Strawberry kısacake sevgili sıcak havali tatlıdır, ancak geleneksel formu - yüksek hacimli un, beyaz şeker ve ağırlanmış kremler ile paketlenir - bir silindir sahilinde kan şekeri seviyelerini gönderebilirsiniz. Bu sürüm, kaza yapmadan insanlar için yeniden tasarlanmıştır.

Bu kılavuz her adımla yürür: glycemic yükü anlamak, doğru unları ve tatlıları seçmek, bir ihale kısacake pişirmek, parlak bir ⁇ topping hazırlamak ve şeker hedeflerinize sahip bir tatlı oluşturmak.

Neden Çöpücü Index Desserts için önemli

Glycemic index (GI), kan şekeri yükselterek karbonhidrat içeren yiyecekler sıralamaktadır. Düşük Karbonlu yiyecekler (55 veya daha az) kademeli, mütevazı bir artış yaratır; yüksek-GI yiyecekler (70 veya daha fazlası) büyük insülin serbest bırakmak gerektiren hızlı artışlara neden olur. - Şekerli 1 veya tip 2 - bu artışlar uzun süreli şeker kontrolü, insülin direncini azaltır ve komplikasyonlar riskini azaltır.

Geleneksel bir ⁇ kısacake üç ana malzeme nedeniyle glycemik yük ölçeğinde yüksek puanlar:

  • [FONT:0] Tüm amaçlı s – 85 civarında GI hızla sindirilmiş nişasta.
  • [0]Beyaz toz şeker) – GI 65, ancak büyük miktarlarda kullanılmış, yüksek derecedenmik bir yük yaratıyor.
  • [FONT:0)Kırıklanmış viski veya rupy ⁇ toppings[[DÜT:1) - ek konsantre şeker.

Her bileşeni daha düşük bir alternatifle yerine getirmekle birlikte, genel yemek etkisi nazik olur.Ücretsizliğe ait olan bir tatlıdır.Glycemic Index Foundation) Düşük karbon diyetlerinin hem de HbA1c seviyelerinin artırılmasını onaylar.

Low-Glycemic Materials Swaps

Fırından önce, hızla sindirilmiş karbonhidratlar altında olan malzemeleri bir araya getirin. Aşağıdaki tablo, bu diyabet dostu kısacake için gerekli olan temel takasları özetliyor.

Traditional Ingredient Low-Glycemic Alternative Why It Works
All-purpose flour Almond flour or coconut flour Almond flour is low in carbs, high in healthy fats and protein; coconut flour is very high in fiber (low net carbs). Both have negligible impact on blood glucose.
White sugar Erythritol, stevia, monk fruit, or allulose These sweeteners don’t raise blood glucose or insulin. Erythritol and monk fruit blend well in baked goods with no bitter aftertaste.
Buttermilk or milk Unsweetened almond milk or coconut milk Dairy milk contains lactose (a sugar). Nut milks have virtually no sugar and fewer carbs. Unsweetened versions are best.
Butter Coconut oil or unsalted butter (still low-carb) Butter itself has no carbs. However, for dairy-free options, coconut oil works well. Avoid margarines with added sugars.
Sweetened whipped cream Unsweetened heavy cream, Greek yogurt, or coconut cream Heavy cream whipped with a bit of stevia is very low carb. Full-fat Greek yogurt adds protein and a tangy contrast.
Canned strawberries in syrup Fresh or frozen unsweetened strawberries Fresh berries are naturally low in sugar and high in fiber and Vitamin C. Processing often adds syrups.

Flour Selection Deep Dive

[FONT:0)Almond un[DÜDÜT:1) (ayrıca almond yemeği olarak adlandırılır, ancak ince tipler tercih edilir) pasta ile çiftleşen en yaygın düşük karbonhidratlı un.Ancak, almond unlar, bu yüzden bir moist, bir tane orta fincanı biraz daha hassastır. - yumuşak ve 6 gram protein.

[FONT:0]Coconut un[DÜDÜT:1] almond undan daha fazla emeğe ihtiyaç duyar.Eğer yerine, bir tane daha fazla Hindistanlı unu kullanın ve sıvı veya yumurtaları artırmak için bir reçeteye ihtiyacınız olacak. 2 bardak almond un için çağrı kabaca 2 bardak terapötik un artı bir yumurtaya ihtiyaç duyar.

Dengeli bir kısacak için, almond un bir karışımı ve küçük miktarda Şok un (örneğin, 1 1/2 bardak almond artı 1/4 fincan Hindistanlı) glycemik dalgalanma olmadan geleneksel bir dokuya yakın bir şekilde verir.

Sweetener Selection

[FONT=0]Erythritol[[DÜT:1], meyvelerde doğal olarak meydana gelen ve mayınlanmış yiyeceklerde oluşan bir şeker alkolüdir. Sıfırın bir indeksi vardır ve şeker veya insülinin neredeyse% 70'i şeker gibi azaltmıyor, bu yüzden küçük miktarda stila karıştırıp karıştırılmış bir miktar ile karıştırabilirsiniz. Erythritol bazen ağızda bir soğutmaya neden olabilir (similar to mint) ama bu da şeker gibi bir miktar şekerlemeli meyve ile karıştırılır.

[FONT:0]Stevia[[[DÜDÜT:1) (Geçmiş yaprak, yanlışlığa ulaşmada soğutma etkisini azaltmak için karıştırmayın.) 200-300 kez şekerden daha tatlıdır.

[FONT:0)Monk meyve[DÜT:1] (luo han guo) ve [DÜD:2) Bütünüloz[DÜDÜ:3) diğer mükemmel seçeneklerdir. Allulose, vücut tarafından çoğunlukla düşünülemez bir kalori ile geçer ve hiçbir şekilde şekerlemez.

Baldan kaçının, haritalama, agave nectar, Şok şeker ve tarih salaksı. “doğal” olmasına rağmen, hala şeker ve fuctose ve kan şekeri önemli ölçüde daha az beyaz şeker için, gerçekten şekerli bir tatlı için, sıfır kalorili, sıfır kalorili tatlılar ile sopa.

Low-Glycemic Shortcake'yi Hazırlayın

Bu tarif, çileklerle mükemmel çiftlerin mükemmel bir şekilde çiftlerin mükemmel bir şekilde tatlı bir pasta üretir. Yöntem basit, ancak birkaç teknik alternatif unlarla başarıyı sağlar.

Kek Base için Malzemeler

  • 1 1/2 bardak ince zemin almond un (kırda yemek değil)
  • 1/4 fincan Hindistanlı bir un (sifed to remove to remove to)
  • 1/2 fincan granated erythritol (veya erythritol ve monk meyvesi karışımı)
  • 1/2 tatlı fırın
  • 1/2 tatlı tuz
  • 3 büyük yumurta (oda sıcaklığı)
  • 1/2 fincan unsweetened almond süt (veya Şok süt)
  • 1/4 bardak ertelenmiş Hindistan ya da unsal tereyağı
  • 1 tatlı vanilya ekstrak
  • Seçmeli: 1/8 tatlı stil stevia ekstra (sadece tatmak için tatlılık)

Adım-Adım

[FONT:0)Adım 1: Preair ve pan hazır. Fırını 350°F (175°C) ısıtın. 8 inç kare fırın veya 9 inçlik bir pasta bardağı, Hindistan cevizi ile karıştırın veya parchment kağıt ile hattını kapatın. Almond un pastaları buğday un keklerinden daha fazla yapışma eğilimindedir, bu yüzden iyi bir şekilde greasing önemlidir.

[FONT:0)Adım 2: Kuru malzemeleri karıştırın.[DÜT 1: 1) Orta bir kasede, viski bir arayan, Şok un, erythritol, toz pişirin ve tuz.

3.Adım:0)Adım: ıslak malzemelerle birleştirir;[Dönesel bir kasede, yumurtaları donmuş olana kadar çırpın.

[FONT:0)Adım 4: Kuru kuruya kadar ıslak ısıtılır.[DÜDÜT:0) .Sürekli bir karışıma ıslak bir şekilde kaynatın; ince ve lekeli bir şekilde pişirilir.Bir zamanlar bir silikon spatula kullanın.

[FONT=0)Adım 5: Bake.[[Dönetici:0)))Köpektçe hazır pana basarak, 20-25 dakika boyunca bir göz açıp en üstte kahverengi ve bir diş eklenmişse, son 5 dakika boyunca folyo ile.

[Uygun:0)Adım: Cool tamamen.[[DÜT:1] Fırından çıkartın ve kekin 10 dakika boyunca serin olmasına izin verin. Sonra telli bir rafa ve serin tamamen. Bu adım önemlidir: sıcak bir pastaya kesmek, fındıklarla yapılan sünger pastalar sıcakken daha kırılgandır.

Strawberry Topping

Taze, olgun çilekler kullanarak yıldızdır, böylece tatlılığı minimuma ekleyebilirsiniz. Basit hazırlık, yemek yapmadan bir ışık rup oluşturmak için meyve suyu çizer.

Topping için Malzemeler

  • 2 bardak taze çilek (kırık ve dilimlenmiş; yaklaşık 1 pound bütün)
  • 1–2 yemek kaşığı granated erythritol (veya tadı)
  • 1 yemek taze limon suyu
  • Pinch of tuz (bağışlama, lezzetleri dengelemek)

Talimatlar komutları

  1. [FONT=0)Wash ve hull[DÜT:1] çilekler.Onlara tutarlı bir kalınlıkta (yaklaşık 1/4 inç).
  2. [FONT:0) Tatlı ve limon suyu ile ilgili olarak orta bir kasede. 1 yemek kaşığı erythritol ile başlayın; limon suyu sadece lezzetli değil, aynı zamanda meyve hücresi duvarlarının kırılmasına yardımcı olur, bir sirupli sıvı yaratırsınız.
  3. [FONT:0) En az 10 dakika boyunca (daha kalın bir rup için 30 dakika) hafifçe sallansın ve meyvelerini serbest bırak, lezzetli bir pembe rup yarat.
  4. [FONT:0]Oto ekleri [[Dönder: Ekstra doku ve sağlıklı yağlar için, 2-3 yemek kaşığı en az iki parçaya ya da küçükleştirme periyodundan sonra ezilmiş Hindistan cevizi ekler.

Taze çilekler, işlenmiş ⁇ pasta dolumundan daha düşük bir glycemik etkiye sahiptir (bu genellikle yüksek morftoz mısır rup içerir).Üye göre, Amerikan Diyabet Birliği), meyveler şeker için en iyi meyve seçenekleri arasındadır, çünkü yüksek fiber ve antioksidan sağlarlar.

Kısacake'yi bir araya getiren

Kek tamamen serin ve ⁇ topping hazır olduğunda, assembly dakika sürer.

  1. [Üye:0] Keki (Düzenli bir bıçak kullanarak, pastayı 6–8 eşit kareye ya da pan boyutuna bağlı olarak kes.
  2. [FONT:0)Layer.[DÜDÜT:1] Her hizmet plakada bir dilim yer. Top with a cömert kaşıkla and their water.
  3. [FONT:0) Bitirme kremini ekleyin.[DÜT:1] Büyük bir şeker ilave et, kalın Yunan yoğurt veya krema, viskileri tercih ederseniz, 1 fincan ağır krema veya 1 yemek kaşığı erithritol sert bir şekilde çırpın.
  4. [FONT:0)Garnish.[[DÜT 1:0) Sprinkle birkaç taze bir mint yaprakları veya renkli ve aroma için en üstte limon zestinin küçük bir pinch. Hemen servis yapın.

Uzun bir süre için, daha geleneksel bir sunum, her pastayı yatay ve ortadaki çilekleri ve kremleri kısa bir sandviç gibi bölebilirsiniz.Bu, hizmet eden daha fazla krem ve çilek kullanır, bu yüzden porsiyon porsiyonları uygun şekilde ayarlar.

Beslenme Profili ve Portion Rehberliği

Bu tarif, net arabaları düşük tutmak için bireysel hizmet için tasarlanmıştır. Tipik bir hizmet (bir dilim pasta + 1 yemek merkezi unsweetened viski krem) yaklaşık olarak sağlar:

  • [FONT:0)Calories: [Dönetici: [Dönemli: 1] 220-280 (sürücü miktara ve yağ seçimine bağlı olarak)
  • [0]Toplam Carbohidratlar: [Döntilmişler: [DüzgÜye: 10-15 gram
  • [FONT:0)Fiber: 5-7 gram
  • [FONT=0)Net Carbs:[Dönem:[Dönem: 1]
  • [FONT:0)Protein:[Dönem:[Dönem: 1/01/2010)
  • [FONT:0)) [[Dönem: [Dönem: 2/01/14 gram)

Net karbs toplam karbonhidrat eksi fiberdir, çünkü fiber yetersizdir ve kan şekeri yükseltemez. Bu kısacake düşük, ketojenik veya diyabetik bir yemek planına kolayca uygundur.

Portion büyüklüğü önemlidir. Düşük hacimli malzemelerle bile, bir oturmada birden çok hizmet yiyerek, pastayı 6 kat daha küçük dilime kadar kesmenizi önerir. Amerikan Diyabet Birliği, bir tedavi olarak ne zaman hizmet edecek olan yaklaşık 15 gram kardan sınırlı olduğunu önerir. Bu tarif özellikle de insüline duyarlı kalırsa, 6 kat daha küçük dilime kadar pastayı kesmek isteyebilirsiniz.

Kan Şeker Yönetimi için ipuçları

Düşük dereceden bir tatlıyı temizlemek sadece denklemin bir parçasıdır. Nasıl hizmet eder ve tükettiğiniz de glukoz yanıtını etkiler.

  • [FONT:0) Protein ve yağ ile hava durumu.[DÜT:1] Bir şişenin parçası olarak kısa bir yemek yerine boş bir mideye sahip olun. Yumurtalardan ve almond undan protein, kremadan yağ, yavaşlar sindirme ve blunts glukoz artışları.
  • [FONT:0) Cevabınızı izleyin.[[DÜT 1: 1) Çünkü herkesin insülin duyarlılığı farklıdır, bu tarif sizi nasıl etkilediğine göre kan şekerinizi 1–2 saat sonra test edin. Bazı insanlar erythritol'u diğerlerinden daha iyi tolere eder; küçük bir sayı, hafif bir şeker artışına neden olabilir, ancak genellikle minimum şeker alkolleri.
  • [FONT:0] Yerinden alınan kısacake iyi bir mağaza değil (köpek o kadar soğuk) ama parçalar ayrı tutar. Oda sıcaklığında 3 gün boyunca bir havali konteyner, ya da buzdolabı 5 gün kadar tutmak için.
  • [FONT:0)Adjust tatlılık yavaş yavaş yavaş yavaş yavaştır.[DÜT 1: 1 ) İhtiyacınız olduğunu düşündüğünden daha az tatlıya başlayın. çilekler ve krem doğal tatlılık ekler ve her zaman düşük su diyetleri üzerinde biraz ekstra dökebilirsiniz.

Şeyleri tutmak için Variations to Keep Things İlginç

Temel tarifleri ustalaştırdığınızda, bu bükülmeleri düşük hacimli profilinden ödün vermeden deneyin.

Karma Berry Kısacake

Taze maviberlerle çilekleri, raspberries veya karaberries. Blueberries, çileklerden biraz daha yüksek, özellikle şişman (kahve) ile yenildiğinde, özellikle de şişman (kahve) ile yemek yaparken.

Çikolata Strawberry Shortcake

2 yemek kaşığı toz ve 1 ekstra yemek kaşığı şeker ilave toz ekleyin. kakao, iyileştirici bir karışım olduğundan emin olmak için, iki tane de güzel çilekli zengin bir lezzet ekler.Bu varyasyon hala düşük karb - cocoa saf olduğundan emin olmak, tatlı bir karışım değil.

Vegan ve Süt-Free Version

Yumurtaları (1 yemek kaşığı sıvısı) kullanın - Yumurta başına 3 yemek kaşığı su, tavuk yumurtaları yerine 5 dakika boyunca oturalım.Kaplama yağı ile tereyağını değiştirin.

Strawberry Shortcake Parfaits

Keki temizlemek yerine, bir bardak, çilek ve krem ile tabakaya kırın ve tekrarlayın. Bu, bir parti için oldukça sunum yapar ve porsiyon başına daha az pasta kullanır - daha küçük tutmak istiyorsanız.

Sık Sorulan Sorular

Donmuş çilekleri kullanabilir miyim?

Evet, ama onları tamamen ilk kez, o zaman bir kağıt havlu ile kurup. Dondurulmuş çilekler tazeden daha fazla su salıveriyor, bu da topping runny yapabilir. Ayrıca biraz daha tatlıcıya ihtiyacınız olabilir çünkü dondurma daha fazla sıvıya sahip olabilir.

Almond un, fındık alerjileri olan insanlar için güvenli midir?

No. Bir ağaç fındık alerjiniz varsa, güneş piliç çekirdeği un veya susame tohum ununu kullanın (tahini bazlı) pompalı unla karıştırıldığında yeşili döndürebilir.

Ya da erythritol yok mu? sadece stevia kullanabilir miyim?

Bununla birlikte, saf stevia son derece yoğun ve ölçümler zor hale gelir. Birkaç sıvı stevianın damlaları yeterli olabilir, çünkü stevia şeker veya erythritol, pastanın dokusu acı çekebilir (daha az hacim, biraz yoğun). daha iyi bir seçenek şeker gibi önlemler almak veya tümüloz kullanın.

pastayı zamanından önce yapabilir miyim?

Kesinlikle. pastayı önceden bir gün ayırın ve oda sıcaklığında sıkı bir şekilde kapatın. lezzetler genellikle meld ve geliştirir. dilimlemek ve en iyi dokuyu korumak için hizmet etmeden önce bir araya getirin.

Sonuç Sonuç Sonuç Sonuç Sonuç Sonuç Sonuç Sonuç

Diabetic-friendly ⁇ kısacake sadece mümkün değil - kan şekeri artışı olmadan tatlı ve krema tercih ederek, söndürücü unvanlar, sıfır-glycemik tatlıcılar ve taze çilekler, bir tatlı yaratırsınız, kan şekeri artışı olmadan tatlı ve kremayı doyurursunuz.

Unutmayın ki diyabetin gıdanızın kalitesini içerir, sadece miktar değil. Bu kısacake, fiber, sağlıklı yağlar ve protein gibi besinleri verir ve bu da yavaş karbonhidrat absorpsiyonuna yardımcı olur ve kalıcı enerji sağlar. Pair it with good part control and düzenli kan şekeri monitoring, and you can enjoy ⁇ shortcake Season without uzlaşma.

Düşük şekerli yemek ve diyabet yönetimi hakkında daha fazla bilgi için, onaylanmış yiyecekler, istikrarlı bir glikoz ve genel sağlık için alabileceğiniz en etkili adımlardan biridir.