Canola Petrol ve Diyabet ile çevrili Controversies: Bilmeniz Gerekenler

Canola Petrol ve Diyabet ile çevrili Controversies: Bilmeniz Gerekenler

Canola yağı Kuzey Amerika'daki en yaygın kullanılan yemek yağından biridir ve bunun ötesinde, düşük doymamış yağ içeriği ve yüksek sigara içme noktası için ödül alır.Ancak, diyet bilimi geliştikçe, büyüyen sayıda araştırmacı, beslenme uzmanları ve sağlık-bilinçli tüketiciler, özellikle de şekerleme veya şekerleme yöntemlerinden kaynaklanan bu risklerin arkasındaki insanlar için kırmızı bayraklar yetiştirildi.

Canola Petrol Nedir?

Canola yağı, kanola bitkisinin tohumlarından gelir, tecavüze uğramış bir külot ([Dört:0)Brasica peus) adı “canola” adı, geleneksel bir bostonya (Kanada) ve “ola” (Kanadalı petrol) tarafından gelişimini yansıtan ve 1970'lerde de Avrupa'da bulunan geleneksel tecavüze uğrayan ilaçlara karşı yapılan yüksek oranda toksik miktarlar dahil edilebilir.

Üretim ve İşleme

Çoğu ticari kanola yağı, temizlik, ısıtma, ezilme ve yağ kimyasal bir çözücü ile elde eden çok yönlü bir süreçtir - genellikle hexane. ham petrol daha sonra rafine edilir, ağarmış ve yüksek ısıtılmış oksijen kullanımı, ve koku.Bu yüksek ısıtımı aşamasının küçük miktarlarda trans yağları (tipik olarak toplam yağ% 0.2'ye kadar) oluşturur.

GMO Status

Amerika Birleşik Devletleri ve Kanada'da yetiştirilen kanola yaklaşık% 90'ı, Ulusal Academies of Sciences, Engineering gibi kuruluşlardan (örneğin, GM ürünlerinin insan tüketimi için güvenli olduğu ve birçok tüketicinin mevcut olmayan seçenekleri tercih ettiği) genetik olarak değerlendirilmiştir.

Canola Oil

Kanola yağının makronutrient kompozisyonunu anlamak diyabet yönetimindeki rolünü değerlendirmek için gereklidir. kanola yağına hizmet eden bir tane (14 gram) yaklaşık 124 kalori ve 14 gram yağ, aşağıdaki gibi kırılır:

• [0]Saturated şişman: [Düzdün: 1 gram (tüm yağların% 7)
• [0]Monoun doygun şişman: [Dönem: 9 gram (yüzde 64)
• [FONT=0)Polyun doygun şişman: [DÜT:1] ~4 gram (% 28) - yaklaşık 2.5 gram omega-6 (linoleik asit) ve 1.3 gram omega-3 (alpha-linolenic asit)

Bu, kanola yağına nispeten düşük doygun yağ içeriği ve 2:1'e kadar olumlu bir şekilde vurgulanan ve genellikle olumlu bir özellik olarak vurgulanan omega-3'e kıyasla olumlu bir omega-6'ya da verir.

Detaylı Bilgi İçin The Core Controversies in Details

1. Refining ve Trans Fat Formasyon

Kanola yağı merkezlerinin en erken eleştirilerinden biri, 2021'den beri ABD'de trans yağ asitlerinin oluşumunda yasaklanmıştır. Ancak rafine sebze yağları küçük miktarda trans yağ içerir - kanola yağı için %1'den daha az rapor edilmiştir. Bazı çalışmalar, bazı endüstriyel trans yağların ana kaynağı olarak bildirilirken, çoğu% 0,5'den fazla düşer.

Günde 2 tatlı kaşığın (köpek) tüketilmesi gereken bir kişi, her gün 0.05 ila 0.1 trans yağ üretebileceğini iddia ediyor.Bu, Dünya Sağlık Örgütü'nün önerdiği limitin altında (toplayıcı trans yağlardan% 1'den az) veya yaklaşık 2 gram daha az yaygın ve daha az ısıya mal oluyor.

2. Omega-6'ya Omega-3 oranı: Arkadaş veya Foe?

omega-6'nın diyetteki omega-3 yağ asitleri oranı kronik inflamasyonda çok karmaşıktı, insülin direnci ve diyabet komplikasyonlarının önemli bir sürücüsü. 4:1 veya daha düşük bir oranı genellikle en iyi şekilde aktif EPA ve DHA'nın balık yağında bulduğu bir araştırmaya göre, bu da ALA'nın kendisi de bağımsız anti-inflamatuar özellikler içeriyor, ancak omega-3'ten daha zayıftır.

Diyabetli insanlar için daha büyük endişe, kanola yağının en yüksek oranda oranı olmayabilir, ancak genel olarak diyet bağlamı teşvik eder. Birçok Batı diyeti zaten soya yağından omega-6 yağları ile aşırı derecede azaltılır, mısır yağı, özellikle de yeterli omega-3'ün yokluğunda, diğer 2 tipte LDL kontrollerini artırabilir.

3. Genetik olarak Organize Organizmleri (GMOs)

GMOs'lar düzenleyici bedenlerden gelen güvencelere rağmen genel kaygılar yüksektir. Kuzey Amerika'da çoğu canola'nın güvenli sınırları altında büyüyebileceğine dair genetik olarak mühendisidir. Yuvarlaklıkta aktif madde, ancak insan kanıtları bazı kanola yağı ürünleriyle tespit edilebilir, ancak zaten çok sayıda sağlık değişkenini yöneten bireyler için, gereksiz kimyasal maruz kalmaların mikrobiyota kesintiye uğramasını ve metabolik rahatsızlıklara katkıda bulunulmasını tavsiye eder.

Insulin Hassasiyeti ve Diyabeti Üzerine 4. Etki

Bu, şeker hastalığı olan insanlar için en doğrudan ilgili tartışmadır. kan şekeri kontrolünü etkileyen potansiyel mekanizmalar şunlardır:

• [FONT:0)Inflammation:[[Dönetici: 1 ) Bir omega-6 yağ asitlerinin aşırılık, insülin sinyaline müdahale edebilecek pro-enflamatuar cytokinelerin üretimini artırabilir.
• [FONT:0)Oxidative stres: [Dönemli yağlar, özellikle de frying sırasında ısıya maruz kaldığı zaman, özellikle de oksitlenen lipitler hücrelerine zarar verebilir ve insülin direncini teşvik edebilir.
• [FONT:0) Hücre membranlarının Dekrasyonu:[Dönetici:0) Diyetler linoleik asit (omega-6) alter hücre zarı sıvılığı ve reseptör fonksiyonu, potansiyel olarak insülin eylemini etkiler.
• [FONT:0)Grup mikrobiyota'yı ([Dönetici) Etkileyici, kaynaktan bağımsız olarak, bağırsak mikrobiyomunu, farmak metabolizmasını bozabilecek şekillerde değiştirebilir.

İnsan müdahalesi sonuçları karışık sonuçlar verdi. 2014 yılında yayınlanan bir 2014 çalışma:0)Diabetes Care), kanola yağı, yüksek-oleik asit kanola yağı ve 6 hafta sonra, kanola yağının 2 diyabet türünde konvansiyonel yağ tüketiminin bir karışımını buldu, ancak bu yüksek şekerli kanola yağın genel olarak değiştirilmesini önemli ölçüde artırdı. 2017 yılında, kanola yağı tüketiminin yüksek oranda azaltılabileceğini belirtti.

Canola Oil vs. Diğer Yağlar için

Kanıtları perspektifte koymak için, kan şekeri yönetimi için yaygın olarak tavsiye edilen alternatif yağlarla doğrudan karşılaştırılmasına yardımcı olur.

Zeytinyağ

Ekstra virgin zeytinyağı (EVOO) çok sayıda denemede altın standart olarak görülüyor.Endocrin, Metabolik & Immune Bozukluklar) EVOO'nun HbA1c ve oruçlu şekerlemelerini çok daha düşük olduğu sonucuna varmıştır.

Aokado yağı

Aokado yağı, uygun yağ asit profili ve yüksek sigara noktası ile başka yüksek dozlu yağ kaynağıdır. Ayrıca kanola yağı ile doğrudan kıyaslanır, ancak aokado yağı GMO endişeleri olmadan LDL kolesterol ve inflamasyon üzerinde benzer veya daha iyi etkiler ortaya çıkar.

Eksiyon Yağı

Hindistan yağı, şeker yönetimi için kullanılmasını sağlayan doygun yağda yüksektir.Bir 2018 incelemesinde [Dönetici:0) Bazı çalışmalar, Hindistan'daki sütlü yağların, enerji harcamalarını ve doygun kontrolü için önemli bir avantaja sahip olabileceğini öne sürdü.

Amater ve Lard

Hayvan yağları doygun yağda yüksek ve antioksidandan yoksundur. Kanola yağı ile tereyağını yerleştirmek ve kardiyovasküler riskleri azaltmak için gösterilmiştir. Ayrıca yüksek kardiyovasküler risklere sahip olan insanlar için, bu değişim mantıklıdır - ılımlılıkta kullanılan ve fındık, tohumlar ve yağ balıkları gibi tüm yiyecekler için bir yedek olarak kullanılmamıştır.

Diyabetli Kişiler için Pratik Tavsiyeler

Tartışmalar ve karışık kanıtlar göz önüne alındığında, kanola yağı ile ilgili tek bir ayarlı reçete mümkün değildir. Ancak, çeşitli kanıtlara dayalı stratejiler, diyabetle bireylerin akıllı seçimler yapmasına yardımcı olabilir.

1. Bütün Gıda Yağı Kaynağı

En sağlıklı yağlar tüm yiyeceklerden gelir: avokadolar, fındıklar, tohumlar, zeytinler ve yağ balıkları (salmon, sardallar, mackerel). Bunlar sadece yararlı yağ asitleri değil, aynı zamanda fiber, protein, vitaminler ve fitofyalar, bitkisel yağ gerektiğinden yoksundur.

2. Yüksek kaliteli Canola Petrolünü seçin

Kanola yağı dahil etmeye karar verirseniz, organik, dışlanmış etiketler veya soğuk baskılı versiyonları tercih edilir. Bunlar hexane olmadan üretilir ve daha az ısı maruz kalma, daha düşük trans yağ içeriği ve daha yüksek vitamin E ve fitusols tutma ile sonuçlanır.In-GMO doğrulama olmayan etiketler genetik olarak değiştirilmiş malzemeler için kullanılabilir.

3. Petrollerinizi Rotate

Çeşitli yağ kullanımı daha geniş bir yağ asitleri ve fitofyaları sağlar. Örneğin:

• Soğuk yemekler ve düşük ısı sautéing için Ekstra virgin zeytinyağı
• Yüksek ısı yemek için avokado yağı
• Canola yağı, pişirilmesi veya tarafsız bir lezzetin ihtiyaç duyduğunda
• Walnut yağı veya omega-3s için yağ (gömürme)

Bu yaklaşım, herhangi bir tek yağ türü aşırılama riskini azaltır ve kanola yağının işlenmesinin potansiyel alt yönlerini azaltır.

4. Limit Süreçli Gıdalar Canola Oil

Modern diyette kanola yağının çoğu kızartılmış yiyeceklerden geliyor, atıştırmalıklar, çatlaklar, salatalar ve pişmiş ürünlerden.Bu ürünler genellikle fiberde düşük, yüksek rafine karbonhidratlarda ve ek şekerlerle yüklenir - tüm ultra işlemeli yiyeceklere zarar vermek, ne kadar etkili adımlar atabileceğiniz en etkili adımdır.

5. Kişisel Yanıtınızı İzleme

Yağlara kan şekeri yanıtları kişiden kişiye değişebilir. Bazı bireyler, herhangi bir rafine yağda yüksek yemeklerin gecikmiş bir glikoz artışına veya ertesi sabah oruç seviyelerini artırabileceğini bulabilir.Eğer kanola yağının numaralarını etkilerse, 2 haftalık bir eliminasyonunu deneyebilir ve sonra şekeri okumalarınızı tekrar tekrarlayabilirsiniz.

6. Bütün Fatlardan Korkutmayın

Fat aslında, doymamış yağlarla rafine karbonhidratların değiştirilmesi glycemik kontrolü artırabilir ve trigliserid seviyelerini azaltır. Anahtar miktar üzerinde kaliteli vurgulamaktır. ek şekerlerde ve rafine tahıllar her bir yemek yağından çok daha zararlıdır.

Dış bağlantılar ve daha fazla okuma

Bilimsel literatüre daha derin bir şekilde atmayı arzu edenler için, aşağıdaki kaynaklar yazar ve sık güncellenmektedir:

• [0]Harvard T.H. Chan Halk Sağlığı Okulu: Fat Türü).
• [0] Amerikan Diyabet Birliği: Fats ve Diyabet).
• [FONT=0) Ulusal Tıp Kütüphanesi: Glymic Control (2020 meta-analiz) üzerindeki Canola Petrol Etkileri).
• [0] Mayo Clinic: Canola Petrol: Sağlıklı mı?).
• [FONT:0]Ulusal Bilimler Akademileri: Genetik olarak Mühendisli Bitkiler - Güvenlik ve Çevre Etkileri[Dönemli: 1)

Sonuç Sonuç Sonuç Sonuç Sonuç Sonuç Sonuç Sonuç

Canola yağı, beslenme biliminde tartışmalı bir geçişte oturuyor. Bir yandan, düşük doz yağ içeriği ve uygun yağ asit oranı, düşük derece inflamasyon ve insülin direncinin merkezi olduğu bir durumdur.Diğer yandan, hexaneksiyon, trans yağ oluşumu, hisbicide kalıntıları ve aşırı omega-6 alımı ile inflamasyonun tanıtımı reddedilemez - özellikle de şekerleme veya insülin direncini yöneten bireyler için bir koşul.