Rutabaga, ayrıca domuz veya İsveç turnip olarak da bilinen, ince dilimlerde bile sağlıklı bir kök sebzedir, diyabetik bir yemek kutusuna ek olarak, hafif lezzet ve şekerleme reçeteleri olan çeşitli yemeklerde bulunmak, ancak lif ve temel besinleri bulmak, o profili mükemmel bir şekilde rahatlatır ve genellikle sıcak bir şekilde yemek için güzel bir yerleştirir.

Rutabaga Diabetics için Büyük Bir Seçim Neden

Rutabaga karbonhidratlarda ve fiberde düşük, bu temel faydaların ötesinde, diyabetli mutfakta C, potasyum ve antioksidan gibi temel besinlerin de önemli bir nedeni vardır.

Low Glycemic Index ve Glycemic Load

Katabaganın glycemik indeksi (GI) düşük seviyeli aralığında olduğu tahmin edilir, bu da parsnips ve havuçların kalitesine ve miktarlarına benzerdir. Ancak, servis başına karbonhidrat içeriği nispeten düşük (yaklaşık 8 gram net kar yağda yaklaşık 12 gram) bir bardak karbonhidrat, 3 gramluk bir şekilde ilaveten elde edilir.

Stabil Kan Şekeri için Yüksek Fiber İçerik

Fiber, şeker yönetiminde, sindirimi yavaşlatarak ve kan şekerinde hızlı artışları önlemek için önemli bir rol oynar.Bir 100 gramlık pişirilmiş rutabaga, yetişkin için önerilen günlük alımın yaklaşık% 2.5 ila 3 gramını içerir.Bu fiber aynı zamanda ücretli bir yemekten sonra daha uzun hissetmenize yardımcı olur, bu da kilo yönetimine yardımcı olabilir - ek olarak, rutabaga hem de hamile kalınan fiberler için faydaları sunar.

Antioksitlerde ve Anti-Inflammatory bileşiklerinde Zengin

Kronik düşük sınıf inflamasyonu diyabetli kişilerde yaygındır ve komplikasyonlara katkıda bulunabilir. Rutabaga, günlük değerinin yaklaşık% 35'i (özellikle de bardakta) ve bazı kanserlerin yemek yöntemleri dahil olmak üzere, bu bileşikleri buharlaştırmak veya kızartmak gibi, bu yüzden beslenme yumruklarını korumak için araştırılan süzen sebzelerin miktarını seçmek için iyi bir kaynaktır.

Temel Mineraller: Potasyum ve Magnezyum

Kan basıncının bireyler için şeker ile önemli olduğunu, çünkü kalp hastalığı için daha yüksek risk altındadır. Rutabaga mükemmel bir potasyum kaynağı (yaklaşık 400 mg per fincan), karşıt sodyum ve rahatlamak için kan damar duvarları sağlar. Ayrıca, diyabetik yemek planınızda bulunan bir mineral, glimik kontrolünüzle birlikte kardiyovasküler sağlığı destekleyebilir.

Rutabaga Beslenme Profili

Tam olarak rutabaga'nın sunduğu şeyleri anlamak, yemeklerinizi daha etkili bir şekilde planlamanıza yardımcı olabilir. İşte bir bardakta bulunan önemli besinlerin (yaklaşık 170 gram) bir parçalanmasıdır (yaklaşık 170 gram) pişirilir, küplü rutabaga, USDA FoodData Central sistemi ile ilgili verilere dayanarak.

  • [FONT:0)Klories:[Dönem: 4]
  • [0]Carbohidratlar: [Dönemli: [Düzd:0)
  • [FONT:0)Fiber: [Dönem: 1)
  • [FONT:0)Sugars:[Dönemli: 8.4 g (en doğal olarak meydana gelen)
  • [0]Protein:[[Dönem: 1 )
  • [FONT:0)
  • [FONT=0)Vitamin C:[DDDV) 52 mg (yüzde 58 DV)
  • [FONT:0)Pyum:[DÜDÜT:0)[[Üye: % 428 mg (9% DV)
  • [FONT=0)Magnesium:[DDDV) 31 mg (% DV)
  • [FONT:0)Calcium: [DDDDÜDÜŞÜŞÜŞÜŞÜŞÜye:% 59 mg (5% DV)
  • [FONT:0)Folate:[Dönt:[DÜDÜDÜDÜ) 48 mcg (% DV)

Gördüğünüz gibi, rutabaga, iyi miktarda fiber ve C vitamini sunarken kalori ve yağda düşük. Bu, karbonhidrat kaynağı değildir, porsiyonların düzgün bir şekilde idare edildiğinde diyabetli plakaya güvenli bir ek yapılır.

Rutabaga Hazırlanması için Basit İpuçları

rutabaga öğle yemeği kutusu hazır olmak zorunda değildir. Birkaç temel teknikle, bu mütevazi kökü salatalarda, çorbalarda, karıştırıcı ve atıştırmalıklarda çalışan çok yönlü bir maddeye dönüştürebilirsiniz.

Öpürmek ve Kesmek

Rutabaga, pişirilmeden önce kaldırılmalıdır. Üst ve alttan dilimlemek için keskin bir şef bıçağı kullanın, sonra sebzeleri yönetilebilir parçalara ayırın. Y şeklinde bir soyucu eğriler için iyi çalışır veya sadece deriyi şeritlerde kesebilirsiniz.Bir kez soyulmuş, 1⁄2-inch to 1-inch to 1 inç daha pişirilir.

Buhar veya kaynar

Buharlanma, 10-15 dakika içinde iki yöntemde lezzetli sonuçlar elde eder, bir mikrodalga güvenli bir kasede, yaklaşık 5-7 dakika boyunca bir yemek kaşığı su ile buharlı bir çorba tabanına kadar kaynatılabilir veya salatalar için serin bir şekilde kaynatabilirsiniz.

En yüksek Flavor için Roasting

Roasting, rutabaga'nın doğal tatlılığını 20-25 dakika boyunca, zeytinyağı ile soyulmuş küpler, tuz, biber ve gülümsüyor.Onlara bir pasta tabağında ya da 20 °C'de kızartmak için tek bir tabakada yayıyor.

Rutabaga Noodles ve Chips

Katabaga noodles (bazen "rutabaga" veya "swede noodles" olarak adlandırılır) Bu, soğuk salatalarda çiğ yenilebilir veya sıcak bir sebze için kısa sürede yemek yemez.Bu çipler bir mandoline ile çok incelenir, küçük bir yağ ve sezon ile yapılır ve 3-5F (175°C) için 12-15 dakika boyunca spy cipsi yapmak için.

Make-Ahead Rutabaga Base

Haftakonu kurtarmak için, hafta sonu boyunca büyük bir halı pişirin. Mağaza soğuk bir küp veya 5 güne kadar buzdolabında bir havalih konteyneri ekleyin. Ayrıca 3 ay kadar boyunca rutabaga pişirebilirsiniz.Bir ön kopulmuş bir stash, birkaç dakika içinde dengeli bir öğle yemeği atmak kolaylaşır - sadece protein ve bir avuç yeşil ekleyin.

Rutabaga kullanarak sağlıklı öğle yemeği fikirleri

İşte diyabetik öğlen kutunuzda rutabaga dahil etmek için birkaç yaratıcı yol. Her fikir kontrolde karbs tutmaktayken maxesting lezzet ve beslenmeye odaklanır.

Rutabaga ve Sebze Stir-Fry

Çiçerli rutabaga, çan biber, brokoli, çırpıcı peas ve ızgara tavuk göğüs veya firma tofu gibi yalın bir protein. tamari, ginger ve sarımsaklı Stir-fry over high hot-c-risp. Bu yemek kaşığı sıcak veya yemekte servis edilir.

Rutabaga, Lemon Vinaigrette ile Salad

Kamış pişmiş (veya çiğ, çok ince dilimlenmiş) rutabaga ve masajlı bir yerle, en küçük cevizler, kırılmış feta veya keçi peyniri ve basit bir limon vinaigrette.

Rutabaga Chips with Aoka Dip

Crispy rutabaga cipsinin bir kısmını guacamole veya tzatziki'nin küçük bir konteyneri ile birlikte paketleyin. aokado veya Yunan yoğurtundan gelen sağlıklı yağlar kan şekeri stabilize eder ve satiety artırabilirsiniz. Ayrıca, çipleri ısı için küçük bir dumanlı veya şık bir toz ile serebilirsiniz.

Kalp Rutabaga ve Lentil Soup

Zeytinyağı, sarımsak ve zeytin yağında celery, sonra diced rutabaga ekleyin, kırmızı lentils, düşük sulu sebze broth ve şeker çekmenin kolay bir şekilde artmasını sağlayın.

Rutabaga Mash bir Side

Küçük bir tereyağı, Yunan yoğurt veya unsweetened almond süt ile pişirin. · Tatlı veya bir burger ile birlikte servis yapın. · patatesleri Karşılaştır, rutab mash yaklaşık olarak yarısını karbonhidrat ve daha fazla fiber, şeker için akıllı bir takas yapar.

Rutabaga ve Tavuk Hash

Brown zemin tavuk veya hindi bir ustada, sonra dikedilmiş halı, ve soğanları. Sezonda sigaralanmış paprika, tuz ve biber ile pişirilene kadar pişirilir.Bu hash kahvaltı için mükemmel bir şey.

Rutabaga Rice ile Doğdu

Bir gıda işlemcisi, pirinç büyüklüğündeki tahıllara (veya küçük bir parçalanmış mozzarella veya beslenme mayalarıyla) sert biber ve İtalyan otları için kullanın.

Direnme Rutabaga'ya Diabetik Meal Planınıza

Başarılı bir şekilde diyetinize rutabaga eklemek sadece birkaç tarif daha ötesine geçer. Stratejik planlama ve porsiyon farkındalığı, çeşitli zevk alırken istikrarlı kan şekeri tutmanıza yardımcı olacaktır.

Portion Control ve Carbohidrat Konting

Katabaga patatesten daha düşük olsa da, porsiyon büyüklüğü hala önemli. Tipik bir hizmet 1⁄2 ila 1 fincan pişmiş rutabaga, bu da yaklaşık 7-15 gram karbonhidrat sağlar.Birey yemeği planına ne kadar uygun olduğunu belirlemek için diyetin ile çalışın.

Yüksek performanslı Sebzeler için Rutabaga'yı altüst etmek

Başlangıç için en kolay yollardan biri patates, parsnips veya en sevdiğiniz tariflerde rutabaga ile korea yerini almak veya yarım tatlı patatesleri bir kadavrada değiştirmektir.

Protein ve sağlıklı Fatlarla Pairing

Kan şekerinde potansiyel artış, her zaman protein ve sağlıklı yağ kaynakları ile çift rutabaga. örnekler, aokado ve kavimli bir rutabaga ile ızgara tavuk veya zeytin yağı ile drizzed.

Meal Prep Strategies

Her hafta rutabaga'yı önlemek için bir saat ayırın. Çeşitli yemek için yeterince fırın ve küpler koyun.Bu, kahverengileşmeyi önlemek için buzdolabında bir kapamak için bir bardak su bardağına sahip olun.Bir de çöp küp ve porsiyona kadar onları kaplar.

Kan Şekeri Yanıtınızı Takip Et

Herkes vücut, rutabaga'yı tanıtdıktan sonra, kan şekerinizi bir ve iki saat sonra sizi nasıl etkilediğine dikkat edin. Seviyelerinize en iyi şekilde çalışan birçok insan bulmak için bir yiyecek kaydı tutun.

Sık sık Rutabaga ve Diyabet Hakkında Soru Sordu

rutabaga, diyabetikler için patatesten daha iyi mi?

Genel olarak, evet. Bir fincan pişmiş patates, rutabaga'daki 15 grama kıyasla yaklaşık 31 gram karbonhidrata sahiptir. Rutabaga da kalori başına daha fazla fiber sunar. Ancak, gerçekten patatesleri istiyorsanız, yarı rutabaga ve yarı patates karışımını yavaş yavaş yavaş yavaş yavaş yavaş yavaş yavaş yavaş yavaş yavaş yavaş yavaş yavaş yavaş yavaş yavaş yavaş yavaş yavaş yavaş yavaş yavaş yavaş yavaş yavaş yavaş yavaş yavaş yavaş yavaş yavaş yavaş yavaş yavaş yavaş yavaş yavaş yavaş yavaş yavaş yavaş yavaş yavaş yavaş yavaş yavaş yavaş yavaş yavaş yavaş yavaş yavaş yavaş yavaş yavaş yavaş yavaş yavaş yavaş yavaş yavaş yavaş yavaş yavaş yavaş yavaş yavaşlayın.

rutabaga çiğ yiyebilir misiniz?

Evet, ham rutabaga oldukça crisp ve hafif, biraz biberli bir lezzet radish için benzer. İnce olarak çiğ rutabaga salatalarda veya tacos için bir haçlı olarak çalışır.Sadece ham rutabaganın sindirilebilir liflerde daha düşük olduğunu ve bazı insanlar için daha zor olabileceğinin farkında olun.

Yemek rutabaga, glycemic indeksini etkiler mi?

Yemek, lifleri ve nişastaları daha kolay absorbe edilebilir formlara ayırarak herhangi bir sebzenin glycemik indeksini biraz artırabilir. For rutabaga, fark küçük. Yapıyı koruyan küçük, kavurmak veya karıştırmak gibi, uzun süreli kaybolup veya saflaştırmadan daha düşük bir glyal etkiye sahip olma eğilimindedir.

Diyabetik yemek hakkında daha fazla bilgi nereden bulabilirim?

Amerikan Diyabet Derneği web sitesinde kanıt tabanlı kılavuzlar ve tarifler sunar. Ayrıca Hastalık Kontrol ve Önleme Merkezleri (CDC) diyet yoluyla diyabeti yönetme konusunda pratik ipuçları için ziyaret edebilirsiniz.For detailed food data on rutabaga and other sebze, USDA FoodData Central güvenilir bir kaynaktır.

The Bottom Line

Rutabaga, şeker kontrolü, kalp sağlığı ve genel olarak iyi beslenme teknikleri ile oldukça uyumlu bir kök sebzedir - şekerli bir öğle yemeği kutusuna sığabilir veya çorbalara eklenerek - enerjinizi sürekli olarak koruyan ve şeker kontrolünüz, kalp sağlığınızı ve genel refahınızı sağlayan lezzetli, şekerleme tekniklerini - daha önce, kan şekerinizi takip ederek veya bu tür bir mutfağınızı hazırlayarak - en sevdiğiniz mutfağınızı istediğiniz küçük bir planlamaya davet edebilirsiniz.