Table of Contents
Ambalajlı Ambalaj Dili
Bir marketin ürün bölümünde yürürken, ürün ve sebzeleri çeşitli ambalajlarda görüntülendiğini görürsünüz - filmde ya da bireysel çıkartmalar ile birlikte sarmalanan öğeler, torbalar ve tepsiler, bu paketler sadece rahatlık için değildir; onlar ürün tedavi edildiği, muhafaza edilen ve hangi katkı içerdiği hakkında bilgi sahibi olurlar.
Birçok müşteri bu etiketleri görmezden gelir, tüm ürünlerin aslında taze ve doğal olduğunu varsayar. Ancak, modern tedarik zincirleri genellikle daha az koruyucu yaşam sürmeyi, şımarıklığı önlemek ve uzun mesafe taşıma sırasında görsel temyizi korumak için tedaviler içerir. Paketli meyve ve sebzelerdeki etiketler bu süreçlere giriş yaparak, istenmeyen kimyasalları kontrol edebilirsiniz, daha az koruyucuları tercih edebilirsiniz ve daha iyi satın aldığınız şeyin gerçek tazeliğini anlamak için.
Bu kılavuz sizi en yaygın etiketler, kodlar ve paketlemeler üzerinde bulunan kısaltmalar aracılığıyla, her şeyin ne anlama geldiğini ve meyve veya sebze kalitesini, güvenliği ve beslenme değerini nasıl etkilediğini açıklayacaktır. Ayrıca her zaman alışveriş yaptığınızda sağlıklı seçimler yapmak için pratik ipuçları bulacaksınız.
Koruma ve Katkılar için gerekli
Belirli etiketlere dalmadan önce, ürün neden tüm tedavi edildiğini anlamaya yardımcı olur. Fresh meyve ve sebzeler yaşıyor, hasattan hemen sonra yeniden hayal kırıklığına uğrayacak dokular. Çiftlikten masaya kadar kaliteli korumak için, paketler ve distribütörler çeşitli yöntemler uyguluyor:
- [FONT:0]Slowing respirasyon ve olgunlaşma[Dönemli sıcaklık ve atmosfer ile 0,00T:1).
- [FONT:0)Nemi kaybı azaltmak [[Döneticileri veya nem kontrolleri ile)
- [0] Mikrobiyolojik büyüme[Döneticiler, koruyucular veya geçiciler kullanarak)
- [FONT:0)Enzymatik kahverengileme[Dönetici: 1 ), (e.g., elma veya avokadolar) ile antioksidan bileşikler ile kesme
Bu müdahaleler olmadan, birçok meyve ve sebze tüketiciye ulaşmadan önce şımartılır. Ancak bazı tedaviler sentetik kimyasalları içerir, şekerleri veya tümergenleri bu endişe verici sağlık bilinçli alıcılar için var olan bu tedavileri hakkında bilgi sahibi olur, hangi işleme seviyesini kabul etmenize izin verir.
Koruma Yöntemleri
Koruma yöntemleri genellikle etiket üzerinde belirli terimlerle belirtilir. Aşağıda en yaygın olanları ve ürününüzün ne anlama geldiğini parçalıyoruz.
Sayfalar Kaplamalar
Birçok meyve - özellikle elmalar, salatalar, çan biberler, citrus meyveler ve aokadolar - ince bir balmumu tabakası ile kaplıdır. Bu damdaki bu balmumu mühürler, karnalar, çekici bir görünüm sağlar. Örneğin, elmalar paketi “Waxed” veya “gıdalanmış” gibi terimler için bakınız.
Çoğu balmumu ABD Gıda ve İlaç Yönetimi (FDA) tarafından güvenli kabul edilirken, onlar hala sindirilemez ve belirli bir balmumu kaynaklarına alerjileri olan kişiler için sorunlar yaratabilirler. *Eğer balmumudan kaçınmak istiyorsanız, “uddize edilen” etiketler veya organik ürünler tercih ederler, bu da genellikle doğal olarak kullanılır.
Değiştirilmiş Atmosphere Ambalaj (MAP)
Değiştirilmiş atmosfer ambalajı (örneğin, “MAP” veya “MAP”), mühürlenmiş bir paket içinde gaz kompozisyonunu yavaş olgunlaştırmak ve şımartmak için değiştirebilir. Tipik olarak, paket oksijen seviyelerini azaltır ve karbon dioksit veya azotu arttırır. Bu yöntem çantalı salatalarda yaygındır, meyveyi kesebilir ve taze kesim sebzeleri kesebilir.
MAP, gıdaya kimyasalları eklemeyi içermez; sadece çevreleyen hava durumuyla ilgili endişeler nedeniyle değişir. ancak, paketi açarsanız, koruyucu atmosfer kaybolur ve MAP ürünleri de dahil olmak üzere normal bir oranda şımartılır.Bazı tüketiciler daha az koruyucu gerektirir, ancak diğerleri besin kaybı veya doğal olmayan ortamlar hakkında endişeler nedeniyle kaçınırlar.
Soğuk Depolama ve Atmosphere'ı Kontrol Edip
Etiketler, ürün "eski depolama" veya "daha düşük tutmak için soğutulmuş" olduğunu gösterebilir. Örneğin, "eski depolama" elmaları aylarca devam edebilir, ancak crispness geri dönebilir.
Kontrollü atmosfer (CA) depolama daha ileri bir adım atıyor, sıcaklık, nem ve gaz seviyelerini büyük depolarda düzenlemektedir, ancak bazı yüksek uç elmalar, üstün kaliteyi belirtmek için “harvested ve depolanabilir” .
Irradiation
İrradiation radyasyonu (örneğin kumar ışınları veya elektron kirişleri) bakteri, böcekleri ve meyve ve sebzeleri öldürmek için kullanır. Bu işlem, raf hayatını önemli ölçüde uzatabilir ve gıda kaynaklı hastalık risklerini azaltır. FDA, reradiated food to display the.
Irradiation bazı tüketici grupları arasında tartışmalıdır, ancak Dünya Sağlık Örgütü ve FDA da güvenli bir şekilde etiketlenir. Radura sembolüne veya açık kelimeye bakın. Tüm reradiated ürün paket seviyesinde etiketlenmez; toplu binlerde bir işaret yayınlanmalıdır.
Katkılar ve Kimyasal Tedaviler
Koruma yöntemlerine ek olarak, birçok paketlenmiş meyve ve sebze, renk, doku veya lezzet korumak için katkı içerir. Bu katkılar madde listesinde listelenmelidir, ancak bazen ön etiket üzerinde basit kısaltmalar veya iddialar olarak görünürler.
Sulfitler
Sulfitler (örneğin, sodyum sulfite, potasyum metabisulfite) özellikle kuru meyveler, patatesler ve bazı taze ürünler şarapları gibi kullanılır.
Sulfitler, astım benzeri semptomlar da dahil olmak üzere hassas bireylerde alerjik reaksiyonlara neden olabilir. FDA, taze meyve ve sebzelerde ham (birkaç kişi hariç) satılmak için yasaklanmıştır, ancak hala işlenmemiş kesintiler görünürse, her zaman etiketleri dikkatle okuyun.
Sulfitler Ötesinde Öngörüler
Diğer kimyasal koruyucular şunları içerir:
- [FONT:0]Calcium propionate[[DÜT:1) - Genellikle pişirilmiş ürünlerde kullanılır, ancak aynı zamanda bazı ürünlerin kalıpları engellemesi için de bulunur.
- [FONT:0)Pyumlu büyücüler[[DÜT 1: 1) - Kuru meyve ve taze kesim meyvesinde kullanılan bir mantar.
- [FONT:0)Sodium Benzoate[DÜT:1) - Asitli yiyeceklerde koruyucu, bazen meyve salatalarında kullanılır.
- [FONT:0)Citric asit[[DÜT:1] - Doğal koruyucu ve asitulan, pH ve renk korumak için meyveyi kesmiş.
- [FONT:0)Ascorbik asit (Vitamin C)) - kahverengileşmeyi önlemek için kullanılır (anti-kahveci) elmalar, pears ve aokadolar.
Bu koruyucular genellikle güvenli olarak kabul edilir, ancak hiçbir katkı sağlamamış olan tüketiciler “Kapatlayıcılar” veya “Preservatif olmayan” iddialarına bakabilir. Not that “gösterilmiş koruyucular” asla tedavi edilmedi; genellikle sentetik koruyucular eklenmez.
Renk Gelişmişları ve Yapay Renkler
Bazı paketlenmiş meyveler - özellikle de maraschino cherries, meyve kokteyli ve bazı kuru meyve - "büyük renkli renk" veya "Kızıl 40" gibi özel boyalar bahsedecektir. "Yellow 5" veya "Mavi 1" gibi doğal renkler de kullanılabilir ve "kız meyve suyu" olarak listelenebilir ve "kızıl renkli renkler" olarak listelenmelidir.
Tüm taze ürünler için, yapay renkler nadirdir, ancak balmumu kaplamalar meyvenin daha canlı görünmesini sağlamak için renk içerebilir. “Renkli” kelimesi, “ilaç rengi içeren bir ifadede görünürse”, balmumu renklidir.
Taze-Cut'daki Anti-kahverenme Ajanları
Paketlenmiş dilimlenmiş elmalar, avokado yarıkları veya diğer pre-cut ürünler genellikle anti-kahverengi ajanlar içerir: Commons şunları içerir:
- [FONT:0)Ascorbic asit (Vitamin C)) – “Renk tutmasını teşvik etmek” veya “ascorbik asit” olarak etiketlendi.
- [FONT:0)Calcium askorbate[DÜT:1) – Ayrıca eksiyonları ve askorbik asit karışımı.
- [FONT:0)Citrik asit[[DÜT:1) - Ayrıca renk korumaya yardımcı olur.
- [FONT:0)Sodium erythorbate[DÜT:1] – sentetik bir antioksidan.
“anti-kahverengi” veya “Renkli tazeliği korumak için” gibi terimlere bakın.Eğer tedavi edilmemiş ürün tercih ederseniz, tüm meyveleri seçin ve onları sadece yemeden önce kes.
Kodlar ve Abbreviations
Açık kelimelerin ötesinde, etiketler genellikle anlamaları gereken küçük bir arka plan bilgisi gerektiren kodları kullanır.
PLU Kodlar (Price Look-Up Kodlar)
Bireysel meyve ve sebze üzerine küçük çubuk etiketi genellikle 4 veya 5 dijital bir sayı gösterir. PLU kodu size öğenin nasıl büyüdüğünü söyleyebilir:
- [FONT:0)4- Sayısal kod ( 3 veya 4) ) ile başlayan - Konvansiyonel olarak yetiştirilen, pestisit ve sentetik gübrelerle tedavi edilebilir.
- [FONT:0]5-digit kod 9 ile başlayan - Organik ürünler, sentetik kimyasallar olmadan büyüdü. Örnek: 94011 organik muz için.
- [FONT:0]5-digit kod 8 [DDDD: 1) ile başlayan; Genetik olarak değiştirilmiş organizma (GMO) ancak bu ek nadiren kullanılır çünkü gönüllü ve birkaç üretici bunu kabul eder. çoğu GMO'nun özel bir PLU yoktur.
Not: PLU kodları tüm paketlenmiş ürünlerde mevcut değildir, özellikle de eşyaların büyük torbalarda satılması durumunda, büyüme yöntemine hızlı bir şekilde bilgi sunarlar.
Paketler üzerinde Common Abbreviations
Paketler bazen bir çemberin içinde veya ürün adının yanında tek harf kodları vardır:
- [FONT:0]W[DÜT:1]
- [FONT:0)U[DÜT:1][/FONT][/FONT][/FONT=0)
- [FONT:0)R[DÜT:1] – Hazır-ya da (genellikle önceden belirlenmiş veya önceden yıkanmış öğeler)
- [FONT:0)P) - Ön paketlenmiş (veya bazen koruyucu kullanımları gösterir)
- [FONT:0]MA
- [FONT:0)Irradiated
Bu kısaltmalar evrensel değildir; her paket kendi sistemini kullanabilir. Ancak, onları gördüğünüzde, genellikle bağlama göre tahmin edebilirsiniz.
Ülke Origin
USDA düzenlemeleri, bir menajer etiketini almak için en taze ürün gerektirir. Paketli meyve ve sebzeler için, “Ülkenin ürünü” veya “Grown in [ülkede) etiketini kullanarak, olgunlaşma uygulamalarını ve tazelemenizi sağlamak için kullanılabilir.
Özel Etiketler ve Talepler
Üreticiler genellikle sağlık bilinçli alışverişleri çekmek için gönüllü iddialar ekler. Bu iddiaları anlamak pazarlama hype'den kaçınmanıza yardımcı olur.
Organik Organik Organik Organik Organik Organik Organik Organik Organik Organik Organik Organik Organik Organik Organik Organik Organik Organik Organik Organik Organik Organik Organik Organik Organik Organik Organik Organik Organik Organik Organik Organik Organik Organik Organik Organik Organik Organik Organik Organik Organik Organik Organik Organik Organik Organik Organik Organik Organik Organik Organik Organik Organik Organik Organik Organik Organik Organik Organik Organik Organik Organik Organik Organik Organik Organik Organik Organik Organik Organik Organik Organik Organik Organik Organik Organik Organik Organik Organik Organik Organik Organik Organik Organik Organik Organik Organik Organik Organik Organik Organik Organik Organik Organik Organik Organik Organik Organik Organik Organik Organik Organik Organik Organik Organik Organik Organik Organik Organik Organik Organik Organik Organik Organik Organik Organik Organik Organik Organik Organik Organik Organik Organik Organik Organik Organik Organik Organik Organik Organik Organik Organik Organik Organik Organik Organik Organik Organik Organik Organik Organik Organik Organik Organik Organik Organik Organik Organik Organik Organik Organik Organik Organik Organik Organik Organik Organik Organik Organik Organik Organik Organik Organik Organik Organik Organik Organik Organik Organik Organik Organik Organik Organik Organik Organik Organik Organik Organik Organik Organik Organik Organik Organik Organik Organik Organik Organik Organik Organik Organik Organik Organik Organik Organik Organik Organik Organik Organik Organik Organik Organik Organik Organik Organik Organik Organik Organik Organik Organik Organik Organik Organik Organik Organik Organik Organik Organik Organik Organik Organik Organik Organik Organik Organik Organik Organik Organik Organik Organik Organik Organik Organik Organik Organik Organik Organik Organik Organik Organik Organik Organik Organik Organik Organik Organik Organik Organik Organik Organik Organik Organik Organik Organik Organik Organik Organik
USDA Organik sertifikasyon sentetik pestisitleri, gübreleri, GMOs ve bazı koruyucular yasaklamaktadır. Paket üzerinde paket üzerinde bir organik mühür veya “organik” kelimesini gösterir. Organik ürünler genellikle doğal balmumu ve daha az sentetik katkı kullanır. Ancak, “organik” ön koruyucu anlamına gelmez; citrik asit ve askorbik asit izin verilir.
Hayırlı / GMO-Free
Non-GMO Project TYYİYİ BÜTÜNÜŞÜye Olmayan mühür, genetik olarak değiştirilmiş malzemeler içermediğini paketlenmiş ürünler üzerinde yaygındır. En taze ürünler (örneğin elmalar, patatesler ve papaya) piyasada GMO çeşitleri vardır, “Non-GMO” iddiası geleneksel sürüm satın almanızı sağlar.
Eklenmedi Sugar
Bazı işlenmiş meyve (geçmiş meyve, meyve bardakları) eklenmiş şekerler içerebilir. “ ekledi şeker” tatlılar eklenmez, ancak doğal şeker içeriği kalır. Bu iddia diyabetikler için önemlidir ve şeker alımını azaltır.
Yapay Öngörücüler
Bir “Hiçbir yapay koruyucu” iddia, ürünün sentetik koruyucuları içermemesi anlamına gelir, ancak hala citrik asit veya tuz gibi doğal olanları kullanabilir.
Geliştirilmiş veya Forreced
Bazen “Calcium’u” veya “Calcium ekledi” görüyorsunuz, bu da genellikle koruyucular olarak hareket eder, bu tür iddialar olmadan öğeleri tercih ederseniz.
Sağlıkla Mücadele Edilmiş Tüketiciler için Pratik İpuçları
Şimdi etiketleri anlıyorsunuz, burada bu bilgiyi markette uygulamak için uygulanabilir adımlar var.
Full Materials List (veya “All Natural” için bakınız)
Paketli ürünlerde bile, birden fazla malzeme varsa (örneğin meyve salatası kit) madde listesi, bir çantadaki tüm elmalar gibi tek kullanımlık maddeler için, bir bileşen listesi olmayabilir, ancak etiket hala işlem ifadeleri olabilir.Eğer “Treatments kullanılmış” veya “ kimlik devleti” söz konusu olduğunda, buna göre karar verir.
S Sentetik Katkılardan Kaçmak Mümkün olduğunda Organik seçin
Organik sertifikasyon birçok sentetik koruyucuyu, balmumuları ve renklileri sınırlandırır. Organik sıfır katkı garanti etmezken, kimyasal yükü önemli ölçüde azaltır. Sınırlı bir bütçeye sahipseniz, göz ardı edilebilir derilerle eşyaların organik önceliklerini veya buları soyunsuz (örneğin, elmalar ve celery) yiyeceğe öncelik verir.
Thoroughly'yi yıkamak, hatta önceden dePackaged
Etiket “pre-washed” veya “okuy-to-eat” diyorsa, evde tekrar yıkanmış yüzey kalıntıları kaldırılabilir. - Karlı ürünler için, sıcak su ile ovuşturma ve bir sebze fırçası, elma gibi bazı eşyaları ortadan kaldırmaya yardımcı olsa da, tüm eşyaların hepsini ortadan kaldırır.
Mağaza, Katkısız Tazeliği Max'e Üretiyor
Koruma yöntemleri de ev depolamasına rehberlik edebilir. Örneğin, değiştirilmiş atmosfer altında paketlenmiş üretilen ürünler buzdolabında açılmamalıdır; bir kez açıldı, hızlı bir şekilde kullanın. Unwaxed, tedavi edilmemiş ürün birkaç gün içinde soğutulabilir ve tüketilmelidir. Her meyve veya sebze için ideal depolamayı en aza indirmek için.
Yerel Kodlarınızı ve Düzenlemelerinizi Öğrenin
Farklı ülkeler ABD'de FDA ve USDA denetimli etiketler üretiyor. Avrupa'da AB düzenlemeleri, E- Sayılar dahil olmak üzere ek katkı listeleri gerektirir. ABD dışında yaşıyorsanız, satın aldığınız şeyleri anlamak için yerel etiket yasaları.
Sonuç Sonuç Sonuç Sonuç Sonuç Sonuç Sonuç Sonuç
Paketli meyve ve sebze üzerindeki etiketler sadece pazarlama jargonu değil; yiyecekinizin nasıl ele alındığına dair bir kılavuzdur ve MAP'ın daha az koruyucusu olduğunu kabul ederek -wax, MAP, sulfitler, PLU kodları ve organik sertifikalar - vücudunuza ne kadar kontrol edebilirsiniz.
Bir sonraki sefer, paketi taramak için birkaç ekstra saniye ayırın. Meyvenin geri çekilmediğini ortaya koyan küçük baskıya bakın, eğer avokado dilimleri konkorbik asiti içeriyorsa veya karma meyve salatası şeker ekse, her bilginiz ve kişisel değerlerinize uygun bir diyet destekle.
[FONT:0) Daha fazla okuma için, [Dönetici:0)[Dönetici:0)) {0|0|0|0|0|0|0|0|15|4|Döneticileri ziyaret edin.)))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))