Bu Herbed Potato ve Sebze Nedeniyle Poached Yumurtalar Kahvaltı Masanızda Bir Yıldızı Korumak

Her iki rahatlık ve besleyiciyi sunan bir kahvaltı, tüm parfüm ve şık bir yumurta tam olarak poached yumurtalar ile birlikte: crisp, altın patatesleri, boğuğu ve zucchini ile birlikte, tüm parfümlü, ve şık bir yumurta, bir hafta sonu masasında veya bir kerevizit eklenmiş bir akşam yemeği olarak, iki katına çıkar.

Hash mütevazı kökenlere sahiptir - canlı, bitki merkezli bir kahvaltı verirken, solun et ve patatesleri kullanmadan akıllı bir yol olmuştur. Bugünün sebze-çevresi onurunu, birkaç basit teknikle, zor olmadan bir hash elde edebilirsiniz.

Küçük patates ve yumuşak sebzelerin bir luscious poached yumurtası, geniş bir dizi sola hitap eden bir metinsel ve lezzetli bir şekilde birleşimi, her iki pas ve rafine hissettiğiniz bir yemektir ve yaz aylarında da şeker ve meyve suyu ile ısıtılabilir.

Malzemeler: Fresh, Flex ve Full of Flavor

Her bir bileşen, doku veya tadı olmadan akıllı altkuruları yapmanıza yardımcı olan belirli bir rol oynar. Aşağıda, temel reçetedir, ancak sebzeleri mevsime veya tercihe dayalı olarak takas etmek için özgür hissediyor.

Core Malzemeler

  • [FONT:0)4 orta patates (yaklaşık 600 g)) - Yukon Gold veya kırmızı patatesler şeklini iyi tutar ve kremli bir iç geliştirirler. Russets de çalışır, ancak onlar nişastalı ve daha fazla yağa ihtiyaç duyarlar. ekstra crispness için, patatesleri dibeden önce 5 dakika boyunca para harcarlar, sonra da kurur ve serin.
  • [FONT:0]1 zil biber, doğranmış [DÜT:1] – Herhangi bir renk çalışır; kırmızı veya portakal daha tatlıdır. Yeşil çan biberleri daha acı ve daha az tatlıdır; eğer onları kullanarak, bir şeker pinch ekleyerek dengeyi kabul eder.
  • [FONT:0]1 zucchini, [Döntilmişler[Dönemli: 1) - Ism nemi ve hafif bir yeşil notu ekleyin.
  • [0]1 küçük soğan, doğranmış [Döntilmişler: Sarı veya tatlı bir susamış bir tat ve biraz renk ekliyor.
  • [FONT:0]2 peves sarımsak, minced[DÜT:1) - Fresh sarımsak gereklidir; kabaklı mayınlar için, bu da bir sarımsak notu için, taze pıhtılarla birlikte 1 tatlı sarımsak tozu ekleyin.
  • [FONT:0]2 yemek kaşığı zeytinyağı [DÜDÜT:1] - Yüksek kaliteli ekstra-virgin zeytinyağı meyve notları ekliyor. Aokado yağı daha yüksek bir duman noktası ile büyük bir tarafsız bir yedektir. Grapeseed veya kanola yağı da nötr bir yağa ihtiyacınız varsa çalışır.
  • [FONT:0]Fresh otları (parsley, seninme, chives)[DÜT:1) - Toplam 2 yemek kaşığı doğranmış, ya da kuru otlar bir tutamda kullanılabilir (bir tatlı kaşığı daha önce eklenmiş 1 tatlı kaşığı yemek pişirmede eklenmiştir).
  • [FONT:0)4 büyük yumurta [DÜDÜT:1] - Taze yumurtalar, daha yaşlıysa, aşağıda açıklanan suya bir sirke ya da su ile dolupucu yöntemi kullanmak için daha iyi bir araya gelir.
  • [FONT=0]Salt ve biber tadı için – Kosher tuz her mevsim için en iyisidir; flaky deniz tuz güzel bir son dokunuş yapar. Black biber gereklidir, ancak beyaz biber ince bir ısı için kullanılabilir.

Seçmeli AddIns ve Substitutions

  • [FONT:0)Protein artışı:[Dönetici:[Dönetici: 1) Bir soğuk soğuk sola veya sautéed mantarlar için bir tavuk için.
  • [FONT:0)Root sebze değişimi:[Dönemli tatlı patates, parsnips veya havuçlar ile patatesleri yarım, bu yüzden ısıyı izleyin.
  • [FONT:0)Extra yeşiller: [Dönder:[Dönder: 1 ) Son 2 dakika içinde bir avuç ıspanak veya kalede yemek pişirilir. İsviçre kömür veya yakalanmış yeşiller (gerçekten doğramış) de işe yarayabilir; biraz daha zamana ihtiyaçları vardır.
  • [FONT:0)Cheese sevgilisi: [DÜDÜT:1] Sprinkle kırılmış feta veya servis etmeden önce sıcak hash üzerinde parladı. Goat peyniri bir tanji krema eklerken, sigara içme gouda derinlik getirir.
  • [FONT:0]Spice it up:[Dönem:[Dönem: 1) Bir dumanlı paprika, cayenne veya kırmızı biber flakes with the sarımsak. Chipotle toz veya ancho chili tozu bir smoky, sıcak ısı ekin.
  • [FONT:0]Acid lik:[DÜDÜT:1] Bir limon suyu veya bir elma suyu ya da bir ışığı, sonunda yumurta ve yağın zenginliğini karıştırır.

Adım -Adım - RestoranKalite Hash-A - için Yemek Kılavuzu

Mükemmel hash ısı ve zamanlamayı önemle gerektirir. Bu adımları bile kahverengi patates ve lezzetli sebzeleri bu kadargginess olmadan elde etmek için takip edin. Teknik kontrol edilen kahverengi ve nazik bir yemek kombinasyonudur - herhangi bir adım hayal kırıklığı yaratıyor.

1.En büyük Crispness için Potatoes

Patatesleri 1⁄2 inçlik küplere kadar yıkayın ve indeksleyin. 15 ila 30 dakika boyunca soğuk sular onları aşırı nişastaya götürür, bu da onlara daha da kahverengi yardımcı olur.Yukarı ve temiz bir mutfak havlu ile iyice kurup kurutun. Moisture iyi bir kabuk düşmanıdır - herhangi bir canlı su buhar yaratır ve kahverengileşmeyi önler.

Zeytinyağı büyük, ağır bir yetenekte ısıtın (cast-iron ideal) 4 ila 5 dakika boyunca pişirin, sonra tek bir tabakada patatesleri ekleyin - panın ısıtılması ve ısınmasına yol açar.Eğer bir tabakaya daha fazla patates varsa, onları 4 ila 5 dakika boyunca karıştırın, sonra bir spatula ile dönsün.

Daha derin bir kabuk istiyorsanız, tuzlanmış tuzlanmış patatesleri tuzlanmış tuz ve kurutmadan 5 dakika önce kaynatın.Bu jelat, sonra kahverengiler daha kolay panda.

2. Sebze Üssünü Yapın

Sıcak ısıyı ortaya indir.Çalış ve aşçıyı ekleyin, bazen, 3-4 dakika boyunca translucenta kadar pişirin.Eğer soğan daha fazla kahverengi olmadan yumuşamalıdır - eğer ısıyı yakmaya başlarsa, daha düşük ısıyınır ve zucchini.

Bu noktada, herhangi bir protein (sausage, bacon, sol tavuk), soğanın yumuşatılıp biber ve zucchini eklemeden önce pişirildiğine kadar pişirilir.

3. Aromatik ve Herbs ile Aromatik

Panın bir tarafına doğru itin. minced sarımsak ve taze otlar (parsley, seninme, chives) onları ısıtılmış alana ve 30-60 saniye boyunca ısıtılmış kıl, sonra onları tatmak için tuz ve biber ekleyin.

Eğer malın birazını istiyorsan, son dakika için ısıyı yüksek hale getirin ve her şeyin hafif bir kabuk geliştirmesine izin verin. Sonra karıştırın ve hemen ısıyı çıkarın.

Poached Egg: Aptal Teknikler

Bir koşu sarı ve ihale ile bir poached yumurta, tamamen beyaz bu iyi unutulmaz sonuçlar elde edebilir. Her seferinde tutarlı sonuçlar elde etmek nasıl olur. Teknik birçok insan düşünmesinden daha kolaydır - temelleri ustalaştırırsınız, asla tekrar poached yumurtalardan korkmazsınız.

Anahtar Araçları ve Malzemeler

  • [FONT:0] Derin bir beceri veya sopan[[DÜT:1) – En az 3 inç su derinliği, yumurtanın şeklini korumasına yardımcı olur. 10 inç yüksek tarafla birlikte 10 inçlik bir pan en iyi şekilde çalışır.
  • [FONT:0]Fresh yumurtaları - Taze yumurtaların beyazları sıkı bir şekilde tutar; yaşlıları wispy filamentlere yayılır.Eğer mümkünse iki haftadan daha az yumurta kullanın. tatlılık test etmek için, bir yumurtayı bir kasede test etmek - eğer lavabo ve yalan söylerse, o taze; eğer dik veya yüzler durursa, daha yaşlıdır.
  • [FONT:0]Vinegar[[[DÜT 1: 1 ) – Su altı sirke veya elmalı sirkeli sirkeli bir yemek kaşığı daha hızlı yumurta beyazları kovalamanıza yardımcı olur.Bir ışık elini kullanıyorsanız bazı aşçılar pirinç tercih eder.
  • [FONT:0]Slotted kaşık – Geniş, sığ bir kaşık, yumurtayı kırmadan kaldırmak için daha kolay hale getirir.

Klasik Yöntem

  1. Bir su bardağı nazik bir simmere - küçük balonlar yükseliyor, bir yuvarlanmış değil. sirke ekleyin.
  2. Küçük bir kaseye veya ramekin'e bir yumurta atlayın. Bu, yumurtayı sarık kırmadan suya kaybedebilmeyi kolaylaştırır. Glass ramekins ideal çünkü kokuları absorbe etmiyorlar.
  3. Bir saat harekette su hafif bir viski oluşturmak için. Hemen hemen yumurtayı merkeze kaydırın.Sirling su, sarının etrafındaki beyazı sarmaya yardımcı olur.
  4. 3-4 dakika bir koşu sarısı için, bir firma sarık için 5 dakika. beyaz tamamen ayarlanmalıdır. emin değilseniz, beyaza bir parmak uçuyla dokunur - sadece yumuşak hissetmeli.
  5. Bir yuvalı kaşıkla geri alın.Bir kağıt havlu veya fazla su absorbe etmek için mutfak havlusu ayırın. Sezonun bir tutam tuzla hemen en iyi doku için servis edin.

Flawless Poached Eggs için ipuçları Her Zaman

  • [FONT:0)Crack yumurtaları ilk önce iyi bir şekilde suşağına döküntü (Dönetici:0) - Bu, beyazın ince, sulu kenarlara neden olan beyazın ince, sulu kısmı. 30 saniye boyunca oturalım, sonra suya nazikçe kaydırın.
  • [FONT:0) · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · ·
  • [FONT:0) Su sadece bir simmerin altında tut.) - çok güçlü olan yumurtayı ayrı kıracaktır.Eğer büyük balonlar görürseniz, hemen ısıyı azaltırsınız.
  • [FONT:0) Bir buz banyosu kullanın [Dönetici: 1 ) – Eğer önümüzdeki yumurtalar, hemen yemek pişirmeden sonra bir kase buz suyu transfer edin. Sıcak (içmemek) için 30–60 saniye boyunca su kullanın.Bu teknik brunch eğlenceli için mükemmel.
  • [FONT:0) Petrolün bir damlasını ekleyin[Dönetici: 1 ) - Bazı şefler, yüzey gerilimi azaltmak ve sopa önlemek için bir tatlı kaşığı yağ ekler.

Öneriler ve Creative Variations

Bu hash, plakada bir chameleon. İşte onu farklı ruhlara veya beslenme ihtiyaçlarına özelleştirmek için üç yol. Güzellik temel tarifin gerekli karakterini kaybetmeden ayarlanabilir.

Classic Brunch Plak

Küçük bir mikro yeşil veya arugula, sıcak soba ve bir dollop ile birlikte bir kavurulmuş bir yumurta ile çırpın.Küçük bir avuç mikro yeşil veya arugula, bir biber ısırık ısırık ekliyor.

Daha önemli bir brunch için, crispy bacon veya bir dilim ham. smoky, tuz notları bitkisel hash güzel bir şekilde tamamlamaktadır.

Lighter, Low-Carb Version

Patatesli çiçekli patatesleri (kırık 1⁄2 inç parçalara kadar pişirin) Önce aşırı nem çıkarmak için, o zaman kargalar için iyi bir kahverengi soğan almak için, pantayı aşırı kalabalık ve 4-5 dakika boyunca yemek yememe izin verin.

Başka bir düşük araç seçeneği, hoş bir crispness ve hafif bir radish benzeri ısırık olan diced turnips veya kohlrabi kullanmak.

Vegan Twist

Yumurtaları ve yerine crispy nohut ile birlikte (ya da zeytinyağında ve dumanlı paprikaya'da pişirilir) 20 dakika boyunca 400 °F'ye kadar kavurun.Bir meyve mayınağı veya vegan Parmesan, bir şekilde yumuşak, yumurtalı bir doku için servis eder.

Daha önemli bir vegan yemeği için, bir dollop paraew krem veya tahini sosunu ekin üzerinde drizzledin.

Make-Ahead ve Re ısıtma İpuçları

Su ya da su sıçraması ile 3 güne kadar buzdolabında iyi tutar.Ölmüş yumurtalar en iyi şekilde yapılır, ancak daha önce sert yumurtalar yapabilirsiniz ve tekrar ısıtılmış bir şekilde yapılır.

Yemek öncesi yemek planlıyorsanız, doku korumak için hash ve yumurtaları ayrı bir şekilde depolayın.Kapatlanmış yumurtalar buzdolabında 24 saat kadar buz banyosunda kalabilir, sonra 1 dakika boyunca sıcak suda yeniden ısınır.

Beslenme Yüksek Hafifleri: Bir Dengeli Başlangıç

Bu yemek, birçok diyet hedefiyle uyumlu sağlam bir beslenme profili sunar. Bir hizmet (evcut yumurtanın 1⁄4) yaklaşık olarak sağlar:

  • [FONT:0]Calories: [Dönem: [Dönem: 1]
  • [FONT:0)Protein:[Dönetici: [Dönetici: 15-17 g (en çok yumurtadan)
  • [FONT:0)Fiber: 6-8 g (içeri ve sebzeleri)
  • [FONT:0)Vitamin C:[Dönetici:[Dönetici:0) Günlük değerin% 100'ü (küreme ve otlara teşekkür ederim)
  • [FONT:0)Pyum:[Dönetici:[Dönetici: [Dönetici: 800-900 mg/tr)
  • [FONT:0)Sağlıklı yağlar: [Döntilmiş: [Dönemli petrol ve yumurta sarısı)

US $ 1.99:0)USDA Tarım Araştırma Servisi) uyarınca, patatesler aynı zamanda pişirilen ve serinlenen zaman dirençli bir nişasta kaynağıdır, bu da yararlı bağırsak bakterileri besleyen taze otların dahil edilmesi sadece lezzet değil, aynı zamanda küçük miktarlar da lutein ve vitamin K. Parsley gibi, özellikle de K vitamininin zengindir ve yumurtanın zenginliğini sağlayan temiz, parlak bir tattır.

Bu izleme sodyum için, eklenmiş mevsim karışımlarını kullanın ve tuzlu suda tuz dikkatli olun. sonunda flaky deniz tuzlarının bir tutam daha az total sodyum ile algılanan tuzlanma sağlar.Bu yemekte sebzeler doğal olarak düşük, kalp-sağlık yemek planları için iyi bir seçim yapar.

Sık Sorulan Sorular

Solover patateslerini kullanabilir miyim?

Kesinlikle. Aslında, günlük haşlanmış veya kavurulmuş patatesler idealdir çünkü onlar daha az neziğe sahipler ve doğrudan petrolde kahverengileşmeye devam ederler.

Taze otlar yoksa ne olur?

Bitkileri kurup, ama daha önce tekrar suşik için eklenmelidir. 1 tatlı kaşığı her kuru parsley, seninme ve chives, onları sarımsak ile karıştırın. Kuru chives'in daha az lezzetli olduğunu unutmayın, bu yüzden parlak bir limon suyunun yükselişini kutlaman isteyebilirsiniz.

Şükrü nasıl tutacağım, pana nasıl yapışmalıyım?

Üç faktör: yeterince petrol (görünmez), düzgün bir şekilde ısıtılmış bir pan ve sabır. patatesleri döndürmeden önce bir kabuk hazırlamadan önce bir kabuk hazırlamaya davet edin. İyi mevsimli bir dökümlü pan da yardımcı olur.Eğer paslanmaz çelik kullanıyorsanız, ısıyı eklemeden önce sıcaktır - yüksek ve petrol yanılır, çok düşük ve gıda çubukları.

Mikrodalgada yumurtaları koklayabilir miyim?

Evet, ama doku hassas olarak olmayacak. Mikrodalga-güvenli bir kaseyi 1⁄2 bardak su ile doldur, bir yumurtada kırın ve 60 saniye boyunca mikrodalga fırının yüksek olması. Kapsamlı bir rehber için, [[Dönetici[Dönetici:0) ayrıntılı talimatlara sahiptir. Mikrodalga fırın yöntemi yumuşak-to-ortalama sarıları için en iyi çalışır; firma sarıları sert hale gelir.

Bunu tamamen petrolsüz yapabilir miyim?

Bu mümkün ama zor. bir çekiçli pan kullanın ve patatesleri küçük miktarda sebzeli bir ya da su pişirin, daha sonra yağın yerine daha sıvı ekleyin.

Final Düşünceler: Kahvaltı için Waking Up For

İyi bir hash, basit malzemelerin, saygıyla tedavi edildiğine dair kanıtdır, tatlı patateslerden çok daha büyük bir yemek verebilir. crisp patates kenarları, yumuşak sebzeler ve sevimli bir yumurta sarısı bir metinsel bir sismiktir.

Bir kalabalık besliyor veya kendinizi dikkatli bir sabah ritüeline tedavi ediyor olsanız, bu onun yatak patates ve sebze poached yumurtaları sıcak, besleyici ve gerçek zevk veriyor. -konakta beceriksiz olun, her seferinde ısırık olun. - bu yüzden, büyük ölçüde, kıvrım, kıvrım, kıvrım, bir meditatif güne kadar başlar.