Gıda Çöllerini ve Öndeğerlerini Tanımlamak

Gıda çölleri, sakinlerinin pahalı bir süpermarket veya büyük bir markete erişimi olan coğrafi bölgelerdir, kentsel alanlarda, en yakın süpermarketin bir mil uzakta olduğu anlamına gelir. ABD Tarım Bakanlığı (USDA) Amerika Birleşik Devletleri'nde, yüksek gelirli bir yerleşim bölgelerinde yaşayan yaklaşık 23.5 milyon insanın, yüksek gelirli bir kasabada yaşayan ve yüksek gelirli bir kasabada yaşayan bir yerleşim birimlerinde yaşadığı bir miktar, yüksek gelirli bir yerleşim yeri olan yüksek gelirli şehirdeki bu bölgelerden daha fazla olduğu anlamına gelir.

Kentsel Gıda Çöllerinin Özellikleri

Kentsel gıda çölleri rastgele dağıtılmıyor; tarihsel olarak dağınık topluluklarda kümeler, genellikle ırksal ve etnik çizgiler boyunca. Bu mahallelerdeki sakinleri, sağlıklı yiyecekler elde etmek için çok sayıda engelle karşı karşıyalar.Konvenience mağazaları ve dükkanlar bol olabilir, ancak genellikle rafa kaldırılabilir ürünler, şeker, içecekler ve atıştırmalık yiyecekler taze ürünler, daha düşük maliyetli ürünler için seyahat etmek için çok daha yoğun bir şekilde yoğunlaşır.

Ölçme ve Haritalama

Araştırmacılar ve politika yapıcılar, küçük perakendecilerde sağlıklı yiyeceklerin varlığını göz önünde bulundurmak için araçlar kullanıyor ve besleyici seçeneklerin hesaplanmasıyla ilgili olarak, bu faktörler yıldıza eşitsiz eşitsizlikleri ortaya koyuyor: En yakın süpermarkete ve araç kullanılabilirliği.Son rafineriler, yüksek gelirlilere katkıda bulunanlar, bu mekansal eşitsizliklerin azaltılması, yüksek diyetle ilgili hastalıklara doğrudan katkıda bulunan eşitsizliklere katkıda bulunuyor.

Gıda Çölleri ve Tip 2 Diyabeti arasındaki bağlantı

Tip 2 diyabet diyet, fiziksel aktivite ve ağırlık statüsünden güçlü bir şekilde etkilenmektedir. Gıda çöllerinde sağlıklı yiyeceklerin sınırlılığı, kötü beslenme alışkanlıklarını teşvik eden, obezite ve insülin direnci riskini artıran bir ortam yaratır. Zamanla, bu kronik bir maruz kalma diyabet gelişimine yol açabilir. Epidemiyolojik çalışmalar sürekli olarak gıda çöllerinin sakinlerinin süpermarketlere ve çiftçilere bol erişim sağlayan bölgelerden daha yüksek oranda yararlandığını gösteriyor.

Diyetsel Desenler ve Beslenmesel Eksiklikler

Taze ürünlere erişim olmadan, tüm tahıllar ve yalın proteinler, gıda çöllerinde yaşayanlar genellikle diyetleri rafine karbonhidratlarda yüksek oranda tüketerek, şekerler ve sağlıksız yağlar. Şekerli içecekler, paketlenmiş atıştırmalıklar ve fast food, diyet elyaflar haline gelir.Bu yiyecekler yüksek derecede şekerli yüklere katkıda bulundu, meyve ve insülin salgılamalarında hızlı artışlar sağladı.

Bir Mediating Faktörü Olarak Obesity

Obesity, tip 2 diyabet için en güçlü risk faktörüdür, fiziksel aktivite için 80-85 için muhasebe. Gıda çölleri kilo verme yoluyla obesojenik bir ortamı teşvik eder, özellikle de visceral yağ, artış ve uygun fiyatlı bir tedavi ve insülin direnci. Daha önce korumalı bir mahalleye giden yüksek bir süpermarketin kilo verme riskini azaltabileceği ve iyileşmesi için uzun süre boyunca uzun süre boyunca bir süpermarketin iyileşmesi ve iyileşmesi için daha iyi bir sağlık stratejisini sağlar.

Araştırma Kanıtları Araştırma

Literatür büyüyen bir vücut, gıda çölü ve diyabet prevalı arasındaki ilişkiyi doğrudan inceler. Örneğin, Hastalık Kontrol ve Önleme Merkezleri (CDC) en gıda güvensiz nüfus sayımında yaşayan yetişkinlerin, bireysel sosyoekonomik durumların% 40'ına kadar şeker oranlarına sahip olduklarını tahmin eder. Bu bulgular, ulusal sağlık ve Beslenme Sınavının verileri kullanarak büyük bir kesitsel çalışmadır.

Socioeconomic Disparity'nin bileşik etkileri

Gıda çölleri izolasyonda bulunmuyor; daha geniş yoksulluk, ayrımcılık ve sınırlı fırsatlar sistemleri içinde yer alıyor. Düşük gelirli kentsel alanların sakinleri, yoksul gıda erişimlerinin sağlık sonuçlarını basitleştiren zorluklarla karşı karşıya kalıyorlar. Bu bileşikleme etkilerini anlamak etkili müdahaleler tasarlamak için önemlidir.

Income ve Affordability

Sağlıklı yiyecekler fiziksel olarak mevcut olduğunda, yıllık 2.000 $ 'a kadar maddi olarak ulaşılabilir. Araştırmalar, gıda çöllerinde, daha fazla kişi başına ortalama olarak, günde 1,50 $ 'dan daha fazla sağlıklı alternatifleri talep ediyor. -birkaç kişi yılda 2.000 $ 'a kadar ödeme yapmak zorunda kalıyor - gıda çöllerinde veya daha fazla ihtiyaç duyulan birkaç süpermarketler, daha fazla varlık mahallelerinde, bazen “gıda fiyat primi” olarak adlandırılır.

Ulaşım ve İnşa Edilmiş Çevre

Güvenilir ulaşım bileşikleri gıda erişimi sorunları eksikliği. Kentsel gıda çöllerinde, kamu transit rotaları komşu alanlarda bulunan süpermarketlere verimli bir şekilde bağlanabilir, çok fazla transfer veya uzun yürüyüş mesafesi ağır marketler gerektiren ve yetersiz bisiklet şeritleri egzersizi, daha düşük gelirli şehir nüfus sayımında% 30-40 kadar düşük olabilir.

Sağlık Okuryazar ve Kültür Faktörleri

Sağlık okuryazarlığı - sağlık bilgilerini bulma, anlama ve kullanma yeteneği - genellikle sınırlı eğitim fırsatları olan topluluklarda daha düşük.Yeterli malzemeler ve şekerleme arasındaki bağlantıyı tam olarak kabul edemeyebilirler veya sağlıklı yiyecekler hazırlamak için becerilerden yoksun olabilirler. Kültürel tercihler ve gıda gelenekleri de rol oynayabilir. Etkili bir diyabet önleme programları kültürel olarak tanımlanabilir, tanıdık malzemeler ve yemek yöntemlerini kullanarak sürdürülebilir diyet değişiklikleri teşvik etmek için.

Şehir Low-Income Toplulukları için eşitsizlikler

Gıda çöllerinin sağlığı ve ekonomik tollu bireysel diyabet vakalarının ötesine uzanır. Entire toplulukları sağlık maliyetlerinden muzdarip, üretkenliği azaltmış ve yaşamın kalitesini azaltmıştır.

Sağlık Çıktıları ve eşitsizlikler

Şehirli gıda çöllerinin sakinleri arasında diyabet oranları alarm verici derecede yüksektir - iki ila üç kat daha yüksek beslenme alanlarının daha iyi gıda erişimine sahip olduğu bölgelerden daha yüksek bir şekilde etkilenmektedir. Ayrıca, diyabetik komplikasyonları, neuropati, böbrek hastalığı ve kardiyovasküler hastalık, gecikmiş tanı nedeniyle bu popülasyonlarda daha yaygındır, sağlık hizmetlerine erişim ve kötü hastalık yönetimine erişim sağlamaktadır.

Ekonomik ve Sosyal Maliyetler

Gıda çöl topluluklarındaki diyabetin ekonomik yükü önemlidir. ABD'de diyabet bakımı için doğrudan tıbbi maliyetler yıllık 327 milyar dolar aşıyor, gelişmiş beslenme ile önlenebilir komplikasyonlar için önemli bir kısımdır.İsviçrede, düşük verimlilik ve engellilik oranları arasında kayıp ücretler vardır.

Interventions and Solutions

Diyabetvalındaki gıda çöllerinin rolüne hitap etmek, politika değişiklikleri, topluluk girişimleri ve sağlık sistemi reformları içeren çok yaygın bir yaklaşım gerektirir. tek bir müdahale yeterli değildir, ancak koordineli çabalar sağlıklı beslenme ve aktif yaşam destekleyen ortamlar yaratabilir.

Sağlıklı Gıda Perakendesine Erişim

Korumalı mahallelere tam hizmet süpermarketler ve marketler getirmek, yaygın bir politika hedefidir. Sağlıklı Gıda Finans Girişimi, federal hükümet tarafından başlatılan ve çeşitli eyaletlerde tekrarlanan federal pazarlara, gıda yardım programına (SNAP) faydalarını kabul eden ve uygun fiyatlarla meyve ve sebze tüketiminin algılarını artırdığını gösteriyor.

Topluluk Bahçeleri ve Şehir Tarımı

Toplum bahçeleri ve şehir çiftlikleri, sosyal kohesion ve fiziksel aktivite teşvik ederken yerel olarak temiz ürün kullanılabilirliğini artırabilirler.Üyesel bir inceleme:0) Kamu Sağlığı Beslenmesi) topluluk bahçesinin daha yüksek meyve ve sebze alımı ve daha düşük vücut kitle indeksi ile ilişkili olduğunu tespit etti. Kentsel tarım da eğitim fırsatları sağlar: çocukların ve yetişkinlerin büyüme, hasat ve sağlıklı yiyeceklere nasıl katkıda bulunduklarını öğretmek için en iyi şekilde çalışabiliyorlar.

Politika Yaklaşımları ve Teşvikleri

Yerel, eyalet ve federal düzeylerdeki politika, gıda ortamını yeniden şekillendirebilir. Zoning ordinances hızlı gıda satışlarının yoğunluğunu sınırlandırabilir ve mevcut alanlarda marketlerin ürünlerini talep etmeden yiyecek depolamak için marketlerin kalitesini teşvik edebilir.

Eğitim ve Diyabet Önleme Programları

Sağlıklı yiyecekler erişilebilir olmadığında eğitim yeterlidir, ancak gelişmiş erişimle birlikte, katılımcılara gıda etiketleri, plan yemekleri ve reçeteli yiyeceklere daha iyi bir şekilde erişmelerine yardımcı olabilir.Toplum sağlığı çalışanları ve akran eğitimcileri topluluğundaki uzmanlar kültürel olarak ilgili bilgileri teslim etmede özellikle etkilidir. Sağlık sistemleri gıda güvenliği için hastalar için nasıl reçeteler verebilir ve gıda kaynaklarına rehberlik edebilir, bir bütçede besleyici yemekler oluşturabilir.

Sonuç: Bir Yol İleri

Gıda çölleri, düşük gelirli alanlarda tip 2 diyabetin yükünün kapatılmasına güçlü bir yapısal katkıda bulunuyor. besleyici gıdaya erişimi, sosyoekonomik kısıtlamalar ve çevresel engellerle birlikte, gıda çölleri ve bina eşitlikçi gıda sistemleri, toplumlara hitap etmek, yakın sağlık eşitsizliklerini azaltmak ve milyonlarca insanın sağlığını artırmak için sağlık sorunlarını güçlendirmek.

Daha derin okuma için, USDA Gıda Erişim Araştırma Atlas, CDC'nin Ulusal Diyabet İstatistikler Raporunu ve bu tür araştırma makalelerini inceler:0) Amerikan Önleyici Tıp Dergisi).