Neden Bu Keto Cinnamon Rolls Çalışma

Geleneksel cinnamon ruloları, yapı ve tatlılık için buğday un ve şekere güveniyor, ancak her ikisi de karbonhidrat ve birojenik diyet için uygun olmayan bir şekilde pişirilir.Bu tarif için beyaz un ve şeker üretmek için tasarlanmıştır, tatlı, baharatlı bir hamur üretebilirsiniz.

Anahtar Malzemeler & Onların Rolü

Almond Flour

Blanched, ince bir şekilde zemin almond un bir ışık dokusu için gereklidir.Kariyerlerde düşük (yaklaşık 2 gram akarda 1 bardak E ve magnezyumda zengindir.

Monk Meyve Tatlı

Monk meyve tatlısı, şekerden 150-200 kez tatlı olan meyveyi içerir ve sıfıra sahip olur, ancak meyveyi artırmak için meyveyi karıştırır.

Tozlu Toz

Bir glutensiz, alüminyum fırın toz yuvarlanma ve fluffy'ye yardımcı olur. Bazı markalar mısırstarch içerir; okroot tabanlı versiyonları iyi.

Yumurtalar

Yumurtalar yapı ve nem sağlar. Ayrıca, gluten eksikliği olan almond unu bağlamaya yardımcı olurlar. Oda sıcaklık yumurtaları hamura daha da dahil.

Unsweeten Almond Süt

Unsweetened almond süt, karbs veya süt eklemeden pasta moist tutar. tercih ederseniz, unsweetened India süt veya ağır krem (daha zengin bir hamur için) yerine getirebilirsin.

Amater veya Coconut Yağı

Melted tereyağı zenginliği ve lezzeti ekliyor. Bir sütsüz versiyon için, rafine edilmiş bir Hindistan yağı kullanın. Her iki seçenek de bir ihaleye katkıda bulunur.

Vanilla Extract ve Cinnamon

Saf vanilya ekstrak tatlılığı ve aromayı artırır. Ceylon cinnamon'un cassia cinnamon'dan daha hafif bir tadı var ve coumarin'de daha düşük, ancak iyi çalışıyor.

Tamam Adım-by-Step Talimatlar

Dough'u hazırlamak

Fırınınızı 350°F (175°C) ve 9 inçlik bir fırın veya 8x8 metrekarelik bir tereyağı veya el çekme spreyi ile kapatın.

Büyük bir karıştırılmış kasede, 2 bardak bir bardak almond un, 1/2 fincan toz meyvesi tatlı, 1 tatlı kaşığı toz ve 1/4 tatlı kaşığı tuz, özellikle tatlı bir kasede, 1 bardak unsweetened almond süt, 2 yemek kaşığı sıvısı ve 1 tatlı kaşığı vanilya ekstrakuz.

Su bardağın içine katı malzemeler. Yumuşak olana kadar bir spatula ile birlikte, biraz yapışkan hamur formlarını ekleyin.Sour the wet components into the Kuru Mixy to handle, cold it feel too flat, add almond one sweet at a time until it comes.

Cinnamon Rolls

Kontesanın üzerine büyük bir parchment kağıdı oturun.Parchment'in üzerine hamur yerleştirin ve başka bir parchment sayfasıyla kapaklayın.Yakalama yaklaşık 10x12 inç ve yaklaşık 1/2 inç kalın.

Küçük bir kasede, rulo üzerinde bile bu karışımın üstüne koyup, ruloyu kapatmaya yardımcı olmak için 2 tatlı zemin cinnamon'u 1-2 yemek kaşığı monk meyve tatlısı (sadece tercih ettiğiniz tatlılık için) ekledi.

Bir rehber olarak parchment kullanarak, hamuru sınırdaki uzun taraftan dikkatlice yuvarlan, sıkı bir giriş yaratır.Sally the seam to mühürlemek için. 1 inç kalın yuvarlaklara kadar giriş yapın (6-8 rulo almanız gerekir).

Bakmak

20-25 dakika boyunca, fırınınızın sıcak noktaları olup olmadığının üzerine soran bir dişçinin içine eklenmiş olması gerekir.Bir dişçinin merkezine yerleştirilmesi gereken bir şey, birkaç moistin (almond un kahverengisi hızla) olması durumunda iyi olur.

Fırından çıkarın ve 5 dakika boyunca panda serin bırakın, sonra bir tel rafa transfer edin.Eğer donma eklemeyi planlıyorsanız, rulo tamamen serin olana kadar bekleyin.

Seçmeli Şeker-Free Cream Cheese Frosting

Klasik bir bitirme dokunuşu için, hızlı bir krem peynir donma yapın: 4 lütmeli krem peyniri 2 yemek kaşığı yumuşak tereyağını yumuşatıncaya kadar çırpın. 1/2 fincan toz meyvesi tatlısı ve 1/2 tatlı kaşığı vanilya ekstrak.

Mükemmel Sonuçlar için uzman ipuçları

Malzemeler Sıcaklık Maddeleri

Soğuk yumurtalar veya soğuk almond süt, tereyağının yeniden katılaşmasına neden olabilir, hamur topaklığını yapmak. 20-30 dakika önce oda sıcaklığına 20-30 dakika daha buzdolabı getirmek.

Moisture Control

Almond un, markaya ve nemye bağlı olarak ne kadar farklı bir şekilde absorbe eder.Eğer pastanız kuru ve kırılırsa, bir seferde bir tatlı süt ekleyin.Eğer çok ıslak ve yapışkan hissediyorsanız, yönetilemez hale gelene kadar bir yemek kaşığı ekleyin.

Cracking olmadan Demiryolu

Almond un hamuru buğday hamurundan daha hassastır.Eğer kenarlar yuvarlanırken, sadece parmaklarınızla birlikte baskı yaparlar. parchment kağıdını kullanarak (yukarıda açıklandığı gibi) sürtünmeyi azaltır ve yırtılmasını önler.

Slice Temiz

Girişi dilimlemek için sereşe bıçak kullanın; düz bir bıçak ruloları squash the rolls.Spash between cut with a damp cloth for neat dilims.

Overbaking

Almond un kahverengis buğday undan daha hızlı bir şekilde pişirin. 18 dakika içinde ruloları kontrol edin ve çok hızlı kahverengilerse folyo ile örtün.

Beslenme Bilgileri

Per roll (yaklaşık 8 ruloya göre, donma olmadan): yaklaşık 180 kalori, 16g yağ, 5g protein, 6g toplam karbonhidrat, 3g fiber, 3g net karbs. krem peynir doning ile, yaklaşık 70 kalori ekleyin, 7g şişman, 1g protein, 2g net karbs. Değerler belirli malzemelere göre değişebilir.

Bir fırından tipik bir cinnamon roll ile karşılaştırıldığında, 50-80g karbonhidrat içeren, bu keto rolls her biri 3g net karblar hakkında vardır. Ayrıca glutensizdir ve Hindistan'da ücretsiz bir krem peyniri yedekleyebilir.

Sık Sorulan Sorular

Almond un yerine Hindistanlı un yerine Hindistanlı un kullanabilir miyim?

Piramit un çok daha absorbe edici ve önemli ölçüde farklı oranlar (yaklaşık 1/3 fincan Şok un artı ekstra yumurta) Bu tarif, Hindistanlı unla test edilmemiştir; belirtilen doku için almond un ile takılmayı tavsiye ederiz.Eğer deney yapmak istiyorsanız, 1/3 fincan Hindistan cevizi ve 4 yumurta ile başlayın ve sıvıları ayarlamaya hazır olun.

Ya da keşiş meyvesi tatlıcı yoksa?

erythritol, allulose veya bir stevia bazlı karışımla şeker gibi önlemleri daha kolay bir şekilde yerine getirebilirsiniz, böylece daha önce 25°F veya çadırı kullanarak fırın sıcaklığı azaltmalısınız.

Neden benim rulolarım kuru?

Kuru rulolar genellikle uzun zamandır depolanan veya almond un kullanmaktan kaynaklanır (zamanda nemi kaybeder) Bir fırın termometre ile fırın ısınızı kontrol edin ve gerekirse fırınınızı azaltır.

Bu ruloları zamanından önce yapabilir miyim?

Evet, hamur, rulo ve dilim hazırlayın, sonra unbaked ruloları yağlanmış bir yemek tabağına sıkıca kapat ve 24 saate kadar buzdolabına geri dönün. Fırına hazırken, onlara oda sıcaklığında oturtun, sonra fırın presetleri kadar pişirin.

Variations to Try Try

Riley Spice Rolls

2 yemek kaşığı pompakin purée ve 1 tatlı kaşığı pompakin pasta baharatı hamura (tek başına 1 yemek kaşığı süt) ekleyin. Ek pompak pasta baharatı ile dolumu karıştırın.Bu varyasyon, sadece 1g ekstra net karb ile sadece 1g ekstra bir tat ekler.

Çikolata Cinnamon Rolls

Sift 2 yemek kaşığı unsweetened cocoa tozu kuru malzemelere kadar. dolum için, cinnamon ve tatlısı ile karıştırılan 1 yemek kaşığı kakao tozu kullanın.

Savory Cinnamon Rolls (bir bükülme için)

Omit the sweetener from the cake, the cinnamon in the fill to 1 çay, and add 1/2 cup kided peynir (like cheddar) ve 2 yemek kaşığı şekersiz chives.

Storing ve Re ısıtma

Dükkanlar buzdolabında 3 güne kadar pişirilir. Ayrıca 2 ay kadar donmuş olabilirler: bir dondurucuda bireysel olarak sarma ve yer ekleyin ve bir gecede buzdolabında tonlanır, sonra 20-30 saniye boyunca 300 °F'de ısınır.

Almond Flour ile Keşfedilen Bilim

Almond un gluten eksikliği, geleneksel olarak hamurunu veren protein ve çiğnmesi için, yumurtalar ve yağ, yapı ve nem sağlar. Yumurta ve fırın tozu kombinasyonu buhar ve karbon dioksit yaratır, yumuşak, kek benzeri bir parça üretir.

Monk meyve tatlısı, şekerden fırında farklı davranır. Tatlıcı da kristalize değil, bu yüzden rulo un ve yumurtaları arzu ediyorsanız, ruloları bir yumurta yıkamak (1 yumurta sarısı 1 yemek kaşığı su ile dövülür)

Bu Recipe Neden Güvenilirdir

Bu reçeteyi tutarlı sonuçlar sağlamak için çok fazla test geliştirdik. 2:1 sıvıya un oranı (aslında) bir hamur oluşturur, böylece ya da bir keto donanmış hamurun 1 inç kalınlığı iyi bir yığın oranı ve kurutmaktan kaçınmak için yeterince kısa bir fırın zamanı verir.

Ek ipuçları için Keto Bakers

  • [FONT:0) Malzemelerinize ([DÜT 1: 1) bağlı olarak) bağlıyız; 1 bardak, 90g'dan 110g'a kadar aralığına ulaşabilir.
  • [0] Oda-sıcak krem peyniri [Döntilmiş: 1) Soğuk peynir, soğuk krem peyniri, yumuşakça sert olan topaklar yapar.
  • [0]Köpektif yemeğinizi (Dönetici) keserek (Düzen) veya silikon hattının tavsiye edildiği bir silikon hattına (s.) denir.
  • [FONT:0)Çiftlik ([DÜT 1: 1) - Monk meyve tatlısı markalar tatlılık yoğunlukta değişir. Sayı ile başlayın, sonra hamur (tekrarlı un hamur yemek için güvenli) ve daha tatlı bir hamur eklerseniz.

Dış kaynaklar için daha fazla okuma

  • [FONT:0) Monk meyvesinin etkisi (Siraitia grosvenorii) kan şekeri ve insülin üzerinde: sistematik bir inceleme) – PubMed Central incelemesi monk meyvenin glycemic etkisi.
  • [FONT:0)Almond Flour Beslenme Gerçekleri ve Sağlık Faydaları) – Sağlıkel unun beslenme profili kapsayan Sağlık Makale.
  • [FONT:0)Keto Diyet: Yeni başlayanlar için Tamamlayıcı[[Dönetici: 1) Diyet Doktorun ketojenik diyete kapsamlı kılavuzu.

Final Düşünceler

Bu keto dostu cinnamon rolls, düşük arabalı yaşam tarzınıza klasik bir pastry sevinci getiriyor.Almond un ve monk meyve tatlısı, kan şekeri ve karb aşırılıklarının düşmesinden kaçınıyorsunuz.

Onları düz tadını çıkarsanız, krem peynir doning ile ya da pompakin veya çikolata ile adapte olun, onları düşük ücretli muameleler yediğinize dair ipuçlarına ve sorun gidermeye yardımcı olabilirsiniz, her seferinde fırın değerli rulolar elde edebilirsiniz.