturmak için daha elverişli bir etkisi olacaktır.

Daha İyi Alternatifler: Ev yapımı ve Mağaza-Bought Seçenekleri

Kan şekeri artışları olmadan kahvaltı kurabiyelerinden zevk almak isteyenler için, ev yapımı versiyonları malzemeler üzerinde tam kontrol sunar. Basit bir tarif, oats, bir mashed muz veya unsweetened elmalarauce, fıstık tereyağı, bir yumurta veya flaxseed karışım ve bir toz şeker ekleyip, sağlam tahıllar kullanarak, sürekli enerji sağlayan bir kurabiye oluşturabilirsiniz.

Dükkan-uzar seçenekleri seçerken, şeker veya düşük şekerli insanlara açıkça pazar gösteren markalara bakın - ancak hala etiket kontrol edin. Bazı markalar, “sağlık” için bir prim talep ediyor, güvenilir bir kural 100 kalorinin üzerindeki gramını karşılaştırmak için.

Ayrıca, eklenmeden başka kahvaltı alternatiflerini keşfetmeye değer. Overnight oats, chia puding, sebzeli yumurtalar ya da proteinle pürüzsüz bir şekilde hazırlanabilir ve şeytanlar tarafından iyileştirilebilir. Amerikan Diyabet Derneği bir şekilde yayınlar.

Kahvaltı Çerezler ve Kan Şekeri Hakkında Bilgilendirilmiş Seçimler

Kahvaltı kurabiyeleri doğal olarak kötü değildir; sadece dikkatli bir değerlendirme gerektiren bir gıda ürünüdür. “doğal” nın etrafında pazarlama hipnsiz” veya “kimseli tahıl”, karbonhidrat yüklerinin gerçekliğini gizleyebilir.

Şeker hastalığınız varsa, prediabetler veya metabolik sendrom, özellikle günlük bir yemek yerine kahvaltı kurabiyelerini bir fırsat olarak tedavi etmek önemlidir.Her zaman kayıtlı bir diyetitian veya sertifikalı diyabet eğitimcisi olarak, benzersiz metabolik profilinizi dikkate alan kişiselleştirilmiş tavsiye için. farkındalık ve niyetle, günde istenmeyen bir kan şekeri pompasına davet etmeden bir kahvaltının tadını çıkarabilirsiniz.