Neden Tüm tahılları Seçin?

Tüm tahıl makarnası, rafine makarnanın üzerinde önemli bir besin yükseltme sunar. Tüm buğday çekirdeğinden yapılmış -bran, mikroplar ve endosperm - pH, B vitaminleri, baskı sırasında genellikle eksik olan bir histir. Tüm tahılların tek bir servisi, beyaz makarna ile kıyaslanmış, özellikle de hafif içeceklerle çiftleşen, taze soğuğa yardımcı olur.

Tüm tahıl makarnasına geçiş, zevkten ödün vermek anlamına gelmez. Doğru hazırlık ve doğru soğu ile hem tatmin edici hem de besleyici olan yemekler oluşturabilirsiniz. Daha fazla insan tüm gıda alternatiflerini ararken, tüm tahıl makarnası çeşitli şekillerde yaygın olarak kullanılabilir hale gelir -spaghetti, penne, fusilli ve hatta glutensiz seçenekler kahverengi pirinç, quinoa, ya da buckwair.

En İyi Tüm Makarnaları Seçin

Tüm tahıl makarnaları eşit değildir. Kalite, marka ve işleme yöntemi ile değişir.Kesinlikle buğday unları listeler "ve tahıl un" veya "kimyalı un" ek olarak, rafine unlar eklenmemiş. Bazı markalar% 100 tüm buğday, bu da bir ekin ve daha iyi pişirme toleransı sağlar. Organik seçenekler, pestisit kalıntılarından kaçınmak için kullanılabilir.

Tüm tahıl makarnasını satın alırken, paketin pişirme süresini kontrol edin - tahıl çeşitleri genellikle incelenmiş makarnadan biraz daha uzun bir süre alır.Kulak bir yerde paketler açtı, bir havaiçiye kadar korumak için bir havalih konteyneri açın. uzun vadeli depolama için, makarnayı koyu bir kiler için; tüm tahıllar biraz daha kısa bir rafa sahiptir.

Tüm tahıllar için Temel Yemek Teknikleri

Tüm tahıl makarnalarının temellerini hazırlamak, en iyi doku elde etmenizi sağlar - hafif bir çiğnerek, asla mushy veya gummy. Bu adım adım adım kılavuzlarını takip edin:

Su ve Salt Oran

Büyük bir tencere kullanın - en az 4-6 litre su poundları makarna başına su için. Su miktarı, suyu genişletmek ve tıkamak için makarna odasına verir.Su agresif bir şekilde: yaklaşık 1 ila 11⁄2 yemek kaşığı kosher tuz per galon su için.

Kaynar ve Pastalar Ekleyin

Tuzak suya tam olarak getirin, makarnayı eklemeden önce kaynatın. Hemen iplikleri veya parçaları ayırın.

Doneness için Timing ve Test

Tüm tahıl makarnaları genellikle 8-12 dakika içinde pişirir, ancak her zaman paketi bir başlangıç noktası olarak kontrol edin. önerilen bir süreden önce 1-2 dakika test edin.Bir parça daha fazla, diş (alten) aşırıya doğru yol açar, özellikle de daha yüksek fiber içeriği nedeniyle tüm tahıllar ile ortak.Eğer bir dakika veya iki dakika boyunca makarnayı bir dakika boyunca planlasanız, undercook biraz daha.

Tasarruf Pastaları Su Tasarrufu

Susmadan önce, en az 1 fincan nişastalı yemek suyu rezerve edin. Bu sıvı ipek, kohesive soslar inşa etmek için gizli bir silahtır.The nişasta, petrol bazlı soslar ve hafif kalın bir karışımlar sağlar.

Öpürmek ve Rinsing Değil

Bir colander makarnayı kazı - soğuk bir makarna salatası yapmadığınız sürece yıkanmayın. Yüzeydeki rezisyon, makarnaya bağlı soslara yardımcı olur.

Common Hatalar Kaçmak için

  • [FONT:0) Çok az su harcıyor: Makarnalar birbirine karışıyor ve eşitsizce pişiriliyor.
  • [FONT:0) tuzları kırın:[Dönemli makarnalar bland, soğukların ne kadar lezzetli olduğu konusunda hiçbir şey yok.
  • [FONT:0)Overcooking:[Döntme:[Döntilmiş: [Düzücük Tart: 0,4] Tüm tahıl makarnası, sık sık sık çamur ve test etmek için ellerleyebilir.
  • [FONT:0) Suyı korumadan çok erken kısıtlama: Daha sonra so tutarlılığı ayarlama şansı kaçıracaksınız.
  • [Üye:0) Makamının Değerlendirilmesi: Yemekleri soran sadece soğuk yemekler için yıkanır.
  • [FONT:0] Yemek suyu için yağ dökmek: Yaygın bir efsane; petrol kaplamaları makarnayı çiğnir ve sosları sopadan engeller.

Işık İlkeleri, Fresh Sauces

Işık, taze soslar tüm tahıl makarnasına mükemmel bir tamamlayıcıdır. ağır krem bazlı veya et-zengin rag ⁇ s aksine, bu soslar parlak lezzetleri, mevsimsel ürünler ve yüksek kaliteli zeytinyağını vurgulamaktadır.Kesinlikle tadımsızlıktan yararlanabilirler:

  • [FONT:0) Kaliteli ekstra-virgin zeytinyağı kullanın: Her iki yemek ortası ve bir son drizzle olarak hizmet eder.Biri meyve veya çim notları ile arayın.
  • [Üye:0) Basit ve taze malzemeler tut: [DÜDÜDÜŞÜN, otlar (basil, parsley, oregano, mint), citrus, domates ve mevsimsel sebzeler parlar.
  • [FONT:0) Kek su ile ilgili bilgiler: The nişastalı su, her bir parçayı kaplayan bir kakaoya ve diğer bileşenleri birbirine bağlamaya yardımcı olur.
  • [FONT:0)Cook so kısaca:[Döntgen:[Döntgen: 0)[Döntilmiş) Çoğu ışık sosları minimum ısıtma gerektirir - sadece sıcak malzemeler veya salım aromaları için yeterlidir.
  • [FONT:0]Finish with asit:[Dönetici:[Dönetici: 1 ) Bir limon suyu veya tüm yemeği parlak bir şekilde sirke atlayın.

Emülsification bilimi üzerine daha fazla, [FONT:0)Serious Yemekler[[DÜT:1) makarna suyu nasıl çalıştığını mükemmel bir derin bir dalış sunuyor.

Basit ve Lezzetli Işık Soslu Tarifleri

Classic ⁇ ve Zeytinyağ (Aglio e Olio)

Bu Roma klasik sadece dakika sürer ve tüm tahıl makarnasının saflığını vurgular.ETHFLT:0)Ingredients: 1⁄4 fincan ekstra-virgin zeytinyağı, 4-6 peves sarımsak (kesinlikle dilimlenmiş), 1⁄2 tatlı biber pul biber flakes (), taze parsley, rezerve suyu, tuz.

[FONT:0)Method:[DÜDÜT:1] Makam aşçılar, orta boy ısı üzerinde büyük bir beceriksizde zeytinyağı ısıtın.Saç ve kırmızı biberleri ekleyin, sık sık sık sarımsak ve sadece altın - yaklaşık 2 dakika boyunca, bir bardak su kullanarak bir yemek kaşığı tuzla kaynatın ve bir araya getirin.

Limon-Herb Soslu Taze Sebzelerle

Parlak ve canlı, bu sos güzel tüm tahıl spaghetti veya linguine.ETHFLT:0)Ingredients:) 2 yemek kaşığı zeytinyağı, 1 panot (min) 1 fincan kiralanmış eksper domates, zest ve 1 limon suyu, 1⁄4 bardak taze basil, 1⁄4 bardak taze maya, 1⁄2 bardak taze makarna suyu, 1⁄2 bardak makarna suyu, tuz, kara biber, ızgaraya, ızgaraya, tuz, kara biber, ızgaraya,

[FONT:0)Method: [Dönetici: [Dönetici:) Büyük bir yetenekte, orta ısı üzerinde ısı yağı ısıtın. Add willot and aşçıya kadar pişirin, 2 dakika kadar kiraz domates ve aşçı 1-2 dakika kaynatın.

Taze domates ve Basil (Pomodoro Crudo)

Yemek kendi başına gerekli değildir - sadece olgun, juicyy domates.ETHFLT:0)Ingredients: 1 yemek kaşığı ) 4-5 büyük Roma veya varol domates (söpek ve diked) 3 yemek kaşığı ekstra-vir zeytinyağı, 2 peves (min)

[FONT:0)Method: [DÜDÜT:1] Domates, zeytinyağı, sarımsak, basil ve balsamik sirke bir kasede pişirilir. Yemek pişirmek için 15-20 dakika boyunca yemek pişirmek için domatesli ve ekstra basil ile birlikte iyi bir şekilde pişirin.Bu sos, domates karışımı ile sıcak makarnayı bir miktar su kaynatın, bir ışık suyu oluşturmak için birkaç yemek kaşığı domates suyu kaynatın.

Yeşil Tanrıça Pesto (No Cheese)

Bir fındıksız, sütsüz bir pesto, ışık tutan, taze otlar ve tohumları kullanın.ETHFLT:0)Ingredients:) 2 bardak taze basil, 1⁄4 fincan pompak tohumları (en küçük), 1 peve sarımsak, 1⁄4 fincan zeytinyağı, 2 yemek kaşığı limon suyu, tuz, suya ihtiyaç olduğu gibi.

[FONT:0)Method:[Dönetici:[Dönetici] Bir gıda işlemcisinde, bazil, ıspanak, pompalı tohumlar, sarımsak ve limon suyu. Yağı, kalın bir hamur formlarına kadar tamamlamak için zeytinyağını dolduran bir şeker ekin.

Ekle-Ins: Sebzeler, proteinler ve Daha Fazla

Işık sosları ek malzemeler için bir tuval sağlar.Kaplak, çan biber, yumurta diki veya kiraz domatesleri ekin veya bebek spinach gibi eklenmiş yeşiller de sonunda karıştırılabilir; makarnanın ısısından inceler.

Tüm Pastalar Hizmet Et ve Evlendirme

Tüm tahıl makarnasını hemen soladıktan sonra servise yapın. Yemek için sıcak bir kase veya plaka kullanın. yemek yemek yemek için sıcak bir kase veya pusula ile uzun makarnayı kullanarak, ya da bir makarnayı merkezin içine ya da scoop kısa şekillerin bir kısmını tamamlayın.Bir Akdeniz dokunuşu için, birkaç tane capers veya zeytin ekleyin.

Kek, limon vinaigrette ile giyinmiş basit bir yan salata ve bir dilim kabuklu bütün tahıl ekmekleri de dengeliyor. Yemek, renkli ve tatmin edici. şarap için, bir crisp Pinot Grigio veya Sauvignon Blanc, sosların taze asitliğini tamamlıyor.

Dengeli bir plaka inşa etmek için daha fazla fikir için, check outİLT:0) Tüm Tüzükler Konseyi (Dönetici) koleksiyonu).

Storing ve Re ısıtma Leftovers

Tüm tahıl makarnası 4 güne kadar buzdolabında depolanabilir.Çok fazla soğu absorbe etmek, mümkün olan bir su veya broth ile orta ısıyı tutmak.Uzun bir retorik konteynere transfer etmek, makarnayı geri almak için bir tatlı kaşığı su veya zeytinyağı ekleyin, 30 saniyelik bir patlamalar içinde çırpın, zeytinyağı ve limon suyu arasında bir ısıyı mümkün olduğunca fazla ısıya hizmet eder.

Variations: Gluten-Free ve Antik Tarım

Tüm tahıl makarnası buğdayın ötesine uzanır. Örneğin, kahverengi pirinç makarnası, quinoa makarnası veya buckwair soba benzer beslenme yararları ve farklı lezzetleri sunar. Yemek süreleri değişir; kontrol paketleri dikkatlice pişirir, örneğin, kahverengi pirinç makarnası daha hızlı pişirilir ve yapışkan hale getirilebilir - yumuşak bir şekilde pişirilir ve sadece soğuk yemekler için gerekli olan tüm hafif bir hamur ve daha yüksek bir protein sunar.

Mevsimsel Sosyolar

Embrace what’s fresh at the market. In spring, sauté asparagus tips, peas, and mint with olive oil and lemon zest. In summer, rely on ripe tomatoes, basil, and corn kernels. Autumn calls for roasted butternut squash cubes, sage, and a drizzle of maple-tahini dressing. Winter works with braised kale, sun-dried tomatoes, and toasted walnuts—still light because the sauce is oil-based rather than creamy. The flexibility of whole grain pasta means you can adapt to any season, always keeping the dish fresh.

Alt Hattı: Pratik, Sağlıklı Habit

Tüm tahıl makarnasını ışıkla pişirmek, taze soslar, besleyici, lezzetli yemeklerle ödüllendiren bir yetenektir. kaliteli makarnayı seçerek, kaynar tekniğini ustalaştırın ve taze malzemeleri vurgulayan basit soslar hazır bir gece yemeği tatmin edici, sağlıklı bir deneyim haline getirebilirsin. Tüm tahıl makarnası sadece bir yedek değildir - masanızın yıldızını verebilir.

Her ikisine de lezzetli ve lezzetli olan yemekleri yaratma sürecine hoş geldiniz. Vücudunuz - ve tadınız tomurcuklar - size teşekkür edecek.