Gıda Çöllerini Anlamak ve Obesity

Gıda çölleri ve obezite, nüfusun en az% 33'ünün kentsel ortamlardaki veya kırsal alanlardan on milden fazla bir mil etkilendiği bir alan olarak Amerika Birleşik Devletleri Tarım Bakanlığı (USDA) tarafından, yüksek oranda işlenmiş gıda oranlarına sahip olan sağlık hizmetlerinin yüzde 10'undan daha düşük olduğu ve bu bölgelerden daha düşük gelirli ülkeler için sağlıklı olan sağlık durumlarının yüzde 10'u temsil ediyor.

Kök nedenlerini anlamak basit coğrafyanın ötesine bakmak gerektirir. Gıda çölleri, on yıldan beri ortaya çıkar, obezite sadece kişisel bir başarısızlık değildir; sürekli olarak enerji-karlı, işlenmiş gıda ve cesareti artıran bir ortama biyolojik ve çevresel yanıt verir.

Gıda Çölleri Nedir?

USDAcenter Gıda Access Research Atlas, Amerika Birleşik Devletleri'nde gıda çölleri, 23 milyondan fazla Amerikalının düşük süpermarket erişimine sahip bölgelerde yaşadığını ortaya koyuyor. Bu topluluklar genellikle “düşük gelir” ve “düşük erişim” olarak sınıflandırılıyor, yani sakinlerin servetli alanlara kıyasla tam hizmetkar bir mağazaya ulaşmaları gerekiyor. Örneğin, Michigan Appcity’lerin tüm yerlerine, en ucuza, en uzun yaşam seçeneklerine sahip olduğu yerlerdeki tüm bahçelere ve bütün tahıllara güvenen bölgelere güvenen bir bahçeye güvenmiyorlar.

Vulnerable Nüfuslarda Obezite Epidemiyoloji

Obesity, Amerikan yetişkinlerinin% 42'sini etkiler, ancak yük, aynı zamanda ortalama %49'luk obezite oranlarına sahip olan% 44,5'lik bir obezite oranına sahip, düşük gelirli ailelere kıyasla, aynı zamanda gıda güvenliği ile yakından takip eden bir eğilimdir.

Dahası, obezite damgalanır ve hassas popülasyonlardaki bireyler genellikle kanıt tabanlı ağırlık yönetim programlarına erişimden yoksundur. Geleneksel diyet tavsiyesi, bir ailenin taze ürün üretmesi veya çalışmasız bir mutfak eksikliğinden yoksundur. Bu nedenle, herhangi bir anlamlı müdahale, bu toplulukların yaşadığı gerçeğini göz önünde bulundurmalıdır: yapısal başarısızlıklar için bireyleri suçlayamayan gerçekçi, uygun maliyetli ve kültürel olarak uygun çözümlere erişim gerektirir.

Gıda Erişimi ve Obesity arasındaki bağlantı

Araştırma, yoksul gıda ortamları ve yüksek vücut kitle indeksi (BMI) ile yapılan bir dönüm noktasının sürekli olarak ortaya çıktığını gösteriyor.(T:0) Amerikan Önleyici Tıp Dergisi), her bir ek süpermarketin obezite prevalansı ile ilişkili olmadığını, daha yüksek bakım mağazalarının artan obezite ile ilişkili olduğunu fark ediyor.

Çözümlerin Çözümleri

Gıda çöllerine geleneksel cevaplar - yeni bir market inşa etmek gibi - sık sık pahalı, yavaş ve problemin tam kapsamını ele alamayabilir. Yeni bir müdahale nesli, sağlıklı yiyeceklerin nasıl sağlandığı yeniden düşünülmektedir. Bu yaklaşımlar esneklik, topluluk mülkiyeti ve teknoloji. Aşağıda bana ölçülebilir bir başarı gösteren birkaç yenilikçi strateji vardır.

Mobile Markets and Food Trucks

Mobil piyasalar, otobüsler veya önceden belirlenmiş duraklar için seyahat eden kamyonlar, yeni ürünler, süt ve tüm tahıllar, sübvansiyonel fiyatlar gibi.netlenen fiyatlarla sağlık ve sebze tüketimi artırılabilir.(0)Fresh) Chicago veurFLT:2VeTORRx) New York'ta bulunan yerel kamyonlar için yerel siparişler ve ödeme merkezlerinin sabit tutulmasını sağlar.

Maksimum etki için, mobil pazarlar topluluk girişi ile tasarlanmalıdır. Bazı mahallelerde, sakinleri bir topluluk merkezi veya kilise gibi merkezi bir yerde haftalık bir durak tercih eder; Başkalarında, Philadelphia'dan Los Angeles'a yakın bir öğle yemeği molası veya iş yerinde en iyi şekilde çalışır. Mobile marketler ayrıca gıda yardımı alabilir ve "çift-up" teşvikleri sunabilir (satış alışverişleri için haftalık bir SNAP dolarları) ev yemekleri bütçelerini genişletmek için.

Şehir Tarım ve Toplum Bahçeleri

Kentsel tarım birçok çatıyı dönüştürmektedir ve katılımcılar için küçük bir maliyetle kullanılmamıştır, ayrıca sosyal kohesion ve fiziksel aktivite teşvik eder.Toplum bahçeleri tüm süreçte yerel sakinleri ile bir adım daha ileri gider -) Daha önce 50 dönüm noktasına kadar dağıtım yapmak için, yerel ormanlık çiftlikleri desteklemek için her yıl binlerce poundluk araziyi teşvik ederken, aynı zamanda yerel marketi desteklemek için bir adım daha ileri gider.

Toplum bahçelerinin en güçlü özelliklerinden biri, hasatın yanında gerçekleşen eğitimdir. Katılımcılar toprak sağlığı, kompostlama, mevsimlik ve su koruma, daha düşük gelirli aileler için, iyi bakımlı bir bahçeye sahip yüzlerce dolar karşılığında, tarım arazisi ile çift bahçeyi kullanan ve daha iyi beslenme kalitesi sağlayan beceriler kazanır.

Teknoloji-Driven Interventions

Dijital araçlar, hassas popülasyonların sağlıklı yiyecekler hakkında nasıl eriştiğini ve öğrendiklerini devrime sokuyor. Akıllı telefonlar, online sipariş platformları ve telehealth hizmetleri, mesafe ve zaman geleneksel bariyerlerini ortadan kaldırır. Bu teknolojiler özellikle küçük nüfuslar ve sınırlı hareketlilik veya tutarsız ulaşım ile bireyler için etkilidir.

Mobil Uygulamalar ve Dijital Platformlar

Kullanıcılar yakın zamanda, yeni ürünler sunan bazı şehirlere hizmet veren servislere yardımcı oluyor.(#design #tasarım) Yerel satış noktalarına göre, kullanıcıların yerel marketlere, çiftliklere ve yiyecek paketlerine odaklanarak, özel olarak sunulan servislere hizmet veriyor.

Telehealth ve Sanal Destek

Telehealth 2020'den beri hızla genişletildi ve gıda çöl topluluklarında obezite yönetimi için eşsiz bir yürüyüş sunuyor. Hastalar kişiselleştirilmiş diyet danışmanlığı, kilo yönetimi antrenörlüğü ve hatta ilaç yönetimi telefon veya video çağrısı aracılığıyla, sağlık sağlayıcılarının gıda güvenliği için ekranını ortadan kaldırmasını ve doğrudan yerel gıda kaynaklarına bağlanmasını sağlıyorlar - "gıdalama" olarak bilinen uygulama, katılımcılara karşılaştırılabilir miktarda kilo vermeleri için gerekli olan sağlık hizmetleri sağlamaları ve sağlık hizmetleri sağlamaları için gerekli olan sağlık programları ile ilgili olarak daha düşük sağlık hizmetleri sağlamaları gerekmektedir.

Sosyal Kurumsal Modeller

Sosyal işletmeler, işletme prensiplerini sosyal bir misyonla birleştirir, daha düşük ücretli işletmeler için kendini teşvik eder. Örneğin, 03.D:0)Daily Table), bakımlı mahallelerde marketlerde bulunan merkezi bir markete sahip olmak için, kaliteli bir gıda tedarik eden, düşük gelirli ailelere ücretsiz üyelikler sunan, kaliteli bir gıda tedarik eden bir araçla ilgili olarak, yüksek kaliteli bir şekilde dağıtılmasını sağlar.

Collaborative and Policy-Based Strategies

Tek program gıda çöllerini veya obezite eğilimlerini ortadan kaldıramaz. Sistemik sorunlar sistemik çözümler gerektirir: hükümet politikasının bir kombinasyonunu, çapraz-sector ortaklıkları ve sürekli topluluk katılımı.

Public-Özel Ortaklıklar

Örneğin, sağlık hizmetleri Financing Initiative) ile yatırımda, yerel kredilerin ve diğer sağlıklı gıda perakendecilerinin tanıtımını teşvik etmesi için krediler sağlamaktadır. Örneğin, HFFI, ülke genelinde 900 proje üzerinde projeler desteklemiştir. Benzer şekilde, New Orleans gibi şehirler vergi teşvikleri ve düşük gelirli alanlardan gelen yüksek kaliteli ürünleri satın almak için krediler sunar.

Teşvik ve Zoning

Yerel hükümetler, gıda ortamını yeniden şekillendirmek için düzenleyici güçlerini kullanabilirler. Zoning ordinances, okullara ve parklara yakın fast-food satış platformlarını kısıtlayabilir veya belirli bir miktar raf alanının taze ürünlere ek olarak eklenerek, sağlık hizmetleri için uygun fiyatlı gıda ürünlerine sahip olduklarını gösterir.

Gıda Altları ve SNAP Gelişleri

Affordability, düşük gelirli evlerde sağlıklı beslenmenin tek en büyük engelidir. SNAP kritik gıda yardımı sağlarken, faydaları genellikle sağlıklı bir diyet maliyetinin artırılmasına yardımcı olur ve program şu anda şekerli içeceklerin ve atıştırmalıkların satın alınmasına olanak sağlar. Politika önerileri SNAP'ın şekerli içeceklerini kısıtlamak için bazı şehirlerdeki satışları kısıtlayıcıdır.

Başarı Çalışmaları

Detroit'in Kentsel Tarım Hareketi

Detroit, endüstriyel düşüş için bir kelime, kentsel tarımda küresel bir lider haline geldi.500'den fazla topluluk bahçe ve çiftlikler şimdi yüzlerce dönümlük tarım, şehirdeki gıda peyzajı dramatik bir şekilde yeniden şekillendirdi.Devrimci sendikalar gibi geliyor[Döneticiler için yeşillik (% 0) Yerel çöl mahallelerinde ve ayrıca Detroit'te yetiştirilen işlerin daha azını yetiştirmiş durumdaydı.

Fresh Moves Mobile Market in Chicago

Chicago'da, karsilik ürünleri:0)Fresh Moves[Dönetici 1], şehrin batısına ve güney taraflarına hizmet etmek için 2012 yılında mobil bir pazar başlattı.Program, yerleşik taleplere göre planlanan yarım milyon kişinin yaşadığı yerde, emekli bir Chicago Transit Otorite otobüsü de raflara katıldı.

Sonuç Sonuç Sonuç Sonuç Sonuç Sonuç Sonuç Sonuç

Gıda çölleri ve kırılgan popülasyonlarda obeziteye hitap etmek, tek bir müdahaleye sahip olmak için acil bir halk sağlığı önceliğidir, bir mobil piyasa, bir topluluk bahçesi veya bir politika teşviki – sadece karmaşık eşitsizlikleri çözmüş, ancak bu yaklaşımlar bir araya geldiğinde, yerel gıda ortamlarını yeniden şekillendirmeye ve sağlık eşitsizliklerini azaltabilecek güce sahiptir.

Şehirler ve sağlık sistemleri giderek artan bir şekilde gıdaları sağlık determinantı olarak tanırken, yenilikçi eylem fırsatları büyümeye devam etmektedir. Federal girişimlerden kentsel çiftlikler gibi sağlıklı gıda Financing Girişimi gibi, ivme inşa edilir, ancak bu yeniliklerin artırılması, savunma, titiz değerlendirme ve en çok etkilenenlerin seslerini merkezileştirmesi gerekir.