Gıda Çöllerini ve Öndeğerlerini Tanımlamak

Gıda çölleri, sakinlerinin pahalıya erişimi olan coğrafi bölgelerdir, taze meyveler, sebzeler ve tüm tahıllar gibi. Amerika Birleşik Devletleri Tarım Bakanlığı (USDA) Amerika Birleşik Devletleri'nde önemli sayıdaki yerel bir süpermarket veya büyük marketlere erişimi olan düşük gelirli bir nüfus sayımına göre, bu genellikle düşük gelirli şehir bölgelerindeki bu bölgelerden daha yüksek oranda işlenmiş bir şehir içi alışveriş yapan ve düşük gelirli bir kalabalıkta bulunan bir gıda çölü tanımlar.

Kentsel Gıda Çöllerinin Özellikleri

Kentsel gıda çölleri rastgele dağıtılmıyor; tarihsel olarak dağınık topluluklarda kümeler, genellikle ırksal ve etnik çizgiler boyunca. Bu mahallelerdeki sakinleri, sağlıklı yiyecekler elde etmek için çok sayıda engelle karşı karşıyalar.Konvenience mağazaları ve dükkanlar bol olabilir, ancak genellikle rafa kaldırılmış malları, şekerli içecekler ve atıştırmalık yiyecekler taze ürünler, daha düşük maliyetli ürünler için seyahat etmek için çok daha yoğun bir şekilde yoğunlaşır.

Ölçme ve Haritalama

Araştırmacılar ve politika yapıcılar, küçük perakendecilerde sağlıklı yiyeceklerin varlığını göz önünde bulundurarak, besleyici seçeneklerin hesaplayabilmelerini sağlar. Anahtar metrikler gelir seviyesi, en yakın süpermarkete ve araç kullanılabilirliğine mesafe katarlar, yüksek gelirlilere katkıda bulunan bu mekansal eşitsizliklerin yoğunluğu doğrudan yüksek diyetle ilişkili hastalıklara katkıda bulunur.

Gıda Çölleri ve Tip 2 Diyabeti arasındaki bağlantı

Tip 2 diyabet diyet, fiziksel aktivite ve ağırlık statüsü tarafından güçlü bir şekilde etkilenmektedir. Gıda çöllerinde sağlıklı yiyeceklerin sınırlılığı, sağlıksız beslenme alışkanlıklarını teşvik eden, obezite ve insülin direnci riskini artıran bir ortam yaratır. Zamanla, bu kronik bir maruz kalma diyabetin gelişimine yol açabilir. Epidemiyolojik çalışmalar sürekli olarak gıda çöllerinin sakinlerinin süpermarketlere ve çiftçilere bol erişim sağlayan bölgelerden daha yüksek oranda daha yüksek oranda yararlandığını gösteriyor.

Diyetsel Desenler ve Beslenmesel Eksiklikler

Taze ürünlere erişim olmadan, tüm tahıllar ve yalın proteinler, gıda çöllerinde yaşayanlar genellikle diyetleri rafine karbonhidratlarda yüksek oranda tüketerek, şekerler ve sağlıksız yağlar. Şekerli içecekler, paketlenmiş atıştırmalıklar ve fast food, diyet elyaflar haline gelir.Bu yiyecekler yüksek derecede yüksek oranda meyve ve insülin salgılamalarında yaşayan yetişkinler kan şekeri ve insülin salgılamalarından sonra kilo almalarını ve metabolik disfonksiyonları artırırlar.

Bir Mediating Faktörü Olarak Obesity

Obesity, tip 2 diyabet için en güçlü risk faktörüdür, fiziksel aktivite için 80-85 için muhasebe. Gıda çölleri kilo verme yoluyla obesojenik bir ortamı teşvik eder, özellikle de visceral yağ, artış ve uygun fiyatlı bir tedavi ve insülin direnci. Daha önce korumalı bir mahalleye giden uzun süreli bir süpermarketin kilo verme riskini azaltabileceği ve iyileşmesi için uzun süre boyunca uzun süre boyunca sağlıklı bir şekilde azalır.

Araştırma Kanıtları Araştırma

Literatür büyüyen bir vücut, gıda çölü ve diyabet prevalı arasındaki ilişkiyi doğrudan inceler. Örneğin, Hastalık Kontrol ve Önleme Merkezleri (CDC) en gıda güvensiz nüfus sayımında yaşayan yetişkinlerin, bireysel sosyoekonomik durumların% 40'ına kadar hastalık oranlarına sahip olduğunu tahmin eder. Bu bulgular, ulusal Sağlık ve Beslenme Sınavı (NHANES) tarafından yapılan verilerin yapısal bir belirleyicisi olarak kullanılmasının önemini güçlendirmektedir.

Socioeconomic Disparities'in bileşik etkileri

Gıda çölleri izolasyonda bulunmuyor; daha geniş yoksulluk, ayrımcılık ve sınırlı fırsatlar sistemleri içinde gömülüyorlar. Düşük gelirli kentsel alanların sakinleri, yoksul gıda erişimlerinin sağlık sonuçlarını basitleştiren zorluklarla karşı karşıya kalıyorlar. Bu bileşikleme etkilerini anlamak etkili müdahaleler tasarlamak için önemlidir.

Income ve Affordability

Sağlıklı yiyecekler fiziksel olarak mevcut olduğunda bile, yıllık 2.000 $ 'a kadar maddi olarak ulaşılabilmektedir. Araştırmalar, gıda çöllerinde, daha fazla kişi başına ortalama, günde ortalama 1,50 $ 'lık bir aile için, bazen “gıda fiyat primi” olarak adlandırılan bir fenomen, birçok kişi yılda 2.000 $ 'dan fazla ödeme yapmak zorunda kalır - gıda çöllerinde veya daha fazla mal sahibi mahallelerde veya daha fazla sağlık hizmetleri gibi diğer ihtiyaçlar için tercih edilir.

Ulaşım ve İnşa Edilmiş Çevre

Güvenilir ulaşım bileşikleri gıda erişimi sorunları eksikliği. Kentsel gıda çöllerinde, kamu transit rotaları komşu alanlarda bulunan süpermarketlere verimli bir şekilde bağlanabilir, çok fazla transfer veya uzun yürüyüş mesafesi ağır marketler gerektiren. Araba sahipliği oranları, düşük gelirli kentsel nüfus sayımında% 30-40 kadar düşük olabilir.

Sağlık Okuryazar ve Kültür Faktörleri

Sağlık okuryazarlığı - sağlık bilgilerini bulma ve kullanma yeteneği - genellikle sınırlı eğitim fırsatları olan toplumlarda daha düşük.Yeterli malzemeler ve şekerleme arasındaki bağlantıyı tam olarak kabul edemeyebilirler veya sağlıklı yemekleri hazırlamak için becerilerden yoksun olabilirler. Kültürel tercihler ve gıda gelenekleri de rol oynayabilir. Etkili bir diyabet önleme programları kültürel olarak tanımlanabilir, tanıdık malzemeler ve yemek yöntemlerini sürdürülebilir diyet değişiklikleri teşvik etmek için kullanabilir.

Şehir Low-Income Toplulukları için eşitsizlikler

Gıda çöllerinin sağlığı ve ekonomik tollu bireysel diyabet vakalarının ötesine uzanır. Entire toplulukları sağlık maliyetlerinden muzdarip, üretkenliği azaltmış ve yaşamın kalitesini azaltmıştır.

Sağlık Çıktıları ve eşitsizlikler

Kentsel gıda çöllerinin sakinleri arasında diyabet oranları endişe verici derecede yüksektir - iki ila üç kat daha yüksek beslenme alanlarının daha iyi gıda erişimine sahip olduğu bölgelerden daha yüksek bir şekilde etkilenmektedir. Ayrıca, diyabetik komplikasyonları, böbrek hastalığı ve kardiyovasküler hastalık, gecikmiş tanı nedeniyle bu popülasyonlarda daha yaygındır, sağlık hizmetleri ve kötü hastalık yönetimi ile sınırlı. Racial ve etnik azınlıklar, gıda çölleri tarafından da etkilenen, aynı zamanda diyabet ölümlerinin daha yüksek bir yükü de taşır.

Ekonomik ve Sosyal Maliyetler

Gıda çöl topluluklarındaki diyabetin ekonomik yükü önemlidir. ABD'de diyabet bakımı için doğrudan tıbbi maliyetler yıllık 327 milyar dolar aşıyor, gelişmiş beslenme ile önlenebilir komplikasyonlar için önemli bir kısımdır.İsviçrede, düşük verimlilik ve engellilik oranları, toplum seviyesinde yüksek oranda, yüksek kronik hastalık oranları yerel sağlık sistemlerini azaltır ve ekonomik yaşamı azaltır.

Interventions and Solutions

Diyabetvalındaki gıda çöllerinin rolüne hitap etmek, politika değişiklikleri, topluluk girişimleri ve sağlık sistemi reformları içeren çok yaygın bir yaklaşım gerektirir.Tek bir müdahale yeterli değildir, ancak koordineli çabalar sağlıklı beslenme ve aktif yaşam destekleyen ortamlar yaratabilir.

Sağlıklı Gıda Perakendesine Erişim

Korumalı mahallelere tam hizmet süpermarketler ve marketler getirmek, yaygın bir politika hedefidir. Sağlıklı Gıda Finans Girişimi, federal hükümet tarafından başlatılan ve çeşitli eyaletlerde tekrarlanan federal pazarlara, gıda yardım programına (SNAP) faydalarını kabul eden ve uygun fiyatlarla meyve ve sebze tüketiminin algılarını sunabilecek şekilde, ancak diyabet sonuçları üzerinde yapılan etki zaman alır.

Topluluk Bahçeleri ve Şehir Tarımı

Toplum bahçeleri ve şehir çiftlikleri, sosyal kohesion ve fiziksel aktivite teşvik ederken yerel olarak taze ürünlerin varlığını artırabilirler.Üyesel bir inceleme:0)Siyaset Sağlık Beslenmesi[DÜye Olmayanlar 1 ), topluluk bahçesinin daha yüksek meyve ve sebze alımı ve daha düşük vücut kitle indeksi ile ilişkili olduğunu buldular. Kentsel tarım da eğitim fırsatları sunar: çocukların ve yetişkinlere daha iyi bir gıda stratejisinin bir parçası olarak çalışabiliyorlar.

Politika Yaklaşımları ve Teşvikleri

Yerel, eyalet ve federal düzeylerdeki politika, gıda ortamını yeniden şekillendirebilir. Zoning ordinances hızlı gıda satışlarının yoğunluğunu sınırlandırabilir ve mevcut alanlarda marketlerin markete ihtiyaç duymadan yiyecek mağazalarının kurulmasını teşvik edebilir. Şeker-sweetened içecek vergileri, şeker içeceklerinin tüketimini azaltmak için gösterilmiştir - köşe mağazalarının sağlıklı eşyaların arttırılmasına katkıda bulunabilir.

Eğitim ve Diyabet Önleme Programları

Sağlıklı yiyecekler erişilebilir olmadığında eğitim yeterlidir, ancak gelişmiş erişimle birlikte, katılımcılara gıda etiketleri, plan yemekleri ve reçeteli yiyeceklere daha sağlıklı davranışlarda bulunmalarına yardımcı olabilir. Topluluk sağlığı çalışanları ve akran eğitimcileri topluluğundaki uzmanlar kültürel olarak ilgili bilgileri teslim etmede özellikle etkilidir. Sağlık sistemleri gıda güvenliği için hastalar için nasıl reçeteler verebilir ve gıda kaynaklarına rehberlik edebilir, bir bütçede besleyici yemekler oluşturabilir.

Sonuç: Bir Yol İleri

Gıda çölleri, düşük gelirli alanlarda tip 2 diyabetin yükünün kapatılmasına güçlü bir yapısal katkıda bulunuyor. besleyici yiyeceklere sınırlı erişim, sosyoekonomik kısıtlamalar ve çevresel engellerle birlikte, gıda çölleri ve bina eşitlikçi gıda sistemleri, toplumlara hitap etmek, yakın sağlık eşitsizliklerini azaltmak ve milyonlarca insanın sağlığını artırmak için, sağlıklı gıda perakendesini genişletmek, gıda ortamları oluşturmak ve beslenme desteğini sağlık sorunlarına karşı güçlendirmek.

Daha derin okuma için, USDA Gıda Erişim Araştırma Atlas, CDC'nin Ulusal Diyabet İstatistikler Raporunu keşfedin ve bu gibi araştırma makaleleri:0) Amerikan Önleyici Tıp Dergisi) gıda çevre müdahalelerini ve diyabet sonuçlarını inceler.