Canola Oil-Diabetes Connection: Kanıt Gerçekten Gösteriyor

Canola yağı, dünyanın etrafındaki mutfaklarda, nötr tadı, yüksek sigara noktası ve kullanılabilirlik elde etti.Ücretsiz omega-3 yağ asitlerinin tohumlarından alıntı yaptı.Ancak, sağlık yetkilileri bunu kalp dostu bir petrol olarak teşvik etti.

Canola Oil Nedir? Kısa Bir Genel Bakış

Canola yağı 1970'lerde geleneksel haçlı petrol ile gelişmişti, Kuzey Amerika'daki en yaygın tüketilen bitkisel yağlardan biri ve reçeteli asit seviyelerini azaltmak için değerli bir bileşik ve salatalar için "canola" adı "Canadian yağı, düşük asit" için duruyor.

Bir beslenme açısından, kanola yağı, yüzde 62'si monoun doygun yağdır (muhtemelen oleik asit), yüzde 22'si poliun doygun yağ (linoleik asit ve alfa-linolenik asit) ve yüzde 7 doygun yağ içerir. Ayrıca, mütevazı miktarda bir vitamin E, bir antioksidan asit profili genellikle zeytinyağı ile karşılaştırılabilir, ancak kanola, omega-3 yağ asitleri göz önüne alındığında daha yüksek bir oranda omega-6'ya sahiptir - inflamasyon ve metabolik sağlık göz önünde bulundurulduğunda önemli bir oran.

Bununla birlikte, şişe etiketinde nadiren görünen şey, kanola yağının nasıl üretildiğidir. Çoğu ticari kanola yağı geniş bir işleme geçirir: mekanik baskı, yüksek ısıtımı bir petrol bazlı bir çözücü (tipik olarak hexane), rafineri ve deodorize edilmesi. Bu adımlar, olumsuz sağlık sonuçları ortadan kaldırır ve ayrıca ısıya duyarlı bileşikleri yok edebilir ve trans yağları (tipik olarak çok küçük miktarlarda) tanıtabilirler.

Diyabet Temelleri: Neden Yağ Kalite Maddeleri

Tip 2 diyabet insülin direnci ile karakterize edilir - vücudun hücreleri uygun şekilde insüline yanıt vermeyi bırakır, yüksek kan şekeri seviyelerinin yükselmesine yol açabilir. Zamanla, pankreasyonlar hastalığın ilerlemesini hızlandırabilir ve hastalığın gelişimini hızlandırabilir. Diyet hem önleme hem de yönetimde merkezi bir rol oynar ve tüketilen yağ türü bir bulmacanın anahtarıdır.

Saturated fats, tereyağı, lard ve yağ eti bulundu, uzun zamandır insülin direncini artırmakla bağlantılıydı.Onlara doymamış yağlarla yeniden yerleştirildi -özellikle de poliun doygun yağlar - klinik çalışmalarda insülin duyarlılığını artırmak için gösterildi.Bu, şeker veya kısa sürede kanola gibi yağları tavsiye etmek için teorik temeldir.

Araştırma Peyzajı: Karma Signals

Bilim adamları kanola yağı ve diyabet riski arasındaki bağlantıyı incelerken, sonuçlar üniformadan uzaktır. Çalışma tasarımından gelen karışıklık köklerinden bir kısmı (daha az koruma vs. müdahale), nüfuslar incelendi ve kanola yağının özel formu (daha az önce ifade edilmemiş).

Gözlemsel Çalışmalar: Canola Intake ve Real-World Diyabet Fiyatları

Zaman içinde diyet alışkanlıklarını ve sağlık sonuçlarını takip eden büyük bir araştırma geniş bir görünüm sunuyor.Theurs' Health Study) ve DÖRT:2)Sağlık Profesyonelleri Takip Et), Harvard'dan her ikisi de, genetik olarak doymamış yağın daha düşük bir riskle ilişkilendirildiğini buldu. Ancak, bu çalışmalar genellikle tüm poliun doygun yağlar bir araya gelir - birlikte -vbean, mısır, güneş pilav, ve kanola - özel katkıyı izole etmek zor.

2017 yılında, Avrupa'nın Kanser ve Beslenme (EPIC) ile ilgili araştırmalarının analizi), bu analizlerin çoğunda ayrı bir kategori olarak incelenmedi, çünkü yağ alımı ve diyabet sıklığı arasında önemli bir ilişki yoktur. Ancak yağlar biraz daha yüksek risklerle ilişkilendirildiğinde, diğerleri nötr veya koruyucuydu.

Kontrollü Denemeler: Canola Oil and Insulin Hassasiyet

Rastgele kontrollü denemeler, daha doğrudan bir neden ve etki testini sağlar, ancak birkaç hafta boyunca doymamış yağ asitlerinin bir karışımını gösterir.A 2014 study published in the insülin duyarlılığı ile karşılaştırıldığında, 2020'den itibaren, katılımcılara diyetler 15 klinik denemeden zenginleşmiştir, aynı zamanda birkaç hafta boyunca ovatif yağ asitlerinin yağ asitlerinin bir karışımını ve insülinde belirgin bir iyileşme gösterdi.

Bununla birlikte, diğer denemeler bir uyarı bayrağını yükseltti. A 2016 study from the University of Florida was little-canola oil diet (günde 6 yemek) in people with prediabetes. 12 haftadan sonra, katılımcılar insülin duyarlılığında bir kontrol grubuna kıyasla bir gelişme gösterdi ve kanal işaretleri kanola grubunda biraz daha yüksektü. Araştırmacılar, yüksek omega-6 kanola içeriğinin -belki herhangi bir faydalarını fark etti - özellikle de zaten metabolik olarak uzlaşmaya karşı bir risk altında bulundu.

Omega-6/Omega-3 Soru: Bir Mechanistic Clue

Kanola yağının en tartışmalı özelliklerinden biri, yağ asit oranıdır. Canola yaklaşık 2:1 omega-3'e sahiptir, bu da oya yağından daha uygun (yaklaşık 7:1), ancak modern diyetlerle ilgili problemin neredeyse sadece monoun doygun ve çok düşük olduğunu iddia eder.

İşleme Maddeleri: Başkasına Emekli Canola Petrol

Çoğu zaman manşetlerde kaybolmakta olan önemli bir nuance, yüksek ısı veya kimyasal çözücüler arasında fark yaratıyor. Birkaç küçük çalışma, şeker üzerinde daha tarafsız veya savunmasız bir etkisi olabilir, rafine sürüm daha oxid strese katkıda bulunabilirken.

Laboratuvar modellerinde, ısıtmalı yağ defalarca ortaya çıkıyor - derin bir fryingte meydana geliyor - hücre çalışmalarında hava insülin sinyalini engelleyebilecek kutup bileşikleri ve lipid peroksitleri. Bu, insan diyetlerinde anlamlı bir etkiye neden olsa da, pratik bir nokta ortaya çıkıyor: bir petrol kullanımı (ve yeniden kullanılabilir) şişman asit profili kadar önemli olabilir.

Bireysel Faktörler Risk Risk Risk Riski Etkileyen Risk

Tek bir gıda diyabet riskini belirlemez. Herhangi bir bireyin diyetinde kanola yağının etkisi, faktörlere takımyıldıza bağlıdır:

  • [Düzeysel diyet modeli: [DüzDÜT:1] Bir kişi tüm tahıllarda zengin bir diyetle birlikte kanola yağı yiyor, böpürücüler, sebzeler ve balık, yüksek işlenmiş bir diyet parçası olarak tükettiğinden farklı metabolik sonuçları görebilir.
  • [FONT:0)Physical aktivite seviyesi:[Dönetici:[Dönetici:0) Egzersiz, insülin duyarlılığını doğrudan geliştirir ve yüksek omega-6 alımının bazı olumsuz etkilerini dengeleyebilir.
  • [FONT:0)Baseline metabolik sağlık:[Dönetici:[Dönetici: 1) zaten prediabetleri veya metabolik sendromlu kişiler sağlıklı bireylerden daha besleyici yağ kompozisyonuna daha duyarlı olabilirler.
  • [FONT:0)Gut mikrobiyota kompozisyonu:[Dönlendirme araştırması, bağırsak mikrobiyomunun, mol ve glukoz homeostasis'i nasıl etkilediğine dair modüle edilebilir. Canola yağı henüz tam olarak anlaşılamadığı şekillerde mikrobiyom dengesini değiştirebilir.

Sağlık Otoriteleri ne diyor?

Amerikan Diyet Birliği) dahil olmak üzere büyük sağlık kuruluşları, doymamış kaynakların çoğu için kabul edilebilir bir seçim olarak, Amerikalıların genel ilkelerine göre, tüm yağ alımına devam etmektedir.

Bu, Dünya Sağlık Örgütü ([DÜT 1: 1), son zamanlarda yüksek işlenmiş yiyeceklere yönelik sınırlı alımın genel olarak, yağların endüstriyel işlenmesinin beslenme kalitesini azaltabileceğini belirtti.

Tüketiciler ve Educators için Pratik Takaways

Ev Cooks For Home Cooks

  • Birkaç arasında bir seçenek olarak kanola yağı kullanın, mutfağınızda tek petrol değil. Zeytinyağı, avokado yağı ve daha az işlenmiş yağlar daha geniş bir besin profili sağlayabilir.
  • Mümkünse, hexane kalıntılarına maruz kalma ve daha doğal antioksidanları korumak için kovulan veya organik kanola yağı seçin.
  • Derin bir şekilde mayola yağı yeniden kullanmayı bırakın. Yüksek ısı ve tekrarlanan ısıtma yağı azaltın ve zararlı bileşikler üretebilir.
  • Mağaza serin, karanlık bir dolapta yavaş oxidasyon geliştirirse. Eğer bir rancid kokusu geliştirirse, onu atlayın.

Educators ve Öğrenciler için

  • Diyet yağı kalitesinin yağ miktarından daha fazla önemli olduğunu ve tek bir petrolün sihirli bir mermi olduğunu öğretin. Context – bütün diyet – kral.
  • Gözlemsel ve müdahalesel araştırma arasındaki farkı aydınlatın ve çatışma bulgularının hem de metodolojik sınırları içinde geçerli olabilir.
  • Doymamış yağların tüm yiyecek kaynaklarını (valnuts, flaxseeds, şişman balık) birincil öneriler olarak, yağların gıda hazırlığında rol alabileceklerini kabul etmek.
  • UltraT:0)Ölmüş yiyecekler hakkında öğretiminde (Dönetici) temel ilke olarak (Cehennem) dikkate alındığında, yüksek derecede ince endüstriyel malzemelere güvenmenin kanıtları bile iyi destekleniyor.

Araştırma ve Gelecek Yollarında Ayılar

Kanola yağı ve diyabet bilimi, yerleşmeden uzaktır. Anahtar boşluklar şunları içerir:

  • Uzun vadeli rastgeleleştirilmiş denemeler, örneğin diyabet için yüksek risk altındakiler dahil olmak üzere çeşitli popülasyonlarda rafine vs. unrefined canola yağı karşılaştırır.
  • Bu ölçü sadece glycemic işaretleyicileri değil aynı zamanda enflamatuar biyomarkers ve bağırsak mikrobiyota değişiklikleri de ölçmektedir.
  • Tüm dünya diyet altkuru analizleri, genel diyet kalitesi tarafından ortaya konmaksızın diğer sebze yağlarından izole edilebilir.

Araştırmacılar ayrıca yağ metabolizması ile ilgili bireysel genetik varyantların (örneğin polimorfizmler gibi) nasıl zarar gördüğünü keşfetmeye başlıyorlar.(FODS1) ve DÖRT:2).FADS2[DÜDÜDÜDÜDÜDÜDÜDÜDÜDÜDÜDÜDÜDÜDÜDÜDÜDÜDÜDÜDÜ)

Sonuç Sonuç Sonuç Sonuç Sonuç Sonuç Sonuç Sonuç

Canola yağı beslenme biliminin bir kavimine sahiptir. şişman asit profili, özellikle de doygun yağ için bir yedek olarak kullanıldığında, omega-6 içeriği ve olası pro-inflamatuar etkiler, hassas popülasyonlarda daha düşük bir diyetin ılımlı tüketiminin, bir şekilde işlenmesinin, bazı durumlarda, tüm yiyecekler için anlamlı bir şekilde artmasını sağlar.

Tüketiciler için, takeaway basittir: tek bir bileşen üzerinde düzeltmeyin. Diyetinizi sebze, bacak, tüm tahıllar, fındıklar ve balıkları kullanın - kanola dahil - araçlar, merkezi değil. eğitimciler için, bu konu beslenme araştırmalarının nasıl geliştiğinin zengin bir örneği, nasıl bir gıdayı dönüştürdüğü ve neden diyet tavsiyelerinin her zaman bağlam için dikkate alınması gerekir.

Dış Referanslar

  • [0]Harvard T.H. Chan Halk Sağlığı Okulu: Fat Türü).
  • [FONT:0) Prediabetes (PubMed))[Dönemli denemeler)[değiştir | kaynağı değiştir]
  • [0]Ücretsiz yağ ve glymic kontrolü (PubMed)[Dönemli)[*)[0)
  • [0] Amerikan Kalp Birliği: Sağlıklı Yemek Yağları).
  • [0] Dünya Sağlık Örgütü: Sağlıklı Diyet[Dönemli: 1)