Fransız kızartmalar dünyanın en sevgili rahatlık yiyeceklerden biridir, ancak beslenme atıkları tamamen korunmuş değildir. Hızlı yiyecek kızartmaları servis eden standart, kas kurtarma, sindirim sağlığı ve sürekli enerji seviyelerini destekleyen bir kazayla sonuçlanır.Bu kılavuzdan her şeyi bilmeniz gerekir - bu mükemmel vücut zevkinize ulaşmak için doğru bacakları seçmek için doğru bacak seçmek için, bu kadar mükemmel bir şekilde yemek için bu zevke dönüştürebilirsiniz.

Neden Fransız Fries'e Legumes ve Lentils ekleyin?

Legumes ve lentils, besleyici güç evleridir.Ücretsizlere göre:0)Sağlıklı olarak büzükülmeye genel olarak, bitki bazlı proteinde zengindir, çözünmüş ve çözünemeyen bir fiber, B vitaminler, demir, magnezyum ve potasyum. Bir saat sonra, kendi başına 3-5 gram hizmet eden ve fibere hizmet eden bir yemek bileşeni almanıza yardımcı olur.Bu artış daha yavaş yavaş yavaş yavaş yavaş yavaş yavaş sindirimi teşvik eder, daha iyi şeker kontrolü ve daha uzun bir şekilde dolaşır.

Ayrıca, patates nişasta ve bacak proteininin kombinasyonu, özellikle bir tahıl veya tohumla eşleştirildiğinde daha tam bir amino asit profili yaratır. Bu, özellikle de işlenmiş et alternatiflerine güvenmeksizin protein alımı için faydalıdır.

Doğru Yasaları ve Lentils'leri seçmek

Her bacaklı iyi fry formlarında işe yaramaz. Yemekten sonra şeklini tutan çeşitlerine ihtiyacınız var ve patatesle karıştırıldığında mush'a dönmüyorsunuz.

  • [FONT:0) Kırmızı lentils:[Dönetici:[Dönetici:0) Yemek hızla pişirin ve onları bağlayıcılık için ideal hale getirirler.
  • [FONT:0)Yeşil veya kahverengi lentils:[Dönetici: 1) Firma ve dünyaca, yemek pişirmeden sonra sağlam kalırlar.
  • [FONT:0)Chickpeas (garbanzo fasulyesi): ) Kaynar veya kuru nohutlanmış ya da bütünü terk edebilir ve patates şeritleri ile birlikte pişirilir.
  • [FONT:0] Siyah fasulye veya böbrek fasulyesi:[Dönetici:[Dönetici:0) Denser ve daha lezzetli, bu iş en iyi pasta-yaşamakları (örneğin patates-bean croquettes gibi) geleneksel ayakkabı kesme kesintilerinden daha iyi çalışır.
  • [FONT:0]Split peas: [Dönetici: [Dönetici: Sarı veya yeşil bölme peas, düzgün pişirilen bir tatlı, hafif bir tadı ve krem iç bir iç ekler.

Kuru bacaklar için, her zaman patateslerle birleşmeden önce onları iyice pişirin.Encooked legumes zor ve hoşlanamaz; aşırı dozlu olanlar sallanmaya dönüşecektir. tatlı nokta ihaleye dönüşecek ama baskılandığında ayrı değil.

Frying için Legumes ve Lentils hazırlamak

Proper hazırlığı, başarınızın anahtarıdır. legumeslerinizin patates üssü ile sorunsuz bir şekilde entegre olmasını sağlamak için bu adımları izleyin:

  1. [FONT:0]Rinse ve tür:[Dönem: 1) Herhangi bir pis veya renkli fasulyeyi kaldır.
  2. [Üye:0)Soak (eğer kuru fasulye kullanıyorsa): ) Soak nohut, kara fasulye, ya da böbrek fasulyesi bir gecede bol miktarda suda yemek pişirme süresini azaltır ve sindirimi arttırır. Lentils ve bölünmüş peas soaking gerektirmez.
  3. [FONT:0)Üye kadar ihaleye kadar Cook: [DÜDÜŞÜNÜŞÜNÜŞÜNÜŞÜNÜŞÜNÜŞÜNÜŞÜNÜŞÜNÜŞÜNÜŞÜNÜŞÜNÜŞÜNÜŞÜNÜŞÜNÜŞÜNÜŞÜNÜŞÜNÜŞÜNÜŞÜNÜŞÜNÜŞÜNÜŞÜNÜŞÜNÜŞÜNÜŞÜNÜŞÜNÜŞÜNÜŞÜNÜŞÜNÜŞÜNÜŞÜNÜŞÜNÜŞÜNÜŞÜNÜŞÜNÜŞÜNÜŞÜNÜŞÜNÜŞÜNÜŞÜNÜŞÜNÜŞÜNÜŞÜNÜŞÜNÜŞÜNÜŞÜNÜŞÜNÜŞÜNÜŞÜNÜŞÜNÜŞÜNÜ: 0: 0: 0: 0: 0, 45 - 0, 45 - 4, 45-60 dakika (veya ŞÜŞÜNCÜŞÜNCÜŞÜNCÜŞÜNCÜŞÜNCÜŞÜNCÜŞÜNCÜŞÜNCÜŞÜNÜŞÜNÜŞÜNCÜŞÜNÜŞÜN, 45-60 dakika) ÜTÜLÜ
  4. [FONT:0)Oygun mash:[Dönetici: [Dönekli:0][Köpücükler için, bir pusuya veya patates maskotları ile karıştırın.
  5. [FONT:0] Bu aşamada Sezon: [DÜDÜDÜSÜŞÜNÜŞÜNÜŞÜNÜŞÜNÜŞÜNÜŞÜNÜŞÜNÜŞÜNÜŞÜNÜŞÜNÜŞÜNÜŞÜNÜŞÜNÜŞÜNÜŞÜNÜ: 0,6. Sezon 2. Bölüm: [Üye Olmayanlar İçindekiler)

[FONT:0)Pro ipucu:[Dönetici:0)Eğer kanlanmış bacakları kullanıyorsanız, aşırı sodyum ve metalik tadı kaldırmak için onları iyi yıkayabilirsiniz.

Potatoes ile Mix Legumes

Patatese bacak oranı hem doku hem de beslenmeyi etkiler. dengeli bir fry için, kilo ile 1:3 bacaklı-to-potato oranıyla başlayın (örneğin, 1 fincan pişmiş bacak 3 bardak ham patates şeritlerine kadar). Bu, çok yoğun bir şekilde patates tadı olmadan fark edilen bir protein ve artış sağlar.

dahil olmak için:

  • Patateslerinizi üniformalı çubuklara ayırın (1⁄4-inch kalın en iyi çalışır) ve onları 30 dakika boyunca aşırı nişastayı çıkarmak için soğuk suya sok.
  • Büyük bir kasede, hazır bacaklarla patates şeritlerini birleştirir. Drizzle 1-2 yemek kaşığı petrol (olive, aokado, ya da kanola) ve nazikçe.
  • Mağdur bacakları için, patatesleri elle bile katlayabilirsiniz. Tüm bacaklılar için, birlikte bir araya gelir, böylece patates yüzeylere bağlı kalırlar.
  • Bu noktada kuru mevsimler ekleyin: tuz, kara biber, soğan tozu veya otlar Provence.

Eğer karışım çok kuru hissediyorsa, başka bir petrol tatlısı ekleyin. Eğer çok ıslak (bu soggy fries'e yol açar), bir fırında karışımı yayın ve pişirmeden 10 dakika boyunca hava ısıtmaya izin verin.

Yemek Yöntemleri: Acıma Acıması

Derin Frying

Geleneksel derin-frying, en yüksek sonucu elde edene kadar pişirilir. Heat oil (peanut veya sebze) 350°F (175°C) .

Bakmak

Bakma daha sağlıklı bir seçenektir. Preair fırını 425°F (220°C) Line, parchment kağıt veya silikon mat ile bir fırın teli. Raydinglar tek bir katmanda ısınıyor.Yue 25-30 dakika boyunca, yarı yolda dönüyor.

Hava Frying

Hava fyeri, çimen-potato fries için idealdir. 400°F (200°C) Tek bir katmanda sepette (kırda gerekirse) battaniye (kıtlı yemek) 12-18 dakika boyunca, sepetleri çırpın. Sonuç, bir iç içe bir dışlanmış, 70-80 daha az petrol kullanarak 70-80 daha az yağ kullanın.

Pan Frying

Hızlı bir toplu için, 1⁄4 inç petrolün orta yüksek ısıya kadar pan-fry.Çeçmiş bir şekilde, her tarafta kahverengi olana kadar.Bu yöntem daha fazla dikkat gerektirir, ancak derin bir frying gibi bir cpy dışsal sağlar.

Sezon Fikirleri ve Flavor Profilleri

Patates ve bacaklı nötr üssü, geniş bir sezon aralığına iyi gidiyor. Bu kombinasyonlara deneyin:

  • [FONT:0]Kıfık kurtarıcı: [Döntilmiş: [Düzg: 1) Tuz, kara biber, sarımsak tozu ve bir kayenne pimi.
  • [FONT:0]Mediterranean:[Dönem:[Düz: 1) Kuru oregano, limon zest, sumac ve zeytinyağı.
  • [FONT:0]Spicy çipotle:[Dönetici: Dumanlı paprika, çipotle toz, cumin ve bir lime sıkıştırması.
  • [FONT:0]Herb ileri:[Dönem:[Dönem:[Dönem:) Gülmary, yourme, and sage, ezilmiş ve tuzla karıştırın.
  • [FONT:0]Curry baharatlı:[Dönder:[Dönder: 1 ) Curry tozu, turmeric, ginger toz ve bir dash of cinnamon.
  • [FONT:0)Cheesy (vegan seçeneği): Beslenme maya, toz ve sarımsak tuz bir kurtarıcı artışı için.

Sezonun hemen pişirmeden sonra, hala sıcakken, bu yüzden baharatlar daha iyi kalıyor.

Beslenme ve Sağlık Faydaları

Standart 100g'i sade Fransız kızartmaları servis eden karşılaştıralım (yaklaşık 17-20 s) bir böe-enhanced fries 1:3 legume-to-potato oranı kullanarak eşdeğer bir şekilde.

NutrientPlain FriesLegume-Enhanced Fries
Calories~310~290
Protein4 g8–10 g
Fiber3 g6–8 g
Fat15 g12 g (depending on method)
Carbohydrates40 g44 g
Iron0.5 mg2 mg

( Ortalamalara göre veriler; gerçek değerler belirli bacak ve yağ absorpsiyonuna göre değişir.)

Artan fiber bağırsak hareketlerini düzenlemeye ve yararlı bağırsak bakterileri beslemeye yardımcı olur. Protein kas onarımını destekler ve kilo yönetimine giderek artan bir toplum tarafından yardımcı olabilir.Ayrıca, leumlar, prebiyotik olarak daha fazla fayda sağlayan sindirim sağlığının yararları üzerine daha fazla fayda sağlar.

Yaratıcı Variations to Discover

Stokpea Sweet Potato Fries

Ekstra vitamin A ve antioksidan için tatlı patatesleri değiştirin. Mash cipeas ve tatlı patates şeritleri ile karıştırın, tuz, sigaralanmış paprika ve bir drizzle haritanın rup. Bake veya hava fry.

Lentil Kaplamalar (Breading)

Patatesleri patatese karıştırın, bir hamura ekmek ya da pusuya içerek bir pusuya içerek pişirin.

Patties / Croquette Style

Tamamen farklı bir doku için, mash patates ve bacakları kalın bir hamura birlikte. Sezon cömertçe. küçük silindirlere veya patelere ve pan-fry veya fırına. Bunlar daha çok patates-bean pastaları gibi, ancak fry şekillerine kadar kesilebilir.

Curry-Spiced Mashed Lentil Fries

Şöfkeli patates, kıvrım tozu ve cilantro ile kırmızı guruşağı pişirdi. ince bir dikdörtgene kadar pişirin.Daha sonra şeritlere kes ve havada bit.Bu kızartmalar egzotik bir lezzet ve krema iç içe.

Storing ve Re ısıtma Leftovers

Legume-enhanced fries, havalimanlı bir konteynerde 3 güne kadar buzdolabında kalacak. Ancak, zamanla crispness kaybedebilirler.

  • [FONT:0)Oven veya toaster fırın: 400°F 5–7 dakika boyunca, bir fırın sayfasında yayılır.
  • [FONT=0) Hava arsası: [Dönetici: 3-5 dakika boyunca 3-5F. Bu geri yüklemeler neredeyse orijinal crispness.
  • Mikrowaving'dan kaçının, bu onları soggy yapar.

Donmak istiyorsanız, bir tepsiye almamış kızartmaları sola, sonra doğrudan donmuş bir dondurucu çantaya transfer edin, yemek pişirme zamanı için 5 dakika ekleyin. Bu harika bir yemek ön seçeneği.

Ortak Hatalar ve Them'dan Nasıl Kaçırmak

İyi niyetlerle bile, birkaç tuzaklar bacaklarını mahvedebilir. İşte onlara nasıl yanılır:

  • [FONT:0)Too çok ne kadar ne kadar nem:[DÜT 1: 1] Biz legumes eşit soggy fries eşit. Her zaman kuru, serin ve pat kuru.Eğer mashed legumes kullanıyorsanız, suy olmadığından emin olun.
  • [FONT:0)Overcrowding: [Dönekli: [Dönekli: [Düzen: 1] Fırın, hava, ya da derin frying, pan düşük sıcaklıkta çok fazla kızartma ve buharlı Cook yaratır.
  • [FONT:0]Skipping nişasta soak: Soğuk suda patatesleri kaldırmak, yüzey nişastasını kaldırmak, kızartmalara yardım etmek.
  • [FONT:0) Sezonu:[[Döneticiler hafif bir lezzete sahiptir; hem karıştırma aşamasında hem de yemek pişirmeden sonra yeterli sezon ekleyin.
  • [FONT=0) Yemek pişirmeyi emret: [Döntme:0) Yüksek ısı eşit derecede crispier fries değildir.Eğer petrol çok sıcaksa, iç mekandan önce dış yanlar yapılır.

Sık Sorulan Sorular

Doğrudan kanlı fasulyeleri kullanabilir miyim?

Evet, ama onları iyice yıkayıp kurutun. Canned fasulyeleri zaten pişirilir, bu yüzden sadece mash veya onları dolandırmanız gerekir.

legume kızartmalar legumes gibi tadı mı?

Düzgün mevsimli ve pişirildiği zaman, topraklı bacaklı lezzet ince ve patatesleri tamamlar. Spices ve otlar hükmetmeye eğilimlidir.Eğer büyük bir lezyona veya kırmızı lentillere sadık kalmazsanız, daha tarafsızdır.

Bu glutensiz yapabilir miyim?

Evet, tarif doğal olarak glutensizdir çünkü unlarla veya ekmekle dolu soğantan kaçınıyorsunuz. glutensiz ekmek veya mısır kızartmaları kullanın.

Şükrü ekstra crispy nasıl yapabilirim?

Birkaç hile: soğuk suda patatesler iyice kurup, bir ışık kaplama mısırstarch (1 yemek kaşığı karışım) ve yüksek bir sıcaklıkta pişirin. Air frying veya çift frying (cook 325°F'de, sonra 375°F'de bitirin)

Bu patatesler çocuklar için uygun mu?

Kesinlikle ek protein ve fiber onları normal fiziğe daha sağlıklı bir alternatif haline getirir. Tuz ve sarımsak tozu gibi hafif mevsimler kullanın. legume içeriği iyi karıştırıldığında tespit etmek zordur.

Final Düşünceler

Fransız kızartmalarına ya da ödünç verme, en popüler atıştırmalıklardan birini daha besleyici bir yemek bileşenine yükseltmenin basit, akıllı bir yoludur. Dikkatli hazırlık ve doğru yemek yöntemiyle deneyerek, zevkinize geri dönüş yaparken, en kısa sürede yemek tarifi veya nohutları seçebileceğiniz bir şekilde bir hamura sahip olursunuz.

Daha fazla ilham için, bu fikirleri www.D.D.D.D.S.S.S.S.S.S.S.S.S.S.S.S.S.S.S.S.S.S.S.S.S.S.S.S.S.S.S.S.S.S.S.S.S.S.S.S.S.S.S.S.S.S.S.S.S.S.S.S.S.S.S.S.S.S.S.S.S.S.S.S.S.S.S.S.S.S.S.S.S.S.S.S.S.S.S.S.S.S.S.S.S.S.S.S.S.S.S.S.S.S.S.S.S.S.S.S.S.S.S.S.S.S.S.S.S.S.S.S.S.S.S.S.S.S.S.S.S.S.S.S