Portobello mantarları, geniş bir yemek yelpazesi için çok yönlü ve tatmin edici bir temel olarak iyi korunmuş bir şöhret kazandı. büyük, düz kapaklar ve yoğun, etli dokular onları geleneksel ekmek bazlı veya et-heavy yemeklerine mükemmel bir alternatif haline getiriyor.Sağlıklı bir medley ile şeyler yaparken, bu mantarlar her iki lezzetli bir yemek sunar, sadece hızlı ve basit bir yemek sunar.

Neden Portobello Mushrooms, Şeyler için İdeal bir Base

Zengin Portobello mantarı sadece bir pizza ya da salata malzemesi için çok daha fazla. Olgun sahne ona pişirilen güçlü bir şişedir. Kapak, enerjide önemli roller üstlenir, bakır, selenyum ve potasyum sağlar - bu destek için güçlü bir yumruk sunar.

En İyi Portobello Caps'ı seçmek ve hazırlamak

Doğru mantarları seçmek başarılı bir yemek için ilk adımdır.Köpek, kuru ve yumuşak noktalardan veya aşırı kahverengiden ücretsiz olarak.Jakler hafif veya pembe olmalıdır, karanlık ve ince değil. Büyük caps, tipik olarak 4 ila 5 inç uzunluğundaki kapaklar, daha önemli bir ana kurs için daha fazla yüzey alanı sağlar.

Hazırlık basittir. Yumuşak bir fırça veya bir damp kağıt havluyu kaplardan herhangi bir kirleri hafifçe silmek için. Onları kolayca çalıştırmayın ve o kadarggy hale gelebilirsiniz. kökler yenilebilir ama sert olabilir; onları sert bir şekilde kaldırın ve onları başka bir kullanım için rezerve edin, bir neater sunumu ve daha iyi ısı dağılımını tercih ederseniz, daha koyu bir görünüme ekin.

Tamamlayıcılar Listesi Substitutions

Ana tarif basit olsa da, her bileşen genel doku ve lezzet profiline katkıda bulunur. İşte, kilere veya diyet ihtiyaçlarına uygun olarak ihtiyaç duyduğunuz ve akıllı alt kurumlara ihtiyacınız olan şeylerin ayrıntılı bir bozulmasıdır.

  • [FONT:0)4 büyük Portobello mantar kapları: Büyük kapaklar, daha küçük çoraplar veya yan yemekler için çalışamıyorsanız.
  • [FONT:0]1 fincan kiraz domates, doğranmış: Bu da nem ve asitlik ekliyor. Roma, tesisat, ya da herhangi bir olgun domates, daha derin bir lezzet için, güneşten zengin domatesler ılık suda hidratlar kullanıyor.
  • [FONT:0]1 zil biber, diked: Kırmızı, sarı veya portakal biberleri tatlılık ve canlı renkler sunar. Yeşil çan biberleri daha acı, çimli not sağlar.
  • [FONT:0]1 zucchini, diced: Yaz squash veya sarı squash eşit derecede iyi çalışır. Düşük su içeriği için, dice ve tuz zucchini, kuru temizlemeden 10 dakika önce oturtmasına izin verin.
  • [FONT:0]1 küçük soğan, doğranmış: Sarı veya beyaz soğanlar dengeli bir lezzet sunar. Red onions hafif, biraz tatlı tadı ekler.
  • [FONT:0]2 peves sarımsak, minced: Fresh sarımsak en iyi. ⁇ toz (1/2 çay) bir pinch'de çalışabilir, ancak lezzet daha az telaffuz edilir.
  • [FONT:0)1/2 fincan peyniri parçaladı (isteğe): ) Mozzarella, Parmesan, Femta, keçi peyniri veya sütsüz bir alternatif tüm iyi.
  • [FONT:0]2 yemek zeytinyağı: [DÜDÜT:1] Aokado yağı veya üzüm yağı daha yüksek duman noktaları ve nötr lezzetleri daha fazla tadı ekliyor ancak daha yüksek sıcaklıklarda yakılabilir.
  • [FONT=0]Salt ve biber tadı için:)Çift biber, mantarların topraklığını artırır.
  • [FONT:0]Fresh bitkileri (parsley, basil) garnish için: Oregano, seninme, chives, ya da cilantro aynı zamanda çift iyi kullanılabilir; 1 tatlı kaşığı taze için kurutulur.

Daha da önemli bir şey için, pişmiş quinoa, kahverengi pirinç veya lentils eklemeyi düşünün. Bu tahıllar ve bacaklılar fiber ve protein içeriğini arttırır, yemeği daha fazla dolum haline getirir. Chopped spinach, kale, ya da İsviçre kard ek besinlerin karışımına batırılabilir.

Mükemmel Sonuçlar için Adım-Adım Hazırlık Kılavuzu

Bu basit yöntem, her seferinde iyi bir dolum ile ihale, lezzetli mantarlar sağlar. Bu adımları en iyi sonuç için yakından takip edin.

1. Preair ve Mushrooms'u hazırlayın

Fırınınızı 400 °F (200°C) ısıtın, mantar kaplarını temizleyip kökleri kaldırın. Kapaklar bir fırında parchment kağıt veya silikon mat ile ketene doğru yukarı doğru yukarı doğru ilerler.

2. Sebze Ayırmasını Yemek

Büyük bir beceriksiz, orta ısıya kadar kalan zeytinyağı ısıtın.Dörtün üzerine doğranmış ve 3-4 dakika pişirin, bazen translucent ve fragrant hale gelene kadar pişirin.Bir başka 30 saniye boyunca aromatik bir zile kadar pişirin, tuz biber ve zucchini.

3. Mushroom Caps

Her bir mantar kapına bile sebze dolumunu ayırın, karışımı toplamak için nazikçe bastırın. dolum sırasında biraz genişleyecek gibi, şimdiye kadar yoğurdu.Eğer peynir kullanıyorsanız, onu en üstte yoğurdu.

4. Mükemmelion'a Bak

Fırında pişirilen fırın ve 20-25 dakika boyunca pişirilir. Mantarlar hazır olduğunda hazır ve peynir erir ve altın kahverengidir. biraz karameledin üst için, fırını son 1-2 dakika boyunca broil'e dönüştürebilirsiniz.Eğer bir firmalı mantar dokusunu tercih ederseniz, 5 dakikaya kadar pişirin.

5. Garnish ve Servis

Fırından alınan eşyaları kaldırın ve onlara 3-5 dakika dinlenin. Bu, biraz daha kolay sete kadar pişirin ve taze doğranmış parsley ile cömertçe, ya da başka bir zeytin yağı ya da bir kremanın ısıtılmış bir kısmını servis etmeden önce pişirin.

Creative Variations ve özelleştirmeler

Bu yemeğin en büyük güçlü yanlarından biri, dolgu malzemeleri değiştirerek, tamamen farklı lezzet profillerini ve çeşitli mutfağı yaratabilirsiniz. Bu fikirleri bir sonraki toplu için düşünün.

Akdeniz-Style Capsed

Kalamata zeytinleri ve güneş destekli domatesleri ile zucchini ve zil biberleri değiştirin ve doluma bir tatlı kaşığı şeker ekleyin.

Southwest Fiesta Caps

Bir kutunun içinde kara fasulye ve yarım bardak mısır çekirdeği ve yarı bir bardak mısır çekirdeği, chili tozu ve dumanlı paprika. Top withpanded biber jack peynir and serve with a dollop of sour krem or ado crema.

Protein-Pazarlanmış Capsed

1/2 bardak pişirilmiş zemin ekin, tavuk veya sebze karışımına indi. Bir aşçı lentil ve quinoa karışımı da iyi çalışır. Bu sürüm özellikle post-workout yemekleri için tatmin edicidir.

İtalyan-Inspired Caps

Domates, taze mozzarella incis ve basil. her bir kapın altına bir kaşıkla koyup, Parmesan ile fırınlayın ve bubbly'ye kadar pişirin.

Vegan ve Süt-Free Option

Peyniri tamamen ya da bir cheesy, fındık tadı için bir meyve suyu serpin. Bir krasiye için zeytinyağı ile karıştıran bir yemek kaşığı ekmek kızartması ekleyin.

Beslenme Faydaları ve Diyetsel Tahminler

Bu yemek doğal olarak karbonhidrat ve kalorilerde zengin iken, fiber, vitaminler ve mineraller.İki adet parçalı kapak ( Peynirsiz) bu reçeteyi yaklaşık 180-220 kalori, 8-10 gram fiber ve 8-12 gram protein kaynağı hem kalori hem de protein içeriği artıracaktır.

Mantarların ve karışık sebzelerin kombinasyonu, ergothioneine ve glutathione dahil olmak üzere geniş bir antioksidan spektrumu sağlar ve bu yemek aynı zamanda sağlıklı kan basıncının korunmasında yardımcı olur.

Öneriler ve Pairings

Sebzeli Portobello caps ana bir kurs olarak yalnız kalmak için yeterli, ancak aynı zamanda çeşitli taraflarla güzel bir şekilde eşleştirilirler. Bir ışık vinaigrette ile taze yeşil salata, ya da kakao, ya da kavurulmuş pirinç dilimleri ve sıcak bir salata için bir meyve ek bir şekilde kaynatın.

Depolama ve Meal Öngü İpuçları

Bu şeyler iyi bir şekilde depolanır ve yemek pişirme kapağı için idealdir. 10-15 dakika boyunca herhangi bir solcuyu serinlemek için izin verin, ancak mantarlar daha hızlı bir şekilde pişirilir ve en iyi sonuçlar için, toplanan yemeği dondurur, bir fırında da 350°C'ye kadar pişirilir ve buzdolabında çok su serbest bırakır.

Sık Sorulan Sorular

Diğer mantar türlerini kullanabilir miyim?

Portobellos boyut ve şekli nedeniyle ideal olsa da, büyük cremini mantarlar veya hatta büyük shiitake kapakları daha küçük, appetizer-boyut versiyonları için kullanılabilir.

Maskeleri kaldırmak için mi gerekiyor?

Maskeleri geri yüklemek isteğe bağlı. Temiz bir sunum yaratır ve karanlık çevirmeden gelen şeyleri engeller.

Mantarların su haline gelmesini nasıl engelleyebilirim?

Suy mantarlarından kaçınmak için, onları çalıştırın su altında yıkamanızı sağlayın.Eğer sebze dolum ıslak görünüyorsa, onu fazla nemden kaçmak için birkaç dakika daha pişirin. Ayrıca boş kapakları 5 dakika boyunca boşaltabilirsiniz.

Bunu bir fırın yerine bir ızgarada pişirebilir miyim?

Evet. Orta ısıya bir ızgara ısın.Bir parça folyoya veya bir ızgara güvenli pana kapıldı. Kapakı kapatın ve 15-20 dakika pişirin, mantarlar ihaleye kadar ve peynir erimiş.

Final Düşünceleri Satisfying ve Wholesome Meal

Sebzeli Portobello her seviyede teslim edilir: görsel, derinden lezzetli ve faydalı yiyeceklerle dolu bir yemek sunar. Bu tarif, mevsimsel sebzeleri, farklı peynirleri ve küresel mevsimlik sunumları için teşvik eden esnek bir çerçeve sunar. Bu şeyler için yemek pişirmek, bu yemek için, vücut ve koku gibi hissetmeden memnun etmek için tercih edilir.