Şeker hastalığı ile yaşayan bireyler için, karbonhidrat alımı, stabil kan şekeri seviyelerini korumak için bir temeldir. Tüm yiyecekler sebze, meyve ve proteinler, sık sık sık sık sık sık sık bu besleyici karbonhidrat kaynaklarını tanımlamak için gerekli olan gizli karbonhidratlar sunar. Bu gizli karbızlı yerlerde - salatalıklarından protein barlara kadar -ve hızla birikleyebilir, hızlı bir şekilde kaybolabilir ve uzun süreli globilite ve uzun süreli olarak kullanılabilirlik.

Carbohidratları ve Diyabetteki Rolü Anlamak

Carbohidratlar, üç birincil makronutrientden biridir ve vücut normalde kan şekeri hücrelere serbest bırakmakla hizmet eder, ancak diyabette - 1, tip 2 veya gestational ile ilişki daha çıplaktır - bu işlem karbonhidrat kaynağına girer, bu miktar ve kan şekeri seviyelerini azaltır.

Bir spektrumda mevcut olan karbonhidratları düşünmeye yardımcı olur.Bir sonda, basit şekerler (kullanıcı veya soda bulunanlar gibi) hızla absorbe edilir, hızlı kan şekeri yanıtlarına ve satılmaya yardımcı olur.Diğer son olarak, kompleks karbonhidratlar (tüm tahıllar gibi) daha yavaş yavaş yavaş yavaş yavaş yavaş yavaş yavaş yavaş yavaş yavaş yavaş yavaş yavaş yavaş yavaş yavaş yavaş yavaş yavaş bir şekilde şekerleme yapar, çünkü her şeyden sindirilir; gastrointestinal yol boyunca geçer; gastrointestinal yol boyunca geçer ve orta kan şekeri yanıtlarına yardımcı olur ve satılır.

Neden Gizli Arabalar Tehlikeli

Gizli karbonhidratlar belirli bir tehdit oluşturur çünkü bir kişinin bilinçli bir şekilde alımı takip ederler. Bir diyabetik, gramları bir yemek ana bileşeninden dikkatlice sayabilir - bir tavuk meme ve kahverengi pirinç servisi - ancak bir şişe sosda şekerleri gözden geçirirler, bir tozda şekerler veya kilo yönetimi çabalarına dayanır.

Hassasiyetle Beslenme Etiketlerlerini Okumak

Beslenme etiketleri gizli karbları ortaya çıkarmak için birincil araçtır, ancak dikkatli bir yorum gerektirir. Amerika Birleşik Devletleri'nde, FDA, Beslenme Gerçekleri panelinin toplam karbonhidrat, diyet lifi, toplam şekerler, ek şekerler ve şeker alkolleri içerdiğinden sorumludur.

  • [FONT:0]Toplam Carbohidratlar:[Döntgen:[Dönetici: 1 ) Bu rakam tüm karbonhidrat türlerinin miktarını temsil eder –starlar, şekerler ve fiber. herhangi bir araba hesaplaması için başlangıç noktasıdır.
  • [FONT:0)Dietary Fiber:[Dönetici:[Dönetici: 0) Çünkü fiber sindirilmez değildir, kan şekerini azaltmak için fiberleri toplam karbonhidratlardan çıkarmanızı tavsiye eder.
  • [FONT:0)Toplu Şekerler (Eklenmiş Şekerler dahil): ), Total şekerler hem doğal şekerler (örneğin meyve veya sütten) hem de şekerler eklenmelidir. FDA 2020 yılından beri ayrı olarak listelenecek şekerler ekledi, gizli tatlılarla ürün bulmak daha kolay hale getirdi.
  • [FONT=0)Sugar Alkoller:[Dönetici:[Dönetici:0))) Diğerlerinden (örneğin, maltitol) etiket veya üreticinin web sitesine düşük kalorili değerler için izin verebilir.
  • [FONT:0)Serving Boyutu:[Dönetici:[Dönetici:0) Bu, en sık göz ardı edilen değişkendir. A bag of almonds, 5 gram toplam araba kullanabilir, ancak üç hizmet yediğinizde, her zaman arabanızı orantılı olarak ayarlarsınız.

Net Carbs vs. Total Carbs: Pratik Bir Yaklaşım

“net karbs” kavramı FDA tarafından tanınmaz, ancak düşük arabalı ve diyabet topluluklarında yaygın olarak kullanılır. Net karbs, üreticinin iddia ettiği toplam karbonhidratlar için güvenilir değerlere bağlıdır. İyi bir alkol kuralının yarısına odaklanmak için vücudun şekeri alkolün tepkisini artırmaktır (bunun tamamının tamamının tamamının) ve tüm gramları yağdırmasıyla tamamen netleştirmek için kullanılır.

Paketli Gıdalarda Gizli Arabanın Yaygın Kaynakları

Gizli karbonhidratlar neredeyse her bir markette mevcuttur. Aşağıda, belirli örneklerle ve ne izlemek için en sık suçlulardan bazılarıdır.

Tartışmalar, Soslar ve Elbiseleri

Ketchup klasik bir suçludur: tek bir yemek, öncelikle yüksek fütose mısır patenisinden yaklaşık 4 gram şeker içerir. Barbecue sosu iki günlük hizmette 10-12 gram şeker içerebilir. Salad elbiseler, özellikle “saçsız” veya “ışık” çeşitleri, genellikle doku korumak için yağ ve nişastalar ile değiştirilir.

Süreçlenmiş ve Paketli Snacks

Crackers, cips ve pirinç pastaları hızla sindirilen tahıllardan yapılır. “Bakın” versiyonları mutlaka daha iyi değildir; şeker veya şeker içeren 20 gramdan fazla karbonhidrat içerir, 15 veya daha fazla ek şekerden gelen etiket her zaman paketin önünde sağlık iddialarına bağlı olarak kontrol edilir.

“Düşük-Fat” ve “Diet” Ürünleri

Yağ bir üründen kaldırıldığında, üreticiler genellikle şeker, nişasta veya diğer karbonhidratlar şeker ve hidrojenli yağları geliştirmek için eklenirler; tatlılık ve fiber için taze meyveler ekleyebilirsiniz.

İçecekler

Sıvı karbonhidratlar özellikle tehlikeli çünkü hızla absorbe edilirler, kan şekerine neden olur. Meyve suyu, tatlılanmış buzlu çaylar, spor içecekleri ve hatta bazı “enhanced” sular servis edilen sular, 12 gram şeker içerir - yaklaşık 10 tatlı kaşığı şeker - bir limon suyu.

Donmuş ve Hazır-Eat Meals

Yemekleri – donmuş pizzalar, makarna yemekleri, burritos – tadı için mühendisi, bu genellikle cömert miktarda şeker ve rafine nişasta anlamına gelir. sos, ekmek, şeyler: her bir bileşen gizli karbs katkıda bulunabilir. Örneğin, tek bir donmuş tavuk potu pastası 40 gramdan fazla karbonhidrat içerebilir, un bazlı kabuk ve tatlılanmış içeceklerden çok daha fazla tatlı.

Kahvaltı Cereals ve Oatmeal

Birçok soğuk tahıl, hatta “köke” veya “düşük şeker” etiketli olanlar bile, tahıllardan önemli karbonhidratlar içerir ve tatlılar eklenmiş olabilir.Gerekli şekerlerden 20-30 gram karnalar ve şekerlerden 5-10 gram şekerle tatlı ve küçük bir miktar meyve ile yapılır.

Signal Hidden Carbohidrats

Malzeme listesini taramayı öğrenmek önemli bir beceridir. Carbohidratlar birçok isim altında görünebilir, sadece “sugar” değil, bu ortak katkı için izleyin:

  • [FONT:0) Yüksek Fructose Corn Syrup (HFCS): [Dönetici: 1) Ucuz bir tatlı, ekmek, kondisyon ve hatta çatlaklar., türüne bağlı olarak yaklaşık 42-55% fuctose içerir.
  • [FONT:0)Maltodextrin:[Dönetici:[Dönetici:0)[Dönetici:0)Maltodextrin:[DDDD:[DDDD:0)[Dönemli:) Bir beyaz toz mısırdan, patates veya pirinçten elde edilen bir beyaz toz şekerini daha hızlı yükseltebilir - masa şekerinden daha hızlı artırabilir.
  • [FONT:0]Dextrose:[[DFLT:1] Bir başka şeker adı, sık sık sık sık eklenmiş, pişmiş mallar ve soslar. hızla absorbe edilir ve kan şekeri eklenir.
  • [FONT:0)Rice Syrup / Brown Rice Syrup: [Dönetici” ve organik yiyeceklerde genellikle tatlı bir şekilde kullanılır, ancak aslında yüksek derecedenmik bir indeksle bir karışımdır.
  • [FONT:0]Agave Nectar:[Dönetici: 1 ) Piyasaya daha sağlıklı bir alternatif olarak pazarlanır, çünkü glycemik indeksde düşük, ancak fuctose (70-90) çok yüksektir.
  • [FONT:0) Gıda Yıldızı: [Dönetici: [Dönekli Yemekler, gravies ve donmuş yemeklerde kalınan bir araç olarak kullanılır.
  • [FONT:0) Herhangi bir Malzemeler “-doğ”da Sonlandırma: Glucose, sukrose, fuctose, maltose, lactose ve dextrose tüm şekerler.
  • [DÜDÜ:0)Maltitol (ve Diğer Şeker Alkolleri): [Dönetici alkolleri 0–1'in hepsine eşit değildir. Şekerin bu kadar yakın bir glymik indeksi vardır (35-50) ve şeker artışına neden olabilir, sindirim sıkıntısı ile birlikte. Erythritol, 0-1'in bir glymik indeksi vardır ve diyabetikler için güvenli kabul edilir.

Gizli Arabalar Yönetmek için Pratik Stratejiler

Etiket okumasının ötesinde, çeşitli proaktif stratejiler diyabetiklerin kan şekeri kontrolü olmadan paketlenmiş yiyecekler dünyasını dolaşmasına yardımcı olabilir.

Bütünleşmeden Önce, İşlemesiz Gıdalar

Gizli karblar önlemek için en güvenilir yol taze sebze, yalın proteinler, sağlıklı yağlar ve kendinizi hazırladığınız tüm tahıllar inşa etmektir.Her bileşeni kontrol ettiğinizden dolayı basit bir şekilde balık çubuğuna yatırılır, hatta bir parçaya koyup, ya da bir bardak elbiseli bir vinaigrette, kendinizi dramatik şekilde gizli karbonhidrat alımına hazırlayabilirsiniz.

Bir Meal Prep Routine

Önceden yemek hazırlamak, yoğun günlerde paketlenmiş rahatlık yiyeceklere güvenme ihtiyacını ortadan kaldırır. Hafta sonu doğranma sebzeleri, yemek tahılları ve proteinleri pişirmek için birkaç saat geçirin.Onlar buzdolabında veya dondurucuda depolayın, böylece birkaç dakika içinde dengeli bir şekilde karbonhidrat saymanıza olanak sağlar.

Low-Carb Alternatifleri ile Deney

Piyasa şimdi, ortak yüksek araç malzemeleri için geniş bir düşük araba yedekleri sunar. Cauliflower pirinç, zucchini noodles, spaghetti squash ve lettuce sarmalar pirinç, makarna ve ekmek için hala kontrol edebilir. - Almond un ve Hindistanlı unlar, bazı “düşük” tort gibi şeker, ve erythritol, şekerleri etkileyen yiyeceklere karşı dayanıklıdır.

Glycemic Index ve Glycemic Load

Tüm karbonhidratlar kan şekeri üzerindeki etkisine eşit değildir. glycemik indeks (GI) bir kan şekerinin saf şekerle kıyaslanması ile karakterize edilir. Düşük karbonlu yiyecekler (≤55) tercih edilirken, 10'un altındaki bir GL, çok az sayıda karanfilli kaynak olarak kabul edilir.

Yeni Ürünler ve Reformlar Hakkında Bilgilendirilmiş Kalın

Gıda üreticileri sık sık sık tarifler değiştirir ve yeni ürünler düzenli olarak raflarda görünür. ek olarak şekerlerde bir kez düşük olan bir marka, Amerikalıların tadı geliştirme formülünü değiştirebilir. saygın diyabet haber kaynaklarına abone olun veya sosyal medyadaki sertifikalı diyabet eğitimcilerini takip edin.TheurFLT:0) Amerikan Diyabet Birliği'nin beslenme sayfası).

Diyabet Care'de sertifikalı Diyetitian ile çalışmak

Her bireyin karbonhidrat toleransı, insülin duyarlılığı ve yaşam tarzı farklıdır. Diyabette uzman olan kayıtlı bir diyetitian (RD) gizli araç kaynakları için hesapların, sorunlu paketlenmiş yiyecekler diyetinize özel olarak tanımlayabilmelerine yardımcı olabilir ve devam eden desteği sağlayabilir. Ayrıca gelişmiş etiket hazırlayıcı beceriler öğretebilir ve şeker yedekleri ve glymic yanıtları hakkında en son araştırmayı yorumlayabilirsiniz.

Sonuç Sonuç Sonuç Sonuç Sonuç Sonuç Sonuç Sonuç

Paketli yiyeceklerde gizli karbonhidratlar tanımlamak, şeker ve nişastayı yönetmek için kritik bir beceridir. Farklı karbonhidrat türlerini anlamak, beslenme etiketlerini toplam karbızlara, fiberlere ve ekledi şekerler ve birçok şeker ve nişastayı tanımak, bireyler ortak çukurlardan kaçınabilir ve daha iyi kan şekeri kontrol etmek için kullanılabilir.En etkili strateji, en az işlenmiş yiyeceklere odaklanmaktır, ancak paketlenmiş öğeler gerektiğinde, kasıtlı olarak etiketli ve bilgi ile ilgili olarak, yemek planlaması ve sağlık profesyonellerinin desteği, çeşitli yiyeceklerin keyfini çıkarmak için tamamen mümkün değildir.

Karbon sayma ve diyabet yönetimi hakkında daha fazla bilgi için, [[GÜcretsiz:0) Mayo Clinic'in diyabet diyet Q & A) ve [[Ücretsiz:2)CDC'nin diyabetle iyi yemek yemesi için rehberi).